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REGIONAL VALLE DEL CAUCA 
CENTRO CLEM TULUA 
INSTITUCIÓN EDUCATIVA 
LA GRACIELA 
GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO 
N°1-02 
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE 
Regional: Valle del Cauca 
Programa de Formación:TÉCNICO EN SERVICIO DE 
ALOJAMIENTO 
Duración: 1760 horas 
Modalidad(es) de formación: Presencial 
Código del Programa: 
Nombre del Proyecto: 
“Diseño de una unidad productiva en el área ocupacional del 
Servicio de Alojamiento en La Institución Educativa La Graciela 
de Tuluá Valle del Cauca.” 
Fase Diagnóstico: 
Reconocer los procedimientos administrativos y operativos en 
el sector hotelero del entorno. 
Actividad del Proyecto: 
Identificar los procedimientos administrativos y operativos 
propios del sector hotelero utilizando vocabulario Técnico 
Duración de la guía ( en horas) 400 
2. INTRODUCCIÓN 
Joven Aprendiz: 
En los tiempos modernos, la forma de pasar las vacaciones ha experimentado un cambio. La 
gente gusta de pasar buenos momentos con familiares ya amigos, mientras que al mismo 
tiempo explora lugares de interés turístico en todo el mundo. Como resultado, la industria del 
turismo en todo el mundo ha experimentado un crecimiento sin precedentes, que a su vez, 
también ha dado lugar a un enorme crecimiento de hoteles y alojamientos turísticos 
confortables que juegan un papel muy importante en la popularización de cualquier destino 
turístico. Es por ello que los establecimientos hoteleros que están disponibles han cambiado 
su enfoque para ofrecer la máxima comodidad a los turistas un precio razonable a personas 
de diversos orígenes económicos con talento humano calificado. Gracias al alza de la 
actividad turística a nivel mundial, los propietarios de hoteles y alojamientos han creado 
asociaciones hoteleras con el fin de mejorar los servicios prestados y unificar los conceptos 
de alojamiento en cada país o ciudad. Estas asociaciones ayudan a fomentar el turismo en 
cada ciudad, aprovechándose de los eventos culturales que se realizan con frecuencia. Es 
hora de prepararte en competencias específicas en esta fascinante industria. 
“El futuro no es un logro, es una conquista” 
“LAS EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE DE TODAS LAS ACTIVIDADES PLANTEADAS 
EN LA GUIA DEBEN SER ANEXADAS EN FORMA INDIVIDUAL EN SU PORTAFOLIO 
VIRTUAL”
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3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE 
3.1.2.1 Identificar perfiles de cargo y funciones del personal de acuerdo con políticas de la 
organización. 
3.1.2.2 Identificar los procedimientos administrativos y operativos de la recepción y reservas 
según protocolos de la organización. 
3.1.2.3 Identificar las necesidades y requerimiento de servicio al cliente acorde con los 
protocolos de la organización. 
3.1.2.4 Identificar los procedimientos para manejo de valores e ingresos con base en las 
políticas de seguridad de la empresa y normas legales vigentes. 
3.1.2.5 Interactuar en los contextos Productivos y Sociales en función de los Principios y 
Valores Universales. 
3.1.2.6 Generar hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar la prevención de 
riesgos ocupacionales de acuerdo con el diagnóstico de su condición física individual y la 
naturaleza y complejidad de su desempeño laboral. 
3.1.2.7 Comprender frases y vocabulario habitual sobre temas de interés personal y temas 
técnicos. 
3.1.2.8 Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en 
inglés técnico 
4.ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 
4.1 DIRIGIR EL PERSONAL A CARGO DE ACUERDO CON POLÍTICAS INTERNAS: 
4.1.1 Introducción al turismo: 
Participar de la socialización sobre Introducción al Turismo: Concepto, Evolución histórica, 
Tipología, Clases de Turismo, los tipos de turismo a los que hace referencia la Ley 300.El 
mercado Turístico: La oferta, La demanda. Análisis del turismo: En el ambiente Internacional, 
Efectos socioeconómicos, situación actual del turismo. Estructura y superestructura del 
sector: Empresas que conforman la industria, Servicios, Sectores y subsectores, manifestar 
su importancia para el fortalecimiento de la cadena productiva del turismo. Presentar informe 
en diapositivas, sustentar el trabajo realizado en clase. (Tiempo 10 horas) 
4.1.2Registro Nacional de Turismo: 
Visitar la página www.mincomercio.gov.co consultar sobre los siguientes temas: - Que es el 
Registro Nacional de Turismo, funcionalidad e importancia. - ¿Qué empresas deben 
inscribirse ante el Registro Nacional de Turismo y cuál es el procedimiento para la 
inscripción? - Asociaciones y agremiaciones que regulan la calidad de la industria turística a 
nivel local, regional, nacional e internacional, funciones y requisitos. Diseñar un plegable para 
sustentar en clase. (Tiempo 10 horas) 
4.1.3 Legislación Turística Y Ecológica: 
Participar de la socialización sobre la legislación vigente para desarrollar la actividad turística 
orientada por la docente: - Ley 300 de 1996 General de Turismo, - Ley 1101 de 2006 Código 
de Ética Mundial para el turismo: Importancia, Aplicación, - Ley 1558 de 2012 General de 
Turismo. Ley 789 de 2002 - Decreto 1355 de 1970. - Código de Policía Nacional - Norma ISO 
14000 - Normatividad laboral: Interpretación, características, aplicación, 
procedimientos.Elaborar un cuadro comparativo con las ventajas y desventajas que ofrece la
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presente reglamentación, participar en el panel de discusión en el desarrollo de la clase. 
(Tiempo 10 horas) 
4.1.4 El Diseño Organizativo En La Empresa Turística: 
Participar de manera atenta de la conferencia orientada por la docente sobre los siguientes 
temas: - La empresa: conceptos, clasificación, ciclos de vida, estructuras básicas 
Administración: Historia, evolución, conceptos, principales personajes y teorías 
administrativas. - El proceso administrativo, el papel del administrador, funciones, 
Características de la administración. - El diseño de los puestos de trabajo, - El diseño de las 
organizaciones - La especialización de los puestos de trabajo - Formalización, capacitación y 
adoctrinamiento - El diseño de la estructura - El diseño de la superestructura y la agrupación 
de las unidades - Estructuras funcionales - Estructuras de mercado, Estructuras matriciales ,- 
El tamaño de las unidades - El diseño de las conexiones, - La necesidad de comunicación 
entre los departamentos - Los mecanismos de enlace laterales, - La descentralización en las 
organizaciones turísticas, - Tipos de descentralización, - La descentralización vertical - La 
descentralización horizontal, - El diseño de la organización turística y el entorno, - El modelo 
contingente de la organización, - La influencia del entorno en el diseño organizativo. Elaborar 
de manera creativa una cartilla sintetizando los aspectos más relevantes, socializar en clase. 
(Tiempo 30 horas) 
4.2 PRESTAR EL SERVICIO DE RECEPCIÓN Y RESERVAS CONFORME A MANUALES 
EXISTENTES 
4.2.1 La Hotelería: 
Realizar la lectura del material anexo con su equipo de trabajo y definir los siguientes 
conceptos de la industria de la hospitalidad: 
- ¿Qué es la hotelería?, - Clasificación de los establecimientos hoteleros, según la 
legislación. - Servicios complementarios y servicios suplementarios. - Actividades 
desarrolladas en un hotel, - Forma de organización del establecimiento hotelero (europeas y 
estadunidense), -Funciones o áreas funcionales de un hotel, otros, - Cuáles son los aspectos 
fundamentales que se contempla para construir la estructura hotelera.- Personal de servicios 
hoteleros:- Cargos Aplicación, Identificación Y Ubicación dentro de la estructura hotelera 
- Perfiles De Cargo, - Funciones, - Cualidades. - La Recepción:recepcionista, 
Composición de la Recepción, - Objetivos que se propone el departamento de Recepción: 
- Ubicación del departamento de Recepción. Presentar informe con las normas de Icontec 
para ser revisadas los la docente de comunicación para la comprensión, sustentar en 
plenaria durante el desarrollo de la clase. (Tiempo 20 horas). 
4.2.2Procedimientos durante la estancia del huésped: 
Indagar con su equipo de trabajo sobre los siguientes temas: - Objetivos que se propone el 
departamento de Recepción, - ¿Cómo brindar Información al huésped? - Manejo de 
correspondencia, Mantenimiento de cuentas, -Cambios de habitación. -Manejo de mensajes. 
Custodia de valores. - Reclamaciones y solicitudes especiales.- Como están pactadas las 
diferencias de horas en el Comportamiento del invitado y del huésped - check in y checkout, 
(o momento de registrarse para ingresar y momento de anunciar su retiro. - Principales 
documentos utilizados en la Recepción. (Tiempo 10 horas).
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4.3 COORDINAR LOS RECURSOS PARA EL SERVICIO DE HABITACIONES Y ZONAS 
COMUNES DE ACUERDO CON LOS PROTOCOLOS DEL ESTABLECIMIENTO. 
4.3.1 Equipos y Mobiliario: 
Consultar y definir con sus propias palabras los siguientes conceptos: 
Equipos, maquinaria y tecnología, Mobiliario, Dotaciones, lencería, material de restauración, 
Complementos para las habitaciones. Insumos y recursos para prestar el servicio en su área 
de especialidad y su respectiva clasificación, averías, prevención, amortización, 
mantenimiento. (Tiempo 10 horas) 
4.4 ATENDER Y ASESORAR AL USUARIOS DE ACUERDO A POLÍTICAS DE SERVICIO. 
4.4.1 Atención a usuarios: 
Consultar los siguientes conceptos con su equipo de trabajo: Cliente, usuario, clases de 
clientes, siete formas positivas y negativas de atención al cliente, elementos de servicio al 
cliente, estrategias, los diez mandamientos de la atención al cliente, características, 
elementos básicos de la comunicación, técnicas para atender al cliente, quejas y 
reclamos.(Tiempo 10 horas) 
4.4.2 Prospectación de clientes: 
Consultar en internet con su equipo de trabajo sobre los siguientes temas: - ¿Qué es 
prospecto? - ¿Qué caracteriza a un prospecto? - ¿Cuántos tipos de prospecto hay? 
¿Qué ventajas tiene la prospectación de clientes? - ¿Qué desventajas tiene trabajar sin 
prospectación de clientes? - ¿Cuál es el proceso de prospectación de clientes?, - ¿Cómo 
obtener buenos prospectos de clientes?, - ¿Cómo llegar a nuestros clientes? Teniendo en 
cuenta lo consultado, definir cuál es el segmento de mercado de su Plan de Negocios y las 
principales necesidades y requerimientos de sus clientes (Tiempo 10 horas) 
4.4.3 Target: 
Indagar sobre los siguientes temas con su equipo de trabajo: - ¿Qué significa Target? -Cuáles 
son las herramientas para detectar un segmento de mercadeo o Target? - ¿Cuál es el Target 
ideal de mercado para mi negocio?, - ¿Cómo obtener una base de datos de nuestro Target de 
mercado?(Tiempo 10 horas) 
4.4.4 Proyección de video: 
Observar con atención la proyección del video de “ATENCIÓN A USUARIOS”.(Tiempo 10 
horas) 
4.5 MANTENER LAS HABITACIONES DE ACUERDO A ESTÁNDARES ESTABLECIDOS: 
4.5.1 Representación gráfica: 
Consultar con su equipo de trabajo sobre los siguientes temas: - Tipos de habitaciones del 
servicio de alojamiento, - Dependencias de personal, - Equipamiento del Departamento de 
Pisos, - Instalaciones del Departamento de Pisos, - Mobiliario, - Complementos de habitación 
Dotaciones de lencería y material de restauración, -Departamento de Lavandería (Tiempo 50 
horas)
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4.6 MANEJAR VALORES E INGRESOS RELACIONADOS CON LA OPERACIÓN DEL 
ESTABLECIMIENTO. 
4.6.1 Clasificación De Los Valores: 
Realizar la lectura del material anexo para conceptualizar sobre los diferentes valores, 
utilizados en la industria turística, socializar durante el desarrollo de la clase, citando ejemplos 
con material didáctico a su alcance. (Tiempo 4 horas) 
Efectivo moneda local Arqueo De Cajas 
Divisas Casillas De Seguridad 
Moneda local Cheque 
Manejo De Valores 
Tarjetas débito y Crédito 
Cheque, tipos, Requisitos formales para su 
validez, Importancia. 
Auditor Nocturno: clases e importancia 
La Moneda TATA 
Sistema Monetario: 
- Cambio 
- Valor legal 
-Valor intrínseco 
- Valor cambio 
Políticas de pago que están vigentes en 
establecimientos de la cadena productiva de 
su especialidad. 
Divisas: Normatividad que rige el recibo y 
cambio de moneda extranjera 
Cambio De Divisas 
Sistema Cambiario 
Tasa De Cambio 
Para Cambio De Moneda Extranjera que se 
debe tener en cuenta 
Políticas de cobro y seguridad: Identificación 
de la autenticidad y legalidad de la forma de 
pago. 
Dolarización 
Ingresos: Definición, abonos, depósitos 
Mercado Libre 
Egresos: definición, cuentas que lo 
constituyen 
Mercado Negro 
Consumos: cargos en POS y diferentes 
ambientes 
Clases De Tasa De Cambio 
Tipos De Efecto Tasa De Cambio 
Autorización De Crédito 
Devaluación 
Formas de pagoposibles para la cancelación 
de las cuentas: Casero, Crédito, Cuenta Por 
Cobrar, Cuenta, Débito, Depósito Anticipado 
Inflación: Pérdida Del Poder Adquisitivo De 
Una Moneda 
Facturación: proceso, cargos, formas de 
pago, cierre facturas 
Como Presentar La Cuenta 
Impuestos y retenciones 
Caja y reservas Bitácoras
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4.6.2 Manejo de divisas: 
Participar de la explicación sobre el cambio de moneda extranjera que realiza la docente 
sobre: Impuestos y retenciones: Normatividad, porcentajes, aplicaciones. Indagar en los 
periódicos, noticieros o en internet sobre las tasas de cambio vigentes y realizar los ejercicios 
propuestos en clase. 
(Tiempo 4 horas) 
4.6.3 Impuestos y retenciones: 
Indicar cuales son los impuestos y retenciones, porcentajes, aplicaciones vigentes para 
establecimientos de la cadena productiva del turismo en el territorio colombiano, según la 
legislación vigente. (Tiempo 6 horas) 
4.6.4 Políticas De Cobro Y Seguridad: 
Realizar la lectura “POLITICAS DE COBRO Y SEGURIDAD suministrada por la docente en el 
material de apoyo contestar los siguientes interrogantes: - Definir que es la política de 
seguridad en una empresa, Explicar los 4 pasos esenciales de una política de seguridad, - 
¿Qué es el sistema de seguridad? (Tiempo 8 horas). 
4.6.5 Lliquidar un servicio: 
Participar activamente de la orientación de la profesora sobre la forma de liquidar un servicio, 
realizar los ejercicios propuestos en clase.(Tiempo 8 horas) 
4.6.6Manejo de caja: 
Participar de manera atenta de la conceptualización inicial asesorada por la docente sobre el 
manejo de Caja: procedimientos, sistemas que permitan la adecuada recepción de ingresos. 
Realizar los ejercicios propuestos en clase. (Tiempo 10 horas). 
4.7 PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON 
LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL. 
4.7.1Valores universales: 
Consultarde manera individual el concepto de ética y moral,Valor, Clasificación de valores. 
Importancia de los valores para la vida del hombre y el medio ambiente, Valores universales, 
Deberes y Derechos, Tipología. Participar en el espacio de discusión. (Tiempo 4 horas) 
4.7.2 Derechos fundamentales: 
Realizar la lectura en la Constitución Colombiana, del Título II, capítulo 1. DE LOS 
DERECHOS FUNDAMENTALES, Con su equipo de trabajo y con el acompañamiento del 
docente seleccionar uno, para socializar y justificar su cumplimiento o incumplimiento en 
nuestro contexto social colombiano, citar ejemplos concretos sobre dicho tema.(Tiempo 2 
horas) 
4.7.3 Derechos Humanos: 
Consultar el texto: “Derechos Humanos”, preguntas y respuestas.” Naciones Unidas. Nueva 
York 1987. Y de respuestas a los siguientes planteamientos durante el desarrollo de la clase: 
¿Qué son los derechos humanos? - ¿Qué derechos se proclaman en la declaración 
universal?, - ¿Qué es la comisión de derechos humanos? 
¿Qué hacen las Naciones Unidas para combatir la intolerancia por motivos de religión, 
creencias, raza, homofobia u otros? - Cuáles son los problemas que afectan al pueblo 
colombiano, como: Conflicto armado, inseguridad urbana, desempleo, prostitución,
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drogadicción, u otros. Elija uno de los problemas a consultar y mediante una cartelera 
socializar en el desarrollo de la clase. Así mismo Indagar cuales son los organismos que velan 
por la protección de los Derechos Humanos a nivel local, nacional e internacional, manifestar 
su importancia y como se evidencia la labor desempeñada por estos entes. (Tiempo 5 horas) 
4.7.4Construyendo mi proyecto de vida: 
Diseñar un libro de manera individual y creativamente donde plasme su proyecto de vida. Los 
puntos a contemplar en la primera fase son. Nombre, datos personales, mi “yo “físico, foto 
reciente, aptitudes-valores- limitaciones y aspiraciones que apoyan mi proyecto de vida, 
relación con las personas que me rodean, quien soy y qué quiero ser, como me comporto y 
actúo en: la familia, estudio, amigos, tiempo libre, cuatro experiencias positivas, cuatro 
experiencias negativas y como han influido en mi vida, que me gustaría que dijeran de mí: 
familia, profesores, compañeros, amigos. (Tiempo 2 horas) 
4.8 CULTURA FÍSICA 
4.8.1 Antropometría: 
Consultar y definir en qué consisten los siguientes ítems: - Ficha antropométrica, características, 
clasificación, aplicación y tipos, manifieste su importancia para el fortalecimiento de su proyecto 
de vida laboral. - Técnicas de valoración: definición, tipos, características, selección, aplicación, 
formulas, baremos, índices, condición física. - Acondicionamiento físico.(Tiempo 2 horas) 
4.8.2 Plan De Trabajo físico: 
Consultar con su equipo de trabajo y definir que es un plan de trabajo, manifestar su 
importancia, Componentes; Objetivos, Metas. (Tiempo 2 horas) 
4.9 PROYECTO DE VIDA: 
4.9.1 Motivación al emprendimiento: 
Participar de manera atenta de la socialización de la Cultura del Emprendimiento, participar en 
los espacios de discusión, manifestando su punto de vista.Realizar el crucigrama anexo de 
evaluación. (Tiempo 8 horas) 
Proyecto de Vida- Competencias laborales Pensamiento estratégico. 
Emprendimiento –emprendedor – 
empresarismo 
Cultura –sociedad – economía 
Tipos de emprendimiento Globalización y economía global. 
Características de personas con el perfil 
Competitividad en Colombia 
emprendedor 
Escenarios para el emprendimiento. Las MIPYMES hacia la competitividad 
“Los errores más comunes de un emprendedor” Objetivos de desarrollo del milenio 
Creatividad - proceso creativo Plan nacional de desarrollo 2010-2014 
Autonomía – autor reflexión Que es un equipo de trabajo, características 
y clases 
Motivación - innovación Ley de fomento a la cultura del 
emprendimiento
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4.9.2 Modelo canvas: 
Participar de la socialización orientada por la docente sobre Planes de Negocios y el Modelo 
Canvas, origen importancia y estructura del mismo. Realizar síntesis de manera gráfica 
(Tiempo 12 horas) 
4.9.3 Perfil de proyecto: 
Elaborar el perfil del proyecto o Plan de Negocios que debe presentar como requisito de 
graduación, compartir su experiencia en el desarrollo de la clase, al mismo tiempo que va 
realizando ajustes. (Tiempo 1 hora) 
4.10 ..EVIDENCIAS COMPETENCIASPromover la interacción idóneaComuncación 
ComprensiónCOMUNICACIÓN PARA LA COMPRENSIÓN: 
4.10.1 Normas ICONTEC: 
Elaborar un trabajo con las Normas Icontec, basado en la inducción y el material suministrado 
por la docente sobre para la elaboración de trabajos escritos, teniendo como mínimo las 
siguientes pautas: - Redacción, - Márgenes y espaciado, - Puntuación, - Partes del trabajo 
escrito, - Numeración, divisiones y subdivisiones, - Bibliografía, - Citas. El tema a trabajar es 
de la competencia de PRESTAR EL SERVICIO DE RECEPCIÓN Y RESERVAS CONFORME A 
MANUALES EXISTENTES 4.2.1 La Hoteleríade la presente guía. (Tiempo 4 horas) 
4.10.2 Técnicas de comunicación: 
Consultar con su equipo de trabajo previo acuerdo con la docente acerca de aspectos 
formales de la presentación oral, los signos no verbales en la presentación oral, los vicios y 
particularidades del lenguaje y técnicas de expresión oral grupal. (Tiempo 2 horas) 
4.10.3 Ciclo Expositivo: 
Preparar una exposición con su equipo de trabajo sobre una de las técnicas de expresión 
oral grupal, El tema y la técnica será acordada con la docente. (Tiempo 2 horas) 
4.11 TECNOLOGÍA E INFORMÁTICA 
4.11.1 Terminología: 
Realizar una presentación en PowerPoint con la definición de los siguientes términos y las 
principales técnicas para elaborarlas: Cartilla, folleto, plegable, brochure, portafolio de 
servicios, diseño corporativo, plan de negocios. (Tiempo 4 horas) 
4.11.2 Presentación multimedia: 
Elaborar Presentaciones en PowerPoint, de acuerdo al avance tecnológico y la 
automatización de procesos, teniendo en cuenta herramientas de la suite ofimática, explicar y 
mostrar la utilidad de Excel, manifestando las diferentes soluciones que se pueden desarrollar 
en el entorno empresarial y personal. De igual forma generar los formatos necesarios para la 
presentación de un plan de negocios y su proyecto de vida personal. Socializar, utilizando las 
herramientas de ofimática como Excel y Word. (Tiempo 12 horas) 
4.11.3 Sectores productivos: 
Identificar y analizar los sectores productivos, en qué consiste una cadena productiva, 
teniendo en cuenta los objetivos del SENA para proponer la tecnología básica 
transversal.(Tiempo 4 horas)
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4.11.4 blogs: 
Consultar que es un blogs, como crearlo,teniendo en cuenta que el avance en el área 
tecnológica va a pasos agigantados y conociendo de su importancia como eje integrador para 
las diferentes áreas, le invito a realizar presentación multimedia explicando los pasos para 
crear un blogs. De igual manera analizar y estudiar una situación problemica dentro de su 
área de especialidad, sus antecedentes, proponer posibles soluciones. Presentar contenido 
en multimedia, actualizar toda la información en su blog.(Tiempo 10horas). 
4.12 UNDERSTANDS WRITTEN AND LISTENED ENGLISH TEXTS 
4.12.1 Regular and Irregular verbs list: 
Realize the following activities by independent work during the class’ performance. 
Complete the blanks in the different tenses from the list, gave it by the English teacher. 
Practice the pronunciation at home, for support through a tetromino and roulette where you 
identify corresponding to the verb tenses. (Time: 6 hours) 
4.12.2 Scrapbooks: 
Design in a creative way a scrapbook in English, using photos from family albums, 
magazines, newspapers or your own drawings related to your specialty area; likewise, you will 
write about each picture, that is, about your feelings or your ideas about the picture. This is an 
independent work with a final oral English presentation. (Time: 5 hours) 
4.12.3 Tenses Diagnosis: 
Carry out in class the diagnostic evaluation cards about tenses by independent work and 
group work. AndRealize the suggest corrections by the teacher in work teams. (Time 15 
hours) 
4.12.4 Task: 
Realize the Technical English appendix Nº 1 and keeping in mind the teacher’s explanation 
about “Verb To Be” topic, applied in your specialty. (Time: 3 hours) 
4.12.5 Speaking: 
Present an evaluation: interview about yourself; 54 questions by oral way (see the appendix) 
(Time: every class it will assign 5 minutes to interview a studentduring all theacademic 
year) 
4.12.6 Phrasal Verbs map: 
Prepare pictures known as “World Word”, as your teacher indicates with its example 
(sentence) and pronunciation, according to the provided list. (Time: 6 hours)
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5. EVALUACIÓN 
5.1 Criterios de evaluación 
 Elabora el plan de acondicionamiento físico, según sistemas de entrenamiento físico 
 Identifica las necesidades, deseos y expectativas del cliente según normatividad y los 
protocolos establecidos por la organización. 
 Atiende al cliente identificando sus necesidades, deseos y expectativas y brindándole 
información según los protocolos establecidos por la organización. 
 Programa el personal de manera que se cubran las necesidades de la operación 
 Asigna funciones de acuerdo al plan de trabajo y el pronóstico de temporada del sector 
turismo. 
 Selecciona equipos y elementos para las actividades de acuerdo con normas y técnicas 
de seguridad. 
 Analiza y entiende la organización y funcionalidad en la unidad de servicio de recepción. 
 Maneja procesos de caja de acuerdo con las políticas de pago establecidas por la 
organización. 
 Elabora cuentas en los formatos adecuados, según normas legales vigentes. 
 Interpreta el plan de trabajo y cuadro de control de acuerdo con los protocolos establecidos 
por la organización. 
 Planifica su actividad solicitando los suministros de acuerdo con el plan de trabajo y 
políticas de la organización 
 Guía a los huéspedes dentro y fuera de las instalaciones del establecimiento atendiendo 
sus requerimientos según protocolos de la organización. 
 Clasifica los suministros según su aplicación. 
 Identifica e integra los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su 
proyecto de vida. 
 Vivencia su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral según 
competencias ciudadanas. 
 Aplica los test de condición física según técnicas de medición. 
 Selecciona los ejercicios para el plan de acondicionamiento físico de acuerdo con los 
métodos de entrenamiento físico. 
5.2 Evidencias de aprendizaje: 
5.2.4.1 DIRIGIR EL PERSONAL A CARGO DE ACUERDO CON POLÍTICAS INTERNAS: 
Conocimiento: 
5.2.4.1.3.1 Realiza un cuadro con los beneficios y las obligaciones para los usuarios 
contenidas en la legislación vigente 
5.2.4.1.3.2 Elabora un cuadro comparativo con las ventajas y desventajas que ofrece la 
legislación turística y ecológica (mínimo 5 aspectos, teniendo en cuenta las características y 
condiciones aplicadas a la cadena productiva del turismo). 
Desempeño: 
5.2.4.1.1.2Lista de observación de la exposición sobre introducción al turismo con ayudas 
didácticas
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5.2.4.1.2.3 Socializa en plenaria en clase los requisitos del R.N.T. 
5.2.4.1.3.3 Participa en foro de discusión en clase sobre legislación turística y ecológica. 
5.2.4.1.4.2 Socializa con su equipo de trabajo los principios de Administración 
Producto: 
5.2.4.1.1.1Presenta informe en PowerPoint sobre introducción al turismo. 
5.2.4.1.2.1Diseña una cartilla promoviendo producto turístico y/o un sitio de interés turístico de 
la región 
5.2.4.1.2.2 Presenta plegable con requisitos del Registro Nacional Turismo 
5.2.4.1.3.2 Elabora un cuadro comparativo con las ventajas y desventajas que ofrece la 
reglamentación turística y ecológica (mínimo 5 aspectos, teniendo en cuenta las 
características y condiciones aplicadas a la cadena productiva del turismo). 
5.2.4.1.4.1 Elabora cartilla creativa, sintetizando los principios de Administración. 
5.2.4.2 PRESTAR EL SERVICIO DE RECEPCIÓN Y RESERVAS CONFORME A 
MANUALES EXISTENTES 
Desempeño: 
5.2.4.2.1.1Expone con ayudad didáctica La hotelería. 
5.2.4.2.1.3 Realiza exposición en clase con el apoyo de cartelera gráfica los componentes 
5.2.4.2.2.3 Socializa en el desarrollo de la clase con ayudas didácticas los documentos de la 
recepción de la recepción. 
Producto: 
5.2.4.2.1.2 Diseña un diagrama con las partes que componen la Recepción de un hotel en 
Publisher 
5.2.4.2.2.1 Presenta informeen un folleto 
5.2.4.2.2.2 Diseña los principales documentos utilizados en la Recepción 
5.2.4.3 COORDINAR LOS RECURSOS PARA EL SERVICIO DE HABITACIONES Y 
ZONAS COMUNES DE ACUERDO CON LOS PROTOCOLOS DEL ESTABLECIMIENTO. 
Desempeño: 
5.2.4.3.1.2Socializaen el desarrollo de la clase los equipos y mobiliarios de un Hotel. 
Producto: 
5.2.4.3.1.1 Elabora un friso sobre equipos y mobiliario de su área de especialidad 
5.2.4.4 ATENDER Y ASESORAR AL USUARIOS DE ACUERDO A POLÍTICAS DE 
SERVICIO. 
Conocimiento: 
5.2.4.4.4.1 Resuelve el preguntario del video de “ATENCIÓN A USUARIOS”.Y los sustenta 
en el desarrollo de la clase.
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GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO 
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Desempeño: 
5.2.4.4.1.2 Socializa las técnicas de atención al cliente en el desarrollo de la clase mediante 
un juego de roles. 
5.2.4.4.2.2 Participa en el panel de discusión sobre la importancia de la segmentación de 
mercado para la industria turística. 
5.2.4.4.4.1 Participa en el espacio de discusión y análisis sobre la importancia de la Atención 
al cliente. 
5.2.4.4.3.2 Sustenta el target de su plan de negocios 
Producto 
5.2.4.4.1.1 Elabora cartilla sobre técnicas de Atención al Cliente 
5.2.4.4.2.1Elabora un plegable sobre Segmentación de Mercado 
5.2.4.4.3.1 Elabora el target de su plan de negocios en el desarrollo de la clase 
. 
5.2.4.5 MANTENER LAS HABITACIONES DE ACUERDO A ESTÁNDARES 
ESTABLECIDOS: 
Desempeño. 
5.2.4.5.1.2Socializa en clase los tipos de habitaciones y sus amenties. 
Producto: 
5.2.4.5.1.1 Presenta informe en PowerPoint con gráficos, fotografías, entre otros, con los tipos 
de habitaciones y sus amenties 
5.2.4.6MANEJAR VALORES E INGRESOS RELACIONADOS CON LA OPERACIÓN DEL 
ESTABLECIMIENTO. 
Conocimiento: 
5.2.4.6.2.1 Realiza los ejercicios propuestos de manera individual sobre Manejo de divisas y 
los sustenta 
5.2.4.6.3.1 Desarrolla ejercicios prácticos de Impuestos y retenciones en tabla de Excel y los 
sustenta 
5.2.4.6.5 Realiza los ejercicios sobre como liquidar un servicio en el desarrollo de la clase. 
5.2.4.6.6Realiza los ejercicios deManejo de caja individualmente 
Desempeño: 
5.2.4.6.1.2 Socializa en clase con ejemplos prácticos los principales valoresutilizados en la 
industria turística 
5.2.4.6.4.2 Socializa el informe sobre las políticas de cobro y seguridad en el desarrollo de la 
clase. 
Producto: 
5.2.4.6.1.1 Diseña friso creativo con figuras o dibujos con los principales valores utilizados en 
la industria turística. 
5.2.4.6.4.1 Presenta informe de manera gráfica con políticas de cobro y seguridad
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5.2.4.7 PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y 
CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL. 
Conocimiento: 
5.2.4.7.1.2 Cita ejemplos de cómo los aplicarían los Deberes y Derechos en su programa de 
formación empresarial. 
Desempeño: 
5.2.4.7.3.2 Participa en mesa redonda sobre los principales problemas que afectan al pueblo 
colombiano 
Producto: 
5.2.4.7.1.1 Presenta un afiche con los Deberes y Derechos como estudiantes 
5.2.4.7.2.1 Elabora un plegable promoviendo los Derechos Fundamentales y lo socializa 
5.2.4.7.3.1 Diseña un afiche sobre los Derechos Humanos 
5.2.4.7.4Diseña un libro con su proyecto de vida y comparte su experiencia en clase. 
5.2.4.8 CULTURA FÍSICA 
Conocimiento 
Desempeño: 
5.2.4.8.1.4 Prepara y aplica un plan de acondicionamiento físico durante el desarrollo de la 
clase a un grupo de compañeros, teniendo en cuenta una cualidad física. 
Producto: 
5.2.4.8.1.1 Presenta ficha Antropometría 
5.2.4.8.1.2 Consigna datos de los test desarrollados. 
5.2.4.8.1.3 Diligencia formato. 
5.2.4.8.2.1.1Presenta informe en ficha nemotécnica con el diseño de un plan de trabajo para 
el grupo de su programa de formación aplicado a la disciplina del baloncesto. 
5.2.4.8.2.1.2Socializa el plan de trabajo en plenaria en el desarrollo de la clase. 
5.2.4.9 PROYECTO DE VIDA: 
Conocimiento: 
5.2.4.9.1.2 Desarrolla el crucigrama de evaluación sobre inducción al emprendimiento 
5.2.4.9.2.2 Diligencia formato de perfil de plan de negocios 
Desempeño: 
5.2.4.9.1.2Participa de la plenaria sobre la inducción al emprendimiento en el desarrollo de la 
clase.
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Producto: 
5.2.4.9.1.1Presenta diapositivas con imágenes alusivas a la Inducción al emprendimiento. 
5.2.4.9.2.1Elabora un gráfico con la estructura del modelo canvas 
5.2.4.9.2.3 Presenta informe en Excel sobre la segmentación del mercado 
5.2.4.10 COMUNICACIÓN PARA LA COMPRENSIÓN: 
Desempeño: 
5.2.4.10.2.2 Participa en panel de discusión sobre las Técnicas de comunicación. 
5.2.4.10.3Realiza exposición de las técnicas de expresión oral grupal. 
Producto: 
5.2.4.10.1 Presenta informe escrito con las normas Icontec sobreLa Hotelería 
5.2.4.10.2.1Diseña una cartilla con las Técnicas de comunicación 
. 
5.2.4.11 TECNOLOGÍA E INFORMÁTICA 
Desempeño 
5.2.4.11.2.3 Socializa los formatos de su plan de negocios utilizando las herramientas de 
ofimática como Excel y Word. 
5.2.4.11.1.2 Socializa en equipo de dos estudiantesla terminología en el desarrollo de la clase 
yanexa foto reciente. 
5.2.4.11.3.1 Realiza una presentación en multimedia explicando conceptos de los sectores 
productivos 
5.2.4.11.4.1 Realiza presentación multimedia explicando los pasos para crear un blogs. 
5.2.4.11.4.2 Socializa los pasos para crear un blog en el desarrollo de la clase ante sus 
compañeros. 
. 
Producto 
5.2.4.11.1.1 Realiza presentación en PowerPoint sobre terminología de herramientas 
tecnológicas y técnicas para elaborarlas. 
5.2.4.11.2.1 Elabora Presentaciones demultimedia en PowerPoint. 
5.2.4.11.2.2 Genera los formatos de su plan de negocios y su proyecto de vida personal. 
5.2.4.11.3.2 Elabora trabajo escrito de los sectores productivos con norma técnica Icontec. 
5.2.4.11.4.3 Presenta contenido en multimedia, actualiza su blog. 
5.2.4.12UNDERSTANDS WRITTEN AND LISTENED ENGLISH TEXTS: 
Conocimiento 
5.2.4.12.1.1 Realize different tenses’ exercises.
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5.2.4.12.3.1 Present diagnostic evaluation cards about tenses by independent work and group 
work 
Desempeño 
5.2.4.12.2.2 Support by oral English presentation, in an independent way 
5.2.4.12.4 Task: Realize the Technical English appendix Nº 1 about “Verb To Be” topic. 
5.2.4.12.5 Present an evaluation:(interview about yourself; 54 questions by oral way). 
Producto 
5.2.4.12.1.2 Support through a tetromino and roulette. 
5.2.4.12.2.1 Design a scrapbook. 
5.2.4.12.3.2 Realize the suggest corrections by the teacher, in work teams. 
5.2.4.12.6Prepare “World Word” pictures with its example (sentence) and pronunciation. 
6. AMBIENTES DE APRENDIZAJE 
Aula de clase, biblioteca del colegio, canchas y zonas de descanso, sitios aledaños a la 
institución, casas banqueteras, salones de eventos, hoteles, restaurantes, operadoras 
turísticas, otros 
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
Cartilla Principios de Administración de la Fundación Sarmiento Palau, Claves Para Vivir la 
Vida. Aprovechar el tiempo libre Editorial Barsa Planeta S.A, Internet, Enciclopedia Encarta, 
Fotocopias, Formatos, Técnico en Hoteleria y turismo, Ley 300 de 1996 General de Turismo, 
Ley 1101 de 2006, Ley 1558 de 2012, General de Turismo, Ley 1014 de 26 de enero del 
2006, Técnico en Hotelería y turismo Editorial Cultural, Diccionario bilingüe inglés-español, 
Diccionario de términos turísticos, Contabilidad 2000 Mc Graw Hill
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8. CRÉDITOS 
Equipo de 
Docentes: 
Competencias Firma del docente 
Mirtza Idalia 
Barrera Zabala 
 Dirigir el personal a cargo de acuerdo con 
políticas internas. 
 Mantener las habitaciones de acuerdo a 
estándares establecidos 
 Prestar el servicio de recepción y reservas 
conforme a manuales existentes. 
 Proyecto de Vida 
Bibiana patricia 
Rangel 
 Atender usuarios de acuerdo a políticas de 
servicio. 
 Promover la interacción idónea consigo 
mismo, con los demás y con la naturaleza en 
los contextos laboral y social. 
 Coordinar los recursos para el servicio de 
habitación 
Yolanda Román 
Chaparro 
 Proveer los elementos necesarios para el 
servicio de habitaciones 
 Coordinar los recursos para el servicio de 
habitación 
Sandra Pastora 
Morales 
 Comprender textos en inglés en forma escrita 
y auditiva. 
Jenny Gómez  Comprender textos en inglés en forma escrita 
y auditiva. 
Viviana Ceballos  Contabilidad básica 
Gloria Patricia 
Gálvez J. 
 Comunicación Para la Comprensión 
Brenda Lucia 
Ordoñez 
 Tecnología e Informática 
 Manejar valores e ingresos relacionados con 
la operación del establecimiento 
Carolina Toro 
Colonia 
 Cultura Física
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LISTA DE CHEQUEO 
CÓDIGO: FD: -1-02 
Nombre del 
Aprendiz: 
Nombre del 
Instructor: 
Nº INDICADOR O CRITERIO DE EVALUACIÓN SI NO OBSERVACIONES 
1 Identifica perfiles de cargo y funciones del 
personal de acuerdo con políticas de la 
organización. 
2 Identifica los procedimientos administrativos y 
operativos de la recepción y reservas según 
protocolos de la organización. 
3 Identifica las necesidades y requerimiento de 
servicio al cliente acorde con los protocolos de la 
organización. 
4 Identifica los procedimientos para manejo de 
valores e ingresos con base en las políticas de 
seguridad de la empresa y normas legales 
vigentes. 
5 Interactúa en los contextos Productivos y 
Sociales en función de los Principios y Valores 
Universales. 
6 Genera hábitos saludables en su estilo de vida 
para garantizar la prevención de riesgos 
ocupacionales de acuerdo con el diagnóstico de 
su condición física individual y la naturaleza y 
complejidad de su desempeño laboral. 
7 Comprende frases y vocabulario habitual sobre 
temas de interés personal y temas técnicos. 
8 Comprende la idea principal en avisos y 
mensajes breves, claros y sencillos en inglés 
técnico 
9 Elabora un perfil de proyecto 
10 Maneja las herramientas básicas de office 
11 Maneja adecuadamente las normas ICONTEC 
Fecha: 
Programa de 
Formación: 
TÉCNICO EN SERVICIO DE 
ALOJAMIENTO 
Nº de 
Orden: 
Proyecto de 
Formación: 
“Diseño de una unidad productiva en el área ocupacional del Servicio de 
Alojamiento en La Institución Educativa La Graciela de Tuluá valle del 
Cauca.” 
Presentación:
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12 Identifica las técnicas de comunicación oral. 
13 Elabora artículos de opinión teniendo en cuenta 
la estructura para su elaboración. 
14 Utiliza la herramienta del paquete de office 
adecuadamente 
15 Lidera procesos dentro de su formación como 
persona integral. 
16 Autoevalúa su desempeño de acuerdo a los 
parámetros establecidos por la institución 
17 Presenta el portafolio de manera oportuna de 
acuerdo a la norma de competencia 
18 Participa en el aseo y organización del salón de 
clase. 
19 Asiste de manera efectiva al desarrollo de las 
clases. 
20 Utiliza un vocabulario respetuoso. 
21 Conoce y cumple la normatividad establecida 
para el desarrollo de las prácticas de la 
especialidad de la media Técnica. 
22 Respeta a sus compañeros, docentes y demás 
integrantes de la comunidad educativa. 
23 Usa el uniforme como lo exige el manual de 
convivencia de acuerdo al horario establecido. 
24 Utiliza y cuida los recursos, materiales y otros 
con que cuenta la institución 
25 Valora la colaboración y asesoría que recibe por 
parte del docente 
26 Aprecia la ayuda que recibe por parte de sus 
compañeros cuando la solicita 
27 Presenta los trabajos en el tiempo y parámetros 
acordados con el docente 
28 Plantea soluciones innovadoras y creativas a 
problemas específicos 
29 Asiste de manera puntual a las actividades 
diarias de clase y extraclase 
30 Se integra con facilidad a nuevos ambientes de 
trabajo 
31 Aplica los conocimientos visto en su vida 
cotidiana 
32 Valora el ambiente en que se desarrolla la clase. 
33 Se interesa por los temas vistos en clase 
34 Planifica el tiempo de sus actividades diarias 
35 Participa activamente en el desarrollo de las 
actividades propuestas por el o la docente 
36 Demuestra actitudes de sensibilización a través 
de un proceso ecológico artístico y recreativo
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37 Asiste de manera oportuna y eficaz a la práctica 
de su Especialidad, demostrando un alto grado 
de responsabilidad 
38 Espera al docente dentro del aula de clase 
Le agrada el trabajo en equipo 
39 Maneja un código de comunicación asertiva 
Firma jefe de área: _______________________________________________ 
Firma del (la) Estudiante: _____________________________________________ 
Firma del acudiente: _________________________________________________ 
Ciudad y fecha: __________________________________________________ 
Juicio de Evaluación 
Observaciones: 
A D
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Equipo de Docentes: Competencias Firma del 
docente 
Mirtza Idalia Barrera 
Zabala 
 Dirigir el personal a cargo de acuerdo 
con políticas internas. 
 Mantener las habitaciones de acuerdo a 
estándares establecidos 
 Prestar el servicio de recepción y 
reservas conforme a manuales 
existentes. 
 Proyecto de Vida 
Efraín Bravo Herrera  A sesorar al cliente según la oferta 
turística de la empresa, 
 Atender usuarios de acuerdo a políticas 
de servicio. 
Yolanda Román Chaparro  Proveer los elementos necesarios para 
el servicio de habitaciones 
 Realizar procesos básicos para la 
prestación del servicio. 
 Promover la interacción idónea consigo 
mismo, con los demás y con la 
naturaleza en los contextos laboral y 
social. 
Sandra Pastora Morales  Comprender textos en inglés en forma 
escrita y auditiva. 
Yenny Gómez  Comprender textos en inglés en forma 
escrita y auditiva. 
Viviana Ceballos  Contabilidad básica 
Gloria Patricia Gálvez J.  Comunicación Para la Comprensión 
Brenda Lucia Ordoñez  Tecnología e Informática 
 Manejar valores e ingresos 
relacionados con la operación del 
establecimiento 
Carolina Toro Colonia  Cultura Física

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  • 1. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Regional: Valle del Cauca Programa de Formación:TÉCNICO EN SERVICIO DE ALOJAMIENTO Duración: 1760 horas Modalidad(es) de formación: Presencial Código del Programa: Nombre del Proyecto: “Diseño de una unidad productiva en el área ocupacional del Servicio de Alojamiento en La Institución Educativa La Graciela de Tuluá Valle del Cauca.” Fase Diagnóstico: Reconocer los procedimientos administrativos y operativos en el sector hotelero del entorno. Actividad del Proyecto: Identificar los procedimientos administrativos y operativos propios del sector hotelero utilizando vocabulario Técnico Duración de la guía ( en horas) 400 2. INTRODUCCIÓN Joven Aprendiz: En los tiempos modernos, la forma de pasar las vacaciones ha experimentado un cambio. La gente gusta de pasar buenos momentos con familiares ya amigos, mientras que al mismo tiempo explora lugares de interés turístico en todo el mundo. Como resultado, la industria del turismo en todo el mundo ha experimentado un crecimiento sin precedentes, que a su vez, también ha dado lugar a un enorme crecimiento de hoteles y alojamientos turísticos confortables que juegan un papel muy importante en la popularización de cualquier destino turístico. Es por ello que los establecimientos hoteleros que están disponibles han cambiado su enfoque para ofrecer la máxima comodidad a los turistas un precio razonable a personas de diversos orígenes económicos con talento humano calificado. Gracias al alza de la actividad turística a nivel mundial, los propietarios de hoteles y alojamientos han creado asociaciones hoteleras con el fin de mejorar los servicios prestados y unificar los conceptos de alojamiento en cada país o ciudad. Estas asociaciones ayudan a fomentar el turismo en cada ciudad, aprovechándose de los eventos culturales que se realizan con frecuencia. Es hora de prepararte en competencias específicas en esta fascinante industria. “El futuro no es un logro, es una conquista” “LAS EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE DE TODAS LAS ACTIVIDADES PLANTEADAS EN LA GUIA DEBEN SER ANEXADAS EN FORMA INDIVIDUAL EN SU PORTAFOLIO VIRTUAL”
  • 2. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE 3.1.2.1 Identificar perfiles de cargo y funciones del personal de acuerdo con políticas de la organización. 3.1.2.2 Identificar los procedimientos administrativos y operativos de la recepción y reservas según protocolos de la organización. 3.1.2.3 Identificar las necesidades y requerimiento de servicio al cliente acorde con los protocolos de la organización. 3.1.2.4 Identificar los procedimientos para manejo de valores e ingresos con base en las políticas de seguridad de la empresa y normas legales vigentes. 3.1.2.5 Interactuar en los contextos Productivos y Sociales en función de los Principios y Valores Universales. 3.1.2.6 Generar hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar la prevención de riesgos ocupacionales de acuerdo con el diagnóstico de su condición física individual y la naturaleza y complejidad de su desempeño laboral. 3.1.2.7 Comprender frases y vocabulario habitual sobre temas de interés personal y temas técnicos. 3.1.2.8 Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en inglés técnico 4.ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 4.1 DIRIGIR EL PERSONAL A CARGO DE ACUERDO CON POLÍTICAS INTERNAS: 4.1.1 Introducción al turismo: Participar de la socialización sobre Introducción al Turismo: Concepto, Evolución histórica, Tipología, Clases de Turismo, los tipos de turismo a los que hace referencia la Ley 300.El mercado Turístico: La oferta, La demanda. Análisis del turismo: En el ambiente Internacional, Efectos socioeconómicos, situación actual del turismo. Estructura y superestructura del sector: Empresas que conforman la industria, Servicios, Sectores y subsectores, manifestar su importancia para el fortalecimiento de la cadena productiva del turismo. Presentar informe en diapositivas, sustentar el trabajo realizado en clase. (Tiempo 10 horas) 4.1.2Registro Nacional de Turismo: Visitar la página www.mincomercio.gov.co consultar sobre los siguientes temas: - Que es el Registro Nacional de Turismo, funcionalidad e importancia. - ¿Qué empresas deben inscribirse ante el Registro Nacional de Turismo y cuál es el procedimiento para la inscripción? - Asociaciones y agremiaciones que regulan la calidad de la industria turística a nivel local, regional, nacional e internacional, funciones y requisitos. Diseñar un plegable para sustentar en clase. (Tiempo 10 horas) 4.1.3 Legislación Turística Y Ecológica: Participar de la socialización sobre la legislación vigente para desarrollar la actividad turística orientada por la docente: - Ley 300 de 1996 General de Turismo, - Ley 1101 de 2006 Código de Ética Mundial para el turismo: Importancia, Aplicación, - Ley 1558 de 2012 General de Turismo. Ley 789 de 2002 - Decreto 1355 de 1970. - Código de Policía Nacional - Norma ISO 14000 - Normatividad laboral: Interpretación, características, aplicación, procedimientos.Elaborar un cuadro comparativo con las ventajas y desventajas que ofrece la
  • 3. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 presente reglamentación, participar en el panel de discusión en el desarrollo de la clase. (Tiempo 10 horas) 4.1.4 El Diseño Organizativo En La Empresa Turística: Participar de manera atenta de la conferencia orientada por la docente sobre los siguientes temas: - La empresa: conceptos, clasificación, ciclos de vida, estructuras básicas Administración: Historia, evolución, conceptos, principales personajes y teorías administrativas. - El proceso administrativo, el papel del administrador, funciones, Características de la administración. - El diseño de los puestos de trabajo, - El diseño de las organizaciones - La especialización de los puestos de trabajo - Formalización, capacitación y adoctrinamiento - El diseño de la estructura - El diseño de la superestructura y la agrupación de las unidades - Estructuras funcionales - Estructuras de mercado, Estructuras matriciales ,- El tamaño de las unidades - El diseño de las conexiones, - La necesidad de comunicación entre los departamentos - Los mecanismos de enlace laterales, - La descentralización en las organizaciones turísticas, - Tipos de descentralización, - La descentralización vertical - La descentralización horizontal, - El diseño de la organización turística y el entorno, - El modelo contingente de la organización, - La influencia del entorno en el diseño organizativo. Elaborar de manera creativa una cartilla sintetizando los aspectos más relevantes, socializar en clase. (Tiempo 30 horas) 4.2 PRESTAR EL SERVICIO DE RECEPCIÓN Y RESERVAS CONFORME A MANUALES EXISTENTES 4.2.1 La Hotelería: Realizar la lectura del material anexo con su equipo de trabajo y definir los siguientes conceptos de la industria de la hospitalidad: - ¿Qué es la hotelería?, - Clasificación de los establecimientos hoteleros, según la legislación. - Servicios complementarios y servicios suplementarios. - Actividades desarrolladas en un hotel, - Forma de organización del establecimiento hotelero (europeas y estadunidense), -Funciones o áreas funcionales de un hotel, otros, - Cuáles son los aspectos fundamentales que se contempla para construir la estructura hotelera.- Personal de servicios hoteleros:- Cargos Aplicación, Identificación Y Ubicación dentro de la estructura hotelera - Perfiles De Cargo, - Funciones, - Cualidades. - La Recepción:recepcionista, Composición de la Recepción, - Objetivos que se propone el departamento de Recepción: - Ubicación del departamento de Recepción. Presentar informe con las normas de Icontec para ser revisadas los la docente de comunicación para la comprensión, sustentar en plenaria durante el desarrollo de la clase. (Tiempo 20 horas). 4.2.2Procedimientos durante la estancia del huésped: Indagar con su equipo de trabajo sobre los siguientes temas: - Objetivos que se propone el departamento de Recepción, - ¿Cómo brindar Información al huésped? - Manejo de correspondencia, Mantenimiento de cuentas, -Cambios de habitación. -Manejo de mensajes. Custodia de valores. - Reclamaciones y solicitudes especiales.- Como están pactadas las diferencias de horas en el Comportamiento del invitado y del huésped - check in y checkout, (o momento de registrarse para ingresar y momento de anunciar su retiro. - Principales documentos utilizados en la Recepción. (Tiempo 10 horas).
  • 4. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 4.3 COORDINAR LOS RECURSOS PARA EL SERVICIO DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES DE ACUERDO CON LOS PROTOCOLOS DEL ESTABLECIMIENTO. 4.3.1 Equipos y Mobiliario: Consultar y definir con sus propias palabras los siguientes conceptos: Equipos, maquinaria y tecnología, Mobiliario, Dotaciones, lencería, material de restauración, Complementos para las habitaciones. Insumos y recursos para prestar el servicio en su área de especialidad y su respectiva clasificación, averías, prevención, amortización, mantenimiento. (Tiempo 10 horas) 4.4 ATENDER Y ASESORAR AL USUARIOS DE ACUERDO A POLÍTICAS DE SERVICIO. 4.4.1 Atención a usuarios: Consultar los siguientes conceptos con su equipo de trabajo: Cliente, usuario, clases de clientes, siete formas positivas y negativas de atención al cliente, elementos de servicio al cliente, estrategias, los diez mandamientos de la atención al cliente, características, elementos básicos de la comunicación, técnicas para atender al cliente, quejas y reclamos.(Tiempo 10 horas) 4.4.2 Prospectación de clientes: Consultar en internet con su equipo de trabajo sobre los siguientes temas: - ¿Qué es prospecto? - ¿Qué caracteriza a un prospecto? - ¿Cuántos tipos de prospecto hay? ¿Qué ventajas tiene la prospectación de clientes? - ¿Qué desventajas tiene trabajar sin prospectación de clientes? - ¿Cuál es el proceso de prospectación de clientes?, - ¿Cómo obtener buenos prospectos de clientes?, - ¿Cómo llegar a nuestros clientes? Teniendo en cuenta lo consultado, definir cuál es el segmento de mercado de su Plan de Negocios y las principales necesidades y requerimientos de sus clientes (Tiempo 10 horas) 4.4.3 Target: Indagar sobre los siguientes temas con su equipo de trabajo: - ¿Qué significa Target? -Cuáles son las herramientas para detectar un segmento de mercadeo o Target? - ¿Cuál es el Target ideal de mercado para mi negocio?, - ¿Cómo obtener una base de datos de nuestro Target de mercado?(Tiempo 10 horas) 4.4.4 Proyección de video: Observar con atención la proyección del video de “ATENCIÓN A USUARIOS”.(Tiempo 10 horas) 4.5 MANTENER LAS HABITACIONES DE ACUERDO A ESTÁNDARES ESTABLECIDOS: 4.5.1 Representación gráfica: Consultar con su equipo de trabajo sobre los siguientes temas: - Tipos de habitaciones del servicio de alojamiento, - Dependencias de personal, - Equipamiento del Departamento de Pisos, - Instalaciones del Departamento de Pisos, - Mobiliario, - Complementos de habitación Dotaciones de lencería y material de restauración, -Departamento de Lavandería (Tiempo 50 horas)
  • 5. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 4.6 MANEJAR VALORES E INGRESOS RELACIONADOS CON LA OPERACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. 4.6.1 Clasificación De Los Valores: Realizar la lectura del material anexo para conceptualizar sobre los diferentes valores, utilizados en la industria turística, socializar durante el desarrollo de la clase, citando ejemplos con material didáctico a su alcance. (Tiempo 4 horas) Efectivo moneda local Arqueo De Cajas Divisas Casillas De Seguridad Moneda local Cheque Manejo De Valores Tarjetas débito y Crédito Cheque, tipos, Requisitos formales para su validez, Importancia. Auditor Nocturno: clases e importancia La Moneda TATA Sistema Monetario: - Cambio - Valor legal -Valor intrínseco - Valor cambio Políticas de pago que están vigentes en establecimientos de la cadena productiva de su especialidad. Divisas: Normatividad que rige el recibo y cambio de moneda extranjera Cambio De Divisas Sistema Cambiario Tasa De Cambio Para Cambio De Moneda Extranjera que se debe tener en cuenta Políticas de cobro y seguridad: Identificación de la autenticidad y legalidad de la forma de pago. Dolarización Ingresos: Definición, abonos, depósitos Mercado Libre Egresos: definición, cuentas que lo constituyen Mercado Negro Consumos: cargos en POS y diferentes ambientes Clases De Tasa De Cambio Tipos De Efecto Tasa De Cambio Autorización De Crédito Devaluación Formas de pagoposibles para la cancelación de las cuentas: Casero, Crédito, Cuenta Por Cobrar, Cuenta, Débito, Depósito Anticipado Inflación: Pérdida Del Poder Adquisitivo De Una Moneda Facturación: proceso, cargos, formas de pago, cierre facturas Como Presentar La Cuenta Impuestos y retenciones Caja y reservas Bitácoras
  • 6. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 4.6.2 Manejo de divisas: Participar de la explicación sobre el cambio de moneda extranjera que realiza la docente sobre: Impuestos y retenciones: Normatividad, porcentajes, aplicaciones. Indagar en los periódicos, noticieros o en internet sobre las tasas de cambio vigentes y realizar los ejercicios propuestos en clase. (Tiempo 4 horas) 4.6.3 Impuestos y retenciones: Indicar cuales son los impuestos y retenciones, porcentajes, aplicaciones vigentes para establecimientos de la cadena productiva del turismo en el territorio colombiano, según la legislación vigente. (Tiempo 6 horas) 4.6.4 Políticas De Cobro Y Seguridad: Realizar la lectura “POLITICAS DE COBRO Y SEGURIDAD suministrada por la docente en el material de apoyo contestar los siguientes interrogantes: - Definir que es la política de seguridad en una empresa, Explicar los 4 pasos esenciales de una política de seguridad, - ¿Qué es el sistema de seguridad? (Tiempo 8 horas). 4.6.5 Lliquidar un servicio: Participar activamente de la orientación de la profesora sobre la forma de liquidar un servicio, realizar los ejercicios propuestos en clase.(Tiempo 8 horas) 4.6.6Manejo de caja: Participar de manera atenta de la conceptualización inicial asesorada por la docente sobre el manejo de Caja: procedimientos, sistemas que permitan la adecuada recepción de ingresos. Realizar los ejercicios propuestos en clase. (Tiempo 10 horas). 4.7 PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL. 4.7.1Valores universales: Consultarde manera individual el concepto de ética y moral,Valor, Clasificación de valores. Importancia de los valores para la vida del hombre y el medio ambiente, Valores universales, Deberes y Derechos, Tipología. Participar en el espacio de discusión. (Tiempo 4 horas) 4.7.2 Derechos fundamentales: Realizar la lectura en la Constitución Colombiana, del Título II, capítulo 1. DE LOS DERECHOS FUNDAMENTALES, Con su equipo de trabajo y con el acompañamiento del docente seleccionar uno, para socializar y justificar su cumplimiento o incumplimiento en nuestro contexto social colombiano, citar ejemplos concretos sobre dicho tema.(Tiempo 2 horas) 4.7.3 Derechos Humanos: Consultar el texto: “Derechos Humanos”, preguntas y respuestas.” Naciones Unidas. Nueva York 1987. Y de respuestas a los siguientes planteamientos durante el desarrollo de la clase: ¿Qué son los derechos humanos? - ¿Qué derechos se proclaman en la declaración universal?, - ¿Qué es la comisión de derechos humanos? ¿Qué hacen las Naciones Unidas para combatir la intolerancia por motivos de religión, creencias, raza, homofobia u otros? - Cuáles son los problemas que afectan al pueblo colombiano, como: Conflicto armado, inseguridad urbana, desempleo, prostitución,
  • 7. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 drogadicción, u otros. Elija uno de los problemas a consultar y mediante una cartelera socializar en el desarrollo de la clase. Así mismo Indagar cuales son los organismos que velan por la protección de los Derechos Humanos a nivel local, nacional e internacional, manifestar su importancia y como se evidencia la labor desempeñada por estos entes. (Tiempo 5 horas) 4.7.4Construyendo mi proyecto de vida: Diseñar un libro de manera individual y creativamente donde plasme su proyecto de vida. Los puntos a contemplar en la primera fase son. Nombre, datos personales, mi “yo “físico, foto reciente, aptitudes-valores- limitaciones y aspiraciones que apoyan mi proyecto de vida, relación con las personas que me rodean, quien soy y qué quiero ser, como me comporto y actúo en: la familia, estudio, amigos, tiempo libre, cuatro experiencias positivas, cuatro experiencias negativas y como han influido en mi vida, que me gustaría que dijeran de mí: familia, profesores, compañeros, amigos. (Tiempo 2 horas) 4.8 CULTURA FÍSICA 4.8.1 Antropometría: Consultar y definir en qué consisten los siguientes ítems: - Ficha antropométrica, características, clasificación, aplicación y tipos, manifieste su importancia para el fortalecimiento de su proyecto de vida laboral. - Técnicas de valoración: definición, tipos, características, selección, aplicación, formulas, baremos, índices, condición física. - Acondicionamiento físico.(Tiempo 2 horas) 4.8.2 Plan De Trabajo físico: Consultar con su equipo de trabajo y definir que es un plan de trabajo, manifestar su importancia, Componentes; Objetivos, Metas. (Tiempo 2 horas) 4.9 PROYECTO DE VIDA: 4.9.1 Motivación al emprendimiento: Participar de manera atenta de la socialización de la Cultura del Emprendimiento, participar en los espacios de discusión, manifestando su punto de vista.Realizar el crucigrama anexo de evaluación. (Tiempo 8 horas) Proyecto de Vida- Competencias laborales Pensamiento estratégico. Emprendimiento –emprendedor – empresarismo Cultura –sociedad – economía Tipos de emprendimiento Globalización y economía global. Características de personas con el perfil Competitividad en Colombia emprendedor Escenarios para el emprendimiento. Las MIPYMES hacia la competitividad “Los errores más comunes de un emprendedor” Objetivos de desarrollo del milenio Creatividad - proceso creativo Plan nacional de desarrollo 2010-2014 Autonomía – autor reflexión Que es un equipo de trabajo, características y clases Motivación - innovación Ley de fomento a la cultura del emprendimiento
  • 8. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 4.9.2 Modelo canvas: Participar de la socialización orientada por la docente sobre Planes de Negocios y el Modelo Canvas, origen importancia y estructura del mismo. Realizar síntesis de manera gráfica (Tiempo 12 horas) 4.9.3 Perfil de proyecto: Elaborar el perfil del proyecto o Plan de Negocios que debe presentar como requisito de graduación, compartir su experiencia en el desarrollo de la clase, al mismo tiempo que va realizando ajustes. (Tiempo 1 hora) 4.10 ..EVIDENCIAS COMPETENCIASPromover la interacción idóneaComuncación ComprensiónCOMUNICACIÓN PARA LA COMPRENSIÓN: 4.10.1 Normas ICONTEC: Elaborar un trabajo con las Normas Icontec, basado en la inducción y el material suministrado por la docente sobre para la elaboración de trabajos escritos, teniendo como mínimo las siguientes pautas: - Redacción, - Márgenes y espaciado, - Puntuación, - Partes del trabajo escrito, - Numeración, divisiones y subdivisiones, - Bibliografía, - Citas. El tema a trabajar es de la competencia de PRESTAR EL SERVICIO DE RECEPCIÓN Y RESERVAS CONFORME A MANUALES EXISTENTES 4.2.1 La Hoteleríade la presente guía. (Tiempo 4 horas) 4.10.2 Técnicas de comunicación: Consultar con su equipo de trabajo previo acuerdo con la docente acerca de aspectos formales de la presentación oral, los signos no verbales en la presentación oral, los vicios y particularidades del lenguaje y técnicas de expresión oral grupal. (Tiempo 2 horas) 4.10.3 Ciclo Expositivo: Preparar una exposición con su equipo de trabajo sobre una de las técnicas de expresión oral grupal, El tema y la técnica será acordada con la docente. (Tiempo 2 horas) 4.11 TECNOLOGÍA E INFORMÁTICA 4.11.1 Terminología: Realizar una presentación en PowerPoint con la definición de los siguientes términos y las principales técnicas para elaborarlas: Cartilla, folleto, plegable, brochure, portafolio de servicios, diseño corporativo, plan de negocios. (Tiempo 4 horas) 4.11.2 Presentación multimedia: Elaborar Presentaciones en PowerPoint, de acuerdo al avance tecnológico y la automatización de procesos, teniendo en cuenta herramientas de la suite ofimática, explicar y mostrar la utilidad de Excel, manifestando las diferentes soluciones que se pueden desarrollar en el entorno empresarial y personal. De igual forma generar los formatos necesarios para la presentación de un plan de negocios y su proyecto de vida personal. Socializar, utilizando las herramientas de ofimática como Excel y Word. (Tiempo 12 horas) 4.11.3 Sectores productivos: Identificar y analizar los sectores productivos, en qué consiste una cadena productiva, teniendo en cuenta los objetivos del SENA para proponer la tecnología básica transversal.(Tiempo 4 horas)
  • 9. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 4.11.4 blogs: Consultar que es un blogs, como crearlo,teniendo en cuenta que el avance en el área tecnológica va a pasos agigantados y conociendo de su importancia como eje integrador para las diferentes áreas, le invito a realizar presentación multimedia explicando los pasos para crear un blogs. De igual manera analizar y estudiar una situación problemica dentro de su área de especialidad, sus antecedentes, proponer posibles soluciones. Presentar contenido en multimedia, actualizar toda la información en su blog.(Tiempo 10horas). 4.12 UNDERSTANDS WRITTEN AND LISTENED ENGLISH TEXTS 4.12.1 Regular and Irregular verbs list: Realize the following activities by independent work during the class’ performance. Complete the blanks in the different tenses from the list, gave it by the English teacher. Practice the pronunciation at home, for support through a tetromino and roulette where you identify corresponding to the verb tenses. (Time: 6 hours) 4.12.2 Scrapbooks: Design in a creative way a scrapbook in English, using photos from family albums, magazines, newspapers or your own drawings related to your specialty area; likewise, you will write about each picture, that is, about your feelings or your ideas about the picture. This is an independent work with a final oral English presentation. (Time: 5 hours) 4.12.3 Tenses Diagnosis: Carry out in class the diagnostic evaluation cards about tenses by independent work and group work. AndRealize the suggest corrections by the teacher in work teams. (Time 15 hours) 4.12.4 Task: Realize the Technical English appendix Nº 1 and keeping in mind the teacher’s explanation about “Verb To Be” topic, applied in your specialty. (Time: 3 hours) 4.12.5 Speaking: Present an evaluation: interview about yourself; 54 questions by oral way (see the appendix) (Time: every class it will assign 5 minutes to interview a studentduring all theacademic year) 4.12.6 Phrasal Verbs map: Prepare pictures known as “World Word”, as your teacher indicates with its example (sentence) and pronunciation, according to the provided list. (Time: 6 hours)
  • 10. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 5. EVALUACIÓN 5.1 Criterios de evaluación  Elabora el plan de acondicionamiento físico, según sistemas de entrenamiento físico  Identifica las necesidades, deseos y expectativas del cliente según normatividad y los protocolos establecidos por la organización.  Atiende al cliente identificando sus necesidades, deseos y expectativas y brindándole información según los protocolos establecidos por la organización.  Programa el personal de manera que se cubran las necesidades de la operación  Asigna funciones de acuerdo al plan de trabajo y el pronóstico de temporada del sector turismo.  Selecciona equipos y elementos para las actividades de acuerdo con normas y técnicas de seguridad.  Analiza y entiende la organización y funcionalidad en la unidad de servicio de recepción.  Maneja procesos de caja de acuerdo con las políticas de pago establecidas por la organización.  Elabora cuentas en los formatos adecuados, según normas legales vigentes.  Interpreta el plan de trabajo y cuadro de control de acuerdo con los protocolos establecidos por la organización.  Planifica su actividad solicitando los suministros de acuerdo con el plan de trabajo y políticas de la organización  Guía a los huéspedes dentro y fuera de las instalaciones del establecimiento atendiendo sus requerimientos según protocolos de la organización.  Clasifica los suministros según su aplicación.  Identifica e integra los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida.  Vivencia su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral según competencias ciudadanas.  Aplica los test de condición física según técnicas de medición.  Selecciona los ejercicios para el plan de acondicionamiento físico de acuerdo con los métodos de entrenamiento físico. 5.2 Evidencias de aprendizaje: 5.2.4.1 DIRIGIR EL PERSONAL A CARGO DE ACUERDO CON POLÍTICAS INTERNAS: Conocimiento: 5.2.4.1.3.1 Realiza un cuadro con los beneficios y las obligaciones para los usuarios contenidas en la legislación vigente 5.2.4.1.3.2 Elabora un cuadro comparativo con las ventajas y desventajas que ofrece la legislación turística y ecológica (mínimo 5 aspectos, teniendo en cuenta las características y condiciones aplicadas a la cadena productiva del turismo). Desempeño: 5.2.4.1.1.2Lista de observación de la exposición sobre introducción al turismo con ayudas didácticas
  • 11. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 5.2.4.1.2.3 Socializa en plenaria en clase los requisitos del R.N.T. 5.2.4.1.3.3 Participa en foro de discusión en clase sobre legislación turística y ecológica. 5.2.4.1.4.2 Socializa con su equipo de trabajo los principios de Administración Producto: 5.2.4.1.1.1Presenta informe en PowerPoint sobre introducción al turismo. 5.2.4.1.2.1Diseña una cartilla promoviendo producto turístico y/o un sitio de interés turístico de la región 5.2.4.1.2.2 Presenta plegable con requisitos del Registro Nacional Turismo 5.2.4.1.3.2 Elabora un cuadro comparativo con las ventajas y desventajas que ofrece la reglamentación turística y ecológica (mínimo 5 aspectos, teniendo en cuenta las características y condiciones aplicadas a la cadena productiva del turismo). 5.2.4.1.4.1 Elabora cartilla creativa, sintetizando los principios de Administración. 5.2.4.2 PRESTAR EL SERVICIO DE RECEPCIÓN Y RESERVAS CONFORME A MANUALES EXISTENTES Desempeño: 5.2.4.2.1.1Expone con ayudad didáctica La hotelería. 5.2.4.2.1.3 Realiza exposición en clase con el apoyo de cartelera gráfica los componentes 5.2.4.2.2.3 Socializa en el desarrollo de la clase con ayudas didácticas los documentos de la recepción de la recepción. Producto: 5.2.4.2.1.2 Diseña un diagrama con las partes que componen la Recepción de un hotel en Publisher 5.2.4.2.2.1 Presenta informeen un folleto 5.2.4.2.2.2 Diseña los principales documentos utilizados en la Recepción 5.2.4.3 COORDINAR LOS RECURSOS PARA EL SERVICIO DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES DE ACUERDO CON LOS PROTOCOLOS DEL ESTABLECIMIENTO. Desempeño: 5.2.4.3.1.2Socializaen el desarrollo de la clase los equipos y mobiliarios de un Hotel. Producto: 5.2.4.3.1.1 Elabora un friso sobre equipos y mobiliario de su área de especialidad 5.2.4.4 ATENDER Y ASESORAR AL USUARIOS DE ACUERDO A POLÍTICAS DE SERVICIO. Conocimiento: 5.2.4.4.4.1 Resuelve el preguntario del video de “ATENCIÓN A USUARIOS”.Y los sustenta en el desarrollo de la clase.
  • 12. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 Desempeño: 5.2.4.4.1.2 Socializa las técnicas de atención al cliente en el desarrollo de la clase mediante un juego de roles. 5.2.4.4.2.2 Participa en el panel de discusión sobre la importancia de la segmentación de mercado para la industria turística. 5.2.4.4.4.1 Participa en el espacio de discusión y análisis sobre la importancia de la Atención al cliente. 5.2.4.4.3.2 Sustenta el target de su plan de negocios Producto 5.2.4.4.1.1 Elabora cartilla sobre técnicas de Atención al Cliente 5.2.4.4.2.1Elabora un plegable sobre Segmentación de Mercado 5.2.4.4.3.1 Elabora el target de su plan de negocios en el desarrollo de la clase . 5.2.4.5 MANTENER LAS HABITACIONES DE ACUERDO A ESTÁNDARES ESTABLECIDOS: Desempeño. 5.2.4.5.1.2Socializa en clase los tipos de habitaciones y sus amenties. Producto: 5.2.4.5.1.1 Presenta informe en PowerPoint con gráficos, fotografías, entre otros, con los tipos de habitaciones y sus amenties 5.2.4.6MANEJAR VALORES E INGRESOS RELACIONADOS CON LA OPERACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. Conocimiento: 5.2.4.6.2.1 Realiza los ejercicios propuestos de manera individual sobre Manejo de divisas y los sustenta 5.2.4.6.3.1 Desarrolla ejercicios prácticos de Impuestos y retenciones en tabla de Excel y los sustenta 5.2.4.6.5 Realiza los ejercicios sobre como liquidar un servicio en el desarrollo de la clase. 5.2.4.6.6Realiza los ejercicios deManejo de caja individualmente Desempeño: 5.2.4.6.1.2 Socializa en clase con ejemplos prácticos los principales valoresutilizados en la industria turística 5.2.4.6.4.2 Socializa el informe sobre las políticas de cobro y seguridad en el desarrollo de la clase. Producto: 5.2.4.6.1.1 Diseña friso creativo con figuras o dibujos con los principales valores utilizados en la industria turística. 5.2.4.6.4.1 Presenta informe de manera gráfica con políticas de cobro y seguridad
  • 13. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 5.2.4.7 PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL. Conocimiento: 5.2.4.7.1.2 Cita ejemplos de cómo los aplicarían los Deberes y Derechos en su programa de formación empresarial. Desempeño: 5.2.4.7.3.2 Participa en mesa redonda sobre los principales problemas que afectan al pueblo colombiano Producto: 5.2.4.7.1.1 Presenta un afiche con los Deberes y Derechos como estudiantes 5.2.4.7.2.1 Elabora un plegable promoviendo los Derechos Fundamentales y lo socializa 5.2.4.7.3.1 Diseña un afiche sobre los Derechos Humanos 5.2.4.7.4Diseña un libro con su proyecto de vida y comparte su experiencia en clase. 5.2.4.8 CULTURA FÍSICA Conocimiento Desempeño: 5.2.4.8.1.4 Prepara y aplica un plan de acondicionamiento físico durante el desarrollo de la clase a un grupo de compañeros, teniendo en cuenta una cualidad física. Producto: 5.2.4.8.1.1 Presenta ficha Antropometría 5.2.4.8.1.2 Consigna datos de los test desarrollados. 5.2.4.8.1.3 Diligencia formato. 5.2.4.8.2.1.1Presenta informe en ficha nemotécnica con el diseño de un plan de trabajo para el grupo de su programa de formación aplicado a la disciplina del baloncesto. 5.2.4.8.2.1.2Socializa el plan de trabajo en plenaria en el desarrollo de la clase. 5.2.4.9 PROYECTO DE VIDA: Conocimiento: 5.2.4.9.1.2 Desarrolla el crucigrama de evaluación sobre inducción al emprendimiento 5.2.4.9.2.2 Diligencia formato de perfil de plan de negocios Desempeño: 5.2.4.9.1.2Participa de la plenaria sobre la inducción al emprendimiento en el desarrollo de la clase.
  • 14. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 Producto: 5.2.4.9.1.1Presenta diapositivas con imágenes alusivas a la Inducción al emprendimiento. 5.2.4.9.2.1Elabora un gráfico con la estructura del modelo canvas 5.2.4.9.2.3 Presenta informe en Excel sobre la segmentación del mercado 5.2.4.10 COMUNICACIÓN PARA LA COMPRENSIÓN: Desempeño: 5.2.4.10.2.2 Participa en panel de discusión sobre las Técnicas de comunicación. 5.2.4.10.3Realiza exposición de las técnicas de expresión oral grupal. Producto: 5.2.4.10.1 Presenta informe escrito con las normas Icontec sobreLa Hotelería 5.2.4.10.2.1Diseña una cartilla con las Técnicas de comunicación . 5.2.4.11 TECNOLOGÍA E INFORMÁTICA Desempeño 5.2.4.11.2.3 Socializa los formatos de su plan de negocios utilizando las herramientas de ofimática como Excel y Word. 5.2.4.11.1.2 Socializa en equipo de dos estudiantesla terminología en el desarrollo de la clase yanexa foto reciente. 5.2.4.11.3.1 Realiza una presentación en multimedia explicando conceptos de los sectores productivos 5.2.4.11.4.1 Realiza presentación multimedia explicando los pasos para crear un blogs. 5.2.4.11.4.2 Socializa los pasos para crear un blog en el desarrollo de la clase ante sus compañeros. . Producto 5.2.4.11.1.1 Realiza presentación en PowerPoint sobre terminología de herramientas tecnológicas y técnicas para elaborarlas. 5.2.4.11.2.1 Elabora Presentaciones demultimedia en PowerPoint. 5.2.4.11.2.2 Genera los formatos de su plan de negocios y su proyecto de vida personal. 5.2.4.11.3.2 Elabora trabajo escrito de los sectores productivos con norma técnica Icontec. 5.2.4.11.4.3 Presenta contenido en multimedia, actualiza su blog. 5.2.4.12UNDERSTANDS WRITTEN AND LISTENED ENGLISH TEXTS: Conocimiento 5.2.4.12.1.1 Realize different tenses’ exercises.
  • 15. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 5.2.4.12.3.1 Present diagnostic evaluation cards about tenses by independent work and group work Desempeño 5.2.4.12.2.2 Support by oral English presentation, in an independent way 5.2.4.12.4 Task: Realize the Technical English appendix Nº 1 about “Verb To Be” topic. 5.2.4.12.5 Present an evaluation:(interview about yourself; 54 questions by oral way). Producto 5.2.4.12.1.2 Support through a tetromino and roulette. 5.2.4.12.2.1 Design a scrapbook. 5.2.4.12.3.2 Realize the suggest corrections by the teacher, in work teams. 5.2.4.12.6Prepare “World Word” pictures with its example (sentence) and pronunciation. 6. AMBIENTES DE APRENDIZAJE Aula de clase, biblioteca del colegio, canchas y zonas de descanso, sitios aledaños a la institución, casas banqueteras, salones de eventos, hoteles, restaurantes, operadoras turísticas, otros 7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Cartilla Principios de Administración de la Fundación Sarmiento Palau, Claves Para Vivir la Vida. Aprovechar el tiempo libre Editorial Barsa Planeta S.A, Internet, Enciclopedia Encarta, Fotocopias, Formatos, Técnico en Hoteleria y turismo, Ley 300 de 1996 General de Turismo, Ley 1101 de 2006, Ley 1558 de 2012, General de Turismo, Ley 1014 de 26 de enero del 2006, Técnico en Hotelería y turismo Editorial Cultural, Diccionario bilingüe inglés-español, Diccionario de términos turísticos, Contabilidad 2000 Mc Graw Hill
  • 16. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 8. CRÉDITOS Equipo de Docentes: Competencias Firma del docente Mirtza Idalia Barrera Zabala  Dirigir el personal a cargo de acuerdo con políticas internas.  Mantener las habitaciones de acuerdo a estándares establecidos  Prestar el servicio de recepción y reservas conforme a manuales existentes.  Proyecto de Vida Bibiana patricia Rangel  Atender usuarios de acuerdo a políticas de servicio.  Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social.  Coordinar los recursos para el servicio de habitación Yolanda Román Chaparro  Proveer los elementos necesarios para el servicio de habitaciones  Coordinar los recursos para el servicio de habitación Sandra Pastora Morales  Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva. Jenny Gómez  Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva. Viviana Ceballos  Contabilidad básica Gloria Patricia Gálvez J.  Comunicación Para la Comprensión Brenda Lucia Ordoñez  Tecnología e Informática  Manejar valores e ingresos relacionados con la operación del establecimiento Carolina Toro Colonia  Cultura Física
  • 17. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 LISTA DE CHEQUEO CÓDIGO: FD: -1-02 Nombre del Aprendiz: Nombre del Instructor: Nº INDICADOR O CRITERIO DE EVALUACIÓN SI NO OBSERVACIONES 1 Identifica perfiles de cargo y funciones del personal de acuerdo con políticas de la organización. 2 Identifica los procedimientos administrativos y operativos de la recepción y reservas según protocolos de la organización. 3 Identifica las necesidades y requerimiento de servicio al cliente acorde con los protocolos de la organización. 4 Identifica los procedimientos para manejo de valores e ingresos con base en las políticas de seguridad de la empresa y normas legales vigentes. 5 Interactúa en los contextos Productivos y Sociales en función de los Principios y Valores Universales. 6 Genera hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar la prevención de riesgos ocupacionales de acuerdo con el diagnóstico de su condición física individual y la naturaleza y complejidad de su desempeño laboral. 7 Comprende frases y vocabulario habitual sobre temas de interés personal y temas técnicos. 8 Comprende la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en inglés técnico 9 Elabora un perfil de proyecto 10 Maneja las herramientas básicas de office 11 Maneja adecuadamente las normas ICONTEC Fecha: Programa de Formación: TÉCNICO EN SERVICIO DE ALOJAMIENTO Nº de Orden: Proyecto de Formación: “Diseño de una unidad productiva en el área ocupacional del Servicio de Alojamiento en La Institución Educativa La Graciela de Tuluá valle del Cauca.” Presentación:
  • 18. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 12 Identifica las técnicas de comunicación oral. 13 Elabora artículos de opinión teniendo en cuenta la estructura para su elaboración. 14 Utiliza la herramienta del paquete de office adecuadamente 15 Lidera procesos dentro de su formación como persona integral. 16 Autoevalúa su desempeño de acuerdo a los parámetros establecidos por la institución 17 Presenta el portafolio de manera oportuna de acuerdo a la norma de competencia 18 Participa en el aseo y organización del salón de clase. 19 Asiste de manera efectiva al desarrollo de las clases. 20 Utiliza un vocabulario respetuoso. 21 Conoce y cumple la normatividad establecida para el desarrollo de las prácticas de la especialidad de la media Técnica. 22 Respeta a sus compañeros, docentes y demás integrantes de la comunidad educativa. 23 Usa el uniforme como lo exige el manual de convivencia de acuerdo al horario establecido. 24 Utiliza y cuida los recursos, materiales y otros con que cuenta la institución 25 Valora la colaboración y asesoría que recibe por parte del docente 26 Aprecia la ayuda que recibe por parte de sus compañeros cuando la solicita 27 Presenta los trabajos en el tiempo y parámetros acordados con el docente 28 Plantea soluciones innovadoras y creativas a problemas específicos 29 Asiste de manera puntual a las actividades diarias de clase y extraclase 30 Se integra con facilidad a nuevos ambientes de trabajo 31 Aplica los conocimientos visto en su vida cotidiana 32 Valora el ambiente en que se desarrolla la clase. 33 Se interesa por los temas vistos en clase 34 Planifica el tiempo de sus actividades diarias 35 Participa activamente en el desarrollo de las actividades propuestas por el o la docente 36 Demuestra actitudes de sensibilización a través de un proceso ecológico artístico y recreativo
  • 19. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 37 Asiste de manera oportuna y eficaz a la práctica de su Especialidad, demostrando un alto grado de responsabilidad 38 Espera al docente dentro del aula de clase Le agrada el trabajo en equipo 39 Maneja un código de comunicación asertiva Firma jefe de área: _______________________________________________ Firma del (la) Estudiante: _____________________________________________ Firma del acudiente: _________________________________________________ Ciudad y fecha: __________________________________________________ Juicio de Evaluación Observaciones: A D
  • 20. REGIONAL VALLE DEL CAUCA CENTRO CLEM TULUA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA GUÍA DE APRENDIZAJE: FASE DIAGNOSTICO N°1-02 Equipo de Docentes: Competencias Firma del docente Mirtza Idalia Barrera Zabala  Dirigir el personal a cargo de acuerdo con políticas internas.  Mantener las habitaciones de acuerdo a estándares establecidos  Prestar el servicio de recepción y reservas conforme a manuales existentes.  Proyecto de Vida Efraín Bravo Herrera  A sesorar al cliente según la oferta turística de la empresa,  Atender usuarios de acuerdo a políticas de servicio. Yolanda Román Chaparro  Proveer los elementos necesarios para el servicio de habitaciones  Realizar procesos básicos para la prestación del servicio.  Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social. Sandra Pastora Morales  Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva. Yenny Gómez  Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva. Viviana Ceballos  Contabilidad básica Gloria Patricia Gálvez J.  Comunicación Para la Comprensión Brenda Lucia Ordoñez  Tecnología e Informática  Manejar valores e ingresos relacionados con la operación del establecimiento Carolina Toro Colonia  Cultura Física