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EL CULTIVO DEL BANANO
MANCHA ROJA DEL BANANO
Chaetanaphothrips signipennis (Trips)
Sistematización:
M.Sc. Jorge Huamán
Experiencias exitosas
 2001 se crea la asociación
APPBOSA – Asociación de Pequeños
Productores de Banano, de Samán en
el valle del Chira, con 30 productores
e inician la producción y exportación
de banano orgánico y CJ en Piura.
 2014 son 4,000 productores
organizados en 35 asociaciones que
exportan 85 millones de dólares y
han revolucionado la agricultura en
Piura, desde Sullana, San Lorenzo y
Alto Piura, transformado
 Este ejemplo se repite en
Lambayeque, Tumbes y otras
regiones.
SIN ASOCIATIVIDAD EMPRESARIAL,
no serían posibles estos cambios
BANANEROS DEL NORTE
Exportan cerca del 70% de lo
que producen
Principales asociaciones de productores de banano
orgánico del Valle de Chira
Asociación Socios Has.
Has. Prom. x
Productor
CJ Central
Unión de Bananeros Orgánicos Inmaculada
Concepción Huangalá, Pueblo Nuevo y Huayquiquirá
(UBOIC-HPH)
126 172.6 1.4 No REPEBAN
Asociación de Bananeros Orgánicos Solidarios (BOS) 96 95.7 1.0 Si REPEBAN
Asociación de Pequeños Productores Orgánicos de
Querecotillo (APOQ)
298 210.6 0.7 Si REPEBAN
Asociación de Productores de Banano Orgánico "Valle
Del Chira" (APROBOVCHIRA)
239 183.6 0.8 Si REPEBAN
Asociación de Pequeños Productores de Banano
Orgánico de Samán y Anexos (APPBOSA)
221 304.8 1.4 Si REPEBAN
Asociación de Productores de Banano Orgánico
Ignacio Escudero (APROBOIE)
59 71.7 1.2 Si CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico Sector
El Monte y Anexos
106 159.5 1.5 Si CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico "San
Agustín-Mallares" (APBOSA)
111 120.9 1.1 Si CEPIBO
Asociación de Microproductores de Banano Orgánico
(AMPBAO)
494 488.6 1.0 Si CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico de
Salitral (APBOS)
321 247.8 0.8 Si CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico de
Buenos Aires (Morropón) (ASPROBO)
85 85.0 1.0 No CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico de La
Horca (APADISELH)
40 23.5 0.6 No CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico de La
Peña (APPCHAP)
115 85.0 0.7 No CEPIBO
Total Productores Asociados 2,311 2249.2 1.0 - -
Productores Independientes 805 555.8 0.7 - -
TOTAL 3,116 2805.0 0.9 - -
Fuente: Ministerio de Agricultura
Elaboración: Propia
Cuadro N° 7: Principales asociaciones de productores de banano orgánico del Valle del Chira
Estructura de costos e ingresos de banano orgánico por hectárea
Costos factores o insumos Unidad Monto
Tractor (gradeo, nivelado, surcado)
Hora/maqu
ina 128
Retroexcavadora
Hora/maqu
ina 156
Hijuelos Unidad 851
Sulfomag Tm 1.320
Guano de isla Tm 1.277
Desinfectante de hijuelos Lt 116
Agua Riego 180
Suncho Rollo 71
Funda para racimo Millar 227
Cintas de colores Rollo 11
Reposición de tubería S/. 292
Sulfato de potasio Tm 1.320
Biol Lt 14
Milagro Lt 73
Podón Unidad 28
Gasolina 84 octanos Galón 16
Aceite dos tiempos Cojín 2
Alquiler motopulverizadora S/. 48
Transporte hijuelos S/. 97
Transporte abonos Tm 28
Transporte otros insumos S/. 315
Certificación orgánica S/. 132
Asistencia técnica S/./ha 456
Mano de Obra jornal 2.043
Costos Totales 9.201
Ingresos por ventas Unidad Precio Cantidad
Banano orgánico de exportación Caja 10,6 1.560 16.536
Banano orgánico descarte (mercado nacional) Caja 4,5 228 1.026
Ingresos Brutos Totales 17.562
Ingresos Neto Anual 8.361
Ingreso Neto Mensual 696.75
Fuente: Corporación Financiera de Desarrollo S.A. (COFIDE) e información recogida a partir de las encuestas aplicadas a
agricultores de banano orgánico.
Estructura de ingresos y costos de banano
convencional por hectárea (S/.)
Costos factores o insumos Unidad Monto
Preparación terreno Hora/maquina 480
Mano de obra preparación terreno jornal 600
Siembra jornal 405
Laborales culturales jornal 1.110
Hijuelos unidades 900
Urea saco 50kg 280
Súper fosfato triple saco 50kg 186
Cloruro de potasio saco 50kg 130
Pesticidas kilos 105
Agua M3 158
Puntales unidades 440
Herramientas unidades 72
Cosecha jornal 540
Asistencia técnica S/./ha 206
Gastos financieros unidad 124
Costos Totales 5.376
Ingresos por ventas Unidad Precio Caja
Banano orgánico descarte (mercado
nacional)
caja 4,5 2.400 10.800
Ingresos Neto Anual 5.425
Ingreso Neto Mensual 452
Fuente: Dirección Regional Agraria Tumbes.
Precios que reciben los agentes en la cadena de
valor (S/.)
PRODUCTOR
Rubro Nuevos Soles
Costo productivo 5,1
Precio en chacra 10,6
Margen utilidad del productor 5,5
EXPORTADOR
Precio FOB 32,5
Costo FOB 20,51
Margen utilidad del exportador 12,0
Elaboración propia, con datos de Cofide y Sunat.
1/ Cifra aproximada.
Cadena productiva asociaciones Tipo 1
PRODUCCIÓN
COSECHA Y EMPAQUE:
Asociación
EXPORTACION:
Asociación y/ exportadora
MANO DE OBRA:
Asociación ABONOS:
Asociación
Productor individual (compras
extras)
AGUA:
Productor adquiere agua de la
NUR
ASISTENCIA TECNICA:
Asociación
Exportadora
Estado
PAISES IMPORTADORES:
Estados Unidos
Alemania
Bélgica
Japón
CONSUMIDOR FINAL
FINANCIAMIENTO:
Asociación
Caja Municipal de Sullana
Bancos
CERTIFICACION ORGANICA:
Asociación
Elaboración: Propia
Cadena productiva asociaciones Tipo 2
PRODUCCIÓN
COSECHA, EMPAQUE Y
EXPORTACION: Exportadora
ABONOS:
Exportadora
AGUA:
Productor adquiere agua de la
NUR
ASISTENCIA TECNICA:
Exportadora
Estado
CEPIBO
PAISES IMPORTADORES:
Estados Unidos
Alemania
Bélgica
Japón
CONSUMIDOR FINAL
FINANCIAMIENTO:
Exportadora
CERTIFICACION ORGANICA:
Exportadora
MANO DE OBRA:
Exportadora
Elaboración: Propia
Redes con asociaciones
 En APROBOVCHIRA, se le descuenta un porcentaje al agricultor para realizar
compras de abono orgánico de forma colectiva. La adquisición de abono bajo esta
modalidad se complementa con la compra individual.
 Cabe precisar que las posibilidades de los productores de acceder al abono a través
de la asociación dependen de la posesión de recursos, de la capacidad de
administración y de la asistencia técnica. Esta estrategia de respuesta al alza de los
costos de producción, sólo se puede desarrollar en aquellas asociaciones que
acceden al premio del Comercio Justo.
 Además, otra de las limitaciones para una buena fertilización radica en que los
ingresos obtenidos por los agricultores no son suficientes para atender tanto al
sustento familiar como a la mejora en la productividad, optándose por lo primero
en la mayoría de los casos.
 Finalmente, existe la preocupación de las asociaciones por la falta investigación y
de tecnologías apropiadas para las necesidades de mayor productividad y de
rentabilidad de los agricultores. La mayoría de capacitaciones ofrecidas transfieren
tecnología importada.
Redes con empresas
 Este tipo de estrategias se caracterizan por tener propósitos más
reducidos al servicio de suministros de abono orgánico, al no
tener como perspectiva la mejora de productividad.
 Ante esta situación, muchas veces el productor desarrolla
estrategias individuales para responder a la fertilización a través
de la aplicación paulatina, lo que repercute en la productividad y
ganancias del agricultor.
 Las distintas estrategias muestran un mayor interés en la
comercialización que en la productividad. Como consecuencia, el
avance en la cadena de la exportación con una baja productividad
y rentabilidad coloca al agricultor en una posición más vulnerable
y muestra la falta (o los límites) de redes de apoyo.
• Las principales áreas de producción se ubican en la costa
norte del Perú (Tumbes 13%, Piura 81%, Lambayeque 4% y
La Libertad 2%).
• Se tiene registrado aproximadamente 6,500 hectáreas
certificadas en producción, el 97% de esta área es
conducida por aproximadamente 5,500 productores que
poseen en promedio entre 0.25 a 2 hectáreas y se
encuentran organizados en asociaciones, a fin de
consolidar y exportar directamente.
• En los últimos doce años la producción de banano orgánico
en el Perú se ha constituido en un importante generador
de ingresos económicos por las exportaciones que se
realizan a los principales mercados en América, Europa y
Asia.
• Al término del año 2012, el valor exportado llegó a los
ochenta millones de dólares americanos (FOB).
• En los últimos años, las plantaciones de banano
orgánico han comenzado a ser afectadas por el
ataque de Thrips, dañando la calidad de la fruta.
• Los Thrips en estado adulto y ninfa causan el daño
entre dedos donde se congregan para alimentarse y
ovipositar.
• El daño desarrolla una coloración café-rojiza en el
pericarpio o cascara de la fruta y en casos severos
puede agrietarla.
• Se ha observado que las manos superiores son las
más afectadas, cuando la infestación es severa,
todo el racimo es afectado.
• En el año 2010, en la región Piura, se reporta fruta
con “Mancha roja” ocasionada por Thrips,
identificándose la especie Chaetanaphothrips
signipennis. La cual es corroborada en los últimos
trabajos de investigación.
• Se ha reportado aproximadamente que el 98% de
las áreas tienen esta plaga en un nivel de
infestación entre bajo y medio, y que un 2% de
estas áreas no pueden exportar por presentar
niveles altos de infestación, existiendo el riesgo que
este porcentaje comience a incrementarse
rápidamente si no se aplica medidas efectivas.
• Dentro de las alternativas de manejo, se ha
comenzado a desarrollar trabajos de investigación
que permitan caracterizar el insecto, determinar su
ciclo biológico, conocer la dinámica poblacional y
evaluar insecticidas orgánicos certificados.
• A los productores se les está recomendado la
práctica de medidas culturales como son: enfunde
temprano y diarios, control de malezas, limpieza al
pie de planta y deshoje, buscando una mayor
penetración de luz que afecte al Thrips en su estado
de pupa y pre pupa; las bellotas y flores eliminadas
no deben de ser colocadas en el suelo y en algunos
casos se está aplicando pulverizaciones de una
solución de cal y azufre micronizado.
Chaetanaphothrips signipennis (Trips)
• Los reportes indican que en zonas de
producción de banano en la Región Tumbes,
afectadas por la “mancha roja” esta llega a
ocasionar en promedio el 30% de pérdida de
fruta, en algunas zonas llega hasta el 100%
• Esta severidad se puede observar con mayor
notoriedad en la fruta para exportación por
la exigencia en la calidad de la fruta.
• Similar situación también se ha empezado a
reflejar en la fruta para el mercado nacional,
también están rechazando la fruta afectada
por esta plaga.
• La “macha roja” se denomina al daño producido
sobre la superficie de un banano, el cual se
caracteriza por presentar una coloración roja y la
superficie áspera.
• Esta mancha se presenta más entre los dedos de la
mano del banano, por efecto del chupado hecho
por insectos denominados Trips.
• En Tumbes se ha reportado principalmente al
Chaetanaphothrips spp que afecta la cáscara del
banano, así mismo se han reportado otros tipos de
Trips.
• Esta “mancha roja” quita la calidad de la fruta, la
cual es rechazada y no se puede comercializar en
ninguno de los mercados (local, nacional y
exportación).
• Nótese que las flores son su atracción y refugio
preferido, es ahí donde inician su daño de manera
conjunta.
• Las flores en la primera semana de formación de la
racima, están protegidas por las brácteas y estas
generan la oscuridad que necesitan los trips para
guarecerse. Finalmente se genera el daño en la
fruta, descalificándola para su venta.
• La principal variedad cultivada en Tumbes, es
la variedad seda Cavendish cultivar
“Lacatan” o “Montecristo”, esta variedad se
caracteriza por ser muy alta (>3.5 metro), lo
cual ocasiona desventajas frente a otras
variedades más pequeñas como la variedad
seda Cavendish cultivar “Valery” la cual se
cultiva mayormente en Piura.
• Existen dos desventajas: El ser una planta
muy alta ocasiona un sobre costo en jornales
para las labores de protección del racimo y
además solo permite manejar densidades no
mayor a 1000 plantas por hectárea.
• La variedad seda Cavendish cultivar
“Valery” permite optimizar las labores de
protección de la fruta y permite densidades
de 2000 plantas por hectárea, existe
• otra variedad seda Cavendish cultivar
“Williams” que presenta mejores
características, pero su distribución en el país
está limitado por aspectos cuarentenarios.
• Se ha observado que en parcelas de producción la
colocación de las fundas o bolsas de protección a
los racimos se hace muy tarde, y es en este periodo
que el insecto ocasiona los daños a la fruta.
• Así mismo la presencia de sobre poblaciones de
plantas de banano y malezas son hospederos para
estos insectos.
• En el control de trips de la mancha roja, si es
convencional la funda tratada con biflex es muy
buena.
• Si se trata de explotación orgánica las medidas
correctivas van desde la limpieza del y corona de
plantas.
• Corte temprano de cucula, en la cual se realiza un
corte de la cuarta parte inferior de la cucula, esto
nos ayudara a aumentar el largo de los dedos como
también mejorar el tiempo decorte.
• Debemos trabajar con fundas con una perforación
de 1.5mm. el color de la funda también tiene su
contribución.
• En la República dominicana se controla el trips con
extractos de Nim 50 gramos por litro o aceite
formulado en dosis de 10cc/litro de agua y este se
complementa con jabon en grano 450gramos por
tanque.
• Esto funciona bien tanto para ácaros como trips y
es más económico
• Enfunde oportuno: Realizarse tan luego aparezca la bellota,
y evitar se entorche o enrede con el racimo. No deben
existir racimos sin enfundar
• Desflore y desbellote oportuno: Picar los restos de deschive
y desbellote, se pueden aplicar productos ricos en
microorganismos para favorecer la rápida descomposición
de la materia verde.
• Limpieza de mata: Realizar semanalmente limpieza de
matas, deschante oportuno, refrescar caballos, eliminar
hijos de agua y/o mamones. Limpieza de base de mata de al
menos medio metro.
• Realizar fertilización balanceada: Basar una dosis en
macronutrientes primarios (especialmente potasio y
nitrógeno), macronutrientes secundarios (calcio, azufre y
magnesio) y micronutrientes. La incorporación de Materia
orgánica y las aplicaciones de fertilizantes líquidos ya sea en
inyección o vía foliar, han dado muy buenos resultados,
especialmente a base de silicio y nitrógeno orgánico
control cultural
• Labores de aireación de suelo: Se recomienda
airear, labrar y rastrillar el suelo alrededor de la
mata, para exponer pupas a sus enemigos naturales
y al sol para que se deshidraten.
• Fertilización con micronutrientes: las aplicaciones
de Algae Crop (Silicio), en dosis de 1 litro por
cilindro, aplicados con mochila manual asociada al
riego, hasta por 3 veces; han reducido la incidencia
de la plaga, debido al efecto de reforzar las paredes
celulares de la plantación. Además aplicaciones de
micronutrientes como Ca, Zn, Bo y Fe, son
necesarias en suelos pobres.
control etológico
• Trampas plásticas: Son usadas para evaluar la plaga,
pero se tiene reportes de buen control colocando
25 trampas azules/ha, de 50 x 60 centímetros,
colocadas a 1.30 metros de altura.
• Fundas de Color: El uso de Fundas Rojas, ha dado
buenos resultados en la reducción de la plaga.
Control biológico
• Es una alternativa, que está en proceso de ensayos,
de haber buenos resultados, a futuro se pueden
realizar liberaciones masivas de insectos benéficos,
tales como Orius sp., Chrisopas sp., y fumigaciones
con extractos del hongo entomopatogeno
denominado Beauveria bassiana.
Las principales estrategias de control químico
orgánico Son:
• En el Enfunde: Al momento del enfunde, impregnar
con una espina un diente de ajo abajo del amarre y
otro diente de ajo a la altura del dedo testigo al
momento del segundo ciclo de desflore, esta es
una práctica con resultados positivos.
• Caldo Sulfocalcico: Realizar aplicaciones a la dosis
de 1 litro/mochila de 20 litros, dirigir aplicaciones
del tercio medio hacia abajo y a los hijuelos.
Cuando hay presencia media de la plaga se deben
realizar tres aplicaciones consecutivas, con una
frecuencia de cada 8 días; posteriormente se
pueden realizar aplicaciones rutinarias mensuales.
• Extracto de Ají (Bioster): Aplicar a todo el campo a
la dosis de 15 cc/mochila de motor de 12 litros (8
mochiladas/Ha), cuando hay alta incidencia de la
plaga se deben realizar 4 aplicaciones consecutivas,
con una frecuencia de cada 7 días.
• También se puede realizar aplicaciones al racimo al
momento del enfunde, a la dosis de 15 gotas/litro
de agua, aplicado con spray.
• El Bioster ha demostrado ser un buen producto de
control, pero se recomienda usar equipo de
protección para el personal que ejecuta la labor de
fumigación
• Extracto Vegetal (GOR PLUS): Realizar aplicaciones al
pseudotallo, plantas sin racimo, hijuelos y suelo, a la
dosis de 3 litros/Ha., 100 cc/mochila manual de 20 litros
(30 mochiladas/Ha).
• Para aplicaciones con mochila de motor de 12 litros, la
dosis es de 1 a 1.5 litros de Gor Plus + 250 cc de
profilm/cilindro de 200 litros de agua.
• Con incidencia media de la plaga, realizar 2 a 3
aplicaciones cada 7 días, luego hacer aplicaciones
rutinarias mensuales y no dejar de lado las oportunas
labores culturales.
• Mezcla de Caldo sulfocalcico + Gor Plus: Se ha ensayado
con buenos resultados, la aplicación de 1 litro de Caldo
Sulfocalcico + 40 cc de Gor Plus por mochila de 20 litros,
tres aplicaciones consecutivas cada 10 días. Como en el
caso anterior dirigir aplicaciones al pseudotallo, plantas
sin racimo, hijuelos y suelo.
Producción de banano orgánico
 A finales de la década de los noventa, empezó la
conversión de banano convencional hacia el cultivo
del banano orgánico.
 Las principales zonas productoras de banano
orgánico son los distritos de Querecotillo y de
Salitral.
 Entre las variedades cultivadas se encuentran: Gros
Michel, Lancatan o Monte Cristo y Cavendish
Valery, esta última de exportación.

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Banano

  • 1. EL CULTIVO DEL BANANO MANCHA ROJA DEL BANANO Chaetanaphothrips signipennis (Trips) Sistematización: M.Sc. Jorge Huamán
  • 2.
  • 3. Experiencias exitosas  2001 se crea la asociación APPBOSA – Asociación de Pequeños Productores de Banano, de Samán en el valle del Chira, con 30 productores e inician la producción y exportación de banano orgánico y CJ en Piura.  2014 son 4,000 productores organizados en 35 asociaciones que exportan 85 millones de dólares y han revolucionado la agricultura en Piura, desde Sullana, San Lorenzo y Alto Piura, transformado  Este ejemplo se repite en Lambayeque, Tumbes y otras regiones. SIN ASOCIATIVIDAD EMPRESARIAL, no serían posibles estos cambios BANANEROS DEL NORTE Exportan cerca del 70% de lo que producen
  • 4. Principales asociaciones de productores de banano orgánico del Valle de Chira Asociación Socios Has. Has. Prom. x Productor CJ Central Unión de Bananeros Orgánicos Inmaculada Concepción Huangalá, Pueblo Nuevo y Huayquiquirá (UBOIC-HPH) 126 172.6 1.4 No REPEBAN Asociación de Bananeros Orgánicos Solidarios (BOS) 96 95.7 1.0 Si REPEBAN Asociación de Pequeños Productores Orgánicos de Querecotillo (APOQ) 298 210.6 0.7 Si REPEBAN Asociación de Productores de Banano Orgánico "Valle Del Chira" (APROBOVCHIRA) 239 183.6 0.8 Si REPEBAN Asociación de Pequeños Productores de Banano Orgánico de Samán y Anexos (APPBOSA) 221 304.8 1.4 Si REPEBAN Asociación de Productores de Banano Orgánico Ignacio Escudero (APROBOIE) 59 71.7 1.2 Si CEPIBO Asociación de Productores de Banano Orgánico Sector El Monte y Anexos 106 159.5 1.5 Si CEPIBO Asociación de Productores de Banano Orgánico "San Agustín-Mallares" (APBOSA) 111 120.9 1.1 Si CEPIBO Asociación de Microproductores de Banano Orgánico (AMPBAO) 494 488.6 1.0 Si CEPIBO Asociación de Productores de Banano Orgánico de Salitral (APBOS) 321 247.8 0.8 Si CEPIBO Asociación de Productores de Banano Orgánico de Buenos Aires (Morropón) (ASPROBO) 85 85.0 1.0 No CEPIBO Asociación de Productores de Banano Orgánico de La Horca (APADISELH) 40 23.5 0.6 No CEPIBO Asociación de Productores de Banano Orgánico de La Peña (APPCHAP) 115 85.0 0.7 No CEPIBO Total Productores Asociados 2,311 2249.2 1.0 - - Productores Independientes 805 555.8 0.7 - - TOTAL 3,116 2805.0 0.9 - - Fuente: Ministerio de Agricultura Elaboración: Propia Cuadro N° 7: Principales asociaciones de productores de banano orgánico del Valle del Chira
  • 5. Estructura de costos e ingresos de banano orgánico por hectárea Costos factores o insumos Unidad Monto Tractor (gradeo, nivelado, surcado) Hora/maqu ina 128 Retroexcavadora Hora/maqu ina 156 Hijuelos Unidad 851 Sulfomag Tm 1.320 Guano de isla Tm 1.277 Desinfectante de hijuelos Lt 116 Agua Riego 180 Suncho Rollo 71 Funda para racimo Millar 227 Cintas de colores Rollo 11 Reposición de tubería S/. 292 Sulfato de potasio Tm 1.320 Biol Lt 14 Milagro Lt 73 Podón Unidad 28 Gasolina 84 octanos Galón 16 Aceite dos tiempos Cojín 2 Alquiler motopulverizadora S/. 48 Transporte hijuelos S/. 97 Transporte abonos Tm 28 Transporte otros insumos S/. 315 Certificación orgánica S/. 132 Asistencia técnica S/./ha 456 Mano de Obra jornal 2.043 Costos Totales 9.201 Ingresos por ventas Unidad Precio Cantidad Banano orgánico de exportación Caja 10,6 1.560 16.536 Banano orgánico descarte (mercado nacional) Caja 4,5 228 1.026 Ingresos Brutos Totales 17.562 Ingresos Neto Anual 8.361 Ingreso Neto Mensual 696.75 Fuente: Corporación Financiera de Desarrollo S.A. (COFIDE) e información recogida a partir de las encuestas aplicadas a agricultores de banano orgánico.
  • 6. Estructura de ingresos y costos de banano convencional por hectárea (S/.) Costos factores o insumos Unidad Monto Preparación terreno Hora/maquina 480 Mano de obra preparación terreno jornal 600 Siembra jornal 405 Laborales culturales jornal 1.110 Hijuelos unidades 900 Urea saco 50kg 280 Súper fosfato triple saco 50kg 186 Cloruro de potasio saco 50kg 130 Pesticidas kilos 105 Agua M3 158 Puntales unidades 440 Herramientas unidades 72 Cosecha jornal 540 Asistencia técnica S/./ha 206 Gastos financieros unidad 124 Costos Totales 5.376 Ingresos por ventas Unidad Precio Caja Banano orgánico descarte (mercado nacional) caja 4,5 2.400 10.800 Ingresos Neto Anual 5.425 Ingreso Neto Mensual 452 Fuente: Dirección Regional Agraria Tumbes.
  • 7. Precios que reciben los agentes en la cadena de valor (S/.) PRODUCTOR Rubro Nuevos Soles Costo productivo 5,1 Precio en chacra 10,6 Margen utilidad del productor 5,5 EXPORTADOR Precio FOB 32,5 Costo FOB 20,51 Margen utilidad del exportador 12,0 Elaboración propia, con datos de Cofide y Sunat. 1/ Cifra aproximada.
  • 8. Cadena productiva asociaciones Tipo 1 PRODUCCIÓN COSECHA Y EMPAQUE: Asociación EXPORTACION: Asociación y/ exportadora MANO DE OBRA: Asociación ABONOS: Asociación Productor individual (compras extras) AGUA: Productor adquiere agua de la NUR ASISTENCIA TECNICA: Asociación Exportadora Estado PAISES IMPORTADORES: Estados Unidos Alemania Bélgica Japón CONSUMIDOR FINAL FINANCIAMIENTO: Asociación Caja Municipal de Sullana Bancos CERTIFICACION ORGANICA: Asociación Elaboración: Propia
  • 9. Cadena productiva asociaciones Tipo 2 PRODUCCIÓN COSECHA, EMPAQUE Y EXPORTACION: Exportadora ABONOS: Exportadora AGUA: Productor adquiere agua de la NUR ASISTENCIA TECNICA: Exportadora Estado CEPIBO PAISES IMPORTADORES: Estados Unidos Alemania Bélgica Japón CONSUMIDOR FINAL FINANCIAMIENTO: Exportadora CERTIFICACION ORGANICA: Exportadora MANO DE OBRA: Exportadora Elaboración: Propia
  • 10. Redes con asociaciones  En APROBOVCHIRA, se le descuenta un porcentaje al agricultor para realizar compras de abono orgánico de forma colectiva. La adquisición de abono bajo esta modalidad se complementa con la compra individual.  Cabe precisar que las posibilidades de los productores de acceder al abono a través de la asociación dependen de la posesión de recursos, de la capacidad de administración y de la asistencia técnica. Esta estrategia de respuesta al alza de los costos de producción, sólo se puede desarrollar en aquellas asociaciones que acceden al premio del Comercio Justo.  Además, otra de las limitaciones para una buena fertilización radica en que los ingresos obtenidos por los agricultores no son suficientes para atender tanto al sustento familiar como a la mejora en la productividad, optándose por lo primero en la mayoría de los casos.  Finalmente, existe la preocupación de las asociaciones por la falta investigación y de tecnologías apropiadas para las necesidades de mayor productividad y de rentabilidad de los agricultores. La mayoría de capacitaciones ofrecidas transfieren tecnología importada.
  • 11. Redes con empresas  Este tipo de estrategias se caracterizan por tener propósitos más reducidos al servicio de suministros de abono orgánico, al no tener como perspectiva la mejora de productividad.  Ante esta situación, muchas veces el productor desarrolla estrategias individuales para responder a la fertilización a través de la aplicación paulatina, lo que repercute en la productividad y ganancias del agricultor.  Las distintas estrategias muestran un mayor interés en la comercialización que en la productividad. Como consecuencia, el avance en la cadena de la exportación con una baja productividad y rentabilidad coloca al agricultor en una posición más vulnerable y muestra la falta (o los límites) de redes de apoyo.
  • 12. • Las principales áreas de producción se ubican en la costa norte del Perú (Tumbes 13%, Piura 81%, Lambayeque 4% y La Libertad 2%). • Se tiene registrado aproximadamente 6,500 hectáreas certificadas en producción, el 97% de esta área es conducida por aproximadamente 5,500 productores que poseen en promedio entre 0.25 a 2 hectáreas y se encuentran organizados en asociaciones, a fin de consolidar y exportar directamente. • En los últimos doce años la producción de banano orgánico en el Perú se ha constituido en un importante generador de ingresos económicos por las exportaciones que se realizan a los principales mercados en América, Europa y Asia. • Al término del año 2012, el valor exportado llegó a los ochenta millones de dólares americanos (FOB).
  • 13. • En los últimos años, las plantaciones de banano orgánico han comenzado a ser afectadas por el ataque de Thrips, dañando la calidad de la fruta. • Los Thrips en estado adulto y ninfa causan el daño entre dedos donde se congregan para alimentarse y ovipositar. • El daño desarrolla una coloración café-rojiza en el pericarpio o cascara de la fruta y en casos severos puede agrietarla. • Se ha observado que las manos superiores son las más afectadas, cuando la infestación es severa, todo el racimo es afectado.
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  • 39. • En el año 2010, en la región Piura, se reporta fruta con “Mancha roja” ocasionada por Thrips, identificándose la especie Chaetanaphothrips signipennis. La cual es corroborada en los últimos trabajos de investigación. • Se ha reportado aproximadamente que el 98% de las áreas tienen esta plaga en un nivel de infestación entre bajo y medio, y que un 2% de estas áreas no pueden exportar por presentar niveles altos de infestación, existiendo el riesgo que este porcentaje comience a incrementarse rápidamente si no se aplica medidas efectivas.
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  • 41. • Dentro de las alternativas de manejo, se ha comenzado a desarrollar trabajos de investigación que permitan caracterizar el insecto, determinar su ciclo biológico, conocer la dinámica poblacional y evaluar insecticidas orgánicos certificados. • A los productores se les está recomendado la práctica de medidas culturales como son: enfunde temprano y diarios, control de malezas, limpieza al pie de planta y deshoje, buscando una mayor penetración de luz que afecte al Thrips en su estado de pupa y pre pupa; las bellotas y flores eliminadas no deben de ser colocadas en el suelo y en algunos casos se está aplicando pulverizaciones de una solución de cal y azufre micronizado.
  • 43. • Los reportes indican que en zonas de producción de banano en la Región Tumbes, afectadas por la “mancha roja” esta llega a ocasionar en promedio el 30% de pérdida de fruta, en algunas zonas llega hasta el 100% • Esta severidad se puede observar con mayor notoriedad en la fruta para exportación por la exigencia en la calidad de la fruta. • Similar situación también se ha empezado a reflejar en la fruta para el mercado nacional, también están rechazando la fruta afectada por esta plaga.
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  • 45. • La “macha roja” se denomina al daño producido sobre la superficie de un banano, el cual se caracteriza por presentar una coloración roja y la superficie áspera. • Esta mancha se presenta más entre los dedos de la mano del banano, por efecto del chupado hecho por insectos denominados Trips. • En Tumbes se ha reportado principalmente al Chaetanaphothrips spp que afecta la cáscara del banano, así mismo se han reportado otros tipos de Trips. • Esta “mancha roja” quita la calidad de la fruta, la cual es rechazada y no se puede comercializar en ninguno de los mercados (local, nacional y exportación).
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  • 47. • Nótese que las flores son su atracción y refugio preferido, es ahí donde inician su daño de manera conjunta. • Las flores en la primera semana de formación de la racima, están protegidas por las brácteas y estas generan la oscuridad que necesitan los trips para guarecerse. Finalmente se genera el daño en la fruta, descalificándola para su venta.
  • 48. • La principal variedad cultivada en Tumbes, es la variedad seda Cavendish cultivar “Lacatan” o “Montecristo”, esta variedad se caracteriza por ser muy alta (>3.5 metro), lo cual ocasiona desventajas frente a otras variedades más pequeñas como la variedad seda Cavendish cultivar “Valery” la cual se cultiva mayormente en Piura. • Existen dos desventajas: El ser una planta muy alta ocasiona un sobre costo en jornales para las labores de protección del racimo y además solo permite manejar densidades no mayor a 1000 plantas por hectárea.
  • 49. • La variedad seda Cavendish cultivar “Valery” permite optimizar las labores de protección de la fruta y permite densidades de 2000 plantas por hectárea, existe • otra variedad seda Cavendish cultivar “Williams” que presenta mejores características, pero su distribución en el país está limitado por aspectos cuarentenarios.
  • 50. • Se ha observado que en parcelas de producción la colocación de las fundas o bolsas de protección a los racimos se hace muy tarde, y es en este periodo que el insecto ocasiona los daños a la fruta. • Así mismo la presencia de sobre poblaciones de plantas de banano y malezas son hospederos para estos insectos.
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  • 52. • En el control de trips de la mancha roja, si es convencional la funda tratada con biflex es muy buena. • Si se trata de explotación orgánica las medidas correctivas van desde la limpieza del y corona de plantas. • Corte temprano de cucula, en la cual se realiza un corte de la cuarta parte inferior de la cucula, esto nos ayudara a aumentar el largo de los dedos como también mejorar el tiempo decorte. • Debemos trabajar con fundas con una perforación de 1.5mm. el color de la funda también tiene su contribución.
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  • 55. • En la República dominicana se controla el trips con extractos de Nim 50 gramos por litro o aceite formulado en dosis de 10cc/litro de agua y este se complementa con jabon en grano 450gramos por tanque. • Esto funciona bien tanto para ácaros como trips y es más económico
  • 56. • Enfunde oportuno: Realizarse tan luego aparezca la bellota, y evitar se entorche o enrede con el racimo. No deben existir racimos sin enfundar • Desflore y desbellote oportuno: Picar los restos de deschive y desbellote, se pueden aplicar productos ricos en microorganismos para favorecer la rápida descomposición de la materia verde. • Limpieza de mata: Realizar semanalmente limpieza de matas, deschante oportuno, refrescar caballos, eliminar hijos de agua y/o mamones. Limpieza de base de mata de al menos medio metro. • Realizar fertilización balanceada: Basar una dosis en macronutrientes primarios (especialmente potasio y nitrógeno), macronutrientes secundarios (calcio, azufre y magnesio) y micronutrientes. La incorporación de Materia orgánica y las aplicaciones de fertilizantes líquidos ya sea en inyección o vía foliar, han dado muy buenos resultados, especialmente a base de silicio y nitrógeno orgánico
  • 57. control cultural • Labores de aireación de suelo: Se recomienda airear, labrar y rastrillar el suelo alrededor de la mata, para exponer pupas a sus enemigos naturales y al sol para que se deshidraten. • Fertilización con micronutrientes: las aplicaciones de Algae Crop (Silicio), en dosis de 1 litro por cilindro, aplicados con mochila manual asociada al riego, hasta por 3 veces; han reducido la incidencia de la plaga, debido al efecto de reforzar las paredes celulares de la plantación. Además aplicaciones de micronutrientes como Ca, Zn, Bo y Fe, son necesarias en suelos pobres.
  • 58. control etológico • Trampas plásticas: Son usadas para evaluar la plaga, pero se tiene reportes de buen control colocando 25 trampas azules/ha, de 50 x 60 centímetros, colocadas a 1.30 metros de altura. • Fundas de Color: El uso de Fundas Rojas, ha dado buenos resultados en la reducción de la plaga.
  • 59. Control biológico • Es una alternativa, que está en proceso de ensayos, de haber buenos resultados, a futuro se pueden realizar liberaciones masivas de insectos benéficos, tales como Orius sp., Chrisopas sp., y fumigaciones con extractos del hongo entomopatogeno denominado Beauveria bassiana.
  • 60. Las principales estrategias de control químico orgánico Son: • En el Enfunde: Al momento del enfunde, impregnar con una espina un diente de ajo abajo del amarre y otro diente de ajo a la altura del dedo testigo al momento del segundo ciclo de desflore, esta es una práctica con resultados positivos. • Caldo Sulfocalcico: Realizar aplicaciones a la dosis de 1 litro/mochila de 20 litros, dirigir aplicaciones del tercio medio hacia abajo y a los hijuelos. Cuando hay presencia media de la plaga se deben realizar tres aplicaciones consecutivas, con una frecuencia de cada 8 días; posteriormente se pueden realizar aplicaciones rutinarias mensuales.
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  • 62. • Extracto de Ají (Bioster): Aplicar a todo el campo a la dosis de 15 cc/mochila de motor de 12 litros (8 mochiladas/Ha), cuando hay alta incidencia de la plaga se deben realizar 4 aplicaciones consecutivas, con una frecuencia de cada 7 días. • También se puede realizar aplicaciones al racimo al momento del enfunde, a la dosis de 15 gotas/litro de agua, aplicado con spray. • El Bioster ha demostrado ser un buen producto de control, pero se recomienda usar equipo de protección para el personal que ejecuta la labor de fumigación
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  • 69. • Extracto Vegetal (GOR PLUS): Realizar aplicaciones al pseudotallo, plantas sin racimo, hijuelos y suelo, a la dosis de 3 litros/Ha., 100 cc/mochila manual de 20 litros (30 mochiladas/Ha). • Para aplicaciones con mochila de motor de 12 litros, la dosis es de 1 a 1.5 litros de Gor Plus + 250 cc de profilm/cilindro de 200 litros de agua. • Con incidencia media de la plaga, realizar 2 a 3 aplicaciones cada 7 días, luego hacer aplicaciones rutinarias mensuales y no dejar de lado las oportunas labores culturales. • Mezcla de Caldo sulfocalcico + Gor Plus: Se ha ensayado con buenos resultados, la aplicación de 1 litro de Caldo Sulfocalcico + 40 cc de Gor Plus por mochila de 20 litros, tres aplicaciones consecutivas cada 10 días. Como en el caso anterior dirigir aplicaciones al pseudotallo, plantas sin racimo, hijuelos y suelo.
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  • 72. Producción de banano orgánico  A finales de la década de los noventa, empezó la conversión de banano convencional hacia el cultivo del banano orgánico.  Las principales zonas productoras de banano orgánico son los distritos de Querecotillo y de Salitral.  Entre las variedades cultivadas se encuentran: Gros Michel, Lancatan o Monte Cristo y Cavendish Valery, esta última de exportación.