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EVALUACIÓN FINAL
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA FÁBRICA
DE DERIVADOS LÁCTEOS PARA SER COMERCIALIZADOS
LOS BARRIOS UNIDOS DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ D.C.
PRESENTDO POR:

PAOLA LOZANO PÉREZ
COD_: 26066419
GRUPO: 102058_85
TUTOR
GERARDO AUGUSTO ALFONSO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES, ARTES Y HUMANIDADES
PROGRAMA DE PSICOLOGÍA
2013
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En vista que en este barrio no hay una empresa que comercialice
productos lácteos se tiene en cuenta que la producción atraer a la
población a consumir los productos en donde encontraran nuevos y
deliciosos sabores agradables al paladar, ya que los diferentes
materiales utilizados son de calidad
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Qué impacto tendrá el estudio de factibilidad de la creación de una
fábrica de derivados lácteos para ser comercializados en los barrios
unidos de la ciudad de Bogotá D.C?
JUSTIFICACIÓN
La preocupación siempre ha sido y será la de
brindarle lo mejor a los clientes en productos y
servicios, por esta causa es importante llevar a cabo
la investigación de mercado; ya que gracias a esto se
quiere saber cuáles son las expectativas del
consumidor ante el producto, por eso nos hacemos
esta pregunta ¿porque es importante llevar este
trabajo a cabo?
OBJETIVO GENERAL
Determinar mediante un estudio de factibilidad la
creación de una planta productora de derivados
lácteos, para comercializar los productos en barrios
unidos en la ciudad de Bogotá D.C
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Realizar un estudio del mercado que demuestre que hay personas, interesadas








en comprar productos derivados lácteos y poder pronosticar la demanda.
Elaborar el estudio técnico con el fin de establecer el tamaño del proyecto, la
alternativa tecnológica más apropiada, el proceso productivo y la distribución
de la planta donde operará el proyecto.
Desarrollar el estudio organizacional con el propósito de diseñar la estructura
legal, empresarial y de gestión que tendrá la empresa.
Ejecutar los balances de recursos necesarios para la operación del proyecto.
Realizar un estudio contable y financiero que permita establecer las inversiones
del proyecto, los costos fijos y variables, los estados financieros, los recursos
necesarios para la inversión, así como el punto de equilibrio y el flujo de
efectivo de la empresa.
Diagnosticar el proyecto financiera, económica, social y ambientalmente para
establecer su viabilidad.
MARCO CONTEXTUAL
Hemos escogido como muestra los barrios unidos
de la ciudad de Bogotá D.C con los cuales vamos a
trabajar y estaremos relacionados directamente
con el estudio de factibilidad para la creación de
una fabrica de derivados lácteos, ya que en estos
barrios no hay una empresa que los fabrique.
REFERENTES CONCEPTUALES
LA
LECHE: como producto natural que
proviene de las vacas que son un mamífero que
provee la lecho como alimento de vida y que aporta
todas las necesidades nutricionales iníciales para
vivir.
CONSIDERACIONES IMPORTANTES: en la
producción de derivados de leche se debe tener
higiene, ya que por su alto contenido de nutrientes
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viable
para
la
reproducción
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que son patógenos.
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
características o atributos
LECHE ENVASADA: presentación natural de la
leche cual pasa por el proceso de pasterización.
YOGURT: preparación de la leche desde la
cuajada, la cual se es fermenta y esto se logra por
la bacterias lacto bacillusbulgaris, y se le agregan
diferentes sabores.
QUESO: producido de la leche cuajada ,
prensándose y formándolo en cubos.
SUERO: liquido que se extrae de la leche,
cremoso.
MANTEQUILLA: pasta láctea grasa
DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL
PRODUCTO

La creación de esta empresa va dirigida a los
habitantes de los barrios unidos de la ciudad de
Bogotá, los cuales se decidirán consumir nuestro
producto ya sea, por el buen precio, la calidad y por
la influencia en el entono.
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO
análisis de la demanda
Tomando como consideración la demanda actual
de la creación de productos derivados de la leche
la planta estaría en la capacidad de producir 2.4
litros de leche al año
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MERCADO
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La oferta que se le hace a la leche procesada en la
ciudad de Bogotá en los barrios unidos es
suficiente para cubrir la demanda ya que esta esta
en función de la demanda y al mismo tiempo esta
dependerá del crecimiento de la producción en
próximos años.
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO
análisis de precio
El precio de estos productos se determinaron , por la
investigación que se realizo en supermercados, tienda y
kioscos.
PRODUCTO

UNIDAD DE MEDIDA

PRECIO

LECHE ENTERA

1100cc

2.300

QUESO

1K

10.000

YOGURT

140gr

700

MANTEQUILLA

250gr

2.700

SUERO

200 gr

2.600
CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO
LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Como se puede observa la planta de esta fabrica
estará ubicada en el centro norte de la ciudad de
Bogotá D.C
NECESIDADES DE RECURSO
HUMANO
NECESIDADES DE
MAQUINARIA Y EQUIPO
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ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS
CONCLUSIONES
Con este estudio de factibilidad se puede fortalecer
el sector económico de los barrios unidos, ya que este
proyecto aporta al desarrollo y a la satisfacción de
necesidades de esta comunidad en la que al
generarse empleos por medio de la fabrica puede
contribuir al desarrollo económico de la misma.
BIBLIOGRAFÍA
Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003).
UNAD
Cañon, Henry. Módulo Diseño de proyectos (2006).UNAD
http://www.iadb.org
http://www.dnp.gov.co
Federación Colombiana de Ganaderos. (1995). Conglomerados
ganaderos.
Revisado
el
10
de
Noviembre
2013desde.http://portal.fedegan.org.co/PEGA_Regionales/02_Presentacio
nes/Mapas%20Ganaderos%20Geograficos.pdf•(2011, 04). Elaboración Del
Queso.
BuenasTareas.com.
Recuperado
04,
2011,
dehttp://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboraci%C3%B3n-Del-Qu
Alonso, J.L (1999): “Elementos conceptuales del marco actual de la
agroindustria rural”, en Globalización y evolución de la agroindustria rural
en América Latina: Los sistemas agroalimentarios localizados. Corporación
Colombiana
de
Investigación
Agropecuaria,
CORPOICA.
eso/2035286.html•(2011, 02). Análisis De La Comercialización.

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  • 1. EVALUACIÓN FINAL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA FÁBRICA DE DERIVADOS LÁCTEOS PARA SER COMERCIALIZADOS LOS BARRIOS UNIDOS DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ D.C. PRESENTDO POR: PAOLA LOZANO PÉREZ COD_: 26066419 GRUPO: 102058_85 TUTOR GERARDO AUGUSTO ALFONSO UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD” ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES, ARTES Y HUMANIDADES PROGRAMA DE PSICOLOGÍA 2013
  • 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En vista que en este barrio no hay una empresa que comercialice productos lácteos se tiene en cuenta que la producción atraer a la población a consumir los productos en donde encontraran nuevos y deliciosos sabores agradables al paladar, ya que los diferentes materiales utilizados son de calidad FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Qué impacto tendrá el estudio de factibilidad de la creación de una fábrica de derivados lácteos para ser comercializados en los barrios unidos de la ciudad de Bogotá D.C?
  • 3. JUSTIFICACIÓN La preocupación siempre ha sido y será la de brindarle lo mejor a los clientes en productos y servicios, por esta causa es importante llevar a cabo la investigación de mercado; ya que gracias a esto se quiere saber cuáles son las expectativas del consumidor ante el producto, por eso nos hacemos esta pregunta ¿porque es importante llevar este trabajo a cabo?
  • 4. OBJETIVO GENERAL Determinar mediante un estudio de factibilidad la creación de una planta productora de derivados lácteos, para comercializar los productos en barrios unidos en la ciudad de Bogotá D.C
  • 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS  Realizar un estudio del mercado que demuestre que hay personas, interesadas      en comprar productos derivados lácteos y poder pronosticar la demanda. Elaborar el estudio técnico con el fin de establecer el tamaño del proyecto, la alternativa tecnológica más apropiada, el proceso productivo y la distribución de la planta donde operará el proyecto. Desarrollar el estudio organizacional con el propósito de diseñar la estructura legal, empresarial y de gestión que tendrá la empresa. Ejecutar los balances de recursos necesarios para la operación del proyecto. Realizar un estudio contable y financiero que permita establecer las inversiones del proyecto, los costos fijos y variables, los estados financieros, los recursos necesarios para la inversión, así como el punto de equilibrio y el flujo de efectivo de la empresa. Diagnosticar el proyecto financiera, económica, social y ambientalmente para establecer su viabilidad.
  • 6. MARCO CONTEXTUAL Hemos escogido como muestra los barrios unidos de la ciudad de Bogotá D.C con los cuales vamos a trabajar y estaremos relacionados directamente con el estudio de factibilidad para la creación de una fabrica de derivados lácteos, ya que en estos barrios no hay una empresa que los fabrique.
  • 7. REFERENTES CONCEPTUALES LA LECHE: como producto natural que proviene de las vacas que son un mamífero que provee la lecho como alimento de vida y que aporta todas las necesidades nutricionales iníciales para vivir. CONSIDERACIONES IMPORTANTES: en la producción de derivados de leche se debe tener higiene, ya que por su alto contenido de nutrientes es viable para la reproducción de microorganismos, encontrándose entre esos los que son patógenos.
  • 8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO características o atributos LECHE ENVASADA: presentación natural de la leche cual pasa por el proceso de pasterización. YOGURT: preparación de la leche desde la cuajada, la cual se es fermenta y esto se logra por la bacterias lacto bacillusbulgaris, y se le agregan diferentes sabores. QUESO: producido de la leche cuajada , prensándose y formándolo en cubos. SUERO: liquido que se extrae de la leche, cremoso. MANTEQUILLA: pasta láctea grasa
  • 9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO La creación de esta empresa va dirigida a los habitantes de los barrios unidos de la ciudad de Bogotá, los cuales se decidirán consumir nuestro producto ya sea, por el buen precio, la calidad y por la influencia en el entono.
  • 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO análisis de la demanda Tomando como consideración la demanda actual de la creación de productos derivados de la leche la planta estaría en la capacidad de producir 2.4 litros de leche al año
  • 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO análisis de la oferta La oferta que se le hace a la leche procesada en la ciudad de Bogotá en los barrios unidos es suficiente para cubrir la demanda ya que esta esta en función de la demanda y al mismo tiempo esta dependerá del crecimiento de la producción en próximos años.
  • 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO análisis de precio El precio de estos productos se determinaron , por la investigación que se realizo en supermercados, tienda y kioscos. PRODUCTO UNIDAD DE MEDIDA PRECIO LECHE ENTERA 1100cc 2.300 QUESO 1K 10.000 YOGURT 140gr 700 MANTEQUILLA 250gr 2.700 SUERO 200 gr 2.600
  • 13. CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO
  • 14. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO Como se puede observa la planta de esta fabrica estará ubicada en el centro norte de la ciudad de Bogotá D.C
  • 18. CONCLUSIONES Con este estudio de factibilidad se puede fortalecer el sector económico de los barrios unidos, ya que este proyecto aporta al desarrollo y a la satisfacción de necesidades de esta comunidad en la que al generarse empleos por medio de la fabrica puede contribuir al desarrollo económico de la misma.
  • 19. BIBLIOGRAFÍA Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003). UNAD Cañon, Henry. Módulo Diseño de proyectos (2006).UNAD http://www.iadb.org http://www.dnp.gov.co Federación Colombiana de Ganaderos. (1995). Conglomerados ganaderos. Revisado el 10 de Noviembre 2013desde.http://portal.fedegan.org.co/PEGA_Regionales/02_Presentacio nes/Mapas%20Ganaderos%20Geograficos.pdf•(2011, 04). Elaboración Del Queso. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2011, dehttp://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboraci%C3%B3n-Del-Qu Alonso, J.L (1999): “Elementos conceptuales del marco actual de la agroindustria rural”, en Globalización y evolución de la agroindustria rural en América Latina: Los sistemas agroalimentarios localizados. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, CORPOICA. eso/2035286.html•(2011, 02). Análisis De La Comercialización.