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Nacional Per cápita 18 55 85 
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 Cada vaso de 240 ml de bebidas azucaradas 
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Bajo peso y consumo de bebidas azucaradas 
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Consumo de bebidas azucaradas y % de grasa 
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Consumo de bebidas azucaradas y % de grasa 
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Consumo de bebidas azucaradas y % de grasa 
y = 0.4816x - 5.8751 
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 Existe una asociación positiva entre el 
consumo de bebidas azucaradas y estado 
nutricio de los estudiantes, favorecien...
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Consumo de bebidas azucaradas como factor de riesgo para obesidad en jóvenes universitarios

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Memorias 2014 - 6a Conferencia Científica Anual sobre Síndrome Metabólico - Presentación Tabajos Libres Orales -
MÓDULO: NUTRICIÓN Y SM - Consumo de bebidas azucaradas como factor de riesgo para obesidad en jóvenes universitarios

Osorio G. Guimel D., Domínguez F. Ruth N., Valdivia F. Alejandra, Medina F. Rocío,
Medina F. Rocío, Madrigal A. Jocelyn, Castro R. Marco A.

Especialidad en Manejo de la Obesidad y el Síndrome Metabólico.
Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud, Unidad Milpa Alta,
Instituto Politécnico Nacional

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Consumo de bebidas azucaradas como factor de riesgo para obesidad en jóvenes universitarios

  1. 1. INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud Unidad Milpa Alta, Especialidad en Manejo Nutricio de la Obesidad y el Síndrome Metabólico. Osorio-Gallardo Guimel Daleth, Domínguez-Fernández Ruth Nohemí, Valdivia-Flores Alejandra, Medina-Flores Rocío, Madrigal-Acevedo Jocelyn, Castro-Reyes Marco Antonio.
  2. 2. ENSANUT,2012
  3. 3.  Entre las principales causas de éste problema se encuentra la ingesta excesiva de alimentos altamente calóricos, de los cuales las bebidas azucaradas representan el 21% del consumo, que a su vez representan la quinta parte de la energía consumida Rivera JA et al 2008, Salud Pública, 2008, págs. 50:173-195
  4. 4. 4 3 3 3 8 7 9 13 16 16 22 21 20 34 33 30 34 42 39 38 42 48 46 54 52 56 61 60 60 67 75 75 93 105 143 160 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 México Malta Chile Estados Unidos Australia Argentina España Panamá Austria Sudáfrica Canadá Brasil Bolivia Gran Bretaña Perú Alemania Japón El Salvador Turquía Filipinas Francia Italia Colombia Tailandia Promedio mundial Marruecos Rusia Korea del Sur Egipto Kenia China Nigeria Paquistán Indonesia Mali India The Coca-Cola Company. 2010 Annual Review .Advancing our global momentum
  5. 5. Ingesta de energía kcal/día Grupos de edad 1 a 4 5 a 11 19 a más Nacional Per cápita 18 55 85 Por consumidor 27 72 120 Contribución a la ITE1/, per cápita (%) 2 4 5 Contribución a la ITE1/, por consumidor (%) 2 5 7 Área Rural 13 37 53 Urbana 20 63 93 Nivel socio económico Bajo 15 40 63 Medio 20 61 92 Alto 21 73 97 Región Norte 27 81 112 Centro 19 56 90 México 18 63 87 Sur 13 39 59 Sexo Hombres 18 59 113 Mujeres 19 51 68 ENSANUT,2006
  6. 6.  Cada vaso de 240 ml de bebidas azucaradas al día, el IMC aumenta 0.17 - 0.33 puntos; se incrementa la proporción de grasa corporal en 0.8% y la circunferencia de la cintura aumenta un centímetro E. Denova-Gutiérrez et al 2008, México : Ann Nutr Metab, 2008, págs. 53:245-251. Jiménez-Aguilar A, et al 2009, Mexican National Health and Nutrition Survey 2006, 2009. 51 suppl 4:S604-S612.
  7. 7.  -Se realizó un muestreo aleatorio en la población de estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud Unidad Milpa Alta, del Instituto Politécnico Nacional.  Se obtuvo el peso, talla y se calculó el IMC. El porcentaje de grasa fue determinada por un monitor de impedancia bioeléctrica (OMRON BF 300).  Se utilizó un instrumento semicuantitativo de evaluación nutricional (FFSQ) para el consumo de bebidas azucardas del Instituto Nacional de Salud Pública.
  8. 8. 8 (5%) 33 (22%) 109 (73%) % de Grasa Bajo Normal Alto
  9. 9. 3 Agua de Sabor 2.5 2.1 1.4 1.4 1 0.9 0.9 2.5 2 1.5 1 0.5 0 Refresco café con azúcar jugo de frutas natural jugo de frutas envasado leche chocolatada c/azúcar leche c/azúcar Consumo (l/sem)
  10. 10. Consumo de bebidas azucaradas por mujeres 2.5 2 1.5 1 0.5 0 2.3 1.93 1.4 1.4 1.2 0.94 0.91 litros/semana Agua de sabor con azúcar Refresco Café con azúcar Jugo de frutas envasado Jugo de frutas natural Leche chocolatada con azúcar Leche con azúcar Consumo (l/sem)
  11. 11. Consumo de bebidas azucaradas por hombres 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 2.8 2.6 1.4 1.7 0.9 0.8 0.4 litros/semana Agua de sabor con azúcar Refresco Café con azúcar Jugo de frutas envasado Jugo de frutas natural Leche chocolatada con azúcar Leche con azúcar Consumo (l/sem)
  12. 12. IMC y consumo de bebidas azucaradas y = 1.0524x - 15.713 R² = 0.3333 35 30 25 20 15 10 5 0 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 Consumo de BA (lLt/semana) IMC litros/semana
  13. 13. Bajo peso y consumo de bebidas azucaradas litros/semana
  14. 14. Normopeso y consumo de bebidas azucaradas litros/semana
  15. 15. Sobrepeso - obesidad y consumo de bebida azucarada litros/semana
  16. 16. Consumo de bebidas azucaradas y % de grasa y = 0.3166x + 0.1678 R² = 0.182 35 30 25 20 15 10 5 0 0 10 20 30 40 50 60 % Conzumo de BA (LIts/semana) % GRASA
  17. 17. Consumo de bebidas azucaradas y % de grasa y = 0.2346x + 0.2869 R² = 0.0392 25 20 15 10 5 0 0 5 10 15 20 25 30 Consumo de BA (Lt/semana) %Grasa Normal normal
  18. 18. Consumo de bebidas azucaradas y % de grasa y = 0.4816x - 5.8751 R² = 0.2104 35 30 25 20 15 10 5 0 0 10 20 30 40 50 60 Consumo de BA (Lt/semana) % Grasa Corporal Elevada elevada
  19. 19.  Existe una asociación positiva entre el consumo de bebidas azucaradas y estado nutricio de los estudiantes, favoreciendo el sobrepeso y la obesidad así como un incremento del porcentaje de grasa.

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