REGÍMENES BÁSICOS DOCENTE: SRA PABLINA ORTIZ O 4º MEDIO
REGÍMENES BÁSICOS O FUNDAMENTALES <ul><li>TIENEN SU ORIGEN EN LAS MODIFICACIONES DE CONSISTENCIA- DIGESTIBILIDAD Y HORARIO...
ASPECTOS A CONSIDERAR: <ul><li>CARACTERÍSTICAS DEL PACIENTE </li></ul><ul><li>INDICACIONES MÉDICAS </li></ul><ul><li>APORT...
MODIFICACIONES DE LA DIETA NORMAL <ul><li>CONSISTENCIA:  </li></ul><ul><li>LÍQUIDA </li></ul><ul><li>PAPILLA </li></ul><ul...
MODIFICACIONES DE LA DIETA NORMAL <ul><li>DIGESTIBILIDAD </li></ul><ul><li>SIN RESIDUO </li></ul><ul><li>LIVIANA </li></ul...
MODIFICACIONES DE LA DIETA <ul><li>FRECUENCIA: </li></ul><ul><li>NORMAL  : CADA 4 HORAS </li></ul><ul><li>FRACCIONADO :  H...
MODIFICACIONES DE LA DIETA <ul><li>APORTE NUTRITIVO: </li></ul><ul><li>HIPO  </li></ul><ul><li>NORMO </li></ul><ul><li>HIP...
TIPOS DE REGÍMENES BÁSICOS <ul><li>HÍDRICO   - HÍDRICO </li></ul><ul><li>LÍQUIDO:  - LIQ. SIN RESIDUO </li></ul><ul><li>- ...
REGIMEN HÍDRICO Y LÍQUIDO <ul><li>CARACTERISTICAS </li></ul><ul><li>INDICACIONES: POST OPERADOS, ESTADOS INFECCIOSOS, REHI...
REGIMEN LÍQUIDO SIN RESIDUO <ul><li>CARACTERÍSTICA: SE ADMINISTRA DESPUÉS DEL REG. HÍDRICO, EN FORMA FRACCIONADA O AD-LIBI...
REGIMEN LÍQUIDO LIVIANO <ul><li>CARACTERÍSTICA: SE RESTRINGE CELULOSA Y COLÁGENO DE CARÁCTER MACROSCÓPICO, GRASA Y OTRAS S...
LÍQUIDO COMPLETO <ul><li>CARACTERÍSTICAS:  SE USAN TODOS LOS ALIMENTOS QUE PUEDEN SER PREPARADOS  EN CONSISTENCIA LÍQUIDA,...
BLANDO SIN RESIDUO <ul><li>CARACTERÍSTICA: RESTRICCION DE CELULOSA, COLAGENO MACRO Y MICROSCÓPICA, EVITANDO IRRITANTES Y E...
BLANDO LIVIANO <ul><li>CARACTERÍSTICAS: ALIMENTOS Y PREPARACIONES DE CONSISTENCIA BLANDA, OBTENIDA POR TÉCNICA CULINARIA O...
REGIMEN  PAPILLA <ul><li>CARACTERÍSTICAS: LO COMPONEN TODOS LOS ALIMENTOS Y PREPARACIONES  DE CONSISTENCIA SEMISÓLIDA A LA...
REGIMEN LIVIANO <ul><li>CARACTERÍSTICAS: LO COMPONEN ALIMENTOS Y PREPARACIONES DE FÁCIL DIGESTIBILIDAD. EL APORTE DE GRASA...
REGIMEN COMÚN <ul><li>DEBE INDICARSE SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS DEL PACIENTE. </li></ul><ul><li>ES EL REGIMEN  QUE EN SU CO...
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RegíMenes BáSicos

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ALIMENTACION PARA ENFERMOS

RegíMenes BáSicos

  1. 1. REGÍMENES BÁSICOS DOCENTE: SRA PABLINA ORTIZ O 4º MEDIO
  2. 2. REGÍMENES BÁSICOS O FUNDAMENTALES <ul><li>TIENEN SU ORIGEN EN LAS MODIFICACIONES DE CONSISTENCIA- DIGESTIBILIDAD Y HORARIOS DE DISTRIBUCIÓN DE LA DIETA NORMAL. </li></ul><ul><li>SE DESCRIBE EN UNA GRAN GAMA DE CUADROS PATOLÓGICOS QUE MUCHAS VECES NO TIENE RELACIÓN ENTRE SÍ, SÓLO LA ALTERACIÓN METABÓLICA O DIGESTIVA QUE ORIGINAN . </li></ul>
  3. 3. ASPECTOS A CONSIDERAR: <ul><li>CARACTERÍSTICAS DEL PACIENTE </li></ul><ul><li>INDICACIONES MÉDICAS </li></ul><ul><li>APORTE NUTRICIONAL </li></ul><ul><li>ALIMENTOS PERMITIDOS Y SU PREPARACION </li></ul><ul><li>ALIMENTOS PROHIBIOS </li></ul><ul><li>OBSERVACIONES ( ADAPTACIONES DE LA DIETA </li></ul>
  4. 4. MODIFICACIONES DE LA DIETA NORMAL <ul><li>CONSISTENCIA: </li></ul><ul><li>LÍQUIDA </li></ul><ul><li>PAPILLA </li></ul><ul><li>BLANDA </li></ul><ul><li>NORMAL </li></ul>
  5. 5. MODIFICACIONES DE LA DIETA NORMAL <ul><li>DIGESTIBILIDAD </li></ul><ul><li>SIN RESIDUO </li></ul><ul><li>LIVIANA </li></ul><ul><li>NORMAL </li></ul>
  6. 6. MODIFICACIONES DE LA DIETA <ul><li>FRECUENCIA: </li></ul><ul><li>NORMAL : CADA 4 HORAS </li></ul><ul><li>FRACCIONADO : HASTA 6 A 8 VECES AL DÍA ( CADA 2 HORAS) </li></ul>
  7. 7. MODIFICACIONES DE LA DIETA <ul><li>APORTE NUTRITIVO: </li></ul><ul><li>HIPO </li></ul><ul><li>NORMO </li></ul><ul><li>HIPER CALÓRICO </li></ul><ul><li>PROTEICO </li></ul><ul><li>GLUCÍDICO </li></ul><ul><li>LIPÍDICO </li></ul><ul><li>SÓDICO …..ETC </li></ul>
  8. 8. TIPOS DE REGÍMENES BÁSICOS <ul><li>HÍDRICO - HÍDRICO </li></ul><ul><li>LÍQUIDO: - LIQ. SIN RESIDUO </li></ul><ul><li>- LIQ. LIVIANO </li></ul><ul><li>- LIQ. COMPLETO </li></ul><ul><li>PAPILLA: - PAPILLA S/R </li></ul><ul><li>- PAPILLA L </li></ul><ul><li>- PAPILLA C </li></ul><ul><li>BLANDO: - BLANDO S/R </li></ul><ul><li>- BLANDO L </li></ul><ul><li>- BLANDO COMPLETO </li></ul><ul><li>LIVIANO </li></ul><ul><li>COMÚN O COMPLETO </li></ul>
  9. 9. REGIMEN HÍDRICO Y LÍQUIDO <ul><li>CARACTERISTICAS </li></ul><ul><li>INDICACIONES: POST OPERADOS, ESTADOS INFECCIOSOS, REHIDRATACIÓN, DIARREAS AGUDAS ETC </li></ul><ul><li>VOLUMEN: 50-100-200 CC CADA VEZ </li></ul><ul><li>DEPENDIENDO DEL REQUERIMIENTO HÍDRICO. </li></ul><ul><li>APORTE NUTRICIONAL: PRÁCTICAMENTE NULO, CANTIDADES MÍNIMAS DE CARBOHIDRATOS Y SALES ELECTROLÍTICAS. </li></ul><ul><li>FORMA DE ADMINISTRACIÓN: VIA ORAL – ENTERAL Y PARENTERAL. </li></ul>
  10. 10. REGIMEN LÍQUIDO SIN RESIDUO <ul><li>CARACTERÍSTICA: SE ADMINISTRA DESPUÉS DEL REG. HÍDRICO, EN FORMA FRACCIONADA O AD-LIBITUM CON ELIMINACIÓN ABSOLUTA DE LA FIBRA MACRO Y MICROSCÓPICA DE LOS ALIMENTOS, ADEMÁS DE LOS IRRITANTES O ESTIMULANTES DEL TRACTO GASTRO-INTESTINAL. </li></ul><ul><li>INDICACIONES: IGUAL AL REG HÍDRICO </li></ul><ul><li>APORTE NUTRICIONAL: INSUFICIENTE , NO CUBRE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DEL PACIENTE </li></ul><ul><li>VOLUMEN: 100 A 300 CC POR VEZ </li></ul><ul><li>FRECUENCIA: NORMAL O FRACCIONADO </li></ul>
  11. 11. REGIMEN LÍQUIDO LIVIANO <ul><li>CARACTERÍSTICA: SE RESTRINGE CELULOSA Y COLÁGENO DE CARÁCTER MACROSCÓPICO, GRASA Y OTRAS SUSTANCIAS QUE IRRITEN LA MUCOSA DIGESTIVA. </li></ul><ul><li>INDICACIONES: EN PATOLOGÍAS DEL TRACTO DIGESTIVO. </li></ul><ul><li>APORTE NUTRICIONAL: INSUFICIENTE NO CUBRE MAS DEL 50% DE LAS NECESIDADES DEL PACIENTE. </li></ul>
  12. 12. LÍQUIDO COMPLETO <ul><li>CARACTERÍSTICAS: SE USAN TODOS LOS ALIMENTOS QUE PUEDEN SER PREPARADOS EN CONSISTENCIA LÍQUIDA, A TEMPERATURA NORMAL O FRÍA, OBTENIDA EN PROCESO DE TÉCNICAS CULINARIAS ( LICUADOS PASADOS POR CEDAZO) </li></ul><ul><li>INDICACIONES: TRANSTORNOS DE DEGLUSIÓN, ESTENOSIS ESOFÁGICA, AMIGDALECTOMÍAS, COMAS NEUROLÓGICOS, QUE NO PRESENTEN OTRA ALTERACIÓN METABÓLICA, ANOREXIAS EXTREMAS, CANCER EN ETAPA 3, IMPEDIMENTOS FÍSICOS, Y PROBLEMAS DE MASTICACIÓN. </li></ul><ul><li>APORTE NUTRICIONAL: PUEDE SER MODIFICADO EN SU APORTE PROTEICO- LIPÍDICO – CARBOHIDRATOS, ETC. CUBRE LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL PACIENTE. SI HAY QUE SUPLEMENTAR CON VITAMINAS DEL COMPLEJO B Y SULFATO FERROSO </li></ul><ul><li>VIAS DE ADMINISTRACIÓN: ORAL Y ENTERAL </li></ul>
  13. 13. BLANDO SIN RESIDUO <ul><li>CARACTERÍSTICA: RESTRICCION DE CELULOSA, COLAGENO MACRO Y MICROSCÓPICA, EVITANDO IRRITANTES Y ESTIMULANTES DEL TRACTO GASTRO INTESTINAL </li></ul><ul><li>INDICACIONES: CUADROS DE DIARREAS AGUDAS, FISURAS DE COLON Y RECTO, Y NO SE PUEDE PROLONGAR MAS ALLÁ DE 7 DIAS. EXCEPTO EN ENTEROCOLITIS ULCEROSAS. </li></ul><ul><li>APORTE NUTRITIVO: SUFICIENTE PERO NO CUBRE AL 100% LOS REQUERIMIENTOS Y HAY QUE SUPLIR CON VITAMINAS Y SALES MINERALES.. </li></ul>
  14. 14. BLANDO LIVIANO <ul><li>CARACTERÍSTICAS: ALIMENTOS Y PREPARACIONES DE CONSISTENCIA BLANDA, OBTENIDA POR TÉCNICA CULINARIA O AD-HOC. </li></ul><ul><li>INDICACIONES: ENTEROCOLITIS YA CONVALESCIENTES, PATOLOGÍAS BILIARES ASOCIADAS, CARDIOPATÍAS CONGESTIVAS Y PATOLOGÍAS DEL TRACTO GASTRO INTESTINAL. </li></ul><ul><li>APORTE NUTRICIONAL: SUFICIENTE , CUBRE AL 100% LAS NECESIDADES NUTRICIONALES, EXCEPTO GRASAS </li></ul>
  15. 15. REGIMEN PAPILLA <ul><li>CARACTERÍSTICAS: LO COMPONEN TODOS LOS ALIMENTOS Y PREPARACIONES DE CONSISTENCIA SEMISÓLIDA A LA TEMPERATURA AMBIETE, SEA NATURAL U ONTENIDA A TRAVÉS DE ALGUNA OPERACIÓN DE TÉCNICA CULINARIO O AD- HOC. </li></ul><ul><li>SE PRESENTA EN FORMA DE PAPILLAS LIVIANAS O COMPLETAS Y SE MODIFICAN SEGÚN SU CONSISTENCIA DEPENDIENDO DE LAS CARACTERÍSTICAS DEL PACIENTE, ENTRE MAS CONCENTRADAS APORTAN MAYOR NUTRIENTES. </li></ul><ul><li>SE INDICAN EN PACIENTES CON CUADROS CLINICOS MENOS SEVEROS. </li></ul>
  16. 16. REGIMEN LIVIANO <ul><li>CARACTERÍSTICAS: LO COMPONEN ALIMENTOS Y PREPARACIONES DE FÁCIL DIGESTIBILIDAD. EL APORTE DE GRASAS ES LIMITADO CON SELECCIÓN DE ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS. SE ELIMINAN ALIMENTOS IRRITANTES Y ESTIMULANTES DE LA MUCOSA GÁSTRICA, FRUTAS Y VERDURAS METEORIZANTES, LA TOLERANCIA DEPENDEN DEL VOLUMEN , ESTADO EMOCIONAL DEL PACIENTE, INTOLERANCIA SELECTIVA. </li></ul><ul><li>INDICACIONES: TRANSTORNOS HEPÁTICOS, GASTROINTESTINALES RECUPERADOS, EVOLUCIÓN DE OPERACIONES, Y OTRAS. </li></ul><ul><li>APORTE NUTRICIONAL: APORTA AL 100% DE LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES SELECCIONANDO LOS LÍPIDOS A USAR.. </li></ul>
  17. 17. REGIMEN COMÚN <ul><li>DEBE INDICARSE SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS DEL PACIENTE. </li></ul><ul><li>ES EL REGIMEN QUE EN SU COMPOSICIÓN CUALITATIVA Y CUANTITATIVA SATISFACE TODAS LAS NECESIDADES ENERGÉTICAS Y NUTRITIVAS DEL INDIVIDUO, PERMITIENDO UN BUEN ESTADO DE SALUD Y EL DESARROLLO ARMÓNICO DE LAS CAPACIDADES FÍSICAS E INTELECTUALES, DE ACUERDO A LAS CARACTERÍSTICAS DE CADA PERSONA. </li></ul><ul><li>FRECUENCIA: NORMAL </li></ul><ul><li>INDICACIONES: EN PERSONAS CON REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES ALTOS, SIN PROBLEMASDE TRANSTORNOS DIGESTIVOS. EJEMPLOS GRANDES QUEMADOS YA RECUPERADOS, FRACTURADOS </li></ul>
  18. 18. PACIENTES FELICES

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