Proyecto huerto y p. avicola

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
COMPUTADORES PARA EDUCAR
ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC
PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC
2012

IMPLEMENTACIÓN DEL HUERTO ESCOLAR Y PRODUCCIÓN AVICOLA
PARA LA GENERACIÓN DE CONOCIMIENTO Y APROPIACIÓN DE LAS TIC
EN LA SER CARRIZAL BAJO.

Presentado por.

ESP. LUIS ERNESTO GARCÍA ORTEGA

Presentado a.

PROGRAMA COMPUTADORES PARA EDUCAR


CENTRO EDUCATIVO RURAL CUCUTILLITA

SEDE EDUCATIVA RURAL CARRIZAL BAJO

DIPLOMADO APROPIACIÓN PEDAGOGICA DE LAS TIC

CUCUTILLA, NORTE DE SANTANDER

2012

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PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

¿Puedo generar conocimiento mediante la implementación de un huerto escolar y
producción avícola en la SER carrizal bajo con ayuda de las tic?

INSTITUCION QUE LO EJECUTA. MODELO EDUCATIVO

El proyecto pedagógico productivo “Huerta Escolar y producción avícola” se
desarrolla en la Sede Educativa Rural Carrizal Bajo perteneciente al Centro
Educativo Rural Cucutillita del municipio de Cucutilla Norte de Santander con el
modelo educativo Posprimaria con Metodología Escuela Nueva.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Implementar un huerto escolar y producción avícola como estrategia pedagógica
que permita desarrollar aprendizajes significativos en los y las estudiantes desde
la técnica, la pedagogía y la producción para mejorar la calidad de vida de la
comunidad educativa con ayuda de las tic.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Fomentar en los las estudiantes el espíritu investigativo implementando las
tic como herramienta de búsqueda a partir de las hortalizas, plantas
cultivadas en el huerto y proceso de la cría de pollos de engorde para
mejorar la nutrición de los y las estudiantes, el proceso educativo y por
ende la calidad de vida de las familias.

 Brindar herramientas como las tic que apoyen el desarrollo del currículo,
competencias básicas, laborales generales, científicas, ciudadanas y la
educación ambiental en los y las estudiantes de educación básica
secundaria de la sede educativa Carrizal Bajo.

 Impartir enseñanzas prácticas sobre nutrición que permitan promover
regímenes alimentarios y estilos de vida saludables

 Generar espacios donde los estudiantes apliquen la técnica adecuada;
donde se valore, conozca y utilice los recursos del entorno de en forma
sostenible de acuerdo a los intereses y necesidades de producción y
comercialización de los productos y se reconozca las tic como herramienta
de aprendizaje.

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JUSTIFICACIÓN

El proyecto huerto escolar y producción avícola consiste en la integración de los
conocimientos de la agricultura tradicional y avícola con los procesos pedagógicos
de enseñanza en el aula de clase, La sede Educativa presta sus servicios a
estudiantes de los sectores de Sisavita, Carrizal Alto y Bajo, la vereda de
Morquecha (sector Norte y Sur) y la vereda de Cucutillita La mayoría de sus
familias son pequeños propietarios poseen una parcela de la cual devengan su
sustento, son arrendatarios, o jornaleros de grandes propietarios para los cuales
trabajan en las diferentes veredas. Con este proyecto se espera que los
estudiantes adquieran nuevos conocimientos y técnica agrícola y avícola desde el
aula de clase que le permitan mejorar los procesos productivos de sus familias
orientados hacia una mejor calidad de vida.

El huerto escolar es un espacio de terreno donde se cultivan hortalizas y plantas
para el consumo de la comunidad escolar. Es así que la Sede Educativa Carrizal
Bajo contribuye o ayuda a mejorar la nutrición y la educación, rompiendo los
ciclos de pobreza y malnutrición de los niños y niñas, jóvenes, de sus familias del
sector rural. El huerto escolar y la producción avícola se constituyen en un
espacio de aprendizaje donde se desarrollan competencias científicas,
promoviendo la educación ambiental, las competencias ciudadanas y la
vinculación activa, participativa de la escuela y la comunidad utilizando las TIC
como una herramienta pedagógica que facilite el aprendizaje de nuestros niños.
Se llevara a cabo con los estudiantes de los grados sexto, séptimo y octavo de la
Sede Educativa Carrizal Bajo del Centro Educativo Rural Cucutillita, municipio de
Cucutilla de quienes se espera aprendan a conocer, valorar y utilizar las plantas
del huerto escolar y la cría de pollos desde el sistema natural, social y cultural
apoyado por sus familias, y demás actores de la comunidad.

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El Proyecto Pedagógico Productivo plantea la metodología de Escuela
Nueva. De acuerdo con los intereses y necesidades de la comunidad se decidió
por el proyecto de huerta escolar y producción avícola para ello se cuenta con la
asesoría y el acompañamiento por parte del programa computadores para educar
CPE con su estrategia de formación para la apropiación pedagógica de las tic y
del servicio de aprendizaje SENA.

LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICAY ÁREA DE INFLUENCIA

La Sede Educativa Rural Carrizal Bajo se encuentra ubicada en la vereda de
Carrizal al sur occidente del Municipio de Cucutilla, dista del casco urbano a unos
17 km. La sede Educativa presta sus servicios a estudiantes de los sectores de
Sisavita, Carrizal Alto y Bajo, la vereda de Morquecha (sector Norte y Sur) y la
vereda de Cucutillita.

RESULTADOS OBTENIDOS

 Asesoría y acompañamiento del programa computadores para educar con su
estrategia de formación para la apropiación pedagógica de las tic en la
realización del proyecto de aula.
 Asesoría y acompañamiento del SENA en el proceso de la cría de pollos de
engorde.
 Implementación del proyecto de pollos de engorde.
 Implementación del proyecto de huerta escolar. Desde la compra, preparación
de terreno, siembra, mantenimiento, cosecha y preparación de los alimentos en
el restaurante escolar y comercialización.
 Inscripción del proyecto de aula a Expediciones Botánicas siglo XXI“ Los
prodigios de las hortalizas y plantas del huerto escolar a través de la historia”.

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 Articulación del PPP al PEI y plan de estudios a través de las mallas
curriculares.
 Desarrollo de competencias básicas, laborales generales, científicas,
ciudadanas y la educación ambiental.

PRINCIPALES ACTIVIDADES PEDAGÓGICAS, PRODUCTIVAS QUE SE
EJECUTAN.

 Proceso de investigación en el proyecto de aula a Expediciones Botánicas siglo
XXI“ Los prodigios de las hortalizas y plantas del huerto escolar a través de la
historia”.
 Articulación del PPP al PEI y plan de estudios a través de las mallas
curriculares.
 Desarrollo de competencias básicas, laborales generales, científicas,
ciudadanas y la educación ambiental.
 Fortalecimiento del proyecto el huerto escolar y crías de pollos de engorde.

PARTICIPACIÓN COMUNITARIA

 Vinculación de la comunidad en el proceso de formación de CPE para la
apropiación pedagógica de las tic.
 Vinculación de la comunidad en los talleres realizado por el instructor del SENA
en “Cría de pollos de engorde”.
 Acompañamiento a los hijos el proceso de la cría de pollos de engorde en sus
respectivas casas.
 Días de logros para el cercado, y preparación del terreno del huerto escolar.
 Enseñanza del conocimiento tradicional que posee la comunidad sobre el
cultivo y uso de las plantas.

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 Construcción del lombrizario.
 Implementación de la huerta casera.

ACCIONES DE SOSTENIBILIDAD (TERRENO INFRAESTRUCTURA
DISPONIBLE, MERCADEO).

 El huerto posee un terreno que adquirió la sede para la implementación del
proyecto, además se adecuo otro espacio para el cultivo de árboles frutales.
 En el proyecto de pollos de engorde los y las estudiantes tienen sus galpones
en sus respectivas viviendas de acuerdo con los recursos que poseen.
 Las plantas del huerto son compradas por el restaurante escolar de la sede (71
estudiantes) y otras son vendidas en el pueblo.
 Los pollos se comercializan en el mercado del pueblo y otros para el
restaurante escolar.

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FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL

¿QUÉ ES UN HUERTO ESCOLAR?

Es un lugar donde se cultivan hortalizas, granos básicos, frutas, plantas
medicinales, hierbas comestibles, ornamentales y se da la cría de animales de
corral. Está ubicado dentro del centro escolar e involucra a la comunidad
educativa en la implementación. Además, es un recurso y un medio para que los
docentes orienten mediante el proceso de enseñanza aprendizaje a los
estudiantes, en todo lo relacionado con la implementación, desarrollo y manejo de
cultivos saludables, con el fin alimenticio, educativo y recreativo.
El huerto se puede hacer en terreno disponible dentro de la escuela. Si no hay
suficiente terreno se pueden utilizar macetas, canastas, cajas, envases, bambú, y
otros recipientes. En el huerto escolar se cultivan plantas cuyas semillas, raíces,
hojas, flores y frutos son comestibles.

CARACTERÍSTICAS DE UN HUERTO ECOLÓGICO

Uno de los factores importantes en el desarrollo adecuado de los cultivos es la
preparación del terreno en forma oportuna, ya que las labores o actividades que
se realizan pueden afectar las características físicas, químicas y biológicas del
suelo; las cuales determinan la fertilidad, erosión, infiltración y retención del agua.
Para conseguir este objetivo hay que respetar cuatro principios básicos:

Rotación de cultivos.
No se deben sembrar los mismos cultivos de años anteriores en un mismo lugar
por periodos largos o constantes, ya que esto favorece a que las plagas y

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enfermedades se mantengan en el mismo lugar y aumenten con cada
siembra que se realice. Caso contrario sucede si se hacen siembras en asocio o
en lugares diferentes, con cultivos de diferentes especies.

Eliminación o incorporación de rastrojos o desperdicios de cosecha.
Si se dejan al aire libre o expuestos los residuos de cosecha, se vuelven un medio
donde las plagas y enfermedades pueden habitar, por lo que se recomienda
eliminarlos o incorporarlos al suelo. La mejor manera es utilizarlos para elaborar
abonos orgánicos.
Manual del Huerto Escolar
Uso de semillas sanas.
Esta es una técnica que permite reducir costos, porque al utilizar semillas de
calidad se logran plantas sanas y fuertes. Un material de mala calidad nos dará
resultados de mala calidad.

Uso de variedades de plantas resistentes a las plagas y enfermedades. Estas
variedades pueden ser criollas o mejoradas, pero de preferencia aquéllas que
mejor se hayan adaptado al país, a la zona del huerto escolar o a su vecindario.
En agroservicios venden semillas que son resistentes a plagas y enfermedades,
pero se debe tomar en cuenta las condiciones del centro educativo antes de
sembrarlas.

Limpieza del huerto.
Este es un factor importante, ya que si el huerto se mantiene libre de malezas
habrá menos posibilidades de que las plagas y enfermedades lleguen. ¡Hay que
evitar el refugio de las plagas y de las enfermedades!

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Construcción de canales de drenaje de aguas.
Esta práctica ayuda a evitar encharcamientos o inundaciones en períodos de
lluvias prolongadas. Además de evitar pudrición de raíces y presencia de
enfermedades.

Preservación de organismos benéficos.
Al cuidar las arañas, mariquitas, mantis religiosas, libélulas, estamos controlando
las plagas, ya que estos insectos se alimentan de aquellos que se alimentan de
los cultivos del huerto. También las ranas, sapos, lagartijas se alimentan de grillos
y otros insectos dañinos.

Uso adecuado de productos orgánicos.
Es indispensable conocer las dosis de los productos que se van a aplicar en los
cultivos, ya que una mala dosis nos puede hacer perder nuestros cultivos. Se
deben tomar las precauciones necesarias cuando se aplica, usando gafas,
guantes, protector de boca, entre otros. Los productos orgánicos se deben aplicar
en horas frescas del día, para evitar que se evaporen por el sol. No hay
que aplicarlos cuando haya fuertes vientos.

ASPECTOS RELEVANTES QUE HACEN IMPORTANTE UN HUERTO
ESCOLAR

 Mejora el refrigerio al preparar comidas saludables con productos del huerto
todo el año escolar, según la estación y cosecha.
 Al producir alimentos en el huerto escolar, se evita la compra de ellos;
permitiendo ahorrar tiempo y dinero.
 Abastece la tienda escolar con productos frescos y saludables.
 Ofrece a la comunidad un modelo de huerto para que se implemente en los
hogares.

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 Se vuelve un espacio de recreación y aprendizaje, incluso en
períodos vacacionales.
 Se promueve el uso de productos orgánicos.
 Se protege el medio ambiente y la salud de los participantes en el huerto
escolar.
 Desarrollar habilidades agrícolas en la comunidad educativa y máximo
 aprovechamiento de los recursos disponibles en el centro escolar, para la
producción de alimentos.
 Ser el medio de integración de algunos contenidos en diferentes
asignaturas del currículo haciendo uso del huerto escolar, como un recurso
didáctico.
 Involucrar a los estudiantes en el cultivo de alimentos sanos y nutritivos en
el huerto escolar y familiar.
 Crear un huerto sostenible y productivo usando métodos orgánicos para
reducir riesgos de contaminaciones e intoxicaciones por productos
químicos.

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METODOLOGIA

Para el desarrollo de este proyecto se tomara como apoyo una metodología
activa que está basada en dos principios didácticos fundamentales: el aprendizaje
constructivo y el aprendizaje significativo. De esta manera los alumnos estarán
capacitados para comprender las relaciones con el medio al cual pertenecen y dar
respuestas de forma activa, participativa y reflexiva a los problemas de su ámbito
más próximo.
El aprendizaje constructivo que se basa en tener en cuenta que cuando el
alumno aprende un contenido no lo hace a partir de la nada, sino a partir de unas
ideas y representaciones previas. Por tanto esto deberemos tenerlo en cuenta
para establecer relaciones entre lo que ya sabe y lo que se aprende. De esta
manera, el alumno construye su conocimiento desde la realidad propia de la cual
parte, el entorno urbano, nivel de desarrollo conceptual y las emociones y
experiencias que extrae del mundo que le envuelve.
Por otro lado, el aprendizaje significativo entiende que la actividad educativa no
consiste en transmitir conocimiento aislados, sino en procesar y ordenar dudas y
problemas reales que partan del interés del alumnado, que hará que el deseo de
aprendizaje sea realmente significativo para ellos, pues este deseo nace de la
curiosidad de conocer todo aquello que le rodea. Posteriormente a la actividad
práctica y manipulativa ya tiene sentido contextualizar aquello que se aprende,
obtener conclusiones y completar con mas conocimientos teóricos aquello que
surgió como una demanda propia del grupo de manera casi espontánea.
Por último y en el primer ciclo de primaria la organización de los Contenidos y
actividades del programa para la huerta deberían hacerse de manera globalizada,
puesto que los niños/as no perciben el conocimiento de forma compartimentada
sino globalmente.

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EVALUACIÓN

En este proceso se enfatizara la labor del docente para realizar la evaluación y el
seguimiento en forma sistemática de lo que el alumno es capaz de hacer al
enfrentarse a diversas situaciones y problemas. Siguiendo los lineamientos del
Ministerio de Educación, hemos concebido y organizado el proceso de evaluación
de dos maneras:
Evaluación en el texto del alumno:
Una evaluación endógena pensada para que sean los propios alumnos los que
realicen el seguimiento y valoración de su proceso de aprendizaje, mediante lo
que aprendió con la huerta escolar.
En la Guía del docente:
Una evaluación exógena, que proviene del maestro, y que sirve para conocer el
grado de apropiación, por parte del alumno, del conocimiento adquirido con la
huerta escolar, y por otra, para concretizar la observación del proceso en
parámetros traducibles a notas. Mediante:

Prueba de diagnóstico: con el objetivo de que el profesor obtenga una idea
general sobre los conocimientos previos de los alumnos y si tienen o no los
prerrequisitos que se necesitan para los nuevos aprendizajes.

Pruebas de unidad: están pensadas para seguir un tramo corto del proceso de
aprendizaje que dan cuenta sobre las debilidades y fortalezas de conocimiento
frente a temas concretos.

Pruebas acumulativas trimestrales: para que el docente pueda conocer qué ha
aprendido el estudiante en un período más largo y pueda tomar decisiones cómo
dar explicaciones adicionales, tutorías de alumnos aventajados, presentar el

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conocimiento por medio de otros recursos, revisar los aspectos que
generan trabas en el conocimiento, entre otras técnicas.

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CRONOGRAMA

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BIBLIOGRAFIA

 Ministerio de Educación de El Salvador.”EL HUERTO ESCOLAR
ORIENTACIONES PARA SU IMPLEMENTACIÓN.“

 Vicent Ripoll Català C. P. Ballester Fandos, Malva-Rosa València. “EL
HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO.”

 Ricardo Enoa Leyva, Florentino Montes de Oca Ruiz. “METODOLOGÍA
PARA LA COORDINACIÓN DEL TRABAJO SOCIOCULTURAL
COMUNITARIO”

 María Isabel Aguinaga Buendía. “GUÍA DEL DOCENTE NATURALEZA
VIVA 10”

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