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de desechos o en el mejor de los casos el de generar un
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una mejor gestión administrativa, se espera que esta propuesta
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Gestion ambiental bazurto

  • 1. «Propuesta de gestión ambiental para el manejo de residuos solidos en las pymes agroindustriales con ;estudio de caso del sector de bazurto»
  • 2. Una problemática creciente Deterioro de la salud pública tanto por efectos como por la proliferación de vectores infecciosos que transmiten enfermedades. Degradación de suelos por la lixiviación Contaminación de aguas superficiales y subterráneas Contaminación del aire por quemas no controladas que generan dioxinas y furanos. Deterioro del paisaje del lugar
  • 3. Contextualización del problema de investigación Los procesos de reciclaje, reutilización y reducción son los procesos más vitales que constituyen el proceso de gestión ambiental La dificultad de gestión ambiental dentro de una empresa se puede generar a raíz de la falta de interacción entre los órganos de la estructura de esta y también por el desconocimiento de estrategias de manejo de residuos Uno de los principales focos de contaminación de residuos sólidos orgánicos lo establecen las empresas del sector alimentario y afines El desarrollo sustentable incluye el proceso que gestión ambiental que debe ser impulsado por los propios ciudadanos dentro de su sociedad
  • 4.
  • 5. Formulación del problema de Investigación ¿Teniendo en cuenta los aspectos económicos, financieros, sociales y culturales además de las propiedades bioquímicas que presentan los residuos sólidos orgánicos, que tipo de estrategias se deberían implementar en las empresas del área agroalimentaria en bazurto para disminuir la contaminación por residuos sólidos?
  • 6. Preguntas de Investigacion • ¿Cuáles son los factores aumentan la contaminación e impiden una buena calidad ambiental dentro de los establecimientos de alimentos y zona limítrofes? • • ¿Cuáles han sido los principales acciones por entidades ambientales para disminuir la contaminación dentro de la central de abastos de bazurto? • • ¿Cuáles son la característica biológica y química que tienen los residuos generados en establecimientos de alimentos en bazurto? • • ¿De acuerdo a los aspectos económicos-financieros que tipo de beneficios económicos serían factibles generarse con el uso de residuos sólidos dentro de bazurto? • • ¿Qué tipo de estrategias administrativas se debe aplicar a una empresa específicamente del sector agroalimentario-agroindustrial para mejorar la gestión ambiental?
  • 7. Objetivo General .Desarrollar una propuesta para el manejo de residuos sólidos orgánicos aplicado a las empresas agroalimentarias y afines de la central de abastos de bazurto en base a los aspectos económicos, financieros, institucionales, legales y sociales.
  • 8. Objetivos específicos • Identificar los factores contaminadores dentro de las áreas de establecimientos de alimentos y afines en la central de abastos de bazurto. • Analizar cuáles son las instituciones ambientales dentro de la ciudad y sus aportes a la gestión ambiental de bazurto. • Definir estrategias de manejo ambiental de residuos sólidos para empresas de alimentos y la central de bazurto bajo los criterios ambientales de Colombia • Determinar las características biológicas y químicas de los residuos de mayor frecuencia dentro de la central de abastos de bazurto • Encontrar opciones de beneficios económicos para los establecimientos de alimentos y afines
  • 9. Alcance de Investigación Se espera es generar un propuesta de alta magnitud e innovación para el manejo apropiado de residuos solidos dentro de la central de abastos de bazurto de tal manera que las empresas puedan ahorrar o eliminar costos con la valorización de desechos o en el mejor de los casos el de generar un ingreso, se espera que la propuesta contenga estrategias para una mejor gestión administrativa, se espera que esta propuesta sea apropiada a para el mercado de bazurto, teniendo en cuenta los requerimientos económicos-financieros de infraestructura.
  • 10. Metodología de la Investigación • Diseño de Investigación: Diseño de Campo • Enfoque de la Investigación: Enfoque Mixto • Tipo de Investigación: Estudio de Caso • Método de investigación: Método de inducción científico • Población: Empresas de alimentos y afines • Muestra de la población: 15 empresas en total • Recursos y materiales • Métodos de recolección de datos: Entrevista, encuesta, observación directa, fuentes bibliográficas, Experimentos • Metodología de plan de gestión de residuos y sus bases • Desarrollo de un cronograma de actividades
  • 11. Cronograma de actividades 1.1) 1 Cronograma de actividades Actividades desarrolladas Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Lluvia de Ideas De investigación R. Bibliográfica Delimitación Elaboración de entrevistas Desarrollo de experimento Entrevistas Visitas de campo a bazurto Diagnósticos Experimento II Elaboración de Informes Encuestas
  • 13.
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 17. Gobierno nacional Educación Ambiental Justificación Incrementan en relación a la población y al “desarrollo” Justificación Empresa
  • 18. Tecnologías de transformación de residuos CompostajeLombricultivo Fibra Alimentaria para animales Biogás Takakura Productos Químicos Harinas de pescados
  • 19. Empresas agroindustriales las empresas agroindustriales son aquellas que a la subserie de actividades de manufacturación mediante las cuales se elaboran materias primas y productos intermedios derivados del sector agrícola. La agroindustria significa así la transformación de productos procedentes de la agricultura, la actividad forestal y la pesca. (FAO, 1995, pág. 1), Empresas Alimentos Empresa Forestales Empresas Agropecuarias
  • 20. El mercado de bazurto
  • 21. Residuos solidos La OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico) define como residuo a “aquellas materias generadas en las actividades de producción y consumo, que no han alcanzado un valor económico en el contexto en el que son producidas” (OCDE, 2008)
  • 22.
  • 23. Clasificación de los residuos en Cartagena
  • 24. Origen de los residuos Hospitalarios Industriales Urbanos Comerciales Agroforestal
  • 25. Economía azul “La economía azul es un modelo macroeconómico y de negocios orientado a responder a las necesidades básicas de todos con los recursos localmente disponibles” (Pauli, 2014). Se dice que siempre se generan múltiples beneficios en una empresa incluso la creación de nuevos empleos, ampliar el capital social y aumentar los ingresos mientras que el medio ambiente no es afecto por las actividades del hombre.
  • 26. Propuesta de gestión Ambiental Empresas y su manejo interno Educación ambiental Campanas verdes Puntos Verdes Centros de Acopio Fomentar tres r
  • 27. Tiempo de degradación de algunos residuos