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Carta de
Cocktails
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SIPAN
RESTAURANT
SELECCIÓN DE SIPAN
Puente de los Suspiros
Todas las parejas tienen que pedir este cóctel. Dice la leyenda
que si lo tomas, el deseo que se pida, ¡será cumplido! Es una
riquísima posión mágica que tiene Sake, almibar de camote, jugo
de lima, agua tónica y se perfuma con albahaca.
$4500 | EC o LC: $2700
Botánico
Este cóctel simplemente emociona…, es disfrutable siempre en
compañía. Vas a encontrar Vodka, jugo de lima, Hesperidina,
almibar de frutos rojos y Kefir de frutos del bosque.
$5500 | EC o LC: $3300
Clarita
Revolucionamos un gran gran clásico, el “Negroni” y lo
modernizamos aplicando una técnica de clarificación; siempre
manteniendo los sabores originales, pero con una vueltita mas.
Gin Belladona, Campari y Vermouth rosso. Todo clarificado.
$2600 | EC o LC: $1560
Tinta Sipan
Si te gustan los hongos, este cóctel te va a encantar. Con un sabor
terroso que fue conseguido con la armonia del polen, azucar
mascabo, té de hongos de pino, jugo de lima y ron Flor de caña.
Generando un sabor muy profundo e increíble.
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SIPAN
RESTAURANT
SELECCIÓN DE SIPAN
La Buena
Te presentamos La Buena coctel, refrescante, dulce y gentil. Muy
perfumado de principio a fin gracias a la maceracion del ron con
hojas peruanas de huacatay y consiguiendo un sabor ligero. Lleva
Hesperidina, Juego de anana, jugo de lima, almibar de polen, y ron
de huacatay.
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Green Tea Fashioned
Aquí, nuestra reversion del mitico old Fashioned, con el prominente
sabor del sudeste asiatico, la mezcla del Oriente y Occidente
inmersos en una copa que va a relajar tu paladar y te abrira el apetito
de nuestro menú. Esta maravilla tiene Bourbon, almibar de matcha
y bitter de cacao.
$7000 | EC o LC: $4200
Hinode (amanecer)
En este coctel representamos el desperatar en la region de
Hokkaido, con un toque argento. La conjuncion del Sake y el
almibar de yerbamate, hacen de este coctel algo fresco y unico, el
que se encargara tambien de hacer mas delicado este viaje culinario.
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Nichibotsu (atardecer)
El Nichibotsu en epocas de cerezos se asemeja a este coctel. Lo
vamos a ver representado por el degrade que genera un floating de
vino Andillian Malbec en una mezcla con licor de bambú y te de
jazmin. Coctel de notas sumamente florales, citricas y con un dejo
de madera que te transportara al Japon de la era Tensho.
$3500 | EC o LC: $2100
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SIPAN
RESTAURANT
SELECCIÓN DE SIPAN
Vientos Cuyanos
Directo desde Luján de Cuyo, esta brisa te llevará a degustar
parte de nuestra selección vitivinícola en un refrescante cóctel,
a base de vino Andillian Chardonnay, junto a un shub de ananá
casero, licor de naranja y unas cuantas burbujas, todo esto junto
hará que estos vientos sean tus favoritos.
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Golden Grain
Cóctel de carácter fuerte y sutil, de dulzor moderado, con un
dejo levemente amargo en el final de boca. El Golden Grain es
un cóctel que va en cualquier momento del día o de la noche y
marida perfectamente con nuestros platos. Si sos amanate del
café, no podes dejar de probarlo.
Lleva cold brew coffee (infusionado por 48hs.) almibar simple,
ron dorado y agua tónica.
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Podes elegir con pisco o con Vodka. Con un toque de licor de
naranja, jugo de pomelo rosado y almibar de mango y maracuyá.
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cocktails
SIPAN
RESTAURANT
SELECCIÓN DE SIPAN
Spritz Sipan
El ya conocido e instaladísimo cóctel europeo, pero mas intenso
y fresco a la vez, con Aperol, Andillian Chardonnay, un cordial
de ananá y agua con gas.
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Los más clásicos sabores de la cocina japonesa en la base de
este cóctel, con un balance perfecto ente dulce y acido. Te
recomendamos este refrescante y delicioso cóctel que lo hacemos
con Ginebra Hierba Mala, almibar de wasabi y jengibre, lima,
pepino y un dash de agua con gas.
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SIPAN
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SIPAN
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$4000 | EC o LC: $2400
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SIPAN
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Infalible y potente nuestra mejor versión del pisco sour. Pisco,
almíbar y albumina, coronado con gotas de bitter angostura.
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  • 2. SELECCIÓN DE SIPAN Puente de los Suspiros Todas las parejas tienen que pedir este cóctel. Dice la leyenda que si lo tomas, el deseo que se pida, ¡será cumplido! Es una riquísima posión mágica que tiene Sake, almibar de camote, jugo de lima, agua tónica y se perfuma con albahaca. $4500 | EC o LC: $2700 Botánico Este cóctel simplemente emociona…, es disfrutable siempre en compañía. Vas a encontrar Vodka, jugo de lima, Hesperidina, almibar de frutos rojos y Kefir de frutos del bosque. $5500 | EC o LC: $3300 Clarita Revolucionamos un gran gran clásico, el “Negroni” y lo modernizamos aplicando una técnica de clarificación; siempre manteniendo los sabores originales, pero con una vueltita mas. Gin Belladona, Campari y Vermouth rosso. Todo clarificado. $2600 | EC o LC: $1560 Tinta Sipan Si te gustan los hongos, este cóctel te va a encantar. Con un sabor terroso que fue conseguido con la armonia del polen, azucar mascabo, té de hongos de pino, jugo de lima y ron Flor de caña. Generando un sabor muy profundo e increíble. $3500 | EC o LC: $2100 cocktails SIPAN RESTAURANT
  • 3. SELECCIÓN DE SIPAN La Buena Te presentamos La Buena coctel, refrescante, dulce y gentil. Muy perfumado de principio a fin gracias a la maceracion del ron con hojas peruanas de huacatay y consiguiendo un sabor ligero. Lleva Hesperidina, Juego de anana, jugo de lima, almibar de polen, y ron de huacatay. $3500 | EC o LC: $2100 Green Tea Fashioned Aquí, nuestra reversion del mitico old Fashioned, con el prominente sabor del sudeste asiatico, la mezcla del Oriente y Occidente inmersos en una copa que va a relajar tu paladar y te abrira el apetito de nuestro menú. Esta maravilla tiene Bourbon, almibar de matcha y bitter de cacao. $7000 | EC o LC: $4200 Hinode (amanecer) En este coctel representamos el desperatar en la region de Hokkaido, con un toque argento. La conjuncion del Sake y el almibar de yerbamate, hacen de este coctel algo fresco y unico, el que se encargara tambien de hacer mas delicado este viaje culinario. $5500 | EC o LC: $3300 Nichibotsu (atardecer) El Nichibotsu en epocas de cerezos se asemeja a este coctel. Lo vamos a ver representado por el degrade que genera un floating de vino Andillian Malbec en una mezcla con licor de bambú y te de jazmin. Coctel de notas sumamente florales, citricas y con un dejo de madera que te transportara al Japon de la era Tensho. $3500 | EC o LC: $2100 cocktails SIPAN RESTAURANT
  • 4. SELECCIÓN DE SIPAN Vientos Cuyanos Directo desde Luján de Cuyo, esta brisa te llevará a degustar parte de nuestra selección vitivinícola en un refrescante cóctel, a base de vino Andillian Chardonnay, junto a un shub de ananá casero, licor de naranja y unas cuantas burbujas, todo esto junto hará que estos vientos sean tus favoritos. $3000 | EC o LC: $1800 Golden Grain Cóctel de carácter fuerte y sutil, de dulzor moderado, con un dejo levemente amargo en el final de boca. El Golden Grain es un cóctel que va en cualquier momento del día o de la noche y marida perfectamente con nuestros platos. Si sos amanate del café, no podes dejar de probarlo. Lleva cold brew coffee (infusionado por 48hs.) almibar simple, ron dorado y agua tónica. $3500 | EC o LC: $2100 Sipan Coctel Podes elegir con pisco o con Vodka. Con un toque de licor de naranja, jugo de pomelo rosado y almibar de mango y maracuyá. $3000 | EC o LC: $1800 cocktails SIPAN RESTAURANT
  • 5. SELECCIÓN DE SIPAN Spritz Sipan El ya conocido e instaladísimo cóctel europeo, pero mas intenso y fresco a la vez, con Aperol, Andillian Chardonnay, un cordial de ananá y agua con gas. $3000 | EC o LC: $1800 Satsuma Los más clásicos sabores de la cocina japonesa en la base de este cóctel, con un balance perfecto ente dulce y acido. Te recomendamos este refrescante y delicioso cóctel que lo hacemos con Ginebra Hierba Mala, almibar de wasabi y jengibre, lima, pepino y un dash de agua con gas. $3000 | EC o LC: $1800 cocktails SIPAN RESTAURANT
  • 6. LAS CAIPIS Caipimango Vodka, almíbar, pulpa de mango y lima. $3000 | EC o LC: $1800 Caipi sipan Vodka, almíbar de maracuyá, pulpa de frutilla y lima. $3000 | EC o LC: $1800 Caipi de maracuyá Vodka, almíbar, pulpa de maracuyá y lima. $3000 | EC o LC: $1800 cocktails SIPAN RESTAURANT
  • 7. JARRAS 800cc Versión para compartir y sin alcohol Té sipan Té especiado, jugo de pomelo rosado y almíbar. $4000 | EC o LC: $2400 Soleado Miel de maracuyá, jugo de frutillas, hojas de menta, lima en rodajas y almíbar. $4000 | EC o LC: $2400 cocktails SIPAN RESTAURANT
  • 8. PISCOS Pisco clásico Infalible y potente nuestra mejor versión del pisco sour. Pisco, almíbar y albumina, coronado con gotas de bitter angostura. $4500 Pisco de maracuyá Nuestro ya conocido y amado pisco. Pisco, pulpa de maracuyá y semillas. $4500 Pisco de ananá ¡No te quedes sin probar esta versión! Tiene Pisco, jugo de ananá, jugo de lima, albumina y gotas de bitter angostura. $4000 cocktails SIPAN RESTAURANT
  • 9. CERVEZAS Stella Artois Blonde $2000 | EC o LC: $1200 Noire $2000 | EC o LC: $1200 Patagonia Amber Lager $2500 | EC o LC: $1500 Bohemian Pilsener $2500 | EC o LC: $1500 Weisse $2500 | EC o LC: $1500 IPA 24.7 $2500 | EC o LC: $1500 Corona $3000 | EC o LC: $1800 cocktails SIPAN RESTAURANT