Espinosa estudio bromatologico dl pescado blanco
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Pescado blanco nutrition values
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TP Bromatología y Tecnología en Alimentos
Este documento describe diferentes tipos de pardeamiento en alimentos, incluyendo pardeamiento enzimático y no enzimático. El pardeamiento no enzimático incluye la caramelización, la reacción de Maillard y la degradación del ácido ascórbico. La reacción de Maillard ocurre entre azúcares y aminas y produce cambios en el color, sabor y valor nutricional de los alimentos. El pardeamiento enzimático implica la oxidación de compuestos fenólicos y ocurre comúnmente en frutas y verdur
Pardeamiento enzimatico irving
El documento describe dos tipos de oscurecimiento en alimentos: enzimático y no enzimático. El oscurecimiento enzimático ocurre en frutas, verduras y tubérculos cuando son dañados y es causado por enzimas que catalizan la oxidación de compuestos fenólicos. Estas reacciones forman pigmentos oscuros. Para prevenir el oscurecimiento, los métodos modernos inhiben las enzimas o eliminan el oxígeno mediante calor, inhibidores químicos o eliminación del oxígeno
4971182 bromatologia
Este documento resume los conceptos clave de la bromatología, incluyendo el estudio de los alimentos, agua, minerales, lípidos y proteínas. Explica las propiedades del agua, su importancia en los alimentos y organismos vivos, y cómo la actividad acuosa afecta reacciones químicas y microbiológicas.
Pardeamiento Enzimatico
El documento describe el pardeamiento enzimático, un proceso causado por la enzima polifenol oxidasa que oxida fenoles en las frutas y verduras, formando quinonas que se polimerizan en pigmentos marrones. Esto ocurre cuando la fruta es cortada y se expone al oxígeno atmosférico. En la industria agrícola, el pardeamiento enzimático causa grandes pérdidas económicas al darle a los alimentos colores y texturas indeseables. El documento explica varios métodos
1439 6422-2-pb
This document summarizes a study on identifying the limiting nutrient (nitrogen or phosphorus) that controls aquatic productivity in five lakes and one reservoir in Mexico's Mesa Central region. The study involved collecting water samples from the lakes/reservoir during dry and rainy seasons in 2010 to analyze nutrient levels and conduct algal growth bioassays. The bioassays and nutrient ratios suggested phosphorus limitation in some cases and nitrogen limitation in others, with some sites showing seasonal variation or unclear results. The study aimed to determine the common limiting nutrient and compare seasonal variations to past studies, as nutrient limitation can change over time with human impacts.
Gomez tagle chavez et al 2002 patzcuaro
This document discusses three methods - topographic map-GIS (TM-GIS), photomosaic 1 (P1), and photomosaic 2 (P2) - for analyzing historical aerial photographs of Lake Patzcuaro in Mexico to assess the lake's sensitivity to regional climatic change. TM-GIS lacked detailed photointerpretation while P2 had unacceptable error. P1 was determined to be the best option, providing a total lake area of 116.48 km2 based on detailed photointerpretation and a low root mean square error. The analysis of historical photos through P1 allows retrospective study of climate effects on the lake by providing a framework to mosaic photos from different time periods.
Bernal brooks et al 2002 patzcuaro
This document discusses a controversy around the water regime of Lake Patzcuaro in Mexico. It summarizes past studies that have proposed different explanations for lake level fluctuations, such as underground water inflow versus surface runoff. The study aims to re-examine historical water level and climate data, check reference altitudes, and analyze surface runoff patterns using GIS. Preliminary results show biases in some reference altitudes and a close relationship between water supply and lake volume changes from 1971-1979, suggesting runoff plays an important role in the lake's water balance.
Tesis doctoral fernando bernal
La tesis presenta una visión alternativa de la limnología del lago de Pátzcuaro con un enfoque holístico a nivel de ecosistema. El balance hídrico regional entre precipitación y evaporación genera cambios proporcionales en el nivel del agua y área del lago, mostrando una "sensibilidad climática". La información de soporte incluye registros de niveles de agua del lago de 1939-1943 y 1950-2000 que muestran fluctuaciones estacionales y de décadas, así como análisis de variables clim
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Bernal brooks et al 2002 zirahuen
Estudio que da continuidad al trabajo de Fernando de Buen (1943). Esta investigación gira alrededor de una pregunta central "Porque el lago se mantiene razonablemente limpio a pesar de las fuentes de contaminación existentes en sus alrededores"? Más que contribuir al marco teórico, surgieron nuevas hipótesis.
Ordoñez et al 1982 zirahuen
La Unión Europea ha acordado un embargo petrolero contra Rusia en respuesta a la invasión de Ucrania. El embargo prohibirá las importaciones marítimas de petróleo ruso a la UE y pondrá fin a las entregas a través de oleoductos dentro de seis meses. Esta medida forma parte de un sexto paquete de sanciones de la UE destinadas a aumentar la presión económica sobre Moscú y privar al Kremlin de fondos para financiar su guerra.
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Las quemaduras, una de las lesiones traumáticas más comunes, representan un desafío significativo para el cuerpo humano. Estas lesiones pueden ser causadas por una variedad de agentes, desde el contacto con el calor extremo hasta la exposición a productos químicos corrosivos, la electricidad y la radiación. Independientemente de su origen, las quemaduras pueden provocar un amplio espectro de daños, que van desde lesiones superficiales de la piel hasta afectaciones graves de tejidos más profundos, con potencial para comprometer la vida del individuo afectado.
La incidencia y gravedad de las quemaduras pueden variar según factores como la edad, la ocupación, el entorno y la atención médica disponible. Las quemaduras son un problema global de salud pública, con impacto no solo en la salud física, sino también en la calidad de vida y la salud mental de los afectados. Además del dolor y la discapacidad física que pueden ocasionar, las quemaduras pueden dejar cicatrices permanentes y aumentar el riesgo de infecciones y otras complicaciones a largo plazo.
El manejo adecuado de las quemaduras es esencial para minimizar el riesgo de complicaciones y promover una recuperación óptima. Desde los primeros auxilios en el lugar del incidente hasta el tratamiento médico especializado en centros de quemados, se requiere una atención integral y multidisciplinaria. Además, la prevención juega un papel fundamental en la reducción de la incidencia de quemaduras, mediante la educación pública, la implementación de medidas de seguridad en el hogar, el trabajo y otros entornos, y la promoción de políticas de salud y seguridad efectivas.
En esta exploración exhaustiva sobre el tema de las quemaduras, analizaremos en detalle los diferentes tipos de quemaduras, sus causas y factores de riesgo, los mecanismos fisiopatológicos involucrados, las complicaciones potenciales y las estrategias de tratamiento y prevención más relevantes en la actualidad. Además, consideraremos los avances científicos y tecnológicos recientes que están transformando el enfoque hacia la gestión de las quemaduras, con el objetivo último de mejorar los resultados para los pacientes y reducir la carga global de esta importante condición médica.
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