SlideShare una empresa de Scribd logo
BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS
LINEAS DE ANÁLISIS:
1. ¿Qué elementos químicos se
   encuentran en la célula?¿Cuáles
   son sus características químicas?,
   ¿
   ¿Cómo repercuten estás
            p
   propiedades químicas en sus
   funciones ?
2. ¿Cuáles son las estructuras de las
   biomoléculas?
3. ¿Cuáles son las propiedades
    C á
   químicas de las biomoléculas que
   p
   promueven las interacciones que
                               q
   dan lugar a la vida?
BIOELEMENTOS
La química fisiológica está en su mayor parte relacionada con la
      química de l elementos d l 1° 2d y 3 período
        í i d los l           t del 1°, 2do 3er       í d




     •Metales y no metales
     •27/103 son esenciales
     •Presentes en % semejantes en cualquier tipo de célula




            La abundancia en la naturaleza de estos elementos no parece suficiente razón para
                               ser utilizados en funciones vitales. ([Al] >[C])
ABUNDANCIA EN QUE SE ENCUENTRAN LOS ELEMENTOS EN LOS
                     ORGANISMOS
Cuerpo
C erpo       +++                   ++                  +
Humano       (%)                   Co                 Al
 (%)
            Ca 0.81
            C 0 81                 Cu
                                   C                  As
                                                      A
++++
            Cl 0.08                Fe                B, Br
H 63.0
  63 0
            P 0.22                 Mg                 Cr
O 23.5
            K 0.06                 Zn             F, Ga, I, Se,
C 95
   9.5
              Mg                                    Mo, Ni,
N 1.4
              Na                                     Se,…
               S
      La abundancia en la naturaleza de estos elementos no
     parece suficiente razón para ser utilizados en funciones
                        vitales. ([Al] >[C])
Funciones generales de los bioelementos
• Forman parte estructural de biomoléculas: S yN en
  aminoácidos, P en Nucleótidos, N y S en Carbohidratos,
  Enzimas, Proteínas, Ca en caseína, Fe en hemoglobina
  E i      P    í     C         í F        h    l bi

• Son Cofactores enzimáticos: Ni (ureasa), Mo (
                                     (      ),    (nitrogenasa),
                                                        g      ),
  Mg2+(clorofila), Mn2+ (cinasas), Cu2+(oxidasa mitocondrial),
  Fe1+,2+(transportador electrónico), I (hormona tiroidea), Se
  (glutatión peroxidasa).

• Actividad osmótica: Diversos iones (Na+, K+, Cl-, HPO42-),
  intervienen en el equilibrio hídrico corporal.

• Ca2+: Mensajero intracelular, coagulación sanguínea,
  contracción muscular, función nerviosa.
                      ,
Niveles máximos recomendados de metales pesados en
                        alimentos animales
                                  animales*

        Categoría                            Nivel máximo                                      Metal
                                                (mg/kg)
                                                ( /k )
Altamente tóxico                                         10                       Cd, Hg, Se
Tóxico                                                   40                       Ba, Co, Cu, Pb,
                                                                                  Mo, W, V
Moderadamente                                           400                       Sb, As, I, Ni
tóxico
Ligeramente                                           1 000                       Cr, Mg, Zn
tóxico
*metales pesados en alimentación animal: http://www.engormix.com/s_articles_view.asp?art=1835&AREA=BAL-800
Características
                                      químicas
                                     observadas
                                       en los
                                    bioelementos




                                                                                       P, S,
                    Formación de                                               Facilidad para actuar
                                      Capacidad
                     Enlaces de                           Propiedades             en procesos de
Radio Atómico                          de formar
                     1(H), 2(O),                          químicas del           transferencia de
  Pequeño                          enlaces múltiples
                     3(N) y 4(C)                            Carbono              energía, por ser
 (H, C, N, O)                         (C, N, S, P)
                      electrones                                                   suceptibles a
                                                                               “ataque nucleofílico”




                                                          •Estabilidad de         Moléculas
                                                                                  M lé l como
                                        OH               enlaces C-C ante      ATP y Coenzima A, que
                    Versatilidad                             nucleófilos
                                          |                                        contienen P y S,
   Enlaces más         en la                              (H2O, NH3, O2)
                                       HO-P=O                                      son sensibles a
firmes y estables   disposición                        •Capacidad de formar
                                            |            enlaces múltiples      ataque nucleofílico,
                     molecular
                                        OH                   (CO,
                                                             (CO CO2)              lo que facilita la
                                                                              transferencia de energía
LA MATERIA VIVA ESTÁ
   COMPUESTA DE
ELEMENTOS LIGEROS
       Número de        Número de
       electrones    electrones en la
      desapareados     capa externa
        (En rojo)        completa
LAS
BIOMOLÉCULAS
     SON
 COMPUESTOS
 DE CARBONO.




VERSATILIDAD
DEL CARBONO
ESTRUCTURAS CÍCLICAS DEL CARBONO
Características generales de las biomoléculas

•   TIENEN FORMAS Y TAMAÑOS ESPECÍFICOS




•   C4= 1s2 2s1 2px1 2py1 2pz1 (sp3)
•   N7= 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz1 (sp3)
•   O8= 1 2 2 2 2 2 2 1 2 1 ( 3)
        1s 2s 2px 2py 2pz (sp
Características generales de las biomol…

• Isómeros: 1-propano, 2-propanol, metiletil éter
• E t
  Estereoisómeros: difi
          i ó         difieren entre sí en l orientación espacial d
                                 t    í     la i t ió         i l de
  sus sustituyentes. D- glucosa y L- glucosa son estereoisómeros
• Configuración: Propiedad debida a estereoisómeros de una
  molécula. L estereoisómeros se originan por l presencia d
     lé l Los            i ó             i i       la        i de
  carbonos asimétricos o por dobles enlaces en la molécula.
• Conformación: Arreglo espacial de sustituyentes que pueden
  asumir diferentes posiciones en el espacio, debido a la libertad
  de rotación del enlace. Ej. C. Eclipsada/C. Alternada
• Grupos Funcionales: Determinan Reactividad, tamaño, forma
      p
MODELOS DE REPRESENTACIÓN MOLECULAR




       (ALANINA: Un Aminoácido)
CONFIGURACIÓN
                POR CARBONOS ASIMÉTRICOS
     MUCHAS BIOMOLÉCULAS SON ASIMÉTRICAS o Quirales


C*=carbono
asimétrico.
Tiene los 4
sustituyentes
diferentes
Molécula sin carbono asimétrico: dos enlaces del carbono están
      conectados con el mismo elemento (X)(aquiral)
Configuración:
                           g




Objetos no quirales            Objetos quirales
         ó                            ó
    Simétricos
    Si ét i                      Asimétricos
ASPARTAME (Edulcorante)
Edulcorantes: comparación de productos naturales, artificiales y de alta intensidad
                                              (Argent Export)
                       FECHA DE PUBLICACIÓN: 01/01/2001   AUTOR: Hocine Hellal, Ph.D

  Actualmente, el uso de edulcorantes como aditivos en la elaboración de alimentos para animales está
    ampliamente difundido. Este diverso grupo de agentes de palatabilidad o “palatantes” consiste en
  edulcorantes “naturales” de origen vegetal y edulcorantes “artificiales” elaborados mediante síntesis
química. Los edulcorantes naturales con potencial para uso comercial incluyen la sacarosa (la cual provee
    la referencia para los perfiles sensoriales de todos los edulcorantes) como también perillaldehído,
    esteviósidos, rabaudiósidos, glicirrizinatos, osladinas, taumatinas y monellinas. Los edulcorantes
      artificiales de uso corriente incluyen a la sacarina, ciclamato sódico, aspartato y neohespiridina
            dihidrochalcone (NHDC). Estos edulcorantes proporcionan mínimas o ninguna caloría.

  Algunos de los edulcorantes artificiales tienen un efecto de “alta intensidad”, generando sabor dulce con
                                                                alta intensidad
     dosis muy bajas. Sin embargo, comparándolos con la sacarosa como referencia, algunos de éstos
  compuestos confieren un desagradable sabor remanente. Otros como el glicizirrinato, NHDC y taumatina
tienen un persistente sabor dulce que, cuando están adecuadamente proporcionados con otros agentes de
palatabilidad conocidos como “potenciadores de sabor”, mejoran su intensidad edulcorante y su apetecible
 g
 gusto duradero. Comparados con la sacarosa, algunos edulcorantes artificiales de alta intensidad pueden
                       p                        , g                                                 p
 ser más estables al calor y resistentes a reacciones químicas (como la reacción de Maillard) durante el uso
                              de vapor en el peleteado o procesos de expansión.

    Los elaboradores de alimentos pueden usar azúcares naturales como la sacarosa, lactosa, dextrosa o
fructosa en situaciones donde el apetito del animal no es suficiente para que el animal consuma la cantidad
  recomendada de alimento. Estas situaciones ocurren típicamente cuando el animal está estresado, como
cuando cambia la dieta durante el destete, cuando hay cambios en los ingredientes de la fórmula en la dieta,
     o durante los periodos de medicación. Sin embargo, el alto costo y las limitaciones de los niveles de
   inclusión de los azúcares naturales a menudo significa que los edulcorantes de alta intensidad parcial o
                              totalmente sustituyen a los azúcares naturales…

            Fuente: engormix.com (articles view.asp?art=367). 2 de Febrero 2009. (Porcicultura)
Otro ejemplo de molécula con carbonos asímétricos




    La carvona se encuentra en aceites esenciales de semillas de
alcaravea y eneldo: Un enantiómero huele a menta (R) y el otro (S) a
                             alcaravea.
CONFIGURACIÓN
conferida por la presencia de Dobles
          p      p                     enlaces
RODOPSINA




                                                                                                    11-cis RETINAL




               Transducina




Lehninger, 2000 pag 460
L h i       2000,
El 11-cis Retinal covalentemente unido ala OPSINA (proteina componente de la RODOPSINA), a
través de una base de Schiff con Lisina.
Cuando un fotón es absorbido, esta energía causa un cambio fotoquímico: el cis-Retinal → trans-
Retinal, lo que ocasiona un cambio conformacional en la molécula de rodopsina : primer cambio
transduccional en la visión.
EJERCICIOS
sobre configuración de las
      biomoléculas
1a pte biomol confor y config
1a pte biomol confor y config
1a pte biomol confor y config

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La base molecular_de_la_vida_1
La base molecular_de_la_vida_1La base molecular_de_la_vida_1
La base molecular_de_la_vida_1
alexsaurius
 
Bio2 5 Proteinas
Bio2  5 ProteinasBio2  5 Proteinas
Bio2 5 Proteinas
biosheli
 
Tema 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Tema 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS ORGÁNICASTema 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Tema 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
josemanuel7160
 
Tutoria metabolismo 08 09
Tutoria metabolismo 08 09Tutoria metabolismo 08 09
Tutoria metabolismo 08 09
jarconetti
 
Tema 2 biomoléculas orgánicas protidos
Tema 2 biomoléculas orgánicas protidosTema 2 biomoléculas orgánicas protidos
Tema 2 biomoléculas orgánicas protidos
pacozamora1
 
Solidos cristalinos
Solidos cristalinosSolidos cristalinos
Solidos cristalinos
Richie LD
 
Bioelementosbiomoleculas
BioelementosbiomoleculasBioelementosbiomoleculas
Bioelementosbiomoleculas
rb789
 
Tema 2 biomoléculas orgánicas lipidos
Tema 2 biomoléculas orgánicas lipidosTema 2 biomoléculas orgánicas lipidos
Tema 2 biomoléculas orgánicas lipidos
pacozamora1
 
Tema 2 biomoléculas orgánicas acidos nucleicos
Tema 2 biomoléculas orgánicas acidos nucleicosTema 2 biomoléculas orgánicas acidos nucleicos
Tema 2 biomoléculas orgánicas acidos nucleicos
pacozamora1
 
Aa y proteínas
Aa y proteínasAa y proteínas
Aa y proteínas
Roma29
 
Apuntes bioquimica pdf
Apuntes bioquimica pdfApuntes bioquimica pdf
Apuntes bioquimica pdf
Ricardo Contreras García
 
Tema 2. aminoacidos
Tema 2. aminoacidosTema 2. aminoacidos
Tema 2. aminoacidos
angy44
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
Biomoléculas
ddaudelmar
 
Conceptos%20 b%c3%81sicos%20de%20biomoleculas
Conceptos%20 b%c3%81sicos%20de%20biomoleculasConceptos%20 b%c3%81sicos%20de%20biomoleculas
Conceptos%20 b%c3%81sicos%20de%20biomoleculas
pilimaria27
 
Sema 3 quimica loayza
Sema 3 quimica loayzaSema 3 quimica loayza
Sema 3 quimica loayza
Jenny Fernandez Vivanco
 
Tema 2 glúcidos
Tema 2 glúcidosTema 2 glúcidos
Tema 2 glúcidos
Belén Ruiz González
 
Las proteínas
Las proteínasLas proteínas
Las proteínas
home
 
Tema 4 proteinas
Tema 4 proteinasTema 4 proteinas
Tema 4 proteinas
Belén Ruiz González
 
Blog de la unidad # 4
Blog de la unidad # 4Blog de la unidad # 4
Blog de la unidad # 4
yaridiazbalbuena
 
Propiedas de los alcoholes
Propiedas de los alcoholesPropiedas de los alcoholes
Propiedas de los alcoholes
Xiomara Sandoval
 

La actualidad más candente (20)

La base molecular_de_la_vida_1
La base molecular_de_la_vida_1La base molecular_de_la_vida_1
La base molecular_de_la_vida_1
 
Bio2 5 Proteinas
Bio2  5 ProteinasBio2  5 Proteinas
Bio2 5 Proteinas
 
Tema 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Tema 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS ORGÁNICASTema 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Tema 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
 
Tutoria metabolismo 08 09
Tutoria metabolismo 08 09Tutoria metabolismo 08 09
Tutoria metabolismo 08 09
 
Tema 2 biomoléculas orgánicas protidos
Tema 2 biomoléculas orgánicas protidosTema 2 biomoléculas orgánicas protidos
Tema 2 biomoléculas orgánicas protidos
 
Solidos cristalinos
Solidos cristalinosSolidos cristalinos
Solidos cristalinos
 
Bioelementosbiomoleculas
BioelementosbiomoleculasBioelementosbiomoleculas
Bioelementosbiomoleculas
 
Tema 2 biomoléculas orgánicas lipidos
Tema 2 biomoléculas orgánicas lipidosTema 2 biomoléculas orgánicas lipidos
Tema 2 biomoléculas orgánicas lipidos
 
Tema 2 biomoléculas orgánicas acidos nucleicos
Tema 2 biomoléculas orgánicas acidos nucleicosTema 2 biomoléculas orgánicas acidos nucleicos
Tema 2 biomoléculas orgánicas acidos nucleicos
 
Aa y proteínas
Aa y proteínasAa y proteínas
Aa y proteínas
 
Apuntes bioquimica pdf
Apuntes bioquimica pdfApuntes bioquimica pdf
Apuntes bioquimica pdf
 
Tema 2. aminoacidos
Tema 2. aminoacidosTema 2. aminoacidos
Tema 2. aminoacidos
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
Biomoléculas
 
Conceptos%20 b%c3%81sicos%20de%20biomoleculas
Conceptos%20 b%c3%81sicos%20de%20biomoleculasConceptos%20 b%c3%81sicos%20de%20biomoleculas
Conceptos%20 b%c3%81sicos%20de%20biomoleculas
 
Sema 3 quimica loayza
Sema 3 quimica loayzaSema 3 quimica loayza
Sema 3 quimica loayza
 
Tema 2 glúcidos
Tema 2 glúcidosTema 2 glúcidos
Tema 2 glúcidos
 
Las proteínas
Las proteínasLas proteínas
Las proteínas
 
Tema 4 proteinas
Tema 4 proteinasTema 4 proteinas
Tema 4 proteinas
 
Blog de la unidad # 4
Blog de la unidad # 4Blog de la unidad # 4
Blog de la unidad # 4
 
Propiedas de los alcoholes
Propiedas de los alcoholesPropiedas de los alcoholes
Propiedas de los alcoholes
 

Destacado

Espejo
EspejoEspejo
Espejo
Leila Cura
 
Guide d'utilisation de Tilkee - mai 2015
Guide d'utilisation de Tilkee - mai 2015Guide d'utilisation de Tilkee - mai 2015
Guide d'utilisation de Tilkee - mai 2015
Sylvain Tillon
 
Présentation de Vine et Thinglink
Présentation de Vine et ThinglinkPrésentation de Vine et Thinglink
Présentation de Vine et Thinglink
X-PRIME GROUPE
 
Cloudcomputing
CloudcomputingCloudcomputing
Cloudcomputing
Guerdat Yannick
 
R duction des pesticides
R duction des pesticidesR duction des pesticides
R duction des pesticidessteph079
 
Guía electivo urbanización
Guía electivo urbanizaciónGuía electivo urbanización
Guía electivo urbanización
San Sebastián University
 
Neo Technology
Neo TechnologyNeo Technology
Neo Technology
Dealmaker Media
 
S18 mitos sobre el dinero y el éxito
S18 mitos sobre el dinero y el éxitoS18 mitos sobre el dinero y el éxito
S18 mitos sobre el dinero y el éxito
USET
 
Campaña de sensibilizacion en normas de cultura ciudadana
Campaña de sensibilizacion en normas de cultura ciudadanaCampaña de sensibilizacion en normas de cultura ciudadana
Campaña de sensibilizacion en normas de cultura ciudadana
ingele
 
20 formas de comprobar si tus alumnos han entendido tus enseñanzas
20 formas de comprobar si tus alumnos han entendido tus enseñanzas20 formas de comprobar si tus alumnos han entendido tus enseñanzas
20 formas de comprobar si tus alumnos han entendido tus enseñanzas
Rosa Hurtado
 
Webschool - Les tendences e-commerce en 2015
Webschool - Les tendences e-commerce en 2015Webschool - Les tendences e-commerce en 2015
Webschool - Les tendences e-commerce en 2015mariejura
 
Butterflies (v.m.)
Butterflies (v.m.)Butterflies (v.m.)
Butterflies (v.m.)
Valeriu Margescu
 
Le du prince éduard
Le du prince éduardLe du prince éduard
Le du prince éduardpacitina
 
IxDA HH Event: Einblick in die Icon-Entwicklung für alle (!) Adobe Produkte
IxDA HH Event: Einblick in die Icon-Entwicklung für alle (!) Adobe Produkte IxDA HH Event: Einblick in die Icon-Entwicklung für alle (!) Adobe Produkte
IxDA HH Event: Einblick in die Icon-Entwicklung für alle (!) Adobe Produkte
IxDA Hamburg
 
Prueba de síntesis tercero medio
Prueba  de síntesis tercero medioPrueba  de síntesis tercero medio
Prueba de síntesis tercero medio
San Sebastián University
 
Paula Hannemann, Social Media: How to ride the Storm (German, updated version)
Paula Hannemann, Social Media: How to ride the Storm (German, updated version)Paula Hannemann, Social Media: How to ride the Storm (German, updated version)
Paula Hannemann, Social Media: How to ride the Storm (German, updated version)Paula Peters
 
Porque debemos difundir nuestras investigaciones
Porque debemos difundir nuestras investigacionesPorque debemos difundir nuestras investigaciones
Porque debemos difundir nuestras investigaciones
María Dolores Sánchez-Fernández, PhD.
 
Vorwissenschaftliches arbeiten
Vorwissenschaftliches arbeitenVorwissenschaftliches arbeiten
Vorwissenschaftliches arbeitenbeatrixbartl
 

Destacado (20)

Espejo
EspejoEspejo
Espejo
 
Guide d'utilisation de Tilkee - mai 2015
Guide d'utilisation de Tilkee - mai 2015Guide d'utilisation de Tilkee - mai 2015
Guide d'utilisation de Tilkee - mai 2015
 
Présentation de Vine et Thinglink
Présentation de Vine et ThinglinkPrésentation de Vine et Thinglink
Présentation de Vine et Thinglink
 
Cloudcomputing
CloudcomputingCloudcomputing
Cloudcomputing
 
R duction des pesticides
R duction des pesticidesR duction des pesticides
R duction des pesticides
 
Guía electivo urbanización
Guía electivo urbanizaciónGuía electivo urbanización
Guía electivo urbanización
 
Les crêpes
Les crêpesLes crêpes
Les crêpes
 
Social Media in Lehr- und Lernszenarien - Szenarioentwicklung
Social Media in Lehr- und Lernszenarien - SzenarioentwicklungSocial Media in Lehr- und Lernszenarien - Szenarioentwicklung
Social Media in Lehr- und Lernszenarien - Szenarioentwicklung
 
Neo Technology
Neo TechnologyNeo Technology
Neo Technology
 
S18 mitos sobre el dinero y el éxito
S18 mitos sobre el dinero y el éxitoS18 mitos sobre el dinero y el éxito
S18 mitos sobre el dinero y el éxito
 
Campaña de sensibilizacion en normas de cultura ciudadana
Campaña de sensibilizacion en normas de cultura ciudadanaCampaña de sensibilizacion en normas de cultura ciudadana
Campaña de sensibilizacion en normas de cultura ciudadana
 
20 formas de comprobar si tus alumnos han entendido tus enseñanzas
20 formas de comprobar si tus alumnos han entendido tus enseñanzas20 formas de comprobar si tus alumnos han entendido tus enseñanzas
20 formas de comprobar si tus alumnos han entendido tus enseñanzas
 
Webschool - Les tendences e-commerce en 2015
Webschool - Les tendences e-commerce en 2015Webschool - Les tendences e-commerce en 2015
Webschool - Les tendences e-commerce en 2015
 
Butterflies (v.m.)
Butterflies (v.m.)Butterflies (v.m.)
Butterflies (v.m.)
 
Le du prince éduard
Le du prince éduardLe du prince éduard
Le du prince éduard
 
IxDA HH Event: Einblick in die Icon-Entwicklung für alle (!) Adobe Produkte
IxDA HH Event: Einblick in die Icon-Entwicklung für alle (!) Adobe Produkte IxDA HH Event: Einblick in die Icon-Entwicklung für alle (!) Adobe Produkte
IxDA HH Event: Einblick in die Icon-Entwicklung für alle (!) Adobe Produkte
 
Prueba de síntesis tercero medio
Prueba  de síntesis tercero medioPrueba  de síntesis tercero medio
Prueba de síntesis tercero medio
 
Paula Hannemann, Social Media: How to ride the Storm (German, updated version)
Paula Hannemann, Social Media: How to ride the Storm (German, updated version)Paula Hannemann, Social Media: How to ride the Storm (German, updated version)
Paula Hannemann, Social Media: How to ride the Storm (German, updated version)
 
Porque debemos difundir nuestras investigaciones
Porque debemos difundir nuestras investigacionesPorque debemos difundir nuestras investigaciones
Porque debemos difundir nuestras investigaciones
 
Vorwissenschaftliches arbeiten
Vorwissenschaftliches arbeitenVorwissenschaftliches arbeiten
Vorwissenschaftliches arbeiten
 

Similar a 1a pte biomol confor y config

Bioelementos
BioelementosBioelementos
Bioelementos
merchealari
 
Tema1 introduccion a la bioquímica 1 a
Tema1 introduccion a la bioquímica  1 aTema1 introduccion a la bioquímica  1 a
Tema1 introduccion a la bioquímica 1 a
Marco Altamirano
 
Introducción a la bioquímica
Introducción a la bioquímicaIntroducción a la bioquímica
Introducción a la bioquímica
karina2260
 
QUIMICA DEL CARBONO
QUIMICA DEL CARBONOQUIMICA DEL CARBONO
QUIMICA DEL CARBONO
Karina Nambo Garcia
 
QUÌMICA DEL CARBONO
QUÌMICA DEL CARBONOQUÌMICA DEL CARBONO
QUÌMICA DEL CARBONO
Karina Nambo Garcia
 
Bioelementos
BioelementosBioelementos
Bioelementos
N Flores
 
Protones, neutrones,isótopos, enlaces.ok
Protones, neutrones,isótopos, enlaces.okProtones, neutrones,isótopos, enlaces.ok
Protones, neutrones,isótopos, enlaces.ok
Hogar
 
Química de los elementos de transcisión.pptx
Química de los elementos de transcisión.pptxQuímica de los elementos de transcisión.pptx
Química de los elementos de transcisión.pptx
KatyutzkaVillarreal
 
Fichas de biologia libro 1
Fichas de biologia libro 1Fichas de biologia libro 1
Fichas de biologia libro 1
MCMurray
 
Química del carbono
Química del carbonoQuímica del carbono
Química del carbono
Mena95
 
Tema1 biomoleculas inorganica
Tema1 biomoleculas inorganicaTema1 biomoleculas inorganica
Tema1 biomoleculas inorganica
Belén Ruiz González
 
Sesión 2 conceptos generales ii
Sesión 2   conceptos generales iiSesión 2   conceptos generales ii
Sesión 2 conceptos generales ii
María Esther Santiago
 
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura de compuestos inorgánicos
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura  de compuestos inorgánicosGuía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura  de compuestos inorgánicos
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura de compuestos inorgánicos
Laboratoriodeciencias Altazor
 
4444444444444444444444444444444
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
4444444444444444444444444444444
jimmui
 
Eje 1 Biomoléculas.pdf
Eje 1 Biomoléculas.pdfEje 1 Biomoléculas.pdf
Eje 1 Biomoléculas.pdf
elina358207
 
Proyecto 5
Proyecto 5Proyecto 5
Proyecto 5
MRcdz Ryz
 
agua y sales
agua y salesagua y sales
agua y sales
Marco Tacuri Rivas
 
Tema1. Bioelementos. Biomoléculas inorganica. 2016
Tema1. Bioelementos. Biomoléculas inorganica. 2016Tema1. Bioelementos. Biomoléculas inorganica. 2016
Tema1. Bioelementos. Biomoléculas inorganica. 2016
Belén Ruiz González
 
Tabla periodica
Tabla periodicaTabla periodica
Tabla periodica
Pia Hurtado Burgos
 
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura de compuestos inorgánicos
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura  de compuestos inorgánicosGuía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura  de compuestos inorgánicos
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura de compuestos inorgánicos
Laboratoriodeciencias Altazor
 

Similar a 1a pte biomol confor y config (20)

Bioelementos
BioelementosBioelementos
Bioelementos
 
Tema1 introduccion a la bioquímica 1 a
Tema1 introduccion a la bioquímica  1 aTema1 introduccion a la bioquímica  1 a
Tema1 introduccion a la bioquímica 1 a
 
Introducción a la bioquímica
Introducción a la bioquímicaIntroducción a la bioquímica
Introducción a la bioquímica
 
QUIMICA DEL CARBONO
QUIMICA DEL CARBONOQUIMICA DEL CARBONO
QUIMICA DEL CARBONO
 
QUÌMICA DEL CARBONO
QUÌMICA DEL CARBONOQUÌMICA DEL CARBONO
QUÌMICA DEL CARBONO
 
Bioelementos
BioelementosBioelementos
Bioelementos
 
Protones, neutrones,isótopos, enlaces.ok
Protones, neutrones,isótopos, enlaces.okProtones, neutrones,isótopos, enlaces.ok
Protones, neutrones,isótopos, enlaces.ok
 
Química de los elementos de transcisión.pptx
Química de los elementos de transcisión.pptxQuímica de los elementos de transcisión.pptx
Química de los elementos de transcisión.pptx
 
Fichas de biologia libro 1
Fichas de biologia libro 1Fichas de biologia libro 1
Fichas de biologia libro 1
 
Química del carbono
Química del carbonoQuímica del carbono
Química del carbono
 
Tema1 biomoleculas inorganica
Tema1 biomoleculas inorganicaTema1 biomoleculas inorganica
Tema1 biomoleculas inorganica
 
Sesión 2 conceptos generales ii
Sesión 2   conceptos generales iiSesión 2   conceptos generales ii
Sesión 2 conceptos generales ii
 
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura de compuestos inorgánicos
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura  de compuestos inorgánicosGuía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura  de compuestos inorgánicos
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura de compuestos inorgánicos
 
4444444444444444444444444444444
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
4444444444444444444444444444444
 
Eje 1 Biomoléculas.pdf
Eje 1 Biomoléculas.pdfEje 1 Biomoléculas.pdf
Eje 1 Biomoléculas.pdf
 
Proyecto 5
Proyecto 5Proyecto 5
Proyecto 5
 
agua y sales
agua y salesagua y sales
agua y sales
 
Tema1. Bioelementos. Biomoléculas inorganica. 2016
Tema1. Bioelementos. Biomoléculas inorganica. 2016Tema1. Bioelementos. Biomoléculas inorganica. 2016
Tema1. Bioelementos. Biomoléculas inorganica. 2016
 
Tabla periodica
Tabla periodicaTabla periodica
Tabla periodica
 
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura de compuestos inorgánicos
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura  de compuestos inorgánicosGuía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura  de compuestos inorgánicos
Guía de apoyo n°1 q1 m 2012 nomenclatura de compuestos inorgánicos
 

Más de hflore2000

Caract materia viva y axiomas
Caract materia viva y axiomasCaract materia viva y axiomas
Caract materia viva y axiomas
hflore2000
 
Glosario de proteinas
Glosario de proteinasGlosario de proteinas
Glosario de proteinas
hflore2000
 
Resumen enz 2010
Resumen enz 2010Resumen enz 2010
Resumen enz 2010
hflore2000
 
Enzimas digestivas eckert
Enzimas digestivas eckertEnzimas digestivas eckert
Enzimas digestivas eckert
hflore2000
 
Aminoacidos características
Aminoacidos característicasAminoacidos características
Aminoacidos características
hflore2000
 
Acidos, Bases y Buffers
Acidos, Bases y  BuffersAcidos, Bases y  Buffers
Acidos, Bases y Buffers
hflore2000
 
G R U P O S F U N C I O N A L E S
G R U P O S  F U N C I O N A L E SG R U P O S  F U N C I O N A L E S
G R U P O S F U N C I O N A L E S
hflore2000
 
3a Pte MacromoléC Y Componentes
3a Pte MacromoléC Y  Componentes3a Pte MacromoléC Y  Componentes
3a Pte MacromoléC Y Componentes
hflore2000
 
Ch02 Celula 2010
Ch02 Celula 2010Ch02 Celula 2010
Ch02 Celula 2010
hflore2000
 
2a Pte React QuíMica
2a Pte React QuíMica2a Pte React QuíMica
2a Pte React QuíMica
hflore2000
 

Más de hflore2000 (10)

Caract materia viva y axiomas
Caract materia viva y axiomasCaract materia viva y axiomas
Caract materia viva y axiomas
 
Glosario de proteinas
Glosario de proteinasGlosario de proteinas
Glosario de proteinas
 
Resumen enz 2010
Resumen enz 2010Resumen enz 2010
Resumen enz 2010
 
Enzimas digestivas eckert
Enzimas digestivas eckertEnzimas digestivas eckert
Enzimas digestivas eckert
 
Aminoacidos características
Aminoacidos característicasAminoacidos características
Aminoacidos características
 
Acidos, Bases y Buffers
Acidos, Bases y  BuffersAcidos, Bases y  Buffers
Acidos, Bases y Buffers
 
G R U P O S F U N C I O N A L E S
G R U P O S  F U N C I O N A L E SG R U P O S  F U N C I O N A L E S
G R U P O S F U N C I O N A L E S
 
3a Pte MacromoléC Y Componentes
3a Pte MacromoléC Y  Componentes3a Pte MacromoléC Y  Componentes
3a Pte MacromoléC Y Componentes
 
Ch02 Celula 2010
Ch02 Celula 2010Ch02 Celula 2010
Ch02 Celula 2010
 
2a Pte React QuíMica
2a Pte React QuíMica2a Pte React QuíMica
2a Pte React QuíMica
 

Último

REGIMÉN ACADÉMICO PARA LA EDUCACIÓN SECUNDARIA - RESOC-2024-1650-GDEBA-DGC...
REGIMÉN ACADÉMICO PARA LA EDUCACIÓN SECUNDARIA - RESOC-2024-1650-GDEBA-DGC...REGIMÉN ACADÉMICO PARA LA EDUCACIÓN SECUNDARIA - RESOC-2024-1650-GDEBA-DGC...
REGIMÉN ACADÉMICO PARA LA EDUCACIÓN SECUNDARIA - RESOC-2024-1650-GDEBA-DGC...
carla526481
 
DIPLOMA Teachers For Future junio2024.pdf
DIPLOMA Teachers For Future junio2024.pdfDIPLOMA Teachers For Future junio2024.pdf
DIPLOMA Teachers For Future junio2024.pdf
Alfaresbilingual
 
Power Point: El conflicto inminente (Bosquejo)
Power Point: El conflicto inminente (Bosquejo)Power Point: El conflicto inminente (Bosquejo)
Power Point: El conflicto inminente (Bosquejo)
https://gramadal.wordpress.com/
 
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdfEvaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
EfranMartnez8
 
los Simbolos mayores y menores de honduras.pptx
los Simbolos mayores y menores de honduras.pptxlos Simbolos mayores y menores de honduras.pptx
los Simbolos mayores y menores de honduras.pptx
EmersonJimenez13
 
Calidad de vida laboral - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
Calidad de vida laboral - Ética y Responsabilidad Social EmpresarialCalidad de vida laboral - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
Calidad de vida laboral - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
JonathanCovena1
 
Mi Comunidad En El Sector Monterrey-Poste Blanco
Mi Comunidad En El Sector Monterrey-Poste BlancoMi Comunidad En El Sector Monterrey-Poste Blanco
Mi Comunidad En El Sector Monterrey-Poste Blanco
Ruth Noemí Soto Villegas
 
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdfAPUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
VeronicaCabrera50
 
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
DobbieElfo
 
Gracias papá hombre_letra y acordes de guitarra.pdf
Gracias papá hombre_letra y acordes de guitarra.pdfGracias papá hombre_letra y acordes de guitarra.pdf
Gracias papá hombre_letra y acordes de guitarra.pdf
Ani Ann
 
Presentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdf
Presentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdfPresentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdf
Presentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdf
eleandroth
 
preguntas de historia universal. guia comipems
preguntas de historia universal. guia comipemspreguntas de historia universal. guia comipems
preguntas de historia universal. guia comipems
nahomigonzalez66
 
REGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptx
REGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptxREGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptx
REGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptx
RiosMartin
 
Presentación sector la arenita_paijan pptx
Presentación sector la arenita_paijan pptxPresentación sector la arenita_paijan pptx
Presentación sector la arenita_paijan pptx
Aracely Natalia Lopez Talavera
 
ROMPECABEZAS DE COMPETENCIAS OLÍMPICAS. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ROMPECABEZAS DE COMPETENCIAS OLÍMPICAS. Por JAVIER SOLIS NOYOLAROMPECABEZAS DE COMPETENCIAS OLÍMPICAS. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ROMPECABEZAS DE COMPETENCIAS OLÍMPICAS. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
JAVIER SOLIS NOYOLA
 
CALCULO DE AMORTIZACION DE UN PRESTAMO.pdf
CALCULO DE AMORTIZACION DE UN PRESTAMO.pdfCALCULO DE AMORTIZACION DE UN PRESTAMO.pdf
CALCULO DE AMORTIZACION DE UN PRESTAMO.pdf
cesareduvr95
 
Programación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
Programación de la XI semana cultural del CEIP AlfaresProgramación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
Programación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
Alfaresbilingual
 
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptxLa orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
PaolaAlejandraCarmon1
 
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdfGui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
FRANCISCO PAVON RABASCO
 
ELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdf
ELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdfELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdf
ELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdf
DaliaAndrade1
 

Último (20)

REGIMÉN ACADÉMICO PARA LA EDUCACIÓN SECUNDARIA - RESOC-2024-1650-GDEBA-DGC...
REGIMÉN ACADÉMICO PARA LA EDUCACIÓN SECUNDARIA - RESOC-2024-1650-GDEBA-DGC...REGIMÉN ACADÉMICO PARA LA EDUCACIÓN SECUNDARIA - RESOC-2024-1650-GDEBA-DGC...
REGIMÉN ACADÉMICO PARA LA EDUCACIÓN SECUNDARIA - RESOC-2024-1650-GDEBA-DGC...
 
DIPLOMA Teachers For Future junio2024.pdf
DIPLOMA Teachers For Future junio2024.pdfDIPLOMA Teachers For Future junio2024.pdf
DIPLOMA Teachers For Future junio2024.pdf
 
Power Point: El conflicto inminente (Bosquejo)
Power Point: El conflicto inminente (Bosquejo)Power Point: El conflicto inminente (Bosquejo)
Power Point: El conflicto inminente (Bosquejo)
 
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdfEvaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
Evaluacion-Formativa-Nueva Escuela Mexicana NEM-ok.pdf
 
los Simbolos mayores y menores de honduras.pptx
los Simbolos mayores y menores de honduras.pptxlos Simbolos mayores y menores de honduras.pptx
los Simbolos mayores y menores de honduras.pptx
 
Calidad de vida laboral - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
Calidad de vida laboral - Ética y Responsabilidad Social EmpresarialCalidad de vida laboral - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
Calidad de vida laboral - Ética y Responsabilidad Social Empresarial
 
Mi Comunidad En El Sector Monterrey-Poste Blanco
Mi Comunidad En El Sector Monterrey-Poste BlancoMi Comunidad En El Sector Monterrey-Poste Blanco
Mi Comunidad En El Sector Monterrey-Poste Blanco
 
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdfAPUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
APUNTES UNIDAD I ECONOMIA EMPRESARIAL .pdf
 
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
La filosofía presocrática y los filosofos más relvantes del periodo.
 
Gracias papá hombre_letra y acordes de guitarra.pdf
Gracias papá hombre_letra y acordes de guitarra.pdfGracias papá hombre_letra y acordes de guitarra.pdf
Gracias papá hombre_letra y acordes de guitarra.pdf
 
Presentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdf
Presentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdfPresentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdf
Presentación simple corporativa degradado en violeta blanco.pdf
 
preguntas de historia universal. guia comipems
preguntas de historia universal. guia comipemspreguntas de historia universal. guia comipems
preguntas de historia universal. guia comipems
 
REGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptx
REGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptxREGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptx
REGLAMENTO DE FALTAS Y SANCIONES DEL MAGISTERIO 2024.pptx
 
Presentación sector la arenita_paijan pptx
Presentación sector la arenita_paijan pptxPresentación sector la arenita_paijan pptx
Presentación sector la arenita_paijan pptx
 
ROMPECABEZAS DE COMPETENCIAS OLÍMPICAS. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ROMPECABEZAS DE COMPETENCIAS OLÍMPICAS. Por JAVIER SOLIS NOYOLAROMPECABEZAS DE COMPETENCIAS OLÍMPICAS. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ROMPECABEZAS DE COMPETENCIAS OLÍMPICAS. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
 
CALCULO DE AMORTIZACION DE UN PRESTAMO.pdf
CALCULO DE AMORTIZACION DE UN PRESTAMO.pdfCALCULO DE AMORTIZACION DE UN PRESTAMO.pdf
CALCULO DE AMORTIZACION DE UN PRESTAMO.pdf
 
Programación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
Programación de la XI semana cultural del CEIP AlfaresProgramación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
Programación de la XI semana cultural del CEIP Alfares
 
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptxLa orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
La orientación educativa en el proceso de enseñanza-aprendizaje.pptx
 
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdfGui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
Gui_a para el uso de IA generativa en educacio_n e investigacio_n - UNESCO.pdf
 
ELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdf
ELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdfELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdf
ELEMENTOS DE LA COMPRENSION ORAL-ESCUCHA ACTIVA.pdf
 

1a pte biomol confor y config

  • 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS LINEAS DE ANÁLISIS: 1. ¿Qué elementos químicos se encuentran en la célula?¿Cuáles son sus características químicas?, ¿ ¿Cómo repercuten estás p propiedades químicas en sus funciones ? 2. ¿Cuáles son las estructuras de las biomoléculas? 3. ¿Cuáles son las propiedades C á químicas de las biomoléculas que p promueven las interacciones que q dan lugar a la vida?
  • 2. BIOELEMENTOS La química fisiológica está en su mayor parte relacionada con la química de l elementos d l 1° 2d y 3 período í i d los l t del 1°, 2do 3er í d •Metales y no metales •27/103 son esenciales •Presentes en % semejantes en cualquier tipo de célula La abundancia en la naturaleza de estos elementos no parece suficiente razón para ser utilizados en funciones vitales. ([Al] >[C])
  • 3. ABUNDANCIA EN QUE SE ENCUENTRAN LOS ELEMENTOS EN LOS ORGANISMOS Cuerpo C erpo +++ ++ + Humano (%) Co Al (%) Ca 0.81 C 0 81 Cu C As A ++++ Cl 0.08 Fe B, Br H 63.0 63 0 P 0.22 Mg Cr O 23.5 K 0.06 Zn F, Ga, I, Se, C 95 9.5 Mg Mo, Ni, N 1.4 Na Se,… S La abundancia en la naturaleza de estos elementos no parece suficiente razón para ser utilizados en funciones vitales. ([Al] >[C])
  • 4. Funciones generales de los bioelementos • Forman parte estructural de biomoléculas: S yN en aminoácidos, P en Nucleótidos, N y S en Carbohidratos, Enzimas, Proteínas, Ca en caseína, Fe en hemoglobina E i P í C í F h l bi • Son Cofactores enzimáticos: Ni (ureasa), Mo ( ( ), (nitrogenasa), g ), Mg2+(clorofila), Mn2+ (cinasas), Cu2+(oxidasa mitocondrial), Fe1+,2+(transportador electrónico), I (hormona tiroidea), Se (glutatión peroxidasa). • Actividad osmótica: Diversos iones (Na+, K+, Cl-, HPO42-), intervienen en el equilibrio hídrico corporal. • Ca2+: Mensajero intracelular, coagulación sanguínea, contracción muscular, función nerviosa. ,
  • 5. Niveles máximos recomendados de metales pesados en alimentos animales animales* Categoría Nivel máximo Metal (mg/kg) ( /k ) Altamente tóxico 10 Cd, Hg, Se Tóxico 40 Ba, Co, Cu, Pb, Mo, W, V Moderadamente 400 Sb, As, I, Ni tóxico Ligeramente 1 000 Cr, Mg, Zn tóxico *metales pesados en alimentación animal: http://www.engormix.com/s_articles_view.asp?art=1835&AREA=BAL-800
  • 6. Características químicas observadas en los bioelementos P, S, Formación de Facilidad para actuar Capacidad Enlaces de Propiedades en procesos de Radio Atómico de formar 1(H), 2(O), químicas del transferencia de Pequeño enlaces múltiples 3(N) y 4(C) Carbono energía, por ser (H, C, N, O) (C, N, S, P) electrones suceptibles a “ataque nucleofílico” •Estabilidad de Moléculas M lé l como OH enlaces C-C ante ATP y Coenzima A, que Versatilidad nucleófilos | contienen P y S, Enlaces más en la (H2O, NH3, O2) HO-P=O son sensibles a firmes y estables disposición •Capacidad de formar | enlaces múltiples ataque nucleofílico, molecular OH (CO, (CO CO2) lo que facilita la transferencia de energía
  • 7. LA MATERIA VIVA ESTÁ COMPUESTA DE ELEMENTOS LIGEROS Número de Número de electrones electrones en la desapareados capa externa (En rojo) completa
  • 8. LAS BIOMOLÉCULAS SON COMPUESTOS DE CARBONO. VERSATILIDAD DEL CARBONO
  • 10.
  • 11. Características generales de las biomoléculas • TIENEN FORMAS Y TAMAÑOS ESPECÍFICOS • C4= 1s2 2s1 2px1 2py1 2pz1 (sp3) • N7= 1s2 2s2 2px1 2py1 2pz1 (sp3) • O8= 1 2 2 2 2 2 2 1 2 1 ( 3) 1s 2s 2px 2py 2pz (sp
  • 12. Características generales de las biomol… • Isómeros: 1-propano, 2-propanol, metiletil éter • E t Estereoisómeros: difi i ó difieren entre sí en l orientación espacial d t í la i t ió i l de sus sustituyentes. D- glucosa y L- glucosa son estereoisómeros • Configuración: Propiedad debida a estereoisómeros de una molécula. L estereoisómeros se originan por l presencia d lé l Los i ó i i la i de carbonos asimétricos o por dobles enlaces en la molécula. • Conformación: Arreglo espacial de sustituyentes que pueden asumir diferentes posiciones en el espacio, debido a la libertad de rotación del enlace. Ej. C. Eclipsada/C. Alternada • Grupos Funcionales: Determinan Reactividad, tamaño, forma p
  • 13. MODELOS DE REPRESENTACIÓN MOLECULAR (ALANINA: Un Aminoácido)
  • 14. CONFIGURACIÓN POR CARBONOS ASIMÉTRICOS MUCHAS BIOMOLÉCULAS SON ASIMÉTRICAS o Quirales C*=carbono asimétrico. Tiene los 4 sustituyentes diferentes
  • 15. Molécula sin carbono asimétrico: dos enlaces del carbono están conectados con el mismo elemento (X)(aquiral)
  • 16. Configuración: g Objetos no quirales Objetos quirales ó ó Simétricos Si ét i Asimétricos
  • 18. Edulcorantes: comparación de productos naturales, artificiales y de alta intensidad (Argent Export) FECHA DE PUBLICACIÓN: 01/01/2001 AUTOR: Hocine Hellal, Ph.D Actualmente, el uso de edulcorantes como aditivos en la elaboración de alimentos para animales está ampliamente difundido. Este diverso grupo de agentes de palatabilidad o “palatantes” consiste en edulcorantes “naturales” de origen vegetal y edulcorantes “artificiales” elaborados mediante síntesis química. Los edulcorantes naturales con potencial para uso comercial incluyen la sacarosa (la cual provee la referencia para los perfiles sensoriales de todos los edulcorantes) como también perillaldehído, esteviósidos, rabaudiósidos, glicirrizinatos, osladinas, taumatinas y monellinas. Los edulcorantes artificiales de uso corriente incluyen a la sacarina, ciclamato sódico, aspartato y neohespiridina dihidrochalcone (NHDC). Estos edulcorantes proporcionan mínimas o ninguna caloría. Algunos de los edulcorantes artificiales tienen un efecto de “alta intensidad”, generando sabor dulce con alta intensidad dosis muy bajas. Sin embargo, comparándolos con la sacarosa como referencia, algunos de éstos compuestos confieren un desagradable sabor remanente. Otros como el glicizirrinato, NHDC y taumatina tienen un persistente sabor dulce que, cuando están adecuadamente proporcionados con otros agentes de palatabilidad conocidos como “potenciadores de sabor”, mejoran su intensidad edulcorante y su apetecible g gusto duradero. Comparados con la sacarosa, algunos edulcorantes artificiales de alta intensidad pueden p , g p ser más estables al calor y resistentes a reacciones químicas (como la reacción de Maillard) durante el uso de vapor en el peleteado o procesos de expansión. Los elaboradores de alimentos pueden usar azúcares naturales como la sacarosa, lactosa, dextrosa o fructosa en situaciones donde el apetito del animal no es suficiente para que el animal consuma la cantidad recomendada de alimento. Estas situaciones ocurren típicamente cuando el animal está estresado, como cuando cambia la dieta durante el destete, cuando hay cambios en los ingredientes de la fórmula en la dieta, o durante los periodos de medicación. Sin embargo, el alto costo y las limitaciones de los niveles de inclusión de los azúcares naturales a menudo significa que los edulcorantes de alta intensidad parcial o totalmente sustituyen a los azúcares naturales… Fuente: engormix.com (articles view.asp?art=367). 2 de Febrero 2009. (Porcicultura)
  • 19. Otro ejemplo de molécula con carbonos asímétricos La carvona se encuentra en aceites esenciales de semillas de alcaravea y eneldo: Un enantiómero huele a menta (R) y el otro (S) a alcaravea.
  • 20. CONFIGURACIÓN conferida por la presencia de Dobles p p enlaces
  • 21.
  • 22. RODOPSINA 11-cis RETINAL Transducina Lehninger, 2000 pag 460 L h i 2000, El 11-cis Retinal covalentemente unido ala OPSINA (proteina componente de la RODOPSINA), a través de una base de Schiff con Lisina. Cuando un fotón es absorbido, esta energía causa un cambio fotoquímico: el cis-Retinal → trans- Retinal, lo que ocasiona un cambio conformacional en la molécula de rodopsina : primer cambio transduccional en la visión.