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NUTRICIÓN EN LA PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES MÁS COMUNES Dr. Héctor Luis Villarreal García
DIABETES MELLITUS
GENERALIDADES Existen el tipo 1, el tipo 2, y la diabetes gestacional Tipo 1:  destrucción autoinmnune de células beta en el páncreas (no se produce insulina) Tipo 2:  resistencia aumentada a la insulina (se produce poca o es insuficiente), sobretodo en obesidad abdominal (80% son obesos) 7% de la población mexicana con tipo 2
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P ÁNCREAS
CÉLULAS BETA DEL PÁNCREAS
LIBERAC IÓN DE INSULINA
P ÁNCREAS EN EL DIABÉTICO TIPO 1
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GLUCOSA EN LA SANGRE DEL DIAB ÉTICO
MANIFESTACIONES Poliuria Polidipsia Polifagia Astenia Adelgazamiento
DIAGN ÓSTICO Dos determinaciones en sangre de glucosa igual o mayor a 126 mg/dl cuando se hace un ayuno de 8 horas
PRUEBA DE GLUCOSA EN SANGRE
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FACTORES DE RIESGO PARA LA DIABETES TIPO 2
EJERCICIO EN LA PREVENCI ÓN DE DIABETES
ATEROSCLEROSIS
GENERALIDADES Arteriosclerosis    Aterosclerosis Acumulaci ón de lípidos, glúcidos complejos, tejido fibroso y productos calcáreos en la íntima de las arterias Ateroma:  placa de infiltración grasa Insuficiencia circulatoria:  principal complicación
ATEROSCLEROSIS
ATEROSCLEROSIS
ARTERIOSCLEROSIS
CAUSAS Gen éticas (mal conocidas) Enfermedades con las que coexiste:  diabetes, hipertensión, obesidad Medio ambiente:  sedentarismo, estrés Tabaquismo Factores dietéticos: 1.    colesterol (   grasas saturadas) 2.    factores protectores (grasas insaturadas, fibra, antioxidantes)
FUENTES DE COLESTEROL
MANIFESTACIONES Asintom ático inicialmente Dolor en el pecho por angina Signos neurológicos en caso de accidente cerebral vascular Dolor en el territorio con falta de irrigación
MANIFESTACIONES
MANIFESTACIONES:  INFARTO CARDIACO
MANIFESTACIONES:  EMBOLIA CEREBRAL
MANIFESTACIONES:  EMBOLIA CEREBRAL
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DIAGN ÓSTICO Perfil completo de l ípidos Arteriografía Ultrasonido doppler Tomografía computarizada
ARTERIOGRAF ÍA
PREVENCI ÓN Evitar la obesidad No abusar de alimentos con colesterol Consumir grasas vegetales insaturadas Disminuir consumo de carne Ingerir pescado Dieta abundante en frutas y verduras Limitar consumo de alcohol Evitar el exceso de productos de pasteler ía
PREVENCI ÓN
ANEMIAS
GENERALIDADES Tienen en com ún una disminución de los valores de hemoglobina y/o de glóbulos rojos Se clasifican según haya una menor producción de hemoblogina o un incremento en su destrucción
GL ÓBULOS ROJOS Y HEMOGLOBINA
CAUSAS Deficiencia de hierro Deficiencia de  ácido fólico Deficiencia de vitamina B12 Trastornos hereditarios, infecciosos, autoinmunes
MANIFESTACIONES Fatiga Dolor de pecho Dificultad para respirar
DIAGN ÓSTICO Citometr ía hemática (cantidad de hemoglobina) Análisis de glóbulos rojos Mediciones de transferrina y ferritina Mediciones de folato Mediciones de vitamina B12
PREVENCI ÓN Consumir alimentos ricos en hierro, folato y vitamina B12 Acudir con el m édico en caso de presentar sangrados Mujeres en edad fértil:  tomar hierro complementario
OSTEOARTROSIS
GENERALIDADES Trastorno articular m ás común Desgaste de cartílago y    de la amortiguación entre huesos Esto provoca dolor y rigidez Crecen nuevos fragmentos de huesos:  espolones
OSTEOARTROSIS
CAUSAS Desconocida en la mayor ía de los casos Relacionada al envejecimiento Existe la osteoartrosis secundaria:  acromegalia, pie zambo, alteraciones crónicas de la postura
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OSTEOARTROSIS
DIAGN ÓSTICO Examen cl ínico de las articulaciones Radiografías Tomografía computarizada Resonancia magnética Pruebas sanguíneas para enfermedades relacionadas (anticuerpos)
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GENERALIDADES Enfermedad por dep ósito de sales de ácido úrico en las articulaciones Más común en piernas y pies
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CAUSAS Sobreproducci ón de ácido úrico Dificultad renal para eliminarlo Ingestión alta en proteínas (sobretodo animales)
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