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Seminario-Taller Internacional:
   Energías Limpias e IDEAS
   Innovadoras en el Perú y
   Latinoamérica
                       Lima, marzo 12 de 2010



                    IMPLEMENTACIÓN DE LAS BASES TECNOLÓGICAS PARA UN
                SISTEMA MULTIPRODUCTIVO Y EDUCATIVO EN LA COMUNIDAD DE
                  SAN FRANCISCO DE RAYMINA DE VILCASHUAMÁN, AYACUCHO
                                          Convenio de Contribución No. GI00024




                    CENTRO DE ENERGÍAS
                    RENOVABLES Y USO RACIONAL
                    DE LA ENERGÍA


SAN FRANCISCO
DE RAYMINA
OBJETIVO:
Transformar la comunidad de San Francisco de Raymina en un sistema rural multiproductivo y
educativo, sostenible y replicable, sobre la base de sus propios recursos con tecnologías limpias y
energías renovables.
        ENTREGABLE FINAL:

        BASES TECNOLÓGICAS IMPLEMENTADAS EN LA COMUNIDAD SAN FRANCISCO
        DE RAYMINA DE AYACUCHO, PARA EL TRABAJO PRODUCTIVO Y SOSTENIBLE,
        CON ALCANCE REGIONAL Y PROYECCIÓN FUTURA INTERNACIONAL

PRODUCTOS ESPERADOS:

1. Programa de capacitación implementado
2. Líneas productivas con tecnologías y energías límpias implementadas.
3. Estructura de sostenibilidad organizada.
4. Organización empresarial para la comercialización de productos implementada
Equipo del Proyecto

• Director
 – Rafael Espinoza
• Ejecutores
 – Coordinadores:
     • Abel Deza, Gonzalo Saavedra, Carmen German-Palacios
 – Desarrolladores:
     • Edgar Nina, Juan Molina, Carlos Salvador
 – Innovadores Técnicos:
     • Léo Villemin, Alice Martinerie
• Asesores
 – Manfred Horn, Abel Gutarra, D’Angelo Valdez, Ernesto Ayala, Sheila Vargas
Evaluación




           Participación
                                                          Ejecución




                                Retroalimentación


La participación comunal será un eje vital en el desarrollo del proyecto,
  producto de un proceso intenso de aprendizaje, experimentación y
                             aplicación…
SAN FRANCISCO DE RAYMINA




     Latitud sur 13° 45’ 40”
   Longitud oeste: 73° 51’ 26”
      Altitud 3,700 msnm

    Clima frío, soleado parte
   del año y lluvioso en verano

   350 habitantes
   51% hombres
   49% mujeres


Región natural SUNI
(3500 – 4000 msnm) .
    San Francisco de
       RAYMINA
distrito Huambalpa,
provincia Vilcashuamán,
Región Ayacucho
Experiencias en la comunidad
Fortalezas y camino por recorrer
Tesis, Contexto y fundamentación
CULTURA, VIVENCIAS iniciales y
       APRENDIZAJE

                            Aprendizaje-enseñanza
                                  alternativos

             Yachaykuna                          Ceremonias vg :
           afirmación de raíces                energías naturales y
                 (sapi…)                         energía humana



 Interacción lúdica y
 construcción de significados                  Compromiso de
 • Iconografía                                acción paritaria: runa-
 • representación                                 simi - español
                           Oralidad, narrativa ,
                           símbolos: leyenda de
                                    Orígen…
NUQANCHIS
RUNAKUNAM
INTI, YAKU, ALLPAM, WAIRAM……
sol agua tierra aire ……
Kawsachum kay Pachapi!!   Vida real en este mundo nuestro




                                                              Huk makilla
                                                              Huk sonqolla
                                                               Huk umalla

                                                               Runakunam
                                                                 kanchis




                                                             Una sola mano un solo
                                                            corazón una sola cabeza
                                                            somos los seres humanos
Entendiendo
…asimilando
APRENDIZAJE Y CULTURA

• Cultura aprendizaje: BLOQUEOS y evolución
  social: Lengua y creación de contextos
  significativos. El pensamiento concreto-
  simbólico vs el pensamiento hipotético-
  deductivo. La acción vs el discurso. l
• Imagen representación y significado, la
  forma, el ritmo: ceremonias, simulacros,
  gestos, presentaciones y juegos interactivos
VENTAJAS del CER en SFR

 Vínculo anterior
 Equipo multidisciplinario
 Líneas productivas múltiples
 Enfoque paritario de trabajo

 Refuerzo de vínculo constructivo, maduro y durable:
  relaciones de confianza, comunidad educativa e
  investigación acción.
 Re-conocimiento y valoración de la diferencia: Lo que los
  pueblos originarios aportan al mundo contemporáneo:
  cosmovisión unitaria , salud y desarrollo integrados.
FACTORES TRANSVERSALES
•   Contexto socioeconómico e Incidencia del factor cultural: adaptación,
    evolución, desarrollo? Conceptos culturales de pobreza, riqueza y
    bienestar

•   La velocidad del cambio en la perspectiva histórica republicana.

•   Complejidad de las relaciones estado-nacionalidades

•   Historia republicana: Estado-comunidades

•   Efectos conductuales de la no-comprensión en la salud y desarrollo
    de la cultura-sociedad

•   Perspectiva y visión de la modernidad y del gran mercado global
    desde el punto de vista comunitario
Los modos de producción, el trabajo y la
                    prosperidad….

 mercado campesino del Runa andino: formas
 de producción y relación con la naturaleza

Esferas de intercambio: gasto/ahorro/servicios
Significado del dinero: riqueza/pobreza/prosperidad
Significado de la eficiencia: equilibrio calendario vs
  pisos ecológicos y diversificación productiva


                      ….kaqllata rimaspa kaqllata musllaspa kaqllata ruwaspa,
                        allinlla kuskalla kawsakunapaq!
PRINCIPALES NECESIDADES para la integración
                                 •   YACHAY KUNAM…

                                 •   Yanapay               Ayudar, compartir
                                 •   Llamkay               Trabajar
                                 •   Yachachiy             Enseñar
                                 •   Yachapakuy            Aprender, habituarse, enseñarse…
                                 •   Allichakuy            Ordenar, arreglar, despejar
                                 •   Rimanakuy             Reunirse para resolver algo, hacer asamblea,
                                     concertar
                                 •   Uyway                 Hacer crecer, cultivar (sobre todo animales)
                                     criar
                                 •   Wiñayta ruway         Desarrollar algo, emprender
                                 •   Rantikuy              Comprar
• Lengua, Cultura y Sentido:     •   Tarpuy                Sembrar
                                 •   Yanukuy               Cocinar, guisar
• Cosmovisión                    •   Hampiy                Sanar, curar, aliviar a otro
                                 •   Michiy                pastorear cuidar del ganado
                                 •   Allay                 recoger
  Salud y Naturaleza             •   Pukllay jugar, hacer fiesta, divertirse, celebrar
  Salud, trabajo y prosperidad   •   Akuchay               moler
                                 •   Mayllay               lavar
  Allin Kawsay (autoestima y
                                 •   Pirkay                construir
   prosperidad)
LINEAS DE GESTION SOCIOCULTURAL

      • Participación y aprendizaje diferenciado de
       Ancianos y ancianas, mujeres, niños y hombres

      • Vinculación con agentes locales en refuerzo al
        desarrollo culturalmente centrado


      • Acompañamiento e integración constante con
        equipo multidisciplinario

      • Validación de materiales,
      • equipos y estrategias
Producción actual
                                                            Produccion de cultivos en SF. Raymina
                                            Oca (kg)
                                              3%          Olluco (kg) Mashua (kg)        Harveja (kg)
                                                              5%         3%                  0%
                                         Quinoa (kg)
                                             3%                                                            Papa (kg)
                                        Maiz (kg)                                                            25%
                                         21%



                                                                                                        Cebada (kg)
                                                       Trigo (kg)               Habas (kg)                 17%
                                                          13%                     10%

                      Produccion de animales en SF. Raymina


                      Chanchos               Conejos
                               Cuy Cabras      0%
                        3%
                               3% 2%
           Gallinas                                                 Vacas
 Burros     11%                                                      13%
  2%
Caballos
  8%                                                                                             FUENTE: CER-UNI
                                                                                                 marzo 2010

                                                                            Ovejas
                                                                             58%
Consumo actual

                                            Zapallo (kg)     Fideos (kg)
                            Garbanzo (kg)      1%                2%        Apio (kg)
                                0%                                           0%

                         Sal (kg)                                          Pallar (kg)
                  Ajo (kg) 9%                                                  0%
 Cebolla (kg)       1%
     10%
Aceite (litros)                                                                  Arroz (kg)
     3%                                                                             27%


Zanahoria (kg)
    10%
     Tomate (kg)
          4% Pescado (kg)                                                    Azucar (kg)
                 5%       Pollo (kg)                                            26%
                                             Lentejas (kg)
                             1%
                                                 1%
Líneas Productivas

•   Líneas de producción en Biohuertos Familiares
•   Líneas de servicio Turístico Vivencial
•   Líneas de producción de Harinas Orgánicas
•   Líneas de producción de Hierbas Aromáticas
•   Líneas de producción en Invernaderos Comunales
•   Líneas de producción de Quesos
Producción en Biohuertos
                              Familiares

Objetivo
•Producir legumbres y hortalizas

Importancia de la línea
•Complementar la variedad alimenticia
de la población.
Como?
•Adosando invernaderos a las viviendas,
estos tienen doble propósito,
incrementar la temperatura en el
interior de las casas y la posibilidad de
sembrar en su interior.

Entregable Final
•Invernaderos adosados a las casas.
•Producción de legumbres y hortalizas.
Beneficiarios
•La comunidad y turistas...
Servicio Turístico Vivencial

Objetivo
•Brindar el servicio de acogida al turismo
vivencial.

Importancia de la línea
•La línea turística complementará las
otras líneas como la de biohuertos
familiares, hierbas aromáticas o la
producción de harinas orgánicas.
Como?
•Acondicionando las viviendas actuales
para recibir a los turistas.

Entregable Final
•Casas mejoradas para recepción.
•Recorridos turísticos implementados.
•Vínculos de turismo establecidos.
Beneficiarios
•La comunidad y turistas.
Producción de Harinas Orgánicas

Objetivo
•Dotar de un sistema adecuado de
molienda para la producción de harinas.

Importancia de la línea
•Una necesidad de la comunidad es
moler los granos que producen. Para
esta tarea deben llevar sus granos a la
ciudad. Esta operación involucra costos
de transporte y operativos así mismo,
requiere de tiempo.
Como?
•Se acondicionará el molino existente
para obtener harinas finas.

Entregable Final
•Un sistema de molienda extra para
obtención de harinas finas.
Beneficiarios
•La comunidad y consumidores locales…
Producción de Hierbas
                Aromáticas y Plantas Medicinales

Objetivo
•Producir hierbas aromáticas y
medicinales.

Importancia de la línea
•Abastecer los mercados crecientes de
productos orgánicos y medicina natural.
Como?
•Habilitación del secador existente y
construcción de uno adicional.

Entregable Final
•Sistemas de secado implementados.
•Producción de hierbas.
Beneficiarios
•La comunidad y consumidores de
Huamanga…
Producción de Almácigos en
                            Invernaderos
Objetivo
•Producir almácigos para la forestación

Importancia de la línea
•Reforestación, abastecimiento del mercado
maderero y mejoramiento microclimático.
Como?
•Construcción de invernaderos comunales y
fitotoldos para la producción de almácigos.

Entregable Final
•Invernaderos construidos.
•Producción de almácigos.
Consumidor Final
•La comunidad y el mercado inmediato de
Huamanga
Beneficiarios
•La comunidad y turistas…
Producción de Quesos

Objetivo
•Producir quesos para consumo y venta

Importancia de la línea
•La sanidad, alimentación, manejo y
reproducción de ganado vacuno debe
ser reforzada.
Como?
•Mediante inseminación artificial, para
mejorar las características productivas
de los animales.
•Mejoramiento de pasturas, instalando
pastos cultivados.

Entregable Final
•Pastos cultivados sembrados.
•Crías mejoradas.
•Planta de producción de quesos.
Beneficiarios
•La comunidad, turistas y consumidores de Huamanga…
Amenazas para los
                               productores de Raymina
Tendencias del mercado 1

 Consumidores más exigentes en cuanto a calidad y seguridad de producto
 Tendencias demográficas y de ingresos que llevan a pedir a los consumidores alimentos de fácil
 preparación.
 Garantía de su inocuidad




Establecimiento del vínculo 2




                                                                                                 Crecimiento
          Fortalecimiento
                                                        Demanda de                              Sostenible del
          de capacidades
                                                         Mercado                                 ingreso de la
           de producción
                                                                                                  comunidad




(1) y (2) Andrew W. Shepherd.Cómo vincular a los productores con los mercados. Roma: FAO 2008
Estudio de Mercados
                                            agroindustriales 3
                                                                          •Productos lucrativos
                                                                          •Compradores potenciales
                                                                          •Estacionalidad de la demanda
                                                   Identificar
                                                 Oportunidades




                                                                                   •Cubrir los costos
                                                                                   •Vender la producción a precios
                                 Identificar
                                 Problemas                                         lucrativos
                                 Potenciales
                                                                                   •Tamaño de mercado
                                                                                   •El consumidor aceptará su producto y
                                                                                   presentación
•Abastecimiento a tiendas                                        Confianza en la
                                                                   producción
minoristas
•Plazo de pago
•Competidores



  (3) Andrew W. Shepherd.Estudio de Mercados. Roma: FAO 2003
Vinculación con el Mercado 4

    “Los vínculos son prácticas con coordinaciones avanzadas entre procesadores, minoristas
    y otros integrantes de la cadena de suministro.”


Ventajas
  Relaciones de negocio a largo plazo.
  Vínculos y alianzas establecidas desde la fase de producción hasta la fase de consumo.
  Financiación de créditos.
  Mercado Potencial más seguro.




Riesgos

 Probabilidad de que contratos no se cumplan.
 Productor tiene menor libertad para elegir otras empresas.
 Acuerdos fallen por falta de confianza.


(4) Andrew W. Shepherd.Cómo vincular a los productores con los mercados.
Roma: FAO 200
...CER UNI trabajando por el desarrollo rural…

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06 Rafael Espinoza CERUNI Implementación de un Sistema Multiproductivo Rural

  • 1. Seminario-Taller Internacional: Energías Limpias e IDEAS Innovadoras en el Perú y Latinoamérica Lima, marzo 12 de 2010 IMPLEMENTACIÓN DE LAS BASES TECNOLÓGICAS PARA UN SISTEMA MULTIPRODUCTIVO Y EDUCATIVO EN LA COMUNIDAD DE SAN FRANCISCO DE RAYMINA DE VILCASHUAMÁN, AYACUCHO Convenio de Contribución No. GI00024 CENTRO DE ENERGÍAS RENOVABLES Y USO RACIONAL DE LA ENERGÍA SAN FRANCISCO DE RAYMINA
  • 2. OBJETIVO: Transformar la comunidad de San Francisco de Raymina en un sistema rural multiproductivo y educativo, sostenible y replicable, sobre la base de sus propios recursos con tecnologías limpias y energías renovables. ENTREGABLE FINAL: BASES TECNOLÓGICAS IMPLEMENTADAS EN LA COMUNIDAD SAN FRANCISCO DE RAYMINA DE AYACUCHO, PARA EL TRABAJO PRODUCTIVO Y SOSTENIBLE, CON ALCANCE REGIONAL Y PROYECCIÓN FUTURA INTERNACIONAL PRODUCTOS ESPERADOS: 1. Programa de capacitación implementado 2. Líneas productivas con tecnologías y energías límpias implementadas. 3. Estructura de sostenibilidad organizada. 4. Organización empresarial para la comercialización de productos implementada
  • 3. Equipo del Proyecto • Director – Rafael Espinoza • Ejecutores – Coordinadores: • Abel Deza, Gonzalo Saavedra, Carmen German-Palacios – Desarrolladores: • Edgar Nina, Juan Molina, Carlos Salvador – Innovadores Técnicos: • Léo Villemin, Alice Martinerie • Asesores – Manfred Horn, Abel Gutarra, D’Angelo Valdez, Ernesto Ayala, Sheila Vargas
  • 4. Evaluación Participación Ejecución Retroalimentación La participación comunal será un eje vital en el desarrollo del proyecto, producto de un proceso intenso de aprendizaje, experimentación y aplicación…
  • 5.
  • 6. SAN FRANCISCO DE RAYMINA Latitud sur 13° 45’ 40” Longitud oeste: 73° 51’ 26” Altitud 3,700 msnm Clima frío, soleado parte del año y lluvioso en verano 350 habitantes 51% hombres 49% mujeres Región natural SUNI (3500 – 4000 msnm) . San Francisco de RAYMINA distrito Huambalpa, provincia Vilcashuamán, Región Ayacucho
  • 7. Experiencias en la comunidad Fortalezas y camino por recorrer Tesis, Contexto y fundamentación
  • 8. CULTURA, VIVENCIAS iniciales y APRENDIZAJE Aprendizaje-enseñanza alternativos Yachaykuna Ceremonias vg : afirmación de raíces energías naturales y (sapi…) energía humana Interacción lúdica y construcción de significados Compromiso de • Iconografía acción paritaria: runa- • representación simi - español Oralidad, narrativa , símbolos: leyenda de Orígen…
  • 10. INTI, YAKU, ALLPAM, WAIRAM…… sol agua tierra aire …… Kawsachum kay Pachapi!! Vida real en este mundo nuestro Huk makilla Huk sonqolla Huk umalla Runakunam kanchis Una sola mano un solo corazón una sola cabeza somos los seres humanos
  • 12. APRENDIZAJE Y CULTURA • Cultura aprendizaje: BLOQUEOS y evolución social: Lengua y creación de contextos significativos. El pensamiento concreto- simbólico vs el pensamiento hipotético- deductivo. La acción vs el discurso. l • Imagen representación y significado, la forma, el ritmo: ceremonias, simulacros, gestos, presentaciones y juegos interactivos
  • 13. VENTAJAS del CER en SFR  Vínculo anterior  Equipo multidisciplinario  Líneas productivas múltiples  Enfoque paritario de trabajo  Refuerzo de vínculo constructivo, maduro y durable: relaciones de confianza, comunidad educativa e investigación acción.  Re-conocimiento y valoración de la diferencia: Lo que los pueblos originarios aportan al mundo contemporáneo: cosmovisión unitaria , salud y desarrollo integrados.
  • 14. FACTORES TRANSVERSALES • Contexto socioeconómico e Incidencia del factor cultural: adaptación, evolución, desarrollo? Conceptos culturales de pobreza, riqueza y bienestar • La velocidad del cambio en la perspectiva histórica republicana. • Complejidad de las relaciones estado-nacionalidades • Historia republicana: Estado-comunidades • Efectos conductuales de la no-comprensión en la salud y desarrollo de la cultura-sociedad • Perspectiva y visión de la modernidad y del gran mercado global desde el punto de vista comunitario
  • 15. Los modos de producción, el trabajo y la prosperidad…. mercado campesino del Runa andino: formas de producción y relación con la naturaleza Esferas de intercambio: gasto/ahorro/servicios Significado del dinero: riqueza/pobreza/prosperidad Significado de la eficiencia: equilibrio calendario vs pisos ecológicos y diversificación productiva ….kaqllata rimaspa kaqllata musllaspa kaqllata ruwaspa, allinlla kuskalla kawsakunapaq!
  • 16. PRINCIPALES NECESIDADES para la integración • YACHAY KUNAM… • Yanapay Ayudar, compartir • Llamkay Trabajar • Yachachiy Enseñar • Yachapakuy Aprender, habituarse, enseñarse… • Allichakuy Ordenar, arreglar, despejar • Rimanakuy Reunirse para resolver algo, hacer asamblea, concertar • Uyway Hacer crecer, cultivar (sobre todo animales) criar • Wiñayta ruway Desarrollar algo, emprender • Rantikuy Comprar • Lengua, Cultura y Sentido: • Tarpuy Sembrar • Yanukuy Cocinar, guisar • Cosmovisión • Hampiy Sanar, curar, aliviar a otro • Michiy pastorear cuidar del ganado • Allay recoger Salud y Naturaleza • Pukllay jugar, hacer fiesta, divertirse, celebrar Salud, trabajo y prosperidad • Akuchay moler • Mayllay lavar Allin Kawsay (autoestima y • Pirkay construir prosperidad)
  • 17. LINEAS DE GESTION SOCIOCULTURAL • Participación y aprendizaje diferenciado de Ancianos y ancianas, mujeres, niños y hombres • Vinculación con agentes locales en refuerzo al desarrollo culturalmente centrado • Acompañamiento e integración constante con equipo multidisciplinario • Validación de materiales, • equipos y estrategias
  • 18. Producción actual Produccion de cultivos en SF. Raymina Oca (kg) 3% Olluco (kg) Mashua (kg) Harveja (kg) 5% 3% 0% Quinoa (kg) 3% Papa (kg) Maiz (kg) 25% 21% Cebada (kg) Trigo (kg) Habas (kg) 17% 13% 10% Produccion de animales en SF. Raymina Chanchos Conejos Cuy Cabras 0% 3% 3% 2% Gallinas Vacas Burros 11% 13% 2% Caballos 8% FUENTE: CER-UNI marzo 2010 Ovejas 58%
  • 19. Consumo actual Zapallo (kg) Fideos (kg) Garbanzo (kg) 1% 2% Apio (kg) 0% 0% Sal (kg) Pallar (kg) Ajo (kg) 9% 0% Cebolla (kg) 1% 10% Aceite (litros) Arroz (kg) 3% 27% Zanahoria (kg) 10% Tomate (kg) 4% Pescado (kg) Azucar (kg) 5% Pollo (kg) 26% Lentejas (kg) 1% 1%
  • 20. Líneas Productivas • Líneas de producción en Biohuertos Familiares • Líneas de servicio Turístico Vivencial • Líneas de producción de Harinas Orgánicas • Líneas de producción de Hierbas Aromáticas • Líneas de producción en Invernaderos Comunales • Líneas de producción de Quesos
  • 21. Producción en Biohuertos Familiares Objetivo •Producir legumbres y hortalizas Importancia de la línea •Complementar la variedad alimenticia de la población. Como? •Adosando invernaderos a las viviendas, estos tienen doble propósito, incrementar la temperatura en el interior de las casas y la posibilidad de sembrar en su interior. Entregable Final •Invernaderos adosados a las casas. •Producción de legumbres y hortalizas. Beneficiarios •La comunidad y turistas...
  • 22. Servicio Turístico Vivencial Objetivo •Brindar el servicio de acogida al turismo vivencial. Importancia de la línea •La línea turística complementará las otras líneas como la de biohuertos familiares, hierbas aromáticas o la producción de harinas orgánicas. Como? •Acondicionando las viviendas actuales para recibir a los turistas. Entregable Final •Casas mejoradas para recepción. •Recorridos turísticos implementados. •Vínculos de turismo establecidos. Beneficiarios •La comunidad y turistas.
  • 23. Producción de Harinas Orgánicas Objetivo •Dotar de un sistema adecuado de molienda para la producción de harinas. Importancia de la línea •Una necesidad de la comunidad es moler los granos que producen. Para esta tarea deben llevar sus granos a la ciudad. Esta operación involucra costos de transporte y operativos así mismo, requiere de tiempo. Como? •Se acondicionará el molino existente para obtener harinas finas. Entregable Final •Un sistema de molienda extra para obtención de harinas finas. Beneficiarios •La comunidad y consumidores locales…
  • 24. Producción de Hierbas Aromáticas y Plantas Medicinales Objetivo •Producir hierbas aromáticas y medicinales. Importancia de la línea •Abastecer los mercados crecientes de productos orgánicos y medicina natural. Como? •Habilitación del secador existente y construcción de uno adicional. Entregable Final •Sistemas de secado implementados. •Producción de hierbas. Beneficiarios •La comunidad y consumidores de Huamanga…
  • 25. Producción de Almácigos en Invernaderos Objetivo •Producir almácigos para la forestación Importancia de la línea •Reforestación, abastecimiento del mercado maderero y mejoramiento microclimático. Como? •Construcción de invernaderos comunales y fitotoldos para la producción de almácigos. Entregable Final •Invernaderos construidos. •Producción de almácigos. Consumidor Final •La comunidad y el mercado inmediato de Huamanga Beneficiarios •La comunidad y turistas…
  • 26. Producción de Quesos Objetivo •Producir quesos para consumo y venta Importancia de la línea •La sanidad, alimentación, manejo y reproducción de ganado vacuno debe ser reforzada. Como? •Mediante inseminación artificial, para mejorar las características productivas de los animales. •Mejoramiento de pasturas, instalando pastos cultivados. Entregable Final •Pastos cultivados sembrados. •Crías mejoradas. •Planta de producción de quesos. Beneficiarios •La comunidad, turistas y consumidores de Huamanga…
  • 27. Amenazas para los productores de Raymina Tendencias del mercado 1 Consumidores más exigentes en cuanto a calidad y seguridad de producto Tendencias demográficas y de ingresos que llevan a pedir a los consumidores alimentos de fácil preparación. Garantía de su inocuidad Establecimiento del vínculo 2 Crecimiento Fortalecimiento Demanda de Sostenible del de capacidades Mercado ingreso de la de producción comunidad (1) y (2) Andrew W. Shepherd.Cómo vincular a los productores con los mercados. Roma: FAO 2008
  • 28. Estudio de Mercados agroindustriales 3 •Productos lucrativos •Compradores potenciales •Estacionalidad de la demanda Identificar Oportunidades •Cubrir los costos •Vender la producción a precios Identificar Problemas lucrativos Potenciales •Tamaño de mercado •El consumidor aceptará su producto y presentación •Abastecimiento a tiendas Confianza en la producción minoristas •Plazo de pago •Competidores (3) Andrew W. Shepherd.Estudio de Mercados. Roma: FAO 2003
  • 29. Vinculación con el Mercado 4 “Los vínculos son prácticas con coordinaciones avanzadas entre procesadores, minoristas y otros integrantes de la cadena de suministro.” Ventajas Relaciones de negocio a largo plazo. Vínculos y alianzas establecidas desde la fase de producción hasta la fase de consumo. Financiación de créditos. Mercado Potencial más seguro. Riesgos Probabilidad de que contratos no se cumplan. Productor tiene menor libertad para elegir otras empresas. Acuerdos fallen por falta de confianza. (4) Andrew W. Shepherd.Cómo vincular a los productores con los mercados. Roma: FAO 200
  • 30. ...CER UNI trabajando por el desarrollo rural…