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Generalidades de la
avena
Optativa 2 – Cereales y Panadería
María Camila Ospino Pérez
Origen
Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, la historia
de su cultivo es más bien desconocida, aunque parece
confirmarse que este cereal no llegó a tener importancia en
épocas tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que antes de
ser cultivada la avena era considerada como una mala hierva.
Es un cereal mayormente cultivado en Europa y Norteamérica. Su
cultivo necesita un clima húmedo y fresco; los principales países
productores son Rusia, Canadá, Estado Unidos, Finlandia y
Polonia. Su consumo se ha visto ha incrementado en los últimos
años.
Aspectos de la planta
Tiene un sistema de raíces bastante grande y potentes
resistencia al frío y sensible a las altas temperaturas
exigente con el agua de riego
está adaptada a suelos con un pH algo más ácido entre 5 y 7
Partes de la planta
Propiedades nutricionales
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en diferentes patologías
Diabetes
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  • 1. Generalidades de la avena Optativa 2 – Cereales y Panadería María Camila Ospino Pérez
  • 2. Origen Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, la historia de su cultivo es más bien desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no llegó a tener importancia en épocas tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que antes de ser cultivada la avena era considerada como una mala hierva. Es un cereal mayormente cultivado en Europa y Norteamérica. Su cultivo necesita un clima húmedo y fresco; los principales países productores son Rusia, Canadá, Estado Unidos, Finlandia y Polonia. Su consumo se ha visto ha incrementado en los últimos años.
  • 3. Aspectos de la planta Tiene un sistema de raíces bastante grande y potentes resistencia al frío y sensible a las altas temperaturas exigente con el agua de riego está adaptada a suelos con un pH algo más ácido entre 5 y 7
  • 4. Partes de la planta
  • 5.
  • 7.
  • 8. Beneficios del consumo de avena en diferentes patologías Diabetes Obesidad y syndrome metabólico Enfermedades cardiovaculares Cancer Enfermedad celiaca Enfermedades del tracto gastrointestinal