1. DEBER DE CIENCIAS NATURALES
Por: CARLOS BRAVO
Grupo 1: Cereales, tubérculos, fideos y
pan
En la base de la pirámide, se encuentra el grupo de los cereales, tubérculos, fideos y pan. Estos son
los alimentos que debemos ingerir en buena cantidad dentro de nuestra dieta diaria; deben ocupar
un tercio del plato. A este grupo pertenecen el arroz, la avena, la cebada, el pan, los fideos, las
papas, el maduro, el verde, el camote y todas las harinas
Grupo 2: Frutas y verduras
Después del grupo 1, el grupo de alimentos más importante es él de las frutas y verduras. Su
consumo tiene que ser frecuente y variado. En cada comida las verduras crudas o cocinadas deben
ocupar un tercio de plato. Es recomendable consumir de 5 a 7 porciones diarias de vegetales y
frutas. Una porción de fruta puede medirse fácilmente como lo que cabe en una mano, es decir una
manzana, una granadilla, medio melón, unas cuantas uvas, etc.
Grupo 3: Productos lácteos, carnes,
pescado y mariscos, huevos y
leguminosas
Este grupo reúne los dos niveles siguientes de la pirámide. Estos alimentos deben consumirse
diariamente en cantidades menores a los dos grupos anteriores: un poco menos de un tercio del
plato. A este grupo pertenecen los productos lácteos (leche, queso y yogurt), las carnes (res, pollo,
cerdo, chivo, cuy, conejo, pavo, pato), el pescado y mariscos (atún, sardina, camarones), los huevos
(de gallina, de codorniz) y las leguminosas (haba, lenteja, fréjol, garbanzo).
Grupo 4: Grasas, azúcares, postres,
golosinas y gaseosas
Este grupo de alimentos se ubica en la punta de la pirámide ya que no es recomendable ingerirlos
diariamente en gran cantidad. Estos alimentos pueden ser divididos en dos grupos: el primero
incluye las grasas, llamadas también lípidos y el segundo agrupa los azúcares, postres, golosinas y
gaseosas.