Este documento presenta una idea de negocio para un restaurante vegetariano llamado Veggie House. Propone ofrecer una alternativa saludable de alimentación en Cúcuta mediante un menú con platos de origen natural sin carnes. Evalúa la idea utilizando matrices para analizar factores como la innovación, el mercado potencial, los requisitos técnicos y de capital. El objetivo es aumentar los restaurantes enfocados en la alimentación saludable y disminuir las enfermedades relacionadas con malos hábitos alimenticios.

1. La idea de negocio
Ideas de Negocios
Presentado por:
Yadira Castañeda
Stefanny Niño
Sandra Salcedo
Marlyn Vega

2. Lluvia de Ideas
Producto o Servicio Características Necesidad o Problema que satisface
Elaboración de
Cosméticos a base de jabones, talcos, desodorantes y Cuidado personal aprovechando los beneficios
arcilla lociones para el cuerpo mezclando naturales de la arcilla.
la arcilla con otros ingredientes.
Restaurante que ofrece una Sitio de alimentación para los vegetarianos y de
Restaurante Vegetariano alternativa saludable en cualquier persona que quiera una alimentación
alimentación. natural o sin el consumo de carnes.
Aplicación para móviles desde la
cual se pueden realizar los pedidos Evita la perdida de tiempo esperando a que el
Aplicación para realizar
antes de llegar al restaurante y así pedido este listo ya que con la aplicación se hace
pedidos en restaurantes
evitar demoras a la hora de la compra con tiempo.
consumir.
Servicio con personas calificadas y
Evita el estrés, ayuda a personas que no puedan
capacitadas para hacer fila en el
Servicio de fila en bancos estar mucho tiempo de pie, o da la facilidad de
banco y al momento de llegar el
hacer otras vueltas a las personas.
turno llama a la persona
Ropa interior diseñada
especialmente para aquellas
Evita tener que lavar ropa mientras se encuentra
Ropa interior Biodegradable personas que están
de viaje.
constantemente de viaje y no
pueden lavar.

3. Evaluación de la Idea de proyecto
Criterios Nivel de Mercado Conocimiento Requerimiento de
Total
Innovación Potencial Técnico Capital
Idea
Cosméticos a base de
5 3 1 1 10
arcilla
Restaurante Vegetariano
5 3 4 3 15
Aplicación para realizar
pedidos en restaurantes 3 4 1 5 13
Servicio de fila en bancos
1 2 4 5 12
Ropa interior
Biodegradable 5 3 1 1 10
Se evalúa de 1 a 5; donde 5 implica que cumple más satisfactoriamente con el criterio evaluado.

4. Evaluación de la Idea de proyecto
Criterios Disponibilidad de la Costo del
Barreras de Entrada Total 2
Idea Materia Prima Producto
Cosméticos a base de arcilla
2 5 2 9
Restaurante Vegetariano (saludable)
5 4 3 12
Aplicación para realizar pedidos en
restaurantes 4 5 4 13
Servicio de fila en bancos
1 3 4 8
Ropa interior Biodegradable
4 1 1 6
Se evalúa de 1 a 5; donde 5 implica que cumple más satisfactoriamente con el criterio evaluado.

5. Justificación de la Idea de proyecto
Justificación de la empresa o proyecto, descripción de la necesidad que satisface o problema que
resuelve.
: en Cúcuta no se encuentran diferentes alternativas de alimentación natural por lo que
Nace la necesidad de crear un establecimiento que ofrezca un menú saludable, con buen
sabor, Con gran variedad de platos de origen natural, y cumpliendo con todos los requisitos
Estar saludables y cambiar el paradigma que solo la alimentación con carnes es buena y
Aporta todos los nutrientes necesarios para el cuerpo.

6. Descripción de la Idea de proyecto
Descripción de la idea de negocio, detalladamente.
Crear un establecimiento que ofrezca diversidad de platos vegetarianos en la ciudad
de Cúcuta, un lugar de encuentro para muchas personas que se quieran sentir
Revitalizados con un ambiente verde.

7. Lluvia de Ideas del Nombre del proyecto
Atributos
Descriptivo Original Atractivo Claro Significativo Agradable
Nombre
Casa Verde 4 2 2 5 4 3
Tofu 1 4 4 3 3 4
Green Food 5 2 3 4 5 3
Veggie House 4 4 4 4 4 5
Yerba Buena 2 3 2 5 4 4
Nombre seleccionado Veggie House
Se evalúa de 1 a 5; donde 5 implica que cumple más satisfactoriamente con el criterio evaluado.

8. Aumento de la
mortalidad
Enfermedades
cardiovasculares
obesidad Mala digestión
Diabetes
Disminuido los restaurantes enfocados a la
alimentación saludable en N.S
A las personas no les
importa comer bien. Comidas con altos
(saludable) contenidos
químicos.
No se conocen las consecuencias de
hábitos desmesurados
No existe una cultura
de alimentación Preferencia por
saludable comidas grasosas
ARBOL DE PROBLEMAS

9. Disminuido los índices de Preparación de alimentos
enfermedad producidos por la con bajos contenido
mala alimentación en N. de quimicos
Santander
Oportunidades para que los usuarios
Mayor conciencia del cuidado
encuentren fácilmente lugares donde
de la salud
alimentarse saludablemente
Aumentado los restaurantes enfocados a la alimentación saludable en
N. de Santander
Programas de Desarrollo de programas de
sensibilización de cultivos frutas y verduras en
alimentación saludable labranza mínimo
Realizado convenios estrategicos Plataformas tecnológicas
con las diferentes instituciones donde se den a conocer la
gubernamentales, de salud y alimentación desmesurados.
educativas.
ARBOL DE OBJETIVOS

10. MATRIZ ANALISIS DE INVOLUCRADOS
INVOLUCRADOS INTERESES PROBLEMAS RECURSOS MANDATOS
desconocimiento de
programas y capital, ministeria de
estructuración de asesoramiento, comercio industria
bancoldex apoyo procesos de capital proyectos inversiones y turismo, ley 1429
desconocimientos de los
lineamientos tecnologicos
y presentación de plataformas SENA, Acuerdo
tecnoparque produccion tecnológica proyectos tecnologicas 00009 del 2010
SENA ley 1314 del
falta de motivación para capital y 2010, ley 1014 del
red emprender networking ser emprendedores asesoria 2006
creatividad,
emprendedor generar negocios exitosos falta de recursos innovacion SENA
falta de tiempo, falta de Ministerio de
tener una alimentacion opciones, no tienen buena comercio industria
clientes potenciales. Ejecutivos saludable alimentación. ingresos y turismo
tener profesionales falta de creatividad, de Ministerio de
universidad UDES emprendedores innovación, falta conocimiento educación Nacional
reducir la morbilidad en la
ciudad y vigilar que se
cumplan los requisitos Falta de vigilancia y vigilancia y Ley 100 de
secretaria de salud mininos de higiene control, corrupción asesoria 1993,Ley 9 de 1979
Falta de divulgación de
información y muchos asesoramiento
aumentar la creación de trámites y requisitos para y legalización
camara de comercio empresas la creación de empresas de empresas Código de comercio
generacion de nuevos Asesoría Ley 80 de 1993 ,
empleos en el Manejo inadecuado del artículo 18 de la ley
secretaria departamento municipal departamento presupuesto 1150 de 2007

11. MATRIZ LOGICA VERTICAL
FIN Ofrecer un lugar donde las personas puedan
alimentarse saludablemente y disminuir los índices
de enfermedad producidos por la mala alimentación
en norte de Santander.
PROPOSITO Aumentado los restaurantes enfocados a la
alimentación saludable en N. de Santander
ALTERNATIVAS •Implementados Programas de sensibilización de
alimentación saludable
•Desarrollado programas de cultivos frutas y
verduras en labranza mínimo
•Realizado convenios estratégicos con las diferentes
instituciones gubernamentales, de salud y
educativas.
•Desarrollado Plataformas tecnológicas donde se den
a conocer la alimentación desmesurados.
ACCIONES •Realizar talleres prácticos de concientización.
•Organizar los agricultores y capacitarlos en labranza
mínima.
• buscar apoyo con el gobierno para reunir la
instituciones.
• adecuación de una pagina web donde se pueda
consultar sobre alimentación saludable.

12. MATRIZ DE LOGICA HORIZONTAL
VARIABLE META PLAZO ENTREGA INDICADORES FUENTES DE FACTORES
VERIFICACION EXTERNOS
FIN Transcurridos dos 30 meses # personas con Instituto Paradigmas sobre la
años de iniciado el obesidad / # departamental de necesidad de
proyecto lograr un personas con peso salud consumir carnes.
15% de reducción de estable
enfermedades
producidas por mala
alimentación.
PROPOSITO En cinco años 65 meses # de restaurantes Cámara de comercio Rechazo sobre la
aumentar el 25% de saludables creados creación de
los restaurantes que en norte de restaurantes de este
ofrezcan alimentos Santander en los tipo.
sanos. cinco años.
RESULTADOS A un año de iniciado 18 meses # de programas Instituciones que Costos de la
el proyecto haber realizados/ total de aplican dichos implementación de
desarrollado un 20% instituciones programas en la los programas.
de los programas ciudad de Cúcuta.
propuestos con las
diferentes
instituciones y
cultivadores.
ACTIVIDADES Cumplir con las 36 meses # de asociaciones Asaciones de los clima, precios,
actividades que se con los agricultores agricultores plagas.
establecieron. que realicen
labranza mínima

13. MATRIZ DE PLAN DE ACCIÓN
MATRIZ PLAN DE ACCIÓN
FACTORES
FECHA DE FECHA DE INVOLU- PRESU- INDICA- DE RIESGO
ACCIONES INICIO FIN RESPONSABLE CRADOS RECURSO PUESTO EVIDENCIA DOR EXTERNO
Realizar talleres factor de
prácticos de tiempo,
concientización. Restaurante VEGGI eficiencia si transporte ,
20/02/2013 20/02/2015 HOUSE aprendices sena 02,000,000 imágenes o no ubicación
Organizar los
agricultores y organización factor de
capacitarlos en legalmente tiempo,
labranza mínima. Restaurante VEGGI constituida, transporte ,
13/03/2013 28/09/2013 HOUSE aprendices sena, 01,000,000 imágenes efectividad ubicación
buscar apoyo con el factor de
gobierno para gobierno, imágenes, numero de tiempo,
reunir la Restaurante VEGGI restaurante, convenios convenios transporte ,
instituciones. 12/12/2012 10/04/2013 HOUSE aprendices 01,000,000 realizados. realizados ubicación
adecuación de una
pagina web donde factor de
se pueda consultar tiempo,
sobre alimentación Restaurante VEGGI ing de sistemas, transporte ,
saludable. 01/02/2013 05/07/2013 HOUSE aprendices sena 05,000,000 pagina web efectividad ubicación

14. PRESENTACION GRAFICA
MARCA
IMAGEN
GINGLE

15. POSICIONAMIENTO
Nuestros productos van Veggiehouse quiere fortalecerse
dirigidos a todas las en la alimentación saludable en la
personas que quieran crear ciudad de Cúcuta y su área
una habito alimenticio metropolitana con el fin de
saludable mejorar la calidad de vida de los
ciudadanos.
SEGMENTO OBJETIVO
EJECUTIVOS