1. Facultad: Ingeniería de Alimentos y Pesquera
Escuela: Escuela Profesional de Ingeniería de
Alimentos
Curso: Laboratorio de Química
Tema: Manejo de Materiales y Equipo
Práctica N: I
Profesor: Mg. Martínez Torres, Germán
Integrantes: - Fierro Tolentino Manuel Eduardo
- Melchor Asnabar Maedeley Freyda
- Mucha Silva Melani
- Palomino Ortiz Francia Jarumy
Fecha: 21 de abril del 2014
Universidad Nacional del
Callao

2. INTRODUCCIÓN
L a siguiente investigación trata sobre las normas de bioseguridad, reconocimiento,
uso y manejo de cada uno de ellos en el laboratorio de química general,para tener
un conocimiento de la forma de actuar frente a situaciones de experimentación.
La esencia del trabajo es saber interpretar cada procedimiento de los manejos de
los materiales,aprovechando su utilidad y saber los límites de tales usos; para que
en un futuro se prevengan accidentes u errores con estos; ya que en muchas
ocasiones los estudiantes no siguen o quizá por falta de información no siguen los
procedimientos que se les da.
Por otra parte también se mostrara una mostración de cálculos y medición con
alguno de los materiales, que nos ayudara a entender mejor su modo de uso y
entender que no todos los materiales tiene forma de medición exacta o igual, para
las cuales debemos hacer frente a cada recomendación que pueda realizar el
maestro del respectivo curso.

3. I. OBJETIVOS
•Podercalcularlaexactitudyprecisióndealgunosinstrumentosdemedición.
•Realizar mediciones de volumen con diferentesaparatos y material
volumétrico de laboratorio y encadacasocuantificarelerror.
•Aplicacióndelporcentajedeerrordurantelapráctica.
•Con el error cuantificado, sabremos qué porcentaje deexceso o defecto tendrá
nuestrasolución.
•Reconocerlosmaterialesqueseusanparacalcularlosvolúmenesenloslíquidos

4. II. PARTE TEÓRICA:
NORMAS Y REGLAMENTOS DE BIOSEGURIDAD:
1. No olvide de leer la etiqueta de cada reactivo antes de usarlo, observe
bien los símbolos y frases de seguridad que señalan los riesgos más
importantes derivados de su uso y las precauciones que hay que adaptar
para su utilización.
2. Recuerde que está terminantemente prohibido: hacer experimento no
autorizado por el profesor.
3. Es obligatorio el uso de guardapolvo blanco, se debe además usar ropa
apta para trabajar en el laboratorio: pantalones, zapatos cerrados con
medias, guantes.
4. Los líquidos inflamables deben mantenerse y manejarse retirados del
mechero para evitar incendios.
5. Debe tener una buena iluminación y ventilación.
6. Extintores en lugares accesibles a cualquier persona.
7. Un teléfono para casos de emergencia con los números de emergencia.
8. No fumes, comas o bebas en el laboratorio.
9. Procura no andar de un lado a otro sin motivo, ya que puede ocurrir
algún accidente al realizar algún movimiento inesperado.
10. Si tienes cabello largo, recógetelo.
11. Dispón sobre la mesa sólo libros y cuadernos que sean necesarios.
12. Ten siempre las manos limpias y secas. Si tienes alguna herida tápala.
13. No pruebes ni ingieras los productos.
14. En caso de producirse un accidente, quemadura o lesión, comunícalo al
profesor.
15. No utilices ninguna herramienta o máquina sin conocer su uso,
funcionamiento y normas de seguridad específicas.
16. Maneja con especial cuidado el material frágil.
17. Al acabar la práctica, limpia y ordena el material utilizado.
Muy importante:
- Si te salpicas accidentalmente, lava la zona afectada con abundante agua. Si
salpicas la mesa límpiala con agua y sécala con un paño.
- Los ácidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaución, ya que
la mayoría son corrosivos y, si caen sobre la piel pueden producir heridas y
quemaduras.

5. - Si tienes que mezclar algún ácido con agua, añade el ácido sobre el agua, nunca
al contrario, pues el ácido <<saltaría>> y podría provocarte quemaduras en la
cara y los ojos.
- No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas sustancias
líquidas (alcohol, éter, cloroformo, amoníaco, etc.) emiten vapores tóxicos.
MATERIALES:
1. BEACKER O VASOS PRECIPITADOS:
Es un elemento de vidrio, este instrumento no sirve para medir volúmenes
exactos, este se puede calentar sin ningún problema, pues su material
resiste altas temperaturas.
2. MATRAZ AFORADO:
Es un recipiente de vidrio que se utiliza para contener y medir líquidos, es
de forma esférica o troncocónica con un cuello cilíndrico. Otro tipo de
matraz aforado es el que tiene forma de pera y un cuello largo y estrecho con
una raya o enrase que marca la capacidad exacta del matraz a una cierta
temperatura.
3. EMBUDO DE SEPARACIÓN:
Es usado para separar líquidos que tienen diferentes densidades. El líquido
más liviano flota en la superficie del líquido más pesado, y el líquido más

6. pesado puede ser dispuesto fuera del embudo abriendo un agujero en el
fondo de éste.
4. MORTERO DE PORCELANA:
Es un elemento de porcelana sirve para poder machacar un objeto del que
debamos extraer algún tipo de sustancias.
5. BURETA:
Es un tubo largo de vidrio, abierto por su extremo superior y cuyo extremo
inferior, terminando en punta, está provisto de una llave.Se utiliza en
volumetría para medir con gran precisión el volumen del líquido vertido,
también se utiliza para hacer el proceso de titulación.

7. 6. TUBO REFRIGERANTE:
Es un elemento de vidrio, los hay de dos estilos uno en serpentín y e l otro
en línea recta, sirve para hacer pasar las sustancias de gas a líquido, o sea
para condensarse.
7. TUBO DE ENSAYO:
Es un elemento de vidrio, de estos si se pueden calentar existen dos tipos de
tubos, el primero es el utilizado en la centrifuga y el segundo sirve para
obtener gases ya que este posee una saliente alargada en la parte superior
del tubo, por debajo de la boca del tubo.

8. 8. MECHERO BUNSEN:
El Mechero Bunsen está constituido por un tubo vertical que va enroscado a
un pie metálico con ingreso para el flujo del combustible, el cual se regula a
través de una llave sobre la mesada de trabajo. En la parte inferior del tubo
vertical existen orificios y un anillo metálico móvil o collarín también
horadado. Ajustando la posición relativa de estos orificios (cuerpo del tubo y
collarín respectivamente), los cuales pueden ser esféricos o rectangulares, se
logra regular el flujo de aire que aporta el oxígeno necesario para llevar a
cabo la combustión con formación de llama en la boca o parte superior del
tubo vertical.
9. PIPEDA DE MOHR O GRADUADA:
Es un elemento de vidrio, al igual que a probeta sirve para dar volúmenes
exactos, con esta pipeta, se pueden medir distintos volúmenes de liquido, ya
que lleva una escala graduada.

9. 10. PIPETA VOLUMETRICA O DE VERTIDO:
Es un elemento de vidrio, que posee un único enrase circular en su parte
superior, por lo que solo puede medir un volumen.
11. PROBETA GRADUADA:
Es un instrumento volumétrico que consiste en un cilindro graduado de
vidrio que permite contener líquidos y sirve para medir volúmenes de forma
aproximada.
12. GOTERO O CUENTAGOTAS:
Un cuentagotas o gotero es un tubo hueco terminado en su parte inferior en
forma cónica y cerrado por la parte superior por una perilla
o dedal de goma. Se utiliza para trasvasar pequeñas cantidades de líquido
vertiéndolo gota a gota.

10. 13. GRADILLA PARA TUBOS DE ENSAYO:
Su principal función es facilitar el manejo de los tubos de ensayo.
Normalmente es utilizado para sostener y almacenar este material. Éste se
encuentra hecho de madera, plástico o metal.
14. ESPÁTULA:
Es una herramienta que se utiliza para recoger sólidos y poder verterlos en
otro sitio.
15. ERLENMEYER:
Son recipientes de vidrio de forma troncónica que se utiliza en el laboratorio
para medir o contener líquidos, se puede calentar.

11. 16. BALANZA:
Es un instrumento que se utiliza para medir cantidades másicas.
17. VARILLA DE AGITACIÓN:
La varilla de agitación es de vidrio.se utiliza para agitar las disoluciones con
varillas huecas, mediante su calentamiento con el mechero y posterior
estiramiento, se consiguen capilares.

12. 18. DISCO DE PETRI:
Se utiliza para hacer cultivos de virus y bacterias.
IV.DESARROLLO EXPERIMENTAL
EXPERIMENTO N.1
- Procedimos a trabajar en la mesa asignada del laboratorio.
- Luego vertimos agua en el vaso precipitado.
- Succionamos agua con la pipeta graduada y la pera de succión del vaso precipitado,
en cantidad de 5ml.
- Vertimos el agua de la pipeta a la probeta graduada.
- La experiencia fue repetida 4 veces más con la misma cantidad de agua.
- Luego calculamos el margen de error con la ecuación dada.
EXPERIMENTO N. 2
- Procedimos a trabajar en la mesa asignada del laboratorio.
- Vertimos agua del vaso precipitado en la bureta, en cantidad de 25ml.
- Mediante la llave de la bureta liberamos el aire que está dentro de ella para luego
vaciar los 25ml de agua en la probeta graduada.
- Luego calculamos el margen de error con la ecuación dada.

13. V.CÁLCULOS
%deerror=([valorteórico-valorreal]/valorteórico)x100%
%deerror=([25ml-26ml]/25ml)x100%=4%
%deerror=([valorteórico-valorreal]/valorteórico)x100%
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VI.RESULTADOS
La aplicación de las normas de bioseguridad, es importante para obtener unos resultados
óptimos durante cada práctica y no presentar accidentes inesperados en los procesos
analíticos, relacionados con el uso de los materiales adecuados y de la forma adecuada.
de alimentos dentro del laboratorio es uno de los factores que menos se toma en cuenta
por parte de nosotros.
VII.CONCLUSIONES
• En el laboratorio de química se debe conocer y ser consiente de cada una de las normas
de bioseguridad con el fin de evitar accidentes.
• Cuando estamos trabajando dentro del laboratorio, debemos tener las prendas adecuadas
para la labor que estamos realizando.
• La higiene es un factor importante, del cual depende el buen desempeño de las
actividades que se realizan durante la práctica.
• El conocimiento de soluciones para realizar limpieza antes y después de la práctica, nos
concientiza del peligro que podemos correr si no lo hacemos de la forma correcta.
• Prestar la debida atención a cada experimento o prácticas que se llevara a cabo, estar
concentrados.
• Al finalizar el experimento cerrar la llave del mechero de bunsen.
• Mantener las llaves de los caños cerrados mientras no se utilizan.
• Al terminar los papeles, materiales desechables sustancias solidas deberán ser colocados
en el tacho de basura, mientras que los líquidos a depósitos rotulados con este fin. No
desechar sustancias directamente al desagüe.

14. VIII. BIBLIOGRAFÍA
http://www.materialesdelaboratorio.net/
http://html.rincondelvago.com/instrumentos-de-laboratorio_1.html