1.
•Misión y Visión
•Análisis FODA
•Fortalezas
•Oportunidades
•Debilidades
•Amenazas
•Recursos
CA3-7 PROYECTO DE INFORMATICA

2.
MISION:
Somos una empresa que prepara, comercializa y crea cocteles sin alcohol,
brindando salud y satisfacción al cliente y a la ves dando un alto grado de
calidad al mismo.
Estamos prestos a las constantes peticiones e innovaciones para seguir
ofreciendo un distinguido servicio.
VISION:
Damos todo nuestro esfuerzo en trabajar por ser una empresa reconocida por
la calidad de producto y servicio junto con la responsabilidad que tenemos con
la clientela; para esto deseamos seguir cumpliendo con la satisfacción y
compromiso total al poner a disposición nuestro producto de coctelería
moderna.
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3.
Fortalezas:
•Somos un mercado con poca competencia.
•Contamos con un amplio conocimiento sobre el tema.
•Nos ubicamos en una buena zona de la ciudad.
•Ampliamos cobertura al comerciar con ciertos negocios
dentro y fuera del país.
•Nuestro producto es único en su clase.
•Esperamos ofrecer una opción, tanto como para
personas que disfrutan del licor, y para aquellas que no
lo toleran.
•Brindamos un producto de calidad que se rige bajo los
estándares legales, tanto de salud, como comerciales.
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4.
Oportunidade
s:
•Es un mercado con poca competencia.
•Podemos crecer, y hacer notar nuestra
marca.
•Ampliar el negocio, y poner varios locales
comerciales.
•Empezar con la distribución a nivel nacional.
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5.
Debilidades:
•Somos un producto nuevo.
•Nos costara trabajo dar a notar nuestro
producto.
•No contamos con la publicidad adecuada.
•Nuestro producto no tiene un tiempo muy
largo de duración.
•No contamos con vendedores, ni cobradores
de mercado.
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6.
Amenazas:
•Competencia indirecta de bebidas.
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7.
Recursos:
•Materia prima.
•Herramientas.
•Empleados
•Establecimiento
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8.
Materia
Prima:
Para la elaboración de nuestros cocteles
necesitamos una gran variedad de materia
prima, en aquellos que no contienen alcohol,
así que a continuación detallamos nuestra
lista de productos.
Lista Coctel
Recursos
CA3-7
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9.
Cartera de productos:
Bebidas sin alcohol:
•Sorbete de Limón.
•Coctel Sunday.
•Coctel San Francisco.
•Coctel Navidad Suave.
•Batido de Chocolate a la
menta.
Materia prima
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10.
Sorbete de limón:
Preparación:
1.- Poner a cocer el agua con las hojas de menta (en
caso de no tener hojas de menta, se pueden sustituir
por canela), hasta que comience a hervir. Cuando
esto suceda, mantener cociendo 10 minutos más.
Luego dejar enfriar.
Ingredientes: 2.- Cuando se haya enfriado, extraer el jugo de los 4
limones y rallas la cáscara de limón y mezclarlo todo
con el agua. Meter en el congelador.
•200 g. de azúcar 3.- Mientras se va congelando, batimos las 2 claras
•4 limones de huevo y le añadimos un poco de sal. Sacamos la
mezcla del congelador y le añadimos las claras de
•½ litro de agua huevo. Volver a meter de nuevo la mezcla en el
•2 claras de huevo congelador hasta que quede bien congelado.
•1 cáscara de limón 4.- Cuando ya esté casi solido, sacar el granizado y
•Hojas de menta servir.
•Sal CA3-7 Cocteles
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11.
Coctel Sunday:
Preparación:
1-Ponemos en una batidora todos los ingredientes
batimos y servimos.
2-Para darle mas vista a su coctel adornelo con
trozos sobrantes de la sandia.
Ingredientes:
•200 grs de sandía
•100 cl de zumo de
arandanos
•unas gotas de lima
•unas gotas de grosella o
granadina
•hielo picado CA3-7 Cocteles
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12.
Coctel San
Fransisco:
Preparación:
1.- Depositar cubos de hielo en la
coctelera, y a continuación poner el jugo
de piña, jugo de naranja, jugo de limón y
el chorro de granadina. Agitar y mezclar
bien, con cuidado de no aguar demasiado
Ingredientes: la mezcla con el hielo.
2.- Servir en un vaso largo o copa martini
sin hielo, y adornar con la rodaja de
•50 ml. de jugo de piña limón, naranja o lima.
•75 ml. de jugo de naranja
•25 ml. de jugo de limón
•1 chorro de granadina
•Hielo
•1 rodaja de limón, naranja
o lima CA3-7 Cocteles
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13.
Coctel Navidad
suave: Cocteles
Preparación:
Para poder crear nuestra deliciosa bebida
primeramente deberemos de exprimir las
naranjas y colarlas para que no pase
nada que no queramos, y colocaremos el
jugo resultante en el jarro, después
Ingredientes: procederemos a vaciar la mitad del tarro
•En realidad sus ingredientes no o bote de leche condensada en una taza
que ocuparemos en su momento.
son tan complejos ni son muchos, Después de esto lo que haremos será
lo único que necesitarás serán 14 añadir un poco de leche condensada a el
naranjas de temporada y en buen jugo de naranja, tratando de revolver el
estado, más 1 tarro de leche tiempo que sea necesario para que se
logren juntar y mezclar estos dos
condensada, junto con un poco ingredientes.
de hielo que será con la cantidad Ya que tengas dicha mezcla, sólo
al gusto de la persona que la revuelve y agrega las otras dos mitades
CA3-7
de lechePROYECTO DEyINFORMATICA
condensada de jugo de
consumirá. naranja y listo, habrás terminado.

14.
Batido de chocolate a la menta:
Cocteles
Preparación:
Lo primero que debe de hacer es cortar en muchos
pedacitos el chocolate, las piezas que sean necesarios
ya que hay que tratar de que no sobre pero que
tampoco falte, ya con el chocolate cortado en pedazos
se tiene que batir con la leche caliente.
Ingredientes: Enseguida se procede a agregar todos y cada uno de
•100 gramos de chocolate los ingredientes. Ya agregados todos los ingredientes
se sigue batiendo hasta lograr una mezcla perfecta con
amargo la intención de que queden bien mezclados y tenga un
•2 cucharadas de azúcar sabor uniforme.
•1 cucharadita de esencia de Se recomienda seguir batiendo hasta que el hielo se
vainilla haya derretido en su totalidad para poder así evitar las
molestias de toparse con un pedazo de hielo mientras
• 5 hojas de menta (o 4, según se toma esta deliciosa bebida.
sea la preferencia) Por último se sirve en un vaso de su preferencia, en un
•¼ de litro de leche hirviendo vaso pequeño, en un jaibolero o en una copa de
CA3-7
licuado, esto queda a consideración de quien va a
•¼ de leche fría PROYECTO DE INFORMATICA
ingerir la bebida.

15.
Herramientas:
Para la elaboración de nuestros cocteles
necesitamos una gran variedad de
herramientas, tales como:
•Batidora •Pirex
•Licuadora
•Nevera
•Vasos
•Copas
•Portavasos
•Exprimidor
•Cocina
•Hieleras Recursos
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16.
Empleados:
Al ser una empresa nueva creada por 5
socios en afinidad decidimos solo estar los 5
trabajando, sin necesidad de contratar mas
personal, cada uno tiene sus respectivas
funciones.
Recursos
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17.
Estructura de la
empresa:
Gerente
Contador
Secretaria
Producción y Mercadeo
Recursos
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18.
GERENTE
Se va a encargar de realizar evaluaciones periódicas acerca
del cumplimiento de las funciones de los diferentes
departamentos.
También se va a coordinar con todo el personal para asegurar
que los objetivos planteados se están ejecutando
correctamente.
Crear y mantener buenas relaciones con los clientes,
proveedores para mantener el buen funcionamiento de la
empresa.
Estructura
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19.
CONTADOR
Las aperturas de los libros de contabilidad..
Establecimiento de sistema de
contabilidad.
Estructura
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20.
SECRETARIA
Reclutar las solicitudes de servicios por parte de los clientes
en ciertas ocasiones.
Recibir e informar asuntos que tenga que ver con el
departamento correspondiente para que todo estemos
informados y desarrollar bien el trabajo asignado.
Atender y orientar al publico que solicite los servicios de una
manera cortes y amable para que la información sea más
fluida y clara.
Estructura
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21.
PRODUCCIÓN
Todos los que
conformamos la MERCADEO
empresa ponemos
nuestras iniciativas y Promoción y
ganas de trabajar en Ventas.
equipo, dejando fluir el
talento de cada uno en
la elaboración de
nuestro producto.
Estructura
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