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SAPONINAS
Lic. Igor Ivan Villalta
investigacionquimica@usam.edu.sv
SAPONINAS
• El nombre saponinas deriva del
latín sapo que significa jabón
• Son glicosidos que se disuelven
en agua y que disminuyen la
tensión superficial de esta.
• Debido a esta propiedad al
sacudir sus soluciones se forma
espuma.
• El aglicón puede tener la
estructura de un triterpeno o de
un esteroide.
• El aglicón se llama sapogenina.
• Tienen una amplia distribución
en el reino vegetal al grado que
de cuatro géneros tres
contienen saponinas.
PROPIEDADES
• POLARES: solubles en agua fría o
caliente.
• Poseen actividad sobre la tensión
superficial (formación de
espuma).
• Hemolíticos: tóxicas por vía
parenteral, inocuos por vía oral.
• Son tóxicos para los peces, por
esta razón se utilizaron para
pescar, ejemplo de esto es una
planta muy aromática llamada
bejuco mata pescado,
(Funastrum clausum).
• La acción hemolítica tiene que ver
con los cambios de presiones que
ejercen las saponinas sobre la
membrana, provocando una
fragilidad osmótica en la
membrana, llevando a que la
hemoglobina salga del glóbulo.
Funastrum clausum,
Asclepiadaceae
SAPONINASESTEROIDALES
• No son tan abundantes en
la Naturaleza como las
saponinas triterpenicas.
• Posee un esqueleto base
tetracíclico de 27
carbonos.
• Conocidas como saponinas
Neutras.
• Se encuentra
principalmente en
monocotiledóneas.
• Son de gran interés e
importancia por su
relación con compuestos
como las hormonas
sexuales, cortisona,
esteroides.
Glicona = Dioscina Aglicona = Diosgenina
DIOSCINA
Saponinas tipo Furostanol
Saponinas tipo spirostanol
Estructuras de saponinas tipo
spirostanol
AGLICÓN ESTEROIDAL
•Las saponinas de tipo furostanol
sobre todo están en las partes de la
asimilación (hojas, tallos), mientras
que las de tipo spirostanol están en
órganos de reserva (semillas y
raíces).
FAMILIAS CON SAPONINASESTEROIDALES
• Las saponinas del tipo
furostanol sirven como
materia prima para sintetizar
cortisona y hormonas sexuales
(síntesis parcial)
• Se encuentran frecuentemente
en las siguientes familias:
Liliáceae, Amariliáceae,
Dioscoreáceae, y Agaváceae.
• Una excepción a esto es el
fenogreco
• (Trigonella foenum graecum).
Flor de Yucca guatemalensis
Fam. Agabaceae
SAPONINASTRITERPENICAS
• Son las más
abundantes en la
naturaleza, y se
encuentran en la
mayoría de
dicotiledóneas.
• Con 30 carbonos en
su estructura, y con
la característica de
ser pentacíclicas.
• Conocidas como
saponinas acidas.
SAPONINASTRITERPENICAS
Saponinas triterpénicas
• Familias que se
caracterizan por
poseer saponinas
triterpénicas son:
Sapindáceae,
poligalácea,
sapotácea,
Caesalpiniaceae,
Mimosáceae,
Fabáceae, araliácea,
y Cariofiláceae
Paullinia pinnata,
Fam. Sapindáceae
bejuco de orinar
USOS TECNICOS • Actualmente, la elaboración del
jabón la realizan familias
localizadas en unos 20 municipios
del territorio salvadoreño.
principalmente en la zona norte y
oriental del país.
El endocarpo se quiebra para
extraer la semilla, se tritura y se
cocina aproximadamente
durante tres horas con lejía de
ceniza, removiéndola
constantemente con una paleta
de madera, hasta obtener una
pasta pegajosa, negruzca. Se deja
en reposo dos días y luego se
hacen las bolas de jabón.
Anteriormente que no existían los
detergentes, ni tanta oferta de
jabones, las personas utilizaban las
saponinas para lavar y blanquear sus
ropas, ejemplo de esto lo tenemos en
el jabón de aceituno, que aún se
comercializa en los mercados.
Elaboración artesanal del jabón de
aceituno (Simaruba glauca)
El jabón que se extrae de las
semillas, de forma artesanal, es
excelente para vitalizar y mantener
el cabello oscuro, eliminar la caspa y
prevenir la caída del cabello.
USOSEN LA INDUSTRIAALIMENTICIA
Como componentes de
bebidas gaseosas (para
estabilizar la espuma),
ejemplo de esto lo
tenemos en la zarzaparrilla
( Smilax spp)
• En tecnología farmacéutica
y cosmética se usan como
emulgentes
(líquido/líquido) y
dispersante
(sólido/líquido).
• También en polvos
dentales, aguas bucales, en
Shampoo etc. Smilax domingensis
EFECTOSMEDICINALES
• EXPECTORANTES
• Las saponinas provocan
disminución de la tensión
superficial de la flema, haciendo
más fácil el transporte de esta.
• Ejerce un efecto irritante sobre la
mucosa estomacal por lo cual,
por vía reflectora (parasimpático)
se estimula la secreción de las
glándulas de las vías respiratorias
superiores.
• Ejemplos:
• Yucca guatemalensis
• La oleoresina del bálsamo.
• Conacaste
• Enterolobium cyclocarpum
Familia Mimosaceae
Myroxylon balsamum var Pereirae,
Fam. Fabáceae
Conacaste Enterolobium cyclocarpum,
Familia Mimosaceae
DIURÉTICO
• Por su actividad
osmótica aumentan la
eliminación de agua
por los riñones.
• Por irritación directa
de los epitelios de los
riñones aumenta la
actividad renal.
• EJEMPLOS:
• Cola de caballo y
copinol
Equisetum giganteum
Fam. Equisetaceae
Hymenaea courbaril
Fam. Caesalpiniaceae
ANTIBIOTICOY ANTIMICOTICOS
• El mejor efecto antimicótico
lo muestran las saponinas
con 4 a 5 moléculas de
azúcar, como las tiene la
zarzaparrilla.
• También posee un buen
efecto antibiótico.
• Es una planta muy utilizada
en infecciones vaginales
provocadas por
Candida albicans.
• Además este hongo puede
afectar la cavidad oral, pies
y otras zonas del cuerpo
como el área pélvica.
Candida albicans
Familia Sacaromicetos
OTROS EFECTOS
• AUMENTO DE LA ABSORCIÓN
• Por su actividad de bajar la tensión superficial
aumenta la reabsorción de medicamentos y
principios activos.
• Esta es la razón porque muchas veces los
extractos complejos de la planta son más
activos que un principio activo aislado.
Panax ginseng (ginseng koreano)
• Se trata del ginseng más
estudiado, se cultiva en
Corea y China.
• Propiedades
• Aumenta la vitalidad
Física y mental
• Reduce la fatiga,
actividad anti-estrés.
• Incrementa la agudeza y
precisión mental e
intelectual.
• Acción anabólica,
estimula la síntesis de
DNA, lípidos, y proteínas.
Panax ginseng (ginseng koreano)
• Efecto Inmuno-
estimulante (aumenta
las defensas)
• Reduce los niveles de
glucosa
• Reduce la cantidad de
glóbulos rojos o
blancos, cuando están
elevados y la
incrementa cuando
están bajos.
• Mejora la potencia
sexual.
Gingenosidos Panax ginseng
Panax quinquefolium
(ginseng americano)
• Proviene de Estados
Unidos y Canadá, el efecto
difiere de otros ginseng.
• PROPIEDADES
• Tranquilizante, anti-
convulsivante, anti sicótico
y analgésico.
• Protección contra las
úlceras del estrés.
• Facilita los movimientos
peristálticos del intestino
delgado.
• Incrementa la síntesis de
colesterol en el hígado.
Eleutherococcus senticosus
(ginsen siberiano)
• Es silvestre en China, Corea,
Japón y Rusia Oriental.
• Los usos son parecidos al
Panax ginseng.
• PROPIEDADES
• Inmuno-estimulante
• Anti-viral
• Aumenta la vitalidad física y
mental.
• Efecto anti-estrés, disminuye
el cansancio.
• Acción anabólica
• No utilizar en estados febriles,
hipertonía y arritmias
cardíacas.
Aesculus hippocastanum
(castaño de indias)
• Árbol perteneciente a la
familia Sapindaceae.
• Se usa: semilla, corteza y hojas.
• Distribución geográfica
• Procede de la India, Irán, Asia
menor y los Balcanes, aunque
actualmente se ha aclimatado
en casi todos los países
templados del globo.
• COMPOSICIÓN
• Saponinas triterpénicas 3-6%
de Aescinas.
• Flavonoides
• Taninos.
ACCIÓN TERAPÉUTICA
• Antiinflamatoria,
antiedemático,
antiexsudativo.
• Previene y disminuye los
edemas.
• Inhibe las enzimas
lisosómicas elastasa e
hialuronidasa (responsables
por la permeabilidad de las
paredes celulares en
inflamaciones).
• Baja la permeabilidad de los
vasos sanguíneos.
• Inhibe la agregación de
trombocitos.
Indicaciones
• Insuficiencia venosa
crónica (dolores de
piernas, calambres
nocturnos, várices,
prurito, edemas en las
piernas, inflamaciones
post-traumáticas, y en
hemorroides).
• Uso interno y tópico
• EFECTOS SECUNDARIOS
• Las saponinas en altas
concentraciones pueden
irritar la mucosa gástrica,
por esta razón se usan
formas farmacéutica de
liberación retardada,
evitando con esto que la
concentración sanguínea
sea elevada.
• En casos aislados se
pueden presentar
prurito y nauseas
Dosis
• Uso tópico en cremas y
geles al 1-2%
• Uso interno,
exclusivamente en
productos terminados de
liberación retardada en
una dosificación de 100
mg
• DOSIFICACIÓN
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Aescina al día es entre
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Clase 15 glicosidos saponinicos

  • 1. SAPONINAS Lic. Igor Ivan Villalta investigacionquimica@usam.edu.sv
  • 2. SAPONINAS • El nombre saponinas deriva del latín sapo que significa jabón • Son glicosidos que se disuelven en agua y que disminuyen la tensión superficial de esta. • Debido a esta propiedad al sacudir sus soluciones se forma espuma. • El aglicón puede tener la estructura de un triterpeno o de un esteroide. • El aglicón se llama sapogenina. • Tienen una amplia distribución en el reino vegetal al grado que de cuatro géneros tres contienen saponinas.
  • 3. PROPIEDADES • POLARES: solubles en agua fría o caliente. • Poseen actividad sobre la tensión superficial (formación de espuma). • Hemolíticos: tóxicas por vía parenteral, inocuos por vía oral. • Son tóxicos para los peces, por esta razón se utilizaron para pescar, ejemplo de esto es una planta muy aromática llamada bejuco mata pescado, (Funastrum clausum). • La acción hemolítica tiene que ver con los cambios de presiones que ejercen las saponinas sobre la membrana, provocando una fragilidad osmótica en la membrana, llevando a que la hemoglobina salga del glóbulo. Funastrum clausum, Asclepiadaceae
  • 4.
  • 5. SAPONINASESTEROIDALES • No son tan abundantes en la Naturaleza como las saponinas triterpenicas. • Posee un esqueleto base tetracíclico de 27 carbonos. • Conocidas como saponinas Neutras. • Se encuentra principalmente en monocotiledóneas. • Son de gran interés e importancia por su relación con compuestos como las hormonas sexuales, cortisona, esteroides.
  • 6. Glicona = Dioscina Aglicona = Diosgenina DIOSCINA
  • 8. Saponinas tipo spirostanol Estructuras de saponinas tipo spirostanol
  • 9. AGLICÓN ESTEROIDAL •Las saponinas de tipo furostanol sobre todo están en las partes de la asimilación (hojas, tallos), mientras que las de tipo spirostanol están en órganos de reserva (semillas y raíces).
  • 10. FAMILIAS CON SAPONINASESTEROIDALES • Las saponinas del tipo furostanol sirven como materia prima para sintetizar cortisona y hormonas sexuales (síntesis parcial) • Se encuentran frecuentemente en las siguientes familias: Liliáceae, Amariliáceae, Dioscoreáceae, y Agaváceae. • Una excepción a esto es el fenogreco • (Trigonella foenum graecum). Flor de Yucca guatemalensis Fam. Agabaceae
  • 11. SAPONINASTRITERPENICAS • Son las más abundantes en la naturaleza, y se encuentran en la mayoría de dicotiledóneas. • Con 30 carbonos en su estructura, y con la característica de ser pentacíclicas. • Conocidas como saponinas acidas.
  • 13.
  • 14. Saponinas triterpénicas • Familias que se caracterizan por poseer saponinas triterpénicas son: Sapindáceae, poligalácea, sapotácea, Caesalpiniaceae, Mimosáceae, Fabáceae, araliácea, y Cariofiláceae Paullinia pinnata, Fam. Sapindáceae bejuco de orinar
  • 15. USOS TECNICOS • Actualmente, la elaboración del jabón la realizan familias localizadas en unos 20 municipios del territorio salvadoreño. principalmente en la zona norte y oriental del país. El endocarpo se quiebra para extraer la semilla, se tritura y se cocina aproximadamente durante tres horas con lejía de ceniza, removiéndola constantemente con una paleta de madera, hasta obtener una pasta pegajosa, negruzca. Se deja en reposo dos días y luego se hacen las bolas de jabón. Anteriormente que no existían los detergentes, ni tanta oferta de jabones, las personas utilizaban las saponinas para lavar y blanquear sus ropas, ejemplo de esto lo tenemos en el jabón de aceituno, que aún se comercializa en los mercados. Elaboración artesanal del jabón de aceituno (Simaruba glauca) El jabón que se extrae de las semillas, de forma artesanal, es excelente para vitalizar y mantener el cabello oscuro, eliminar la caspa y prevenir la caída del cabello.
  • 16. USOSEN LA INDUSTRIAALIMENTICIA Como componentes de bebidas gaseosas (para estabilizar la espuma), ejemplo de esto lo tenemos en la zarzaparrilla ( Smilax spp) • En tecnología farmacéutica y cosmética se usan como emulgentes (líquido/líquido) y dispersante (sólido/líquido). • También en polvos dentales, aguas bucales, en Shampoo etc. Smilax domingensis
  • 17. EFECTOSMEDICINALES • EXPECTORANTES • Las saponinas provocan disminución de la tensión superficial de la flema, haciendo más fácil el transporte de esta. • Ejerce un efecto irritante sobre la mucosa estomacal por lo cual, por vía reflectora (parasimpático) se estimula la secreción de las glándulas de las vías respiratorias superiores. • Ejemplos: • Yucca guatemalensis • La oleoresina del bálsamo. • Conacaste • Enterolobium cyclocarpum Familia Mimosaceae Myroxylon balsamum var Pereirae, Fam. Fabáceae Conacaste Enterolobium cyclocarpum, Familia Mimosaceae
  • 18. DIURÉTICO • Por su actividad osmótica aumentan la eliminación de agua por los riñones. • Por irritación directa de los epitelios de los riñones aumenta la actividad renal. • EJEMPLOS: • Cola de caballo y copinol Equisetum giganteum Fam. Equisetaceae Hymenaea courbaril Fam. Caesalpiniaceae
  • 19. ANTIBIOTICOY ANTIMICOTICOS • El mejor efecto antimicótico lo muestran las saponinas con 4 a 5 moléculas de azúcar, como las tiene la zarzaparrilla. • También posee un buen efecto antibiótico. • Es una planta muy utilizada en infecciones vaginales provocadas por Candida albicans. • Además este hongo puede afectar la cavidad oral, pies y otras zonas del cuerpo como el área pélvica. Candida albicans Familia Sacaromicetos
  • 20. OTROS EFECTOS • AUMENTO DE LA ABSORCIÓN • Por su actividad de bajar la tensión superficial aumenta la reabsorción de medicamentos y principios activos. • Esta es la razón porque muchas veces los extractos complejos de la planta son más activos que un principio activo aislado.
  • 21.
  • 22. Panax ginseng (ginseng koreano) • Se trata del ginseng más estudiado, se cultiva en Corea y China. • Propiedades • Aumenta la vitalidad Física y mental • Reduce la fatiga, actividad anti-estrés. • Incrementa la agudeza y precisión mental e intelectual. • Acción anabólica, estimula la síntesis de DNA, lípidos, y proteínas.
  • 23. Panax ginseng (ginseng koreano) • Efecto Inmuno- estimulante (aumenta las defensas) • Reduce los niveles de glucosa • Reduce la cantidad de glóbulos rojos o blancos, cuando están elevados y la incrementa cuando están bajos. • Mejora la potencia sexual.
  • 25. Panax quinquefolium (ginseng americano) • Proviene de Estados Unidos y Canadá, el efecto difiere de otros ginseng. • PROPIEDADES • Tranquilizante, anti- convulsivante, anti sicótico y analgésico. • Protección contra las úlceras del estrés. • Facilita los movimientos peristálticos del intestino delgado. • Incrementa la síntesis de colesterol en el hígado.
  • 26. Eleutherococcus senticosus (ginsen siberiano) • Es silvestre en China, Corea, Japón y Rusia Oriental. • Los usos son parecidos al Panax ginseng. • PROPIEDADES • Inmuno-estimulante • Anti-viral • Aumenta la vitalidad física y mental. • Efecto anti-estrés, disminuye el cansancio. • Acción anabólica • No utilizar en estados febriles, hipertonía y arritmias cardíacas.
  • 27. Aesculus hippocastanum (castaño de indias) • Árbol perteneciente a la familia Sapindaceae. • Se usa: semilla, corteza y hojas. • Distribución geográfica • Procede de la India, Irán, Asia menor y los Balcanes, aunque actualmente se ha aclimatado en casi todos los países templados del globo. • COMPOSICIÓN • Saponinas triterpénicas 3-6% de Aescinas. • Flavonoides • Taninos.
  • 28. ACCIÓN TERAPÉUTICA • Antiinflamatoria, antiedemático, antiexsudativo. • Previene y disminuye los edemas. • Inhibe las enzimas lisosómicas elastasa e hialuronidasa (responsables por la permeabilidad de las paredes celulares en inflamaciones). • Baja la permeabilidad de los vasos sanguíneos. • Inhibe la agregación de trombocitos.
  • 29. Indicaciones • Insuficiencia venosa crónica (dolores de piernas, calambres nocturnos, várices, prurito, edemas en las piernas, inflamaciones post-traumáticas, y en hemorroides). • Uso interno y tópico • EFECTOS SECUNDARIOS • Las saponinas en altas concentraciones pueden irritar la mucosa gástrica, por esta razón se usan formas farmacéutica de liberación retardada, evitando con esto que la concentración sanguínea sea elevada. • En casos aislados se pueden presentar prurito y nauseas
  • 30. Dosis • Uso tópico en cremas y geles al 1-2% • Uso interno, exclusivamente en productos terminados de liberación retardada en una dosificación de 100 mg • DOSIFICACIÓN • La dosificación de Aescina al día es entre 30 y 150 mg, o de 250 a 312.5 mg de extracto dos veces al día.