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Esta claro que el sector de la comida rápida
avanza sin freno en todo el mundo, donde cada
empresa busca un hueco en el mercado y
McDonalds tiene el suyo en todas partes del
mundo. Curiosamente, el producto que vende
McDonalds es básicamente el mismo en todo el
planeta.
Hoy nos toca aprender de McDonalds,
de una empresa americana que ha
dado el salto y ha salido de su
Mercado original (USA) para
conquistar el mundo con su calidad.
Veamos ahora algunos datos importantes que convierten a
esta cadena de hamburgueserías en líder en el mundo.
-26,000 establecimientos en todo el mundo.
-14 000 millones de comidas vendidas al año
-Cinco establecimientos nuevos se abren cada día
-Venta de 145 hamburguesas por segundo
-Millón y medio de empleados
-La elaboración del producto esta sometida a rigurosos
controles
-Primer cliente de Coca-Cola
-Empleados que siempre sonríen al cliente
-Vigilancia de la calidad por parte de la casa madre,
inspeccionando locales
-Un centro de estudios de la hamburguesa propio.
‡ McDonald¶s es mundialmente reconocido, tanto por
ser una organización comercial de alta calidad,
como por ser una de las mejores oportunidades de
oferta de Franquicias.
‡ La clave del éxito de McDonald¶s es tener una base
muy firme de personas: Sus Franquiciados.
‡ McDonald¶s y sus Franquiciados constituyen la
organización más importante en locales de comida
de Servicio Rápido
Ray Kroc, por entonces
proveedor de la máquina
mezcladora de shake,
sorprendido por la cantidad
de "Multi-mixers" solicitadas,
visitó a los hermanos
McDonald en 1954 y les
propuso abrir más lugares
como ese. Por lo tanto, en
1955 se inauguró el primer
local de la Corporación a
cargo de Ray Kroc.
Entre la década de los '50 y los '60, el visionario
Ray Kroc y su equipo gerencial establecieron la
exitosa filosofìa operativa del Sistema
McDonald`s: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor.
‡ Servir con rapidez un menú limitado
de comida caliente apetitosa en un
restaurante limpio y agradable por un
buen precio.
‡ Aumentar la cuota y los
beneficios del mercado.
‡ Contribuir social y
económicamente con
los países, para
alcanzar la satisfacción
del 100% de la
clientela.
‡ Dominar la industria global de servicios
alimenticios, a través de la satisfacción del
cliente.
‡ Ser reconocidos por los empleados, clientes,
competidores, proveedores, inversionistas y
publico en general.
‡Promover la innovación y creatividad.
‡ Anticiparse a los cambios del mercado, y a los
posibles problemas que pueden generarse.
Son un menú limitado de alimentos de
preparación rápida, buen sabor y calidad
uniforme, servicio rápido y preciso, buen
precio, atención excepcional del cliente,
ubicaciones convenientes y una cobertura del
mercado global.
Uno de los principales grupos de clientes de
McDonald´s lo constituyen los matrimonios
jóvenes con varios hijos, dado el
envejecimiento promedio de la población,
McDonald´s sostiene particular interés en el
mercado adulto.
FODAFODAFODAFODA
Fortalezas:
‡ Posicionamiento de la marca
yCompañía líder en el sector de comida rápida.
yImagen corporativa
yAlto poder de negociación con los proveedores.
yMenús adaptados a mercados locales
yCapacidad para introducir nuevos productos: McFlury,
McTrocitos, Sopa del día, aros de cebolla
yUniversidad de la hamburguesa
yImagen positiva frente a la comunidad a través de
acciones de caridad (Fundación Ronald McDonald)
Amenazas:
yTendencia global por una alimentación
saludable.
yFranquicias de comida rápida que requieren
menos inversión.
yNo encontrar Franquiciados que cumplan sus
exigencias
yFuertes competidores como por ejemplo Pizza
Hut, Burger King, Domino's Pizza.
yProductos sustitutos
Oportunidades:
yIntroducir restaurantes en países donde aun no tengan
presencia.
yEl crecimiento de la velocidad del estilo de vida
moderno.
yIntroducir nuevos productos de acuerdo a la cultura de
cada país.
yAdquirir nuevas tecnologías
yRecursos humanos calificados.
yCrecimiento de los mercados asiáticos y
y crecimiento de la economía en Oceanía
Debilidades:
yNo tiene servicio de entrega a domicilio
yMenú basado principalmente en alimentos
dañinos para la salud.
yAlto costo de la franquicia que limita su
crecimiento
yAlta rotación del personal
McDonald¶s es mundialmente reconocido, tanto por
ser una organización comercial de alta calidad, su
éxito es muy grande, de hecho es la empresa
comercial para clientes al menudeo más rentable
desde hace varios años y esta creciendo
rápidamente, abriendo un promedio de 3 a 8 locales
por día en el mercado mundial.
En todo el mundo todos sus locales ofrecen un menú
estándar, si bien se desarrollan en cada cultura
productos especiales que se ajustan al gusto de cada
comunidad.
Antes de que McDonald`s se introdujera en el
mercado Europeo, pocas personas creían que la
comida rápida pudiera tener éxito en Europa.
Los restaurantes de McDonald's en Europa fueron de
los primeros en aceptar a familias con niños en sus
instalaciones, en donde los niños no solo son
bienvenidos sino que para lograr un enfoque de
servicio a este tipo de cliente los restaurantes hicieron
modificaciones.
Los restaurantes están equipados con:
Sala de juegos para niños.
‡Muebles infantiles con figuras infantiles.
‡Televisión infantil.
‡Payaso Ronald McDonald`s.
Además en la actualidad se contemplan como estrategia
diferentes tipos de restaurantes:
‡ In-Store
‡Centros Comerciales
‡Chalet Restaurante (free-stander)
‡Otras modalidades:
‡McAuto
Puntos de Servicio
‡Kioscos
Posicionamiento de la marca a nivel mundial por
medio de una publicidad agresiva
Diversificación de sus productos que van de
acuerdo a las exigencias, cultura, gustos y
preferencias del cliente.
Reducción de costos operativos.
Planes de carrera y sucesión bien
planificados para sus empleados.
Satisfacción total al cliente.
Procedimientos estandarizados y
cronometrados.
Desarrollo de nuevos productos
Su filosofía radica en la visión de convertirse en la
principal prestadora de servicios alimenticios de
mundo entero en comida rápida Su mejor acierto ha
sido la adaptación a los diferentes entornos culturales
y religiosos El enfoque principal es la atención al
cliente; brindando una atención amable, un servicio
rápido, un ambiente limpio y cómodo con muebles
cómodos y una distribución estética del local mediante
su sistema CSL y V (Calidad, Servicio, Limpieza y
Valor.
Para asegurar el cumplimiento de la filosofía de
trabajo de la empresa McDonald`s, disponen de
centros de aseguramiento de la calidad en cada país
McDonald`s en El Salvador perdió buen nicho de mercado cuando le
quitaron la franquicia a los propietarios, que luego le hicieron la
competencia con los restaurantes Mc de Servipronto, a partir de ahí,
McDonalds perdió lugar en el mercado, y quizá desde hace unos 2
años están intentando recuperar esta posición lo cual se les esta
haciendo difícil, dado que la competencia aprovecho esta situación
para acaparar el mercado.
A pesar de las dificultades que ha tenido McDonald¶s consideramos
que sus estrategias utilizadas hasta el momento han sido un poco
conservadoras sin embargo por la calidad de sus productos y el
servicio que ofrecen han ganado mercado.
El éxito de McDonald`s se debe a su correcta planificación estratégica
y el aprovechamiento de las oportunidades de apertura de mercado
derivado de una globalización económica y apertura de leyes
congruentes al libre mercado, lo cual le brinda muchas posibilidades de
expansión.
Agregando nuevas alternativas a su menú, un
restaurante de comida rápida
podrá atraer a muchos
consumidores.
Cambiar sus métodos para
freír y cocinar, para que las
papas fritas tengan menos
aceite y menos calorías.
Ya que la salud se ha
convertido recientemente una
prioridad superior
Crear nuevos productos saludables
como variedad de ensaladas.
Productos bajos en calorías.
Otra estrategia son las ofertas de precios, que realicen
promociones de sus productos para que estén al
alcance de todos los Salvadoreños.
FACTORES INTERNOS:
a)Plan de Marketing.
Producto. Consideramos necesario tener más
innovación en los productos que se ofrecen en el
mercado local, ya que Mc Donald`s se queda corto
ante las estrategias de los competidores.
Precio. Ante la crisis económica que todavía se
vive en la actualidad, es necesario continuar
explotando los precios económicos que se han
lanzado al mercado
FACTORES INTERNOS:
Desarrollo Organizacional. Mc Donald`s debe dar a
conocer que cuenta con una estrategia de desarrollo para
su equipo de trabajo.
Capacidades competitivas. Estas capacidades deben
verse reflejadas en todo el equipo de trabajo en esta
organización, por lo que el área de reclutamiento y
selección debe realizar un excelente trabajo
La filosofía y la ética de los gerentes: Este grupo es
fundamental en el éxito o fracaso que podrá obtener la
empresa en el mercado, por lo que deben de contar con
los mejores lideres en cada una de sus puntos de venta.
FACTORES EXTERNOS:
Estos pueden hacer inútil el esfuerzo publicitario para
levantar las ventas, entre ellos se encuentra: negocio
global y local, condiciones económicas; intercambio
de modernidad, tipos de interés; alimento, trabajo y
otros gastos de explotación; inestabilidad política o
económica en mercados locales; competencia;
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Caso mcdonalds

  • 1.
  • 2.
  • 3. Esta claro que el sector de la comida rápida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada empresa busca un hueco en el mercado y McDonalds tiene el suyo en todas partes del mundo. Curiosamente, el producto que vende McDonalds es básicamente el mismo en todo el planeta. Hoy nos toca aprender de McDonalds, de una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su Mercado original (USA) para conquistar el mundo con su calidad.
  • 4. Veamos ahora algunos datos importantes que convierten a esta cadena de hamburgueserías en líder en el mundo. -26,000 establecimientos en todo el mundo. -14 000 millones de comidas vendidas al año -Cinco establecimientos nuevos se abren cada día -Venta de 145 hamburguesas por segundo -Millón y medio de empleados -La elaboración del producto esta sometida a rigurosos controles -Primer cliente de Coca-Cola -Empleados que siempre sonríen al cliente -Vigilancia de la calidad por parte de la casa madre, inspeccionando locales -Un centro de estudios de la hamburguesa propio.
  • 5. ‡ McDonald¶s es mundialmente reconocido, tanto por ser una organización comercial de alta calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de Franquicias. ‡ La clave del éxito de McDonald¶s es tener una base muy firme de personas: Sus Franquiciados. ‡ McDonald¶s y sus Franquiciados constituyen la organización más importante en locales de comida de Servicio Rápido
  • 6. Ray Kroc, por entonces proveedor de la máquina mezcladora de shake, sorprendido por la cantidad de "Multi-mixers" solicitadas, visitó a los hermanos McDonald en 1954 y les propuso abrir más lugares como ese. Por lo tanto, en 1955 se inauguró el primer local de la Corporación a cargo de Ray Kroc.
  • 7. Entre la década de los '50 y los '60, el visionario Ray Kroc y su equipo gerencial establecieron la exitosa filosofìa operativa del Sistema McDonald`s: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor.
  • 8. ‡ Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y agradable por un buen precio.
  • 9. ‡ Aumentar la cuota y los beneficios del mercado. ‡ Contribuir social y económicamente con los países, para alcanzar la satisfacción del 100% de la clientela.
  • 10. ‡ Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente. ‡ Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y publico en general.
  • 11. ‡Promover la innovación y creatividad. ‡ Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.
  • 12. Son un menú limitado de alimentos de preparación rápida, buen sabor y calidad uniforme, servicio rápido y preciso, buen precio, atención excepcional del cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura del mercado global.
  • 13. Uno de los principales grupos de clientes de McDonald´s lo constituyen los matrimonios jóvenes con varios hijos, dado el envejecimiento promedio de la población, McDonald´s sostiene particular interés en el mercado adulto.
  • 14. FODAFODAFODAFODA Fortalezas: ‡ Posicionamiento de la marca yCompañía líder en el sector de comida rápida. yImagen corporativa yAlto poder de negociación con los proveedores. yMenús adaptados a mercados locales yCapacidad para introducir nuevos productos: McFlury, McTrocitos, Sopa del día, aros de cebolla yUniversidad de la hamburguesa yImagen positiva frente a la comunidad a través de acciones de caridad (Fundación Ronald McDonald) Amenazas: yTendencia global por una alimentación saludable. yFranquicias de comida rápida que requieren menos inversión. yNo encontrar Franquiciados que cumplan sus exigencias yFuertes competidores como por ejemplo Pizza Hut, Burger King, Domino's Pizza. yProductos sustitutos Oportunidades: yIntroducir restaurantes en países donde aun no tengan presencia. yEl crecimiento de la velocidad del estilo de vida moderno. yIntroducir nuevos productos de acuerdo a la cultura de cada país. yAdquirir nuevas tecnologías yRecursos humanos calificados. yCrecimiento de los mercados asiáticos y y crecimiento de la economía en Oceanía Debilidades: yNo tiene servicio de entrega a domicilio yMenú basado principalmente en alimentos dañinos para la salud. yAlto costo de la franquicia que limita su crecimiento yAlta rotación del personal
  • 15. McDonald¶s es mundialmente reconocido, tanto por ser una organización comercial de alta calidad, su éxito es muy grande, de hecho es la empresa comercial para clientes al menudeo más rentable desde hace varios años y esta creciendo rápidamente, abriendo un promedio de 3 a 8 locales por día en el mercado mundial. En todo el mundo todos sus locales ofrecen un menú estándar, si bien se desarrollan en cada cultura productos especiales que se ajustan al gusto de cada comunidad.
  • 16. Antes de que McDonald`s se introdujera en el mercado Europeo, pocas personas creían que la comida rápida pudiera tener éxito en Europa. Los restaurantes de McDonald's en Europa fueron de los primeros en aceptar a familias con niños en sus instalaciones, en donde los niños no solo son bienvenidos sino que para lograr un enfoque de servicio a este tipo de cliente los restaurantes hicieron modificaciones.
  • 17. Los restaurantes están equipados con: Sala de juegos para niños. ‡Muebles infantiles con figuras infantiles. ‡Televisión infantil. ‡Payaso Ronald McDonald`s. Además en la actualidad se contemplan como estrategia diferentes tipos de restaurantes: ‡ In-Store ‡Centros Comerciales ‡Chalet Restaurante (free-stander) ‡Otras modalidades: ‡McAuto Puntos de Servicio ‡Kioscos
  • 18. Posicionamiento de la marca a nivel mundial por medio de una publicidad agresiva Diversificación de sus productos que van de acuerdo a las exigencias, cultura, gustos y preferencias del cliente. Reducción de costos operativos. Planes de carrera y sucesión bien planificados para sus empleados. Satisfacción total al cliente. Procedimientos estandarizados y cronometrados. Desarrollo de nuevos productos
  • 19. Su filosofía radica en la visión de convertirse en la principal prestadora de servicios alimenticios de mundo entero en comida rápida Su mejor acierto ha sido la adaptación a los diferentes entornos culturales y religiosos El enfoque principal es la atención al cliente; brindando una atención amable, un servicio rápido, un ambiente limpio y cómodo con muebles cómodos y una distribución estética del local mediante su sistema CSL y V (Calidad, Servicio, Limpieza y Valor. Para asegurar el cumplimiento de la filosofía de trabajo de la empresa McDonald`s, disponen de centros de aseguramiento de la calidad en cada país
  • 20. McDonald`s en El Salvador perdió buen nicho de mercado cuando le quitaron la franquicia a los propietarios, que luego le hicieron la competencia con los restaurantes Mc de Servipronto, a partir de ahí, McDonalds perdió lugar en el mercado, y quizá desde hace unos 2 años están intentando recuperar esta posición lo cual se les esta haciendo difícil, dado que la competencia aprovecho esta situación para acaparar el mercado. A pesar de las dificultades que ha tenido McDonald¶s consideramos que sus estrategias utilizadas hasta el momento han sido un poco conservadoras sin embargo por la calidad de sus productos y el servicio que ofrecen han ganado mercado. El éxito de McDonald`s se debe a su correcta planificación estratégica y el aprovechamiento de las oportunidades de apertura de mercado derivado de una globalización económica y apertura de leyes congruentes al libre mercado, lo cual le brinda muchas posibilidades de expansión.
  • 21. Agregando nuevas alternativas a su menú, un restaurante de comida rápida podrá atraer a muchos consumidores. Cambiar sus métodos para freír y cocinar, para que las papas fritas tengan menos aceite y menos calorías. Ya que la salud se ha convertido recientemente una prioridad superior
  • 22. Crear nuevos productos saludables como variedad de ensaladas. Productos bajos en calorías. Otra estrategia son las ofertas de precios, que realicen promociones de sus productos para que estén al alcance de todos los Salvadoreños.
  • 23. FACTORES INTERNOS: a)Plan de Marketing. Producto. Consideramos necesario tener más innovación en los productos que se ofrecen en el mercado local, ya que Mc Donald`s se queda corto ante las estrategias de los competidores. Precio. Ante la crisis económica que todavía se vive en la actualidad, es necesario continuar explotando los precios económicos que se han lanzado al mercado
  • 24. FACTORES INTERNOS: Desarrollo Organizacional. Mc Donald`s debe dar a conocer que cuenta con una estrategia de desarrollo para su equipo de trabajo. Capacidades competitivas. Estas capacidades deben verse reflejadas en todo el equipo de trabajo en esta organización, por lo que el área de reclutamiento y selección debe realizar un excelente trabajo La filosofía y la ética de los gerentes: Este grupo es fundamental en el éxito o fracaso que podrá obtener la empresa en el mercado, por lo que deben de contar con los mejores lideres en cada una de sus puntos de venta.
  • 25. FACTORES EXTERNOS: Estos pueden hacer inútil el esfuerzo publicitario para levantar las ventas, entre ellos se encuentra: negocio global y local, condiciones económicas; intercambio de modernidad, tipos de interés; alimento, trabajo y otros gastos de explotación; inestabilidad política o económica en mercados locales; competencia; preferencias de consumidor, tendencias demográficas; legislación, regulación gubernamental; y políticas y prácticas de estadísticas.