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SALIVA 
Angel Efrain Cordova Ramos 
Facultad Odontología UAdeC U.S 
Dra. Alicia López Rios
La Saliva es un liquido incoloro, formado por proteínas, 
glicoproteínas, hidratos de carbono, electrolitos, células epiteliales 
& leucositos. 
Función: 
 Protección 
 Reparación 
 Digestión 
 Contiene Enzimas de Amilasa (Digiere Polisacaridos) 
 Lubricación de Lengua & Labios
Segregada por las Glandulas de secreción Exocrina Salivales Mayores 
Parotida & Menores Submaxilares. 
 Flujo en Reposo: 0.02-0.05 a 1.8 ml/m 
 Flujo Estimado: 2.5-5 ml/min 
 Cavidad Oral: 1 ml de Saliva 
- Formada por una película de 100 um de Espesor. 
- Facilita el Intercambio ionico entre la Saliva & el Esmalte. 
- Recambio 700-800 veces / dia, elimina exceso de bacterias y 
restos alimenticios 
GLÁNDULAS SALIVALES
 Glándulas Sublinguales: 
En tejido Conectivo de la Cavidad Oral y en el surco alveolo lingual; su forma es 
elipsoidal y esta aplanada transversalmente. Su Secreción es rica en Iones de calcio & 
glicoproteínas. 
 Glándulas Parótidas: 
Glándulas tubuacinosas y esta rodeada por una gruesa capa de tejido conectivo 
desde donde parten tabiques de tejido conectivo hacia el interior de la glándula. Su 
Secreción es poco viscosa, rica en amilasa y fosfato. 
 Glándulas Submandibular: 
Fuera de la cavidad oral, Su Secreción es rica en Iones de calcio & glicoproteínas. 
 Glándulas Accesorios: 
Se encuentran en la mucosa y submucosa de la boca, son responsables de la menor 
cantidad de saliva producida, mantienen la lubricación y humedad de la boca e 
impiden la colonización de gérmenes. Representa el 10% de la Saliva y es Rica en 
Cloruro. 
GLÁNDULAS SALIVALES MAYORES & 
MENORES
Secretada por Acinos. 
Formada por Cationes Na+ (Sodio), K+ (Potasio), y aniones Cl- 
(Cloro), -HCO3 (Bicarbonatos). 
Sufre cambios en sus concentraciones Ionicas durante su paso 
sobre los conductos, cuando el flujo es lento, puesto a que se 
reabsorben NA+, Cl-. 
 Solución Isotonica, levemente hipotanica, alcalina y rica en K+´. 
COMPOSICIÓN
 Mucina Salival. 
Glicoproteína que lubrica los alimentos, facilitando su deglución y 
manteniendo la humedad de la mucosa bucal, facilitando el habla y 
la movilidad de los labios. 
 Aldosterona. 
Aumenta la concentraciónde K, reduce N en el Riñon y en la Saliva. 
 Enzimas Digestivas. 
Lipasa Lingual (Catalizar Hidrólisis de Triglicerol a Glicerol y Acidos 
grasos libres), y Amilasa (Digerir el Glucogeno y el Almidon para formar 
Azucares Simples) 
COMPOSICIÓN
 Funciones Inmunologicas: 
Inmunoglobulina A, y Lizosomas. 
 La Alta concentración en -HCO3 mantiene al pH, en 7 valor 
necesario para la Enzima Amilasa. 
 La cantidad de Saliva que secretemos esta relacionada con 
nuestra ingesta de agua. 
COMPOSICIÓN
 Familia de Enzimas Hidrolasas. 
 Cataliza la degradación de Enlaces complejos. 
 Producida por la Glandula Parotida y el Pancreas. 
 La Amilasa Salival y Amilasa Pancreatica, participan en las 
diferentes fases del proceso digestivo, las orales e intestinales. 
ALFA-AMILASA
 Enzima Digestiva 
 Divide el Almidon en pequeñas cadenas de Polimeros de 
Hidratos de Carbono. 
 Trabaja con un pH de 6.8 por lo cual su acción termina en el 
estomago. 
 Hidrolisa durante 30-50 Minutos en 40% del Total de los 
Carbohidratos. 
PTIALINA
Enzima que daña las Celulas bacterianas catalizando la hidrólisis, 
de las uniones beta 1,4 entre los residuos de acido N-acetilmuramico 
LISOZIMA 
y N-acetil-D-glucosamina en un peptidoglucano. 
Esta enzima es abundante en numerosas secreciones como la 
saliva, lágrimas y el moco. Su descubridor fue Alexander Fleming
La digestión de los lípidos es un proceso complejo que ocurre en la 
cavidad bucal, gástrica e intestinal del ser humano. El proceso de 
hidrólisis de los triglicéridos requiere de la participación de varias 
enzimas lipolíticas, denominadas lipasas. 
Secretada por las glándulas linguales, la lipasa lingual se secreta en 
forma constante en baja cantidad. Esta lipasa actúa sobre el bolo 
alimentario en su tránsito hacia el estómago y también durante la 
permanencia del alimento en este órgano. El pH óptimo de la 
lipasa lingual es de 4,5 pero su actividad 
LIPASA LINGUAL
 La enzima de maltasa es una proteína especial que cuenta con 
una zona que permite romper el enlace de las dos moléculas de 
glucosa que forman la maltosa. Una vez que la enzima de 
maltasa entra en contacto con la maltosa, la rompe y suelta las 
dos moléculas de glucosa que la componen, para que el 
cuerpo pueda digerirlas. Una enzima de maltosa puede romper 
más de 1000 enlaces por segundo. Hay que aclarar que la 
enzima de maltasa solamente puede romper moléculas de 
maltosa. 
MALTASA
Es una Enzima que convierte la Sacarosa (azucar común) en 
glucosa y fructuosa. 
 La ausencia de sacarasa provoca una enfermedad 
denominada intolerancia a la Sacarosa, de difícil diagnóstico, 
muchas veces se confunde con la intolerancia a la Sacarosa. 
 Pertenece a la familia de las disacaridasas, que son las enzimas 
que se encargan de romper los disacáridos en los 
monosacaridos que los forman. 
SACARASA
Las glucosidasas (también conocidas como glucósido hidrolasas) 
catalizan la hidrólisis de enlaces glucosídicos para generar glúcidos 
menores. Son enzimas extremadamente comunes con papeles 
importantes en la naturaleza como en la degradación de 
biomasa, como celulosa y hemicelulosa, en la defensa contra las 
bacterias, en mecanismos de patogénesis y en el normal 
funcionamiento celular. Junto a las glucotransferasas, las 
glucosidadas forman la mayor maquinaria catalítica para la síntesis 
y rotura de enlaces glucosídicos. 
GLUCOSIDASA
Inhibidores de Absorción de Glucosa. 
 Alfa Glucosidasa 
 Beta Glucosidasa (Rompe Complejo de 
Carbohidratos).
La hialuronidasa es una familia de enzimas. Además se encuentra 
en algunas bacterias patógenas, siendo un factor de virulencia, ya 
que esta enzima hidroliza también el ácido hialurónico de la matriz 
extracelular. También está presente en el veneno de la mayoría de 
las serpientes. 
HIALURONIDASA
La fosfatasa alcalina es una enzima hidrolasa responsable de 
eliminar grupos de fosfatos de varios tipos de moléculas como 
nucleótidos, proteínas y alcaloides. El proceso de eliminar el grupo 
fosfático se denomina desfosforilación. Como sugiere su nombre, 
las fosfatasas alcalinas son más efectivas en un entorno alcalino. 
Fosfatasa Acida 
Fosfatasa Alcalina que va a actuar en un medio acido. 
FOSFATASA ALCALINA
Hidrolisa Esteres de Acido grasos de cadenas cortas como el Acido 
Acetico, que se encuentra en el Vinagre y es el responsable de su 
color & olor. 
ALIESTERASA
Acetilcolinesterasa: Hidroliza al Neurotrasmisor Acetilcolina 
Pseudocolinesterasa: Hidrólisis de Esteres de colina. 
Condrosulfatasa: Provoca Enfermedades Dentales & caries. 
Arilsulfatasa: Degrada Esteres Sulfatos. Enfermedades Dentales. 
Catalasa: Cataliza la Descomposición de Peroxido de Hidrogeno en O2 y H2O 
Peroxidasa: Cataliza la Oxidacion de Compuestos Organicos e Inorganicos, utilizando 
el Poder oxidante del Peroxido de Hidrogeno. 
Deshidrogenasas: Catalizan las Oxidación o Reducción de un Sustrato por Sustracción 
o adicion de dos atomos de Hidrogeno, emplenado coenzimas. 
Hexocinasa: Transfiere un grupo fosfato desde una molecula de alta energía a otra. 
MAS ENZIMAS
Proteinasa: Digestion de Moleculas Proteinicas para adquirir nutrientes, y facilitar la 
adeshion. 
Peptidasa: Rompen Enlaces Peptidicos de las Proteinas, usan una molecula de agua 
para hacerlo por lo cual son Hidrolasas. 
Ureasa: Enzima que Cataliza la Hidrólisis de la Urea, Dioxido de Carbono y NH3. 
Anhidrasa Carbonica: Catalizan la conversión rápida de Dioxido de Carbono, y agua a 
Bicarbonato & protones. 
Pirofosfatasa: Catalizan la Ruptura de un enlace de alta energía entre grupos fosfatos 
del compuesto quimico Pirofosfato. 
Aldoasa: Papel importante en el Metabolismo de los carbohidratos. Cataliza una de las 
principales etapas de la Glucolisis y Glucogenesis, también en en Metabolismo de la 
Fructuosa 
MAS ENZIMAS
Leucocitos: 
Células que preservan la integridad biológica; van desde la sangre 
a la zona gingival para eliminar bacterias. 
INMUNIDAD SALIVAR
PELICULA ADQUIRIDA
La película adquirida salival, o simplemente película adquirida 
(PA), es una delgada membrana biológica que se deposita en la 
superficie de los elementos dentarios (1), como resultado de la 
adsorción de proteínas y glucoproteínas contenidas en la saliva y 
el líquido crevicular, así como también otras provenientes de 
productos microbianos y celulares.
 Protectora: 
Se opone a la Descalcificacion dentaria, impidiendo la 
penetración de Acidos y el Egreso de Cationes desde la superficie 
del esmalte del diente hacia el medio. 
 Destructiva 
Permite la colonización de bacterias, & gracias a los puentes de 
calcio los microorganismos se adhieren a la misma (Principalmente 
Cocos). 
FUNCIONES:
Se compone de Matriz Intracelular, Bacterias & Celulas Individuales 
 Matriz Intracelular: Es un entramado Organico de origen 
bacteriano, formado por los restos de la destrucción y de 
bacterias y polisacáridos de cadenas largas. Tiene tres funciones: 
Sujeción, Sosten, & Protección de las Bacterias de la placa. 
COMPOSICIÓN
Las bacterias de la placa dental son muy variadas, hay de 200 a 
300 tipos, las características bacterianas de cariogenicidad 
(Estreptococos, Lactobacilus Casei, Actinomyces) son: 
1. Crecer & aderirse a la superficie dentaria. 
2. Sintetizar polisacáridos de los Azucares. 
3. Producir Acidos 
4. Soportar bien en medios acidos
Ocurre en 2 Etapas. 
Etapa Inicial 
Ocurre hasta los 30 minutos, , al inicio es una discreta película 
organica depositada sobre el esmalte que evoluciona hasta una 
forma globular. 
En contacto con los dientes, estos globulos se fusionan formando 
largas unidades que cubren por completo el esmalte. 
Al completarse esta etapa, la película consiste en una multicapa 
globular constituida por micelas dispuestas en forma de racimos. 
MECANISMO DE FORMACIÓN
Segunda Etapa 
Por acción de proteínas proteloicas, propias de la saliva o 
provenientes de bacterias se altera la conformación molecular de 
la película, con la consiguiente perdida de la estructura globular y 
de la capacidad de formar dispersiones acuosas. 
Corresponde al estadio de maduración, tiene importancia 
funcional ya que permite la colonización bacteriana.
El deposito de la película adquirida se complementa entre los 30 & 
60 minutos siguientes a la exposición de superficies dentarias al 
ambiente bucal. Entre mas tiempo pase mas proteínas se 
acumulan.
 Adherencia a la Pelicula Adquirida (Colonización Primaria). 
 Agregación Interbacteriana (Colonizacion Secundaria). 
 Multiplicación (Colonizacion Secundaria). 
ETAPAS DE COLONIZACIÓN
La colonización primaria se forma en la Pelicula adquirida, una vez que esta 
instalados los microorganismos y se adhieren a ella proliferan y forman colonias. 
Deposición: Los organismos son incapases de unirse químicamente a la película y 
se depositan en fosas o surcos & estos los retienen. 
Adherencia: Ocurre en superficies lisas como Caras vestibulares, dada por 
puentes ionicos que se forman en la película adquirida & las bacterias cargadas 
negativamente y que son unidas a travez de iones cargados positivamente ( 
Calcio, Hidrogeno y Magnesio) proporcionados por la saliva. 
DEPOSICIÓN & ADHERENCIA
CALCULO DENTAL
Consiste en una placa bacteriana mineralizada, que se forma sobre 
las superficies de los dientes y de las protesis. 
El cálculo dental es placa dental calcificada. El sarro o cálculo dental 
es la causa principal de la inflamación de las encías y la infección 
periodontal. 
Es una película pegajosa y casi invisible formada por las bacterias que 
habitan en la cavidad oral que se extiende continuamente alrededor 
de los dientes y de las prótesis dentales que haya en la boca.
Se localiza principalmente en las caras vestibulares de molares superiores y caras linguales anteriores y 
posteriores. 
El Calculo Dental posee una composición organica e inorgánica. 
Inorganica: 
Calcio, Fosforo, Dioxido de Carbono, Magnesio, Cinc, Estroncio, Cobre Manganesio & Cristales de 
Hidroxapatita. 
Organica: 
Proteinas, Polisacaridos, Celulas Epiteliales descamadas, y varios tipos de Microorganismos.
La placa inicial contiene una cantidad pequeña de material 
inorgánico, que va aumentando conforme se convierte en 
calculo. 
La saliva es la principal fuente de mineralización del calculo dental
La mineralización de la capa comienza como extracelular en 
torno a los microorganismos o intracelular por la formación de 
cristales de ciertos organismos como Veillonella. 
El calculo se forma en capas separadas por una cuticula delgada 
que al formarse el calculo, se va reduciendo y forma parte la 
misma.
http://cavidad-bucal.blogspot.mx/2010/06/enzimas-de-la-cavidad- 
oral.html 
http://www.actaodontologica.com/ediciones/2007/3/pelicula_ad 
quirida_salival.asp 
https://www.propdental.es/blog/odontologia/calculo-dental/

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Bioquimica Saliva

  • 1. SALIVA Angel Efrain Cordova Ramos Facultad Odontología UAdeC U.S Dra. Alicia López Rios
  • 2. La Saliva es un liquido incoloro, formado por proteínas, glicoproteínas, hidratos de carbono, electrolitos, células epiteliales & leucositos. Función:  Protección  Reparación  Digestión  Contiene Enzimas de Amilasa (Digiere Polisacaridos)  Lubricación de Lengua & Labios
  • 3. Segregada por las Glandulas de secreción Exocrina Salivales Mayores Parotida & Menores Submaxilares.  Flujo en Reposo: 0.02-0.05 a 1.8 ml/m  Flujo Estimado: 2.5-5 ml/min  Cavidad Oral: 1 ml de Saliva - Formada por una película de 100 um de Espesor. - Facilita el Intercambio ionico entre la Saliva & el Esmalte. - Recambio 700-800 veces / dia, elimina exceso de bacterias y restos alimenticios GLÁNDULAS SALIVALES
  • 4.  Glándulas Sublinguales: En tejido Conectivo de la Cavidad Oral y en el surco alveolo lingual; su forma es elipsoidal y esta aplanada transversalmente. Su Secreción es rica en Iones de calcio & glicoproteínas.  Glándulas Parótidas: Glándulas tubuacinosas y esta rodeada por una gruesa capa de tejido conectivo desde donde parten tabiques de tejido conectivo hacia el interior de la glándula. Su Secreción es poco viscosa, rica en amilasa y fosfato.  Glándulas Submandibular: Fuera de la cavidad oral, Su Secreción es rica en Iones de calcio & glicoproteínas.  Glándulas Accesorios: Se encuentran en la mucosa y submucosa de la boca, son responsables de la menor cantidad de saliva producida, mantienen la lubricación y humedad de la boca e impiden la colonización de gérmenes. Representa el 10% de la Saliva y es Rica en Cloruro. GLÁNDULAS SALIVALES MAYORES & MENORES
  • 5. Secretada por Acinos. Formada por Cationes Na+ (Sodio), K+ (Potasio), y aniones Cl- (Cloro), -HCO3 (Bicarbonatos). Sufre cambios en sus concentraciones Ionicas durante su paso sobre los conductos, cuando el flujo es lento, puesto a que se reabsorben NA+, Cl-.  Solución Isotonica, levemente hipotanica, alcalina y rica en K+´. COMPOSICIÓN
  • 6.  Mucina Salival. Glicoproteína que lubrica los alimentos, facilitando su deglución y manteniendo la humedad de la mucosa bucal, facilitando el habla y la movilidad de los labios.  Aldosterona. Aumenta la concentraciónde K, reduce N en el Riñon y en la Saliva.  Enzimas Digestivas. Lipasa Lingual (Catalizar Hidrólisis de Triglicerol a Glicerol y Acidos grasos libres), y Amilasa (Digerir el Glucogeno y el Almidon para formar Azucares Simples) COMPOSICIÓN
  • 7.  Funciones Inmunologicas: Inmunoglobulina A, y Lizosomas.  La Alta concentración en -HCO3 mantiene al pH, en 7 valor necesario para la Enzima Amilasa.  La cantidad de Saliva que secretemos esta relacionada con nuestra ingesta de agua. COMPOSICIÓN
  • 8.  Familia de Enzimas Hidrolasas.  Cataliza la degradación de Enlaces complejos.  Producida por la Glandula Parotida y el Pancreas.  La Amilasa Salival y Amilasa Pancreatica, participan en las diferentes fases del proceso digestivo, las orales e intestinales. ALFA-AMILASA
  • 9.  Enzima Digestiva  Divide el Almidon en pequeñas cadenas de Polimeros de Hidratos de Carbono.  Trabaja con un pH de 6.8 por lo cual su acción termina en el estomago.  Hidrolisa durante 30-50 Minutos en 40% del Total de los Carbohidratos. PTIALINA
  • 10. Enzima que daña las Celulas bacterianas catalizando la hidrólisis, de las uniones beta 1,4 entre los residuos de acido N-acetilmuramico LISOZIMA y N-acetil-D-glucosamina en un peptidoglucano. Esta enzima es abundante en numerosas secreciones como la saliva, lágrimas y el moco. Su descubridor fue Alexander Fleming
  • 11. La digestión de los lípidos es un proceso complejo que ocurre en la cavidad bucal, gástrica e intestinal del ser humano. El proceso de hidrólisis de los triglicéridos requiere de la participación de varias enzimas lipolíticas, denominadas lipasas. Secretada por las glándulas linguales, la lipasa lingual se secreta en forma constante en baja cantidad. Esta lipasa actúa sobre el bolo alimentario en su tránsito hacia el estómago y también durante la permanencia del alimento en este órgano. El pH óptimo de la lipasa lingual es de 4,5 pero su actividad LIPASA LINGUAL
  • 12.  La enzima de maltasa es una proteína especial que cuenta con una zona que permite romper el enlace de las dos moléculas de glucosa que forman la maltosa. Una vez que la enzima de maltasa entra en contacto con la maltosa, la rompe y suelta las dos moléculas de glucosa que la componen, para que el cuerpo pueda digerirlas. Una enzima de maltosa puede romper más de 1000 enlaces por segundo. Hay que aclarar que la enzima de maltasa solamente puede romper moléculas de maltosa. MALTASA
  • 13. Es una Enzima que convierte la Sacarosa (azucar común) en glucosa y fructuosa.  La ausencia de sacarasa provoca una enfermedad denominada intolerancia a la Sacarosa, de difícil diagnóstico, muchas veces se confunde con la intolerancia a la Sacarosa.  Pertenece a la familia de las disacaridasas, que son las enzimas que se encargan de romper los disacáridos en los monosacaridos que los forman. SACARASA
  • 14. Las glucosidasas (también conocidas como glucósido hidrolasas) catalizan la hidrólisis de enlaces glucosídicos para generar glúcidos menores. Son enzimas extremadamente comunes con papeles importantes en la naturaleza como en la degradación de biomasa, como celulosa y hemicelulosa, en la defensa contra las bacterias, en mecanismos de patogénesis y en el normal funcionamiento celular. Junto a las glucotransferasas, las glucosidadas forman la mayor maquinaria catalítica para la síntesis y rotura de enlaces glucosídicos. GLUCOSIDASA
  • 15. Inhibidores de Absorción de Glucosa.  Alfa Glucosidasa  Beta Glucosidasa (Rompe Complejo de Carbohidratos).
  • 16. La hialuronidasa es una familia de enzimas. Además se encuentra en algunas bacterias patógenas, siendo un factor de virulencia, ya que esta enzima hidroliza también el ácido hialurónico de la matriz extracelular. También está presente en el veneno de la mayoría de las serpientes. HIALURONIDASA
  • 17. La fosfatasa alcalina es una enzima hidrolasa responsable de eliminar grupos de fosfatos de varios tipos de moléculas como nucleótidos, proteínas y alcaloides. El proceso de eliminar el grupo fosfático se denomina desfosforilación. Como sugiere su nombre, las fosfatasas alcalinas son más efectivas en un entorno alcalino. Fosfatasa Acida Fosfatasa Alcalina que va a actuar en un medio acido. FOSFATASA ALCALINA
  • 18. Hidrolisa Esteres de Acido grasos de cadenas cortas como el Acido Acetico, que se encuentra en el Vinagre y es el responsable de su color & olor. ALIESTERASA
  • 19. Acetilcolinesterasa: Hidroliza al Neurotrasmisor Acetilcolina Pseudocolinesterasa: Hidrólisis de Esteres de colina. Condrosulfatasa: Provoca Enfermedades Dentales & caries. Arilsulfatasa: Degrada Esteres Sulfatos. Enfermedades Dentales. Catalasa: Cataliza la Descomposición de Peroxido de Hidrogeno en O2 y H2O Peroxidasa: Cataliza la Oxidacion de Compuestos Organicos e Inorganicos, utilizando el Poder oxidante del Peroxido de Hidrogeno. Deshidrogenasas: Catalizan las Oxidación o Reducción de un Sustrato por Sustracción o adicion de dos atomos de Hidrogeno, emplenado coenzimas. Hexocinasa: Transfiere un grupo fosfato desde una molecula de alta energía a otra. MAS ENZIMAS
  • 20. Proteinasa: Digestion de Moleculas Proteinicas para adquirir nutrientes, y facilitar la adeshion. Peptidasa: Rompen Enlaces Peptidicos de las Proteinas, usan una molecula de agua para hacerlo por lo cual son Hidrolasas. Ureasa: Enzima que Cataliza la Hidrólisis de la Urea, Dioxido de Carbono y NH3. Anhidrasa Carbonica: Catalizan la conversión rápida de Dioxido de Carbono, y agua a Bicarbonato & protones. Pirofosfatasa: Catalizan la Ruptura de un enlace de alta energía entre grupos fosfatos del compuesto quimico Pirofosfato. Aldoasa: Papel importante en el Metabolismo de los carbohidratos. Cataliza una de las principales etapas de la Glucolisis y Glucogenesis, también en en Metabolismo de la Fructuosa MAS ENZIMAS
  • 21. Leucocitos: Células que preservan la integridad biológica; van desde la sangre a la zona gingival para eliminar bacterias. INMUNIDAD SALIVAR
  • 23. La película adquirida salival, o simplemente película adquirida (PA), es una delgada membrana biológica que se deposita en la superficie de los elementos dentarios (1), como resultado de la adsorción de proteínas y glucoproteínas contenidas en la saliva y el líquido crevicular, así como también otras provenientes de productos microbianos y celulares.
  • 24.  Protectora: Se opone a la Descalcificacion dentaria, impidiendo la penetración de Acidos y el Egreso de Cationes desde la superficie del esmalte del diente hacia el medio.  Destructiva Permite la colonización de bacterias, & gracias a los puentes de calcio los microorganismos se adhieren a la misma (Principalmente Cocos). FUNCIONES:
  • 25. Se compone de Matriz Intracelular, Bacterias & Celulas Individuales  Matriz Intracelular: Es un entramado Organico de origen bacteriano, formado por los restos de la destrucción y de bacterias y polisacáridos de cadenas largas. Tiene tres funciones: Sujeción, Sosten, & Protección de las Bacterias de la placa. COMPOSICIÓN
  • 26. Las bacterias de la placa dental son muy variadas, hay de 200 a 300 tipos, las características bacterianas de cariogenicidad (Estreptococos, Lactobacilus Casei, Actinomyces) son: 1. Crecer & aderirse a la superficie dentaria. 2. Sintetizar polisacáridos de los Azucares. 3. Producir Acidos 4. Soportar bien en medios acidos
  • 27. Ocurre en 2 Etapas. Etapa Inicial Ocurre hasta los 30 minutos, , al inicio es una discreta película organica depositada sobre el esmalte que evoluciona hasta una forma globular. En contacto con los dientes, estos globulos se fusionan formando largas unidades que cubren por completo el esmalte. Al completarse esta etapa, la película consiste en una multicapa globular constituida por micelas dispuestas en forma de racimos. MECANISMO DE FORMACIÓN
  • 28. Segunda Etapa Por acción de proteínas proteloicas, propias de la saliva o provenientes de bacterias se altera la conformación molecular de la película, con la consiguiente perdida de la estructura globular y de la capacidad de formar dispersiones acuosas. Corresponde al estadio de maduración, tiene importancia funcional ya que permite la colonización bacteriana.
  • 29. El deposito de la película adquirida se complementa entre los 30 & 60 minutos siguientes a la exposición de superficies dentarias al ambiente bucal. Entre mas tiempo pase mas proteínas se acumulan.
  • 30.  Adherencia a la Pelicula Adquirida (Colonización Primaria).  Agregación Interbacteriana (Colonizacion Secundaria).  Multiplicación (Colonizacion Secundaria). ETAPAS DE COLONIZACIÓN
  • 31. La colonización primaria se forma en la Pelicula adquirida, una vez que esta instalados los microorganismos y se adhieren a ella proliferan y forman colonias. Deposición: Los organismos son incapases de unirse químicamente a la película y se depositan en fosas o surcos & estos los retienen. Adherencia: Ocurre en superficies lisas como Caras vestibulares, dada por puentes ionicos que se forman en la película adquirida & las bacterias cargadas negativamente y que son unidas a travez de iones cargados positivamente ( Calcio, Hidrogeno y Magnesio) proporcionados por la saliva. DEPOSICIÓN & ADHERENCIA
  • 33. Consiste en una placa bacteriana mineralizada, que se forma sobre las superficies de los dientes y de las protesis. El cálculo dental es placa dental calcificada. El sarro o cálculo dental es la causa principal de la inflamación de las encías y la infección periodontal. Es una película pegajosa y casi invisible formada por las bacterias que habitan en la cavidad oral que se extiende continuamente alrededor de los dientes y de las prótesis dentales que haya en la boca.
  • 34. Se localiza principalmente en las caras vestibulares de molares superiores y caras linguales anteriores y posteriores. El Calculo Dental posee una composición organica e inorgánica. Inorganica: Calcio, Fosforo, Dioxido de Carbono, Magnesio, Cinc, Estroncio, Cobre Manganesio & Cristales de Hidroxapatita. Organica: Proteinas, Polisacaridos, Celulas Epiteliales descamadas, y varios tipos de Microorganismos.
  • 35. La placa inicial contiene una cantidad pequeña de material inorgánico, que va aumentando conforme se convierte en calculo. La saliva es la principal fuente de mineralización del calculo dental
  • 36. La mineralización de la capa comienza como extracelular en torno a los microorganismos o intracelular por la formación de cristales de ciertos organismos como Veillonella. El calculo se forma en capas separadas por una cuticula delgada que al formarse el calculo, se va reduciendo y forma parte la misma.