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“Sabes que son esos montones de
estiércol, esas carretas llevándose lodo de
las calles en la noche, los terribles barriles
del hombre nocturno, y los fétidos arroyos
de lodo subterráneo que la calle te oculta?
   Todo eso es un campo floreando, es el
  pasto verde, es la menta, el tomillo y la
 salvia… es la cosecha de trigo, es el pan
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               Víctor Hugo, Los Miserables
Creyendo que esta es la única y mejor forma de
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Disponibilidad del agua en el planeta




                   Mares y Océanos
                    1,458 millones de km3

                           97 %


                   Casquetes polares
                      y glaciares
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                           2.15 %
Disponibilidad del agua en el planeta




 Atmósfera        Ríos          Lagos


      9.6 millones de km3        de
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                0.63 %
EL SISTEMA DE CAMA PROFUNDA EN LA
       PRODUCCION PORCICOLA
          AGROECOLOGICA




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EL SISTEMA DE CAMA PROFUNDA


La producción de cerdos en
porquerizas      de     Cama
Profunda es el proceso en el
cual         se       utilizan
infraestructuras de segundo
uso (galpones de aves,
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costo, ya que no usan piso de
concreto, que es un elemento
caro.
FACTORES A TENER EN CUENTA AL
           MOMENTO DE CONSTRUIR UNA
         PORQUERIZA EN CAMA PROFUNDA.


1.- VENTILACIÓN.
2.-TAMAÑO DEL CORRAL Y DENSIDAD.
3.-EL CICLO DEL NITROGENO.
4.- CAMA.
     • EM (Microorganismos
        eficientes.)
5.- AGUA Y ALIMENTO.
6.- SANIDAD
7.-SISTEMA CONVENCIONAL Vs.
SISTEMA CAMA PROFUNDA.
2.- VENTILACIÓN.
Cama profunda
1.- TAMAÑO DEL CORRAL Y
       DENSIDAD.

         La densidad de población
         porcina recomendada para
         cama profunda es de 1.2 - 2
         m2 por cerdo. Algunos
         productores han utilizado
         superficies menores y han
         notado un incremento en la
         mortalidad, cama húmeda,
         mal olor y menos rendimiento
         en general.
3.-EL CICLO DEL NITROGENO
4.- MANEJO DE LA CAMA



Cuando una sustancia que penetra en el
suelo presenta una relación de C:N
elevada (por ejemplo, de 40:1), la
inmovilización neta se produce debido a
que no hay suficiente nitrógeno
disponible en la sustancia como para
convertir todo el carbono en biomasa.
ELABORACION DE EM
           (Microorganismos eficientes)

MATERIALES
•agua de maíz o arroz
fermentado.
•suero o leche.
•levadura.
•microorganismos de
mantillo.
•Melaza.
•Arroz.
5.-AGUA Y ALIMENTO




Los comederos deben recibir el agua que cae de los niples
donde beben agua los animales, este sistema es el que ha
producido los mejores resultados en todo el mundo, ya
que no aparecen partes mojadas alrededor de los
comederos.
6.-SANIDAD
La alta relación C:N ocasiona un
efecto similar al del encalado, ya
que la falta de humedad,
nutrientes y el alto peso molecular
del material predominante dentro
de la cama, afecta el nicho de los
microorganismos         que      se
encuentren,       evitando     que
bacterias Gramnegativos como las
entero-bacterias       (E.     coli,
Salmonella, estreptococos) se
proliferen en el lugar causando
problemas de salud en el animal.
7.-COMPARACION ENTRE
                        SISTEMAS
SISTEMA CONVECIONAL                          SISTEMA CAMA PROFUNDA
Inversión de fuerza de trabajo en lavado.    No hay trabajo de lavado
Alto consumo de agua.                        Se consume agua solo para los bebederos.
Contamina las fuentes hídricas con las       Contribuye a la fertilidad del suelo por
excretas.                                    medio del compostaje de los estiércoles en
                                             la cama (se reaprovechan los nutrientes)
Altos costos en infraestructura y sistemas   Construcciones artesanales, arquitectónicas
de saneamiento de las aguas residuales.      etc. De bajo costo y sustentables.
Altos gastos de energía (en todas sus        Bajo consumo de energía y este consumo es
formas).                                     reaprovechable.
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                                             controlar la volatilización de nitrógeno.
NO SUSTENTABLE
                                             SUSTENTABLE.
a)140 k de mezcla----------------------100%
100k de hojas--------- x                                Ejercicio de la
= 100k x 100%= 71,42%
      140K
                                                         relación C/N
b) 140 k de mezcla----------------------100%
40k de estiércol de cerdo---------- x

= 40k x 100%= 28,58%
     140k

            a) Para el componente hojas
            71,42% = 0,7142
            100
            b) para el componente estiércol:
            28,58% = 0,2858
            100
                       a) para el componente porcino:
                       0,7142 x 16 = 11,4

                       b) para el componente hojas:
                                                               = C/N 34,3
                       0,2858 x 80 = 22,9
¡Abundantes
cosechas para todos!
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Cama profunda

  • 1. “Sabes que son esos montones de estiércol, esas carretas llevándose lodo de las calles en la noche, los terribles barriles del hombre nocturno, y los fétidos arroyos de lodo subterráneo que la calle te oculta? Todo eso es un campo floreando, es el pasto verde, es la menta, el tomillo y la salvia… es la cosecha de trigo, es el pan en tu mesa, es la tibia sangre en tus venas” Víctor Hugo, Los Miserables
  • 2. Creyendo que esta es la única y mejor forma de vivir
  • 3. Disponibilidad del agua en el planeta Mares y Océanos 1,458 millones de km3 97 % Casquetes polares y glaciares 32.25 millones de km3 2.15 %
  • 4. Disponibilidad del agua en el planeta Atmósfera Ríos Lagos 9.6 millones de km3 de agua dulce total 0.63 %
  • 5. EL SISTEMA DE CAMA PROFUNDA EN LA PRODUCCION PORCICOLA AGROECOLOGICA Barinas 10 y 11 de febrero del 2012
  • 6. EL SISTEMA DE CAMA PROFUNDA La producción de cerdos en porquerizas de Cama Profunda es el proceso en el cual se utilizan infraestructuras de segundo uso (galpones de aves, bodegas) o nuevas de un bajo costo, ya que no usan piso de concreto, que es un elemento caro.
  • 7. FACTORES A TENER EN CUENTA AL MOMENTO DE CONSTRUIR UNA PORQUERIZA EN CAMA PROFUNDA. 1.- VENTILACIÓN. 2.-TAMAÑO DEL CORRAL Y DENSIDAD. 3.-EL CICLO DEL NITROGENO. 4.- CAMA. • EM (Microorganismos eficientes.) 5.- AGUA Y ALIMENTO. 6.- SANIDAD 7.-SISTEMA CONVENCIONAL Vs. SISTEMA CAMA PROFUNDA.
  • 10. 1.- TAMAÑO DEL CORRAL Y DENSIDAD. La densidad de población porcina recomendada para cama profunda es de 1.2 - 2 m2 por cerdo. Algunos productores han utilizado superficies menores y han notado un incremento en la mortalidad, cama húmeda, mal olor y menos rendimiento en general.
  • 11. 3.-EL CICLO DEL NITROGENO
  • 12. 4.- MANEJO DE LA CAMA Cuando una sustancia que penetra en el suelo presenta una relación de C:N elevada (por ejemplo, de 40:1), la inmovilización neta se produce debido a que no hay suficiente nitrógeno disponible en la sustancia como para convertir todo el carbono en biomasa.
  • 13. ELABORACION DE EM (Microorganismos eficientes) MATERIALES •agua de maíz o arroz fermentado. •suero o leche. •levadura. •microorganismos de mantillo. •Melaza. •Arroz.
  • 14. 5.-AGUA Y ALIMENTO Los comederos deben recibir el agua que cae de los niples donde beben agua los animales, este sistema es el que ha producido los mejores resultados en todo el mundo, ya que no aparecen partes mojadas alrededor de los comederos.
  • 15. 6.-SANIDAD La alta relación C:N ocasiona un efecto similar al del encalado, ya que la falta de humedad, nutrientes y el alto peso molecular del material predominante dentro de la cama, afecta el nicho de los microorganismos que se encuentren, evitando que bacterias Gramnegativos como las entero-bacterias (E. coli, Salmonella, estreptococos) se proliferen en el lugar causando problemas de salud en el animal.
  • 16. 7.-COMPARACION ENTRE SISTEMAS SISTEMA CONVECIONAL SISTEMA CAMA PROFUNDA Inversión de fuerza de trabajo en lavado. No hay trabajo de lavado Alto consumo de agua. Se consume agua solo para los bebederos. Contamina las fuentes hídricas con las Contribuye a la fertilidad del suelo por excretas. medio del compostaje de los estiércoles en la cama (se reaprovechan los nutrientes) Altos costos en infraestructura y sistemas Construcciones artesanales, arquitectónicas de saneamiento de las aguas residuales. etc. De bajo costo y sustentables. Altos gastos de energía (en todas sus Bajo consumo de energía y este consumo es formas). reaprovechable. Alta importación de insumos en el Se utilizan pocos insumos que provienen agroecosistema. del mismo agroecosistema. Alta utilización de antibióticos. Se disminuye el uso de antibióticos al controlar la volatilización de nitrógeno. NO SUSTENTABLE SUSTENTABLE.
  • 17. a)140 k de mezcla----------------------100% 100k de hojas--------- x Ejercicio de la = 100k x 100%= 71,42% 140K relación C/N b) 140 k de mezcla----------------------100% 40k de estiércol de cerdo---------- x = 40k x 100%= 28,58% 140k a) Para el componente hojas 71,42% = 0,7142 100 b) para el componente estiércol: 28,58% = 0,2858 100 a) para el componente porcino: 0,7142 x 16 = 11,4 b) para el componente hojas: = C/N 34,3 0,2858 x 80 = 22,9