SlideShare una empresa de Scribd logo
Raisa Angélica, Mejía Orozco

Estrategias de Innovación y
Gestión del Conocimiento
Universidad Castilla – La Mancha
Alicorp se ha convertido en
una de las compañías
líderes del sector de
consumo masivo de
alimentos en
Latinoamérica.

En todos sus procesos de
producción, Alicorp cumple
con estándares
internacionales de calidad
y competitividad.
Datos de interés


• Fabrica y distribuye aceites y grasas comestibles, fideos,
  harinas, galletas, jabones, detergentes, salsas, refrescos,
  infusiones, helados, productos para el cuidado personal y
  alimentos balanceados.
• Creada en 1928 como Grupo Romero, la empresa pasó a
  llamarse Alicorp S.A. En 1997.
• Cuenta con una fuerza de trabajo de 2,400 personas, entre
  empleados y obreros.
• La mayor parte de la producción es destinada al mercado
  local, mientras que el resto se destina a 22 países, entre los
  que destacan: Ecuador, Colombia, Venezuela, Haití y Chile.
¿Qué es la Innovación?
     Según Schumpeter, el concepto de innovación agrupa los siguientes
     extremos:

        Introducción de nuevos bienes o bienes de calidad
        Introducción de un nuevo método productivo ya existente en un sector,
         que no deriva de algún descubrimiento científico.
        Apertura de un nuevo mercado.
        Conquista de nuevas fuentes de oferta de materias primas.
        Establecimiento de una nueva organización con una determinada
         industria.



                              1) Colaboración e interacción continua e intensiva entre
Características                  los      grupos    funcionales     y    especializados
                                 profesionalmente.
     de la                    2) El proceso de innovación se encuentra afectado por
  Innovación                     distintas modalidades de incertidumbre.
 tecnológica                  3) La esencia del proceso de innovación tecnológica es la
                                 acumulación a través del tiempo.
                              4) La enorme diversidad de las innovaciones tecnológicas.
Contenido
    de las
 estrategias
tecnológicas
Seguidora




Alicorp pasó de hacer aceites
      a hacer mayonesa.
Actualmente la empresa tiene
 el 95% de participación en el
     mercado y ha logrado
      desplazar a marcas
 tradicionales como Maggi y
          Helmann’s
Pionera



Alicorp desarrolló dentro de su
 línea de productos, en este
     caso salsas, la Crema
      Huancaína Alacena
empaquetada, introduciendo
 así un nuevo producto en el
    mercado y liderando su
     posicionamiento en el
  mercado por las continuas
 innovaciones en productos
Adquisición de Tecnología


     Ingeniería de Producción



Alianzas con proveedores
      especializados
Innovaciones con carácter
colaborativo con:
 Universidad Agraria La Molina
 Proveedores especializados de EEUU y
  Japón
 Alianzas con institutos tecnológicos.
 Open Innovation
Open Innovation
  Esta nueva estrategia de innovación le
 permite a Alicorp ir más allá de sus límites
    internos, permitiéndole combinar el
conocimiento interno con el conocimiento
externo para sacar adelante los proyectos
        de investigación + desarrollo.
I+D
Área de Investigación +     Esta área investiga qué productos
                             pueden ser compatibles con las
      Desarrollo
                           competencias y capacidades de la
                                         empresa


                              Esta área es la responsable del
  Área de desarrollo      desarrollo de nuevos productos y de la
     tecnológico            implementación de la tecnología
                                adecuada para fabricarlos


                               Responsable de la ejecución de los
                           proyectos de inversión, del desarrollo de
                             ingeniería básica y coordinación para
Área de ingeniería de
                          ingeniería de detalle. De la especificación
    producción              y selección del equipamiento, así como
                            de la administración del tiempo para la
                                   ejecución de los proyectos.
Datos de Interés
   Durante el año 2011 ejecutaron inversiones por valor de
    S/.7.9 millones (US$ 2.3 millones) en ampliaciones de
    capacidad de producción, optimización de procesos,
    programa de producción más limpia y actualización
    tecnológica de la planta de Detergentes.

   Se identificó 23 iniciativas de mejoras tecnológicas en
    procesos, insumos y empaques, con un potencial de
    ahorro anual de S/.4.1 millones (US$ 1,2 millones).

   La empresa peruana de productos de consumo masivo
    Alicorp cuenta con un agresivo plan de inversiones en la
    ampliación y modernización de sus plantas, con el objetivo
    de seguir creciendo sosteniblemente con productos
    innovadores en el mercado peruano y latinoamericano.
Constante lanzamiento
Innovación Tecnológica
                               y relanzamiento de
     en ALICORP
                                    productos




                          En el segundo trimestre
                              de 2012 lanzó 6
                            productos nuevos y
                         relanzó ocho productos
Según Nonaka y Takeuchi
    (1995) “la gestión del
conocimiento es el proceso
de gestionar explícitamente
los activos no materiales de
      una organización,
   generando, buscando,
       almacenando y
        transfiriendo el
  conocimiento, pudiendo
 de este modo aumentar su
       productividad y
       competitividad”
Ósea:
     Un proceso de consolidación del
 conocimiento tácito, por el cual se hace
    accesible y se fomenta su continua
 creación, generando de este modo una
 estrategia consciente desarrollada en la
empresa para que el conocimiento vaya a
 las personas adecuadas en el momento
                 correcto.
Objetivos
 Explotar el conocimiento existente del mejor modo posible.
 Hacer productivo el conocimiento existente a través de
 procesos de socialización, combinación, externalización e
 internalización.
 Renovar el conocimiento de las personas y de la
 organización por medio de procesos de aprendizaje. Este
 objetivo se encuentra muy próximo al planteamiento de
 aprendizaje continuo.
 Transformar el conocimiento de las personas en capital
 estructural de la organización. Para que las organizaciones
 puedan dar un servicio eficiente, es necesario que el
 conocimiento individual pase a ser colectivo.
La importancia para Alicorp




Gracias al conocimiento las empresas gestionan la innovación, la
  creación de rutinas organizativas más eficaces, el crecimiento
  empresarial, la sostenibilidad, las capacidades adaptativas al
    entorno, etc. Todo ello proporciona productos más exitosos,
    establecimiento de canales de distribución más eficaces, el
acceso a las fuentes de financiación, el apoyo de los stockholders,
 el mejor equipo humano, los mejores clientes y proveedores, etc.
La Gestión del Conocimiento
requiere:
 Un cambio de mentalidad
 Un ajuste a la cultura corporativa
 Y el compromiso de la alta dirección y de
  todos los empleados y obreros de la
  empresa
En Alicorp implicó:
   Un cambio en la estructura organizacional
    basado en un esquema matricial que le permitía
    hacer más flexible el flujo de información.
   Alto nivel de compromiso por parte de los
    gerentes y jefes de área.
   Un cambio en la filosofía de la organización:
    INNOVA – CREA – CRECE
   Se desarrolló talleres llamados “Libera todo tu
    potencial”
   Se estudió el clima organizacional de la empresa.
Desarrollo de una nueva
visión:
   “Sorprender  a los mercados con un
    crecimiento agresivo e innovación.
   Transformar categorías comunes en
   experiencias extraordinarias. Nuestro
  objetivo es estar entre las 250 empresas
     más grandes de Latinoamérica”
Detectar -
            Usar
                      Identificar




Presentar                     Seleccionar




            Filtrar   Organizar
La gestión del Conocimiento
 Enel caso de Alicorp, la gestión del
 conocimiento se basa en transferir el
 conocimiento desde el lugar dónde se
 genera hasta el lugar en dónde se va a
 emplear, e implica el desarrollo de las
 competencias necesarias al interior de la
 corporación para compartirlo y utilizarlo
 entre sus miembros, así como para
 valorarlo y asimilarlo si se encuentra en el
 exterior de estas.
Receta de                          Información del
                                         mercado y
                    Conocimiento
éxito de Alicorp   del personal de        clientes
                     la empresa



                                Conocimiento de
                                 expertos de la
                                   industria




                           Proceso de Generación
                                 de ideas


                                Proyectos de
                             Innovación con valor
                                  agregado              INNOVAR
Proyectos implementados:
   Estructura Organizacional en SAP
   Centro de Innovación en Planificación y Gastronomía.
   Proyecto “Layout de distribuidoras PLD” consiste en
    compartir el "know-how" brindando asesoramiento técnico
    a los distribuidores exclusivos en lo que concierne a sus
    almacenes y a una mejor manipulación de sus productos.
    Con este proyecto, se está realizando un reordenamiento
    de la disposición de los materiales en el almacén orientado
    al despacho y a una señalización que permita optimizar el
    uso de las áreas físicas, disminuir los recorridos, reforzar la
    higiene y seguridad ambiental en el almacén, así como
    asegurar la correcta rotación de los productos terminados.
   Proyecto Landing
   Trigo Durum
Herramientas de apoyo:
   Intranet
   Sistemas Comunes de Gestión
   Documentación de los sistemas de gestión de
    calidad.
   Informe de resolución de problemas y
    acciones de mejora.
   Sistema de reporte Siglos
   Herramienta Acción Comercial
   Pagina web
   Revista interna Alicorp T informa
Sistema de datos e
información para la gestión
Influencia en los resultados de
la empresa.
   Alicorp alcanzó ventas consolidadas por 1,058.4 millones de soles sólo en el
    segundo trimestre del presente año, 1% por encima del registrado en el mismo
    período del año anterior, mientras que sus ventas en términos de volumen
    aumentaron 3.3%, debido principalmente a la recuperación en las categorías de
    harinas industriales y aceites.

   Sólo en Perú las ventas aumentaron 3.2% en el segundo trimestre del año; mientras
    que las ventas internacionales, que representan el 24.3% de las ventas totales de la
    compañía, bajaron 5.3%, principalmente por las variaciones del tipo de cambio.

   La facturación creció por los buenos resultados de las categorías de aceites
    domésticos, fideos, salsas y detergentes, en Perú. Así también por el dinamismo de
    las ventas en el mercado de fideos, galletas, jabones de tocador y productos para el
    cuidado del cabello, en Argentina. Y en Ecuador, por los buenos resultados de la
    categoría de alimento para camarón.
Gracias

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

GRUPO GLORIA S.A.
GRUPO GLORIA S.A.GRUPO GLORIA S.A.
GRUPO GLORIA S.A.
CESAR GUSTAVO
 
Análisis de la Empresa Laive S.A - Marketing
Análisis de la Empresa Laive S.A - MarketingAnálisis de la Empresa Laive S.A - Marketing
Análisis de la Empresa Laive S.A - Marketing
Alejandro Aybar Flores
 
Alicorp
AlicorpAlicorp
Alicorp
jhon hinojosa
 
Balanced scorecard-de-la-empresa-backus....
Balanced scorecard-de-la-empresa-backus....Balanced scorecard-de-la-empresa-backus....
Balanced scorecard-de-la-empresa-backus....
lucerofarro
 
Backus 1-1 (1)
Backus 1-1 (1)Backus 1-1 (1)
Backus 1-1 (1)
darleneyanirellybeni
 
Presentación ALICORP
Presentación ALICORPPresentación ALICORP
Planeamiento Estrategico-Saga Falabella.docx
Planeamiento Estrategico-Saga Falabella.docxPlaneamiento Estrategico-Saga Falabella.docx
Planeamiento Estrategico-Saga Falabella.docx
Lal xsl
 
Expo gloria s.a.
Expo gloria s.a.Expo gloria s.a.
Matriz-Foda-de-La-Empresa-Alicorp.pdf
Matriz-Foda-de-La-Empresa-Alicorp.pdfMatriz-Foda-de-La-Empresa-Alicorp.pdf
Matriz-Foda-de-La-Empresa-Alicorp.pdf
RoxanaOrtiz17
 
Inca kola
Inca kolaInca kola
UCP Backus&Johnston
UCP Backus&JohnstonUCP Backus&Johnston
UCP Backus&Johnston
angelC4id0
 
Proceso de industrialización INCA KOLA
Proceso de industrialización INCA KOLAProceso de industrialización INCA KOLA
Proceso de industrialización INCA KOLA
Anyhelo Villanueva Alayo
 
Plan estrategico para backus y jhonston
Plan estrategico para backus y jhonstonPlan estrategico para backus y jhonston
Plan estrategico para backus y jhonston
Gyan Deyvis Ochoa Atachao
 
Grupo Saga Falabella S.A. Caso Practico
Grupo Saga Falabella S.A. Caso PracticoGrupo Saga Falabella S.A. Caso Practico
Grupo Saga Falabella S.A. Caso Practico
patrick197910
 
GRUPO GLORIA
GRUPO GLORIAGRUPO GLORIA
GRUPO GLORIA
Paúl Flores
 
249031979 backus
249031979 backus249031979 backus
249031979 backus
Keen Castro
 
167155192 trabajo-final-backus-3
167155192 trabajo-final-backus-3167155192 trabajo-final-backus-3
167155192 trabajo-final-backus-3
Keen Castro
 
La iberica
La ibericaLa iberica
Ppt alicorp
Ppt alicorpPpt alicorp
empresa gloria
empresa gloriaempresa gloria
empresa gloria
heilin07
 

La actualidad más candente (20)

GRUPO GLORIA S.A.
GRUPO GLORIA S.A.GRUPO GLORIA S.A.
GRUPO GLORIA S.A.
 
Análisis de la Empresa Laive S.A - Marketing
Análisis de la Empresa Laive S.A - MarketingAnálisis de la Empresa Laive S.A - Marketing
Análisis de la Empresa Laive S.A - Marketing
 
Alicorp
AlicorpAlicorp
Alicorp
 
Balanced scorecard-de-la-empresa-backus....
Balanced scorecard-de-la-empresa-backus....Balanced scorecard-de-la-empresa-backus....
Balanced scorecard-de-la-empresa-backus....
 
Backus 1-1 (1)
Backus 1-1 (1)Backus 1-1 (1)
Backus 1-1 (1)
 
Presentación ALICORP
Presentación ALICORPPresentación ALICORP
Presentación ALICORP
 
Planeamiento Estrategico-Saga Falabella.docx
Planeamiento Estrategico-Saga Falabella.docxPlaneamiento Estrategico-Saga Falabella.docx
Planeamiento Estrategico-Saga Falabella.docx
 
Expo gloria s.a.
Expo gloria s.a.Expo gloria s.a.
Expo gloria s.a.
 
Matriz-Foda-de-La-Empresa-Alicorp.pdf
Matriz-Foda-de-La-Empresa-Alicorp.pdfMatriz-Foda-de-La-Empresa-Alicorp.pdf
Matriz-Foda-de-La-Empresa-Alicorp.pdf
 
Inca kola
Inca kolaInca kola
Inca kola
 
UCP Backus&Johnston
UCP Backus&JohnstonUCP Backus&Johnston
UCP Backus&Johnston
 
Proceso de industrialización INCA KOLA
Proceso de industrialización INCA KOLAProceso de industrialización INCA KOLA
Proceso de industrialización INCA KOLA
 
Plan estrategico para backus y jhonston
Plan estrategico para backus y jhonstonPlan estrategico para backus y jhonston
Plan estrategico para backus y jhonston
 
Grupo Saga Falabella S.A. Caso Practico
Grupo Saga Falabella S.A. Caso PracticoGrupo Saga Falabella S.A. Caso Practico
Grupo Saga Falabella S.A. Caso Practico
 
GRUPO GLORIA
GRUPO GLORIAGRUPO GLORIA
GRUPO GLORIA
 
249031979 backus
249031979 backus249031979 backus
249031979 backus
 
167155192 trabajo-final-backus-3
167155192 trabajo-final-backus-3167155192 trabajo-final-backus-3
167155192 trabajo-final-backus-3
 
La iberica
La ibericaLa iberica
La iberica
 
Ppt alicorp
Ppt alicorpPpt alicorp
Ppt alicorp
 
empresa gloria
empresa gloriaempresa gloria
empresa gloria
 

Destacado

59498941 trabajo-final-de-alicorp
59498941 trabajo-final-de-alicorp59498941 trabajo-final-de-alicorp
59498941 trabajo-final-de-alicorp
edux147
 
CERTIFICACION DE UN PROCESO
CERTIFICACION DE UN PROCESOCERTIFICACION DE UN PROCESO
CERTIFICACION DE UN PROCESO
Cesar Salvatierra
 
proyecto de mejora empresa kimberly
proyecto de mejora empresa kimberly proyecto de mejora empresa kimberly
proyecto de mejora empresa kimberly
MELAFORM SA
 
Alicorp 2012
Alicorp 2012Alicorp 2012
Alicorp 2012
Ernesto Linares
 
Alicorp
AlicorpAlicorp
Empresa Alicorp
Empresa AlicorpEmpresa Alicorp
Proyecto de Ejemplo de Mejora de la Calidad
Proyecto de Ejemplo de Mejora de la CalidadProyecto de Ejemplo de Mejora de la Calidad
Proyecto de Ejemplo de Mejora de la Calidad
Juan Carlos Fernandez
 
Administración de Proyectos informaticos - Ejemplo aplicado
Administración de Proyectos informaticos - Ejemplo aplicadoAdministración de Proyectos informaticos - Ejemplo aplicado
Administración de Proyectos informaticos - Ejemplo aplicado
Victor Escamilla
 
Modelo de administracion de proyectos
Modelo de administracion de proyectosModelo de administracion de proyectos
Modelo de administracion de proyectos
Miß Phoenix
 
Proyecto de Investigación Plan de Negocio Ejemplo
Proyecto de Investigación Plan de Negocio EjemploProyecto de Investigación Plan de Negocio Ejemplo
Proyecto de Investigación Plan de Negocio Ejemplo
Jairo Acosta Solano
 
Gestion de proyectos
Gestion de proyectosGestion de proyectos
Gestion de proyectos
bibliotec
 
Archivo permanente
Archivo permanenteArchivo permanente
Archivo permanente
maglieta
 
Ejemplo-proyecto-completo-pmbok
Ejemplo-proyecto-completo-pmbokEjemplo-proyecto-completo-pmbok
Ejemplo-proyecto-completo-pmbok
Gs Importations
 

Destacado (13)

59498941 trabajo-final-de-alicorp
59498941 trabajo-final-de-alicorp59498941 trabajo-final-de-alicorp
59498941 trabajo-final-de-alicorp
 
CERTIFICACION DE UN PROCESO
CERTIFICACION DE UN PROCESOCERTIFICACION DE UN PROCESO
CERTIFICACION DE UN PROCESO
 
proyecto de mejora empresa kimberly
proyecto de mejora empresa kimberly proyecto de mejora empresa kimberly
proyecto de mejora empresa kimberly
 
Alicorp 2012
Alicorp 2012Alicorp 2012
Alicorp 2012
 
Alicorp
AlicorpAlicorp
Alicorp
 
Empresa Alicorp
Empresa AlicorpEmpresa Alicorp
Empresa Alicorp
 
Proyecto de Ejemplo de Mejora de la Calidad
Proyecto de Ejemplo de Mejora de la CalidadProyecto de Ejemplo de Mejora de la Calidad
Proyecto de Ejemplo de Mejora de la Calidad
 
Administración de Proyectos informaticos - Ejemplo aplicado
Administración de Proyectos informaticos - Ejemplo aplicadoAdministración de Proyectos informaticos - Ejemplo aplicado
Administración de Proyectos informaticos - Ejemplo aplicado
 
Modelo de administracion de proyectos
Modelo de administracion de proyectosModelo de administracion de proyectos
Modelo de administracion de proyectos
 
Proyecto de Investigación Plan de Negocio Ejemplo
Proyecto de Investigación Plan de Negocio EjemploProyecto de Investigación Plan de Negocio Ejemplo
Proyecto de Investigación Plan de Negocio Ejemplo
 
Gestion de proyectos
Gestion de proyectosGestion de proyectos
Gestion de proyectos
 
Archivo permanente
Archivo permanenteArchivo permanente
Archivo permanente
 
Ejemplo-proyecto-completo-pmbok
Ejemplo-proyecto-completo-pmbokEjemplo-proyecto-completo-pmbok
Ejemplo-proyecto-completo-pmbok
 

Similar a ALICORP Y SU ESTRATEGIA TECNOLÓGICA

Fuentes de financiamiento de apoyo para la mitigación, Helen Ipinza, INNOVA C...
Fuentes de financiamiento de apoyo para la mitigación, Helen Ipinza, INNOVA C...Fuentes de financiamiento de apoyo para la mitigación, Helen Ipinza, INNOVA C...
Fuentes de financiamiento de apoyo para la mitigación, Helen Ipinza, INNOVA C...
Progeauchile
 
Variadores de Velocidad
Variadores de VelocidadVariadores de Velocidad
Variadores de Velocidad
daniel_prieto92
 
Caso de Éxito - Sistematización de la Innovación
Caso de Éxito - Sistematización de la InnovaciónCaso de Éxito - Sistematización de la Innovación
Caso de Éxito - Sistematización de la Innovación
Innovare
 
¿Hacia dónde evolucionan los modelos de gestión de la I+D+i?
¿Hacia dónde evolucionan los modelos de gestión de la I+D+i?¿Hacia dónde evolucionan los modelos de gestión de la I+D+i?
¿Hacia dónde evolucionan los modelos de gestión de la I+D+i?
FIAB
 
Innovar es competir
Innovar es competirInnovar es competir
Innovar es competir
CMarketing
 
Programas Grupo Piensa
Programas Grupo PiensaProgramas Grupo Piensa
Programas Grupo Piensa
erasocial
 
Creatividad e Innovación
Creatividad e InnovaciónCreatividad e Innovación
Creatividad e Innovación
consultoriacimd
 
Incae gabriela couto 5 ies innovacion
Incae gabriela couto 5 ies innovacionIncae gabriela couto 5 ies innovacion
Incae gabriela couto 5 ies innovacion
MARKETPLAZA
 
Campeones de la innovación en latinoamérica
Campeones de la innovación en latinoaméricaCampeones de la innovación en latinoamérica
Campeones de la innovación en latinoamérica
InnovacionSistematica
 
Competitividad empresarial administración de empresas y negocios
Competitividad empresarial   administración de empresas y negociosCompetitividad empresarial   administración de empresas y negocios
Competitividad empresarial administración de empresas y negocios
INST .GABRIELA MISTRAL
 
La gestion tecnologica
La gestion tecnologicaLa gestion tecnologica
La gestion tecnologica
yenyve29
 
55. Parker Héctor - Gestión de la Innovación.pdf
55. Parker Héctor - Gestión de la Innovación.pdf55. Parker Héctor - Gestión de la Innovación.pdf
55. Parker Héctor - Gestión de la Innovación.pdf
ssusere1eb7c
 
Tema 3
Tema 3Tema 3
Triple Helice
Triple HeliceTriple Helice
20121210 ESTUDIO DE LA INNOVACIÓN EN LAS PYMES ESPAÑOLAS: Juan Mulet
20121210 ESTUDIO DE LA INNOVACIÓN EN LAS PYMES ESPAÑOLAS: Juan Mulet20121210 ESTUDIO DE LA INNOVACIÓN EN LAS PYMES ESPAÑOLAS: Juan Mulet
20121210 ESTUDIO DE LA INNOVACIÓN EN LAS PYMES ESPAÑOLAS: Juan Mulet
FIAB
 
I Beyond Internet, tendencias en internet
I Beyond Internet, tendencias en internetI Beyond Internet, tendencias en internet
I Beyond Internet, tendencias en internet
iSOCO
 
Kia motors
Kia motorsKia motors
Kia motors
cjrodriguezch
 
Kia motors
Kia motorsKia motors
Kia motors
cjrodriguezch
 
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3 v1
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3 v1Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3 v1
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3 v1
Gerardo Penas
 
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3
Gerardo Penas
 

Similar a ALICORP Y SU ESTRATEGIA TECNOLÓGICA (20)

Fuentes de financiamiento de apoyo para la mitigación, Helen Ipinza, INNOVA C...
Fuentes de financiamiento de apoyo para la mitigación, Helen Ipinza, INNOVA C...Fuentes de financiamiento de apoyo para la mitigación, Helen Ipinza, INNOVA C...
Fuentes de financiamiento de apoyo para la mitigación, Helen Ipinza, INNOVA C...
 
Variadores de Velocidad
Variadores de VelocidadVariadores de Velocidad
Variadores de Velocidad
 
Caso de Éxito - Sistematización de la Innovación
Caso de Éxito - Sistematización de la InnovaciónCaso de Éxito - Sistematización de la Innovación
Caso de Éxito - Sistematización de la Innovación
 
¿Hacia dónde evolucionan los modelos de gestión de la I+D+i?
¿Hacia dónde evolucionan los modelos de gestión de la I+D+i?¿Hacia dónde evolucionan los modelos de gestión de la I+D+i?
¿Hacia dónde evolucionan los modelos de gestión de la I+D+i?
 
Innovar es competir
Innovar es competirInnovar es competir
Innovar es competir
 
Programas Grupo Piensa
Programas Grupo PiensaProgramas Grupo Piensa
Programas Grupo Piensa
 
Creatividad e Innovación
Creatividad e InnovaciónCreatividad e Innovación
Creatividad e Innovación
 
Incae gabriela couto 5 ies innovacion
Incae gabriela couto 5 ies innovacionIncae gabriela couto 5 ies innovacion
Incae gabriela couto 5 ies innovacion
 
Campeones de la innovación en latinoamérica
Campeones de la innovación en latinoaméricaCampeones de la innovación en latinoamérica
Campeones de la innovación en latinoamérica
 
Competitividad empresarial administración de empresas y negocios
Competitividad empresarial   administración de empresas y negociosCompetitividad empresarial   administración de empresas y negocios
Competitividad empresarial administración de empresas y negocios
 
La gestion tecnologica
La gestion tecnologicaLa gestion tecnologica
La gestion tecnologica
 
55. Parker Héctor - Gestión de la Innovación.pdf
55. Parker Héctor - Gestión de la Innovación.pdf55. Parker Héctor - Gestión de la Innovación.pdf
55. Parker Héctor - Gestión de la Innovación.pdf
 
Tema 3
Tema 3Tema 3
Tema 3
 
Triple Helice
Triple HeliceTriple Helice
Triple Helice
 
20121210 ESTUDIO DE LA INNOVACIÓN EN LAS PYMES ESPAÑOLAS: Juan Mulet
20121210 ESTUDIO DE LA INNOVACIÓN EN LAS PYMES ESPAÑOLAS: Juan Mulet20121210 ESTUDIO DE LA INNOVACIÓN EN LAS PYMES ESPAÑOLAS: Juan Mulet
20121210 ESTUDIO DE LA INNOVACIÓN EN LAS PYMES ESPAÑOLAS: Juan Mulet
 
I Beyond Internet, tendencias en internet
I Beyond Internet, tendencias en internetI Beyond Internet, tendencias en internet
I Beyond Internet, tendencias en internet
 
Kia motors
Kia motorsKia motors
Kia motors
 
Kia motors
Kia motorsKia motors
Kia motors
 
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3 v1
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3 v1Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3 v1
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3 v1
 
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3
Eoit t4-desarrollo nuevos productos 4.1 a 4.3
 

ALICORP Y SU ESTRATEGIA TECNOLÓGICA

  • 1. Raisa Angélica, Mejía Orozco Estrategias de Innovación y Gestión del Conocimiento Universidad Castilla – La Mancha
  • 2. Alicorp se ha convertido en una de las compañías líderes del sector de consumo masivo de alimentos en Latinoamérica. En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad.
  • 3. Datos de interés • Fabrica y distribuye aceites y grasas comestibles, fideos, harinas, galletas, jabones, detergentes, salsas, refrescos, infusiones, helados, productos para el cuidado personal y alimentos balanceados. • Creada en 1928 como Grupo Romero, la empresa pasó a llamarse Alicorp S.A. En 1997. • Cuenta con una fuerza de trabajo de 2,400 personas, entre empleados y obreros. • La mayor parte de la producción es destinada al mercado local, mientras que el resto se destina a 22 países, entre los que destacan: Ecuador, Colombia, Venezuela, Haití y Chile.
  • 4. ¿Qué es la Innovación? Según Schumpeter, el concepto de innovación agrupa los siguientes extremos:  Introducción de nuevos bienes o bienes de calidad  Introducción de un nuevo método productivo ya existente en un sector, que no deriva de algún descubrimiento científico.  Apertura de un nuevo mercado.  Conquista de nuevas fuentes de oferta de materias primas.  Establecimiento de una nueva organización con una determinada industria. 1) Colaboración e interacción continua e intensiva entre Características los grupos funcionales y especializados profesionalmente. de la 2) El proceso de innovación se encuentra afectado por Innovación distintas modalidades de incertidumbre. tecnológica 3) La esencia del proceso de innovación tecnológica es la acumulación a través del tiempo. 4) La enorme diversidad de las innovaciones tecnológicas.
  • 5. Contenido de las estrategias tecnológicas
  • 6. Seguidora Alicorp pasó de hacer aceites a hacer mayonesa. Actualmente la empresa tiene el 95% de participación en el mercado y ha logrado desplazar a marcas tradicionales como Maggi y Helmann’s
  • 7. Pionera Alicorp desarrolló dentro de su línea de productos, en este caso salsas, la Crema Huancaína Alacena empaquetada, introduciendo así un nuevo producto en el mercado y liderando su posicionamiento en el mercado por las continuas innovaciones en productos
  • 8. Adquisición de Tecnología Ingeniería de Producción Alianzas con proveedores especializados
  • 9. Innovaciones con carácter colaborativo con:  Universidad Agraria La Molina  Proveedores especializados de EEUU y Japón  Alianzas con institutos tecnológicos.  Open Innovation
  • 10. Open Innovation Esta nueva estrategia de innovación le permite a Alicorp ir más allá de sus límites internos, permitiéndole combinar el conocimiento interno con el conocimiento externo para sacar adelante los proyectos de investigación + desarrollo.
  • 11. I+D Área de Investigación + Esta área investiga qué productos pueden ser compatibles con las Desarrollo competencias y capacidades de la empresa Esta área es la responsable del Área de desarrollo desarrollo de nuevos productos y de la tecnológico implementación de la tecnología adecuada para fabricarlos Responsable de la ejecución de los proyectos de inversión, del desarrollo de ingeniería básica y coordinación para Área de ingeniería de ingeniería de detalle. De la especificación producción y selección del equipamiento, así como de la administración del tiempo para la ejecución de los proyectos.
  • 12. Datos de Interés  Durante el año 2011 ejecutaron inversiones por valor de S/.7.9 millones (US$ 2.3 millones) en ampliaciones de capacidad de producción, optimización de procesos, programa de producción más limpia y actualización tecnológica de la planta de Detergentes.  Se identificó 23 iniciativas de mejoras tecnológicas en procesos, insumos y empaques, con un potencial de ahorro anual de S/.4.1 millones (US$ 1,2 millones).  La empresa peruana de productos de consumo masivo Alicorp cuenta con un agresivo plan de inversiones en la ampliación y modernización de sus plantas, con el objetivo de seguir creciendo sosteniblemente con productos innovadores en el mercado peruano y latinoamericano.
  • 13. Constante lanzamiento Innovación Tecnológica y relanzamiento de en ALICORP productos En el segundo trimestre de 2012 lanzó 6 productos nuevos y relanzó ocho productos
  • 14. Según Nonaka y Takeuchi (1995) “la gestión del conocimiento es el proceso de gestionar explícitamente los activos no materiales de una organización, generando, buscando, almacenando y transfiriendo el conocimiento, pudiendo de este modo aumentar su productividad y competitividad”
  • 15. Ósea: Un proceso de consolidación del conocimiento tácito, por el cual se hace accesible y se fomenta su continua creación, generando de este modo una estrategia consciente desarrollada en la empresa para que el conocimiento vaya a las personas adecuadas en el momento correcto.
  • 16. Objetivos Explotar el conocimiento existente del mejor modo posible. Hacer productivo el conocimiento existente a través de procesos de socialización, combinación, externalización e internalización. Renovar el conocimiento de las personas y de la organización por medio de procesos de aprendizaje. Este objetivo se encuentra muy próximo al planteamiento de aprendizaje continuo. Transformar el conocimiento de las personas en capital estructural de la organización. Para que las organizaciones puedan dar un servicio eficiente, es necesario que el conocimiento individual pase a ser colectivo.
  • 17. La importancia para Alicorp Gracias al conocimiento las empresas gestionan la innovación, la creación de rutinas organizativas más eficaces, el crecimiento empresarial, la sostenibilidad, las capacidades adaptativas al entorno, etc. Todo ello proporciona productos más exitosos, establecimiento de canales de distribución más eficaces, el acceso a las fuentes de financiación, el apoyo de los stockholders, el mejor equipo humano, los mejores clientes y proveedores, etc.
  • 18. La Gestión del Conocimiento requiere:  Un cambio de mentalidad  Un ajuste a la cultura corporativa  Y el compromiso de la alta dirección y de todos los empleados y obreros de la empresa
  • 19. En Alicorp implicó:  Un cambio en la estructura organizacional basado en un esquema matricial que le permitía hacer más flexible el flujo de información.  Alto nivel de compromiso por parte de los gerentes y jefes de área.  Un cambio en la filosofía de la organización: INNOVA – CREA – CRECE  Se desarrolló talleres llamados “Libera todo tu potencial”  Se estudió el clima organizacional de la empresa.
  • 20. Desarrollo de una nueva visión:  “Sorprender a los mercados con un crecimiento agresivo e innovación. Transformar categorías comunes en experiencias extraordinarias. Nuestro objetivo es estar entre las 250 empresas más grandes de Latinoamérica”
  • 21. Detectar - Usar Identificar Presentar Seleccionar Filtrar Organizar
  • 22. La gestión del Conocimiento  Enel caso de Alicorp, la gestión del conocimiento se basa en transferir el conocimiento desde el lugar dónde se genera hasta el lugar en dónde se va a emplear, e implica el desarrollo de las competencias necesarias al interior de la corporación para compartirlo y utilizarlo entre sus miembros, así como para valorarlo y asimilarlo si se encuentra en el exterior de estas.
  • 23. Receta de Información del mercado y Conocimiento éxito de Alicorp del personal de clientes la empresa Conocimiento de expertos de la industria Proceso de Generación de ideas Proyectos de Innovación con valor agregado INNOVAR
  • 24. Proyectos implementados:  Estructura Organizacional en SAP  Centro de Innovación en Planificación y Gastronomía.  Proyecto “Layout de distribuidoras PLD” consiste en compartir el "know-how" brindando asesoramiento técnico a los distribuidores exclusivos en lo que concierne a sus almacenes y a una mejor manipulación de sus productos. Con este proyecto, se está realizando un reordenamiento de la disposición de los materiales en el almacén orientado al despacho y a una señalización que permita optimizar el uso de las áreas físicas, disminuir los recorridos, reforzar la higiene y seguridad ambiental en el almacén, así como asegurar la correcta rotación de los productos terminados.  Proyecto Landing  Trigo Durum
  • 25. Herramientas de apoyo:  Intranet  Sistemas Comunes de Gestión  Documentación de los sistemas de gestión de calidad.  Informe de resolución de problemas y acciones de mejora.  Sistema de reporte Siglos  Herramienta Acción Comercial  Pagina web  Revista interna Alicorp T informa
  • 26. Sistema de datos e información para la gestión
  • 27. Influencia en los resultados de la empresa.  Alicorp alcanzó ventas consolidadas por 1,058.4 millones de soles sólo en el segundo trimestre del presente año, 1% por encima del registrado en el mismo período del año anterior, mientras que sus ventas en términos de volumen aumentaron 3.3%, debido principalmente a la recuperación en las categorías de harinas industriales y aceites.  Sólo en Perú las ventas aumentaron 3.2% en el segundo trimestre del año; mientras que las ventas internacionales, que representan el 24.3% de las ventas totales de la compañía, bajaron 5.3%, principalmente por las variaciones del tipo de cambio.  La facturación creció por los buenos resultados de las categorías de aceites domésticos, fideos, salsas y detergentes, en Perú. Así también por el dinamismo de las ventas en el mercado de fideos, galletas, jabones de tocador y productos para el cuidado del cabello, en Argentina. Y en Ecuador, por los buenos resultados de la categoría de alimento para camarón.