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ANTE -PROYECTO
DEL RESTAURANTE
RESTAURANTE:
Midnight Sun
   Italian.
   Vision
   Mision
  Objetivos
ORIGEN Y EVOLUCION
Esta empresa se creo el 14 de octubre de año
2010, cuando unos empresarios estaban
reunidos en un restaurante de la misma
categoría-del proyecto a realizar- estos
percibieron que en este restaurante no les
daban la debida atención y como estaban
hablando como “sobre invertir su dinero” se les
ocurrió la idea de invertir su dinero en algo mas
productivo, como es un restaurante italiano.
Origen del nombre : Midnight Sun
El nombre de nuestro restaurante “Midnight Sun” que
  significa: Sol De Media noche, salio a raíz después de
  llevar el proyecto del restaurante a cabo el grupo de
  empresarios que estaban reunidos desde la mañana hasta
  una hora muy tarde sin tener ninguna idea de que nombre
  seria bueno para su proyecto estos ya estaban por darse
  por vencidos pero al final se quedaron viendo la puesta de
  sol que se vio desde la oficina, al ver esa hermosa puesta
  de sol le llego la idea de colocarle al restaurante sol de
  media noche, por que el sol se estaba ocultando y estaba
  llegando la noche.
Restaurante Midnight Sun
   TIPO: RESTAURANTE ITALIANO
   COLORES:AZUL TURQUEZA,
   MARON Y CREMA.
   CAPACIDAD: 50 PERSONAS

   UNIFORME MUJERES(camareras):
   FALDA,CORBATIN Y CAMISA ROSA.
   UNIFORME HOMBRES(camareros):
   PANTALON, CORBATIN Y CAMISA
   ROSA.
   CATEGORIZACION: NUESTRO
   RESTAURANTE SERA DE 4
   TENEDORES.
DECORACION
            DECORACION
1.   Se decorara la mesa con un matel
     crema y otro mas arriba marron.

2.   Lugo se procedera a vestir las sillas
     con un forro blanco y en la parte
     posterior se le colocara un lazo azul
     turqueza.

3.   En el centro de la mesa habra
     unflorero redondo el cual contendra
     piedras de color azul turqueza y unos
     palitos llamados charimingos.
PRESUPUESTO DEL EVENTO
Lazo = 8 X 50 : 400
Copas= 7$ cada una (de todo tipo) x 50= 350
Chefindish= 180$ cada uno
Platos= 5$ cada uno x 50= 250
Cucharas y tenedores= 3$ cada uno= 750 por todo
Cervilletas= 20$ cada una= 1000$ por todo
Mantel marron= 80$
Mantel crema= 60$
Forro de silla= 23$ X 50=1150
Presupuesto de compras
Jarrones:90 la unidad total 630 $
 Palos de bambú para la mesa
 (crema y marrones : 75) (azules
 80)525 +560=1,085
Costo del menú: folder 7 X30 =210
Hojas= 10 X3=30 X 7=210
Continuación
Invitaciones  Hoja marrón 10X50=500
 hojas de hilo paquete de 50 a 84$
 lazos azules paquetes 172 X 2= 344
Souvenir: copas 30X50=1500
Lazos = 172$
Otros (pastas) 35$
Total 8,690 (sin incluir comidas)
Lugar
Lugar donde vamos a conseguir la
decoración :
“Bergés alquil fiesta C X A”.
Lugares de patrocinio:
  Parmalat ( leche entre otros cosas)
  Molinos del Osama (Pastas, Pan y todos sus
producidos)
MENU
       ENSALADA DE ENTRADA:
            ENSALADA CESAR
             CARPACCIOS

VERDURAS   GRATINADAS CON QUESO FETA
        RECETAS     DE PASTAS:
          SALSA PARA PASTAS
SALSA DE TOMATE CON CARNE ALA ITALIANA

         RECETA DE CANELONES

          ENSALADA DE PASTAS

         RISOTO    Y ARROCES:
          RISOTTO DE SESTAS
    RISOTTO DE FRESA Y PARMESANO

        ARROZ A LA PARMESANA

               CARNES
             SALTIMBOCCA

              POSTRES
               TIRAMISU

          RECETA   DE HELADOS
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  • 2. RESTAURANTE: Midnight Sun Italian. Vision Mision Objetivos
  • 3. ORIGEN Y EVOLUCION Esta empresa se creo el 14 de octubre de año 2010, cuando unos empresarios estaban reunidos en un restaurante de la misma categoría-del proyecto a realizar- estos percibieron que en este restaurante no les daban la debida atención y como estaban hablando como “sobre invertir su dinero” se les ocurrió la idea de invertir su dinero en algo mas productivo, como es un restaurante italiano.
  • 4. Origen del nombre : Midnight Sun El nombre de nuestro restaurante “Midnight Sun” que significa: Sol De Media noche, salio a raíz después de llevar el proyecto del restaurante a cabo el grupo de empresarios que estaban reunidos desde la mañana hasta una hora muy tarde sin tener ninguna idea de que nombre seria bueno para su proyecto estos ya estaban por darse por vencidos pero al final se quedaron viendo la puesta de sol que se vio desde la oficina, al ver esa hermosa puesta de sol le llego la idea de colocarle al restaurante sol de media noche, por que el sol se estaba ocultando y estaba llegando la noche.
  • 5.
  • 6. Restaurante Midnight Sun TIPO: RESTAURANTE ITALIANO COLORES:AZUL TURQUEZA, MARON Y CREMA. CAPACIDAD: 50 PERSONAS UNIFORME MUJERES(camareras): FALDA,CORBATIN Y CAMISA ROSA. UNIFORME HOMBRES(camareros): PANTALON, CORBATIN Y CAMISA ROSA. CATEGORIZACION: NUESTRO RESTAURANTE SERA DE 4 TENEDORES.
  • 7. DECORACION DECORACION 1. Se decorara la mesa con un matel crema y otro mas arriba marron. 2. Lugo se procedera a vestir las sillas con un forro blanco y en la parte posterior se le colocara un lazo azul turqueza. 3. En el centro de la mesa habra unflorero redondo el cual contendra piedras de color azul turqueza y unos palitos llamados charimingos.
  • 8.
  • 9. PRESUPUESTO DEL EVENTO Lazo = 8 X 50 : 400 Copas= 7$ cada una (de todo tipo) x 50= 350 Chefindish= 180$ cada uno Platos= 5$ cada uno x 50= 250 Cucharas y tenedores= 3$ cada uno= 750 por todo Cervilletas= 20$ cada una= 1000$ por todo Mantel marron= 80$ Mantel crema= 60$ Forro de silla= 23$ X 50=1150
  • 10. Presupuesto de compras Jarrones:90 la unidad total 630 $  Palos de bambú para la mesa (crema y marrones : 75) (azules 80)525 +560=1,085 Costo del menú: folder 7 X30 =210 Hojas= 10 X3=30 X 7=210
  • 11. Continuación Invitaciones Hoja marrón 10X50=500 hojas de hilo paquete de 50 a 84$ lazos azules paquetes 172 X 2= 344 Souvenir: copas 30X50=1500 Lazos = 172$ Otros (pastas) 35$ Total 8,690 (sin incluir comidas)
  • 12. Lugar Lugar donde vamos a conseguir la decoración : “Bergés alquil fiesta C X A”. Lugares de patrocinio: Parmalat ( leche entre otros cosas) Molinos del Osama (Pastas, Pan y todos sus producidos)
  • 13. MENU ENSALADA DE ENTRADA: ENSALADA CESAR CARPACCIOS VERDURAS GRATINADAS CON QUESO FETA RECETAS DE PASTAS: SALSA PARA PASTAS SALSA DE TOMATE CON CARNE ALA ITALIANA RECETA DE CANELONES ENSALADA DE PASTAS RISOTO Y ARROCES: RISOTTO DE SESTAS RISOTTO DE FRESA Y PARMESANO ARROZ A LA PARMESANA CARNES SALTIMBOCCA POSTRES TIRAMISU RECETA DE HELADOS
  • 14. BEBIDAS Vinos: tinto y vino blanco Cerveza Bramay presidente Agua