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ALIMENTACION
COMPLEMENTARIA
PRESENTADO A:
DR. HECTOR MORA
PRESENTADO POR:
CAROLINA IBARRA
DIANA MEJIA
YOLANDA SOLARTE
ALIMENTACION
COMPLEMENTARIA
La Organización Mundial de la Salud (OMS)
define la alimentación complementaria como “el
acto de recibir alimentos sólidos o líquidos
diferentes a la leche, durante el tiempo que el
lactante está recibiendo leche materna o fórmula
infantil”.
“Es la
transición de
la
alimentación
con leche
materna a
otro alimento
que no sea
leche”.
“Período
durante el cual
otros alimentos
o líquidos son
provistos al niño
pequeño,
juntamente con
la lactancia
materna, sin
desplazarla”.
El término actual
surge de la
revalorización de la
lactancia materna
como alimento ideal
para los primeros
meses de vida y la
necesidad de
complementarla con
otros alimentos para
cubrir los
requerimientos
nutricionales a partir
de los 6 meses de
edad
Como profesionales a quienes las
madres y la familia encomiendan la
salud de sus hijos desde el mismo
momento del nacimiento, tenemos el
compromiso de educar y de conocer
los beneficios de una adecuada
alimentación en las primeras etapas
de la vida y los riesgos de esta
respecto a ciertas enfermedades.
por ejemplo, alergias, trastornos
gastrointestinales, desnutrición o
sobrepeso. Así mismo, los hábitos
alimentarios apropiados pueden
condicionar un estado nutricional
óptimo.
En las primeras consultas pediátricas las preguntas
mas frecuentas son:
 ¿Qué debo darle de comer al bebé?
 ¿cómo?
¿cuándo?
¿Por que?
¿POR QUE?
El niño necesita complementar el aporte de calorías, proteínas y
nutrientes, que ya no se cubren solo con leche.
 Para estimular el desarrollo psicosensorial del niño.
 Para crear patrones de horarios y hábitos alimentarios.
 Para contribuir al desarrollo fisiológico de las estructuras de la
cavidad orofaríngea y los procesos masticatorios.
 Para promover la conducta exploratoria del niño.
 Para estimular el desarrollo psicoemocional del niño e integrarlo a la
vida familiar.
Cuando? se enfatiza en la importancia de la
lactancia materna exclusiva durante los seis
primeros meses de edad.
hay que tener en cuenta la maduración física y de los diferentes sistemas para
considerar si el bebé está en capacidad de iniciar con alimentos distintos a la
leche. Para ello, deben valorarse los siguientes aspectos y observar la aparición
de “señales”:
1) Maduración de los procesos fisiológicos
0-3 meses:
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Succión refleja.
Protusión.
4-6 meses:
Movimiento. Mandíbula
verticales.
aumento fuerza de succión.
Succión y deglución
voluntarias.
7-12 meses:
Posición semisentada.
Buen sostén cefálico.
Movim. laterales de lengua.
chupa cucharita con los labios.
Mordisquea.
Lactancia
Materna
Lactancia
Materna
Purés
Papillas
Lactancia Materna
Semisólidos
Carne picada
Galletas blandas
Solidos triturados
> 12 meses:
Mov. masticatorios de lengua.
Estabilidad de la mandíbula.
Aprende a utilizar cubiertos
Lactancia
Materna
Dieta familiar
Sistema neuromuscular
es capaz de mantenerse sentado con poco apoyo y se
inclina hacia adelante al observar el alimento,
mostrando interés, abre la boca fácilmente al rozar sus
labios con una cuchara, puede desplazar el alimento
hacia atrás y tragarlo. Además movimientos rítmicos de
masticación, que se despliegan hacia los 7-9 meses de
edad
Al nacer, el bebé sano ya tiene
reflejos de succión y deglución. Sin
embargo, la capacidad para
deglutir alimentos semisólidos
ofrecidos con cuchara alcanza su
madurez entre el 4° Y 6° mes de
vida posnatal.
los niños poseen el reflejo de extrusión,
que consiste en que el niño expulsa hacia
afuera con la lengua los objetos y
alimentos que se acercan a sus labios,
este reflejo desaparece alrededor del 4°
mes.
Sistema gastrointestinal
A los 4° Y 6°mes de edad, el
intestino se desarrolla lo
suficiente para oficiar como
“barrera” y evitar la entrada
de alérgenos alimentarios.
cantidad y calidad de enzimas
resultan suficientes; facilita la
digestión y la absorción,
protegiendo de intolerancias
alimentarias como vómitos y
diarreas
Sistema Renal
Cerca de los 6 meses adquiere mayor
idoneidad funcional, en términos de
filtración y madurez,
suficiente para manejar una carga de
solutos más elevada, alcanzando cerca del
75-80% de la función del adulto hacia los
12 meses.
Cuando ya comienza
el requerimiento
nutricional, que
cambia
proporcionalmente al
crecimiento del bebé
De manera
característica, a partir
del sexto mes de vida
el bebé necesita
mayor aporte
energético y de
algunos nutrientes
específicos (hierro,
zinc, calcio y las
vitaminas A, C y D)
Solo con la leche son
imposibles de cubrir. Si
el bebé no recibe
cantidades adicionales
de esos nutrientes, no
podrá progresar
apropiadamente en
crecimiento y
desarrollo
Fases de la alimentación del
niñoTres etapas:
lactancia,
de transición
modificada del adulto.
Lactancia
Edad: primeros 6 meses de vida.
Alimentación: láctea exclusivamente.
De Transición
Edad: entre los 6 y 8 meses de vida.
Alimentación: se introducen alimentos
diferentes a la leche y el tamaño de la
“porción” va en aumento.
Modificada de adulto
Edad: entre los 8 y 24 meses de vida.
Alimentación: Pueden comer casi todos los alimentos, aunque varía la
“consistencia”. Cuando el niño consigue con sus dedos hacer el movimiento de
pinza, debe fomentarse y promover que “tome” alimentos más sólidos y se los
lleve a la boca.
Al año de edad, el niño es capaz de
cerrar los labios, apretarlos contra el
vaso y tomar líquido del recipiente
que otra persona sostiene.
Al 2° año de vida, los niños ya
pueden tomar líquido del recipiente
sin necesidad de ayuda.
Momentos clave durante el proceso de transición en la
alimentación del bebé
Aparecen “señales” ya enumeradas que indican que es tiempo de
iniciar con la alimentación complementaria.
 alimentos frescos, higiénicos, fáciles de digerir por el niño (suaves),
 sin demasiada consistencia o que contengan partes sólidas que
puedan atorar al bebé.
 iniciar con compotas de frutas, purés-papillas de vegetales y papillas de
cereales infantiles.
 introducir carne cocinadas, molidas o en puré, con el fin de colaborar
con la
 cobertura de nutrientes críticos como hierro y zinc.
Colombia no escapa al flagelo mundial del déficit de hierro y anemia
propiamente dicha, principalmente manifiestas en los menores de dos
años.
después de haber iniciado con alimentos blandos y
suaves, el intestino ha adquirido mayor madurez y las
papilas gustativas están más desarrolladas.
La consistencia, aumenta aunque de fácil digestión y que
no le ocasionen intolerancias como diarrea, vómito,
distensión y gases.
ampliar la gama de alimentos ofrecidos, tales como
compotas de varias frutas mezcladas, purés de diferentes
vegetales mezclados, colados o purés de vegetales con
carnes, papillas de distintos cereales infantiles mezclados,
entre otros.
A los ocho meses de edad ya tienen movimientos
de pinza (dedos pulgares e índice) y, por ende,
pueden “sostener” trozos de alimentos con sus
dedos.
Por ejemplo, trozos de frutas, trozos de pan,
galletas.
Esto incentivará el avance
en la dentición, la
masticación y la
coordinación entre boca y
movimientos de la mano
(oralmotora). El bebé
aprenderá a masticar y a
pasar los alimentos más
sólidos sin atorarse.
Hacia el año de edad, el bebé debe
estar integrado a la mesa familiar,
manejando el esquema y los horarios
de comida de los adultos, con tres
comidas principales y al menos 1 ó 2
refrigerios.
si bien come de “todo”,
la consistencia
dependerá del nivel de
desarrollo (triturado,
molido o en puré, trozos
pequeños), y se pondrá
especial atención a la
“calidad” de los
alimentos que le
brinden.
■ Contribuir con el desarrollo del aparato
digestivo.
■ Suplementar nutrientes
■ Enseñar a distinguir sabores, colores,
texturas y temperaturas diferentes.
■ Colaborar con la conformación de hábitos
de alimentación saludable.
■ Estimular el desarrollo psicosocial.
OBJETIVOS DE LA ALIMENTACION
COMPLEMENTARIA
la alimentación complementaria también debe cumplir con
las leyes fundamentales de la alimentación, conocidas como
las reglas de oro del doctor Pedro Escudero, argentino
pionero de la nutrición en América Latina.
Según estas leyes, la alimentación debe ser:
■ Completa: debe incluir
alimentos de todos los
grupos (variedad).
■ Suficiente: debe cubrir los
requerimientos, tanto de
calorías como de nutrientes.
■ Equilibrada: debe proveer
los nutrientes en
proporciones y relación
adecuadas
■ Adecuada: debe
adaptarse a la etapa del
desarrollo en que se
encuentra el ser humano,
haciendo especial
énfasis en caracteres
organolépticos, tales
como olor, sabor,
consistencia, textura, así
como al grado de
desarrollo de los
diferentes sistemas
¿Qué tipo de alimentos se deben utilizar
para la alimentación complementaria?
Los alimentos seleccionados deben ser ricos en: calorías,
proteínas, hierro, zinc, calcio, vitaminas A-C-D, entre otros.
Frutas y
cereales
Carnes
Gluten
Jugos
Hierro y
zinc
¿Qué es un buen alimento
complementario?
Alimentacion complementaria-original
Alimentacion complementaria-original
sal.
Evitar alimentos procesados y enlatados.
Controlar el aporte de Nitratos y Nitritos provenientes del
agua y algunos vegetales.
Bajo aporte de fibras, principalmente < 2 años.
Evitar miel hasta el año de vida.
¿Qué tipo de alimentos se deben
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Alimentos peligrosos
Atoramiento
Broncoaspiració
n
Obstrucción de
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nasales u oídos.
No dar en
menores
de 4
años.
Mani- nueces
Uvas pasas
Introducción de la alimentación complementaria
Cual es la cantidad?
El mejor método para calcular la cantidad de alimentos que debe y
puede consumir el bebé es tener en cuenta su capacidad gástrica y
su saciedad.
Según la OMS, acorde con su edad los niños deberían comer:
■ 6 a 8 meses: 2-3 veces al día.
■ 9 a 24 meses: 3-4 veces al día + 1 ó 2 refrigerios (trozos de frutas
o pan, galletitas, tortas caseras).
GUÍA PRÁCTICA SOBRE LA CALIDAD, FRECUENCIA Y CANTIDAD DE ALIMENTOS
PARA NIÑOS DE 6 A 23 MESES DE EDAD
EDAD ENERGÍA
NECESARIA
ADEMÁS DE
LECHE
MATERNA
TEXTURA FRECUENCIA
CANTIDAD DE ALI-
MENTOS QUE CON-
SUMIRÁ UN NIÑO
¨PROMEDIO¨ EN
CADA COMIDA
6 – 8
meses 200 Kcal/día Comenzar con
papillas espesas,
alimentos
2 – 3 comidas por día
Dependiendo del
apetito del niño, se
pueden ofrecer 1 – 2
meriendas
Comenzar con 2 – 3
cucharadas por
comida, incrementar
gradualmente a ½
vaso o taza de 250
ml.
9 – 11
meses 300 Kcal/día
Alimentos
finamente picados
o aplastados y ali-
mentos que el niño
pueda agarrar con
la mano
3 – 4 comidas por día
Dependiendo del
apetito del niño, se
pueden ofrecer 1 -2
meriendas
½ vaso o taza o plato
de 250 ml
12 – 23
meses
550 Kcal/día
Alimentos de la
familia, picados o,
si es necesario,
aplastados
3 – 4 comidas por día
Dependiendo del
apetito del niño, se
¾ a un vaso o taza o
plato de 250 ml
La cantidad verdadera (peso o volumen) de
comida requerida, depende de la densidad
energética del alimento ofrecido.
Para que los alimentos complementarios
tengan 1,0 Kcal por gramo, es necesario que
sean muy espesos y que contengan grasa o
aceite, lo cual hace que sean alimentos ricos
en energía.
La leche materna
contiene
aproximadamente 0,7
Kcal por ml
Los alimentos
contienen
aproximadamente solo
0,3 Kcal por gramo.
ALIMENTOS EN EL NIÑO SEGÚN EDAD
6 MESES
Continuar la lactancia materna
a libre demanda de día y de
noche.
• Preparar compota de frutas
como banano, mango,
durazno, pera, manzana,
papaya,
Administrarlas recién
preparadas, con cuchara.
Iniciar con cereal preparado en
forma de papilla.
Ofrecer verduras como zanahoria,
ahuyama, acelga, habichuela,
espinaca.
7- 8 meses
Iniciar carne como hígado o
carne de res, ternera o
cordero (sin grasa) o pollo
sin piel; ofrecerlas
cocinadas, picadas muy
pequeñas y trituradas
Ofrecer pescado de agua
dulce o salada, cocinado y
triturado.
• Comenzar a introducir
huevo, iniciando por la
yema.
Al 8° mes introducir arveja
seca, lenteja y garbanzo.
Cocinarlos y administrarlos
licuados, en papilla o en
9- 11 meses
Deben introducirse alimentos
de mayor consistencia,
picados y en trozos para
ayudarle a aprender a masticar
y el manejo de los pequeños
trozos.
• Las comidas deben ser
variadas y contener frutas,
vegetales, leguminosas,
pequeñas cantidades de
carne, hígado, huevo y queso.
• Ofrecer alimentos con la
mano como pan, galleta,
zanahoria o fruta.
Los tubérculos como papa,
yuca, arracacha, y el
plátano, se dan en forma de
Establecer un horario de comidas
con dos o tres comidas
principales y dos refrigerios en los
intermedios, como yogurt,
galletas, pan, fruta picada o en
compota triturada
12 meses
• Administrar productos
lácteos como la leche, el
queso y el yogur.
• Debe recibir tres comidas
principales con dos
refrigerios intermedios cada
día.
El niño come lentamente, se
debe disponer de tiempo
para alimentarlo
adecuadamente
Puede compartir la dieta
Anime y ayude al niño
durante las comidas, debe
comer solo, pero siempre con
supervisión de un adulto
2 años
• El niño debe recibir 6 porciones por día de
cereales, esto incluye, panes, maíz, avena,
trigo, arroz
también tubérculos (papa, yuca), granos y
plátano.
• Los vegetales se deben dar tres a cinco
porciones por día
• Dar dos a cuatro porciones de fruta
diarias, ojalá enteras y frescas.
• Leche y derivados lácteos. Dos a tres
porciones por día.
• Proteínas como carnes preferiblemente
Se debe establecer horarios
donde se coma en familia
Tener en cuenta
Para recibir
alimentos, el bebé
debe estar sentado.
-Ofrecer los
alimentos dos horas
después de tomar
la leche.
-Ofrecer los
alimentos con
cuchara y en vaso.
Nunca con tenedor
ni en biberones.
-No adicionar sal,
azúcar ni
condimentos.
-Evitar la
monotonía: los
alimentos deben ser
variados
Generar un
ambiente
placentero,
emocional (mirarlo,
Iniciar con pequeñas
porciones e incrementar
progresivamente a
medida que el bebé
vaya aceptando con
agrado.
■ Respetar la saciedad
del bebé. Nunca
forzarlo.
■ Los nuevos alimentos
se deben introducir de
uno en uno, en
pequeñas cantidades y
con al menos cinco días
de separación, para
Introducción precoz de la alimentación complementaria
Cuando los alimentos diferentes a la leche (la leche
materna o fórmulas infantiles se introducen antes del
cuarto mes, pueden sobrevenir una serie de
inconvenientes o aumentar ciertos riesgos, tales como:
A corto plazo:
■ Se interfiere con la Lactancia
materna
■ Aumento de enfermedades
respiratorias.
■ Daño renal por sobrecarga de
nutrientes, particularmente proteínas y
minerales que el niño debe eliminar por
esa vía.
■ Anemia y deficiencias nutricionales
específicas por interferencias en la
absorción de nutrientes presentes en la
A largo plazo:
■ Alergias.
■
■ Obesidad.
■ Diabetes.
■Enfermedades
intestinales
BIBLIOGRAFIA
- Alimentación complementaria en el primer año de vida.
Wilson Daza- Silvana Dadán. Precop SCP
Libro Clínico AIEPI Colombia -2012 Tercera Edición ISBN:
978-958-8472-13-3 pag. 617 - 640
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Alimentacion complementaria-original

  • 1. ALIMENTACION COMPLEMENTARIA PRESENTADO A: DR. HECTOR MORA PRESENTADO POR: CAROLINA IBARRA DIANA MEJIA YOLANDA SOLARTE
  • 2. ALIMENTACION COMPLEMENTARIA La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la alimentación complementaria como “el acto de recibir alimentos sólidos o líquidos diferentes a la leche, durante el tiempo que el lactante está recibiendo leche materna o fórmula infantil”.
  • 3. “Es la transición de la alimentación con leche materna a otro alimento que no sea leche”. “Período durante el cual otros alimentos o líquidos son provistos al niño pequeño, juntamente con la lactancia materna, sin desplazarla”. El término actual surge de la revalorización de la lactancia materna como alimento ideal para los primeros meses de vida y la necesidad de complementarla con otros alimentos para cubrir los requerimientos nutricionales a partir de los 6 meses de edad
  • 4. Como profesionales a quienes las madres y la familia encomiendan la salud de sus hijos desde el mismo momento del nacimiento, tenemos el compromiso de educar y de conocer los beneficios de una adecuada alimentación en las primeras etapas de la vida y los riesgos de esta respecto a ciertas enfermedades. por ejemplo, alergias, trastornos gastrointestinales, desnutrición o sobrepeso. Así mismo, los hábitos alimentarios apropiados pueden condicionar un estado nutricional óptimo.
  • 5. En las primeras consultas pediátricas las preguntas mas frecuentas son:  ¿Qué debo darle de comer al bebé?  ¿cómo? ¿cuándo? ¿Por que?
  • 6. ¿POR QUE? El niño necesita complementar el aporte de calorías, proteínas y nutrientes, que ya no se cubren solo con leche.  Para estimular el desarrollo psicosensorial del niño.  Para crear patrones de horarios y hábitos alimentarios.  Para contribuir al desarrollo fisiológico de las estructuras de la cavidad orofaríngea y los procesos masticatorios.  Para promover la conducta exploratoria del niño.  Para estimular el desarrollo psicoemocional del niño e integrarlo a la vida familiar.
  • 7. Cuando? se enfatiza en la importancia de la lactancia materna exclusiva durante los seis primeros meses de edad. hay que tener en cuenta la maduración física y de los diferentes sistemas para considerar si el bebé está en capacidad de iniciar con alimentos distintos a la leche. Para ello, deben valorarse los siguientes aspectos y observar la aparición de “señales”:
  • 8. 1) Maduración de los procesos fisiológicos 0-3 meses: Búsqueda. Succión refleja. Protusión. 4-6 meses: Movimiento. Mandíbula verticales. aumento fuerza de succión. Succión y deglución voluntarias. 7-12 meses: Posición semisentada. Buen sostén cefálico. Movim. laterales de lengua. chupa cucharita con los labios. Mordisquea. Lactancia Materna Lactancia Materna Purés Papillas Lactancia Materna Semisólidos Carne picada Galletas blandas Solidos triturados > 12 meses: Mov. masticatorios de lengua. Estabilidad de la mandíbula. Aprende a utilizar cubiertos Lactancia Materna Dieta familiar
  • 9. Sistema neuromuscular es capaz de mantenerse sentado con poco apoyo y se inclina hacia adelante al observar el alimento, mostrando interés, abre la boca fácilmente al rozar sus labios con una cuchara, puede desplazar el alimento hacia atrás y tragarlo. Además movimientos rítmicos de masticación, que se despliegan hacia los 7-9 meses de edad Al nacer, el bebé sano ya tiene reflejos de succión y deglución. Sin embargo, la capacidad para deglutir alimentos semisólidos ofrecidos con cuchara alcanza su madurez entre el 4° Y 6° mes de vida posnatal. los niños poseen el reflejo de extrusión, que consiste en que el niño expulsa hacia afuera con la lengua los objetos y alimentos que se acercan a sus labios, este reflejo desaparece alrededor del 4° mes.
  • 10. Sistema gastrointestinal A los 4° Y 6°mes de edad, el intestino se desarrolla lo suficiente para oficiar como “barrera” y evitar la entrada de alérgenos alimentarios. cantidad y calidad de enzimas resultan suficientes; facilita la digestión y la absorción, protegiendo de intolerancias alimentarias como vómitos y diarreas
  • 11. Sistema Renal Cerca de los 6 meses adquiere mayor idoneidad funcional, en términos de filtración y madurez, suficiente para manejar una carga de solutos más elevada, alcanzando cerca del 75-80% de la función del adulto hacia los 12 meses.
  • 12. Cuando ya comienza el requerimiento nutricional, que cambia proporcionalmente al crecimiento del bebé De manera característica, a partir del sexto mes de vida el bebé necesita mayor aporte energético y de algunos nutrientes específicos (hierro, zinc, calcio y las vitaminas A, C y D) Solo con la leche son imposibles de cubrir. Si el bebé no recibe cantidades adicionales de esos nutrientes, no podrá progresar apropiadamente en crecimiento y desarrollo
  • 13. Fases de la alimentación del niñoTres etapas: lactancia, de transición modificada del adulto. Lactancia Edad: primeros 6 meses de vida. Alimentación: láctea exclusivamente. De Transición Edad: entre los 6 y 8 meses de vida. Alimentación: se introducen alimentos diferentes a la leche y el tamaño de la “porción” va en aumento.
  • 14. Modificada de adulto Edad: entre los 8 y 24 meses de vida. Alimentación: Pueden comer casi todos los alimentos, aunque varía la “consistencia”. Cuando el niño consigue con sus dedos hacer el movimiento de pinza, debe fomentarse y promover que “tome” alimentos más sólidos y se los lleve a la boca. Al año de edad, el niño es capaz de cerrar los labios, apretarlos contra el vaso y tomar líquido del recipiente que otra persona sostiene. Al 2° año de vida, los niños ya pueden tomar líquido del recipiente sin necesidad de ayuda.
  • 15. Momentos clave durante el proceso de transición en la alimentación del bebé Aparecen “señales” ya enumeradas que indican que es tiempo de iniciar con la alimentación complementaria.  alimentos frescos, higiénicos, fáciles de digerir por el niño (suaves),  sin demasiada consistencia o que contengan partes sólidas que puedan atorar al bebé.  iniciar con compotas de frutas, purés-papillas de vegetales y papillas de cereales infantiles.  introducir carne cocinadas, molidas o en puré, con el fin de colaborar con la  cobertura de nutrientes críticos como hierro y zinc. Colombia no escapa al flagelo mundial del déficit de hierro y anemia propiamente dicha, principalmente manifiestas en los menores de dos años.
  • 16. después de haber iniciado con alimentos blandos y suaves, el intestino ha adquirido mayor madurez y las papilas gustativas están más desarrolladas. La consistencia, aumenta aunque de fácil digestión y que no le ocasionen intolerancias como diarrea, vómito, distensión y gases. ampliar la gama de alimentos ofrecidos, tales como compotas de varias frutas mezcladas, purés de diferentes vegetales mezclados, colados o purés de vegetales con carnes, papillas de distintos cereales infantiles mezclados, entre otros.
  • 17. A los ocho meses de edad ya tienen movimientos de pinza (dedos pulgares e índice) y, por ende, pueden “sostener” trozos de alimentos con sus dedos. Por ejemplo, trozos de frutas, trozos de pan, galletas. Esto incentivará el avance en la dentición, la masticación y la coordinación entre boca y movimientos de la mano (oralmotora). El bebé aprenderá a masticar y a pasar los alimentos más sólidos sin atorarse.
  • 18. Hacia el año de edad, el bebé debe estar integrado a la mesa familiar, manejando el esquema y los horarios de comida de los adultos, con tres comidas principales y al menos 1 ó 2 refrigerios. si bien come de “todo”, la consistencia dependerá del nivel de desarrollo (triturado, molido o en puré, trozos pequeños), y se pondrá especial atención a la “calidad” de los alimentos que le brinden.
  • 19. ■ Contribuir con el desarrollo del aparato digestivo. ■ Suplementar nutrientes ■ Enseñar a distinguir sabores, colores, texturas y temperaturas diferentes. ■ Colaborar con la conformación de hábitos de alimentación saludable. ■ Estimular el desarrollo psicosocial. OBJETIVOS DE LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
  • 20. la alimentación complementaria también debe cumplir con las leyes fundamentales de la alimentación, conocidas como las reglas de oro del doctor Pedro Escudero, argentino pionero de la nutrición en América Latina. Según estas leyes, la alimentación debe ser: ■ Completa: debe incluir alimentos de todos los grupos (variedad). ■ Suficiente: debe cubrir los requerimientos, tanto de calorías como de nutrientes. ■ Equilibrada: debe proveer los nutrientes en proporciones y relación adecuadas ■ Adecuada: debe adaptarse a la etapa del desarrollo en que se encuentra el ser humano, haciendo especial énfasis en caracteres organolépticos, tales como olor, sabor, consistencia, textura, así como al grado de desarrollo de los diferentes sistemas
  • 21. ¿Qué tipo de alimentos se deben utilizar para la alimentación complementaria? Los alimentos seleccionados deben ser ricos en: calorías, proteínas, hierro, zinc, calcio, vitaminas A-C-D, entre otros. Frutas y cereales Carnes Gluten Jugos Hierro y zinc
  • 22. ¿Qué es un buen alimento complementario?
  • 25. sal. Evitar alimentos procesados y enlatados. Controlar el aporte de Nitratos y Nitritos provenientes del agua y algunos vegetales. Bajo aporte de fibras, principalmente < 2 años. Evitar miel hasta el año de vida. ¿Qué tipo de alimentos se deben evitar?
  • 26. Alimentos peligrosos Atoramiento Broncoaspiració n Obstrucción de las fosas nasales u oídos. No dar en menores de 4 años. Mani- nueces Uvas pasas
  • 27. Introducción de la alimentación complementaria Cual es la cantidad? El mejor método para calcular la cantidad de alimentos que debe y puede consumir el bebé es tener en cuenta su capacidad gástrica y su saciedad. Según la OMS, acorde con su edad los niños deberían comer: ■ 6 a 8 meses: 2-3 veces al día. ■ 9 a 24 meses: 3-4 veces al día + 1 ó 2 refrigerios (trozos de frutas o pan, galletitas, tortas caseras).
  • 28. GUÍA PRÁCTICA SOBRE LA CALIDAD, FRECUENCIA Y CANTIDAD DE ALIMENTOS PARA NIÑOS DE 6 A 23 MESES DE EDAD EDAD ENERGÍA NECESARIA ADEMÁS DE LECHE MATERNA TEXTURA FRECUENCIA CANTIDAD DE ALI- MENTOS QUE CON- SUMIRÁ UN NIÑO ¨PROMEDIO¨ EN CADA COMIDA 6 – 8 meses 200 Kcal/día Comenzar con papillas espesas, alimentos 2 – 3 comidas por día Dependiendo del apetito del niño, se pueden ofrecer 1 – 2 meriendas Comenzar con 2 – 3 cucharadas por comida, incrementar gradualmente a ½ vaso o taza de 250 ml. 9 – 11 meses 300 Kcal/día Alimentos finamente picados o aplastados y ali- mentos que el niño pueda agarrar con la mano 3 – 4 comidas por día Dependiendo del apetito del niño, se pueden ofrecer 1 -2 meriendas ½ vaso o taza o plato de 250 ml 12 – 23 meses 550 Kcal/día Alimentos de la familia, picados o, si es necesario, aplastados 3 – 4 comidas por día Dependiendo del apetito del niño, se ¾ a un vaso o taza o plato de 250 ml
  • 29. La cantidad verdadera (peso o volumen) de comida requerida, depende de la densidad energética del alimento ofrecido. Para que los alimentos complementarios tengan 1,0 Kcal por gramo, es necesario que sean muy espesos y que contengan grasa o aceite, lo cual hace que sean alimentos ricos en energía. La leche materna contiene aproximadamente 0,7 Kcal por ml Los alimentos contienen aproximadamente solo 0,3 Kcal por gramo.
  • 30. ALIMENTOS EN EL NIÑO SEGÚN EDAD 6 MESES Continuar la lactancia materna a libre demanda de día y de noche. • Preparar compota de frutas como banano, mango, durazno, pera, manzana, papaya, Administrarlas recién preparadas, con cuchara. Iniciar con cereal preparado en forma de papilla. Ofrecer verduras como zanahoria, ahuyama, acelga, habichuela, espinaca.
  • 31. 7- 8 meses Iniciar carne como hígado o carne de res, ternera o cordero (sin grasa) o pollo sin piel; ofrecerlas cocinadas, picadas muy pequeñas y trituradas Ofrecer pescado de agua dulce o salada, cocinado y triturado. • Comenzar a introducir huevo, iniciando por la yema. Al 8° mes introducir arveja seca, lenteja y garbanzo. Cocinarlos y administrarlos licuados, en papilla o en
  • 32. 9- 11 meses Deben introducirse alimentos de mayor consistencia, picados y en trozos para ayudarle a aprender a masticar y el manejo de los pequeños trozos. • Las comidas deben ser variadas y contener frutas, vegetales, leguminosas, pequeñas cantidades de carne, hígado, huevo y queso. • Ofrecer alimentos con la mano como pan, galleta, zanahoria o fruta. Los tubérculos como papa, yuca, arracacha, y el plátano, se dan en forma de Establecer un horario de comidas con dos o tres comidas principales y dos refrigerios en los intermedios, como yogurt, galletas, pan, fruta picada o en compota triturada
  • 33. 12 meses • Administrar productos lácteos como la leche, el queso y el yogur. • Debe recibir tres comidas principales con dos refrigerios intermedios cada día. El niño come lentamente, se debe disponer de tiempo para alimentarlo adecuadamente Puede compartir la dieta Anime y ayude al niño durante las comidas, debe comer solo, pero siempre con supervisión de un adulto
  • 34. 2 años • El niño debe recibir 6 porciones por día de cereales, esto incluye, panes, maíz, avena, trigo, arroz también tubérculos (papa, yuca), granos y plátano. • Los vegetales se deben dar tres a cinco porciones por día • Dar dos a cuatro porciones de fruta diarias, ojalá enteras y frescas. • Leche y derivados lácteos. Dos a tres porciones por día. • Proteínas como carnes preferiblemente Se debe establecer horarios donde se coma en familia
  • 35. Tener en cuenta Para recibir alimentos, el bebé debe estar sentado. -Ofrecer los alimentos dos horas después de tomar la leche. -Ofrecer los alimentos con cuchara y en vaso. Nunca con tenedor ni en biberones. -No adicionar sal, azúcar ni condimentos. -Evitar la monotonía: los alimentos deben ser variados Generar un ambiente placentero, emocional (mirarlo, Iniciar con pequeñas porciones e incrementar progresivamente a medida que el bebé vaya aceptando con agrado. ■ Respetar la saciedad del bebé. Nunca forzarlo. ■ Los nuevos alimentos se deben introducir de uno en uno, en pequeñas cantidades y con al menos cinco días de separación, para
  • 36. Introducción precoz de la alimentación complementaria Cuando los alimentos diferentes a la leche (la leche materna o fórmulas infantiles se introducen antes del cuarto mes, pueden sobrevenir una serie de inconvenientes o aumentar ciertos riesgos, tales como: A corto plazo: ■ Se interfiere con la Lactancia materna ■ Aumento de enfermedades respiratorias. ■ Daño renal por sobrecarga de nutrientes, particularmente proteínas y minerales que el niño debe eliminar por esa vía. ■ Anemia y deficiencias nutricionales específicas por interferencias en la absorción de nutrientes presentes en la A largo plazo: ■ Alergias. ■ ■ Obesidad. ■ Diabetes. ■Enfermedades intestinales
  • 37. BIBLIOGRAFIA - Alimentación complementaria en el primer año de vida. Wilson Daza- Silvana Dadán. Precop SCP Libro Clínico AIEPI Colombia -2012 Tercera Edición ISBN: 978-958-8472-13-3 pag. 617 - 640

Notas del editor

  1. Al comentar las recomendaciones, en ocasiones resultan objetadas por los acompañantes o por los mismos padres que no siempre son principiantes: “A mí me criaron así y aquí estoy”, “A los otros les di aquello o esto y están fuertes y ‘gordos”… Estas y otras afirmaciones y controversias requieren un fuerte soporte, paciencia y convencimiento por parte del profesional para proteger al niño y evitar que el verdadero “damnificado” sea el lactante
  2. Evitar Sal y azúcar Sal y azúcar Miel Miel