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Claudia Solís Umpierrez, profile picture
Subido porClaudia Solís Umpierrez
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Antiguo régimen Economía y Vida cotidiana

La economía del Antiguo Régimen se caracterizaba por ser predominantemente agraria, con un alto porcentaje de la población dedicado al autoconsumo, y una intervención estatal fuerte para mantener el orden social y económico. La agricultura de subsistencia, el control gremial en la industria y la escasa innovación tecnológica impedían el desarrollo económico, mientras que el comercio se limitaba a ferias locales y estaba sujeto a altos impuestos. La desigualdad en la propiedad de la tierra y la exigencia de tributos hacia la nobleza y el clero perpetuaban un sistema donde los campesinos vivían en condiciones de precariedad frente a la opulencia de unos pocos.

Educación◦
Tema: ¿Cuales son las características económicas del Antiguo Régimen? Grupo:2º2 Nombres: Carolina Mundo, Natalia Godi, y Lucia Cabrera
Todo sobre : La Economía en el Antiguo Régimen.. Imagen sobre la economía.. La economía: Las economías tienen una tuertísima base agraria: tres cuartos de la población se ocupan de tareas agropecuarias. Se trata de una agricultura caracterizada por su baja productividad, por estar dirigida al autoconsumo (el campesino piensa fundamental en alimentarse directamente el mismo y sus familias con el producto de sus tierras) y no a la comercialización .
La Economía Agraria y Dirigida: Economía agraria y dirigida, la corona interviene en la perpetuación del orden social mediante la regulación de las actividades económicas, fijando los precios del trabajo y mercancías, tasas, etc. Esta economía se caracteriza por: Escasa aplicación de la tecnología a la producción; gran lentitud en la aplicación de las innovaciones técnicas; predominio absoluto del trabajo manual. Debido al estancamiento tecnológico el crecimiento de la producción era muy lento, y en agricultura provocaba periódicas crisis de subsistencia en las capas más bajas de la sociedad. Las crisis agrarias de tipo antiguo se caracterizan por la escasez, a diferencia de las actuales que se producen por sobreabundancia.
Esquema Basico del Antiguo Regimen. Monarquía Absoluta Poder absoluto del Rey. Origen divino de su auto- ridad. Representación del reino mediante institu- ciones convocadas por el rey casi exclusiva- mente para solicitar aprobaciones económicas. Sociedad Estamental Nobleza Clero Campesinos, Burgueses, Asalariados Urbanos. Estamentos con privilegios honoríficos, económicos y fiscales. Obligación de satisfacer los im- puestos reales, señoriales y eclesiásticos (diezmo). Economía de Subsistencia Agricultura de subsistencia y autoconsumo. La nobleza y la iglesia poseen la mayor parte de la tierra cedida para su explotación con con- trato de arrendamiento. Mercado interior reducido a ferias locales y producciones de artesanía bajo el control de los gremio.
Es de destacar que la política de los reyes con respecto a la economía se llama mercantilismo, es decir, el Estado participa y dirige la economía, quiere potenciar los recursos del país para así aumentar su poder. El objetivo fundamental es atesorar la máxima cantidad posible de oro, de monedas, y esto sólo se consigue potenciando la producción nacional y favoreciendo las exportaciones a cambio de impedir o poner trabas a las importaciones extranjeras (eso se llama proteccionismo, se protege la producción nacional frente a la extranjera).
La Industria: Era un sector productivo marginal. En las ciudades seguían funcionando los gremios y la organización gremial no introducía la idea de beneficio y competencia (ideas capitalistas). Desde el punto de vista tecnológico poco se había avanzado con respecto a los siglos medievales y todo se seguía haciendo a mano. En algunos lugares se introducen algunas formas económicas capitalistas, en el campo, lejos de la rígida organización gremial, algunos comerciantes entregaban la lana en bruto a las mujeres y la recogían elaborada. Pero, con todo, los rendimientos eran escasos. Si existían talleres estos solían ser negocios familiares de escasa importancia
La Agricultura: Sigue siendo la base de la economía y la posesión de la tierra se sigue considerando un prestigio social. Entre el 80 y el 90 % de las tierras seguían estando en manos de los estamentos privilegiados (clero y nobleza) que, lógicamente, no las cultivaban, se las entregaban a los campesinos a cambio de una renta y ellos vivían realmente de esas rentas sin interesarles para nada la rentabilidad, la mejora y el aumento de la producción a través de inversiones. Una excepción es el noble inglés que invierte dinero en sus tierras consiguiendo una mayor rentabilidad, es una mentalidad claramente capitalista.
El Comercio: Sigue siendo como en etapas anteriores, no se ha producido todavía la revolución de los transportes y las vías de comunicación. El comercio se centraba en las grandes ciudades y en las zonas costeras y estaba en manos de la burguesía que se enriquecía con estas actividades, aunque los impuestos que tenían que pagar eran excesivos: aduanas interiores, peajes, pago por pieza transportada... una de las reclamaciones económicas de la burguesía será la eliminación de este tipo de tributación.
 
LA MESA DEL ARZOBISPO JUAN DE RIBERA, VIRREY DE VALENCIA (1568-1611)
El menú era: Pan vino y naranjas dulces. - 2 gallinas asadas. - 6 perdices asadas. - Costrada de medio cabrito (5 huevos en yemas, manteca y especias). - Jabalí asado. - Albóndigas apedreadas de carnero con 8 huevos en yemas. - Carnero cocido, 2 libras. - Nabos en tocino. - Puerco cocido, 2 libras. Peros, 4 libras. - 2 cardos. - Aceitunas y queso, 50 nueces.
 
A través de la documentación de libros se estudió cómo se alimentaba la nobleza en un período de cuarenta y tres años, que correspondía a una época de crisis en España. Sacando las siguientes consecuencias: - Que la nobleza tiene un presupuesto elevado para la alimentación dentro de los gastos generales de la casa. La alimentación resulta relativamente equilibrada y diversificada. - Las raciones alimentarias suelen ser elevadas , especialmente en gran cantidad de carne consumida (unos 100 kilos por habitante y año) y de vino (un litro diario).
Según escribe Braudel: "En el mejor de los casos, se trataba de un lujo para tragones. El rasgo dominante de la mesa de los ricos, era el derroche de carne " Conclusiones: El orden en que se servían las comidas; se empezaba por frutas frescas: naranjas, uvas, ... esto indica cierto recelo al consumo de la fruta. La gran abundancia y variedad de carne preparada en infinidad de recetas La abundancia de verduras, hortalizas consideradas base de la mesa, escasos o inexistentes en la dieta popular y poco valoradas en la mesa real, sin embargo en la del arzobispo eran diarias.
Que la cantidad de pan y vino no se precisaba, ya que se compraba al por mayor.
La gran cantidad de pescado consumido en los numerosos días de vigilia y los días de cuaresma, sobre todo en la etapa valenciana, con preferencia de pescados como pajeles, lusos, lisas, atún, sollo, salmonetes, atún, merluza, barbos...
Sorprende que se utilicen las aceitunas como postre en vez de entrante, de ahí la frase " llegar a las aceitunas " como sinónimo de llegar tarde . Destacan los variadísimos postres como quesos,, requesón y gran variedad de frutos secos: nueces, almendras, avellanas... "frutas de sartén", así como turrones, mazapanes y "obleas
 
. Una mala cosecha, a su vez, condenaba al hambre a numerosos campesinos. Estos datos muestran con claridad el tipo de sociedad característica del Antiguo Régimen. Los productos agrícolas eran la base de la alimentación de la sociedad y, por lo tanto, un elemento importante de la economía del Antiguo Régimen
Realizado por Valeria Flores. 2do. 2. Liceo Gilberto Iglesias.