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Empresas y sectoresEmpresas y sectores
niendo todo su sabor y características.
«El mejor congelante es el frío», sub-
rayan ambos ejecutivos quienes la-
mentan que los productos congelados
sean considerados de «segunda cate-
goría» y añaden que, en base a estu-
dios propios, el 81% de las hamburgue-
sas frescas acaban en el congelador de
nuestras casas. «Nuestro objetivo es
desviar a los clientes del lineal de fres-
cos al de congelados, por ello, estamos
haciendo esfuerzos desde el punto de
venta explicando las ventajas de estos
productos», señalan estos dos aman-
tes de las hamburguesas.
De cualquier forma, Carpisa Foods,
no es una recién llegada al sec-
tor, ya que lleva más de 30
años sirviendo unas 20 va-
riedades de productos
cárnicos a grandes cade-
nas de restauración o co-
mida rápida «que exigen
altísimos niveles de cali-
dad, en su gran mayoría 100%
vacuno». A partir de esta expe-
riencia, Quintas y Castelló llegaron a
la conclusión de que había «hueco»
para acercar a cualquier potencial con-
sumidor la posibilidad de tomar en
casa este tipo de hamburguesas, sin
necesidad de ir a un restaurante. De
momento, a pesar de que su línea
«Brooklyn Town» acaba de lanzar-
se, ya venden unos 250 millones de
hamburguesas anuales a unos 30 paí-
ses de Europa, África y Oriente Medio,
según estimaciones propias. A nivel de
facturación, el año pasado ingresaron
75 millones de euros y para este ejer-
cicio tienen previsto facturar 86 millo-
nes de euros, con hasta un 30% prove-
niente de la exportación aunque su ma-
yor mercado sigue siendo España. Con
«crecimientos de doble dígito», por esta
firma no ha pasado la crisis económi-
ca - «la hamburguesa se ha puesto de
moda en los últimos años», constatan
orgullosos - y ya emplean a unos 220
colaboradores aunque, apuntan sus
dos directores generales, «uno de los
departamentos que más ha crecido vie-
ne siendo el de calidad, con casi 20
S. A.
Si una lección dejó a España la pasa-
da crisis fue la de agudizar el ingenio
para encontrar empleo. Quizá por ello
nuestro país se ha convertido en uno
de los ecosistemas de emprendedo-
res que más prometen a nivel mun-
dial. Mónica Bravo es de esos empren-
dedores que con 26 años arriesgó y
fundó Capicúa, una firma de produc-
tos de piel, producidos en nuestro país
de la mano de artesanos marroquine-
ros. Sus materiales de alta calidad,
una mano experta y un diseño moder-
no y personalizado han hecho que la
marca haya logrado ya un hueco en-
tre los ejecutivos más jóvenes.
«Siempre he sido muy empren-
dedora y mi objetivo ha sido
crear algo propio, exclusivo
y que perdure en el tiempo.
En el último año de máster
decidí lanzarme y creé
los primeros diseños de
bolsos y tarjeteros de
piel. Después comenza-
mos a fabricar clutch de
piel en distintos colores
y tras el éxito hicimos
másmodelos»,relataesta
joven emprendedora.
«Queremos recuperar
los artículos artesa-
nos de siempre pero
adaptándolos a los
gustos actuales. La
marca España —
dice— tiene un valor
excepcional que hay
que destacar por su
altísima calidad». Recono-
ce que fabricar en España
tiene mayor coste, pero
también que «los materia-
les y la mano experta arte-
sana solo la podemos en-
contrar en España. Que-
remos que nuestros pro-
ductos duren toda la vida
y por ello apostamos por
una fabricación delicada
que cuide los acabados al
detalle».
Explica que su princi-
pal objetivo es «crear lujo
a precios asequibles, y
aqui nos diferenciamos
del resto. Nuestros male-
tines y porta documentos
tienen un diseño joven y
fresco que rescata la ele-
gancia del maletín de toda
la vida y lo establece como
un nuevo accesorio im-
prescindible para ir a la
oficina que sustituye el
maletín de nylon negro»,
puntualiza Mónica Bravo.
Capicúa, jóven artesanía
marroquinera
La Marca España más actual
ANA LUISA ISLAS
Adriana García, expublicista, con-
sidera que gracias a Instagram su
empresa Flobox (www.flobox.es) va
como una moto. Junto con uno de
sus socios (Jofre Banquells), lleva
las redes y envuelve en Barcelona
los ramos de flores que envían a toda
España cada semana, tras el pago
de una tarifa plana mensual. «Las
redes es lo primero que arranca-
mos, son clave en nuestra manera
de entender el negocio», explica la
empresaria.
Como García, miles de empren-
dedores en todo el mundo han ini-
ciado su negocios a través de ellas,
no solamente en Instagram, plata-
forma que mejor le funciona a Flo-
box, sino también en Facebook (con
más de 20 millones de páginas de
empresas), Pinterest, Youtube y más.
La ventaja que ofrecen, en compa-
ración con otros canales, es que son
gratis o requieren de una inversión
muy baja para comenzar.
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Flobox comenzó en enero, con 1.200
euros, tres socios (el tercero es el
florista Ferran Sánchez) y cuatro
clientes. Actualmente tienen 150
suscriptores, la mayoría en Madrid
y Barcelona, que reciben cada se-
mana un ramo de flores a un precio
cerrado (72 euros al mes). «Hemos
tenido que contratar a una perso-
na que nos ayude, no dábamos abas-
to» comenta.
El crecimiento que permiten las
redes es pausado pero seguro, pues
está basado en los mismos clientes
que comparten fotos de sus ramos
y etiquetan a Flobox en sus redes,
el «boca oreja digital». «En una tien-
da en línea, al no estar a pie de ca-
lle, el alma la pones tú a través de
tus imágenes, mensajes y publica-
ciones», comenta. «Si no puedes es-
tar bien en las redes, mejor esperar-
se, son básicas para poder conectar
con el público», sugiere Adriana.
La tarifa plana
llega a las
floristerías
Alimentación
CARLOS MANSO CHICOTE
Las hamburguesas dejaron hace tiem-
po de ser un producto exclusivo de las
grandes cadenas de comida rápida de
origen estadounidense, para tentar a
los paladares más exigentes. La em-
presa española Carpisa Foods da
un paso más y presenta una
gama de hamburguesas ul-
tracongeladas a -30º -«Broo-
klyn Town»- «100% vacu-
no, sin conservantes ni adi-
tivos», en palabras de
Carlos Quintas y Jorge Cas-
telló, máximos responsables
de esta empresa familiar de
preparados cárnicos frescos y con-
gelados creada en 1986. Con seis va-
riedades diferentes («Deluxe», «Pre-
mium» y «Classics») y elaboradas a
partir de carne de razas como Retin-
to, Wagyu o Black Angus, según sus
responsables, estas hamburguesas
«made in Spain» se pueden preparar
directamente sin descongelar mante-
Hamburguesas a -30º,
la nueva frontera del
vacuno cien por cien
∑ «Broklyn Foods» es la
última apuesta de
Carpisa Foods, una
firma que facturó 75
millones en 2016
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este
producto, la
empresa da el
salto a la
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I. B.
Adriana García, de Flobox
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fundadora de Capicúa
Carlos Quintas y Jorge Castelló
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Flobox, la tarifa plana llega a las florerías

  • 1. Empresas y sectoresEmpresas y sectores niendo todo su sabor y características. «El mejor congelante es el frío», sub- rayan ambos ejecutivos quienes la- mentan que los productos congelados sean considerados de «segunda cate- goría» y añaden que, en base a estu- dios propios, el 81% de las hamburgue- sas frescas acaban en el congelador de nuestras casas. «Nuestro objetivo es desviar a los clientes del lineal de fres- cos al de congelados, por ello, estamos haciendo esfuerzos desde el punto de venta explicando las ventajas de estos productos», señalan estos dos aman- tes de las hamburguesas. De cualquier forma, Carpisa Foods, no es una recién llegada al sec- tor, ya que lleva más de 30 años sirviendo unas 20 va- riedades de productos cárnicos a grandes cade- nas de restauración o co- mida rápida «que exigen altísimos niveles de cali- dad, en su gran mayoría 100% vacuno». A partir de esta expe- riencia, Quintas y Castelló llegaron a la conclusión de que había «hueco» para acercar a cualquier potencial con- sumidor la posibilidad de tomar en casa este tipo de hamburguesas, sin necesidad de ir a un restaurante. De momento, a pesar de que su línea «Brooklyn Town» acaba de lanzar- se, ya venden unos 250 millones de hamburguesas anuales a unos 30 paí- ses de Europa, África y Oriente Medio, según estimaciones propias. A nivel de facturación, el año pasado ingresaron 75 millones de euros y para este ejer- cicio tienen previsto facturar 86 millo- nes de euros, con hasta un 30% prove- niente de la exportación aunque su ma- yor mercado sigue siendo España. Con «crecimientos de doble dígito», por esta firma no ha pasado la crisis económi- ca - «la hamburguesa se ha puesto de moda en los últimos años», constatan orgullosos - y ya emplean a unos 220 colaboradores aunque, apuntan sus dos directores generales, «uno de los departamentos que más ha crecido vie- ne siendo el de calidad, con casi 20 S. A. Si una lección dejó a España la pasa- da crisis fue la de agudizar el ingenio para encontrar empleo. Quizá por ello nuestro país se ha convertido en uno de los ecosistemas de emprendedo- res que más prometen a nivel mun- dial. Mónica Bravo es de esos empren- dedores que con 26 años arriesgó y fundó Capicúa, una firma de produc- tos de piel, producidos en nuestro país de la mano de artesanos marroquine- ros. Sus materiales de alta calidad, una mano experta y un diseño moder- no y personalizado han hecho que la marca haya logrado ya un hueco en- tre los ejecutivos más jóvenes. «Siempre he sido muy empren- dedora y mi objetivo ha sido crear algo propio, exclusivo y que perdure en el tiempo. En el último año de máster decidí lanzarme y creé los primeros diseños de bolsos y tarjeteros de piel. Después comenza- mos a fabricar clutch de piel en distintos colores y tras el éxito hicimos másmodelos»,relataesta joven emprendedora. «Queremos recuperar los artículos artesa- nos de siempre pero adaptándolos a los gustos actuales. La marca España — dice— tiene un valor excepcional que hay que destacar por su altísima calidad». Recono- ce que fabricar en España tiene mayor coste, pero también que «los materia- les y la mano experta arte- sana solo la podemos en- contrar en España. Que- remos que nuestros pro- ductos duren toda la vida y por ello apostamos por una fabricación delicada que cuide los acabados al detalle». Explica que su princi- pal objetivo es «crear lujo a precios asequibles, y aqui nos diferenciamos del resto. Nuestros male- tines y porta documentos tienen un diseño joven y fresco que rescata la ele- gancia del maletín de toda la vida y lo establece como un nuevo accesorio im- prescindible para ir a la oficina que sustituye el maletín de nylon negro», puntualiza Mónica Bravo. Capicúa, jóven artesanía marroquinera La Marca España más actual ANA LUISA ISLAS Adriana García, expublicista, con- sidera que gracias a Instagram su empresa Flobox (www.flobox.es) va como una moto. Junto con uno de sus socios (Jofre Banquells), lleva las redes y envuelve en Barcelona los ramos de flores que envían a toda España cada semana, tras el pago de una tarifa plana mensual. «Las redes es lo primero que arranca- mos, son clave en nuestra manera de entender el negocio», explica la empresaria. Como García, miles de empren- dedores en todo el mundo han ini- ciado su negocios a través de ellas, no solamente en Instagram, plata- forma que mejor le funciona a Flo- box, sino también en Facebook (con más de 20 millones de páginas de empresas), Pinterest, Youtube y más. La ventaja que ofrecen, en compa- ración con otros canales, es que son gratis o requieren de una inversión muy baja para comenzar. «Boca oreja digital» Flobox comenzó en enero, con 1.200 euros, tres socios (el tercero es el florista Ferran Sánchez) y cuatro clientes. Actualmente tienen 150 suscriptores, la mayoría en Madrid y Barcelona, que reciben cada se- mana un ramo de flores a un precio cerrado (72 euros al mes). «Hemos tenido que contratar a una perso- na que nos ayude, no dábamos abas- to» comenta. El crecimiento que permiten las redes es pausado pero seguro, pues está basado en los mismos clientes que comparten fotos de sus ramos y etiquetan a Flobox en sus redes, el «boca oreja digital». «En una tien- da en línea, al no estar a pie de ca- lle, el alma la pones tú a través de tus imágenes, mensajes y publica- ciones», comenta. «Si no puedes es- tar bien en las redes, mejor esperar- se, son básicas para poder conectar con el público», sugiere Adriana. La tarifa plana llega a las floristerías Alimentación CARLOS MANSO CHICOTE Las hamburguesas dejaron hace tiem- po de ser un producto exclusivo de las grandes cadenas de comida rápida de origen estadounidense, para tentar a los paladares más exigentes. La em- presa española Carpisa Foods da un paso más y presenta una gama de hamburguesas ul- tracongeladas a -30º -«Broo- klyn Town»- «100% vacu- no, sin conservantes ni adi- tivos», en palabras de Carlos Quintas y Jorge Cas- telló, máximos responsables de esta empresa familiar de preparados cárnicos frescos y con- gelados creada en 1986. Con seis va- riedades diferentes («Deluxe», «Pre- mium» y «Classics») y elaboradas a partir de carne de razas como Retin- to, Wagyu o Black Angus, según sus responsables, estas hamburguesas «made in Spain» se pueden preparar directamente sin descongelar mante- Hamburguesas a -30º, la nueva frontera del vacuno cien por cien ∑ «Broklyn Foods» es la última apuesta de Carpisa Foods, una firma que facturó 75 millones en 2016 Con este producto, la empresa da el salto a la distribución I. B. Adriana García, de Flobox Flobox Mónica Bravo, fundadora de Capicúa Carlos Quintas y Jorge Castelló 18 EMPRESA