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EL CALORSi el calor es poca,   EL CALOR ENquien cambia de        ALIMENTO                       ENLATADOSestado es este   ...
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Fisica 2 procesamiento y comerz. de los alimentos

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Fisica 2 procesamiento y comerz. de los alimentos

  1. 1. CEN TRO D E BACHILLERATO TECN OLÓG ICO I N D U S T R I A L Y D E S E R V I C I O S N O. 1 4 0 INTEGRANTES: Abeja Fajardo Scarlett Adonai Rangel Covarrubias Claudia Alejandra TEMA: Procesamiento y comercialización de alimentos
  2. 2. ALIMENTOS ENLATADOS Los alimentos enlatados ofrecen una buena alternativa para consumir alimentos nutritivos, ya que son cultivados y elegidos minuciosamente cumpliendo con todas las especificaciones y Es en si , una forma, un método de conservación de estándares de calidadalimentos y si la misma estarealizada de manera correcta conservara todas las cualidades y nutrientes.
  3. 3. EL CALORSi el calor es poca, EL CALOR ENquien cambia de ALIMENTO ENLATADOSestado es este  siempre y cuando semismo haciendo conserve su temperatura. Esta entre los 15 y 25que disminuya su grados Celsius no puede ser mas por que setemperatura. hacharían a perder y menos porque matan los nutrimentos.
  4. 4. Desventajas de los alimentos enlatados Una de lasuna ventaja de los alimentos desventajas es que losenlatados es que dependiendo de alimentos sila temperatura que exista dentro de permanecen muchola lata conservara los agentes tiempo en la lata, sebiológicos para obtener productos contaminan de losmas sanos y duradero químicos que tiene la lata, también los alimentos tiene muchos conservadores.
  5. 5. Al transportar un alimento congelado sedebe de cuidar que no baya aumento tutemperatura ( derritiéndose) esto puedecausar que los alimentos lleguen endescomposición. Al almacenar unproducto, se debe de tenemos en unatemperatura apta, para conservar bienlos alimentos.
  6. 6. Todo era congelada encuevas con hielo, paraconservar las presas cazadas. Ahora en día los alimentos son congelados por medio de la refrigeración mecánica. Iniciada a finales del siglo XIX, este tipo de congelación.
  7. 7. Algunos problemas solucionadosAlgunos problemas que seresolvieron al congelar losalimentos son que la Otros problemas que ahoracongelación retrasa el en día se genera aldeterioro de los alimentos y congelar los alimentos esprolonga su seguridad que los alimentos cuandoevitando que los permaneces demasiadomicroorganismos se tiempo congelados puedendesarrollen y ralentizando la perder los nutrientes hastaactividad enzimática que el sabor original de elhace que los alimentos se alimento y se oxidan las vitaminas.echen a perder.

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