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“FACTORES CLAVE
QUE INFLUYEN EN EL
PROCESO DE
GERMINACIÓN DE LA
PERSEA AMERICANA
(PALTA)”
La germinación de la planta de palta,
científicamente conocida como Persea americana,
es un proceso biológico asombroso que marca el
comienzo de la vida de este apreciado árbol frutal.
Este fenómeno natural es esencial para la
propagación exitosa de la palta, ya que permite que
una pequeña semilla se transforme en una
majestuosa planta capaz de producir el popular y
nutritivo fruto, el aguacate.
2
Introducción
Capítulo 1. Planteamiento del Problema
1.1. Formulación del Problema.
La Persea americana es una especie de gran importancia económica y alimentaria en muchas partes
del mundo debido a su fruto, el aguacate, que es ampliamente apreciado por su sabor y valor
nutricional. Sin embargo, el proceso de germinación de la planta de palta es un aspecto crítico y
complejo que a menudo enfrenta desafíos y limitaciones que pueden afectar la producción y la
calidad de los cultivos de palta.
Estos vacíos de información pueden limitar la capacidad de los agricultores para optimizar las
condiciones de germinación y, por lo tanto, reducir el rendimiento potencial de los cultivos de palta.
Además, el interés creciente en la producción sostenible y la conservación de la biodiversidad resalta
la necesidad de una comprensión más profunda de la germinación de la palta.
Por lo tanto, el problema que motiva esta investigación se plantea de la siguiente manera:
¿Cuáles son los factores clave que influyen en el proceso de germinación de la persea
americana (palta)?
4
1.2. Objetivos.
1.2.1. Objetivo General.
“Investigar los factores clave que influyen en el proceso de germinación de
la persea americana (palta) para fomentar un crecimiento saludable de la
plántula”.
1.2.1.1. Objetivos específicos:
• Indagar las condiciones ambientales ideales, como temperatura,
humedad y luz, que favorecen la germinación exitosa de las semillas de
persea americana.
• Analizar las diferentes etapas del proceso de germinación de las
semillas de persea americana, desde la preparación de la semilla hasta el
desarrollo de la plántula.
• Proporcionar recomendaciones prácticas para el mejoramiento del
proceso de germinación de la persea americana (palta).
5
1.3. Justificación
La producción sostenible de alimentos es una
preocupación global. Comprender la germinación
de la palta puede ayudar a los agricultores a
adoptar prácticas más eficientes y amigables con
el medio ambiente, reduciendo el uso de recursos
naturales y minimizando los impactos negativos
en el entorno.
La comprensión de los factores genéticos que
influyen en la germinación de la palta puede
llevar a la selección y el desarrollo de variedades
de palta con tasas de germinación más alta y
características deseables para la industria
agrícola.
6
1.4. Planteamiento de hipótesis.
Basándonos en la revisión bibliográfica y en la información existente sobre
la germinación de la planta de palta, planteamos las siguientes hipótesis:
“Los factores ambientales son elementos críticos en
el proceso de germinación de la persea americana
(palta), siendo esenciales para una germinación
exitosa”.
7
Capítulo 2. Marco Teórico
2.1 Área de estudio/campo de investigación.
La monografía sobre el proceso de germinación de la planta de
palta pertenece al campo de la Horticultura, una rama de la
agricultura que se enfoca en el cultivo de plantas frutales,
hortalizas, flores y otros productos vegetales. Específicamente,
la monografía se sitúa dentro del subcampo de la Horticultura de
Frutas, ya que se centra en el cultivo y desarrollo de la Persea
americana y su proceso de germinación, que es el punto de
partida para el cultivo exitoso de la palta.
La Planta de Palta (Persea americana).
Se lo considera nativa de América originándose en México
y Centroamérica, desde allí fue trasladada hacia el sur, a
través de los países de la costa del pacífico. Existe
evidencia de que los españoles encontraron el “aguacate”
(palta) cultivado desde México hasta Perú. Recién a partir
de principios del siglo pasado se comenzaron a seleccionar
paltos de excelentes atributos para ganar mercados
consumidores, dando origen a los distintos cultivares que
durante décadas lideraron los mercados mundiales.
8
2.2 Desarrollo del marco teórico.
9
2.2.1.1. Características morfológicas.
Es un árbol perenne muy polimorfo, a veces
notoriamente erecto, de clima subtropical, y tropical, o
sea, que requiere un clima muy cálido por lo que en
ciertos lugares debe cultivarse en invernadero. La raíz
es de poca profundidad o superficiales y carece o tiene
pocos pelos radiculares absorbentes (Rodríguez 1982).
Las hojas ubicadas en disposición espiralada, brotando
en racimos. Presenta miles de inflorescencias, cada una
con cientos de flores. Su fruto es baya, grandes y con
una pulpa blanda suave, sabor característico a nueces
en las mejores variedades y en estado de consumo.
10
2.2.2. Factores que influyen para la germinación. Entre
los factores que influyen en la Germinación de la Palta
tenemos:
 La temperatura óptima que para la germinación de las semillas
de palta se encuentra típicamente en el rango de 20-30°C.
Temperaturas extremas pueden ser perjudiciales (Tenorio,
2007);
• La humedad, que es esencial para activar las enzimas que
descomponen los nutrientes almacenados en la semilla; la luz,
con la que la germinación de la palta generalmente se produce
en la oscuridad, ya que la luz puede inhibir este proceso en
algunas variedades; y
• El Suelo, donde su calidad, incluyendo su textura y el pH, juega
un papel importante en la germinación (Scora y Bergh, 1990).
⊷ 2.2.3. La estructura de la
Semilla de Palta.-
La semilla de palta consta de tres partes
principales: el embrión, la reserva de
alimentos y la cubierta protectora. El
embrión se desarrollará en la planta de
palta, mientras que la reserva de alimentos
proporciona los nutrientes necesarios para
el crecimiento inicial (Ríos, 2009).
11
12
2.2.4. Proceso de germinación de
la palta.-
El proceso de germinación en la Perrsea
americana es un evento crucial en el
ciclo de vida de esta especie. La
germinación marca el comienzo de la
vida de una nueva planta y es un
proceso influenciado por múltiples
factores, desde condiciones ambientales
hasta características genéticas de la
semilla.
⊷ 2.2.5. Composición nutricional
de la semilla.- La semilla de la Persea
americana es una parte comestible de la fruta que,
aunque a menudo se desecha, contiene varios nutrientes
y compuestos beneficiosos:
13
• Valor energético: Aproximadamente 160-190 calorías.
• Grasa: Contiene una cantidad significativa de grasa, que varía, pero puede estar alrededor del 10-15
gramos por cada 100 gramos de semilla.
• Proteína: Contiene alrededor de 2-3 gramos de proteína por cada 100 gramos de semilla.
• Carbohidratos: Tiene aproximadamente 8-10 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos de
semilla.
• Fibra: Contiene una cantidad considerable de fibra dietética, que puede variar, pero podría estar en el
rango de 5-7 gramos por cada 100 gramos de semilla.
• Vitaminas: Contiene vitaminas, como la vitamina E, que es un antioxidante, así como algunas
vitaminas del grupo B.
14
Capítulo 3. Método
1. Tipo de Investigación
Esta investigación se llevo a cabo como un estudio experimental, donde se
manipulo ciertas variables para observar su efecto en el proceso de germinación
de la Persea americana.
15
3.2.1. Variable Dependiente: Factores Ambientales.
 Temperatura:
Medida: Utilizar un termómetro para registrar la temperatura en
grados Celsius (°C).
Niveles: Establecer tres grupos de temperatura: grupo A (20°C),
grupo B (25°C) y grupo C (30°C).
 Humedad del Suelo:
Medida: Utilizar un medidor de humedad del suelo para registrar el
nivel de humedad en porcentaje (%).
Niveles: Se establecerá tres grupos de humedad: grupo X (20% de
humedad), grupo Y (40% de humedad) y grupo Z (60% de
humedad).
3.2 Operacionalización de variables
3.2.2. Variable Independiente:
Germinación de las Semillas de Persea americana.
 Tasa de Germinación.-
Medida: Contar el número de semillas de palta que han germinado en cada
grupo experimental después de un período específico de tiempo.
Unidad: Porcentaje de germinación (%), calculado como el número de
semillas germinadas dividido por el número total de semillas sembradas,
multiplicado por 100.
 Tiempo de Germinación:
Medida: Registrar el número de días que tarda cada semilla de palta en
germinar desde el momento de la siembra.
Unidad: Días (d).
17
1.-Técnicas de Investigación
Para abordar los objetivos de la presente investigación se utilizará una combinación de
técnicas de investigación cuantitativa y cualitativa, entre ellas citamos:
 Encuestas y Entrevistas. Se realizará encuestas y entrevistas a personas que practican
la germinación de Persea americana, incluyendo preguntas abiertas y cerradas para
recopilar datos cuantitativos y cualitativos. Las preguntas se basarán en las condiciones
ambientales, las técnicas utilizadas, los desafíos enfrentados y los éxitos obtenidos en
el proceso de germinación de la semilla de palta.
 Observación de Campo. Se realiza observaciones directas en hogares donde se
practica la germinación de Persea americana, registrando las condiciones ambientales,
las prácticas de siembra, el cuidado de las semillas y el crecimiento de las plantas.
18
 Experimentos Domésticos. Se proporcionará a los participantes
instrucciones claras y recursos para llevar a cabo experimentos de
germinación de palta en sus hogares, manipulando diferentes factores
ambientales, como la temperatura, la humedad y la luz, de esa forma se
recopilará datos sobre la germinación y el crecimiento de las plantas.
 Análisis de Datos. Se analizará los datos recopilados de encuestas,
entrevistas, observaciones y experimentos para identificar patrones y
tendencias. De esa forma se utilizará estadísticas descriptivas y análisis
cualitativos para resumir y comprender los factores y objetivos que
persigue la presente investigación.
19
Cronograma de actividades realizadas
Semana 1-2:
• Definir el problema de
investigación y los objetivos.
• Revisar la literatura científica
sobre la germinación de la palta
y los factores ambientales
involucrados.
• Diseñar la metodología de
investigación, incluyendo la
operacionalización de variables y
la selección de las técnicas de
investigación.
Semana 3-4:
• Obtener los recursos necesarios,
como semillas de Persea
americana, equipos de medición,
y material de siembra.
• Identificar los lugares donde se
llevarán a cabo los experimentos
o las observaciones de campo.
Mes 1: Planificación y Preparación
20
Semana 1-2
• Realizar
encuestas y
entrevistas a
participantes.
• Comenzar la
observación de
campo en
hogares donde
se practica la
germinación de
palta.
Semana 3-4:
• Continuar la
observación de
campo y
registrar los
datos.
• Iniciar los
experimentos
domésticos en
colaboración
con los
participantes.
Mes 2: Recopilación de Datos
Semana 1-2:
• Completar la
recopilación de
datos de
encuestas,
entrevistas,
observaciones y
experimentos.
• Organizar y
procesar los datos
recopilados.
Semana 3-4:
• Realizar análisis
estadísticos y
cualitativos de los
datos.
• Identificar
patrones y
tendencias en los
factores que
influyen en la
germinación de la
palta.
Mes 3: Análisis de Datos
21
Semana 1-2
• Preparar informes
preliminares con
los hallazgos de
la investigación.
• Crear materiales
educativos, como
guías o folletos,
para promover la
germinación de
palta en el hogar.
Semana 3-4:
• Realizar
presentaciones de
los resultados a
los participantes y
otras partes
interesadas.
• Finalizar los
informes de
investigación y
los materiales
educativos.
Semana 1-2
• Presentación del
Informe de la
monografía .
• Promover la
investigación y
sus resultados a
través de redes
sociales y sitios
web.
Semana 3-4:
• Responder a
preguntas y
proporcionar
orientación a las
personas
interesadas en la
germinación de
palta en el hogar.
• Evaluar el
impacto de la
difusión y la
promoción de la
investigación.
Mes 4: Comunicación de Resultados. Mes 5: Difusión y Promoción
22
Capítulo 4. Resultados y Discusión
Con el objetivo de investigar el proceso de germinación de la semilla de la
persea americana, identificando los factores clave que influyen en éste
proceso para así promover su cultivo doméstico, la presente investigación ha
utilizado una combinación de técnicas de investigación cuantitativa y
cualitativa, entre ellos: la entrevista a actores clave que han tenido experiencia
en el cultivo de la planta, así también una encuesta a población que ha
brindado información importante para alcanzar los objetivos; pero sobre todo,
la investigación se ha concentrado en observar con detenimiento, mediante la
experimentación directa, el proceso de germinación de la persea americana,
desde la selección de la semilla hasta el brote de la raíz y consecuente
plantación a tierra.
23
4.1. Investigación experimental directa.
El experimento se realizó en el periodo comprendido
entre el 15 de septiembre y 05 de noviembre de 2023,
en la estación primaveral. Se seleccionó para el efecto
dos semillas, en un primer momento, una semilla de
origen peruana y posteriormente se incluyó otra de
origen nacional; toda vez que al momento de inicio de
la investigación se pudo obtener sólo la persea
americana de origen peruana, y no así la de
procedencia nacional, en tanto la primera se encuentra
en el mercado todo el año y la de origen nacional sólo
a partir de la primera semana de octubre, más o menos.
24
Ambas semillas se sometieron al mismo
procedimiento de germinación, es decir, las
acciones para la preparación de las semillas, la
extracción, los cuidados requeridos para ponerlos
a un recipiente con agua, el cambio de agua como
tal y la puesta en ambiente. Sin embargo, por
razones de experimentación una de las semillas
fue puesta a otras condiciones ambientales, y
además que una de ellas (semilla peruana) fue
cultivada con anterioridad a la semilla de origen
nacional.
25
4.1.1. Calendario de
germinación de las semillas.
Tenemos el siguiente orden,
precisando que cuando
señalamos el experimento 1 nos
referimos a la semilla persea
americana de origen peruano, y
cuando mencionamos el
experimento 2 referimos a la
semilla de persea americana de
origen nacional:
EXPERIMENTO 1 EXPERIMENTO 2
Se obtuvo la semilla persea americana
de tipo “Reed”.
Se obtuvo la semilla persea americana
de tipo “Bacon”.
En el experimento 1 se extrajo la
semilla el 19 de septiembre del
presente año, llevando a cabo las
acciones pertinentes para la puesta en
agua.
Para el experimento 2 se obtuvo la
semilla en la primera semana del mes
de octubre, produciéndose la
extracción de la semilla el 12 de
octubre del presente año.
En este caso se colocó el recipiente de
vidrio en un lugar sombreado (sin
acceso a luz solar) a una temperatura
entre 20-25 °C.
Se colocó el recipiente (vaso de
cristal con agua) de la semilla en un
lugar cálido y con luz indirecta, a una
temperatura entre 25-30°C.
Se cambió el agua del recipiente cada
tres días.
El cambio de agua fue todos los días.
Para el experimento 1, a la fecha no le
brotado la raíz.
A la fecha de la última observación
del investigador, se puede ver que la
semilla brotó sus primeras raíces.
Cuadro Nº 1
Calendario de germinación de las semillas de ambos experimentos
26
4.1.2. Proceso de germinación de la
semilla.
Para la germinación de la semilla se observó una
serie de peculiaridades en el proceso. Para una mejor
exposición dividimos las etapas del mismo, conforme el
siguiente detalle:
 Preparación de la semilla:
- Extracción de la semilla: Se retiró la semilla de la
palta con cuidado sin dañarlo, lavándolo bien para
eliminar cualquier residuo de pulpa.
- Secado: Se dejó la semilla al aire libre para que se
seque completamente, a objeto de prevenir la
formación de moho durante el proceso de
27
 Germinación:
- Agua: Se colocó la semilla en un vaso de agua, con la
parte puntiaguda hacia arriba y la parte más ancha hacia
abajo, asegurándonos de que la mitad inferior del hueso
esté sumergida en agua.
- Luz y Calor: En el primer caso (Semilla peruana), se
colocó el vaso en un lugar sombreado, a una temperatura
entre 20-25°C. En el segundo caso (Semilla nacional) se
colocó en un lugar con luz indirecta, a una temperatura
entre los 25-30 °C.
- Cambio de Agua: Se cambió el agua cada pocos días para
prevenir el crecimiento de bacterias.
28
 Desarrollo de la Raíz y Brote:
- Raíces: Después de unas semanas
(experimento 2), la semilla comenzó a
ensancharse desprendiéndose apenas
por la mitad, brotando en su parte
inferior central las pequeñas raíces.
- Brote: Una vez que las raíces
alcanzaron aproximadamente los 10
cm, se observó en la parte superior de
lo que se llama el hueso, un brote del
tallo de la planta.
29
 Trasplante:
- Suelo: Se prepara una maceta con tierra ligera y bien drenada.
- Trasplante: Con cuidado, se trasplanta el hueso con las raíces
en la maceta, asegurándose no dañar las raíces durante el
proceso.
 Cuidado Continuo:
- Luz: Se colocó la planta en un lugar con luz solar indirecta.
- Agua: El regado de la planta debe ser de forma regular,
asegurando que el suelo esté siempre húmedo pero no
empapado.
- Podas: Se puede podar la planta cuando sea necesario para
fomentar un crecimiento saludable.
30
4.2. Encuesta.
En la primera semana de
noviembre del presente año, se
realizó una encuesta con el objetivo
de recopilar información sobre la
experiencia de las personas con la
germinación de semillas de palta.
Sus respuestas nos brindaron ayuda
para comprender mejor este proceso
y a identificar posibles desafíos que
se enfrenta al intentar germinar
semillas de persea americana, se
tiene por tanto los siguientes datos:
Gráfico Nº1
Experiencia en el cultivo de la “persea americana”
31
Ventas
1er trim. 2º trim. 3er trim. 4º trim.
32
Gráfico 2
Número de intentos realizados en el cultivo de la palta
33
 Técnicas que se implementó para el proceso de
germinación.
Respecto la técnica que se aplicó para germinar las
semillas de palta, los encuestados nos dicen que un
45% ha tenido experiencia en el uso del agua como
entorno básico de la semilla para su germinación, a
diferencia del 55% que refiere que ésta práctica lo
realizó en la tierra, conforme se puede observar
también en el siguiente gráfico:
34
Gráfico Nº3.
Técnica que se utilizó para la germinación de la semilla
35
 Opinión sobre los factores que
determinan la germinación de la
semilla.
Sobre los factores clave que
determinan una buena germinación
de la semilla, los encuestados nos
indican en su mayoría que el factor
temporada es el elemento
determinante para la obtención de
resultados óptimos, seguido del
factor “tipo y calidad de semilla,
como se observa en el siguiente
cuadro:
Cuadro Nº2
FACTORES DETERMINANTES PARA LA
GERMINACIÓN
DE LA SEMILLA.
FACTORES
DETERMINANTES
Tipo y calidad de
Semilla
1
3
Temporada 1
5
Agua 8
Tierra 1
Clima 1
Otros 2
36
6
Finalmente, se preguntó a los
encuestados sobre los problemas que
se les hubiera presentado en el
proceso de germinación de la planta;
al respecto 20 de cada 40 encuestados
refirieron haber tenido problemas para
la germinación de la semilla, es decir
el 50%, por lo que no volvieron a
intentarlo; en cambio un 37% dice
haber tenido buena experiencia en el
proceso, y un 13% dice no haber
intentado ésta práctica.
Gráfico Nº4
SI SE TUVO PROBLEMAS EN LA GERMINACIÓN DE
LA SEMILLA
4.3. Entrevistas
En la tercera semana de Octubre del presente año, se implementó en la investigación
la técnica de la entrevista, dirigida a personas que han tenido experiencia directa en el
cultivo de la persea americana. Éste instrumento nos permitió recoger información muy
valiosa para alcanzar los objetivos que se trazó la investigación.
 Factores clave que influyen en el proceso de germinación de la semilla.
El proceso de germinación de la palta, al igual que el de otras plantas, está influenciado por
varios factores clave que afectan el desarrollo y el crecimiento de la planta. Entre ellos
tenemos:
38
Timeline
 Calidad de la semilla:
- Madurez de la semilla: Una semilla de persea americana madura y sana tiene más posibilidades de
germinar. Las semillas de palta frescas tienen tasas de germinación más altas.
- Daños: Los daños de la semilla pueden impedir la germinación o afectar negativamente el
crecimiento de la planta.
 Condiciones del Ambiente:
- Temperatura: La temperatura ambiente óptima para la germinación de la palta está entre 20-25°C.
Temperaturas extremas, ya sean demasiado altas o demasiado bajas, pueden inhibir el proceso.
- Humedad: El ambiente debe ser húmedo para permitir que la semilla se hidrate y se active. La
humedad adecuada es esencial para el desarrollo inicial de la raíz.
- Luz: Aunque las semillas necesitan oscuridad para germinar, las plántulas de palta requieren luz para
crecer después de la germinación.
39
 Preparación y Cuidado de la semilla:
- Secado: La semilla debe secarse adecuadamente para evitar el moho, pero no debe estar
deshidratado. Una semilla seca no germinará.
- Remojo: El remojo en agua antes de la germinación puede acelerar el proceso de activación de
la semilla.
 Cuidado de las Plántulas:
- Riego: El exceso de agua puede pudrir las raíces, mientras que la falta de agua puede secar la
planta. El riego adecuado es esencial para el crecimiento saludable de las plántulas.
- Fertilización: Un suministro adecuado de nutrientes es crucial para el desarrollo de las
plántulas. Un fertilizante balanceado puede ayudar en el crecimiento inicial.
- Espacio y Transplante: Las plántulas necesitan suficiente espacio para expandir sus
raíces. Transplántalas a macetas más grandes cuando sea necesario.
40
Genética y Variedad:
- Variedad de Palta: Diferentes variedades de
palta pueden tener requisitos ligeramente
diferentes para la germinación. Algunas
variedades pueden germinar más fácilmente
que otras.
Enfermedades y Plagas:
- Hongos y Plagas: Enfermedades como hongos
y plagas pueden afectar negativamente las
semillas y las plántulas en crecimiento.
41
Capítulo 5. Conclusiones
En el transcurso de esta investigación sobre los factores claves que influyen en el
proceso de germinación de la persea americana (palta) con el objetivo de fomentar un
crecimiento saludable de la plántula, se han obtenido resultados significativos que
arrojan luz sobre diversos aspectos esenciales para el cultivo exitoso de esta especie. A
partir de los hallazgos y análisis, se pueden extraer las siguientes conclusiones:
• Importancia de las Condiciones Ambientales
• Calidad de las Semillas
• Efectividad de los Tratamientos Pregerminativos
• Control de Enfermedades y Plagas:
Gracias…

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DIAPOSITIVA SOBRE LA GERMINACION DE LA PALTA

  • 1. “FACTORES CLAVE QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE GERMINACIÓN DE LA PERSEA AMERICANA (PALTA)”
  • 2. La germinación de la planta de palta, científicamente conocida como Persea americana, es un proceso biológico asombroso que marca el comienzo de la vida de este apreciado árbol frutal. Este fenómeno natural es esencial para la propagación exitosa de la palta, ya que permite que una pequeña semilla se transforme en una majestuosa planta capaz de producir el popular y nutritivo fruto, el aguacate. 2 Introducción
  • 3. Capítulo 1. Planteamiento del Problema 1.1. Formulación del Problema. La Persea americana es una especie de gran importancia económica y alimentaria en muchas partes del mundo debido a su fruto, el aguacate, que es ampliamente apreciado por su sabor y valor nutricional. Sin embargo, el proceso de germinación de la planta de palta es un aspecto crítico y complejo que a menudo enfrenta desafíos y limitaciones que pueden afectar la producción y la calidad de los cultivos de palta. Estos vacíos de información pueden limitar la capacidad de los agricultores para optimizar las condiciones de germinación y, por lo tanto, reducir el rendimiento potencial de los cultivos de palta. Además, el interés creciente en la producción sostenible y la conservación de la biodiversidad resalta la necesidad de una comprensión más profunda de la germinación de la palta. Por lo tanto, el problema que motiva esta investigación se plantea de la siguiente manera: ¿Cuáles son los factores clave que influyen en el proceso de germinación de la persea americana (palta)?
  • 4. 4 1.2. Objetivos. 1.2.1. Objetivo General. “Investigar los factores clave que influyen en el proceso de germinación de la persea americana (palta) para fomentar un crecimiento saludable de la plántula”. 1.2.1.1. Objetivos específicos: • Indagar las condiciones ambientales ideales, como temperatura, humedad y luz, que favorecen la germinación exitosa de las semillas de persea americana. • Analizar las diferentes etapas del proceso de germinación de las semillas de persea americana, desde la preparación de la semilla hasta el desarrollo de la plántula. • Proporcionar recomendaciones prácticas para el mejoramiento del proceso de germinación de la persea americana (palta).
  • 5. 5 1.3. Justificación La producción sostenible de alimentos es una preocupación global. Comprender la germinación de la palta puede ayudar a los agricultores a adoptar prácticas más eficientes y amigables con el medio ambiente, reduciendo el uso de recursos naturales y minimizando los impactos negativos en el entorno. La comprensión de los factores genéticos que influyen en la germinación de la palta puede llevar a la selección y el desarrollo de variedades de palta con tasas de germinación más alta y características deseables para la industria agrícola.
  • 6. 6 1.4. Planteamiento de hipótesis. Basándonos en la revisión bibliográfica y en la información existente sobre la germinación de la planta de palta, planteamos las siguientes hipótesis: “Los factores ambientales son elementos críticos en el proceso de germinación de la persea americana (palta), siendo esenciales para una germinación exitosa”.
  • 7. 7 Capítulo 2. Marco Teórico 2.1 Área de estudio/campo de investigación. La monografía sobre el proceso de germinación de la planta de palta pertenece al campo de la Horticultura, una rama de la agricultura que se enfoca en el cultivo de plantas frutales, hortalizas, flores y otros productos vegetales. Específicamente, la monografía se sitúa dentro del subcampo de la Horticultura de Frutas, ya que se centra en el cultivo y desarrollo de la Persea americana y su proceso de germinación, que es el punto de partida para el cultivo exitoso de la palta.
  • 8. La Planta de Palta (Persea americana). Se lo considera nativa de América originándose en México y Centroamérica, desde allí fue trasladada hacia el sur, a través de los países de la costa del pacífico. Existe evidencia de que los españoles encontraron el “aguacate” (palta) cultivado desde México hasta Perú. Recién a partir de principios del siglo pasado se comenzaron a seleccionar paltos de excelentes atributos para ganar mercados consumidores, dando origen a los distintos cultivares que durante décadas lideraron los mercados mundiales. 8 2.2 Desarrollo del marco teórico.
  • 9. 9 2.2.1.1. Características morfológicas. Es un árbol perenne muy polimorfo, a veces notoriamente erecto, de clima subtropical, y tropical, o sea, que requiere un clima muy cálido por lo que en ciertos lugares debe cultivarse en invernadero. La raíz es de poca profundidad o superficiales y carece o tiene pocos pelos radiculares absorbentes (Rodríguez 1982). Las hojas ubicadas en disposición espiralada, brotando en racimos. Presenta miles de inflorescencias, cada una con cientos de flores. Su fruto es baya, grandes y con una pulpa blanda suave, sabor característico a nueces en las mejores variedades y en estado de consumo.
  • 10. 10 2.2.2. Factores que influyen para la germinación. Entre los factores que influyen en la Germinación de la Palta tenemos:  La temperatura óptima que para la germinación de las semillas de palta se encuentra típicamente en el rango de 20-30°C. Temperaturas extremas pueden ser perjudiciales (Tenorio, 2007); • La humedad, que es esencial para activar las enzimas que descomponen los nutrientes almacenados en la semilla; la luz, con la que la germinación de la palta generalmente se produce en la oscuridad, ya que la luz puede inhibir este proceso en algunas variedades; y • El Suelo, donde su calidad, incluyendo su textura y el pH, juega un papel importante en la germinación (Scora y Bergh, 1990).
  • 11. ⊷ 2.2.3. La estructura de la Semilla de Palta.- La semilla de palta consta de tres partes principales: el embrión, la reserva de alimentos y la cubierta protectora. El embrión se desarrollará en la planta de palta, mientras que la reserva de alimentos proporciona los nutrientes necesarios para el crecimiento inicial (Ríos, 2009). 11
  • 12. 12 2.2.4. Proceso de germinación de la palta.- El proceso de germinación en la Perrsea americana es un evento crucial en el ciclo de vida de esta especie. La germinación marca el comienzo de la vida de una nueva planta y es un proceso influenciado por múltiples factores, desde condiciones ambientales hasta características genéticas de la semilla.
  • 13. ⊷ 2.2.5. Composición nutricional de la semilla.- La semilla de la Persea americana es una parte comestible de la fruta que, aunque a menudo se desecha, contiene varios nutrientes y compuestos beneficiosos: 13 • Valor energético: Aproximadamente 160-190 calorías. • Grasa: Contiene una cantidad significativa de grasa, que varía, pero puede estar alrededor del 10-15 gramos por cada 100 gramos de semilla. • Proteína: Contiene alrededor de 2-3 gramos de proteína por cada 100 gramos de semilla. • Carbohidratos: Tiene aproximadamente 8-10 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos de semilla. • Fibra: Contiene una cantidad considerable de fibra dietética, que puede variar, pero podría estar en el rango de 5-7 gramos por cada 100 gramos de semilla. • Vitaminas: Contiene vitaminas, como la vitamina E, que es un antioxidante, así como algunas vitaminas del grupo B.
  • 14. 14 Capítulo 3. Método 1. Tipo de Investigación Esta investigación se llevo a cabo como un estudio experimental, donde se manipulo ciertas variables para observar su efecto en el proceso de germinación de la Persea americana.
  • 15. 15 3.2.1. Variable Dependiente: Factores Ambientales.  Temperatura: Medida: Utilizar un termómetro para registrar la temperatura en grados Celsius (°C). Niveles: Establecer tres grupos de temperatura: grupo A (20°C), grupo B (25°C) y grupo C (30°C).  Humedad del Suelo: Medida: Utilizar un medidor de humedad del suelo para registrar el nivel de humedad en porcentaje (%). Niveles: Se establecerá tres grupos de humedad: grupo X (20% de humedad), grupo Y (40% de humedad) y grupo Z (60% de humedad). 3.2 Operacionalización de variables
  • 16. 3.2.2. Variable Independiente: Germinación de las Semillas de Persea americana.  Tasa de Germinación.- Medida: Contar el número de semillas de palta que han germinado en cada grupo experimental después de un período específico de tiempo. Unidad: Porcentaje de germinación (%), calculado como el número de semillas germinadas dividido por el número total de semillas sembradas, multiplicado por 100.  Tiempo de Germinación: Medida: Registrar el número de días que tarda cada semilla de palta en germinar desde el momento de la siembra. Unidad: Días (d).
  • 17. 17 1.-Técnicas de Investigación Para abordar los objetivos de la presente investigación se utilizará una combinación de técnicas de investigación cuantitativa y cualitativa, entre ellas citamos:  Encuestas y Entrevistas. Se realizará encuestas y entrevistas a personas que practican la germinación de Persea americana, incluyendo preguntas abiertas y cerradas para recopilar datos cuantitativos y cualitativos. Las preguntas se basarán en las condiciones ambientales, las técnicas utilizadas, los desafíos enfrentados y los éxitos obtenidos en el proceso de germinación de la semilla de palta.  Observación de Campo. Se realiza observaciones directas en hogares donde se practica la germinación de Persea americana, registrando las condiciones ambientales, las prácticas de siembra, el cuidado de las semillas y el crecimiento de las plantas.
  • 18. 18  Experimentos Domésticos. Se proporcionará a los participantes instrucciones claras y recursos para llevar a cabo experimentos de germinación de palta en sus hogares, manipulando diferentes factores ambientales, como la temperatura, la humedad y la luz, de esa forma se recopilará datos sobre la germinación y el crecimiento de las plantas.  Análisis de Datos. Se analizará los datos recopilados de encuestas, entrevistas, observaciones y experimentos para identificar patrones y tendencias. De esa forma se utilizará estadísticas descriptivas y análisis cualitativos para resumir y comprender los factores y objetivos que persigue la presente investigación.
  • 19. 19 Cronograma de actividades realizadas Semana 1-2: • Definir el problema de investigación y los objetivos. • Revisar la literatura científica sobre la germinación de la palta y los factores ambientales involucrados. • Diseñar la metodología de investigación, incluyendo la operacionalización de variables y la selección de las técnicas de investigación. Semana 3-4: • Obtener los recursos necesarios, como semillas de Persea americana, equipos de medición, y material de siembra. • Identificar los lugares donde se llevarán a cabo los experimentos o las observaciones de campo. Mes 1: Planificación y Preparación
  • 20. 20 Semana 1-2 • Realizar encuestas y entrevistas a participantes. • Comenzar la observación de campo en hogares donde se practica la germinación de palta. Semana 3-4: • Continuar la observación de campo y registrar los datos. • Iniciar los experimentos domésticos en colaboración con los participantes. Mes 2: Recopilación de Datos Semana 1-2: • Completar la recopilación de datos de encuestas, entrevistas, observaciones y experimentos. • Organizar y procesar los datos recopilados. Semana 3-4: • Realizar análisis estadísticos y cualitativos de los datos. • Identificar patrones y tendencias en los factores que influyen en la germinación de la palta. Mes 3: Análisis de Datos
  • 21. 21 Semana 1-2 • Preparar informes preliminares con los hallazgos de la investigación. • Crear materiales educativos, como guías o folletos, para promover la germinación de palta en el hogar. Semana 3-4: • Realizar presentaciones de los resultados a los participantes y otras partes interesadas. • Finalizar los informes de investigación y los materiales educativos. Semana 1-2 • Presentación del Informe de la monografía . • Promover la investigación y sus resultados a través de redes sociales y sitios web. Semana 3-4: • Responder a preguntas y proporcionar orientación a las personas interesadas en la germinación de palta en el hogar. • Evaluar el impacto de la difusión y la promoción de la investigación. Mes 4: Comunicación de Resultados. Mes 5: Difusión y Promoción
  • 22. 22 Capítulo 4. Resultados y Discusión Con el objetivo de investigar el proceso de germinación de la semilla de la persea americana, identificando los factores clave que influyen en éste proceso para así promover su cultivo doméstico, la presente investigación ha utilizado una combinación de técnicas de investigación cuantitativa y cualitativa, entre ellos: la entrevista a actores clave que han tenido experiencia en el cultivo de la planta, así también una encuesta a población que ha brindado información importante para alcanzar los objetivos; pero sobre todo, la investigación se ha concentrado en observar con detenimiento, mediante la experimentación directa, el proceso de germinación de la persea americana, desde la selección de la semilla hasta el brote de la raíz y consecuente plantación a tierra.
  • 23. 23 4.1. Investigación experimental directa. El experimento se realizó en el periodo comprendido entre el 15 de septiembre y 05 de noviembre de 2023, en la estación primaveral. Se seleccionó para el efecto dos semillas, en un primer momento, una semilla de origen peruana y posteriormente se incluyó otra de origen nacional; toda vez que al momento de inicio de la investigación se pudo obtener sólo la persea americana de origen peruana, y no así la de procedencia nacional, en tanto la primera se encuentra en el mercado todo el año y la de origen nacional sólo a partir de la primera semana de octubre, más o menos.
  • 24. 24 Ambas semillas se sometieron al mismo procedimiento de germinación, es decir, las acciones para la preparación de las semillas, la extracción, los cuidados requeridos para ponerlos a un recipiente con agua, el cambio de agua como tal y la puesta en ambiente. Sin embargo, por razones de experimentación una de las semillas fue puesta a otras condiciones ambientales, y además que una de ellas (semilla peruana) fue cultivada con anterioridad a la semilla de origen nacional.
  • 25. 25 4.1.1. Calendario de germinación de las semillas. Tenemos el siguiente orden, precisando que cuando señalamos el experimento 1 nos referimos a la semilla persea americana de origen peruano, y cuando mencionamos el experimento 2 referimos a la semilla de persea americana de origen nacional: EXPERIMENTO 1 EXPERIMENTO 2 Se obtuvo la semilla persea americana de tipo “Reed”. Se obtuvo la semilla persea americana de tipo “Bacon”. En el experimento 1 se extrajo la semilla el 19 de septiembre del presente año, llevando a cabo las acciones pertinentes para la puesta en agua. Para el experimento 2 se obtuvo la semilla en la primera semana del mes de octubre, produciéndose la extracción de la semilla el 12 de octubre del presente año. En este caso se colocó el recipiente de vidrio en un lugar sombreado (sin acceso a luz solar) a una temperatura entre 20-25 °C. Se colocó el recipiente (vaso de cristal con agua) de la semilla en un lugar cálido y con luz indirecta, a una temperatura entre 25-30°C. Se cambió el agua del recipiente cada tres días. El cambio de agua fue todos los días. Para el experimento 1, a la fecha no le brotado la raíz. A la fecha de la última observación del investigador, se puede ver que la semilla brotó sus primeras raíces. Cuadro Nº 1 Calendario de germinación de las semillas de ambos experimentos
  • 26. 26 4.1.2. Proceso de germinación de la semilla. Para la germinación de la semilla se observó una serie de peculiaridades en el proceso. Para una mejor exposición dividimos las etapas del mismo, conforme el siguiente detalle:  Preparación de la semilla: - Extracción de la semilla: Se retiró la semilla de la palta con cuidado sin dañarlo, lavándolo bien para eliminar cualquier residuo de pulpa. - Secado: Se dejó la semilla al aire libre para que se seque completamente, a objeto de prevenir la formación de moho durante el proceso de
  • 27. 27  Germinación: - Agua: Se colocó la semilla en un vaso de agua, con la parte puntiaguda hacia arriba y la parte más ancha hacia abajo, asegurándonos de que la mitad inferior del hueso esté sumergida en agua. - Luz y Calor: En el primer caso (Semilla peruana), se colocó el vaso en un lugar sombreado, a una temperatura entre 20-25°C. En el segundo caso (Semilla nacional) se colocó en un lugar con luz indirecta, a una temperatura entre los 25-30 °C. - Cambio de Agua: Se cambió el agua cada pocos días para prevenir el crecimiento de bacterias.
  • 28. 28  Desarrollo de la Raíz y Brote: - Raíces: Después de unas semanas (experimento 2), la semilla comenzó a ensancharse desprendiéndose apenas por la mitad, brotando en su parte inferior central las pequeñas raíces. - Brote: Una vez que las raíces alcanzaron aproximadamente los 10 cm, se observó en la parte superior de lo que se llama el hueso, un brote del tallo de la planta.
  • 29. 29  Trasplante: - Suelo: Se prepara una maceta con tierra ligera y bien drenada. - Trasplante: Con cuidado, se trasplanta el hueso con las raíces en la maceta, asegurándose no dañar las raíces durante el proceso.  Cuidado Continuo: - Luz: Se colocó la planta en un lugar con luz solar indirecta. - Agua: El regado de la planta debe ser de forma regular, asegurando que el suelo esté siempre húmedo pero no empapado. - Podas: Se puede podar la planta cuando sea necesario para fomentar un crecimiento saludable.
  • 30. 30 4.2. Encuesta. En la primera semana de noviembre del presente año, se realizó una encuesta con el objetivo de recopilar información sobre la experiencia de las personas con la germinación de semillas de palta. Sus respuestas nos brindaron ayuda para comprender mejor este proceso y a identificar posibles desafíos que se enfrenta al intentar germinar semillas de persea americana, se tiene por tanto los siguientes datos: Gráfico Nº1 Experiencia en el cultivo de la “persea americana”
  • 31. 31 Ventas 1er trim. 2º trim. 3er trim. 4º trim.
  • 32. 32 Gráfico 2 Número de intentos realizados en el cultivo de la palta
  • 33. 33  Técnicas que se implementó para el proceso de germinación. Respecto la técnica que se aplicó para germinar las semillas de palta, los encuestados nos dicen que un 45% ha tenido experiencia en el uso del agua como entorno básico de la semilla para su germinación, a diferencia del 55% que refiere que ésta práctica lo realizó en la tierra, conforme se puede observar también en el siguiente gráfico:
  • 34. 34 Gráfico Nº3. Técnica que se utilizó para la germinación de la semilla
  • 35. 35  Opinión sobre los factores que determinan la germinación de la semilla. Sobre los factores clave que determinan una buena germinación de la semilla, los encuestados nos indican en su mayoría que el factor temporada es el elemento determinante para la obtención de resultados óptimos, seguido del factor “tipo y calidad de semilla, como se observa en el siguiente cuadro: Cuadro Nº2 FACTORES DETERMINANTES PARA LA GERMINACIÓN DE LA SEMILLA. FACTORES DETERMINANTES Tipo y calidad de Semilla 1 3 Temporada 1 5 Agua 8 Tierra 1 Clima 1 Otros 2
  • 36. 36 6 Finalmente, se preguntó a los encuestados sobre los problemas que se les hubiera presentado en el proceso de germinación de la planta; al respecto 20 de cada 40 encuestados refirieron haber tenido problemas para la germinación de la semilla, es decir el 50%, por lo que no volvieron a intentarlo; en cambio un 37% dice haber tenido buena experiencia en el proceso, y un 13% dice no haber intentado ésta práctica. Gráfico Nº4 SI SE TUVO PROBLEMAS EN LA GERMINACIÓN DE LA SEMILLA
  • 37. 4.3. Entrevistas En la tercera semana de Octubre del presente año, se implementó en la investigación la técnica de la entrevista, dirigida a personas que han tenido experiencia directa en el cultivo de la persea americana. Éste instrumento nos permitió recoger información muy valiosa para alcanzar los objetivos que se trazó la investigación.  Factores clave que influyen en el proceso de germinación de la semilla. El proceso de germinación de la palta, al igual que el de otras plantas, está influenciado por varios factores clave que afectan el desarrollo y el crecimiento de la planta. Entre ellos tenemos:
  • 38. 38 Timeline  Calidad de la semilla: - Madurez de la semilla: Una semilla de persea americana madura y sana tiene más posibilidades de germinar. Las semillas de palta frescas tienen tasas de germinación más altas. - Daños: Los daños de la semilla pueden impedir la germinación o afectar negativamente el crecimiento de la planta.  Condiciones del Ambiente: - Temperatura: La temperatura ambiente óptima para la germinación de la palta está entre 20-25°C. Temperaturas extremas, ya sean demasiado altas o demasiado bajas, pueden inhibir el proceso. - Humedad: El ambiente debe ser húmedo para permitir que la semilla se hidrate y se active. La humedad adecuada es esencial para el desarrollo inicial de la raíz. - Luz: Aunque las semillas necesitan oscuridad para germinar, las plántulas de palta requieren luz para crecer después de la germinación.
  • 39. 39  Preparación y Cuidado de la semilla: - Secado: La semilla debe secarse adecuadamente para evitar el moho, pero no debe estar deshidratado. Una semilla seca no germinará. - Remojo: El remojo en agua antes de la germinación puede acelerar el proceso de activación de la semilla.  Cuidado de las Plántulas: - Riego: El exceso de agua puede pudrir las raíces, mientras que la falta de agua puede secar la planta. El riego adecuado es esencial para el crecimiento saludable de las plántulas. - Fertilización: Un suministro adecuado de nutrientes es crucial para el desarrollo de las plántulas. Un fertilizante balanceado puede ayudar en el crecimiento inicial. - Espacio y Transplante: Las plántulas necesitan suficiente espacio para expandir sus raíces. Transplántalas a macetas más grandes cuando sea necesario.
  • 40. 40 Genética y Variedad: - Variedad de Palta: Diferentes variedades de palta pueden tener requisitos ligeramente diferentes para la germinación. Algunas variedades pueden germinar más fácilmente que otras. Enfermedades y Plagas: - Hongos y Plagas: Enfermedades como hongos y plagas pueden afectar negativamente las semillas y las plántulas en crecimiento.
  • 41. 41 Capítulo 5. Conclusiones En el transcurso de esta investigación sobre los factores claves que influyen en el proceso de germinación de la persea americana (palta) con el objetivo de fomentar un crecimiento saludable de la plántula, se han obtenido resultados significativos que arrojan luz sobre diversos aspectos esenciales para el cultivo exitoso de esta especie. A partir de los hallazgos y análisis, se pueden extraer las siguientes conclusiones: • Importancia de las Condiciones Ambientales • Calidad de las Semillas • Efectividad de los Tratamientos Pregerminativos • Control de Enfermedades y Plagas: