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Educación para la Sustentabilidad
MINISTERIO DE EDUCACIÓN DE GCBA
Encuentro N° 3
-Presentación del foro de intercambio
-Sugerencias para la observación y registro
-Aromáticas y florales-reproducción sexual y asexual-
-Intercambio de posibles actividades para la jornada de Ed. ambiental
MODOS DE CONOCER: OBSERVACIÓN Y REGISTRO
CAMBIOS DURANTE EL AÑO- CICLO FLOR-FRUTO-SEMILLA- 2° Y 3° GRADO
Organizar la clase en grupos y asignar una planta testigo a cada uno para observarla durante
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Semilla Hoja Tallo Flor Fruto
PARTES DE LAS PLANTAS 1° GRADO
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Planta Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4
Realizar cinco observaciones a simple vista y a través de la lupa a lo largo de dos
meses y registrar en cada una:
De la semilla
• Forma y color
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Dibujar y, si es posible, realizar registro fotográfico.
Transcurrido el tiempo de observación se extraen conclusiones respecto de los tiempos
de germinación de cada especie y se comparan formas, texturas, colores del tallo y hojas
de las distintas especies germinadas.
Especie Fecha de
siembra
Semana 1 Semana 3 Semana 5 Semana 7
REGISTRO DE OBSERVACIÓN
AROMÁTICAS
Una fiesta para los sentidos
PEREJIL MENTA ROMERO
ALBAHACA LAVANDA ORÉGANO
Son especies vegetales cuya importancia
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activo y/o sabor que la hace útil
medicinalmente, para consumir en
distintas presentaciones gastronómicas o
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Esta propiedad está dada porque produce
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Estos compuestos se encuentran en:
Hojas-Tallos-Bulbos-Rizomas-Raíces-Flores-
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Ejemplo Menta Aceite esencial: mentol
Clasificación por sus usos
✔ Medicinales.
✔ Condimento en comidas e infusiones.
✔ Perfumes.
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Anuales:
albahaca, ajo, perejil, etc.
Perennes:
melisa, menta, orégano, romero, salvia,
tomillo, jengibre, lavanda, etc.
Aromáticas
Propagación
Multiplicación de las anuales
• Se utilizan semillas propias, es decir se dejan
parcelas con plantas para producir semillas o se
compran de las variedades apropiadas para la zona.
• Dependiendo de la especie, se realiza siembra
indirecta (almácigo y trasplante) o se hace
siembra directa disponiendo las semillas a chorrillo
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Multiplicación de las perennes
• Por semillas: es similar a la utilizada en aromáticas anuales. Es la menos
utilizada para las aromáticas perennes, ya que la mayoría de sus semillas
son estériles.
• Por división de matas.
• Por estacas : Esquejes; Estacas semileñosas; Estacas leñosas.
• Por bulbos.
• Por estolones.
Por división de matas
✔ La división de matas es una forma rápida de obtener plantines.
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✔ Los plantines deben equilibrarse, es decir compensar la relación entre la parte aérea y su sistema
radicular.
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TOMILLO
SALVI
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Por estacas
• La multiplicación por estacas es más
lenta y requiere más cuidados.
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método.
✔ Las estacas se colocan en macetas o en parcelas “estaqueros”.
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Por bulbos
Cuando la planta madre produce muchos bulbos o
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generando una nueva planta.
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se desarrollan en suelos húmedos.
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  • 1. Gerencia Operativa Educación para la Sustentabilidad MINISTERIO DE EDUCACIÓN DE GCBA Encuentro N° 3 -Presentación del foro de intercambio -Sugerencias para la observación y registro -Aromáticas y florales-reproducción sexual y asexual- -Intercambio de posibles actividades para la jornada de Ed. ambiental
  • 2. MODOS DE CONOCER: OBSERVACIÓN Y REGISTRO CAMBIOS DURANTE EL AÑO- CICLO FLOR-FRUTO-SEMILLA- 2° Y 3° GRADO Organizar la clase en grupos y asignar una planta testigo a cada uno para observarla durante aproximadamente 4 meses (desde su trasplante hasta finalizar su ciclo de vida). Semilla Hoja Tallo Flor Fruto PARTES DE LAS PLANTAS 1° GRADO EJEMPLO HABAS Planta Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4
  • 3. Realizar cinco observaciones a simple vista y a través de la lupa a lo largo de dos meses y registrar en cada una: De la semilla • Forma y color • ¿Germinó? Indicar fecha • Dibujar Partes de la planta • ¿Cuántas hojas tiene? • Forma y color de las hojas • Tamaño (medir con regla), forma y color del tallo • Tamaño, forma y color de la raíz Dibujar y, si es posible, realizar registro fotográfico.
  • 4. Transcurrido el tiempo de observación se extraen conclusiones respecto de los tiempos de germinación de cada especie y se comparan formas, texturas, colores del tallo y hojas de las distintas especies germinadas. Especie Fecha de siembra Semana 1 Semana 3 Semana 5 Semana 7 REGISTRO DE OBSERVACIÓN
  • 5. AROMÁTICAS Una fiesta para los sentidos PEREJIL MENTA ROMERO ALBAHACA LAVANDA ORÉGANO
  • 6. Son especies vegetales cuya importancia radica en poseer un aroma, un principio activo y/o sabor que la hace útil medicinalmente, para consumir en distintas presentaciones gastronómicas o para controlar insectos.
  • 7. Esta propiedad está dada porque produce componentes volátiles que químicamente se denominan esencias o aceites esenciales. Estos compuestos se encuentran en: Hojas-Tallos-Bulbos-Rizomas-Raíces-Flores- Semillas- Frutos. Ejemplo Menta Aceite esencial: mentol
  • 8. Clasificación por sus usos ✔ Medicinales. ✔ Condimento en comidas e infusiones. ✔ Perfumes. ✔ Control de plagas.
  • 9. Anuales: albahaca, ajo, perejil, etc. Perennes: melisa, menta, orégano, romero, salvia, tomillo, jengibre, lavanda, etc.
  • 11. Multiplicación de las anuales • Se utilizan semillas propias, es decir se dejan parcelas con plantas para producir semillas o se compran de las variedades apropiadas para la zona. • Dependiendo de la especie, se realiza siembra indirecta (almácigo y trasplante) o se hace siembra directa disponiendo las semillas a chorrillo o a golpes.
  • 12. Multiplicación de las perennes • Por semillas: es similar a la utilizada en aromáticas anuales. Es la menos utilizada para las aromáticas perennes, ya que la mayoría de sus semillas son estériles. • Por división de matas. • Por estacas : Esquejes; Estacas semileñosas; Estacas leñosas. • Por bulbos. • Por estolones.
  • 13. Por división de matas ✔ La división de matas es una forma rápida de obtener plantines. ✔ Si la planta madre está enferma puede transmitir la enfermedad a los plantines. ✔ Se debe sacar la planta madre, comenzar a dividirla retirando las malezas que hubiese y eliminar los hongos que se encuentren. ✔ Los plantines deben equilibrarse, es decir compensar la relación entre la parte aérea y su sistema radicular. ✔ Los plantines deben ser trasplantados a macetas o a campo. ✔ El cuello de la planta debe quedar bien enterrado. ✔ El suelo debe estar húmedo, por lo tanto regar inmediatamente luego del trasplante.
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  • 18. Por estacas • La multiplicación por estacas es más lenta y requiere más cuidados. • No se trasmiten enfermedades de raíces y no se afecta la planta madre con este método.
  • 19. ✔ Las estacas se colocan en macetas o en parcelas “estaqueros”. ✔ Éstos pueden estar al aire libre preferentemente protegidos o en invernáculos. ✔ Estos lugares deben recibir luz pero no sol directo. ✔ El estaquero debe mantenerse húmedo pero nunca encharcado.
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  • 24. Por bulbos Cuando la planta madre produce muchos bulbos o bulbillos , se extraen y se colocan en el suelo generando una nueva planta.
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  • 26. Por rizomas y estolones: se desarrollan en suelos húmedos. Los rizomas son tallos subterráneos gruesos con yemas de raíces y tallos que generan una nueva planta.
  • 27. Los estolones son tallos aéreos, superficiales y rastreros que generan nuevas plantas ya que tienen yemas de raíz y tallos.
  • 28. Flores en nuestra huerta Las plantas con flores no siempre se reproducen solas, sino que requieren la ayuda de agentes, principalmente animales
  • 29. Beneficio mutuo Esta relación es beneficiosa para ambos, insectos y plantas. La planta obtiene la transferencia del polen que le permite la fecundación. El animal obtiene la recompensa alimenticia.
  • 30. Aumentar el número de polinizadores en nuestras huertas Para atraer polinizadores debemos primero incrementar la biodiversidad del paisaje. De este modo incorporar plantas con flores cercanas a los cultivos.
  • 31. Mejor plantas nativas. La presencia de plantas nativas contribuye a restaurar el paisaje natural, haciendo que se incremente la presencia de diversidad de fauna.
  • 33. Gerencia Operativa de Educación para la Sustentabilidad MINISTERIO DE EDUCACIÓN DE GCBA