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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS
ESCUELA DE ENFERMERIA
DIETAS EN LACTANTE, PREESCOLAR, ESCOLAR Y ADOLESCENTES
Dieta liquida
Dieta líquida.
Consiste una
alimentación en estado
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• Esta dieta es más fácil de digerir que el
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¿QUÉ ES?• La dieta blanda es una dieta no irritante para
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alimentos deben estar hervidos,
cocidos al vapor, al horno o a la
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dieta blanda para los
niños?
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los que tengan altos
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cocidos y licuados
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conserva sin cáscara ni
semilla
Ejemplo:
DIETA
SEMIBLANDA
Dieta compuesta por
alimentos de consistencia
líquida y pastosa
Incluye líquidos y
alimentos semis
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Aportará un mínimo
de 1000 Kcal/día.
INDICACIONES
Dieta de transición
entre la dieta líquida y la
dieta blanda en post-
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patologías de la cavidad
bucal.
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blanda
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CARACTERISTIC
AS
GRUPO PERMITIDOS A EVITAR
LACTEOS Y DERIVADOS Leche entera, Queso blandos, Yogurt Quesos fermentados, quesos
grasos, quesos Fundidos
CARNES Carne magra: Pollo sin piel Carne grasa: Ternera picada,
Cerdo, Vísceras, Charcutería
PESCADOS Pescado blanco Todos (excepto los indicados)
HUEVOS Huevos duros, Tortilla Huevos fritos
CEREALES Y FÉCULAS Arroz, Pasta, Pan, Patatas Prod. Pastelería, Legumbres,
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FRUTAS Zumo de fruta, Fruta cocida, Compotas,
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ACEITES Y GRASAS Margarina, Aceite vegetal Manteca de cerdo, Nata,
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BEBIDAS Agua sin gas, infusiones Todos (excepto los indicados)
VARIOS Azúcar, Miel, Flan, Natillas, Mermelada Chocolate
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COCCION
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• Sin grasa: Cocción al agua y cocción al vapor
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CONSISTENCIA
• Líquida y pastosa: Sopas, purés, cremas, pescado y pollo hervido o al horno, compotas, flan,
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Que es una dieta general.?
Es un estilo de vida
sano y es algo que
debe enseñarse
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brinda una nutrición
adecuada, es
apropiada para el
estado de desarrollo
del niño y puede
ayudar a prevenir la
obesidad infantil.
Recomendaciones
• Comer tres comidas al día, con bocadillos saludables.
• Aumentar el consumo de fibras en la dieta y disminuir el uso
de sal
•Beba más agua. Intente evitar los refrescos y jugos con alto
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•Al cocinar para su hijo, trate de hornear o asar en vez de freír.
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Dietas

  • 1. UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS ESCUELA DE ENFERMERIA DIETAS EN LACTANTE, PREESCOLAR, ESCOLAR Y ADOLESCENTES
  • 2. Dieta liquida Dieta líquida. Consiste una alimentación en estado líquido dentro de un periodo de tiempo determinado.
  • 3. • Esta dieta es más fácil de digerir que el alimento sólido y proporciona las proteínas, los líquidos, las sales y los minerales que usted necesita para obtener energía. • Recordar que en los niños menores de 6 meses la OMS considera dar solamente alimentación liquida LECHE MATERNA, que desde esta fecha se debe incorporar alimento blando para posteriormente sólido.
  • 4. Usted puede comer o beber sólo cosas que sean líquidas. Puede ingerir estos alimentos y bebidas: • Agua • Jugos de fruta, incluyendo néctares y jugos con pulpa • Mantequilla, margarina, aceite, crema, flan y budín • Azúcar, miel y jarabes • Caldo de sopa (caldo, consomé y sopas cremosas coladas, pero SIN sólidos) • Refrescos. • Gelatina.
  • 6. ¿QUÉ ES?• La dieta blanda es una dieta no irritante para el estómago. Su función es facilitar la digestión con la ingesta de alimentos ligeros, que puedan ser fácilmente asimilados a su paso por el estómago.
  • 7. Para reducir al máximo los problemas en la digestión no sólo se debe cuidar el tipo de alimentos que vayamos a dar a los niños, sino también el tipo de elaboración. Así, en la dieta blanda los alimentos deben estar hervidos, cocidos al vapor, al horno o a la plancha empleando una nula o mínima cantidad de aceite para mejorar su tolerancia digestiva. ¿En qué consiste la dieta blanda para los niños?
  • 8. -Palomitas de maíz -Alimentos fritos -Alimentos picantes o condimentados -Pan de grano entero, galletas saladas, muffins, panqués Alimentos permitidos en una dieta blanda Alimentos que debe evitar -Todas las bebidas excepto las alcohólicas -carnes, pescado, pollo siempre que sean licuados -panes cereales excepto los que tengan altos contenidos en fibra -Vegetales previamente cocidos y licuados -Frutas frescas y en conserva sin cáscara ni semilla
  • 10. DIETA SEMIBLANDA Dieta compuesta por alimentos de consistencia líquida y pastosa Incluye líquidos y alimentos semis solidos Aportará un mínimo de 1000 Kcal/día.
  • 11. INDICACIONES Dieta de transición entre la dieta líquida y la dieta blanda en post- operatiorios. En casos de disfagias o patologías de la cavidad bucal. Dieta de consistencia blanda Dieta de fácil digestión Fajo contenido en fibra Bajo contenido en grasa CARACTERISTIC AS
  • 12. GRUPO PERMITIDOS A EVITAR LACTEOS Y DERIVADOS Leche entera, Queso blandos, Yogurt Quesos fermentados, quesos grasos, quesos Fundidos CARNES Carne magra: Pollo sin piel Carne grasa: Ternera picada, Cerdo, Vísceras, Charcutería PESCADOS Pescado blanco Todos (excepto los indicados) HUEVOS Huevos duros, Tortilla Huevos fritos CEREALES Y FÉCULAS Arroz, Pasta, Pan, Patatas Prod. Pastelería, Legumbres, Cereales integrales VERDURAS Y HORTALIZAS Caldo vegetal colado FRUTAS Zumo de fruta, Fruta cocida, Compotas, Frutas al horno, Plátano maduro, Fruta en almíbar Fruta fresca, Aguacate, Coco, Frutos secos ACEITES Y GRASAS Margarina, Aceite vegetal Manteca de cerdo, Nata, Mahonesa BEBIDAS Agua sin gas, infusiones Todos (excepto los indicados) VARIOS Azúcar, Miel, Flan, Natillas, Mermelada Chocolate ALIMENTOS..
  • 13. TIPOS DE COCCION • PERMITIDAS.. • Sin grasa: Cocción al agua y cocción al vapor • Poca grasa: Cocción al horno. • PROHIBIDAS: Frituras, guisos con salsas CONSISTENCIA • Líquida y pastosa: Sopas, purés, cremas, pescado y pollo hervido o al horno, compotas, flan, natillas. SUPLEMEN TOS • Según indicación médica
  • 15. Que es una dieta general.? Es un estilo de vida sano y es algo que debe enseñarse desde la niñez, que brinda una nutrición adecuada, es apropiada para el estado de desarrollo del niño y puede ayudar a prevenir la obesidad infantil. Recomendaciones • Comer tres comidas al día, con bocadillos saludables. • Aumentar el consumo de fibras en la dieta y disminuir el uso de sal •Beba más agua. Intente evitar los refrescos y jugos con alto contenido de azúcar. •Al cocinar para su hijo, trate de hornear o asar en vez de freír. •Incitar a su hijo a reducir la ingestión de azúcar. •Comer frutas o vegetales como bocadillos.
  • 16. COMO PLANIFICAR UNA DIETA FAMILIAR