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“PRIMERA EXPERIENCIA DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA DE LA PAPA NATIVA Y
                 QUINUA EN HUANCAVELICA - PERÚ”




                     Ing. Agr. Luis Felipe Córdova Meza
COLABORADORES




Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Se busca: Que los productores mejoren la productividad de los cultivos
   andinos (papa nativa y quinua) con la implementación de tecnologías
                  mejoradas y la certificación orgánica




               Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
LA PAPA

Un cultivo ancestral domesticado
por el poblador andino hace mas
de 8,000 años a.c.; en la actualidad
constituye uno de los principales
alimentos en el mundo por su alta
calidad nutritiva, considerado como
un alimento básico.

Su importancia socio económico
para el agricultor se traduce en
ingresos económicos y fuente de
trabajo.


                                  La Papa, Tesoro de los Andes
Cuando en 1532, los españoles llegaron al Perú en busca de tesoros, lo primero que
encontraron fue la papa. Ellos no sabían que era la papa el verdadero tesoro de los Andes.
Sin embargo se llevaron doble tesoro a Europa la papa y el oro.
                    Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
La quinua, es un cereal originario
de los Andes Peruanos. Sus
orígenes son muy antiguos,
constituye una de las comidas
básicas para los habitantes alto
andinos. Es Nutraceúptico:
*Como alimento reconstituyente,
por la presencia de la lisina que lo
convierte en un alimento clave para
el crecimiento y desarrollo de las
células del cerebro.
*Es anticancerígeno y previene la
osteoporosis y enfermedades del
corazón.
*Es digestible por su naturaleza
dietética por su bajo contenido de
colesterol y de gluten.
                Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
SITUACION ACTUAL DE LA
AGRICULTURA EN LA SIERRA DEL PERÚ




     Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
ASISTENCIA TÉCNICA / EXTENSIÓN
           AGRARIA




   Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
INSTALACIÓN DE PARCELAS DEMOSTRATIVAS PARA LA
  IMPLEMENTACIÓN DE ESCUELAS DE CAMPO DE AGRICULTORES
    (ECAs) EN CULTIVOS ANDINOS (PAPA NATIVA Y QUINUA )




  Organizar de organizado de ende Experiencias
    Capacitación Permanente las
         Exposición grupal de Plagas y
            cursos de
       Trabajo parcelas
Instalación Reconocimiento
                Sistematización
         experiencias
  capacitación
    el campoEnfermedades
demostrativas Exitosas
            Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS DE
            CONSUMO HUMANO


  ¿Cuál es el objetivo?
      Es enseñar, instruir, educar a los
    productores     en   las   actividades    y
    procedimientos necesarios para obtener la
    certificación orgánica según las exigencias
    de los mercados internacionales de
    consumo humano, así como la conservación
    del medio ambiente.

          Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
¿Por qué la producción orgánica?

•Nuestro planeta sufre embates de la contaminación en su medio ambiente,
tanto agua, aire (emisiones de gases por industrias y vehículos), suelo (uso y
abuso de los agroquímicos donde en su mayoría tienen un promedio de vida
residual de 30 años), deterioro de la flora y fauna nativa.
• Ante este panorama desolador nos hemos visto en la necesidad de tomar
medidas correctivas.




                  Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Calentamiento global – Retroceso de glaciares




        Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
TODOS DEBEMOS PROMOVER LA PRODUCCIÓN
         ORGÁNICA EN LA CUENCA




La producción orgánica protege el medio ambiente, debido a que disminuye
la carga química sobre el ambiente, al no aplicar ningún tipo de
contaminante, favoreciendo la biodiversidad, los recursos naturales y el
cuidado de la salud humana.
                Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
¿Qué debemos tener en cuenta para la producción
                   orgánica?

• Trabajar con organizaciones fortalecidas.
• Evitar la entrada de cualquier contaminación externa al lugar de
   producción.
• En caso de sospecha de contaminación deben realizarse análisis de
desechos tóxicos en agua, suelo y producción.
•Se prohíbe el almacenamiento en la unidad productiva de cualquier
materia prima, insumo, sustancia o producto distinto a aquellos
permitidos en la normas de la certificadora.
•Se debe elaborar un plan de producción cada año.




                Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
¿Qué se inspecciona?


•Manejo de plagas.
•Fuentes de agua y riego.
•Actividades en fincas vecinas.
•Cosecha.
•Almacenamiento de insumos y productos.
•Procesamiento in situ – Manejo postcosecha.
•Procesos de transformación del producto.
•Comercialización, entre otros.



          Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
PROCESO DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA




LOCALIDAD DE MARISCAL CÁCERES -                      LOCALIDAD DE CHILHUAPAMPA
           CONAYCA                                            - PALCA

                Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
1.-TALLERES DE CAPACITACIÓN

 SENSIBILIZACIÓN    RESPECTO       A    LA    AGRICULTURA
  ORGÁNICA.

 PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA Y PROCESO
  DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA.

 EL SISTEMA INTERNO DE CONTROL (SIC),                       LA
  DOCUMENTACIÓN Y LAS NORMAS PERUANAS                         Y
  REGLAMENTO INTERNO DEL SIC.

 DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA INTERNO DE CONTROL
  (SIC) Y LA INSPECCIÓN INTERNA .

 INSPECCIÓN EXTERNA PARA LA OBTENCIÓN DEL
  CERTIFICADO ORGÁNICO Y LAS NO CONFORMIDADES.



                Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
El resultado de los talleres a permitido organizar, elegir a los
responsables del comité del sistema interno de control, comité de
aprobación orgánica y organizar la documentación del sistema interno
de control, quedando listo para la inspección externa por parte de la
certificadora.

EL COMITÉ DE APROBACION ORGÁNICA.

Ing. Ivan Huaynate Paucar – CÁRITAS.
Sr. Macedonio Rodrigo Huarocc Barra – Presidente de la Asociación.

EL COMITÉ DEL SISTEMA INTERNO DE CONTROL (SIC).

Sr. Alejandro Barra Pariona – Inspector Interno.
Sr. Moisés Ñahuinripa Huarocc - Inspector de Documentación.
Téc. Guillermo Taipe Silvestre – Inspector de Capacitación.

                Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
EL SISTEMA DE CONTROL INTERNO (SIC)


 Es un instrumento de control del cumplimiento de los
  compromisos asumidos por los miembros de un grupo de
  productores orgánicos. Es un requisito fundamental para
  desarrollar satisfactoriamente la certificación.
 Normalmente los grupos ponen a un comité encargado del
  Sistema Interno de Control.
 Estos evalúan la información presentada, dictámenes y
  sanciones.




          Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
PROCESO Y DOCUMENTACIÓN PARA LA
        CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

Las actividades del proceso de certificación se realizaron de acuerdo a
los siguientes pasos:
Inicialmente el proceso de certificación orgánica se realizo para las
normas NOP (americano) a fin de obtener el certificado en menos
tiempo, para lo cual se ha coordinando para ello con la empresa
certificadora alemana BCS OKO GARANTIE, para iniciar el proceso de
certificación externa, remitiéndoles la documentación necesaria, con
una producción de 12 TN de papa nativa campaña 2010 - 2011.
En la campaña 2011 - 2012, se amplio para las normas NOP y U.E.
(Unión Europea), con una producción de 70 TN de papa nativa.
En la campaña 2011 - 2012, se logro para las normas NOP y U.E.
(Unión Europea), 1 TN de semilla de Quinua.


              Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Para el inicio de la certificación externa, se
cuenta:

 - Datos de la Asociación de productores.
 - Formato de aplicación para la certificación según decreto supremo 044-2006-AG
 - Plan de manejo del sistema de producción (08-17OPHP).
 - Anexo a la solicitud y del contrato /Lista de sub unidades/Estructograma.
 - Plan del sistema orgánico (PSO), Anexo para la producción agrícola de los
     grupos de productores.
 - Reglamento del SIC.




                  Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
- Se ha mejorado las capacidades de los socios de la Asociación para el
proceso de certificación orgánica desarrollando 5 talleres de capacitación en
los temas más importantes para la implementación de la certificación
orgánica.
- Se han realizado las coordinaciones entre las autoridades de la Comunidad
Campesina y el Presidente de los productores, para contar con la
documentación requerida de las parcelas de producción de papas nativas
respecto a:
Contrato de arrendamiento.
Planos de ubicación de las parcelas.
Historial de las parcelas.




              Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
- Se ha coordinado con la Agencia Agraria de Izcuchaca para la obtención de la
constancia de productor para la asociación de productores.
- Preparación de la documentación del sistema interno de control (SIC) necesaria
para la certificación orgánica según las normas NOP y U.E. para cada uno de los
productores, estos deben tener:
 Copia de los DNIs.
 Acuerdo y compromiso de producción orgánica con la asociación de productores.
 Ficha actualizada del SIC.
 Reglamento interno del SIC.
 Lista de productores según acta de constitución.
 Carpeta de cada uno de los productores.
 Organigrama del proyecto
 Capacitaciones recibidas.
 Etiqueta del producto para almacén.
 Bitácora de campo
 Documentación del sistema interno de control (SIC).
                Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
- La inspección externa, en el Centro Poblado Mariscal Cáceres, dentro de las
actividades desarrolladas fueron:




                 Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
PLAN DE MANEJO PRODUCTIVO

PROC.        ACTIVIDADES                       INSUMOS                         OBSERVACIONES/CONTROL

 1       Preparación de suelos en       Estiércol compostado e         Barbecho adelantado, crianza familiar, terrenos
             ambos sistemas             incorporación de pastos                        en descanso.
                                               naturales

 2      Siembra en ambos sistemas     Semilla traída y semilla de la    Semilla traída sin tratar para la desinfección,
                                                  zona                  semilla de la zona nunca se hace desinfección.

 3             Problemas de                 Ambos sistemas
        plagas/Gorgojo de los andes                                       Control físico barreras de Plásticos CIP
                                                                       Control mecánica/barreras y trampas con cebo
                                                                                          orgánico




 4              Aporques                    Ambos sistemas              Control de gorgojo de los andes, los aporques
                                                                        deben ser altos, aplicación de biol y biosidas.




                        Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
PROC.        ACTIVIDADES                  INSUMOS                    OBSERVACIONES/CONTROL


 5      Problemas fitosanitarios/       Ambos sistemas        Labores culturales surcos que no permitan el
                Rancha                                                      encharcamiento

                                                             Aplicación de orines podrido, maguey o cabulla.




 6              Cosechas                Ambos sistemas                  Selección de papas sanas

                                                             Aplicación deTalco Bt en polvo a los tubérculos.




 7      Selección y almacenamiento      Ambos sistemas       Almacén en lugares acondicionados y adecuados

                                                             Aplicación deTalco Bt en polvo a los tubérculos.




                        Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
PREPARACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS




     Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Gorgojo de los Andes




                                                                    (13 mm)


Premnotrypes vorax        Premnotrypes             Premnotrypes
      (6 mm)               suturicallus              latithorax
                            (7.5 mm)                 (6.5 mm)




                Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Daño en follaje y tubérculos

         Gorgojo de los Andes




Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Cómo lo controlamos
Control cultural:
 Dejar descansar el campo por varios años antes de sembrar papa (3 a 5
  años), LAYME.

 Rotaciones por varios años entre los cultivos de papa:

    Descanso-papa-habas-cebada-descanso

 No sembrar papa después de papa




            Eliminación de plantas voluntarias       Eliminación de restos de
                                                     cosecha con animales
                   Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Control natural


•Cuyecitos (carábidos) de diferentes tamaños son muy comunes
alimentándose de huevos, larvas y adultos en las zonas alto andinas




              Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Control mecánico


•Uso de barreras de plástico (evito el ingreso del gorgojo).
•Colección nocturna de adultos por medio de sacudidas de
planta (no fue necesario, salvo otros campos).




   Colección nocturna de adultos                Barreras de plástico
            Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Barreras de plástico

•El gorgojo de los Andes ingresa a los campos de papa caminando por
los bordes porque no tiene alas y no puede volar.
•Es un método que evita el ingreso de los gorgojos adultos al campo
mediante el uso de una barrera de plástico colocada alrededor del campo
de papa.
•Se debe instalar las barreras antes o al momento de la siembra (en
setiembre), para evitar que los primeros adultos ingresen a los nuevos
campos (ojo el gorgojo puede caminar hasta 2 kilómetros por noche).




              Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Procedimiento de instalación




Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Barreras de plástico en campo de agricultores




        Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Papa nativa de Conayca recibió certificación de
producto orgánico.
Firma alemana viajó para entregar el reconocimiento
a los campesinos de este distrito de Huancavelica.




         Huancavelica




                           Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
EQUIPO TÉCNICO




Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
RECONOCIMIENTO A LA REGIÓN HUANCAVELICA COMO
  POTENCIAL DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA EL 5 DE
 JULIO DE 2012 DISTRITO DE PALCA – HUANCAVELICA




           Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
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Certificación orgánica de la papa nativa y quinua en hvca.

  • 1. “PRIMERA EXPERIENCIA DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA DE LA PAPA NATIVA Y QUINUA EN HUANCAVELICA - PERÚ” Ing. Agr. Luis Felipe Córdova Meza
  • 3. Se busca: Que los productores mejoren la productividad de los cultivos andinos (papa nativa y quinua) con la implementación de tecnologías mejoradas y la certificación orgánica Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 4. LA PAPA Un cultivo ancestral domesticado por el poblador andino hace mas de 8,000 años a.c.; en la actualidad constituye uno de los principales alimentos en el mundo por su alta calidad nutritiva, considerado como un alimento básico. Su importancia socio económico para el agricultor se traduce en ingresos económicos y fuente de trabajo. La Papa, Tesoro de los Andes Cuando en 1532, los españoles llegaron al Perú en busca de tesoros, lo primero que encontraron fue la papa. Ellos no sabían que era la papa el verdadero tesoro de los Andes. Sin embargo se llevaron doble tesoro a Europa la papa y el oro. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 5. La quinua, es un cereal originario de los Andes Peruanos. Sus orígenes son muy antiguos, constituye una de las comidas básicas para los habitantes alto andinos. Es Nutraceúptico: *Como alimento reconstituyente, por la presencia de la lisina que lo convierte en un alimento clave para el crecimiento y desarrollo de las células del cerebro. *Es anticancerígeno y previene la osteoporosis y enfermedades del corazón. *Es digestible por su naturaleza dietética por su bajo contenido de colesterol y de gluten. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 6. SITUACION ACTUAL DE LA AGRICULTURA EN LA SIERRA DEL PERÚ Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 7. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 8. ASISTENCIA TÉCNICA / EXTENSIÓN AGRARIA Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 9. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 10. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 11. INSTALACIÓN DE PARCELAS DEMOSTRATIVAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE ESCUELAS DE CAMPO DE AGRICULTORES (ECAs) EN CULTIVOS ANDINOS (PAPA NATIVA Y QUINUA ) Organizar de organizado de ende Experiencias Capacitación Permanente las Exposición grupal de Plagas y cursos de Trabajo parcelas Instalación Reconocimiento Sistematización experiencias capacitación el campoEnfermedades demostrativas Exitosas Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 12. CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS DE CONSUMO HUMANO ¿Cuál es el objetivo? Es enseñar, instruir, educar a los productores en las actividades y procedimientos necesarios para obtener la certificación orgánica según las exigencias de los mercados internacionales de consumo humano, así como la conservación del medio ambiente. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 13. ¿Por qué la producción orgánica? •Nuestro planeta sufre embates de la contaminación en su medio ambiente, tanto agua, aire (emisiones de gases por industrias y vehículos), suelo (uso y abuso de los agroquímicos donde en su mayoría tienen un promedio de vida residual de 30 años), deterioro de la flora y fauna nativa. • Ante este panorama desolador nos hemos visto en la necesidad de tomar medidas correctivas. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 14. Calentamiento global – Retroceso de glaciares Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 15. TODOS DEBEMOS PROMOVER LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA EN LA CUENCA La producción orgánica protege el medio ambiente, debido a que disminuye la carga química sobre el ambiente, al no aplicar ningún tipo de contaminante, favoreciendo la biodiversidad, los recursos naturales y el cuidado de la salud humana. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 16. ¿Qué debemos tener en cuenta para la producción orgánica? • Trabajar con organizaciones fortalecidas. • Evitar la entrada de cualquier contaminación externa al lugar de producción. • En caso de sospecha de contaminación deben realizarse análisis de desechos tóxicos en agua, suelo y producción. •Se prohíbe el almacenamiento en la unidad productiva de cualquier materia prima, insumo, sustancia o producto distinto a aquellos permitidos en la normas de la certificadora. •Se debe elaborar un plan de producción cada año. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 17. ¿Qué se inspecciona? •Manejo de plagas. •Fuentes de agua y riego. •Actividades en fincas vecinas. •Cosecha. •Almacenamiento de insumos y productos. •Procesamiento in situ – Manejo postcosecha. •Procesos de transformación del producto. •Comercialización, entre otros. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 18. PROCESO DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA LOCALIDAD DE MARISCAL CÁCERES - LOCALIDAD DE CHILHUAPAMPA CONAYCA - PALCA Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 19. 1.-TALLERES DE CAPACITACIÓN  SENSIBILIZACIÓN RESPECTO A LA AGRICULTURA ORGÁNICA.  PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA Y PROCESO DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA.  EL SISTEMA INTERNO DE CONTROL (SIC), LA DOCUMENTACIÓN Y LAS NORMAS PERUANAS Y REGLAMENTO INTERNO DEL SIC.  DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA INTERNO DE CONTROL (SIC) Y LA INSPECCIÓN INTERNA .  INSPECCIÓN EXTERNA PARA LA OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO ORGÁNICO Y LAS NO CONFORMIDADES. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 20. El resultado de los talleres a permitido organizar, elegir a los responsables del comité del sistema interno de control, comité de aprobación orgánica y organizar la documentación del sistema interno de control, quedando listo para la inspección externa por parte de la certificadora. EL COMITÉ DE APROBACION ORGÁNICA. Ing. Ivan Huaynate Paucar – CÁRITAS. Sr. Macedonio Rodrigo Huarocc Barra – Presidente de la Asociación. EL COMITÉ DEL SISTEMA INTERNO DE CONTROL (SIC). Sr. Alejandro Barra Pariona – Inspector Interno. Sr. Moisés Ñahuinripa Huarocc - Inspector de Documentación. Téc. Guillermo Taipe Silvestre – Inspector de Capacitación. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 21. EL SISTEMA DE CONTROL INTERNO (SIC)  Es un instrumento de control del cumplimiento de los compromisos asumidos por los miembros de un grupo de productores orgánicos. Es un requisito fundamental para desarrollar satisfactoriamente la certificación.  Normalmente los grupos ponen a un comité encargado del Sistema Interno de Control.  Estos evalúan la información presentada, dictámenes y sanciones. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 22. PROCESO Y DOCUMENTACIÓN PARA LA CERTIFICACIÓN ORGÁNICA Las actividades del proceso de certificación se realizaron de acuerdo a los siguientes pasos: Inicialmente el proceso de certificación orgánica se realizo para las normas NOP (americano) a fin de obtener el certificado en menos tiempo, para lo cual se ha coordinando para ello con la empresa certificadora alemana BCS OKO GARANTIE, para iniciar el proceso de certificación externa, remitiéndoles la documentación necesaria, con una producción de 12 TN de papa nativa campaña 2010 - 2011. En la campaña 2011 - 2012, se amplio para las normas NOP y U.E. (Unión Europea), con una producción de 70 TN de papa nativa. En la campaña 2011 - 2012, se logro para las normas NOP y U.E. (Unión Europea), 1 TN de semilla de Quinua. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 23. Para el inicio de la certificación externa, se cuenta: - Datos de la Asociación de productores. - Formato de aplicación para la certificación según decreto supremo 044-2006-AG - Plan de manejo del sistema de producción (08-17OPHP). - Anexo a la solicitud y del contrato /Lista de sub unidades/Estructograma. - Plan del sistema orgánico (PSO), Anexo para la producción agrícola de los grupos de productores. - Reglamento del SIC. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 24. - Se ha mejorado las capacidades de los socios de la Asociación para el proceso de certificación orgánica desarrollando 5 talleres de capacitación en los temas más importantes para la implementación de la certificación orgánica. - Se han realizado las coordinaciones entre las autoridades de la Comunidad Campesina y el Presidente de los productores, para contar con la documentación requerida de las parcelas de producción de papas nativas respecto a: Contrato de arrendamiento. Planos de ubicación de las parcelas. Historial de las parcelas. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 25. - Se ha coordinado con la Agencia Agraria de Izcuchaca para la obtención de la constancia de productor para la asociación de productores. - Preparación de la documentación del sistema interno de control (SIC) necesaria para la certificación orgánica según las normas NOP y U.E. para cada uno de los productores, estos deben tener:  Copia de los DNIs.  Acuerdo y compromiso de producción orgánica con la asociación de productores.  Ficha actualizada del SIC.  Reglamento interno del SIC.  Lista de productores según acta de constitución.  Carpeta de cada uno de los productores.  Organigrama del proyecto  Capacitaciones recibidas.  Etiqueta del producto para almacén.  Bitácora de campo  Documentación del sistema interno de control (SIC). Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 26. - La inspección externa, en el Centro Poblado Mariscal Cáceres, dentro de las actividades desarrolladas fueron: Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 27. PLAN DE MANEJO PRODUCTIVO PROC. ACTIVIDADES INSUMOS OBSERVACIONES/CONTROL 1 Preparación de suelos en Estiércol compostado e Barbecho adelantado, crianza familiar, terrenos ambos sistemas incorporación de pastos en descanso. naturales 2 Siembra en ambos sistemas Semilla traída y semilla de la Semilla traída sin tratar para la desinfección, zona semilla de la zona nunca se hace desinfección. 3 Problemas de Ambos sistemas plagas/Gorgojo de los andes Control físico barreras de Plásticos CIP Control mecánica/barreras y trampas con cebo orgánico 4 Aporques Ambos sistemas Control de gorgojo de los andes, los aporques deben ser altos, aplicación de biol y biosidas. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 28. PROC. ACTIVIDADES INSUMOS OBSERVACIONES/CONTROL 5 Problemas fitosanitarios/ Ambos sistemas Labores culturales surcos que no permitan el Rancha encharcamiento Aplicación de orines podrido, maguey o cabulla. 6 Cosechas Ambos sistemas Selección de papas sanas Aplicación deTalco Bt en polvo a los tubérculos. 7 Selección y almacenamiento Ambos sistemas Almacén en lugares acondicionados y adecuados Aplicación deTalco Bt en polvo a los tubérculos. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 29. PREPARACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 30. Gorgojo de los Andes (13 mm) Premnotrypes vorax Premnotrypes Premnotrypes (6 mm) suturicallus latithorax (7.5 mm) (6.5 mm) Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 31. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 32. Daño en follaje y tubérculos Gorgojo de los Andes Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 33. Cómo lo controlamos Control cultural:  Dejar descansar el campo por varios años antes de sembrar papa (3 a 5 años), LAYME.  Rotaciones por varios años entre los cultivos de papa:  Descanso-papa-habas-cebada-descanso  No sembrar papa después de papa Eliminación de plantas voluntarias Eliminación de restos de cosecha con animales Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 34. Control natural •Cuyecitos (carábidos) de diferentes tamaños son muy comunes alimentándose de huevos, larvas y adultos en las zonas alto andinas Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 35. Control mecánico •Uso de barreras de plástico (evito el ingreso del gorgojo). •Colección nocturna de adultos por medio de sacudidas de planta (no fue necesario, salvo otros campos). Colección nocturna de adultos Barreras de plástico Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 36. Barreras de plástico •El gorgojo de los Andes ingresa a los campos de papa caminando por los bordes porque no tiene alas y no puede volar. •Es un método que evita el ingreso de los gorgojos adultos al campo mediante el uso de una barrera de plástico colocada alrededor del campo de papa. •Se debe instalar las barreras antes o al momento de la siembra (en setiembre), para evitar que los primeros adultos ingresen a los nuevos campos (ojo el gorgojo puede caminar hasta 2 kilómetros por noche). Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 37. Procedimiento de instalación Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 38. Barreras de plástico en campo de agricultores Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 39. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 40. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 41.
  • 42.
  • 43. Papa nativa de Conayca recibió certificación de producto orgánico. Firma alemana viajó para entregar el reconocimiento a los campesinos de este distrito de Huancavelica. Huancavelica Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 44. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 45. Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 46. EQUIPO TÉCNICO Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 47. RECONOCIMIENTO A LA REGIÓN HUANCAVELICA COMO POTENCIAL DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA EL 5 DE JULIO DE 2012 DISTRITO DE PALCA – HUANCAVELICA Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua
  • 48. Gracias Certificación Orgánica de la Papa Nativa y Quinua