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Ingredientes:
     1,5 Kg. de harina común
     250 gramos de grasa de vaca
     250 gramos de chicharrón
     50 gramos de levadura
     sal
     agua tibia
     1 cucharadita de azúcar
Preparación:
     Disolver la levadura en unas cucharadas de agua tibia y colocarle una
      cucharadita de harina y una cucharadita de azúcar y dejar que leve.
     Poner la harina en forma de corona sobre una mesada.
     En el centro colocar la mitad de la grasa (a temperatura ambiente) y el
      chicharrón previamente triturado. Incorporar la levadura disuelta.
     Formar el bollo de masa agregando la cantidad suficiente de agua con
      sal, teniendo en cuenta que debe quedar una masa firme y suave.
     Estirar la masa, untarla con grasa, doblarla por la mitad y estirar
      nuevamente.
     Repetir la operación hasta terminar la grasa.
     Dejar leudar tapado.
     Una vez que la masa duplicó su volumen, formar bollos de tamaño
      mediano o grande.
     Estirarlos con el palote y dejar leudar nuevamente hasta que dupliquen
      el volumen.
     Cocinar en horno caliente aproximadamente 20 minutos.
REALIZADO POR:


        Portorreal
         Stefanía
        Llavar Pamela

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  • 2. Ingredientes:  1,5 Kg. de harina común  250 gramos de grasa de vaca  250 gramos de chicharrón  50 gramos de levadura  sal  agua tibia  1 cucharadita de azúcar
  • 3. Preparación:  Disolver la levadura en unas cucharadas de agua tibia y colocarle una cucharadita de harina y una cucharadita de azúcar y dejar que leve.  Poner la harina en forma de corona sobre una mesada.  En el centro colocar la mitad de la grasa (a temperatura ambiente) y el chicharrón previamente triturado. Incorporar la levadura disuelta.  Formar el bollo de masa agregando la cantidad suficiente de agua con sal, teniendo en cuenta que debe quedar una masa firme y suave.  Estirar la masa, untarla con grasa, doblarla por la mitad y estirar nuevamente.  Repetir la operación hasta terminar la grasa.  Dejar leudar tapado.  Una vez que la masa duplicó su volumen, formar bollos de tamaño mediano o grande.  Estirarlos con el palote y dejar leudar nuevamente hasta que dupliquen el volumen.  Cocinar en horno caliente aproximadamente 20 minutos.
  • 4. REALIZADO POR:  Portorreal Stefanía  Llavar Pamela