Webinar guías alimentarias parte 1

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Estado Actual de las Guías
Alimentarias en América Latina y el
Caribe
Licda. Verónika Molina Barrera
veronika_molina@yahoo...

• La conferencia Internacional de Nutrición organizada por
FAO/OMS en Roma en 1992, identificó estrategias y
acciones para...

Licda Veronika Molina

FAO/ Verónika Molina

FASES DEL PROCESO GABAS
FAO/ Verónika Molina
Evaluación
Implementación
Elaboración

FASES DEL PROCESO GABAS
FAO/ Verónika Molina
Elaboración

AÑO PAIS
1990 Venezuela
1997 Costa Rica, Panamá, Chile
1998 Guatemala
2000 Argentina, Colombia, Cuba
2001 Honduras, El Sal...

Licda Veronika Molina

VALIDACION
Y ENSAYO
CORRECCION
Y AJUSTE
IMPLE-
MENTACION
EVALUACION
PLANIFICACION
DEFINICION
OBJETIVOS
CARACTERIZACION
DEL...

Licda Veronika Molina

Países Número
Mensajes
Panamá 6
Colombia, Chile, Honduras, Nicaragua , Guyana
y Barbados
7
Belize, St. Kitts & Nevis, St. ...

MENSAJE A. Latina Caribe Total
Disminuir el consumo de sal 15 8 23
Moderar en el consumo de
grasa
13 9 23
Consumir una ali...

ANÁLISIS DE LOS MENSAJESANÁLISIS DE LOS MENSAJES
MENSAJES QUE INDICAN CANTIDADES EXACTAS
• Consuma 5 porciones de vegetale...

VENEZUEL
A
BAHAMAS
GUATEMAL
A
ST. KITTS &
NEVIS
USA
BARBADOSCHILE
PARAGUAY
GRENADA
DOMINICA
COSTA RICA
GUYANA BELIZE
URUGU...

FAO/ Verónika Molina

• Contar con una metodología validada, que
detalla las fases e instrumentos a utilizar, ha
sido un elemento clave en la el...

• Todos los países cuentan con guías
alimentarias dirigidas a la población sana
mayor de dos años y solamente 7 países
cue...

• La mayoría de las guías tienen entre 7 y
10 mensajes. Los mensajes que se
repiten con mayor frecuencia están
orientados ...

• La mayoría de los mensajes de las GABA
utilizan términos como “disminuya” o
“modere”, particularmente refiriéndose al
co...

• Uno de los grandes problemas de las
recomendaciones de las GABA es el
concepto de porción, por lo general la
población n...

FASES DEL PROCESO GABAS
FAO/ Verónika Molina
Implementación
Elaboración

FAO/ Verónika Molina

Licda Veronika Molina

Licda Veronika Molina

Instituciones que participan en la
Implementacion de las GABA
Instituciones Total
Ministerio de Salud 21
Ministerio de Edu...

Ejemplos uso de las GABA
INSTITUCIONES PAISES
incluidas en el Plan Nacional de Salud así como en el
Plan Nacional de la Ni...

Ejemplos uso de las GABA
INSTITUCIONES PAISES
En el desarrollo de programas radiales, televisivos y
artículos de prensa
PA...

FAO/ Verónika Molina

Ejemplos de uso de las GABA para definir
póliticas
• Política Nacional de Seguridad Alimentario Nutricional
(Costa Rica, B...

•Uno de los principales retos es la falta de recursos
para ejecutar planes de implementación a nivel
nacional, se observa ...

FASES DEL PROCESO GABAS
FAO/ Verónika Molina
Evaluación
Implementación
Elaboración

FAO/ Verónika Molina

FAO/ Verónika Molina

Paises que han actualizado sus
GABA despues del estudio
• PARAGUAY
• CHILE
• COLOMBIA
• BRASIL
• MEXICO
• ARGENTINA
• URUG...

Hallazgos estudio GABA-LAC 2012
• El tema de evaluación de las guías
alimentarias es uno de los más deficientes.
Solamente...

RECOMENDACIONES
1. Facilitar a los países el acceso a información
actualizada en relación a los avances de la
ciencia en m...

RECOMENDACIONES
3. Las GABA por sí solas no pueden lograr un impacto en
la adopción de hábitos alimentarios saludables, se...

RECOMENDACIONES
4. Los países promuevan el uso de las GABA como
marco de referencia para el diseño e
implementación de:
– ...

RECOMENDACIONES
5. Buscar la participación activa
de la industria de alimentos en
la divulgación de las GABA,
así como en ...

RECOMENDACIONES
FAO/ Verónika Molina
6. Integrar estrategias de mercadeo social a
las estrategias de implementación de las...

RECOMENDACIONES
7. que las agencias e institutos de nutrición
elaboren lineamientos metodológicos para la
evaluación de la...

NUEVOS DESAFIOS
FAO/ Verónika Molina

Licda Veronika Molina

Porciones de alimentos
veronika_molina@yahoo.com

Licda Veronika Molina

Licda Veronika Molina

Licda Veronika Molina

¿Cómo agrupamos los alimentos?
Licda Veronika Molina
Proteina
Calcio
Proteina
Calcio
Carbo-
hidratos
Carbo-
hidratos
Prote...

Nuevas clasificaciones de
alimentos
Licda Veronika Molina
Alimentos Frescos y
mínimamente
procesados
alimentos no procesad...

FAO/ Verónika Molina
Fuente: Barilla Center for Food and Nutrition.
www.barillacfn.com

COMENSALIDAD
Licda Veronika Molina

Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición (CIN2)

¡MUCHAS GRACIAS!
Licda Veronika Molina
http://www.fao.org/nutrition/nutrition-education/food-dietary-guidelines/en/

Webinar guías alimentarias parte 1

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