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Informe de Supermercados Mayo 2023.pdf

datos de las ventas en supermercados en San Luis durante el mes de mayo de 2023

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Ventas en Supermercados
Informe correspondiente al período
Mayo 2023
Provincia de San Luis
Director: Lic. Nestor Arellano
Responsable: Tec. Sup. Rosmari Perez Torres
1
Introducción.
La encuesta de Supermercados es una encuesta digital mensual, que permite relevar estadísticamente
variables que describen el comportamiento del sector en función de la facturación por ventas.
El objetivo es medir en forma continua la evolución de las ventas a los consumidores fnales con el fn de contar
con datos estadísticos para el análisis de coyuntura, refejando así el movimiento del consumo, cuya variable
principal es el monto de las ventas en pesos desagregadas por grupos de productos.
Dicha encuesta está dirigida a las cadenas de supermercados que cuentan por lo menos con alguna boca de
expendio cuya superfcie de venta sea igual o superior a los 200 m
2
(se excluye ofcinas administrativas,
sanitarios, depósitos, área de cafetería, comedores).
Tales estadísticas nos permiten conocer los fujos de ventas de los comercios en nuestra provincia en distintos
períodos y en base a esta encuesta se realiza el presente informe.
2
A continuación se realiza una descripción correspondiente a cada grupo de artículos.
● Bebidas: bebidas con y sin alcohol y otros.
● Almacén: aceites, fdeos, huevos, galletitas, azúcar, té, café, yerba mate, cereales, arroz, harina, sopas,
salsas y condimentos, conservas, golosinas, dulces, hamburguesas, pastas frescas elaboradas por el propio
establecimiento o por terceros y productos afnes, fambres y sus derivados.
● Panadería: pan, facturas, tortas, postres, sándwiches de miga, pre-pizzas y otros similares, ya sean de
producción propia o elaborada por terceros, pero cuya venta se materialice en el local del supermercado.
● Lácteos: leche en todas sus variedades y todos los alimentos que la utilicen como materia prima, quesos,
manteca, yogur, helados y otros.
● Carnes: incluye carnes bovinas, de aves, ovinas, porcinas, pescados, conejo, pavo, pavita, vizcacha, otras
carnes frescas, congeladas y sus derivados .
● Verdulería y frutería: verduras y frutas frescas y congeladas; no incluye verduras y frutas enlatadas.
● Alimentos preparados y rotisería: alimentos elaborados en el propio establecimiento, como empanadas,
pizzas, milanesas, tartas etc, con o sin cocción, y otros similares.
● Artículos de limpieza y perfumería: y otros similares.
● Indumentaria, calzado y textiles para el hogar: ropa formal e informal, lencería, marroquinería, alfombras,
cortinas, almohadas, sábanas, frazadas, acolchados y otros similares.
● Electrónicos y artículos para el hogar: televisores, smart TV, heladeras y otros artículos electrónicos en
general; artículos para el hogar, como muebles, decoración y otras mercaderías para el hogar no
contempladas previamente.
● Otros: comprende aquellos productos no incluidos en los rubros anteriores, como libros, artículos de
ferretería, juguetes, papelería, útiles escolares, plantas, equipos y artículos para deportes (bicicletas fjas y
móviles, aparatos de gimnasia, etc.) y otros no clasifcados previamente que se vendan dentro del local de
venta del supermercado.
3
Ventas totales Mayo 2023. Provincia de San Luis.
Tabla 1
Grupos de artículos
Ventas totales a precios
Participación %
corrientes
Total $3.277.670 100
Bebidas $314.465 9,59
Almacén $1.069.825 32,64
Panadería $86.029 2,62
Lácteos $286.759 8,75
Carnes $370.010 11,29
Verdulería y frutería $98.604 3,01
Alim. preparados y rotisería. $11.452 0,35
Art. de limpieza y perfumería. $434.642 13,26
Ind. calzado y textiles para el hogar $102.890 3,14
Electrónica y artículos para el hogar $258.227 7,88
Otros $244.766 7,47
*Valores en miles de pesos. Elaborado por DPEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC
En Mayo del corriente año, el grupo de productos “ Almacén” tuvo una participación porcentual del 32,64% del
total de las ventas seguido por “Artículos de limpieza y perfumería” con el 13,26%; “Carnes” 11,29% y
“Bebidas” 9,59%.
4
A continuación se representan gráfcamente los grupos de artículos con su
correspondiente participación.
Ventas San Luis - Mayo 2023
Gráfco 1
5
Ventas San Luis - País . Totales y por grupo de artículos.
Tabla 2
Grupo de artículos San Luis País Participación %
Total $3.277.670 $388.908.856 0,84
Bebidas $314.465 $44.581.787 0,71
Almacén $1.069.825 $109.942.489 0,97
Panadería $86.029 $14.726.969 0,58
Lácteos $286.759 $43.590.217 0,66
Carnes $370.010 $45.297.158 0,82
Verdulería y frutería $98.604 $17.242.310 0,57
Alim. preparados y rotisería. $11.452 $4.257.673 0,27
Art. de limpieza y perfumería. $434.642 $51.798.386 0,84
Ind. calzado y textiles para el hogar $102.890 $8.451.467 1,22
Electrónicos y artículos para el hogar $258.227 $23.547.743 1,10
Otros $244.766 $25.472.657 0,96
*Valores en miles de pesos. Elaborado por DPEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC.
San Luis representa el 0.84% del total de las ventas del país. Los grupos de productos que mayor participación
tuvieron en las ventas a nivel país son : ” Indumentaria, calzado y textiles para el hogar” con el 1,22%,
“Electrónicos y artículos para el hogar” con el 1,10%, “Almacén” con el 0,97% y “Otros”con el 0,96%.
6

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  • 1. Ventas en Supermercados Informe correspondiente al período Mayo 2023 Provincia de San Luis Director: Lic. Nestor Arellano Responsable: Tec. Sup. Rosmari Perez Torres 1
  • 2. Introducción. La encuesta de Supermercados es una encuesta digital mensual, que permite relevar estadísticamente variables que describen el comportamiento del sector en función de la facturación por ventas. El objetivo es medir en forma continua la evolución de las ventas a los consumidores fnales con el fn de contar con datos estadísticos para el análisis de coyuntura, refejando así el movimiento del consumo, cuya variable principal es el monto de las ventas en pesos desagregadas por grupos de productos. Dicha encuesta está dirigida a las cadenas de supermercados que cuentan por lo menos con alguna boca de expendio cuya superfcie de venta sea igual o superior a los 200 m 2 (se excluye ofcinas administrativas, sanitarios, depósitos, área de cafetería, comedores). Tales estadísticas nos permiten conocer los fujos de ventas de los comercios en nuestra provincia en distintos períodos y en base a esta encuesta se realiza el presente informe. 2
  • 3. A continuación se realiza una descripción correspondiente a cada grupo de artículos. ● Bebidas: bebidas con y sin alcohol y otros. ● Almacén: aceites, fdeos, huevos, galletitas, azúcar, té, café, yerba mate, cereales, arroz, harina, sopas, salsas y condimentos, conservas, golosinas, dulces, hamburguesas, pastas frescas elaboradas por el propio establecimiento o por terceros y productos afnes, fambres y sus derivados. ● Panadería: pan, facturas, tortas, postres, sándwiches de miga, pre-pizzas y otros similares, ya sean de producción propia o elaborada por terceros, pero cuya venta se materialice en el local del supermercado. ● Lácteos: leche en todas sus variedades y todos los alimentos que la utilicen como materia prima, quesos, manteca, yogur, helados y otros. ● Carnes: incluye carnes bovinas, de aves, ovinas, porcinas, pescados, conejo, pavo, pavita, vizcacha, otras carnes frescas, congeladas y sus derivados . ● Verdulería y frutería: verduras y frutas frescas y congeladas; no incluye verduras y frutas enlatadas. ● Alimentos preparados y rotisería: alimentos elaborados en el propio establecimiento, como empanadas, pizzas, milanesas, tartas etc, con o sin cocción, y otros similares. ● Artículos de limpieza y perfumería: y otros similares. ● Indumentaria, calzado y textiles para el hogar: ropa formal e informal, lencería, marroquinería, alfombras, cortinas, almohadas, sábanas, frazadas, acolchados y otros similares. ● Electrónicos y artículos para el hogar: televisores, smart TV, heladeras y otros artículos electrónicos en general; artículos para el hogar, como muebles, decoración y otras mercaderías para el hogar no contempladas previamente. ● Otros: comprende aquellos productos no incluidos en los rubros anteriores, como libros, artículos de ferretería, juguetes, papelería, útiles escolares, plantas, equipos y artículos para deportes (bicicletas fjas y móviles, aparatos de gimnasia, etc.) y otros no clasifcados previamente que se vendan dentro del local de venta del supermercado. 3
  • 4. Ventas totales Mayo 2023. Provincia de San Luis. Tabla 1 Grupos de artículos Ventas totales a precios Participación % corrientes Total $3.277.670 100 Bebidas $314.465 9,59 Almacén $1.069.825 32,64 Panadería $86.029 2,62 Lácteos $286.759 8,75 Carnes $370.010 11,29 Verdulería y frutería $98.604 3,01 Alim. preparados y rotisería. $11.452 0,35 Art. de limpieza y perfumería. $434.642 13,26 Ind. calzado y textiles para el hogar $102.890 3,14 Electrónica y artículos para el hogar $258.227 7,88 Otros $244.766 7,47 *Valores en miles de pesos. Elaborado por DPEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC En Mayo del corriente año, el grupo de productos “ Almacén” tuvo una participación porcentual del 32,64% del total de las ventas seguido por “Artículos de limpieza y perfumería” con el 13,26%; “Carnes” 11,29% y “Bebidas” 9,59%. 4
  • 5. A continuación se representan gráfcamente los grupos de artículos con su correspondiente participación. Ventas San Luis - Mayo 2023 Gráfco 1 5
  • 6. Ventas San Luis - País . Totales y por grupo de artículos. Tabla 2 Grupo de artículos San Luis País Participación % Total $3.277.670 $388.908.856 0,84 Bebidas $314.465 $44.581.787 0,71 Almacén $1.069.825 $109.942.489 0,97 Panadería $86.029 $14.726.969 0,58 Lácteos $286.759 $43.590.217 0,66 Carnes $370.010 $45.297.158 0,82 Verdulería y frutería $98.604 $17.242.310 0,57 Alim. preparados y rotisería. $11.452 $4.257.673 0,27 Art. de limpieza y perfumería. $434.642 $51.798.386 0,84 Ind. calzado y textiles para el hogar $102.890 $8.451.467 1,22 Electrónicos y artículos para el hogar $258.227 $23.547.743 1,10 Otros $244.766 $25.472.657 0,96 *Valores en miles de pesos. Elaborado por DPEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC. San Luis representa el 0.84% del total de las ventas del país. Los grupos de productos que mayor participación tuvieron en las ventas a nivel país son : ” Indumentaria, calzado y textiles para el hogar” con el 1,22%, “Electrónicos y artículos para el hogar” con el 1,10%, “Almacén” con el 0,97% y “Otros”con el 0,96%. 6
  • 7. Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior. Tabla 3 VENTAS TOTALES SAN LUIS Ventas Totales a Precios Ventas Totales a Precios Variación porcentual Variación porcentual respecto al mismo mes del respecto al mismo mes del Grupos de artículos corrientes -Mayo 2023 corrientes - Mayo 2022 año anterior %. Provincia. año anterior %. Nación. Total $3.277.670 $1.623.336 101,9 116,5 Bebidas $314.465 $148.148 112,3 139,9 Almacén $1.069.825 $514.967 107,7 118,7 Panadería $86.029 $41.668 106,5 120,9 Lácteos $286.759 $139.777 105,2 117,7 Carnes $370.010 $178.616 107,2 98,3 Verdulería y frutería $98.604 $37.321 164,2 174,5 Alimentos preparados y rotisería $11.452 $5.514 107,7 139,3 Artículos de limpieza y perfumería $434.642 $211.787 105,2 119,7 Indumentaria, calzado y textiles para el hogar $102.890 $76.202 35,0 62,2 Electrónicos y artículos para el hogar $258.227 $132.422 95,0 95,6 Otros $244.766 $136.915 78,8 105,8 *Valores en miles de pesos. Elaborado por la DPEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC. En el mes de mayo del corriente año, en la provincia de San Luis, el total de las ventas a precios corrientes registró un incremento del 101,9% respecto al mismo mes del año anterior. Dentro de este periodo, los grupos de artículos con los aumentos más signifcativos son: “Verduras y frutas” 164,2%; “Bebidas” 112,3%; “Alimentos preparados y rotisería” y “Almacen” 107,7%; “Carnes” 107,2%; “Panadería” 106,5%; “Artículos de limpieza y perfumería” y “Lácteos” 105,2% respectivamente. A nivel país, las ventas totales a precios corrientes registraron un incremento porcentual interanual del 116,5%. Los grupos de artículos con los aumentos más signifcativos respecto al mismo mes del año anterior son: “Verduras y frutas” 174,5%; “Bebidas” 139,9% “Alimentos preparados y rotisería” 139,3%; “Panadería” 120,9%; “Artículos de limpieza y perfumería” 119,7%. 7
  • 8. Variación porcentual interanual de las ventas en supermercados en Argentina y en San Luis. Evolución de los últimos 12 meses. Tabla 4 País San Luis Junio'22 68,6 72,2 Julio'22 81,6 88,7 Agosto'22 80,6 85,7 Septiembre'22 88,7 97 Octubre'22 89,2 88,6 Noviembre'22 100,8 101,5 Diciembre'22 95,7 92,5 Enero'23 104,9 95,8 Febrero'23 109,2 105 Marzo '23 114,94 104 Abril '23 117,74 96,9 Mayo '23 101,9 116,49 Elaborado en la DPEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC. Variación porcentual interanual País - San Luis. Gráfco 2. 8