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Administración Hotelera   Presentacion
SISTEMAS Y
 SUBSISTEMAS
  TURÍSTICOS.

    Definición de hotel.
    Padre de la hotelería.
    Tipos de hoteles.
    Bibliografía.




ADMINISTRACIÓN HOTELERA.
Fernando Vicente Reyes (Alum.)
Rocío Manjarrez Velazco (Maestra)
Grupo: 9971
Administración Hotelera   Presentacion
Hotel.
 Se conoce como hotel al lugar donde las personas albergan, aquí es
  donde los turistas se alojan durante sus viajes.
 Es un establecimiento que primariamente provee y facilita alojamiento
  para el público en general con servicios complementarios de
  alimentación, bebidas, conserjería, botones, lavandería, teléfono etc.
 Un hotel o posada puede definirse como un establecimiento cuyo
  negocio primario está en suministrar los medios de alojamiento al
  público en general y que cumple uno o más de los siguientes servicios:
  vender alimentos, bebidas, servicio a la habitación o Room Service,
  camarera, de conserjería, botones y portero, lavandería.
Administración Hotelera   Presentacion
César Ritz.
Fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald Suiza el 23 de febrero de 1850
y muerto en Küssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 de octubre de 1918.
Considerado el padre de la hotelería.
 Concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del llamado Ancien
  Regime turístico que estuvo en vigor hasta 1914. Durante el primer
  tercio del siglo XIX y hasta los comienzos del siglo XX puede decirse
  que fue el animador de la vida elegante de la que fue de alguna forma el
  maestro de ceremonias, una actividad absolutamente personal por su
  parte, ya que allí donde él estuviese atraía la presencia de reyes,
  magnates y figuras mundiales.
Biografía.
 Décimo tercer hijo de una familia de ganaderos, se traslada en 1867 a
  París, donde trabaja en el hotel de la Fidelité, después en un bar y más
  tarde en un restaurante de precio fijo. Hacia 1870, en la víspera de la
  guerra franco-prusiana, entra a la Casa Voisin, donde aprendió a servir
  y a conocer a la gran clientela internacional: el príncipe de Gales, el
  conde Nigra, Sarah Bernhardt, las vedettes del teatro y de la vida alegre,
  porque las mujeres elegantes no iban a los restaurantes.
 En 1872, pasa a trabajar en el Splendide parisino, y luego, en Viena, al
  restaurante de los Tres Hermanos Provenzales y de allí al Gran Hotel de
  Niza, donde llegó a ser el encargado del restaurante.
 En 1874 ya es mâitre de hotel del Righi-Kulm y conoce al hotelero suizo
  Pfyffer d’Altishofen, fundador del Gran Hotel Nacional de Lucerna,
  llegando a ser gerente de su establecimiento.
 Es el primero en instalar cuartos de baño en las habitaciones y
  establece un sistema personalizado de atención al cliente de forma
  especial. Siendo el principio de su meteórica carrera en la industria
  hotelera, que renueva totalmente.
 Después de abandonar el Nacional de Lucerna, pasa sucesivamente al
  Roches-Noires de Trouville, al Grand Hotel de Baden-Baden, al
  Frankfurter-Hof, a las Termas de Salsomaggiore, a la Villa-Hygeia de
  Palermo, al August-Victoria de Wiesbaden, al Iles-Britaniques de
  Menton y, finalmente, al Hotel Savoy de Londres.
 Invitado por el propietario a dirigir el restaurante, Ritz llega a ser
  director del hotel en 1889, puesto en el que permaneció hasta 1898. Por
  su iniciativa se construyeron los hoteles Carlton de Londres y Ritz de
  París con capitales ingleses. Como culminación de su extraordinaria
  carrera, se construyen bajo su dirección Hoteles Ritz por todas partes,
  en Madrid, El Cairo, Johannesburgo.
 La importancia de Ritz radica en la introducción de un nuevo concepto de
  hotel como establecimientos de servicio completo y personalizado, fijando los
  mínimos del alojamiento correcto en términos domésticos: habitaciones de
  espacio suficiente y decoración cuidada y lujosa -cortinajes, alfombras, polveras
  y tocadores provistos de jofaina y depósito de agua-, generaliza el cuarto de
  baño moderno en cada habitación, utiliza la iluminación indirecta y suprime
  los papeles pintados para reemplazarlos por pintura; introduce la atención
  directa al cliente (servicio de habitaciones) centralizado en la recepción.
 La importancia que da a la cocina y a la calidad de los vinos le llevan a
  eliminar los antiguos comedores de huéspedes, que se convierten en
  refinados restaurantes, con mesas reducidas para pocos comensales (su
  asociación con el gran cocinero Auguste Escoffier fue famosa);
  establece una diferenciación jerárquica en el personal de servicio por
  medio de uniformes y graduaciones, desde el camarero hasta el mâitre.
Dependiendo a la instalación y al lugar en
que se encuentre ubicado el hotel
estos pueden ser:
 Hoteles urbanos o de ciudad:
Estos están ubicados en los centros históricos de las ciudades, al igual que
en los negocios y en las zonas comerciales. Estos se orientan tanto al
turismo como al alojamiento en los desplazamientos de negocios.
 Hoteles de aeropuerto.
Estos están ubicados cerca de los aeropuertos. Sus clientes son por lo
general pasajeros de tránsito y tripulaciones de líneas aéreas. Una
característica de este tipo de hotel es que sus estancias por lo general son
muy reducidas.
 Hoteles de playa: como su nombre lo indica se encuentran cerca de
  las playas. Su clientela por lo general son turistas dirigidos por tour, sus
  estancias son de varios días.
 Hoteles de apartamento o aparta-hotel: por sus estructuras estos
  hoteles disponen de una buena instalación para la conservación y
  consumo de alimentos dentro del alojamiento.
 Hoteles de posada: estas son muy antigua, su clientela son viajeros
  que prestan servicios de alojamiento y restauración.
 Hoteles monumentos: estos están ubicados en lugares de interés
  cultural.
 Hoteles balnearios: en este sus hospedajes están dentro de
  balnearios.
 Moteles: El término motel, es una contracción de motor hotel, es un
  servicio de alojamiento destinado principalmente a huéspedes que
  llegan en automóvil, los moteles pueden estar localizados en cualquier
  parte, pero generalmente se encuentran en áreas suburbanas y al lado
  de carreteras y autopistas y la mayoría de las veces no ofrecen el total
  rango de servicios que provee un hotel.
 Hoteles Comerciales: Los primeros hoteles comerciales lo fueron por
  ejemplo en los Estados Unidos hasta que se desarrollaron
  completamente las líneas férreas a sus destinos que en aquel entonces
  eran villas y pueblos pequeños. Viajar en tren por los Estados Unidos
  era más fácil y seguro que viajar a Caballo. Con el tiempo se fueron
  Alojamiento localizando o situando las grandes ciudades que hoy
  conocemos.
 Viajeros de Negocios: grupos en tour, turistas individuales y pequeños grupos
  de conferencistas hacían estos hoteles atractivos. En el pasado los hoteles
  comerciales solo se referían a hoteles para transeúntes por la corta estada
  comparada con otros hoteles. Los amenities de estos hoteles en ocasiones,
  colocan periódico, café, llamadas locales gratis, TV cable, videos,
  computadores y faxes en la habitación; también arreglos para rentar autos,
  despertador, cafeterías, comedores informales, suites, Room Service,
  banquetes, lavandería, valet, conserjería, transporte local gratis, locales
  comerciales, piscinas, gimnasios, tenis, sauna, áreas de recreación ETC.
 Hoteles Suite: Este es un nuevo segmento de la industria del
  alojamiento. Son hoteles con habitaciones que tienen al menos una
  sala y en ocasiones separadas de la habitacion, algunas incluyen una
  cocina con nevera y minibar a cambio de los hoteles completamente
  equipados. Los hoteles suites, mantienen menos servicios para los
  huéspedes así pueden tener, tarifas más competitivas.
 Hoteles club: en este tipo de hotel encontramos clubes nocturnos en
  donde se baila y se bebe.
 Hotel de paso: estos hoteles son usados principalmente para
  encuentros sexuales, se renta los cuartos por varias horas en donde
  cada hora tiene un precio en específico.
 Hoteles casino: sus instalaciones se caracterizan por la oferta del
  juego. Los hoteles casino que se caracterizan por el juego aquí el
  servicio de habitaciones y el servicio de alimentos es necesario para
  desempeñar un papel secundario antelas operaciones de soporte del
  casino.
 Hoteles boutique: estos ofrecen unos servicios excepcionales de
  alojamiento y de instalación, son ampliamente más pequeños que los
  hoteles convencionales, tienen de 3 a 100 habitaciones. Las mayorías de
  estos hoteles poseen instalaciones para cenas, bares y salas que suelen
  estar abiertos al público en general.
 Resorts: Normalmente son escogidos para vacacionar. Pueden estar
  localizados en islas, montañas o en algunos lugares exóticos lejos de las
  áreas metropolitanas. Se caracterizan por proveer servicios tales como
  A&B, Buffet, Room Service, actividades especiales como golf, tenis,
  caballos, vela, Ski, natación, Snorkell. Dan al huésped varias
  alternativas para que salgan del hote, también unidades de tiempo y
  pocas son utilizadas como compartidas y condominios.
 Hoteles de convenciones: Estos son otro segmento de la industria y
  ha crecido significativamente en años recientes su demanda se ha
  doblado en los últimos 20 años, mientras los hoteles comerciales
  tienen menos de 600 habitaciones los hoteles de convenciones están
  diseñados para acomodar convenciones grandes.
 Hoteles residenciales:     Son utilizados como alojamiento de larga
  estada para personas que viven en áreas urbanas y suburbanas con
  servicios limitados. No son muy populares, han sido reemplazados por
  los condominios y los hoteles suite, como mínimo proveen camarera,
  teléfono y recepción en ocasiones, tiene comedor y manejan la comida
  como pensiones. De todas maneras ofrecen alojamiento a transeúntes y
  huéspedes permanentes.
 Bed and breakfast inns: Hoteles de solo Cama y desayuno
 Económicos, Son llamados también Bed & Breakfast hotels. Son un
 grupo olvidado de alojamiento, son como casas con pocas habitaciones
 con un máximo de 20 o 30 habitaciones, normalmente el anfitrión, es
 quien vive allí y presta los servicios de desayuno. Miles de B&B operan
 hoy, son populares por su intimidad y por su servicio personalizado. No
 ofrecen mayores servicios.
Bibliografía.
 http://admonhotel.blogspot.com/
 http://administracinhotelera.blogspot.com/

 -Recorridos Virtuales.
 http://www.barcelo.com/BarceloHotels/es-
 ES/Hotels/Turkey/Istanbul/EresinTopkapi/Virtual-Tour.htm
 http://www.hotelvinuela.com/espanol/visita-virtual/visita-virtual.html
 http://www.visitarosario.com/hoteles/
 http://www.electrofonia.com:8000/HPB/fotos/paseo.htm

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Administración Hotelera Presentacion

  • 2. SISTEMAS Y SUBSISTEMAS TURÍSTICOS. Definición de hotel. Padre de la hotelería. Tipos de hoteles. Bibliografía. ADMINISTRACIÓN HOTELERA. Fernando Vicente Reyes (Alum.) Rocío Manjarrez Velazco (Maestra) Grupo: 9971
  • 4. Hotel.  Se conoce como hotel al lugar donde las personas albergan, aquí es donde los turistas se alojan durante sus viajes.
  • 5.  Es un establecimiento que primariamente provee y facilita alojamiento para el público en general con servicios complementarios de alimentación, bebidas, conserjería, botones, lavandería, teléfono etc.
  • 6.  Un hotel o posada puede definirse como un establecimiento cuyo negocio primario está en suministrar los medios de alojamiento al público en general y que cumple uno o más de los siguientes servicios: vender alimentos, bebidas, servicio a la habitación o Room Service, camarera, de conserjería, botones y portero, lavandería.
  • 8. César Ritz. Fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald Suiza el 23 de febrero de 1850 y muerto en Küssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 de octubre de 1918. Considerado el padre de la hotelería.
  • 9.  Concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del llamado Ancien Regime turístico que estuvo en vigor hasta 1914. Durante el primer tercio del siglo XIX y hasta los comienzos del siglo XX puede decirse que fue el animador de la vida elegante de la que fue de alguna forma el maestro de ceremonias, una actividad absolutamente personal por su parte, ya que allí donde él estuviese atraía la presencia de reyes, magnates y figuras mundiales.
  • 10. Biografía.  Décimo tercer hijo de una familia de ganaderos, se traslada en 1867 a París, donde trabaja en el hotel de la Fidelité, después en un bar y más tarde en un restaurante de precio fijo. Hacia 1870, en la víspera de la guerra franco-prusiana, entra a la Casa Voisin, donde aprendió a servir y a conocer a la gran clientela internacional: el príncipe de Gales, el conde Nigra, Sarah Bernhardt, las vedettes del teatro y de la vida alegre, porque las mujeres elegantes no iban a los restaurantes.
  • 11.  En 1872, pasa a trabajar en el Splendide parisino, y luego, en Viena, al restaurante de los Tres Hermanos Provenzales y de allí al Gran Hotel de Niza, donde llegó a ser el encargado del restaurante.
  • 12.  En 1874 ya es mâitre de hotel del Righi-Kulm y conoce al hotelero suizo Pfyffer d’Altishofen, fundador del Gran Hotel Nacional de Lucerna, llegando a ser gerente de su establecimiento.
  • 13.  Es el primero en instalar cuartos de baño en las habitaciones y establece un sistema personalizado de atención al cliente de forma especial. Siendo el principio de su meteórica carrera en la industria hotelera, que renueva totalmente.
  • 14.  Después de abandonar el Nacional de Lucerna, pasa sucesivamente al Roches-Noires de Trouville, al Grand Hotel de Baden-Baden, al Frankfurter-Hof, a las Termas de Salsomaggiore, a la Villa-Hygeia de Palermo, al August-Victoria de Wiesbaden, al Iles-Britaniques de Menton y, finalmente, al Hotel Savoy de Londres.
  • 15.  Invitado por el propietario a dirigir el restaurante, Ritz llega a ser director del hotel en 1889, puesto en el que permaneció hasta 1898. Por su iniciativa se construyeron los hoteles Carlton de Londres y Ritz de París con capitales ingleses. Como culminación de su extraordinaria carrera, se construyen bajo su dirección Hoteles Ritz por todas partes, en Madrid, El Cairo, Johannesburgo.
  • 16.  La importancia de Ritz radica en la introducción de un nuevo concepto de hotel como establecimientos de servicio completo y personalizado, fijando los mínimos del alojamiento correcto en términos domésticos: habitaciones de espacio suficiente y decoración cuidada y lujosa -cortinajes, alfombras, polveras y tocadores provistos de jofaina y depósito de agua-, generaliza el cuarto de baño moderno en cada habitación, utiliza la iluminación indirecta y suprime los papeles pintados para reemplazarlos por pintura; introduce la atención directa al cliente (servicio de habitaciones) centralizado en la recepción.
  • 17.  La importancia que da a la cocina y a la calidad de los vinos le llevan a eliminar los antiguos comedores de huéspedes, que se convierten en refinados restaurantes, con mesas reducidas para pocos comensales (su asociación con el gran cocinero Auguste Escoffier fue famosa); establece una diferenciación jerárquica en el personal de servicio por medio de uniformes y graduaciones, desde el camarero hasta el mâitre.
  • 18. Dependiendo a la instalación y al lugar en que se encuentre ubicado el hotel estos pueden ser:
  • 19.  Hoteles urbanos o de ciudad: Estos están ubicados en los centros históricos de las ciudades, al igual que en los negocios y en las zonas comerciales. Estos se orientan tanto al turismo como al alojamiento en los desplazamientos de negocios.
  • 20.  Hoteles de aeropuerto. Estos están ubicados cerca de los aeropuertos. Sus clientes son por lo general pasajeros de tránsito y tripulaciones de líneas aéreas. Una característica de este tipo de hotel es que sus estancias por lo general son muy reducidas.
  • 21.  Hoteles de playa: como su nombre lo indica se encuentran cerca de las playas. Su clientela por lo general son turistas dirigidos por tour, sus estancias son de varios días.
  • 22.  Hoteles de apartamento o aparta-hotel: por sus estructuras estos hoteles disponen de una buena instalación para la conservación y consumo de alimentos dentro del alojamiento.
  • 23.  Hoteles de posada: estas son muy antigua, su clientela son viajeros que prestan servicios de alojamiento y restauración.
  • 24.  Hoteles monumentos: estos están ubicados en lugares de interés cultural.
  • 25.  Hoteles balnearios: en este sus hospedajes están dentro de balnearios.
  • 26.  Moteles: El término motel, es una contracción de motor hotel, es un servicio de alojamiento destinado principalmente a huéspedes que llegan en automóvil, los moteles pueden estar localizados en cualquier parte, pero generalmente se encuentran en áreas suburbanas y al lado de carreteras y autopistas y la mayoría de las veces no ofrecen el total rango de servicios que provee un hotel.
  • 27.  Hoteles Comerciales: Los primeros hoteles comerciales lo fueron por ejemplo en los Estados Unidos hasta que se desarrollaron completamente las líneas férreas a sus destinos que en aquel entonces eran villas y pueblos pequeños. Viajar en tren por los Estados Unidos era más fácil y seguro que viajar a Caballo. Con el tiempo se fueron Alojamiento localizando o situando las grandes ciudades que hoy conocemos.
  • 28.  Viajeros de Negocios: grupos en tour, turistas individuales y pequeños grupos de conferencistas hacían estos hoteles atractivos. En el pasado los hoteles comerciales solo se referían a hoteles para transeúntes por la corta estada comparada con otros hoteles. Los amenities de estos hoteles en ocasiones, colocan periódico, café, llamadas locales gratis, TV cable, videos, computadores y faxes en la habitación; también arreglos para rentar autos, despertador, cafeterías, comedores informales, suites, Room Service, banquetes, lavandería, valet, conserjería, transporte local gratis, locales comerciales, piscinas, gimnasios, tenis, sauna, áreas de recreación ETC.
  • 29.  Hoteles Suite: Este es un nuevo segmento de la industria del alojamiento. Son hoteles con habitaciones que tienen al menos una sala y en ocasiones separadas de la habitacion, algunas incluyen una cocina con nevera y minibar a cambio de los hoteles completamente equipados. Los hoteles suites, mantienen menos servicios para los huéspedes así pueden tener, tarifas más competitivas.
  • 30.  Hoteles club: en este tipo de hotel encontramos clubes nocturnos en donde se baila y se bebe.
  • 31.  Hotel de paso: estos hoteles son usados principalmente para encuentros sexuales, se renta los cuartos por varias horas en donde cada hora tiene un precio en específico.
  • 32.  Hoteles casino: sus instalaciones se caracterizan por la oferta del juego. Los hoteles casino que se caracterizan por el juego aquí el servicio de habitaciones y el servicio de alimentos es necesario para desempeñar un papel secundario antelas operaciones de soporte del casino.
  • 33.  Hoteles boutique: estos ofrecen unos servicios excepcionales de alojamiento y de instalación, son ampliamente más pequeños que los hoteles convencionales, tienen de 3 a 100 habitaciones. Las mayorías de estos hoteles poseen instalaciones para cenas, bares y salas que suelen estar abiertos al público en general.
  • 34.  Resorts: Normalmente son escogidos para vacacionar. Pueden estar localizados en islas, montañas o en algunos lugares exóticos lejos de las áreas metropolitanas. Se caracterizan por proveer servicios tales como A&B, Buffet, Room Service, actividades especiales como golf, tenis, caballos, vela, Ski, natación, Snorkell. Dan al huésped varias alternativas para que salgan del hote, también unidades de tiempo y pocas son utilizadas como compartidas y condominios.
  • 35.  Hoteles de convenciones: Estos son otro segmento de la industria y ha crecido significativamente en años recientes su demanda se ha doblado en los últimos 20 años, mientras los hoteles comerciales tienen menos de 600 habitaciones los hoteles de convenciones están diseñados para acomodar convenciones grandes.
  • 36.  Hoteles residenciales: Son utilizados como alojamiento de larga estada para personas que viven en áreas urbanas y suburbanas con servicios limitados. No son muy populares, han sido reemplazados por los condominios y los hoteles suite, como mínimo proveen camarera, teléfono y recepción en ocasiones, tiene comedor y manejan la comida como pensiones. De todas maneras ofrecen alojamiento a transeúntes y huéspedes permanentes.
  • 37.  Bed and breakfast inns: Hoteles de solo Cama y desayuno Económicos, Son llamados también Bed & Breakfast hotels. Son un grupo olvidado de alojamiento, son como casas con pocas habitaciones con un máximo de 20 o 30 habitaciones, normalmente el anfitrión, es quien vive allí y presta los servicios de desayuno. Miles de B&B operan hoy, son populares por su intimidad y por su servicio personalizado. No ofrecen mayores servicios.
  • 38. Bibliografía. http://admonhotel.blogspot.com/ http://administracinhotelera.blogspot.com/ -Recorridos Virtuales. http://www.barcelo.com/BarceloHotels/es- ES/Hotels/Turkey/Istanbul/EresinTopkapi/Virtual-Tour.htm http://www.hotelvinuela.com/espanol/visita-virtual/visita-virtual.html http://www.visitarosario.com/hoteles/ http://www.electrofonia.com:8000/HPB/fotos/paseo.htm