1. PRESENTADO:FLORA MELIZA HUNCHO
QUISPE
COMIDAS Y COPTELES

2. MODALES EN LA MESA
 En la mesa los
modales cobran un
gran protagonismo y
es una situación
perfecta para
demostrar que
tenemos una buena
educación.

3. PUSTURA CORRECTA EN LA MESA
 En la mesa hay que saber
utilizar los cubiertos.
 conversar con los demás
invitados.
 cómo pedir alguna cosa de
forma educada...
 debemos saber sentarnos
de forma correcta.

4. 1. A la mesa es esencial
presentarse limpio y arreglado.
2. Al sentarse, evite dejarse
caer en la silla.
3. No pase los brazos detrás de
la silla.
4. No se balancee en la silla,
causa muy mala impresión.
5. Nunca coma recargando los
codos sobre la mesa.

5. 6. Al hacer uso de los
cubiertos, baje los codos
manteniéndolos junto al
cuerpo.
7. Hay que tomar en cuenta a
las personas que están con
usted en la mesa y no
dedicarse sólo a comer un
bocado tras otro.

6. 8. Al comer, mantenga la boca
cerrada.
9. Una vez que esté la comida en
la boca, mastique con la boca
cerrada, evitando los ruidos.
10. Hablar con la boca llena es
muy desagradable.
11. Nunca lleve las manos a la
cara mientras come y menos
aún use los cubiertos o los
dedos para rascarse.

7. 12. No se estire en la mesa, es de
muy mal gusto.
13. Nunca meta el pan o la tortilla
al plato para limpiarlo.
14. Nunca se chupe los dedos, ni
se limpie los dientes con la
lengua o las uñas.
15. Jugar con los cubiertos y
darle vueltas al salero, no es
correcto.

8.  Cuchara de sopa.
 Tenedor de pescado.
 Tenedor de ensalada.
 Tenedor de carnes rojas.
 Tenedor de carnes blancas.
 Cuchillo de pescado.
 Cuchillo de carne roja.
 Cuchillo de carne blancas.
 Cuchara de postre.
 Tenedor de postre.
 Cuchillo de mantequilla.

9. MANEJO DE LOS Cubiertos
• Los cuchillos se toman con
mano derecha y se sostiene
entre el pulgar y el medio.
• El tenedor coge con la mano
izquierda cuando utilizando el
cuchillo con la mano derecha.
• Al cortar la comida con el
cuchillo y el tenedor puede
proceder de dos maneras:Al
estilo americano y el estilo
europeo.
• El tenedor y la cuchara de
postre se colocaran delante del
plato de manera horizontal.

10. MANEJO DE LOS Cubiertos
 Los cuchillos se ubican con los
dientes dirigidos a los platos y los
tenedores y los trinches hacia
arriba.
 Sobre el plato de pan debe ir
atravesado el pequeño cuchillo de
la mantequilla con el mango hacia
la derecha.
 Aparte de estos cubiertos no
olvide proveerse de otras piezas
útiles, como cucharones, pinzas,
platos o cubiertos especiales para
los mariscos y frutas.
 Los cubiertos deben guardar
armonía con su vajilla .

11. COCTELES
 El cóctel siempre será la
antesala de una comida, una
cena o la terminación de un
acto.
 El anfitrión debe ir pasando
por todos los grupos que se
formen, participando de la
conversación y presentando
a los que no se conocen,
dirigiendo a los invitados
hacia el comedor si se va a
continuar con una comida o
cena o hacia la salida a la
hora de cerrar y marcharse.