COMENTARIO DE DIETAS

1. SALVADOR MARTÍNEZ GARCÍA 1º Bachillerato B
Comentario dietas:
Dieta Atkins o de los ¨hidratos de carbono¨:
La Inducción es la iniciación habitual en el programa para adelgazar de la Nueva dieta Atkins
cuando se buscan importantes descensos de peso. De hecho, está pensada para ser el punto
de partida para bajadas de más de 18 kilos. Tiene una duración habitual de dos semanas. Es la
Fase más restrictiva de las cuatro y sus dos objetivos principales son:
1. Hacer que tu cuerpo pase de quemar principalmente carbohidratos (en forma
de glucosa) a quemar fundamentalmente grasas (incluyendo la grasa corporal)
para obtener energía.
2. Ser el empujón inicial para comenzar a bajar de peso.
Para incentivar a tu cuerpo a quemar grasas, al principio se consumirán sólo 20 gramos
de Carbohidratos netos por día. Los carbohidratos que se comen en esta Fase son
generalmente verduras con pocos carbohidratos pero ricas en vitaminas, minerales,
antioxidantes y otros nutrientes tales como fibra.
Opiniones personales:
"Tras 11 semanas de seguir la Nueva Atkins veo mi foto con 24 kilos perdidos y sé que seguiré
el camino Atkins el resto de mi vida"
"Después de mirar mi foto de 41cumpleaños con 100 kilos me dije que tenía que hacer algo
por mi cuenta. Era una madre soltera en una nueva gran ciudad y con 17 años de experiencia
como oficial en correccional. Mi peso estaba afectando a mi salud y mi trabajo. Tras 11
semanas de seguir la Nueva Atkins veo mi foto con 24 kilos perdidos y sé que seguiré el camino
Atkins el resto de mi vida".
Dieta Disociada:
La dieta disociada se basa en una hipótesis fisiológica que nos dice que nuestro aparato
digestivo no está preparado para asimilar adecuadamente las grasas, proteínas y carbohidratos
cuando éstos se toman en una misma comida.
Por lo tanto, esta dieta no consiste en restringir alimento alguno, pero su base es no
tomar determinados alimentos de manera conjunta.
Al separar adecuadamente los distintos grupos de nutrientes nuestro organismo reacciona
movilizando las reservas grasas para su posterior combustión, del mismo modo también se
agotan las reservas de glucógeno (constituidas a través de los hidratos de carbono) y se pierde
volumen corporal en forma de líquidos. Uno de los aspectos más saludables de esta dieta es
que requiere un conocimiento que permita distinguir los distintos grupos de nutrientes, lo que
nos permite alimentarnos con un mayor grado de conciencia.

2. Conclusión:
No existe ninguna base científica que avale este tipo de dietas, ni hay ninguna razón a nivel
digestivo que ampare esta conclusión. Lo mismo que ocurre con otros mitos alimenticios como
el de la toma de hidratos por la noche del que ya hemos hablado en otras ocasiones.
En todas las comidas, inevitablemente, vamos a mezclar diferentes nutrientes y además,
este hecho, nos asegurará el estar incorporando en nuestra dieta todos los macronutrientes
necesarios y en una dosis adecuada, es decir, una combinación de nutrientes significa una
comida con buen valor nutricional.
Dieta hipercalórica:
La dieta hipercalórica no es sólo una dieta alta en calorías. Es una dieta pensada para lograr un
aumento de peso, mejorando la calidad y cantidad de lo que se come. Si tu intención es
aumentar tu masa muscular, vas a necesitar una dieta de estas características, pero siempre
utilízala bajo la supervisión de un profesional en nutrición que valore tus necesidades
personales.
Si tu objetivo es aumentar de peso a causa de la delgadez, o aumentar tu masa muscular en
un entrenamiento para conseguir volumen, la alimentación que vas a necesitar es una dieta
hipercalórica. La delgadez puede estar provocada por diversas razones:
 por tu propia constitución
 por deficiencias en tu alimentación
 porque has pérdido el apetito
 trastornos intestinales
 por enfermedad
 por realizar demasiado ejercicio
 por culpa del estrés
Conclusión:
Una alimentación normal aporta unas 2.000 calorías, una dieta hipercalórica debe aportar
unas 3.000 calorías aproximadamente e ir aumentando de gradualmente según las
necesidades de cada persona. La dieta hipercalórica debe tener en cuenta el grado de apetito
de la persona, y no generar a través de los alimentos una gran sensación de saciedad. Los
alimentos grasos son los que producen mayor sensación de saciedad, por ello no es
recomendable utilizarlos mucho en la dieta. Las proteínas hay que aportarlas en su cantidad
justa, puesto que un exceso puede provocar una sobrecarga renal y hepática. Es más
recomendable aportar mayor cantidad de carbohidratos. Este tipo de dietas para aumentar
peso deben tener un aporte calórico superior al normal entre un 25 y 50%. En procesos de
aumento de masa muscular, recurre a estas dietas para primero coger el volumen adecuado y
más tarde definirlo. Siempre hazlo bajo supervisión profesional.

3. Dieta conocida como ¨clínica de mayo¨:
A pesar de ser un tanto restrictiva, la Dieta Mayo sigue unas premisas muy sencillas, pues se
basa en la necesidad de controlar los aportes calóricos diarios, potenciando la presencia de
las proteínas en nuestro menú y reduciendo los hidratos de carbono. De esta manera, y
siguiendo a rajatabla los menús que propone esta dieta, podréis hacer tres comidas al día que
en total sumen menos de 1000 kcal durante dos semanas.
Durante los más de 20 años que avalan dicha dieta, los resultados que conseguiréis siguiendo
escrupulosamente sus pautas serán notorios, pues podréis perder entre 5 y 7 kilos. Eso sí,
deberéis tener en cuenta el desequilibrio nutricional que supone dicho proceso durante
estas dos semanas y el posible riesgo de aumentar del nivel de colesterol, por lo que es
importante recurrir a vuestro médico o nutricionista para saber si eres apta para hacer esta
dieta o en el caso de que haya alguna complicación. En este caso, no hay milagros y las
cuentas son claras, ingiriendo muy pocas calorías puedes llegar a perder mucho peso.
Conclusión:
Generalmente ningún régimen alimenticio que tenga como objetivo el rápido y marcado
descenso de peso, sin modificar hábitos alimenticios y de vida, tendrá éxito a largo plazo.
Además de implicar como se puede advertir al comparar las ventajas y desventajas y ponerlas
en una balanza, que son muchos más los riesgos para la salud que supone este tipo de dietas,
que los beneficios. Está en cada uno decidir qué precio se está dispuesto a pagar por bajar de
peso, si hacerlo a costa de su salud o no.
Dieta de ayuno:
El nuevo año está lleno de buenos propósitos, eso no es ninguna novedad. Si estás dispuesta a
perder los kilos que ganaste durante las vacaciones, pero no tienes tiempo para ir al gimnasio,
o acudir a un nutricionista para que te aconseje un régimen a medida, entonces tu dieta para
estos días es la depurativa. Con este tipo de dietas detox conseguirás recuperar tu figura y
eliminar todas las toxinas devolviéndole a tu cuerpo su equilibrio natural.
Una de las modalidades más efectivas de las dietas depurativas es la del ayuno terapéutico,
durante el cual, por un periodo de tiempo limitado, la ingesta diaria se reduce a alimentos
líquidos, que pueden ir desde zumos de todo tipo hasta caldos de verduras, té, infusiones y,
por supuesto, agua.
Con esta combinación tu organismo estará nutrido con las vitaminas y minerales necesarios
para tu cuerpo, y tú conseguirás reducir el estrés, recargar las pilas, rehidratar tu piel y, cómo
no, eliminar grasas. Lo mejor de todo es que ¡solo harán falta de tres a seis días para conseguir
todo esto!
Conclusión:
Para las personas acostumbradas a la sobrealimentación, el ayuno no suele ser una
experiencia tan grata como lo puede ser para aquellas habituadas a un estilo de vida más
saludable. Por eso es imprescindible, tanto para unos como para otros, someterse a un

4. período de pre-ayuno para ir adaptando nuestro cuerpo al cambio con el que va a
encontrarse, durante el cual, además, ya empezaremos a adelgazar considerablemente.
Dieta líquida:
Una dieta líquida es aquella que no contiene alimentos sólidos, prescritas normalmente para
enfermedades gastrointestinales o antes o después de ciertos tipos de cirugía, como la cirugía
oral y del tracto gastrointestinal.
Dieta de líquidos claros
Una dieta de líquidos claros consiste en alimentos líquidos transparentes tales como caldos
(por ej. de verduras), jugos de fruta claros, helados de fruta claros, paletas de helado,
postres de gelatina claras, pero no incluye bebidas carbonatadas
Dieta líquida completa
Una dieta líquida completa o colada, se compone de dos alimentos líquidos transparentes y
opacos, con una consistencia suave. Se incluye leche, batidos, helados, pudines, sopas de
crema coladas, néctar de frutas con pulpa, cereales lisos cocidos como la avena y crema de
trigo, mantequilla y miel. Los jugos de frutas (sin pulpa), café, gelatina, paletas de hielo (sin
pulpa), agua y bebidas gaseosas claras también son aceptables.
Conclusión:
Estas dietas prometen una pérdida de peso fácil y rápida… claro, si te mueres de hambre y
privas a tu cuerpo de alimentos reales no es de extrañar que debido al déficit calórico
logres perder algunos kilos en el proceso.