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GASTRONOMÍA DE
Un aspecto importante dentro de la cultura
Chonera es su gastronomía, que se ha ido
desarrollando en base a los productos que
existen en el sector.
ALIMENTOS TIPICOS
Tongas
un plato tradicional que
nació en la zona rural
de Chone.
01
Consta de un estofado de
gallina, menestra de maní
y arroz envuelto en una
hoja de plátano. Este plato
se lo come por lo general
como almuerzo cuando las
personas se encuentran
trabajando en el campo.
Cuentan los antepasados que
con el boom del caucho, los
hombres de las familias se
adentraban en la montaña a
trabajar –especialmente en la
parroquia Convento– y que por
ello las mujeres les enviaban la
comida del día envuelta en
hoja de plátano para que se
conservara caliente. Así
nacería este plato que todavía
se consume.
ALIMENTOS TIPICOS
Chame
Un pez típico de la zona,
que se lo sirve frito o asado
acompañado de verde y
arroz.
Viche chonero:
Es una sopa de pescado originario de
Ecuador , específicamente
del cantón Chone, oficialmente
nombrado San Cyetano de Chone;
se puede usar: merluza, corvina,
bacalao, tilapia entre otros.
2 3
ALIMENTOS TIPICOS
El bollo
O también conocido por torta de plátano
con cuero de chancho, pescado o
camarón, lleva maní, huevo duro, sal
y otros condimentos, y se caracteriza
por estar las porciones envueltas en
hoja de plátano.
Gallina criolla:
En todas las parroquias del cantón
Chone se puede encontrar platos
típicos a base de gallina criolla, se
la prepara en seco, asada, o en
caldo. Este plato nunca falta en
las fiestas.
4 5
Dulces
Troliches
Son pequeñas bolitas de
masa de harina y leche
envueltas en papeles de
diferentes colores.
Pan de Yuca en Chone -
Chibunga
Panes de almidón hecho en
horno de leña.
6
Natilla
Es un dulce que proviene de la
leche, su tiempo de preparación
es de 4 horas. Se debe moler el
maíz, y cernirlo en una tela
blanca. La mezcla se coloca en
envases hasta que se enfríe.
7
8
Bebidas y Productos Lácteos
Mistela de grosella
La técnica artesanal de
elaboración de licor a
partir de la grosella
que se obtiene de un
árbol que sembró
"hace muchos años" y
da frutos cada cuatro
meses.
Currincho
Es una bebida típica que se la
sirve principalmente en las
fiestas del cantón, proviene
de la caña (puro). Este se lo
mezcla con jugos de frutas se
lo entierra por 3 o 4 meses
hasta que esté listo para su
degustación.
Suero Blanco
Se lo prepara con leche y
queso y lo hace solo manos
expertas que han heredado
la receta de generación de
generación. Se lo sirve con
plátano asado el cual se lo
unta con el suero. Su sabor
es único.
Queso Chonero
Existen tres tipos de
queso, queso salado,
muy salado y sin sal. El
queso al madurar
elimina el suero, este es
de tres colores.
DANZA Y MUSICA DE
CHONE La música y la danza
como expresión natural
del hombre costeño
ecuatoriano, forman
parte de su propia
integridad intelectiva y
fueron paulatinamente
sembrando la semilla de
una identidad muy
particular.
Las expresiones musicales del folklore Chonense son:
Es una de las
expresiones culturales
del montubio ma-
nabita que aún se
mantienen.
Vestuario
Las mujeres utilizaban polleras largas que llegaban hasta el piso. Los
hombres vestían pantalones hasta las rodillas y las mujeres faldas
blancas de amplios pliegues. Machetes, sombreros de paja toquilla y
cestas que se utilizan en la cosecha de cacao, son parte del vestuario
Baile del
Sombrerito
Mensajes en amorfinos,
mitos, chascos, casos,
chistes, bailes y cantares,
que no evidenciaran sus
entronques amorosos.
El alza que te han
visto
“El chigualo es el canto-
juego-baile que con
mucha incidencia
amatoria y de
“acotejamiento”
practican y profesan en
Navidad los habitantes
montubios de Manabí”.
El Goyo sabido
Los chigualos
El alza que te han visto
es el baile tradicional
costeño más mentado
entre los montubios del
Litoral ecuatoriano.
Las expresiones musicales del folklore Chonense son:
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Gastronomía Turística ecuatoriana sabores de mi tierra

  • 1. GASTRONOMÍA DE Un aspecto importante dentro de la cultura Chonera es su gastronomía, que se ha ido desarrollando en base a los productos que existen en el sector.
  • 2. ALIMENTOS TIPICOS Tongas un plato tradicional que nació en la zona rural de Chone. 01 Consta de un estofado de gallina, menestra de maní y arroz envuelto en una hoja de plátano. Este plato se lo come por lo general como almuerzo cuando las personas se encuentran trabajando en el campo. Cuentan los antepasados que con el boom del caucho, los hombres de las familias se adentraban en la montaña a trabajar –especialmente en la parroquia Convento– y que por ello las mujeres les enviaban la comida del día envuelta en hoja de plátano para que se conservara caliente. Así nacería este plato que todavía se consume.
  • 3. ALIMENTOS TIPICOS Chame Un pez típico de la zona, que se lo sirve frito o asado acompañado de verde y arroz. Viche chonero: Es una sopa de pescado originario de Ecuador , específicamente del cantón Chone, oficialmente nombrado San Cyetano de Chone; se puede usar: merluza, corvina, bacalao, tilapia entre otros. 2 3
  • 4. ALIMENTOS TIPICOS El bollo O también conocido por torta de plátano con cuero de chancho, pescado o camarón, lleva maní, huevo duro, sal y otros condimentos, y se caracteriza por estar las porciones envueltas en hoja de plátano. Gallina criolla: En todas las parroquias del cantón Chone se puede encontrar platos típicos a base de gallina criolla, se la prepara en seco, asada, o en caldo. Este plato nunca falta en las fiestas. 4 5
  • 5. Dulces Troliches Son pequeñas bolitas de masa de harina y leche envueltas en papeles de diferentes colores. Pan de Yuca en Chone - Chibunga Panes de almidón hecho en horno de leña. 6 Natilla Es un dulce que proviene de la leche, su tiempo de preparación es de 4 horas. Se debe moler el maíz, y cernirlo en una tela blanca. La mezcla se coloca en envases hasta que se enfríe. 7 8
  • 6. Bebidas y Productos Lácteos Mistela de grosella La técnica artesanal de elaboración de licor a partir de la grosella que se obtiene de un árbol que sembró "hace muchos años" y da frutos cada cuatro meses. Currincho Es una bebida típica que se la sirve principalmente en las fiestas del cantón, proviene de la caña (puro). Este se lo mezcla con jugos de frutas se lo entierra por 3 o 4 meses hasta que esté listo para su degustación. Suero Blanco Se lo prepara con leche y queso y lo hace solo manos expertas que han heredado la receta de generación de generación. Se lo sirve con plátano asado el cual se lo unta con el suero. Su sabor es único. Queso Chonero Existen tres tipos de queso, queso salado, muy salado y sin sal. El queso al madurar elimina el suero, este es de tres colores.
  • 7. DANZA Y MUSICA DE CHONE La música y la danza como expresión natural del hombre costeño ecuatoriano, forman parte de su propia integridad intelectiva y fueron paulatinamente sembrando la semilla de una identidad muy particular.
  • 8. Las expresiones musicales del folklore Chonense son: Es una de las expresiones culturales del montubio ma- nabita que aún se mantienen. Vestuario Las mujeres utilizaban polleras largas que llegaban hasta el piso. Los hombres vestían pantalones hasta las rodillas y las mujeres faldas blancas de amplios pliegues. Machetes, sombreros de paja toquilla y cestas que se utilizan en la cosecha de cacao, son parte del vestuario
  • 9. Baile del Sombrerito Mensajes en amorfinos, mitos, chascos, casos, chistes, bailes y cantares, que no evidenciaran sus entronques amorosos. El alza que te han visto “El chigualo es el canto- juego-baile que con mucha incidencia amatoria y de “acotejamiento” practican y profesan en Navidad los habitantes montubios de Manabí”. El Goyo sabido Los chigualos El alza que te han visto es el baile tradicional costeño más mentado entre los montubios del Litoral ecuatoriano. Las expresiones musicales del folklore Chonense son: