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Facultad de Oceanografía, Pesquería,
Ciencias Alimentarias y Acuicultura
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Agenda:
Situación actual de la pesca y la acuicultura mundial
La Pesca y Acuicultura en el Perú
Futuro de la Acuicultura
Reflexiones y desafíos
Conclusiones
La Pesca y Acuicultura Mundial
Panorama general, aspectos cuantitativos
Producción Mundial de Pescado
Según FAO 2014: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2012 de 90.4 millones de
toneladas, con un valor total estimado de 144 billones de USD. 66.6 millones de ton = Peces (137 billones de dólares); y
23.8 millones de ton. a plantas acuáticas (6 400 millones de dólares). Mientras que la Pesca se mantiene en
aproximadamente 91,3 millones de toneladas. Se estima que para el 2030 la acuicultura de peces iguale a la pesca.
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Acuicultura Pesca
Millones de Toneladas
Producción mundial de la pesca y la acuicultura al 2012
Producción Mundial de Pescado
Producción Mundial de Pescado
Utilización y suministro mundial de pescado
Producción pesquera y acuícola mundial
La producción pesquera total
mundial alcanzó en 2012
158 millones de ton:
- Acuicultura 49 %
- Captura 51 %
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14%: otros usos
(harina de pescado)
Pesca:
Tendencia= estabilización:
90 MT
Acuicultura con crecimiento
Promedio de 8% anual sostenido
Producción pesquera y acuícola ALC
En 2012 La producción
pesquera total de ALC alcanzó
15.56 millones de ton:
- Acuicultura 17 %
- Captura 83 %
Pesca = estabilización
alrededor de 17 MT
Acuicultura con tasa de
Crecimiento acumulada
de 71% en últimos 13 años.
Producción de peces, según los 15 primeros productores y los
principales grupos de especies cultivadas en 2012
Estado actual y perspectivas de la Acuicultura al 2030
Estado actual y perspectivas de la Acuicultura al 2030
Empleo mundial directo en pesca y acuicultura
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Acuicultura
Millones de toneladas
Producción mundial de la acuicultura al 2012
Producción mundial de pescado
• Con más de 1.8 millones de toneladas de
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La Acuicultura en America Latina y el Caribe
¿Qué se produce en la región?
Los principales cultivos regionales
corresponden a especies exóticas,
fundamentalmente salmónidos (truchas
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camarones marinos, en 18 países; y
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La Acuicultura en America Latina y el Caribe
Condiciones que favorecen el crecimiento de la
acuicultura
• El crecimiento de la población y el crecimiento económico
conducen a un aumento de la demanda agregada de
alimentos.
• Estancamiento de las capturas mundiales de pescado
reducen la oferta y la competitividad de los peces silvestres.
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suministro de pescado de las cadenas de valor donde hay
suficiente control para permitir una logística eficiente.
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hay que ser competitivos.
La Pesca y Acuicultura en el Perú
Panorama general, aspectos cuantitativos
El Perú es la segunda potencia pesquera extractiva mundial
Anchoveta concentra la extracción de recursos hidrobiológicos
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anchoveta, el CHI es mucho mayor que el CHD
Estado actual y perspectivas de la Acuicultura al 2030
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Situación Actual de la Acuicultura Peruana
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Piura Ancash Ica
Principales Regiones Productoras de C. de Abanico, 2014
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Situación Actual de la Acuicultura Peruana
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Piura San Martín Lima Tumbes Cajamarca Amazonas Madre de
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PBI SEGUN ACTIVIDAD ECONOMICA 2013 (En %)
Situación Actual de la Acuicultura Peruana
• 1’285,216 km2., 3,080 Km de litoral
• Dos corrientes marinas importantes: Alta
productividad natural
• 0.87% de la superficie terrestre, 3.5% de las
aguas dulces del mundo
• País mega diverso: 28 de 32 climas posibles.
Gran biodiversidad de especies marinas y
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• Principal productor mundial de materias primas
de alto valor para la acuicultura: H y Ac. de
pescado entero
• En auge económico y con varios TLC: interés
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Ing. Pesqueros y acuicultores.
El Perú como Potencia Pesquera y Acuícola
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la economía, incrementa la
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FAO
Acuicultura Mundial
Futuro y perspectivas
Proyecciones al 2030
Fuente: Banco Mundial
Estado actual y perspectivas de la Acuicultura al 2030
La Unión Europeo como Mercado Importante
Unión Europea = 27 países
La Unión Europeo como Mercado Importante
Tendencias generales
• Certificación de sostenibilidad,
trazeabilidad, certificación de
calidad, certificación de buenas
prácticas, CSR, etc.
• Envases novedosos y
preparación.
• Nuevas especies
• Regulaciones exigentes por la
UE
La Unión Europeo: OPORTUNIDADES
Otros:
• Almejas
• Concha de abanico
• Paiche
• Mejillón
• Mahi Mahi
• Salmón
• Etc
Fuente: Banco Mundial
Fuente: Banco Mundial
Crecimiento Acuícola Mundial 2030
• Acuicultura : Levemente superior
al 50% del total de la producción
de pescado mundial.
• Acuicultura : aprox. 62% del
pescado para consumo humano
directo.
• Crecimiento Acuícola: 62%
promedio global en 20 años
(entre 2010-2030)
• Suministro total de pescado
(capturas + acuicultura)
crecimiento: 24% en 20 años
entre 2010-2030
Fuente: Banco Mundial
Crecimiento Acuícola Regional 2030
* Más del 100% incremento entre 2010-2030
• India (Amplia superficie para expansión)
• América Latina y el Caribe (La mas amplia
superficie de expansión)
• Sudeste de Asia (Muy limitada superficie de
expansión)
* 50-100% incremento entre 2010-2030
• Sur de Asia (excepto India)
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* Menos del 50% incremento entre 2010-
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• En todos los demás.
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Conclusiones Expectativas al 2030
• Acuicultura producirá 2/3 del
pescado para consumo humano
• China Consumirá cerca del 40%
de los pescados y mariscos
• Producción de tilapia y
camarón casi se duplicará entre
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• Las carpas y moluscos tendrán
incrementos importantes en
toneladas
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en India, América Latina y
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Reflexiones y desafíos del crecimiento
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Estado actual y perspectivas de la Acuicultura al 2030

  • 1. Facultad de Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura Universidad Nacional Federico Villarreal
  • 2. Agenda: Situación actual de la pesca y la acuicultura mundial La Pesca y Acuicultura en el Perú Futuro de la Acuicultura Reflexiones y desafíos Conclusiones
  • 3. La Pesca y Acuicultura Mundial Panorama general, aspectos cuantitativos
  • 4. Producción Mundial de Pescado Según FAO 2014: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2012 de 90.4 millones de toneladas, con un valor total estimado de 144 billones de USD. 66.6 millones de ton = Peces (137 billones de dólares); y 23.8 millones de ton. a plantas acuáticas (6 400 millones de dólares). Mientras que la Pesca se mantiene en aproximadamente 91,3 millones de toneladas. Se estima que para el 2030 la acuicultura de peces iguale a la pesca. 0 20 40 60 80 100 120 140 160 1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 Acuicultura Pesca Millones de Toneladas Producción mundial de la pesca y la acuicultura al 2012
  • 7. Utilización y suministro mundial de pescado
  • 8. Producción pesquera y acuícola mundial La producción pesquera total mundial alcanzó en 2012 158 millones de ton: - Acuicultura 49 % - Captura 51 % 86%: consumo humano directo 14%: otros usos (harina de pescado) Pesca: Tendencia= estabilización: 90 MT Acuicultura con crecimiento Promedio de 8% anual sostenido
  • 9. Producción pesquera y acuícola ALC En 2012 La producción pesquera total de ALC alcanzó 15.56 millones de ton: - Acuicultura 17 % - Captura 83 % Pesca = estabilización alrededor de 17 MT Acuicultura con tasa de Crecimiento acumulada de 71% en últimos 13 años.
  • 10. Producción de peces, según los 15 primeros productores y los principales grupos de especies cultivadas en 2012
  • 13. Empleo mundial directo en pesca y acuicultura
  • 14. 0 10 20 30 40 50 60 70 1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 Acuicultura Millones de toneladas Producción mundial de la acuicultura al 2012 Producción mundial de pescado
  • 15. • Con más de 1.8 millones de toneladas de productos acuícolas en 2009, América Latina y el Caribe aporta el 3% de la producción global. • Si bien Chile, Brasil, Ecuador y México contribuyen más del 80% del volumen acuícola regional, esta actividad se realiza en diversas escalas en prácticamente todos los países de la región, aportando significativamente a la seguridad alimentaria, el empleo y la generación de divisas. • La acuicultura de recursos limitados (equivalente a la agricultura familiar), es practicada por más de 100 mil familias de los países de la región. La Acuicultura en America Latina y el Caribe
  • 16. ¿Qué se produce en la región? Los principales cultivos regionales corresponden a especies exóticas, fundamentalmente salmónidos (truchas y otros) en 9 países de la región; camarones marinos, en 18 países; y tilapias en 20 países. La Acuicultura en America Latina y el Caribe
  • 17. Condiciones que favorecen el crecimiento de la acuicultura • El crecimiento de la población y el crecimiento económico conducen a un aumento de la demanda agregada de alimentos. • Estancamiento de las capturas mundiales de pescado reducen la oferta y la competitividad de los peces silvestres. • La globalización ha reducido el costo de transporte de bienes y servicios. • El crecimiento de las cadenas minoristas favorece el suministro de pescado de las cadenas de valor donde hay suficiente control para permitir una logística eficiente. • Para aprovechar estas condiciones, hay que ser competitivos.
  • 18. La Pesca y Acuicultura en el Perú Panorama general, aspectos cuantitativos
  • 19. El Perú es la segunda potencia pesquera extractiva mundial
  • 20. Anchoveta concentra la extracción de recursos hidrobiológicos
  • 21. Parcialmente y como consecuencia de la abundancia de la anchoveta, el CHI es mucho mayor que el CHD
  • 24. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Promedio 15 años = 26.25 %; 2014 = 106 270 Ton. (-15.45 % 2013)
  • 26. En el Perú, la Acuicultura es pequeña en términos relativos…
  • 27. ..… y también en términos absolutos
  • 28. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
  • 30. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
  • 31. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
  • 32. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
  • 33. Situación Actual de la Acuicultura Peruana 0,00 5.000,00 10.000,00 15.000,00 20.000,00 25.000,00 30.000,00 35.000,00 40.000,00 Piura Ancash Ica Principales Regiones Productoras de C. de Abanico, 2014 Producción nacional: 48,140.37 toneladas
  • 34. Situación Actual de la Acuicultura Peruana 0,00 2.000,00 4.000,00 6.000,00 8.000,00 10.000,00 12.000,00 14.000,00 16.000,00 Tumbes Piura Principales Regiones Productoras de Langostinos, 2014 Producción nacional: 18,692,03 toneladas
  • 35. Situación Actual de la Acuicultura Peruana 0,00 5.000,00 10.000,00 15.000,00 20.000,00 25.000,00 30.000,00 Principales Regiones Productoreas de Trucha, 2014 Producción nacional: 34,222.71 toneladas
  • 36. Situación Actual de la Acuicultura Peruana 0,00 500,00 1.000,00 1.500,00 2.000,00 2.500,00 Piura San Martín Lima Tumbes Cajamarca Amazonas Madre de Dios Principales Regiones Productoras de Tilapia, 2014 Producción nacional: 4,610.00 toneladas
  • 37. Situación Actual de la Acuicultura Peruana 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 Loreto San Martín Ucayali Cajamarca Tumbes Princiaples Regiones Productoras de Paiche, 2014 Producción nacional: 48,82 toneladas
  • 38. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
  • 39. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
  • 40. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
  • 41. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
  • 43. Situación Actual de la Acuicultura Peruana 0 5000 10000 15000 20000 25000 4.142 1.918 2.758 1.494 1.180 719 539 420 220 22.719 5.374 EXPORTACION POR SECTORES ECONOMICOS 2013 (En Millones)
  • 44. Situación Actual de la Acuicultura Peruana 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 45,0 6,0 0,7 11,7 14,4 1,7 6,8 11,0 4,9 42,7 PBI SEGUN ACTIVIDAD ECONOMICA 2013 (En %)
  • 45. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
  • 46. • 1’285,216 km2., 3,080 Km de litoral • Dos corrientes marinas importantes: Alta productividad natural • 0.87% de la superficie terrestre, 3.5% de las aguas dulces del mundo • País mega diverso: 28 de 32 climas posibles. Gran biodiversidad de especies marinas y dulceacuícolas. • Principal productor mundial de materias primas de alto valor para la acuicultura: H y Ac. de pescado entero • En auge económico y con varios TLC: interés para inversiones y el comercio. • Contamos con profesionales Especializados: Ing. Pesqueros y acuicultores. El Perú como Potencia Pesquera y Acuícola
  • 47. “La Inversión enAcuicultura impulsa la economía, incrementa la seguridad alimentaria, mejora la nutrición y reduce la pobreza” FAO
  • 51. La Unión Europeo como Mercado Importante Unión Europea = 27 países
  • 52. La Unión Europeo como Mercado Importante Tendencias generales • Certificación de sostenibilidad, trazeabilidad, certificación de calidad, certificación de buenas prácticas, CSR, etc. • Envases novedosos y preparación. • Nuevas especies • Regulaciones exigentes por la UE
  • 53. La Unión Europeo: OPORTUNIDADES Otros: • Almejas • Concha de abanico • Paiche • Mejillón • Mahi Mahi • Salmón • Etc
  • 56. Crecimiento Acuícola Mundial 2030 • Acuicultura : Levemente superior al 50% del total de la producción de pescado mundial. • Acuicultura : aprox. 62% del pescado para consumo humano directo. • Crecimiento Acuícola: 62% promedio global en 20 años (entre 2010-2030) • Suministro total de pescado (capturas + acuicultura) crecimiento: 24% en 20 años entre 2010-2030 Fuente: Banco Mundial
  • 57. Crecimiento Acuícola Regional 2030 * Más del 100% incremento entre 2010-2030 • India (Amplia superficie para expansión) • América Latina y el Caribe (La mas amplia superficie de expansión) • Sudeste de Asia (Muy limitada superficie de expansión) * 50-100% incremento entre 2010-2030 • Sur de Asia (excepto India) • Medio oriente y Norte de África • África Sub-Sahariana * Menos del 50% incremento entre 2010- 2030 • En todos los demás. Fuente: Banco Mundial
  • 60. Conclusiones Expectativas al 2030 • Acuicultura producirá 2/3 del pescado para consumo humano • China Consumirá cerca del 40% de los pescados y mariscos • Producción de tilapia y camarón casi se duplicará entre 2010 y 2030 • Las carpas y moluscos tendrán incrementos importantes en toneladas • Acuicultura crecerá más rápido en India, América Latina y Sudeste de Asia Fuente: Banco Mundial
  • 61. La Pesca y Acuicultura Mundial Reflexiones y desafíos del crecimiento
  • 66. Fuente: Banco Mundial Desafíos del crecimiento del sector pesquero acuícola en AL
  • 68. Facultad de Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura Universidad Nacional Federico Villarreal