Compuestos orgánicos oxigenados

Compuestos orgánicos oxigenados

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  COMPUESTOS ORGÁNICOS OXIGENADOS
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  Son compuestos orgánicosque se encuentran formados por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, que al combinarse de tal manera da la posibilidad de formar nuevos grupos carbonados.
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  FAMILIA GRUPO FUNCIONAL COMPUESTOSOXIGENADOS ALCOHOLES —OH ÉTERES —O ALDEHÍDOS CETONAS
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  FAMILIA GRUPO FUNCIONAL COMPUESTOSOXIGENADOS Ácidos Carboxílicos Ésteres
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  ALCOHOLES
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  PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES.
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  Físicas  Tienen unaforma geométrica  Los puntos de ebullición de los alcoholes son mucho más altos.  Presentan puentes o enlaces de hidrógeno entre las moléculas
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  QUIMICAS  Oxidación. Deshidrogenación. Deshidratación
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  R-OH
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  Compuesto IUPAC Común p.f. (ºC) CH3OH Metanol Alcoholmetílico -97.8 CH3CH2OH Etanol Alcohol etílico -114.7 CH3(CH2)2OH 1-Propanol Alcohol propílico -126.5 CH3(CH2)3OH 1-Butanol Alcohol butílico
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  ÉTERES
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  PROPIEDADES DE LOS ÉTERES FÍSICAS Al igual que los alcoholes, los éteres tienen casi la misma geometría que la del agua.  Los P.E de los éteres son con frecuencia un poco mas altos que los puntos de ebullición de los alcanos equiparables.  Los éteres presentan una solubilidad en agua comparable a la de los alcoholes
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  QUÍMICAS Los éteres sonmuy poco reactivos
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  R-O-R´
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  NOMENCLATURA TRADICIONAL
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  NOMENCLATURA IUPAC
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  CLASIFICACIÓN Epóxidos
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  ALDEHÍDOS
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  PROPIEDADES DE LOS ALDEHÍDOS FÍSICAS Puntos de ebullición mayores que alcanos o éteres pero menores que los alcoholes por su imposibilidad de formar puente hidrogeno
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  QUÍMICAS  Los aldehídostienen buena reactividad, presentan reacciones de:  Adición  Sustitución  Condensación.
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  metanal (formaldehído) etanal (acetaldehído) 3-metilbutanal 4 3 21 metanal (formaldehído) etanal (acetaldehído) 3-metilbutanal 4 3 2 1
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  CETONAS
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  FÍSICAS  Presentan puntosde ebullición más bajos que los alcoholes de su mismo peso molécula.  Casi no existen diferencias entre aldehídos y cetonas. PROPIEDADES DE LAS CETONAS
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  QUÍMICAS  Al hallarseel grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehídos.  Por reducción dan alcoholes secundarios.  Sólo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio.
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  3-pentanona 2-propanona 2-butanona
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  ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
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  FÍSICAS  Hasta losácidos que presentan 9 carbonos se encuentran en estado líquido.  Los ácidos de C4 al C9 presentan olor desagradable. PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
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  QUÍMICAS  Reaccionan conmetales y metales alcalinos para formar sales.  Mientras menos larga sea la cadena carbonada poseera menos carácter acido.
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  ÉSTERES
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   FÍSICAS  Sonmucho mas hidrosolubles que los alcoholes  Son mucho mas volátiles que los alcoholes.  Muchos ésteres tienen un aroma característico, lo que hace que se utilicen ampliamente como sabores y fragancias artificiales PROPIEDADES DE LOS ÉSTERES
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  QUÍMICAS  Pueden sersometidos a un proceso denominado como saponificación.
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  Resultan de launión de un sulfuro con un grupo acilo TIOÉSTERES