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 Linum usitatissimum L
 Composición química:
mucílago, proteínas,
aceite graso o aceite de
linaza ( 30 – 40% ),
compuesto principalmente
por ácidos grasos
esenciales poliinsaturados
( oleico, linoléico cis-
linolico y alfa – linolico y
fracciones del tipo Omega
– 3 (Alonso, 1998), fibra
soluble (pectina), pro
vitamina A, vitamina B, D y
E y fitoesteroles.
 Propiedades medicinales: las
semillas son emolientes,
laxantes por la fibra que
contienen que ejerce una
acción mecánica o de
volumen, diuréticas,
purgantes, se puede utilizar
las semillas contra la tos, el
resfrió, problemas
pulmonares y bronquiales,
desordenes digestivos y
urinarios. El macerado de
semillas de linaza combate
el estreñimiento, ayuda a
expulsar cálculos en la
vesícula, el aceite de linaza
se extrae de semillas que no
están del todo maduras, si
se endulzan con miel
aumentan sus propiedades.
 Usado externamente alivia y favorece la
curación de las afecciones cutáneas, la
psoriasis, los eczemas secos y sobre todo el
herpes zóster, es eficaz incluso contra las
verrugas.

 Estudios realizados: demulcente e
hipoglucemiante, actividad antibacteriana
frente a Staphylococus aureus ( Arzeche
García A. y col ., 1994; Vidal Ortega C.,
1995., citado por Alonso., 1998).
 El alto contenido de fibra soluble la hace
apropiada en los regímenes de pacientes
diabéticos. Se ha comprobado por estudios
hechos por Muir A. et al., 1997. ( citado por
Alonso., 1998 ) que reduce el colesterol en
un 33% del colesterol total y un 73% de
reducción de placas ateroma tosas en aorta.

 Formas de uso: para el estreñimiento, acidez
gástrica o para ser usado externamente, se
dejan dos cucharadas de semillas de linaza
reposar por unas horas en un vaso de agua,
posteriormente se toma el agua o se aplica
sobre la piel según sea el caso.
Clase 22 sust. nutricionales y medicinales presentes en la semilla
 Composición química: contiene aceite
esencial una pequeña cantidad de cera,
glucósidos ( casimirosa ).

 Propiedades medicinales y usos:
experimentos realizados han demostrado
que el extracto de las semillas provoca un
sueño análogo al fisiológico, hipersecreción
gastrointestinal, aumento de la orina, vaso
dilatación periférica con abatimiento de la
presión sanguínea, analgésica, hipotermia,
parálisis de la motilidad y en algunos casos
la muerte por parálisis de la respiración. Se
ha usado como hipnótico y sedante de los
centros cerebrales, como somnífero se ha
observado que no presenta los
inconvenientes de otras medicinas, el sueño
que provoca es tranquilo y reparador, se
obtiene aproximadamente una hora después
de tomar el medicamento y dura de 4 a 6
horas, da buenos resultados para calmar la
excitación nerviosa. También se conoce que
la infusión de las hojas actúa como
hipotensor ( Martínez., 2004).

 Composición química: las hojas
contiene aceite esencial (Garc S., Kasera
H. 1984. citados por Germonsen.,1995)
el aceite contiene sustancias
sensibilizantes que causan dermatitis
tales como pentadecibersorcinoles y
pentadecilfenol (Kinghom.,1979. citado
por Glupta., 1995). El pericarpio de la
fruta (nuez) contiene un aceite
cáustico llamado cardol (Liogier A.,
1990, citado por Germosen., 1995) y
ácido anacárdico. Estos son también
capaces de causar dermatitis. Debido a
la presencia de estos compuestos, se
considera que es una planta tóxica
(Hegnaver., 1962-1973)*. Contiene
ácidos grasos (Gibbs., 1974)*.

 En trabajo de tesis realizados por
Magaña & Sánchez (2,003) se
determinó en el análisis fitoquímico
preliminar que el fruto del marañón
posee taninos y glicosidos flavonoides.

 Propiedades medicinales: en las diferentes
partes del árbol se han reportado actividad
antifilarial (LC50 = 25.0 ppm), actividad
antihipertensiva, actividad antiinflamatoria,
actividad hipoglicémica, actividad
antimicrobiana en el aceite esencial,
antitumoral (Hepatoma), actividad
analgésica, actividad antimicótica.

 La resina negra extraída del fruto se usa para
deshacer verrugas, el anacardato de sodio
destruye In Vitro los venenos de Crotalus
(cascabel) y de Bothrops atrox (tamagaz),
también actúa sobre las toxinas tetánica y de
la difteria.
 El ácido anacárdico exhibe cualidades
antibacterianas y antipiréticas
( Eichbaum F., 1949. citado por Germonsen.,
1995). El cardol es cáustico y ha sido
empleado en tratamientos contra la lepra,
acné, verrugas y eccemas (Liogier A., 1990.
citado por Germonsen., 1995) y se han
reportado efectos hipoglucemiantes para el
extracto de la corteza ( Verpoorte R., Dihal
P., 1987. citado por Germonsen., 1995).

Clase 22 sust. nutricionales y medicinales presentes en la semilla
 Composición química: muchos
aceites grasos, incluso algunos
esenciales y también fitosterina,
pequeñas cantidades de alcaloides,
vitaminas, sustancias de tipo
hormonal, proteínas y
aminoácidos.

 Propiedades medicinales:
antihelmíntico, en trastornos de la
vejiga, atonía de la próstata en
ancianos, ayuda en la expulsión
de orina. Las semillas se utilizan
desnudas sobre todo contra las
tenias, aunque no hay mayores
estudios sobre esto. En nuestro
medio se está usando contra las
amibas pero no hay reportes sobre
los efectos de estos tratamientos.
 Composición química:
alcaloides purínicos como la
cafeína se encuentra
presente en toda la planta
 (excepto la raíz), y en mayor
concentración en las
semillas ( 1 – 3%), las
semillas verdes son ricas en
carbohidratos, ácido
clorogénico y trigonelina, la
hojas contiene salicilato de
metilo. Los frutos maduros
contienen mucílagos, las
semillas taninos.

 Propiedades medicinales: el café
verde es febrífugo y
antiasmático; tostado es
estimulante del sistema nervioso,
tónico cardíaco y diurético. El
café preparado sin dulce
neutraliza la acción toxica de los
vegetales venenosos como opio,
morfina y quinina etc. Es
además, desinfectante y
vulnerario de gran poder. Se usa
contra la inflamación de los
riñones, acompañada de dolor de
espalda y ardor al orinar. Tiene
un efecto marcadamente
analéptico y se usa para combatir
cefaleas, aplicándose una hoja
sobre la frente con manteca.
 Composición química
 Saponinas: fenugrekina, diogenina
 Mucilagos, principalmente
galactomananos
 Glúcidos, principalmente la
estaquiosa
 Lipidos insaturados: ácidos
linoleico, oleico y palmítico
 Alcaloides: trazas de trigonelina,
genciamina y carpina
 Proteínas, especialmente el
triptófano
 Flavonoides: vitexina, saponaretina,
homoorientina.
 Aceite esencial, principalmente
conformado por anetol.
 ACCIONES FARMACOLÓGICAS
 Actividades hipoglucemiantes, por
lo consiguiente se emplea en
lipemias.
 Actividades anti infecciosas:
antibacteriana y antiviral
 La diosgenina se emplea como
base para la síntesis de productos
esteroideos.
 El macerado frío de semillas de
fenogreco se emplea para ayudar a
depurar granos de difícil curación.
 Por acción de las saponinas actúa
ayudando al organismos en la
expulsión de flemas.
 Es una planta depurativa, se
emplea en deshacer tumores.
 COMPOSICIÓN QUÍMICA
 La semilla contiene
alrededor de un 50% de
triglicéridos de ácidos
grasos de C16 y C18 , la
manteca de cacao. También
contiene compuestos
polifenólicos ( 3-flavanoles
y 3,4-flavandioles,
antocianósidos y taninos
catéquicos), y entre 1 y 3%
de xantinas, sobre todo
teobromina y una pequeña
porción de cafeína.
 PROPIEDADES MEDICINALES
 la manteca de cacao, obtenida
por expresión en caliente, es un
excipiente para la fabricación de
supositorios
 La teobromina mejora la
circulación sanguínea, por lo
consiguiente previene las
complicaciones en pacientes que
se recuperan de infartos.
 El chocolate puede contrarrestar
el endurecimiento de las arterias
en fumadores.
Contiene una buena cantidad de
antioxidantes lo que mejora la
salud vascular.
 El cacao contiene unas sustancias químicas
tónicas llamadas Metilxantinas, que tienen
efectos estimulantes a nivel psíquico y
cardíaco, diuréticos y vasodilatadores.
 La Teobromina desempeña una función
esencial a nivel cardíaco y respiratorio. Es en
efecto, un alcaloide que estimula los músculos
lisos así como las funciones renales y que
mejora la actividad muscular.
 La teobromina actúa, asimismo, acelerando la
transmisión del influjo nervioso y reduciendo
el tiempo de reacción en el procedimiento de
estimulación de los nervios periféricos.
 Contribuyendo pues a la facilitación del
esfuerzo cardíaco, la Teobromina posee
además, propiedades broncodilatadoras que
permite optimizar el volumen respiratorio, y
que se utilizan desde hace mucho tiempo en
medicamentos contra el asma.
 Estas dos funciones hacen que la
teobromina sea particularmente
interesante para los deportes de
larga distancia y de resistencia, así
como para los deportes de montaña.
 Por último, el cacao es no solamente
un estimulante, sino también un
protector de nuestro organismo. En
efecto, contiene grandes
proporciones de flavonoides que
tienen acciones benéficas para la
circulación de la sangre y
contribuyen a prevenir las crisis
cardíacas y los accidentes vasculares
cerebrales. El efecto protector de los
flavonoides se debe a sus
propiedades antioxidantes y al
hecho de que favorecen el
metabolismo del colesterol LDL.

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Clase 22 sust. nutricionales y medicinales presentes en la semilla

  • 1. Lic. Igor Ivan Villalta investigacionquimica@usam.edu.sv
  • 2.  Linum usitatissimum L  Composición química: mucílago, proteínas, aceite graso o aceite de linaza ( 30 – 40% ), compuesto principalmente por ácidos grasos esenciales poliinsaturados ( oleico, linoléico cis- linolico y alfa – linolico y fracciones del tipo Omega – 3 (Alonso, 1998), fibra soluble (pectina), pro vitamina A, vitamina B, D y E y fitoesteroles.
  • 3.  Propiedades medicinales: las semillas son emolientes, laxantes por la fibra que contienen que ejerce una acción mecánica o de volumen, diuréticas, purgantes, se puede utilizar las semillas contra la tos, el resfrió, problemas pulmonares y bronquiales, desordenes digestivos y urinarios. El macerado de semillas de linaza combate el estreñimiento, ayuda a expulsar cálculos en la vesícula, el aceite de linaza se extrae de semillas que no están del todo maduras, si se endulzan con miel aumentan sus propiedades.
  • 4.  Usado externamente alivia y favorece la curación de las afecciones cutáneas, la psoriasis, los eczemas secos y sobre todo el herpes zóster, es eficaz incluso contra las verrugas.   Estudios realizados: demulcente e hipoglucemiante, actividad antibacteriana frente a Staphylococus aureus ( Arzeche García A. y col ., 1994; Vidal Ortega C., 1995., citado por Alonso., 1998).  El alto contenido de fibra soluble la hace apropiada en los regímenes de pacientes diabéticos. Se ha comprobado por estudios hechos por Muir A. et al., 1997. ( citado por Alonso., 1998 ) que reduce el colesterol en un 33% del colesterol total y un 73% de reducción de placas ateroma tosas en aorta.   Formas de uso: para el estreñimiento, acidez gástrica o para ser usado externamente, se dejan dos cucharadas de semillas de linaza reposar por unas horas en un vaso de agua, posteriormente se toma el agua o se aplica sobre la piel según sea el caso.
  • 6.  Composición química: contiene aceite esencial una pequeña cantidad de cera, glucósidos ( casimirosa ).   Propiedades medicinales y usos: experimentos realizados han demostrado que el extracto de las semillas provoca un sueño análogo al fisiológico, hipersecreción gastrointestinal, aumento de la orina, vaso dilatación periférica con abatimiento de la presión sanguínea, analgésica, hipotermia, parálisis de la motilidad y en algunos casos la muerte por parálisis de la respiración. Se ha usado como hipnótico y sedante de los centros cerebrales, como somnífero se ha observado que no presenta los inconvenientes de otras medicinas, el sueño que provoca es tranquilo y reparador, se obtiene aproximadamente una hora después de tomar el medicamento y dura de 4 a 6 horas, da buenos resultados para calmar la excitación nerviosa. También se conoce que la infusión de las hojas actúa como hipotensor ( Martínez., 2004). 
  • 7.  Composición química: las hojas contiene aceite esencial (Garc S., Kasera H. 1984. citados por Germonsen.,1995) el aceite contiene sustancias sensibilizantes que causan dermatitis tales como pentadecibersorcinoles y pentadecilfenol (Kinghom.,1979. citado por Glupta., 1995). El pericarpio de la fruta (nuez) contiene un aceite cáustico llamado cardol (Liogier A., 1990, citado por Germosen., 1995) y ácido anacárdico. Estos son también capaces de causar dermatitis. Debido a la presencia de estos compuestos, se considera que es una planta tóxica (Hegnaver., 1962-1973)*. Contiene ácidos grasos (Gibbs., 1974)*.   En trabajo de tesis realizados por Magaña & Sánchez (2,003) se determinó en el análisis fitoquímico preliminar que el fruto del marañón posee taninos y glicosidos flavonoides. 
  • 8.  Propiedades medicinales: en las diferentes partes del árbol se han reportado actividad antifilarial (LC50 = 25.0 ppm), actividad antihipertensiva, actividad antiinflamatoria, actividad hipoglicémica, actividad antimicrobiana en el aceite esencial, antitumoral (Hepatoma), actividad analgésica, actividad antimicótica.   La resina negra extraída del fruto se usa para deshacer verrugas, el anacardato de sodio destruye In Vitro los venenos de Crotalus (cascabel) y de Bothrops atrox (tamagaz), también actúa sobre las toxinas tetánica y de la difteria.  El ácido anacárdico exhibe cualidades antibacterianas y antipiréticas ( Eichbaum F., 1949. citado por Germonsen., 1995). El cardol es cáustico y ha sido empleado en tratamientos contra la lepra, acné, verrugas y eccemas (Liogier A., 1990. citado por Germonsen., 1995) y se han reportado efectos hipoglucemiantes para el extracto de la corteza ( Verpoorte R., Dihal P., 1987. citado por Germonsen., 1995). 
  • 10.  Composición química: muchos aceites grasos, incluso algunos esenciales y también fitosterina, pequeñas cantidades de alcaloides, vitaminas, sustancias de tipo hormonal, proteínas y aminoácidos.   Propiedades medicinales: antihelmíntico, en trastornos de la vejiga, atonía de la próstata en ancianos, ayuda en la expulsión de orina. Las semillas se utilizan desnudas sobre todo contra las tenias, aunque no hay mayores estudios sobre esto. En nuestro medio se está usando contra las amibas pero no hay reportes sobre los efectos de estos tratamientos.
  • 11.  Composición química: alcaloides purínicos como la cafeína se encuentra presente en toda la planta  (excepto la raíz), y en mayor concentración en las semillas ( 1 – 3%), las semillas verdes son ricas en carbohidratos, ácido clorogénico y trigonelina, la hojas contiene salicilato de metilo. Los frutos maduros contienen mucílagos, las semillas taninos. 
  • 12.  Propiedades medicinales: el café verde es febrífugo y antiasmático; tostado es estimulante del sistema nervioso, tónico cardíaco y diurético. El café preparado sin dulce neutraliza la acción toxica de los vegetales venenosos como opio, morfina y quinina etc. Es además, desinfectante y vulnerario de gran poder. Se usa contra la inflamación de los riñones, acompañada de dolor de espalda y ardor al orinar. Tiene un efecto marcadamente analéptico y se usa para combatir cefaleas, aplicándose una hoja sobre la frente con manteca.
  • 13.  Composición química  Saponinas: fenugrekina, diogenina  Mucilagos, principalmente galactomananos  Glúcidos, principalmente la estaquiosa  Lipidos insaturados: ácidos linoleico, oleico y palmítico  Alcaloides: trazas de trigonelina, genciamina y carpina  Proteínas, especialmente el triptófano  Flavonoides: vitexina, saponaretina, homoorientina.  Aceite esencial, principalmente conformado por anetol.
  • 14.  ACCIONES FARMACOLÓGICAS  Actividades hipoglucemiantes, por lo consiguiente se emplea en lipemias.  Actividades anti infecciosas: antibacteriana y antiviral  La diosgenina se emplea como base para la síntesis de productos esteroideos.  El macerado frío de semillas de fenogreco se emplea para ayudar a depurar granos de difícil curación.  Por acción de las saponinas actúa ayudando al organismos en la expulsión de flemas.  Es una planta depurativa, se emplea en deshacer tumores.
  • 15.  COMPOSICIÓN QUÍMICA  La semilla contiene alrededor de un 50% de triglicéridos de ácidos grasos de C16 y C18 , la manteca de cacao. También contiene compuestos polifenólicos ( 3-flavanoles y 3,4-flavandioles, antocianósidos y taninos catéquicos), y entre 1 y 3% de xantinas, sobre todo teobromina y una pequeña porción de cafeína.
  • 16.  PROPIEDADES MEDICINALES  la manteca de cacao, obtenida por expresión en caliente, es un excipiente para la fabricación de supositorios  La teobromina mejora la circulación sanguínea, por lo consiguiente previene las complicaciones en pacientes que se recuperan de infartos.  El chocolate puede contrarrestar el endurecimiento de las arterias en fumadores. Contiene una buena cantidad de antioxidantes lo que mejora la salud vascular.
  • 17.  El cacao contiene unas sustancias químicas tónicas llamadas Metilxantinas, que tienen efectos estimulantes a nivel psíquico y cardíaco, diuréticos y vasodilatadores.  La Teobromina desempeña una función esencial a nivel cardíaco y respiratorio. Es en efecto, un alcaloide que estimula los músculos lisos así como las funciones renales y que mejora la actividad muscular.  La teobromina actúa, asimismo, acelerando la transmisión del influjo nervioso y reduciendo el tiempo de reacción en el procedimiento de estimulación de los nervios periféricos.  Contribuyendo pues a la facilitación del esfuerzo cardíaco, la Teobromina posee además, propiedades broncodilatadoras que permite optimizar el volumen respiratorio, y que se utilizan desde hace mucho tiempo en medicamentos contra el asma.
  • 18.  Estas dos funciones hacen que la teobromina sea particularmente interesante para los deportes de larga distancia y de resistencia, así como para los deportes de montaña.  Por último, el cacao es no solamente un estimulante, sino también un protector de nuestro organismo. En efecto, contiene grandes proporciones de flavonoides que tienen acciones benéficas para la circulación de la sangre y contribuyen a prevenir las crisis cardíacas y los accidentes vasculares cerebrales. El efecto protector de los flavonoides se debe a sus propiedades antioxidantes y al hecho de que favorecen el metabolismo del colesterol LDL.