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Agua buffers & electrolitos.

•Ana Cecilia Sotelo Parra .
•Almendra Medrano Zuany.
•Kristel Del Moral Alanís.
•Barbara Holguín Castillo.
•Janelly Galindo Zubia.
• El agua es un macronutriente mas             Macronutrente; todo
  necesario que contienen los                  lo que comemos o
  alimentos para el mantenimiento de           tomamos( proteínas,
  la vida diaria.                              carbohidratos & grasas)
                                               que son nutrientes
                                               fundamentales.




                                       • Un humano puede vivir sin
                                         alimento durante semanas
                                         incluso meses, pero puede
                                         morir en cuestión de días si
                                         no dispone de agua.
• El agua es el compuesto mas
    abundante & de mayor
    importancia, ocupa del 55 al 66% de
    la masa corporal de un adulto y en
    los niños es el 75%.
  • Actúa como mecanismo de
    transporte de los nutrientes entre los
    tejidos & órganos del cuerpo


Compuesto; sustancia
formada por la unión de
dos o mas elementos.
Protoplasma;
                                   material viviente de la
                                   célula.



• Proporciona elementos para el desarrollo del
                   protoplasma.
• Protege los tejidos como la médula espinal &
                    el cerebro.
• Control de presión osmótica.
• Es el principal componente de la sangre.
• Regula la temperatura del cuerpo.
Liquido intracelular
liquido intersticial
plasma
• Como sabemos la molécula de
                              agua está formada por dos
                              átomos de H y uno de O, unidos
                              por dos enlaces covalentes.
                            • La molécula de agua tiene una
                              carga neutra.
                            • Las moléculas de agua forman
                              estructuras que cambian de
                              hexagonal a pentagonal y al revés
                              en forma constante en periodos
enlace covalente; fuerza     cortos de tiempo
que mantiene unidos los
átomos no metálicos.
• Es una característica común del metabolismo
   aeróbico, también denominada de “agua
   combustión.
metabolismo aeróbico; se
llama así porque necesita
oxigeno para que pueda
funcionar.



 • 1 g de carbohidratos, proteínas y grasas
   proporciona, aproximadamente, 0.60 g , 0.41 g y
   1.07 g de agua.(significa unos 300 ml por día).
Agua, buffer y electrolitos (1)
Agua, buffer y electrolitos (1)
Agua, buffer y electrolitos (1)
Agua, buffer y electrolitos (1)
Liquido intravascular
                         5%
INTRACELULAR
     40%         Liquido intersticial
                         15%




               líquido que se encuentra fuera de la célula y que
EXTRACELULAR   contiene los nutrientes necesarios para la
     20%       supervivencia de las células.
• Hay muchos fluidos en nuestros
  cuerpos que se han de mantener
  dentro de los limites estrechos
  del PH para que este se realice
  existen sistemas amortiguador
  que son los buffers.




                      • La solución que no altera
                        grandemente tu PH frente adiciones
                        de acido base se llaman soluciones
                        amortiguadoras, reguladoras, buffer
                        s o tampones.
• Esta integrado por un
  alcohol débil & una sal
  fuerte que funciona
  como base.
• Solución que absorben
  grandes cantidades de
  ácidos o bases sin un
  cambio significativo
  en su PH, es
  decir, inhiben los
  cambios de PH o
  concentración de ion
  hidrogeno de la
• Sustancia solubles en
  agua capaces de
  conducir corriente en
  soluciones acuosas.
• Se disocian en iones
  llámense cationes los
  positivos & aniones los
  negativos.
• Los electrolitos
                                       generalmente existen
                                       como ácidos, bases o
                                       sales.




• Algunos de los ejemplos de
  electrolitos son el sodio, el
  potasio, el cloruro y el calcio.
Agua, buffer y electrolitos (1)
Al estar el agua en estado sólido, todas las
moléculas se encuentran unidas mediante un
enlace de hidrógeno.




           Forma una estructura parecida a un panal de
      abejas, lo que explica que el agua sea menos densa
       en estado sólido que en el estado líquido. Es decir
                  que las moléculas están casi inmóviles.
Bibliografías…
• Conocimientos actuales sobre nutrición, 7ma
  edición de Ekhard E. Ziegler Pág. 106- 115.
• Nutrición para la salud, la condición física & el
  deporte, Melvin H. Williams. 5ta
  edición, editorial Paidotribo 2002, pág. 279.
• Fundamentos de química escrito por Ralph A.
  Burns. pag. 242.
• Química general modulo 5,6,7 de Rafael Larrain
  y Luis Carlos de Freita.

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Agua, buffer y electrolitos (1)

  • 1. Agua buffers & electrolitos. •Ana Cecilia Sotelo Parra . •Almendra Medrano Zuany. •Kristel Del Moral Alanís. •Barbara Holguín Castillo. •Janelly Galindo Zubia.
  • 2. • El agua es un macronutriente mas Macronutrente; todo necesario que contienen los lo que comemos o alimentos para el mantenimiento de tomamos( proteínas, la vida diaria. carbohidratos & grasas) que son nutrientes fundamentales. • Un humano puede vivir sin alimento durante semanas incluso meses, pero puede morir en cuestión de días si no dispone de agua.
  • 3. • El agua es el compuesto mas abundante & de mayor importancia, ocupa del 55 al 66% de la masa corporal de un adulto y en los niños es el 75%. • Actúa como mecanismo de transporte de los nutrientes entre los tejidos & órganos del cuerpo Compuesto; sustancia formada por la unión de dos o mas elementos.
  • 4. Protoplasma; material viviente de la célula. • Proporciona elementos para el desarrollo del protoplasma. • Protege los tejidos como la médula espinal & el cerebro. • Control de presión osmótica. • Es el principal componente de la sangre. • Regula la temperatura del cuerpo.
  • 6. • Como sabemos la molécula de agua está formada por dos átomos de H y uno de O, unidos por dos enlaces covalentes. • La molécula de agua tiene una carga neutra. • Las moléculas de agua forman estructuras que cambian de hexagonal a pentagonal y al revés en forma constante en periodos enlace covalente; fuerza cortos de tiempo que mantiene unidos los átomos no metálicos.
  • 7. • Es una característica común del metabolismo aeróbico, también denominada de “agua combustión. metabolismo aeróbico; se llama así porque necesita oxigeno para que pueda funcionar. • 1 g de carbohidratos, proteínas y grasas proporciona, aproximadamente, 0.60 g , 0.41 g y 1.07 g de agua.(significa unos 300 ml por día).
  • 12. Liquido intravascular 5% INTRACELULAR 40% Liquido intersticial 15% líquido que se encuentra fuera de la célula y que EXTRACELULAR contiene los nutrientes necesarios para la 20% supervivencia de las células.
  • 13. • Hay muchos fluidos en nuestros cuerpos que se han de mantener dentro de los limites estrechos del PH para que este se realice existen sistemas amortiguador que son los buffers. • La solución que no altera grandemente tu PH frente adiciones de acido base se llaman soluciones amortiguadoras, reguladoras, buffer s o tampones.
  • 14. • Esta integrado por un alcohol débil & una sal fuerte que funciona como base. • Solución que absorben grandes cantidades de ácidos o bases sin un cambio significativo en su PH, es decir, inhiben los cambios de PH o concentración de ion hidrogeno de la
  • 15. • Sustancia solubles en agua capaces de conducir corriente en soluciones acuosas. • Se disocian en iones llámense cationes los positivos & aniones los negativos.
  • 16. • Los electrolitos generalmente existen como ácidos, bases o sales. • Algunos de los ejemplos de electrolitos son el sodio, el potasio, el cloruro y el calcio.
  • 18. Al estar el agua en estado sólido, todas las moléculas se encuentran unidas mediante un enlace de hidrógeno. Forma una estructura parecida a un panal de abejas, lo que explica que el agua sea menos densa en estado sólido que en el estado líquido. Es decir que las moléculas están casi inmóviles.
  • 19. Bibliografías… • Conocimientos actuales sobre nutrición, 7ma edición de Ekhard E. Ziegler Pág. 106- 115. • Nutrición para la salud, la condición física & el deporte, Melvin H. Williams. 5ta edición, editorial Paidotribo 2002, pág. 279. • Fundamentos de química escrito por Ralph A. Burns. pag. 242. • Química general modulo 5,6,7 de Rafael Larrain y Luis Carlos de Freita.