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“UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA”
FACULTAD DE CIENCIAS, DEPARTAMENTO
ACADEMICO DE QUÍMICA
CROMATOGRAFÍA
 CURSO: Química Orgánica
 CICLO:
 PROFESORA:
 INTEGRANTES:
 Huancahuari Coronel, JonathanDelegado
 FECHA DE EXPERIMENTO:
 FECHA DE ENTREGA DEL INFORME:
I. OBJETIVOS
1. Separardos sustanciasde unamuestrahaciendousode la cromatografía en
columna.
2. Hallarla Relaciónde Frente (RF) mediante lacromatografíaencapa finao en
papel,paraposteriormenteidentificarlasustancia.
II. REVISIÓN LITERARIA
1. Cromatografía en columna
La cromatografía es una técnica que permite la separación de los
componentes de una mezcla debido a la influencia de dos efectos
contrapuestos.
a) Retención. Efecto producido sobre los componentes de la mezcla por una
fase estacionaria, que puede ser un sólido o un líquido anclado a un soporte
sólido.
b) Desplazamiento. Efecto ejercido sobre los componentes de la mezcla por
una fase móvil,que puede ser un líquido o un gas. El fenómeno de migración
de los componentes de una mezcla a lo largo de la fase estacionaria,
impulsadosporlafase móvil,recibe el nombrede elución. La mezcla a separar
se deposita sobre la fase estacionaría, mientras que el móvil atraviesa el
sistema desplazando a los componentes de la mezcla a distinta velocidad,
dependiendo de la magnitud de sus interacciones relativas con ambas fases.
Las dos fases se eligen de forma que los componentes de la muestra se
distribuyan de modo distinto entre la fase móvil y la fase estacionaria.
Aquelloscomponentesque sonfuertementeretenidosporlafase estacionaria
se mueven lentamente con el flujo dela fase móvil; por el contrario los
componentes que se unen débilmente a la fase estacionaria, se mueven con
rapidez. Como consecuencia de la distinta movilidad, los componentes de la
muestra se separan en bandas o zonas discretas que pueden analizarse
cualitativa y/o cuantitativamente.
2. Tipos de cromatografía
 Según fase fija y fase móvil:
C. sólido-líquido: La fase fija es un sólido y la móvil un líquido.
C. líquido-líquido: La fase fija es un líquido anclado a un soporte sólido.
C. líquido-gas:Lafase fijaesun líquidonovolátil impregnadoenun sólido y
la fase móvil es un gas.
C.. sólido-gas: La fase estacionaria es un sólido y la móvil un gas.
 Según la interacción
C. de adsorción:Lafase estacionaria es un sólido polar capaz de adsorber a
los componentes de la mezcla mediante interacciones de tipo polar.
C. de partición:La separaciónse basa enlasdiferenciasde solubilidadde los
componentesde lamezclaenlasfasesestacionariaymóvil, que son ambas
líquidas.
C. de intercambio iónico: La fase estacionaria es un sólido que lleva
anclados grupos funcionales ionizables cuya carga se puede intercambiar
por aquellos iones presentes en la fase móvil.
3. Cromatografía en capa fina
La cromatografíaen capa finase basa enla preparaciónde unacapa, uniforme
de un absorbente mantenido sobre una placa, la cual puede ser de vidrio,
aluminiouotrosoporte.La fase móvil eslíquidayla fase estacionaria consiste
enun sólido.Lafase estacionariaseráuncomponente polaryel eluyente será
por lo general menos polar que la fase estacionaria, de forma que los
componentesque se desplacenconmayorvelocidadseránlosmenos polares.
La mezclaa analizarse depositaauna pequeñadistanciadel borde inferior de
la placay se introduce enunacubetaque contiene lafase móvil,que asciende
a lo largo de la placa por capilaridad, desplazando a los componentes de la
mezcla a diferentes velocidades, lo que provoca su separación. Cuando el
frente del disolvente se encuentra próximo al extremo superior de la placa
esta se saca y se visualiza.
4. Cromatografía en papel
Es la más sencilla de las técnicas, pero sólo nos dará resultados cualitativos.
Está casi endesuso.El métodose basa enun mecanismode reparto,yconsiste
en depositar una pequeña cantidad de muestra en el extremo de una tira de
papel de filtro,que se deja evaporar. Luego se introduce la tira en una cubeta
que contenga el disolvente, de manera que éste fluya por la tira por
capilaridad.
OCW. Introducciónala Cromatografía.
http://ocw.uv.es/ocw-formacio-permanent/2011-1-35_Manual.pdf
III. RESULTADOS
1. Cromatografía en columna
 Al agregar más etanol en la columna observamos que el primer color
en descender es el amarillo.
 Luego,para que el segundocolorante eluya rápidamente, cambiamos
el etanol poragua acidulada.Finalmente vemos que el colorante azul
empieza a ponerse de color negruzco y desciende.
2. Cromatografía en capa fina
Color Anaranjado Azul
Distancia recorrida por las
sustancias
3.4 cm 0.7 cm
Distancia recorrida por el
Disolvente
3.9 cm
𝑅𝑓 𝑎𝑛. =
3.4 𝑐𝑚
3.9 𝑐𝑚
= 0.87
𝑅𝑓 𝑎𝑧. =
0.7 𝑐𝑚
3.9 𝑐𝑚
= 0.18
3. Cromatografía en papel
Color Anaranjado Azul
Distancia recorrida por las
sustancias
4.7 cm 2.8 cm
Distancia recorrida por el
disolvente
7.2 cm
𝑅𝑓 𝑎𝑛. =
4.7 𝑐𝑚
7.2 𝑐𝑚
= 0.65
𝑅𝑓 𝑎𝑧. =
2.8 𝑐𝑚
7.2 𝑐𝑚
= 0.39
IV. DISCUSIÓNDE RESULTADOS
1. Cromatografía en columna
Al agregar más etanol en la columna el primer color en descender es el
amarilloyaque arrastra con mayor facilidadel colorante amarillo,estose debe
a las fuerzas intermoleculares que se establecen entre la sustancia y el
absorbente (etanol)
Al cambiar el etanol por agua acidulada se puede arrastrar el otro colorante
que no fue arrastrado por el etanol, ya que el agua acidulada presenta mayor
fuerza intermolecular al ser más polar.
2. Cromatografía en capa finay cromatografía en papel
En la cromatografía en capa fina que realizamos en clase, el mecanismo de
separación adsorción. La sustancia de color anaranjado recorrió más que la
azul debido a que el arrastre ocasionado por la fase móvil (1-propanol-
butanona-agua 4:1:1) afecta más a la de color anaranjado que a la azul pero
también la placa influye; esto se explica por polaridad, ya que la capa fina de
sílice atraerá a la sustancia más polar pues esta también lo es; por lo tanto la
sustancia que más avance es la menos polar y viceversa.
V. CONCLUSIONES
1. La muestra se separa en dos sustancias de colores amarillo y azul; la primera
desciende con mayor facilidad al adherirse al etanol venciendo las fuerzas
opuestas que ejerce la fase fija. En el caso de la sustancia azul fue necesario
aplicar una fase móvil más polar como el agua acidulada que permitió a la
sustancia azul descender y ser recibida en otro envase.
2. Se halló el Rf de dos sustancias en dos tipos de cromatografía variando los
resultados (Naranja: CCF=0,87 y CP=0,65 / Azul: CCF=0.18 y CP=0.39)
demostrando cierta imprecisión.
VI. BIBLIOGRAFÍA
 OCW. Introducciónala Cromatografía.
http://ocw.uv.es/ocw-formacio-permanent/2011-1-35_Manual.pdf
 MNCN.Conceptosfundamentalesde cromatografía.
http://www.mncn.csic.es/docs/repositorio/es_ES/investigacion/cromatog
rafia/principios_de_cromatografia.pdf
CUESTIONARIO
CROMATOGRAFÍA EN COLUMNA
1. ¿Cuál es la principal utilidad de la cromatografía en columna?
La principal utilidad de la cromatografía en columna es la que consiste en separar las
sustancias de las mezclas, con el fin de analizarlas y/o purificarlas.
2. ¿Qué fenómenos físicos intervienen en una columna cromatográfica que utiliza
silicagel como fase fija?
Los fenómenos físicos presentes en la columna cromatografica que utilice silicagel
(dióxido de silicio) son la adsorción y desorción. El primero mencionado consiste en
que las moléculas de una sustancia (adsorbato) se adhieran en la superficie de un
sólido finamente dividido (adsrobente), mientras que la desorción es el proceso
inverso.
3. ¿Cuáles son las principales diferencias entre un HPCL y una columna cromatográfica
simple?
Las principales diferencias derivan en que las columnas de HPCL el solvente o fase
móvil circulacongran dificultad(porsuempaquetamientomuchomás compacto), por
lo que debe ser impulsado a alta presión (mediante bombas de alta presión) y las
columnas suelen estar construidas en materiales muy fuertes como el acero
inoxidable.Además,paralograrlamáximaeficiencia de los solventes usados en HPCL
debentenerunmayor grado de pureza y el eluato al salir de la columna pasa a través
de un detector para monitorear la presencia del material.
4. ¿Cuál es el factor que hace que la HPCL sea mucho más eficiente que una columna
cromatográfica simple?
La mayoreficienciade estatécnicase debe a que la fase estacionaria está formada de
partículas esféricasmuypequeñasyde tamañouniforme.Usándose microesferas con
un tamaño de 5 a 10 micrones.
5. Estamos operando una columna cromatográfica usando como adsorbente Silica gel y
casi todos los compuestosse han eluido,exceptouncompuestoque no eseluido con
este solvente ¿Qué cambios introduciría para poder eluirlo?
Se tiene que cambiarde adsorbente generalmente lamezclade dosotresadsorbentes
de distinta polaridad resultan más eficientes que absorbentes puros.
6. ¿Cómo se puede trabajar con unas sustancias incoloras en una columna
cromatográfica, si no es posible localizar las sustancias dentro de una columna?
Se realizael análisisdel fluidoporcromatografíaencapa finao sobre papel.Comoeste
proceso es largo suele recibirse el fluido en muchos matraces o tubos de ensayo de
volúmenes similares, anotándose en cada uno un número o cogidos que indique su
orden de salida de la columna (utilizando un colector de fracciones el proceso se
vuelve casi automático).
Luego se juntan las fracciones que tienen igual o similar contenido y se elimina o
recuperael solvente (pordestilaciónousandounrota vapor) obteniéndose el residuo
de cada fracción.
Posteriormente se pueden aplicar otros procesos de purificación (cristalización,
destilación,etc.) o de identificación de sustancias (puntos de ebullición, espectro IR,
etc.
7. ¿Qué tipo de cromatografía utilizaría para eliminar las sales minerales que están
contaminando una muestra de cafeína?
El tipode cromatografía que usaríamospara eliminarsalesminerales que contaminan
una muestra de cafeína sería el de capa fina, porque permite el uso de adsorbentes
eficientes(comoalúminaosilicagel) loscuales están finamente divididos al igual que
dichas sales minerales.
8. ¿Qué es un “colector de fracciones” y cuál es su utilidad?
Un “colector de fracciones” nos permite un alto grado de automatización de nuestro
sistema de separación cromatográfica, aumentando la precisión, el rendimiento así
como la comodidad de funcionamiento.
9. ¿Qué diferencia encuentra usted entre la cromatografía de gases y la cromatografía
de columna?
C. EN COLUMNA C. EN GASES
La fase móvil es un líquido y
la fase fija es un solido
La fase móvil esungas y lafase fijapuede ser un sólido
o un liquido
10. ¿Qué son las “Resinas de intercambio iónico” y cuál es su utilidad?
Una resinade intercambioiónicopuedeconsiderarse comounaestructurade cadenas
hidrocarbonadasalas que se encuentranunidosde forma rígida grupos iónicos libres.
Estas cadenas se encuentran unidas transversalmente formando una matriz
tridimensional que proporciona rigidez a la resina y donde el grado de reticulación o
entrecruzamientodeterminalaestructuraporosainternade lamisma. Como los iones
debendifundirse enel interiorde laresinapara que ocurra el intercambio,laselección
del grado de reticulación puede limitar la movilidad de los iones participantes.
El intercambio iónico es un intercambio de iones entre dos electrolitos o entre una
disoluciónde electrolitosyuncomplejo.Enlamayoría de loscasos se utilizael término
para referirse a procesos de purificación, separación, y descontaminación de
disoluciones que contienen dichos iones, empleando para ello sólidos poliméricos o
minerales dentro de dispositivos llamados intercambiadores de iones.
Los intercambiadoresde ionessuelen contenerresinasde intercambioiónico (porosas
o en forma de gel), zeolitas, montmorillonita, arcilla y humus del suelo. Los
intercambiadores de iones pueden ser intercambiadores de cationes, que
intercambianionescargadospositivamente(cationes),ointercambiadores de aniones
que intercambian iones con carga negativa (aniones). También hay cambiadores
anfóteros que son capaces de intercambiar cationes y aniones al mismo tiempo. Sin
embargo,el intercambiosimultáneode cationes y aniones puede ser más eficiente si
se realizaendispositivosmixtosque contienen una mezcla de resinas de intercambio
de anionesycationes,opasar la solucióntratadaa través de diferentes materiales de
intercambio iónico.
Una resinade intercambioiónicopuedeconsiderarse comounaestructurade cadenas
hidrocarbonadasalas que se encuentranunidosde forma rígida grupos iónicos libres.
Estas cadenas se encuentran unidas transversalmente formando una matriz
tridimensional que proporciona rigidez a la resina y donde el grado de reticulación o
entrecruzamientodeterminalaestructuraporosainternade lamisma. Como los iones
debendifundirse enel interiorde laresinapara que ocurra el intercambio,laselección
del grado de reticulación puede limitar la movilidad de los iones participantes.
CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA Y CROMATOGRAFÍA EN PAPEL
1. ¿Qué entiende por Rx?
Indicael desplazamientode unasustanciarespectoal desplazamiento del disolvente,
tomando en cuenta que esto es constante y característico a esta sustancia (siempre
que todaslas condicionespermanezcanconstantes) nospuedenservir para intentar la
identificación de ella.
2. ¿Cuáles son las diferencias entre la c.c.f. y la de papel?
La cromatografía en capa fina permite el uso de absorbentes eficientes, los que se
aplican formando una capa delgada y uniforme que se adhiere sobre la superficie de
un soporte inerte rígido por el uso de un agente aglomerante o por las propias
cualidades del material. El espesor de la capa adsorbente varía entre 0,1 y 2 mm. Las
sustancias se depositan en solución en la base de la plancha, la que se coloca
verticalmente en la Cuba cromatografía que contiene el solvente escogido. Cuando
este llega a la altura deseada, se saca el cromatograma, se seca, se revela y se
determina el Rf o Rx de cada sustancia.
En cambio, la cromatografía sobre papel es un tipo de partición que utiliza el papel
filtro como soporte inerte de la fase fija que puede ser el agua u otro líquido. Las
separacionesse realizanporlaparticióncontinuade lassustanciasentre lafase acuosa
y la fase orgánica que fluye por el papel por capilaridad. La muestra se siembra cerca
del borde inferior del papel filtro. Luego de que la siembra esta seca se sumerge el
extremodel papel enunrecipiente,herméticamentesellado,que contiene el solvente
de desarrollo, éste asciende por capilaridad y los componentes de la muestra se van
desplazando a diferente velocidad del lugar en que fueron sembrados. La
identificaciónde losdistintoscomponentesde la mezcla se hace por comparación con
sustancias patrón o midiendo su desplazamiento respecto al de la fase móvil.
3. Cite algunas de las aplicaciones de la cromatografía en su especialidad.
Análisis de Alimentos por Cromatografía: El análisis de los alimentos mediante la
cromatografía de columna, de capa delgada, de papel y cromatografía de gas son de
mucha utilidad en el campo de la nutrición, la investigación de nuevos productos, el
control de la calidadde losalimentos,etc.Asimismo,colabora con la identificación de
aquellas plantas y animales que merecen consideración como alimentos para el
hombre. Tareas todas estas en las que está involucrado el Ingeniero en Industrias
Alimentarias.
4. Interprete los valores de Rf 0.05, 0.6 y 0.98
Rf esla Relaciónde frentes o también conocido como factor de retención y se define
como:
Rf =
distancia recorrida por el soluto
distancia recorrida por el solvente
Los 3 valores pueden ser interpretados como 3 diferentes sustancias de las cuales, la
1era (Rf=0,05) tiene un desplazamiento menor con respecto al desplazamiento del
solvente , la 2da (Rf=0,6) un desplazamiento algo más amplio, y la 3era (0,98) un
desplazamiento mayor a las demás.
El valor de Rf depende del tipo de solvente empleado, del soporte utilizado y otros
factores más.
Conocereste valorpermite saberque tanrápido se mueve el soluto que se analiza en
el sistema cromatográfico mientras mayor sea ese valor la sustancia habrá recorrido
más distancia y viceversa.
5. Introduciría algún cambio cuando se tiene un Rf de 0.05, ¿Por qué?.
Al ser un Rf de 0.05 sí introduciría a un cambio, ya que es una distancia baja lo cual
dificultaría la identificación de alguna sustancia.
6. Explique algún método para localizar las bandas de adsorción cuando se trabaja con
sustancias incoloras en una columna
Si la detección tiene que ser óptica y la sustancia es incolora, se podría detectar en la
regiónultravioleta si tiene absorción ahí. Si no es así, tienes que hacer un método de
modificación post-columna, a través del cual la sustancia q deseas (o buscas) toma
coloral reaccionarcon otra, de preferenciaunafluorescenteporque sonmássensibles
a la detección.
7. ¿Qué es la “electroforesis” y cuál es su principal aplicación en los compuestos
biológicos?
La electroforesisesunatécnicapara laseparaciónde moléculassegúnla movilidad de
estas en un campo eléctrico.1 La separación puede realizarse sobre la superficie
hidratada de un soporte sólido (p. ej., electroforesis en papel o en acetato de
celulosa), o bien a través de una matriz porosa (electroforesis en gel), o bien en
disolución(electroforesis libre). Dependiendo de la técnica que se use, la separación
obedece en distinta medida a la carga eléctrica de las moléculas y a su masa.
La electroforesis se usa en una gran mayoría en la materia del ADN recombinante ya
que nos permite saber la carga que poseen los polipéptidos, y separar los diferentes
polipéptidos resultantes de las variaciones del experimento del ADN recombinante.

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  • 1. “UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA” FACULTAD DE CIENCIAS, DEPARTAMENTO ACADEMICO DE QUÍMICA CROMATOGRAFÍA  CURSO: Química Orgánica  CICLO:  PROFESORA:  INTEGRANTES:  Huancahuari Coronel, JonathanDelegado  FECHA DE EXPERIMENTO:  FECHA DE ENTREGA DEL INFORME:
  • 2. I. OBJETIVOS 1. Separardos sustanciasde unamuestrahaciendousode la cromatografía en columna. 2. Hallarla Relaciónde Frente (RF) mediante lacromatografíaencapa finao en papel,paraposteriormenteidentificarlasustancia. II. REVISIÓN LITERARIA 1. Cromatografía en columna La cromatografía es una técnica que permite la separación de los componentes de una mezcla debido a la influencia de dos efectos contrapuestos. a) Retención. Efecto producido sobre los componentes de la mezcla por una fase estacionaria, que puede ser un sólido o un líquido anclado a un soporte sólido. b) Desplazamiento. Efecto ejercido sobre los componentes de la mezcla por una fase móvil,que puede ser un líquido o un gas. El fenómeno de migración de los componentes de una mezcla a lo largo de la fase estacionaria, impulsadosporlafase móvil,recibe el nombrede elución. La mezcla a separar se deposita sobre la fase estacionaría, mientras que el móvil atraviesa el sistema desplazando a los componentes de la mezcla a distinta velocidad, dependiendo de la magnitud de sus interacciones relativas con ambas fases. Las dos fases se eligen de forma que los componentes de la muestra se distribuyan de modo distinto entre la fase móvil y la fase estacionaria. Aquelloscomponentesque sonfuertementeretenidosporlafase estacionaria se mueven lentamente con el flujo dela fase móvil; por el contrario los componentes que se unen débilmente a la fase estacionaria, se mueven con rapidez. Como consecuencia de la distinta movilidad, los componentes de la muestra se separan en bandas o zonas discretas que pueden analizarse cualitativa y/o cuantitativamente. 2. Tipos de cromatografía  Según fase fija y fase móvil: C. sólido-líquido: La fase fija es un sólido y la móvil un líquido. C. líquido-líquido: La fase fija es un líquido anclado a un soporte sólido. C. líquido-gas:Lafase fijaesun líquidonovolátil impregnadoenun sólido y la fase móvil es un gas. C.. sólido-gas: La fase estacionaria es un sólido y la móvil un gas.
  • 3.  Según la interacción C. de adsorción:Lafase estacionaria es un sólido polar capaz de adsorber a los componentes de la mezcla mediante interacciones de tipo polar. C. de partición:La separaciónse basa enlasdiferenciasde solubilidadde los componentesde lamezclaenlasfasesestacionariaymóvil, que son ambas líquidas. C. de intercambio iónico: La fase estacionaria es un sólido que lleva anclados grupos funcionales ionizables cuya carga se puede intercambiar por aquellos iones presentes en la fase móvil. 3. Cromatografía en capa fina La cromatografíaen capa finase basa enla preparaciónde unacapa, uniforme de un absorbente mantenido sobre una placa, la cual puede ser de vidrio, aluminiouotrosoporte.La fase móvil eslíquidayla fase estacionaria consiste enun sólido.Lafase estacionariaseráuncomponente polaryel eluyente será por lo general menos polar que la fase estacionaria, de forma que los componentesque se desplacenconmayorvelocidadseránlosmenos polares. La mezclaa analizarse depositaauna pequeñadistanciadel borde inferior de la placay se introduce enunacubetaque contiene lafase móvil,que asciende a lo largo de la placa por capilaridad, desplazando a los componentes de la mezcla a diferentes velocidades, lo que provoca su separación. Cuando el frente del disolvente se encuentra próximo al extremo superior de la placa esta se saca y se visualiza. 4. Cromatografía en papel Es la más sencilla de las técnicas, pero sólo nos dará resultados cualitativos. Está casi endesuso.El métodose basa enun mecanismode reparto,yconsiste en depositar una pequeña cantidad de muestra en el extremo de una tira de papel de filtro,que se deja evaporar. Luego se introduce la tira en una cubeta que contenga el disolvente, de manera que éste fluya por la tira por capilaridad. OCW. Introducciónala Cromatografía. http://ocw.uv.es/ocw-formacio-permanent/2011-1-35_Manual.pdf
  • 4. III. RESULTADOS 1. Cromatografía en columna  Al agregar más etanol en la columna observamos que el primer color en descender es el amarillo.  Luego,para que el segundocolorante eluya rápidamente, cambiamos el etanol poragua acidulada.Finalmente vemos que el colorante azul empieza a ponerse de color negruzco y desciende. 2. Cromatografía en capa fina Color Anaranjado Azul Distancia recorrida por las sustancias 3.4 cm 0.7 cm Distancia recorrida por el Disolvente 3.9 cm 𝑅𝑓 𝑎𝑛. = 3.4 𝑐𝑚 3.9 𝑐𝑚 = 0.87 𝑅𝑓 𝑎𝑧. = 0.7 𝑐𝑚 3.9 𝑐𝑚 = 0.18 3. Cromatografía en papel Color Anaranjado Azul Distancia recorrida por las sustancias 4.7 cm 2.8 cm Distancia recorrida por el disolvente 7.2 cm 𝑅𝑓 𝑎𝑛. = 4.7 𝑐𝑚 7.2 𝑐𝑚 = 0.65 𝑅𝑓 𝑎𝑧. = 2.8 𝑐𝑚 7.2 𝑐𝑚 = 0.39
  • 5. IV. DISCUSIÓNDE RESULTADOS 1. Cromatografía en columna Al agregar más etanol en la columna el primer color en descender es el amarilloyaque arrastra con mayor facilidadel colorante amarillo,estose debe a las fuerzas intermoleculares que se establecen entre la sustancia y el absorbente (etanol) Al cambiar el etanol por agua acidulada se puede arrastrar el otro colorante que no fue arrastrado por el etanol, ya que el agua acidulada presenta mayor fuerza intermolecular al ser más polar. 2. Cromatografía en capa finay cromatografía en papel En la cromatografía en capa fina que realizamos en clase, el mecanismo de separación adsorción. La sustancia de color anaranjado recorrió más que la azul debido a que el arrastre ocasionado por la fase móvil (1-propanol- butanona-agua 4:1:1) afecta más a la de color anaranjado que a la azul pero también la placa influye; esto se explica por polaridad, ya que la capa fina de sílice atraerá a la sustancia más polar pues esta también lo es; por lo tanto la sustancia que más avance es la menos polar y viceversa. V. CONCLUSIONES 1. La muestra se separa en dos sustancias de colores amarillo y azul; la primera desciende con mayor facilidad al adherirse al etanol venciendo las fuerzas opuestas que ejerce la fase fija. En el caso de la sustancia azul fue necesario aplicar una fase móvil más polar como el agua acidulada que permitió a la sustancia azul descender y ser recibida en otro envase. 2. Se halló el Rf de dos sustancias en dos tipos de cromatografía variando los resultados (Naranja: CCF=0,87 y CP=0,65 / Azul: CCF=0.18 y CP=0.39) demostrando cierta imprecisión. VI. BIBLIOGRAFÍA  OCW. Introducciónala Cromatografía. http://ocw.uv.es/ocw-formacio-permanent/2011-1-35_Manual.pdf  MNCN.Conceptosfundamentalesde cromatografía. http://www.mncn.csic.es/docs/repositorio/es_ES/investigacion/cromatog rafia/principios_de_cromatografia.pdf
  • 6. CUESTIONARIO CROMATOGRAFÍA EN COLUMNA 1. ¿Cuál es la principal utilidad de la cromatografía en columna? La principal utilidad de la cromatografía en columna es la que consiste en separar las sustancias de las mezclas, con el fin de analizarlas y/o purificarlas. 2. ¿Qué fenómenos físicos intervienen en una columna cromatográfica que utiliza silicagel como fase fija? Los fenómenos físicos presentes en la columna cromatografica que utilice silicagel (dióxido de silicio) son la adsorción y desorción. El primero mencionado consiste en que las moléculas de una sustancia (adsorbato) se adhieran en la superficie de un sólido finamente dividido (adsrobente), mientras que la desorción es el proceso inverso. 3. ¿Cuáles son las principales diferencias entre un HPCL y una columna cromatográfica simple? Las principales diferencias derivan en que las columnas de HPCL el solvente o fase móvil circulacongran dificultad(porsuempaquetamientomuchomás compacto), por lo que debe ser impulsado a alta presión (mediante bombas de alta presión) y las columnas suelen estar construidas en materiales muy fuertes como el acero inoxidable.Además,paralograrlamáximaeficiencia de los solventes usados en HPCL debentenerunmayor grado de pureza y el eluato al salir de la columna pasa a través de un detector para monitorear la presencia del material. 4. ¿Cuál es el factor que hace que la HPCL sea mucho más eficiente que una columna cromatográfica simple? La mayoreficienciade estatécnicase debe a que la fase estacionaria está formada de partículas esféricasmuypequeñasyde tamañouniforme.Usándose microesferas con un tamaño de 5 a 10 micrones. 5. Estamos operando una columna cromatográfica usando como adsorbente Silica gel y casi todos los compuestosse han eluido,exceptouncompuestoque no eseluido con este solvente ¿Qué cambios introduciría para poder eluirlo? Se tiene que cambiarde adsorbente generalmente lamezclade dosotresadsorbentes de distinta polaridad resultan más eficientes que absorbentes puros. 6. ¿Cómo se puede trabajar con unas sustancias incoloras en una columna cromatográfica, si no es posible localizar las sustancias dentro de una columna? Se realizael análisisdel fluidoporcromatografíaencapa finao sobre papel.Comoeste proceso es largo suele recibirse el fluido en muchos matraces o tubos de ensayo de volúmenes similares, anotándose en cada uno un número o cogidos que indique su orden de salida de la columna (utilizando un colector de fracciones el proceso se vuelve casi automático).
  • 7. Luego se juntan las fracciones que tienen igual o similar contenido y se elimina o recuperael solvente (pordestilaciónousandounrota vapor) obteniéndose el residuo de cada fracción. Posteriormente se pueden aplicar otros procesos de purificación (cristalización, destilación,etc.) o de identificación de sustancias (puntos de ebullición, espectro IR, etc. 7. ¿Qué tipo de cromatografía utilizaría para eliminar las sales minerales que están contaminando una muestra de cafeína? El tipode cromatografía que usaríamospara eliminarsalesminerales que contaminan una muestra de cafeína sería el de capa fina, porque permite el uso de adsorbentes eficientes(comoalúminaosilicagel) loscuales están finamente divididos al igual que dichas sales minerales. 8. ¿Qué es un “colector de fracciones” y cuál es su utilidad? Un “colector de fracciones” nos permite un alto grado de automatización de nuestro sistema de separación cromatográfica, aumentando la precisión, el rendimiento así como la comodidad de funcionamiento. 9. ¿Qué diferencia encuentra usted entre la cromatografía de gases y la cromatografía de columna? C. EN COLUMNA C. EN GASES La fase móvil es un líquido y la fase fija es un solido La fase móvil esungas y lafase fijapuede ser un sólido o un liquido
  • 8. 10. ¿Qué son las “Resinas de intercambio iónico” y cuál es su utilidad? Una resinade intercambioiónicopuedeconsiderarse comounaestructurade cadenas hidrocarbonadasalas que se encuentranunidosde forma rígida grupos iónicos libres. Estas cadenas se encuentran unidas transversalmente formando una matriz tridimensional que proporciona rigidez a la resina y donde el grado de reticulación o entrecruzamientodeterminalaestructuraporosainternade lamisma. Como los iones debendifundirse enel interiorde laresinapara que ocurra el intercambio,laselección del grado de reticulación puede limitar la movilidad de los iones participantes. El intercambio iónico es un intercambio de iones entre dos electrolitos o entre una disoluciónde electrolitosyuncomplejo.Enlamayoría de loscasos se utilizael término para referirse a procesos de purificación, separación, y descontaminación de disoluciones que contienen dichos iones, empleando para ello sólidos poliméricos o minerales dentro de dispositivos llamados intercambiadores de iones. Los intercambiadoresde ionessuelen contenerresinasde intercambioiónico (porosas o en forma de gel), zeolitas, montmorillonita, arcilla y humus del suelo. Los intercambiadores de iones pueden ser intercambiadores de cationes, que intercambianionescargadospositivamente(cationes),ointercambiadores de aniones que intercambian iones con carga negativa (aniones). También hay cambiadores anfóteros que son capaces de intercambiar cationes y aniones al mismo tiempo. Sin embargo,el intercambiosimultáneode cationes y aniones puede ser más eficiente si se realizaendispositivosmixtosque contienen una mezcla de resinas de intercambio de anionesycationes,opasar la solucióntratadaa través de diferentes materiales de intercambio iónico. Una resinade intercambioiónicopuedeconsiderarse comounaestructurade cadenas hidrocarbonadasalas que se encuentranunidosde forma rígida grupos iónicos libres. Estas cadenas se encuentran unidas transversalmente formando una matriz tridimensional que proporciona rigidez a la resina y donde el grado de reticulación o entrecruzamientodeterminalaestructuraporosainternade lamisma. Como los iones debendifundirse enel interiorde laresinapara que ocurra el intercambio,laselección del grado de reticulación puede limitar la movilidad de los iones participantes. CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA Y CROMATOGRAFÍA EN PAPEL 1. ¿Qué entiende por Rx? Indicael desplazamientode unasustanciarespectoal desplazamiento del disolvente, tomando en cuenta que esto es constante y característico a esta sustancia (siempre que todaslas condicionespermanezcanconstantes) nospuedenservir para intentar la identificación de ella. 2. ¿Cuáles son las diferencias entre la c.c.f. y la de papel? La cromatografía en capa fina permite el uso de absorbentes eficientes, los que se aplican formando una capa delgada y uniforme que se adhiere sobre la superficie de un soporte inerte rígido por el uso de un agente aglomerante o por las propias cualidades del material. El espesor de la capa adsorbente varía entre 0,1 y 2 mm. Las
  • 9. sustancias se depositan en solución en la base de la plancha, la que se coloca verticalmente en la Cuba cromatografía que contiene el solvente escogido. Cuando este llega a la altura deseada, se saca el cromatograma, se seca, se revela y se determina el Rf o Rx de cada sustancia. En cambio, la cromatografía sobre papel es un tipo de partición que utiliza el papel filtro como soporte inerte de la fase fija que puede ser el agua u otro líquido. Las separacionesse realizanporlaparticióncontinuade lassustanciasentre lafase acuosa y la fase orgánica que fluye por el papel por capilaridad. La muestra se siembra cerca del borde inferior del papel filtro. Luego de que la siembra esta seca se sumerge el extremodel papel enunrecipiente,herméticamentesellado,que contiene el solvente de desarrollo, éste asciende por capilaridad y los componentes de la muestra se van desplazando a diferente velocidad del lugar en que fueron sembrados. La identificaciónde losdistintoscomponentesde la mezcla se hace por comparación con sustancias patrón o midiendo su desplazamiento respecto al de la fase móvil. 3. Cite algunas de las aplicaciones de la cromatografía en su especialidad. Análisis de Alimentos por Cromatografía: El análisis de los alimentos mediante la cromatografía de columna, de capa delgada, de papel y cromatografía de gas son de mucha utilidad en el campo de la nutrición, la investigación de nuevos productos, el control de la calidadde losalimentos,etc.Asimismo,colabora con la identificación de aquellas plantas y animales que merecen consideración como alimentos para el hombre. Tareas todas estas en las que está involucrado el Ingeniero en Industrias Alimentarias. 4. Interprete los valores de Rf 0.05, 0.6 y 0.98 Rf esla Relaciónde frentes o también conocido como factor de retención y se define como: Rf = distancia recorrida por el soluto distancia recorrida por el solvente Los 3 valores pueden ser interpretados como 3 diferentes sustancias de las cuales, la 1era (Rf=0,05) tiene un desplazamiento menor con respecto al desplazamiento del solvente , la 2da (Rf=0,6) un desplazamiento algo más amplio, y la 3era (0,98) un desplazamiento mayor a las demás. El valor de Rf depende del tipo de solvente empleado, del soporte utilizado y otros factores más. Conocereste valorpermite saberque tanrápido se mueve el soluto que se analiza en el sistema cromatográfico mientras mayor sea ese valor la sustancia habrá recorrido más distancia y viceversa.
  • 10. 5. Introduciría algún cambio cuando se tiene un Rf de 0.05, ¿Por qué?. Al ser un Rf de 0.05 sí introduciría a un cambio, ya que es una distancia baja lo cual dificultaría la identificación de alguna sustancia. 6. Explique algún método para localizar las bandas de adsorción cuando se trabaja con sustancias incoloras en una columna Si la detección tiene que ser óptica y la sustancia es incolora, se podría detectar en la regiónultravioleta si tiene absorción ahí. Si no es así, tienes que hacer un método de modificación post-columna, a través del cual la sustancia q deseas (o buscas) toma coloral reaccionarcon otra, de preferenciaunafluorescenteporque sonmássensibles a la detección. 7. ¿Qué es la “electroforesis” y cuál es su principal aplicación en los compuestos biológicos? La electroforesisesunatécnicapara laseparaciónde moléculassegúnla movilidad de estas en un campo eléctrico.1 La separación puede realizarse sobre la superficie hidratada de un soporte sólido (p. ej., electroforesis en papel o en acetato de celulosa), o bien a través de una matriz porosa (electroforesis en gel), o bien en disolución(electroforesis libre). Dependiendo de la técnica que se use, la separación obedece en distinta medida a la carga eléctrica de las moléculas y a su masa. La electroforesis se usa en una gran mayoría en la materia del ADN recombinante ya que nos permite saber la carga que poseen los polipéptidos, y separar los diferentes polipéptidos resultantes de las variaciones del experimento del ADN recombinante.