SlideShare una empresa de Scribd logo
SERIE
CAPACITACIÓN 7
GUÍA BÁSICA PARA EL MANEJO
DEL GANADO BOVINO
bajo criterios de sostenibilidad ambiental
SERIE
CAPACITACIÓN 7
GUÍA BÁSICA PARA EL MANEJO
DEL GANADO BOVINO
bajo criterios de sostenibilidad ambiental
3
Contenido
Programa Regional Ecobona – Intercooperation
Guía básica para el manejo del ganado bovino bajo criterios de sostenibilidad ambiental
Autor: 	 PROGRAMA REGIONAL ECOBONA /DEPROSUR, EP
Revisión de textos: 	 Patricio Mena Vásconez (pamv59@gmail.com)
Fotografías:	DEPROSUR
Diseño: 	 Verónica Ávila • Activa Diseño Editorial
Tiraje: 	 200 ejemplares
ISBN: 	 978-9942-9966-6-4
Se autoriza la reproducción total o parcial del texto, con el reconocimiento de los créditos intelectuales e institucionales. Se deberá
citar así:
Guía básica para el manejo del ganado bovino bajo criterios de sostenibilidad ambiental. Quito: ECOBONA, Serie Capacitación No. 7.
Programa Regional ECOBONA-INTERCOOPERATION, DEPROSUR, EP. Quito.
ECOBONA es un Programa Regional Andino de la Agencia Suiza para el desarrollo y la cooperación (COSUDE), implementado
en Bolivia, Ecuador y Perú por la Fundación Suiza para el Desarrollo y la Cooperación Internacional (INTERCOOPERATION).
Trabaja para que las autoridades y la sociedad conozcan y valoren la importancia y potencialidad que tienen los Ecosistemas
Forestales Andinos para el desarrollo económico y social.
El objetivo que persigue el ECOBONA es lograr que actores de nivel local, nacional y regional andino apliquen políticas, normas
e instrumentos de Gestión Social de los Ecosistemas Forestales Andinos en las áreas geográficas priorizadas en cada país.
Impreso en Quito, Ecuador, octubre 2011
Presentación	5
CAPÍTULO 1. LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO	 7
Pastizales y potreros	 7
Sistemas de pastoreo	 9
Recomendaciones para la siembra y manejo de potreros	 10
CAPÍTULO 2. SUPLEMENTACION NUTRICIONAL	 13
Administración de sales mineralizadas	 13
Administración de agua limpia a voluntad	 13
CAPÍTULO 3. MANEJO	 15
Crianza de los terneros	 15
CAPÍTULO 4. REGISTROS	 19
Cualidades de registro	 19
Formatos de un registro	 20
Recomendaciones para el manejo adecuado del hato	 25
CAPÍTULO 5. SANIDAD	 27
Aspectos generales	 27
Vías de administración de medicamentos	 28
Inmunizaciones o vacunación	 28
Desparasitación periódica	 30
CAPÍTULO 6. REPRODUCCIÓN	 33
Parto	34
BIBLIOGRAFíA	39
4 5
Presentación
PRESENTACIÓN
Como estrategia de desarrollo, el Estado ecuatoriano se encuentra en un proceso de descentrali-
zación, el Gobierno de la Provincia de Loja, ha asumido las competencias en el ámbito productivo.
El Programa Regional para la Gestión Social de Ecosistemas Forestales Andinos (ECOBONA) ha
trabajado en la Provincia de Loja con la Empresa Pública de Desarrollo Productivo y Agropecua-
rio del Sur (DEPROSUR, EP) apoyando la implementación y difusión de prácticas de producción
de ganadería de leche que sean realizadas de manera sostenible y que permitan reducir las pre-
siones a los Ecosistemas Forestales Andinos (EFA) de la provincia.
El trabajo realizado ha permitido realizar una propuesta integral para el manejo de ganadería de
leche de manera que los ganaderos trabajen en mejoramiento genético y de pastizales, manejo
de potreros y creación de fincas agroforestales.
En este contexto se ha elaborado y ahora se pone en consideración la presente guía para los
ganaderos y otras personas interesadas, con lo que se pretende fomentar y mejorar la produc-
ción ganadera, reducir las presiones a los ecosistemas forestales y favorecer así el progreso y
el crecimiento económico de los y las habitantes de nuestra provincia, al tiempo de contribuir al
uso sostenible y conservación de los ecosistemas forestales como espacios fundamentales para
la sostenibilidad de la vida.
María de los Angeles Barrionuevo
Coordinadora Nacional
Programa Regional ECOBONA
Oswaldo Medina
Gerente
DEPROSUR, EP
© Marco Guaicha
© Marco Guaicha
6 76
LaalimentaciÓNDELGANADO
La maduración y la floración de las diferentes gramí-
neas1
utilizadas como principal recurso para la alimen-
tación del ganado, varían según:
•	 Cantidad de luz solar
•	 Temperatura
•	 Humedad ambiental.
En otras palabras, dependen de las condiciones
ambientales y la topografía del terreno. Así, el óptimo
aprovechamiento de los pastos depende mucho de
la observación que cada productor haga en su pro-
piedad y del conocimiento que genere al respecto.
El pasto consumido directamente por los animales es
el alimento fundamental en la gran mayoría de fincas
ganaderas. Su valor nutritivo es elevado cuando los
pastos están en sus épocas óptimas de aprovecha-
miento. El pasto maduro, en cambio, es tosco, fibroso,
de menor valor nutricional y, por tanto, menos aprove-
chable por el ganado.
La buena alimentación mejora la producción de las
vacas, por lo que es aconsejable pastorear en potre-
ros cercanos al establo o al sitio de ordeño; así la vaca
no tendrá que caminar demasiado y así evitará una pér-
dida de energía que podrá destinarse a la producción de
leche, aparte de que se evitarán problemas de cojera.
1	 En general, son hierbas de la familia de las Poáceas que sirven para alimentar al
ganado, e incluyen, entre otros el kikuyo y la Brachiaria.
La producción ganadera depende fundamentalmente
de la alimentación y la nutrición. Ya que la alimenta-
ción del ganado se basa mayormente en los pastos,
podemos afirmar que la producción es el resultado
de su calidad y su disponibilidad adecuada. Así, si
la cantidad y calidad de
los pastos son bajas
o malas, nuestra pro-
ducción ganadera será
igualmente deficiente.
La suplementación ali-
menticia con produc-
tos como balanceados,
melaza, banano y otros,
ayuda mucho, siempre y
cuando su utilización no
implique una elevación
en los costos de pro-
ducción que afecte la rentabilidad de la ganadería. Por
tanto, la mayor dificultad a resolver es: ¿Cómo sacar
el mayor provecho del pasto disponible en la finca?
Pastizales y potreros
Es de vital importancia que cada productor conozca
el comportamiento de sus pastizales, tanto en la
época lluviosa como en el verano, ya que de ello
depende la mejor utilización del principal recurso
que tiene.
CAPÍTULO 1: 	La alimentación del ganado
© Marco Guaicha
8 9
Sistema intensivo
Este sistema requiere de una alta inversión inicial para
la construcción de establos y corrales, y para la adqui-
sición de maquinaria y equipo que permitan mantener
al ganado estabulado; la alimentación se basa en con-
centrados, suplementos y pastos para corte. El obje-
tivo primordial es optimizar el uso del suelo obte-
niendo mayores ingresos en una superficie de
terreno limitada.
Sistema semiintensivo
Es un sistema que combina una parte de la alimenta-
ción en el potrero y otra parte en el establo. En muchos
lugares se llevan las vacas al establo al momento del
ordeño, donde se aprovecha para alimentarlas con
pastos de corte, ensilajes, balanceados, etc. Pasado
un tiempo prudencial, se sacan las vacas a que pasto-
reen en los potreros.
Sistema extensivo
Es el sistema de pastoreo que mayormente se práctica
en nuestra provincia. Los animales permanecen mucho
tiempo en potreros de extensiones grandes, lo que
conlleva que el animal seleccione el pasto para comer.
Esto produce un alto porcentaje de desperdicio por el
pisoteo. El sistema es generalmente usado con pastos
naturales. Existe la creencia de que, por la escasa pro-
ducción y lento crecimiento de éstos, no se justifica la
subdivisión de potreros.
Sistemas de pastoreo
Existen tres sistemas de pastoreo:
•	 extensivo
•	 semiintensivo
•	 intensivo.
En cada uno de ellos existen ventajas y desventajas,
como se verá en las siguientes descripciones:
En lugares donde el pasto escasea durante el verano,
se puede recurrir al ensilaje o a la elaboración de heno;
para ello se utiliza el excedente de pasto en el invierno
e inclusive pastos de corte, caña de azúcar, maíz forra-
jero, desechos de la cosecha, etc.
Una actividad obligatoria en la ganadería moderna
es seleccionar los mejores animales y confirmar que
existe la capacidad de alimentarlos en épocas difíci-
les; el resto se debería vender, pues resulta más caro
mantener un número elevado de animales mal ali-
mentados, que pocas cabezas, pero con suficiente
alimento y buena producción.
El alimento que se proporcione al ganado debe ser
equilibrado en proteínas, vitaminas, minerales y car-
bohidratos, tomando en cuenta los requerimientos de
cada animal (edad, sexo y producción).
Las vacas consumen diariamente cerca del 10% de
pasto fresco con relación a su peso vivo. Así, por
ejemplo, si una vaca pesa 400 kg, debería comer lo
siguiente:
400 kg
de peso vivo
x 10% = 400 kg
de pasto fresco/día
Lo mejor es tener en los potreros una mezcla forra-
jera: 80% de gramíneas con 15 % de leguminosas2
y 5% de malezas. Se debe aprovechar el forraje en la
época óptima, es decir, tomando en cuenta algunos
parámetros técnicos como: cuando se observa que
existe el 3 al 4% de floración o cuando las plantas tie-
nen de 5 a 6 hojas.
Todo cambio en la alimentación se debe realizar en
forma paulatina (poco a poco) y no en forma brusca,
porque lo contrario puede causar daño en el sistema
digestivo y ocasionar enfermedades intestinales en el
ganado.
2	 Son principalmente hierbas de la familia de las Fabáceas; tienen mayor conte-
nido de proteínas que las gramíneas, e incluyen, entre otros, alfalfa, trébol y maní
forrajero.
LaalimentaciÓNDELGANADO
LaalimentaciÓNDELGANADO
© Sebastián Rivera © William Abad © William Abad © William Abad
10 11
Como ya mencionamos, el ganado consume el 10% de
su peso vivo por día, por lo que si una vaca pesa 400
kg, consumirá 40 kg de forraje verde por día aproxi-
madamente. O sea, con 2.500 kg de forraje, se podrán
alimentar 62 animales bovinos durante un día. 	
•	 Hay que pastorear el ganado cuando el pasto pre-
sente del 3 al 4% de floración, momento en que
contiene la mayor cantidad de nutrientes.
•	 Se deben destinar los potreros más cercanos al
sitio de ordeño a las vacas en producción para
evitar que pier-
dan energía por
caminar largos
trayectos.
•	 Los terneros y
vacas gestantes
deben tener potre-
ros de buena cali-
dad, planos y cer-
canos a la vivienda
de la persona
encargada de los
animales.
•	 Se coloca sobre el pasto un marco cuadrado de
madera de 1 m x 1 m.
•	 Se procede a cortar el forraje que queda dentro del
marco a 5 cm del suelo
•	 Se lo pesa para saber la cantidad de forraje dispo-
nible en un metro cuadrado.
•	 Esta actividad se realiza mínimo tres veces en
varios lugares del potrero, tomando en cuenta el
pasto más alto, el medio y el más bajo que encon-
tremos en un potrero.
•	 Con estas muestras se saca un promedio.
•	 Se multiplica el promedio por la cantidad de metros
cuadrados que tenemos en el potrero y surge el
dato de la cantidad de forraje en el potrero. A con-
tinuación, un ejemplo:
Aforo: En 1 m2
tenemos 1 kg de
forraje como promedio.
Área del potrero: 2.500 m2
Cálculo de pasto disponible: Aforo x Área del potrero
1 kg/m2
x 2500 m2
(potrero) = 2.500 kg de forraje.
LaalimentaciÓNDELGANADO
•	 Es necesario plantar leguminosas arbustivas en
las divisiones de los potreros como fuente de pro-
teínas y para dar sombra al ganado; en climas tro-
picales se puede usar el “porotillo” (Erythrina edu-
lis), mientras que en climas más fríos funciona bien
el “guato” (Erythrina sp.)
•	 Cuando tengamos buenas pasturas, debemos
conocer la cantidad de pasto disponible para los
animales; así podremos determinar la carga animal
que soporta el potrero para evitar sobrepastoreo
y subpastoreo. Este parámetro se puede calcular
con el “método del metro cuadrante”:
Recomendaciones para la siembra
y manejo de potreros
Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta:
•	 Se deben seleccionar especies forrajeras proba-
das en la zona.
•	 Hay que establecer pasturas con mezclas forraje-
ras (leguminosas y gramíneas).
•	 Se necesita dividir y subdividir
los potreros con la utilización de cer-
cas eléctricas; esto resulta más barato
que usar la cerca de púas tradi-
cionales y requiere menos jor-
nales para su instalación y
mantenimiento.
•	 Luego del pastoreo,
se deben realizar cortes
de igualación y se debe
eliminar la maleza, siem-
pre y cuando ésta esté
afectando al potrero.
© Marco Guaicha
© Marco Guaicha
© Marco Guaicha
12 13
Administración de sales mineralizadas
A un lado del comedero debe colocarse un salero
que contenga una concentración equilibrada de sales
mineralizadas para consumo de los animales. Se debe
estar seguro de que todos los animales han con-
sumido al menos 80 gramos diarios de sal mine-
ralizada (más o menos un puñado de sal). Si se trata
de vacas en produc-
ción, el consumo dia-
rio deberá ser de al
menos 100 gramos.
Los minerales que se
requieren en mayor
proporción son el
fósforo y el calcio.
Administración de agua limpia a voluntad
Los animales deben disponer de agua limpia y
fresca para consumir a voluntad durante todo el
tiempo. El agua estimula el apetito, ayuda a la diges-
tión e incrementa la producción de leche. Una vaca
bebe diariamente de 50 a 60 litros y un ternero con-
sume de 15 a 20 litros al día de agua limpia.
La falta de agua o la presencia de aguas servidas o
contaminadas afectan directamente al ganado y pro-
vocan debilidad, parasitosis y enfermedades infecto-
contagiosas como brucelosis y salmonelosis.
Suplementar es añadir a la alimentación de pastoreo
ciertos productos para enfrentar las deficiencias de
minerales, proteínas o energía que los pastos puedan
tener.
En época seca, cuando las pasturas disminuyen su
cantidad, los ensilajes de maíz de alto valor energético
junto con el concentrado (balanceado) serán los más
apropiados para mantener una óptima producción de
leche.
La aplicación de una suplementación debe ser
sobre todo rentable, para lo cual hay que utilizar
los recursos existentes en el entorno de la finca.
A manera de ejemplo, mencionamos algunos subpro-
ductos que normalmente se usan en algunas zonas:
•	 Residuos de
naranjas y otros
cítricos
•	 Rechazo de
banano
•	 Follaje de
zarandaja
•	 Suero de leche
•	 Melaza
•	 Taralla de maíz
•	 Algarrobo
•	 Hoja de camote
•	 Residuos de
hortalizas.
CAPÍTULO 2: SUPLEMENTACION NUTRICIONAL
SUPLEMENTACIONNUTRICIONAL
© Marco Guaicha
© Sebastián Rivera
© Marco Guaicha
14 15
MANEJO
Castración
Se puede hacer a temprana edad o cuando el animal
alcanza la madurez sexual (pasado el año de edad), lo
que depende del tipo de manejo que se prefiera en la
unidad productiva y del mercado. Existen dos méto-
dos comunes:
•	 Castración a testículo descubierto: consiste en
extraer por cirugía los testículos del escroto.
•	 Castración a testículo cubierto: se hace utilizando
el burdizo, un implemento que corta el paquete
espermático (cordón, arterias, venas y nervios
que irrigan la zona escrotal), sin provocar herida ni
laceración externa. Para este método se requiere
experiencia, ya que la aplicación de la técnica pro-
duce gran inflamación.
Crianza de los terneros
Identificación y registro
Se pueden identificar los animales a través de un arete
colocado en la oreja con su respectivo número y nom-
bre, y anotar en su hoja de registro:
•	 Peso
•	 Sexo
•	 Fecha de nacimiento
•	 Madre
•	 Padre
•	 Datos sobre cualquier dificultad en el parto, vacu-
naciones, etc.
Descorne
El descorne es necesario para evitar los riesgos en el
manejo por parte del personal encargado del ganado,
y también heridas entre animales. En los terneros de 4
a 8 días de nacidos se puede usar pasta descornadora
(sosa cáustica); para los de mayor edad se usan tijeras
o descornadores, y un cauterizador.
CAPÍTULO 3: MANEJO
© Marco Guaicha
16 17
MANEJO
desarrollo, y que concuerde con una ganancia diaria
de peso entre 500 y 800 gramos. Si el ternero perma-
nece con la madre por razones afectivas, no se des-
tetará totalmente hasta que alcance los 5 a 6 meses.
Esta práctica está siendo eliminada en ganaderías de
leche debido a que es antieconómica.
a los 3 meses se normaliza el proceso de rumia y a
esta edad se desteta.
Se va disminuyendo la cantidad de leche diaria y
se proporciona alimento sólido en cantidad progre-
siva con un 17 a 20% de proteína, necesaria para su
manejo
Destete
Existen varios criterios a tomar en cuenta antes de
proceder al destete. Por ejemplo, si la finca se dedica
exclusivamente a la producción de leche o si prefiere el
doble propósito. De acuerdo con ello, se pueden reali-
zar diferentes tipos de destete.
Para el caso de las fincas dedicadas solamente a la
producción láctea, donde las terneras son separadas
de la madre apenas han tomado calostro, el destete
puede producirse desde el primer al tercer día de naci-
das; luego son criadas con leche reconstituida o leche
normal que se les proporciona con tetero o en balde,
en una cantidad de 2 litros en la mañana y 2 litros en la
tarde. Esta cantidad va disminuyendo hasta ser reem-
plazada totalmente por balanceado y/o forraje a los 3
o máximo 4 meses de edad.
Lo importante es que la crianza no sea una carga
económica para la finca, sino que cumpla un fin.
Mientras más pronto el ternero aprenda a comer pasto,
mejor. Por ello, se debe estimular su consumo desde
muy temprana edad por medio de suministrarle forraje
y balanceado en pequeñas cantidades.
El estómago de los terneros necesita desarrollarse por
completo para poder digerir el pasto. A partir de las 3
semanas de edad, el ternero comienza a comer pasto;
© Sebastián Rivera
© Sebastián Rivera
18 19
REGISTROS
Siglas más comunes
Siglas Significado
DS Debe ser secada
DP Debe parir
PD Parto distócico (anormal)
Ab Aborto
IA Inseminación artificial
M Monta
Tr Tratamiento
Pr Preñez
C Celo
V Vaca
Rb Reabsorción
Des Descarte
Vn Vendida
+ Muerta
RCh Rechequeo
RP Retención de placenta
PP Post parto
CC Condición corporal
P Parto
Tipos de registros
•	 Reproductivos
•	 Productivos
•	 Sanitarios
•	 Manejo de potreros
•	 Descarte.
CAPÍTULO 4: REGISTROS
Son aquellos formatos de recolección de informa-
ción que, implementados de una manera adecuada;
los registros permiten tomar decisiones para un
manejo satisfactorio de la producción, la reproduc-
ción y la economía de la ganadería.
Cualidades de un registro
•	 Debe ser simple y de fácil comprensión.
•	 Debe tener sólo los datos necesarios.
•	 Debe tener un formato ajustado a las necesidades
de la finca.
•	 Requiere de un sistema estricto y claro de
identificación.
•	 Debe ser aplicable en la finca.
Siglas más comunes a utilizarse en los registros
Para evitar pérdida de tiempo y optimizar el espacio en
los registros se utilizan siglas. Las más comunes están
en la siguiente tabla:
20 21
registros
REGISTROS
Formatos de registros
Los formatos que a continuación se detallan deben
ser seleccionados de acuerdo con sus propios
requerimientos:
Inventario de ganado de la finca
Identificación bovina Fecha de nacimiento Padre Madre Sexo
Orden Número Nombre Macho Hembra
1
2
3
4
5
…
Reporte de preñadas y vacías
Identificación Fechas Observaciones
Código Nombre IA Pr V Tr
1
2
3
4
…
Secuencia reproductiva
Identificación Fecha Observaciones
Código Nombre IA-M Diagn. P DS DP Observ. Primer CR PP Primer C PP
1
2
3
4
…
Reporte por secar y por parir
Identificación Fecha Observaciones
Código Nombre IA-M Diagnóstico Preñez DS DP
1
2
3
4
…
Reporte de inseminación artificial, monta y celo
Fecha Identificación Toro Celo Próximo celo # celos # IA C M Diagnóstico DS DP Observ.
Código Nombre
1
2
3
4
5
…
22 23
REGISTROS
registros
Reporte de partos
Fecha Identificación Sexo o cría CD Cría CD Padre Primer C PP Días Abiertos Observaciones
Código Nombre
1
2
3
…
Reporte diario de producción
Nombre del propietario:
Nombre de la finca:
Mes: Año:
Identificación Producción Observaciones
Fecha Nombre Mañana Tarde Total
1
2
3
Total

Total producción de leche
Ración terneras
Ración extras
Total entrega
California Mastitis Test (CMT)
Identificación Cuartos Observaciones
Código Nombre A B C D
1
2
3
4
…
Control de parasitosis
Nombre Examen Producto Vía de administración E F M A M J J A S O N D Observaciones
1
2
3
4
…
Control de vacunaciones
Enfermedad Biológico Edad Vía de administración Frecuencia vacunación E F M A M J J A S O N D Observaciones
1
2
3
4
…
© Marco Guaicha
24 25
registros
Registro general de manejo de potreros
Fecha Fertilizante qq Materia orgánica Tonelada Otras labores Nombre del potrero Especie forrajera Observaciones
1
2
3
4
…
Pastoreo
Fecha de
ingreso
Número de
animales
Nombre del
potrero
Especie forrajera Fecha
salida
Categoría Días
vaca
Producción
días
Intervalo Observaciones
1
2
3
4
…
Descarte
Identificación Producción Situación actual Edad Cuartos dañados Observaciones
CD Nombre
1
2
3
4
…
Recomendaciones para el manejo
adecuado del hato
Entre las recomendaciones más importantes que se
deben considerar en el manejo exitoso del hato gana-
dero están:
•	 Planificar los partos, la alimentación, el agua, la
vacunación y las desparasitación, es decir, contar
con un calendario sanitario.
•	 Ordeñar sus vacas a la misma hora y, si es posible,
por la misma persona, cuidando la higiene para
evitar la mastitis.
•	 Tener en cuenta que las vaconas tiernas no son
aptas para el apareamiento; la edad óptima para
ser cubiertas es de 15 a 18 meses o cuando
hayan adquirido un peso de 300 a 350 kg.
•	 Seleccionar y descartar las vacas con más de seis
a ocho partos.
•	 Rotar el toro reproductor en el rebaño, lo que sirve
para evitar el deterioro de la raza; se debe realizar
cada 4 años.
© Sebastián Rivera
26 27
SANIDAD
Vías de administración de medicamentos
Intravenosa o endovenosa: consiste en aplicar el
medicamento directamente en el torrente sanguíneo,
lo que producirá un efecto inmediato. Se pueden utili-
zar las venas yugulares derecha e izquierda.
Intramuscular: por medio de esta vía de aplicación en
la masa muscular se obtiene respuesta de 4 a 6 horas
tras la administración del medicamento; es una vía con
un amplio margen de seguridad; los sitios de inyección
son la parte del anca o en la pierna y, eventualmente,
el músculo del cuello.
Subcutánea: los sitios para esta técnica de aplicación
en el vacío que se forma entre el músculo y la piel, son:
en la tabla del cuello, detrás de la paleta y en la base
de la cola.
Intraperitoneal: por esta vía se pueden administrar
grandes cantidades de medicamentos solubles en
agua (como un suero); se aplica en el flanco derecho
en el centro del triángulo que se forma detrás de la
última costilla y el hueso de la cadera.
Oral: se administra por la boca; se debe evitar que el
medicamento ingrese por las vías respiratorias.
Rectal: supositorios.
Aspectos generales
•	 El manejo sanitario del ganado lechero incluye un
conjunto de acciones para garantizar la salud ani-
mal y la inocuidad de sus productos finales (leche
y/o carne). Estas acciones son medidas de pre-
vención, control y/o erradicación de enfermeda-
des; prescripción y administración de fármacos, y
tratamientos terapéuticos y quirúrgicos realizados
con responsabilidad y ética profesional.
•	 La finca de producción ganadera contará con
la asesoría técnica de una persona profesional
médica veterinaria o afín, para la observación
y diagnóstico de las enfermedades y su trata-
miento; se deberá disponer de un registro de las
visitas realizadas por esta persona.
•	 Se debe realizar el control del ingreso y egreso de
los animales para evitar la diseminación de enfer-
medades entre las explotaciones ganaderas.
•	 Se deben aislar los animales recién introducidos a
la explotación por un período determinado para su
observación y vigilancia (cuarentena).
•	 Los animales enfermos y/o tratados deben ser
separados del resto del lote; deben ser identifica-
dos individualmente y controlados periódicamente
por un/a profesional.
CAPÍTULO 5: SANIDAD
28 29
SANIDAD
Intraperitoneal
Intramuscular
Intramamaria
Subcutánea
Endovenosa
Inmunizaciones o vacunación
Es la mejor protección contra muchas enfermedades
que se le puede dar al ganado. Por tanto, vacune su
ganado de acuerdo con el plan de vacunaciones
que tenga la finca o la zona, tomando en considera-
ción la edad del animal.
Maneje adecuada y estrictamente la cadena de frío
(refrigeración o termo con hielo para mantener la tem-
peratura adecuada de las vacunas), cuidando de no
trasvasar las vacunas a otros recipientes.
Plan básico de vacunación
Ya que el ganado vacuno está expuesto a varias
enfermedades, se recomienda un adecuado
manejo del ganado y un plan para prevenir las
enfermedades por medio de la aplicación de
vacunas.
No es recomendable aplicar dos tipos diferen-
tes de vacunas a la vez: por ejemplo, no se debe
vacunar contra carbón sintomático (carbunco) y
aftosa en la misma fecha; es recomendable dejar
pasar por lo menos 15 días entre cada aplicación.
Intrauterina: implante de bolos antibióticos por vía
vaginal.
Intramamaria: se administra en cada pezón y sirve
para el tratamiento de las mastitis.
Tópica: es la aplicación de cremas, aerosoles, ungüen-
tos, baños de inmersión, etc. sobre la piel.
Vías de administración de medicamentos.
Fuente: Curso de buenas prácticas ganaderas, GPL Loja, marzo de 2011.
SANIDAD
Además de las vacunas, existen otras medidas para
prevenir enfermedades y garantizar la sanidad animal,
tales como:
•	 Manejo adecuado de pastos.
•	 Baños antiparasitarios; los parásitos externos
transmiten enfermedades al animal.
•	 Conservación limpia de los recipientes o de los
sitios en los que colocan el alimento o pasto
picado y el agua de su ganado.
Plan básico de vacunación
Enfermedad Vacuna Edad de vacunación Frecuencia Dosis y vías de administración
Aftosa
Desde el primer día de nacido Cada 6 meses 3 ml. SC
Depende del producto
Brucelosis
Cepa 19 Hembras entre los 3 a 8 meses Única 5 ml. SC
Depende del producto
•	 Septicemia hemorrágica
•	 Carbón sintomático
•	 Edema maligno
Sintosep, Triple o
Bacterina
Desde los 3 meses Repetir cada año o cada 6
meses en zona endémica
5 ml. SC
Depende del producto
Leptospirosis
A partir de los 3 a 4 meses Repetir cada año 5 ml. SC
Depende del producto
•	 Limpieza diaria de los establos donde duermen los
animales y, sobre todo, del lugar donde se orde-
ñan las vacas; con ello se evita la contaminación
de la leche y se previenen infecciones intestinales
del ganado.
•	 Inyección al ganado sin generar estrés o maltrato,
sujetándolo firmemente para evitar inflamaciones
en los sitios de aplicación (hinchazones).
•	 Toma de muestras de heces para realizar un exa-
men de parasitosis y de rutina, y de sangre para
descartar brucelosis y tuberculosis.
30 31
SANIDAD
SANIDAD
•	 Se debe planificar y cumplir un calendario de des-
parasitaciones anuales.
•	 El pastoreo de los terneros debe hacerse en áreas
exclusivas para su alimentación.
•	 Es necesario aplicar las dosis recomendadas por
el personal veterinario según el peso vivo del ani-
mal y no el peso en carne.
•	 A los terneros hay que desparasitar cada 2 o 3
meses, hasta que cumplan 6 meses de edad.
•	 Al ganado adulto hay que desparasitarlo depen-
diendo de la zona y tras conocer los resultados de
los exámenes de laboratorio.
Desparasitación periódica
Se debe realizar una rotación de ingredientes acti-
vos, es decir, hay que utilizar productos de diferente
composición química, y utilizar las dosis recomen-
dadas por el fabricante y el personal veterinario.
Esto es necesario para no causar una resistencia de
los parásitos a los diferentes medicamentos.
La desparasitación garantiza el óptimo aprovecha-
miento del régimen alimentario del ganado, pero para
que sea eficaz debe tomarse en consideración lo
siguiente:
•	 Hay que dosificar a todos los animales en la misma
fecha.
•	 El tratamiento depende del clima y el lugar en que
se tenga la producción pecuaria; por ejemplo, se
debe tratar de evitar administrar los medicamen-
tos en horas de mayor incidencia de sol por posi-
bles efectos colaterales.
Plan básico de desparasitaciones
Parásitos internos
Producto Vías de administración Acción sobre
Albendazoles Oral, Intrarruminal Gastrointestinales, pulmonares, y hepáticos (Fasciola hepatica)
Febendazoles Oral, Intrarruminal Gastrointestinales, pulmonares y tenias
Ivermectina Subcutánea Gastrointestinales, pulmonares y parásitos externos
Levamisol Subcutánea e Intramuscular Gastrointestinales y pulmonares
Parásitos externos
Grupo de productos Bases farmacológicas Dosis Acción sobre
Piretroides •	 Cipermetrinas
•	 Alfacipermetrinas
•	 Deltametrina
1 cc/1.000 cc agua Garrapatas y moscas
Fosforados Piojos, ácaros, moscas, garrapatas, nuche
Otros •	 Amitraz
•	 Doramectina
Garrapatas, ácaros, moscas, piojos
© Sebastián Rivera
32 33
REPRODUCCIÓN
CAPÍTULO 6: REPRODUCCIÓN
La reproducción se puede originar por dos méto-
dos: el conocido como monta directa utiliza un toro
reproductor. Éste no es conveniente cuando se tienen
menos de 10 vacas, ya que el toro consume mucho
alimento. El otro método consiste en la inseminación
artificial, para lo que se requiere de una inversión para
adquirir un termo especial que conserva las pajuelas;
además, requiere de capacitación y asistencia técnica.
Desde el proceso de fecundación, el periodo de ges-
tación de la vaca es en promedio de 280 días. Durante
este periodo, la mayor parte del crecimiento fetal se
presenta en el último trimestre, momento durante el
cual el peso del feto se incrementa de 4 a 45 kilos.
El crecimiento fetal normal demanda de nutrientes;
especialmente durante los dos últimos meses de pre-
ñez, esto incrementa los requerimientos nutriciona-
les de la vaca. En este tiempo se debe dar la máxima
atención en alimentación. La vaca debe secarse para
que descanse antes de su próxima producción.
Las vaconas tiernas no son aptas para el aparea-
miento. En el ganado Holstein, la edad óptima para
ser cubiertas es de 15 a 18 meses o cuando hayan
adquirido un peso de 300 a 350 kg, con una talla por
encima de 125 cm. Esto se puede lograr con buena
alimentación, sanidad y manejo adecuado de las ter-
neras; una ternera bien criada es sinónimo de una
futura buena vaca productora.
Para confirmar la
preñez de una vaca
se puede recurrir
al método del “no
retorno al celo”:
la vaca, luego de
21 de días de ser
cubierta, no pre-
senta un nuevo
celo. La ayuda
del personal veterinario puede diagnosticar la pre-
ñez mediante la palpación rectal, pasados 40 días
aproximadamente.
Una vaca que no retorna al celo luego de 21 días de la
inseminación o monta puede presumirse que está pre-
ñada. Aun así, puede ser que una vaca no retorne al
celo debido a un quiste ovárico, o puede haber habido
una falla al momento de detectar el celo de la vaca.
Por lo tanto, cuando no se encuentra disponible nin-
guna otra herramienta de diagnóstico, una vaca se
declara generalmente preñada si no se ha observado
celo por lo menos en 60 días (el tiempo de cerca de
tres ciclos normales).
© Sebastián Rivera
34 35
REPRODUCCIÓN
REPRODUCCIÓN
•	 Al final de la etapa preparatoria, el cuello uterino se
abre para formar un conducto continuo desde el
útero hasta la vagina. Una porción de las membra-
nas fetales (el “saco de las aguas”) penetra hacia
ese conducto, donde la presión ocasionada por
las contracciones las rompe.
•	 El líquido amniótico escapa y lubrica el canal del
parto. Esa porción del saco de las aguas suele col-
gar afuera de la vulva, donde se ve con facilidad.
Atención del parto
•	 Esta etapa comienza cuando el feto ingresa en el
canal del parto. La vaca suele echarse poco antes
de esta fase o durante la misma.
•	 Una vez que se rompe el saco de las aguas (“agua
de fuente”), las contracciones uterinas aumentan
en frecuencia a cada 2 minutos aproximadamente;
ahora van acompañadas por contracciones volun-
tarias del diafragma y los músculos abdominales.
El canal del parto está protegido por varias capas
de membrana que lo revisten y está lubricado por
el líquido amniótico.
Parto
Síntomas cercanos al parto
Esta fase comprende todo lo que le ocurre a la vaca
desde las 6 a 12 horas antes de la expulsión del
feto (parto); se observan comúnmente los siguientes
síntomas:
•	 Poco antes del comienzo de la labor de parto, la
vaca adopta una posición de menor resistencia.
•	 Pocas horas antes del parto, la mayoría de las
vacas se muestran nerviosas e inquietas. Con-
forme aumentan las contracciones se apartan del
hato, el cuello uterino empieza a dilatarse e inician
las contracciones rítmicas del útero.
•	 Inicialmente, las contracciones ocurren cada 15
minutos; al avanzar la labor se hacen más frecuen-
tes e intensas. Las contracciones que se parecen
al movimiento de deglución (tragar), comienzan en
el fondo del cuerno uterino y avanzan hacia el cue-
llo, lo que empuja al ternero hacia afuera.
y al interior de las fosas nasales con una pajita;
dele masajes vigorosos con un saco o toalla sobre
los pulmones; sosténgalo por las patas traseras y
trate de colgarlo, con la ayuda necesaria para que
expulse el agua de fuente.
Parto distócico o anormal
Para asistir un parto anormal, se deben seguir los
siguientes pasos:
•	 Asista a la vaca si es que conoce el proceso nor-
mal del alumbramiento y la presentación ordinaria
de un ternero o gemelos.
•	 Sujete la vaca.
•	 Limpie los restos fecales que se presentan alrede-
dor del ano y vulva, con agua y desinfectante.
•	 Póngase un guante desechable en lo posible.
•	 Lubrique el guante o la mano con buena cantidad
de jabón y aceite, y trate de mantenerlo limpio.
•	 Introduzca la mano en la vagina de la vaca mien-
tras sujeta su rabo con la otra mano.
•	 Determine la posición del feto palpando sus partes.
Parto normal
•	 Lo primero que aparece son las extremidades
anteriores y la cabeza rodeadas por membranas;
dentro del parto normal pueden presentarse las
extremidades posteriores y la cola.
•	 Una vez expuesta la cabeza, la vaca hace su
máximo esfuerzo para forzar que los hombros y
el pecho del ternero salgan a través de la abertura
pélvica. Una vez que los hombros pasan la pelvis,
los músculos abdominales del ternero se relajan
y sus caderas y patas posteriores se comprimen
para permitir una fácil expulsión de la cadera.
•	 El ternero nace normalmente libre de membranas
fetales, ya que éstas permanecen fijas en el útero
por los cotiledones o “botones” hasta que el ter-
nero nace. Esa fijación de las membranas durante
el parto le proporciona al ternero el oxígeno nece-
sario. Una vez que el cordón umbilical pasa a tra-
vés de la pelvis y vulva, se rompe y los pulmones
del ternero empiezan a funcionar.
•	 Una vez nacido, se verifica inmediatamente que el
ternero respire; si no respira entre los primeros 10
a 60 segundos después de la expulsión, hay varias
formas de ayudarlo: haga cosquillas a su nariz
36 37
REPRODUCCIÓN
flexionadas y gemelar, entre otras. Todas estas
consideraciones son más fáciles determinar para
un/a profesional.
Como resucitar al ternero
•	 Comprima rítmicamente el pecho con la palma de
la mano, manteniendo la cabeza del ternero más
baja que el dorso.
•	 Introduzca una paja en su nariz para producir
estornudo y que comience a respirar.
Cuidados después del parto
•	 Normalmente, la vaca empieza a lamer al ternero
inmediatamente después del parto para quitarle
las membranas; los movimientos de la lengua de
la madre también sirven para masajear y secar al
recién nacido, a la vez que le hacen sentir seguro.
•	 Se debe cortar y desinfectar el cordón umbilical del
ternero con tintura de yodo, lo más pronto posible
después del parto. Esto evita probables infeccio-
nes en la zona. El corte debe hacerse por lo gene-
ral a unos 5 cm. El ternero intenta ponerse de pie
durante la primera media hora después del parto
y luego busca la ubre de la vaca. Las patas suelen
ser muy enclenques al principio, pero durante las
siguientes horas van adquiriendo firmeza.
•	 Examine el canal del parto y el feto; si están secos,
hay que lubricarlos con jabón o aceite limpio.
•	 Determine el grado de dilatación cervical. Si la
mano no penetra normalmente a través del cér-
vix, las hormonas y contracciones musculares no
están funcionando normalmente; será necesario
aplicar una dosis de oxitocina, siempre y cuando
haya una posición normal del feto.
•	 Determine el tamaño del ternero con relación al
diámetro del canal del parto. El paso forzado de
un ternero grande a través de una abertura pélvica
estrecha puede ocasionar lesiones o parálisis de la
vaca, y hasta su muerte.
•	 Determine si el ternero está vivo o muerto. De cual-
quier manera, es necesario extraerlo cuanto antes.
Si el ternero está vivo, responderá con movimiento
al pellizcarlo entre las pezuñas, estimular las fosas
nasales o pellizcarle el ano si está en presentación
posterior.
•	 Intente sacarlo presionando sobre el ternero entre
una y otra contracción.
•	 Las principales posiciones anormales o distó-
cicas son: ventro-dorsal anterior, ventro-dorsal
caudal, cuello o cabeza doblada, extremidades
•	 El ternero debe mamar calostro lo más pronto posi-
ble después del parto. El calostro tiene un efecto
laxante ligero y contiene anticuerpos e inmunoglo-
bulinas que protegen al ternero contra las infeccio-
nes respiratorias y gastrointestinales.
•	 Algunas personas utilizan el calostro para su pro-
pia alimentación. Esta costumbre debe descar-
tarse dentro de la explotación, ya que solamente
sirve en su propia especie y es indispensable para
que el ternero crezca fuerte y sano.
•	 La placenta suele ser expulsada por las contrac-
ciones uterinas durante las siguientes 2 a 12 horas.
La retención de la placenta es mucho más común
en vacas que:
a)	 parieron prematuramente,
b)	 procrearon gemelos,
c)	 tuvieron parto inducido,
d)	 padecen de deficiencia de vitamina A y sales
minerales, y/o
e)	 sufren de infección uterina. 	
		
Si esto sucede, se debe aplicar un antibiótico para evi-
tar la infección.
© Sebastián Rivera
38 39
bibliografÍA
BIBLIOGRAFÍA
General:
Apuntes de experiencias de campo de los técnicos DEPROSUR, ep.
Gobierno Provincial de Loja. 2011. Curso de buenas prácticas ganaderas. DEPROSUR, EP. Gonzanamá, Loja, Ecuador.
Cuidados del ternero:
En: http://archivo.abc.com.py/suplementos/rural/articulos.php?pid=325376; consulta: 04 de abril 2011.
Descorne de bovinos:
Cano Celada, P. (académico FMVZ. UNAM. Presidente Fed. MVZ México, AC. Vicepresidente AMMVEB). Descorne en bovinos.
MVZMC J.
En: www.fmvz.unam.mx/fmvz/departamentos/; consulta: 04 de abril 2011.
Manejo del ganado:
En: http://www.fao.org/DOCREP/005/x6909S/x6909s07.htm; consulta: 04 de abril de 2011.
Parto de la vaca:
En: http://www.inea.uva.es/web/zootecnia/Zootecnia/Parto_vaca.htm; consulta: 04 de abril de 2011.
Guia basica de manejo de bovino
El Programa Regional para la Gestión Social de Ecosistemas
Forestales Andinos (ECOBONA) es financiado por la Agencia
Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE) y ejecu-
tado por la Fundación Suiza para el Desarrollo y la Coopera-
ción Internacional (INTERCOOPERATION).
Su meta es contribuir a la gestión sostenible de la biodiversi-
dad y al mejoramiento de la calidad de vida de la población
que convive con los Ecosistemas Forestales Andinos (EFA) de
Bolivia, Ecuador y Perú.
El ECOBONA ha trabajado en la provincia de Loja con el
Gobierno Provincial y la Empresa Pública de Desarrollo Pro-
ductivo y Agropecuario del Sur (DEPROSUR, EP) apoyando
la implementación y difusión de prácticas de producción
de ganadería de leche que sean realizadas de manera
sostenible y que permitan reducir las presiones a los EFA de
la provincia.
En el marco del proyecto “Reducción de Presiones a los EFA
en los cantones Gonzanamá, Espíndola y Quilanga, a través
del Mejoramiento de la Productividad Ganadera y Uso Ade-
cuado de los Recursos Naturales” se ha realizado una pro-
puesta integral para el manejo de ganadería de leche.
Este documento constituye una guía para los ganaderos y
otras personas interesadas, con lo que se pretende fomentar
la producción ganadera, reducir las presiones a los ecosis-
temas forestales y favorecer así el progreso y el crecimiento
económico de los y las habitantes de nuestra provincia, al
tiempo de contribuir al uso sostenible y conservación de los
ecosistemas forestales como espacios fundamentales para
la sostenibilidad de la vida.

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Instalaciones de ganado vobino
Instalaciones de ganado vobinoInstalaciones de ganado vobino
Instalaciones de ganado vobino
Luis Fernando Gonzalez
 
Produccion de ovinos1
Produccion de ovinos1Produccion de ovinos1
Produccion de ovinos1
Martin Perez
 
Raza Hereford
Raza HerefordRaza Hereford
Raza Hereford
Marco Alfaro
 
LEVANTE BOVINO/CONDICIÓN CORPORAL
LEVANTE BOVINO/CONDICIÓN CORPORALLEVANTE BOVINO/CONDICIÓN CORPORAL
LEVANTE BOVINO/CONDICIÓN CORPORAL
Tirso Arzuaga
 
Reproduccion ovina
Reproduccion ovinaReproduccion ovina
Reproduccion ovina
Roman Noh Hau
 
Sistemas de explotación porcina
Sistemas de explotación porcinaSistemas de explotación porcina
Sistemas de explotación porcina
Verónica Taipe
 
Presentación razas de leche
Presentación razas de lechePresentación razas de leche
Presentación razas de leche
Ruth Meneses
 
GESTACION DE OVINOS.pptx
GESTACION DE OVINOS.pptxGESTACION DE OVINOS.pptx
GESTACION DE OVINOS.pptx
TomasRiveraCantaro
 
Enfermedades bacterianas en bovinos de leche
Enfermedades bacterianas en bovinos de lecheEnfermedades bacterianas en bovinos de leche
Enfermedades bacterianas en bovinos de leche
Cindy Montaño Calani
 
18 inseminación artificial en bovinos
18 inseminación artificial en bovinos18 inseminación artificial en bovinos
18 inseminación artificial en bovinos
Yael Filipiak
 
Castracion en cerdos
Castracion en cerdosCastracion en cerdos
Castracion en cerdos
Monte Cristi
 
Razas bovinas y sus caracteristicas sebas y david medina
Razas bovinas y sus caracteristicas sebas y david medinaRazas bovinas y sus caracteristicas sebas y david medina
Razas bovinas y sus caracteristicas sebas y david medina
sebastian suarez ortiz
 
Razas Ovinas
Razas OvinasRazas Ovinas
Razas Ovinas
PoligastricosMario
 
GANADOS OVINOS DE MÉXICO
GANADOS OVINOS DE MÉXICOGANADOS OVINOS DE MÉXICO
GANADOS OVINOS DE MÉXICO
AMADO MONTAÑO GUTIERREZ
 
Empadre ovinos..
Empadre ovinos..Empadre ovinos..
Empadre ovinos..
Bell Chuchoo
 
Producc 1era clase
Producc 1era claseProducc 1era clase
Producc 1era clase
Kevin Fernández
 
Parto en cerdas
Parto en cerdasParto en cerdas
Parto en cerdas
xhantal
 
Guia pollo de engorde
Guia pollo de engordeGuia pollo de engorde
Guia pollo de engorde
Gobernación de Sucre
 
Principales construcciones e instalaciones en bovinos
Principales construcciones  e  instalaciones en bovinosPrincipales construcciones  e  instalaciones en bovinos
Principales construcciones e instalaciones en bovinos
LissethTorres14
 
Saanen
SaanenSaanen

La actualidad más candente (20)

Instalaciones de ganado vobino
Instalaciones de ganado vobinoInstalaciones de ganado vobino
Instalaciones de ganado vobino
 
Produccion de ovinos1
Produccion de ovinos1Produccion de ovinos1
Produccion de ovinos1
 
Raza Hereford
Raza HerefordRaza Hereford
Raza Hereford
 
LEVANTE BOVINO/CONDICIÓN CORPORAL
LEVANTE BOVINO/CONDICIÓN CORPORALLEVANTE BOVINO/CONDICIÓN CORPORAL
LEVANTE BOVINO/CONDICIÓN CORPORAL
 
Reproduccion ovina
Reproduccion ovinaReproduccion ovina
Reproduccion ovina
 
Sistemas de explotación porcina
Sistemas de explotación porcinaSistemas de explotación porcina
Sistemas de explotación porcina
 
Presentación razas de leche
Presentación razas de lechePresentación razas de leche
Presentación razas de leche
 
GESTACION DE OVINOS.pptx
GESTACION DE OVINOS.pptxGESTACION DE OVINOS.pptx
GESTACION DE OVINOS.pptx
 
Enfermedades bacterianas en bovinos de leche
Enfermedades bacterianas en bovinos de lecheEnfermedades bacterianas en bovinos de leche
Enfermedades bacterianas en bovinos de leche
 
18 inseminación artificial en bovinos
18 inseminación artificial en bovinos18 inseminación artificial en bovinos
18 inseminación artificial en bovinos
 
Castracion en cerdos
Castracion en cerdosCastracion en cerdos
Castracion en cerdos
 
Razas bovinas y sus caracteristicas sebas y david medina
Razas bovinas y sus caracteristicas sebas y david medinaRazas bovinas y sus caracteristicas sebas y david medina
Razas bovinas y sus caracteristicas sebas y david medina
 
Razas Ovinas
Razas OvinasRazas Ovinas
Razas Ovinas
 
GANADOS OVINOS DE MÉXICO
GANADOS OVINOS DE MÉXICOGANADOS OVINOS DE MÉXICO
GANADOS OVINOS DE MÉXICO
 
Empadre ovinos..
Empadre ovinos..Empadre ovinos..
Empadre ovinos..
 
Producc 1era clase
Producc 1era claseProducc 1era clase
Producc 1era clase
 
Parto en cerdas
Parto en cerdasParto en cerdas
Parto en cerdas
 
Guia pollo de engorde
Guia pollo de engordeGuia pollo de engorde
Guia pollo de engorde
 
Principales construcciones e instalaciones en bovinos
Principales construcciones  e  instalaciones en bovinosPrincipales construcciones  e  instalaciones en bovinos
Principales construcciones e instalaciones en bovinos
 
Saanen
SaanenSaanen
Saanen
 

Similar a Guia basica de manejo de bovino

21 rotacion de praderas
21 rotacion de praderas21 rotacion de praderas
21 rotacion de praderas
Fedegan
 
Cartilla gira boyacá
Cartilla gira boyacáCartilla gira boyacá
Cartilla gira boyacá
Fedegan
 
EL CICLO DE LA CACHAMA
EL CICLO DE LA CACHAMAEL CICLO DE LA CACHAMA
EL CICLO DE LA CACHAMA
duvanricaurte
 
Suplementación del ganado en veranos extremos
Suplementación del ganado en veranos extremosSuplementación del ganado en veranos extremos
Suplementación del ganado en veranos extremos
Fedegan
 
Caprinos
CaprinosCaprinos
Disponibilidad Forrajes y Carga Animal
Disponibilidad Forrajes y Carga AnimalDisponibilidad Forrajes y Carga Animal
Disponibilidad Forrajes y Carga Animal
Otoniel López López
 
Cartilla modulo alimentacion_bloques_nutricionales
Cartilla modulo alimentacion_bloques_nutricionalesCartilla modulo alimentacion_bloques_nutricionales
Cartilla modulo alimentacion_bloques_nutricionales
Fedegan
 
ALIMENTACIÓN Y MANEJOalimentacion y manejo del ganado
ALIMENTACIÓN Y MANEJOalimentacion y manejo del ganadoALIMENTACIÓN Y MANEJOalimentacion y manejo del ganado
ALIMENTACIÓN Y MANEJOalimentacion y manejo del ganado
Tirso Arzuaga
 
Trabajo final 1_alv[1] aporte 3 de diapositivas sonido
Trabajo final 1_alv[1] aporte 3 de diapositivas sonidoTrabajo final 1_alv[1] aporte 3 de diapositivas sonido
Trabajo final 1_alv[1] aporte 3 de diapositivas sonido
Alveiro Aristizabal
 
guia de ovinos
guia de ovinosguia de ovinos
guia de ovinos
Januario Ospinaospina
 
Manejo de Pasturas.ppt
Manejo de Pasturas.pptManejo de Pasturas.ppt
Manejo de Pasturas.ppt
LuisVega142118
 
Sustentacion de seminario
Sustentacion de seminario Sustentacion de seminario
Sustentacion de seminario
pahola91
 
Página del ganadero de julio 27 de 2014
Página del ganadero de julio 27 de 2014Página del ganadero de julio 27 de 2014
Página del ganadero de julio 27 de 2014
Fedegan
 
Pastos y Forrajes UPONIC
Pastos y Forrajes UPONICPastos y Forrajes UPONIC
Pastos y Forrajes UPONIC
Otoniel López López
 
Pastos y Forrajes UPONIC
Pastos y Forrajes UPONICPastos y Forrajes UPONIC
Pastos y Forrajes UPONIC
Otoniel López López
 
Alimentación Sostenible
Alimentación SostenibleAlimentación Sostenible
Alimentación Sostenible
Sabina Sedano
 
Conflictos conla ganaderia
Conflictos conla ganaderia Conflictos conla ganaderia
Conflictos conla ganaderia
Alex Suarez Lastra
 
Normas de la agricultura ecologica referente al manejo
Normas de la agricultura ecologica referente al manejoNormas de la agricultura ecologica referente al manejo
Normas de la agricultura ecologica referente al manejo
juan david rojas castrilllon
 
TAREA: Presentación ANIMALES MENORES.pptx
TAREA: Presentación ANIMALES MENORES.pptxTAREA: Presentación ANIMALES MENORES.pptx
TAREA: Presentación ANIMALES MENORES.pptx
ArianaIvanova2
 
Curso de granja integral ecologica
Curso de granja integral ecologicaCurso de granja integral ecologica
Curso de granja integral ecologica
JAIME AUGUSTO ORTIZ SALAZAR
 

Similar a Guia basica de manejo de bovino (20)

21 rotacion de praderas
21 rotacion de praderas21 rotacion de praderas
21 rotacion de praderas
 
Cartilla gira boyacá
Cartilla gira boyacáCartilla gira boyacá
Cartilla gira boyacá
 
EL CICLO DE LA CACHAMA
EL CICLO DE LA CACHAMAEL CICLO DE LA CACHAMA
EL CICLO DE LA CACHAMA
 
Suplementación del ganado en veranos extremos
Suplementación del ganado en veranos extremosSuplementación del ganado en veranos extremos
Suplementación del ganado en veranos extremos
 
Caprinos
CaprinosCaprinos
Caprinos
 
Disponibilidad Forrajes y Carga Animal
Disponibilidad Forrajes y Carga AnimalDisponibilidad Forrajes y Carga Animal
Disponibilidad Forrajes y Carga Animal
 
Cartilla modulo alimentacion_bloques_nutricionales
Cartilla modulo alimentacion_bloques_nutricionalesCartilla modulo alimentacion_bloques_nutricionales
Cartilla modulo alimentacion_bloques_nutricionales
 
ALIMENTACIÓN Y MANEJOalimentacion y manejo del ganado
ALIMENTACIÓN Y MANEJOalimentacion y manejo del ganadoALIMENTACIÓN Y MANEJOalimentacion y manejo del ganado
ALIMENTACIÓN Y MANEJOalimentacion y manejo del ganado
 
Trabajo final 1_alv[1] aporte 3 de diapositivas sonido
Trabajo final 1_alv[1] aporte 3 de diapositivas sonidoTrabajo final 1_alv[1] aporte 3 de diapositivas sonido
Trabajo final 1_alv[1] aporte 3 de diapositivas sonido
 
guia de ovinos
guia de ovinosguia de ovinos
guia de ovinos
 
Manejo de Pasturas.ppt
Manejo de Pasturas.pptManejo de Pasturas.ppt
Manejo de Pasturas.ppt
 
Sustentacion de seminario
Sustentacion de seminario Sustentacion de seminario
Sustentacion de seminario
 
Página del ganadero de julio 27 de 2014
Página del ganadero de julio 27 de 2014Página del ganadero de julio 27 de 2014
Página del ganadero de julio 27 de 2014
 
Pastos y Forrajes UPONIC
Pastos y Forrajes UPONICPastos y Forrajes UPONIC
Pastos y Forrajes UPONIC
 
Pastos y Forrajes UPONIC
Pastos y Forrajes UPONICPastos y Forrajes UPONIC
Pastos y Forrajes UPONIC
 
Alimentación Sostenible
Alimentación SostenibleAlimentación Sostenible
Alimentación Sostenible
 
Conflictos conla ganaderia
Conflictos conla ganaderia Conflictos conla ganaderia
Conflictos conla ganaderia
 
Normas de la agricultura ecologica referente al manejo
Normas de la agricultura ecologica referente al manejoNormas de la agricultura ecologica referente al manejo
Normas de la agricultura ecologica referente al manejo
 
TAREA: Presentación ANIMALES MENORES.pptx
TAREA: Presentación ANIMALES MENORES.pptxTAREA: Presentación ANIMALES MENORES.pptx
TAREA: Presentación ANIMALES MENORES.pptx
 
Curso de granja integral ecologica
Curso de granja integral ecologicaCurso de granja integral ecologica
Curso de granja integral ecologica
 

Último

Modulo-1-Curso Basico-Primeros Auxilios.pptx
Modulo-1-Curso Basico-Primeros Auxilios.pptxModulo-1-Curso Basico-Primeros Auxilios.pptx
Modulo-1-Curso Basico-Primeros Auxilios.pptx
PauloLandaeta
 
DOLOR TORACICO.docx_540_094_Enfermeria**
DOLOR TORACICO.docx_540_094_Enfermeria**DOLOR TORACICO.docx_540_094_Enfermeria**
DOLOR TORACICO.docx_540_094_Enfermeria**
antonio342901
 
El manual de La reflexología-podal....pdf
El manual de La reflexología-podal....pdfEl manual de La reflexología-podal....pdf
El manual de La reflexología-podal....pdf
MercedesCastillo66
 
Campaña SPR, OPV .........................
Campaña SPR, OPV  .........................Campaña SPR, OPV  .........................
Campaña SPR, OPV .........................
ruby619513
 
Hernias Diafragmaticas, TRATAMIENTO QUIRURGICO
Hernias Diafragmaticas, TRATAMIENTO QUIRURGICOHernias Diafragmaticas, TRATAMIENTO QUIRURGICO
Hernias Diafragmaticas, TRATAMIENTO QUIRURGICO
1902565f
 
FÁRMACOS Antibioticos Betalactamicos Diapositivas
FÁRMACOS Antibioticos Betalactamicos DiapositivasFÁRMACOS Antibioticos Betalactamicos Diapositivas
FÁRMACOS Antibioticos Betalactamicos Diapositivas
Yalianabastidas
 
Eventos Adversos y Seguridad del Paciente en Odontología
Eventos Adversos y Seguridad del Paciente en OdontologíaEventos Adversos y Seguridad del Paciente en Odontología
Eventos Adversos y Seguridad del Paciente en Odontología
Jorge Enrique Manrique-Chávez
 
IMPORTANCIA SOBRE LA INMUNIZACION Y LAS VACUNAS
IMPORTANCIA SOBRE LA INMUNIZACION Y LAS VACUNASIMPORTANCIA SOBRE LA INMUNIZACION Y LAS VACUNAS
IMPORTANCIA SOBRE LA INMUNIZACION Y LAS VACUNAS
lunateves24
 
SEMIOLOGIA Y FISIOPATOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
SEMIOLOGIA Y FISIOPATOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVOSEMIOLOGIA Y FISIOPATOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
SEMIOLOGIA Y FISIOPATOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
PedroJPrez5
 
Responsabilidad afectiva Taller didáctico.pptx
Responsabilidad afectiva Taller didáctico.pptxResponsabilidad afectiva Taller didáctico.pptx
Responsabilidad afectiva Taller didáctico.pptx
franciscofernandez106395
 
Decreto 1072 de 2015 Capitulo 6 2.2.4.6..pdf
Decreto 1072 de 2015 Capitulo 6 2.2.4.6..pdfDecreto 1072 de 2015 Capitulo 6 2.2.4.6..pdf
Decreto 1072 de 2015 Capitulo 6 2.2.4.6..pdf
luisacosta3669
 
PROGRAMA PRESUPUESTAL ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES -018 2022 (1).pptx
PROGRAMA PRESUPUESTAL ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES -018 2022 (1).pptxPROGRAMA PRESUPUESTAL ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES -018 2022 (1).pptx
PROGRAMA PRESUPUESTAL ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES -018 2022 (1).pptx
LILIANADELROCIOSANTI
 
Mi carrera de emfermeria técnica en el instituto
Mi carrera de emfermeria técnica en el institutoMi carrera de emfermeria técnica en el instituto
Mi carrera de emfermeria técnica en el instituto
istlfluceroerikacabr
 
DIAPOSITIVAS ENFERMERIA ESTERILIZACIÓN.pdf
DIAPOSITIVAS ENFERMERIA ESTERILIZACIÓN.pdfDIAPOSITIVAS ENFERMERIA ESTERILIZACIÓN.pdf
DIAPOSITIVAS ENFERMERIA ESTERILIZACIÓN.pdf
JuniorHaro3
 
Fisiopatologia de las Dislipidemias.pptx
Fisiopatologia de las Dislipidemias.pptxFisiopatologia de las Dislipidemias.pptx
Fisiopatologia de las Dislipidemias.pptx
TadeoJimnez1
 
el autismo causas, consecuencias y prevencion.pptx
el autismo causas, consecuencias y prevencion.pptxel autismo causas, consecuencias y prevencion.pptx
el autismo causas, consecuencias y prevencion.pptx
mseminariotrelles24
 
infecciones quirurgicas y uso de antibioticos en cirugias.pdf
infecciones quirurgicas y uso de antibioticos en cirugias.pdfinfecciones quirurgicas y uso de antibioticos en cirugias.pdf
infecciones quirurgicas y uso de antibioticos en cirugias.pdf
KevinAngelCarlosMall
 
PSICOLOGIA DEL TESTIMONIO - Giuliana Mazzoni.pdf
PSICOLOGIA DEL TESTIMONIO - Giuliana Mazzoni.pdfPSICOLOGIA DEL TESTIMONIO - Giuliana Mazzoni.pdf
PSICOLOGIA DEL TESTIMONIO - Giuliana Mazzoni.pdf
JulesAi
 
SU-WEN-1a-Parte-Edit-Dilema.pdf Emperador Amarillo.
SU-WEN-1a-Parte-Edit-Dilema.pdf Emperador Amarillo.SU-WEN-1a-Parte-Edit-Dilema.pdf Emperador Amarillo.
SU-WEN-1a-Parte-Edit-Dilema.pdf Emperador Amarillo.
todossoyyo
 
reanimacion neonatal 8va edicion presentacion.pptx
reanimacion neonatal 8va edicion presentacion.pptxreanimacion neonatal 8va edicion presentacion.pptx
reanimacion neonatal 8va edicion presentacion.pptx
isramp990
 

Último (20)

Modulo-1-Curso Basico-Primeros Auxilios.pptx
Modulo-1-Curso Basico-Primeros Auxilios.pptxModulo-1-Curso Basico-Primeros Auxilios.pptx
Modulo-1-Curso Basico-Primeros Auxilios.pptx
 
DOLOR TORACICO.docx_540_094_Enfermeria**
DOLOR TORACICO.docx_540_094_Enfermeria**DOLOR TORACICO.docx_540_094_Enfermeria**
DOLOR TORACICO.docx_540_094_Enfermeria**
 
El manual de La reflexología-podal....pdf
El manual de La reflexología-podal....pdfEl manual de La reflexología-podal....pdf
El manual de La reflexología-podal....pdf
 
Campaña SPR, OPV .........................
Campaña SPR, OPV  .........................Campaña SPR, OPV  .........................
Campaña SPR, OPV .........................
 
Hernias Diafragmaticas, TRATAMIENTO QUIRURGICO
Hernias Diafragmaticas, TRATAMIENTO QUIRURGICOHernias Diafragmaticas, TRATAMIENTO QUIRURGICO
Hernias Diafragmaticas, TRATAMIENTO QUIRURGICO
 
FÁRMACOS Antibioticos Betalactamicos Diapositivas
FÁRMACOS Antibioticos Betalactamicos DiapositivasFÁRMACOS Antibioticos Betalactamicos Diapositivas
FÁRMACOS Antibioticos Betalactamicos Diapositivas
 
Eventos Adversos y Seguridad del Paciente en Odontología
Eventos Adversos y Seguridad del Paciente en OdontologíaEventos Adversos y Seguridad del Paciente en Odontología
Eventos Adversos y Seguridad del Paciente en Odontología
 
IMPORTANCIA SOBRE LA INMUNIZACION Y LAS VACUNAS
IMPORTANCIA SOBRE LA INMUNIZACION Y LAS VACUNASIMPORTANCIA SOBRE LA INMUNIZACION Y LAS VACUNAS
IMPORTANCIA SOBRE LA INMUNIZACION Y LAS VACUNAS
 
SEMIOLOGIA Y FISIOPATOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
SEMIOLOGIA Y FISIOPATOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVOSEMIOLOGIA Y FISIOPATOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
SEMIOLOGIA Y FISIOPATOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
 
Responsabilidad afectiva Taller didáctico.pptx
Responsabilidad afectiva Taller didáctico.pptxResponsabilidad afectiva Taller didáctico.pptx
Responsabilidad afectiva Taller didáctico.pptx
 
Decreto 1072 de 2015 Capitulo 6 2.2.4.6..pdf
Decreto 1072 de 2015 Capitulo 6 2.2.4.6..pdfDecreto 1072 de 2015 Capitulo 6 2.2.4.6..pdf
Decreto 1072 de 2015 Capitulo 6 2.2.4.6..pdf
 
PROGRAMA PRESUPUESTAL ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES -018 2022 (1).pptx
PROGRAMA PRESUPUESTAL ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES -018 2022 (1).pptxPROGRAMA PRESUPUESTAL ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES -018 2022 (1).pptx
PROGRAMA PRESUPUESTAL ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES -018 2022 (1).pptx
 
Mi carrera de emfermeria técnica en el instituto
Mi carrera de emfermeria técnica en el institutoMi carrera de emfermeria técnica en el instituto
Mi carrera de emfermeria técnica en el instituto
 
DIAPOSITIVAS ENFERMERIA ESTERILIZACIÓN.pdf
DIAPOSITIVAS ENFERMERIA ESTERILIZACIÓN.pdfDIAPOSITIVAS ENFERMERIA ESTERILIZACIÓN.pdf
DIAPOSITIVAS ENFERMERIA ESTERILIZACIÓN.pdf
 
Fisiopatologia de las Dislipidemias.pptx
Fisiopatologia de las Dislipidemias.pptxFisiopatologia de las Dislipidemias.pptx
Fisiopatologia de las Dislipidemias.pptx
 
el autismo causas, consecuencias y prevencion.pptx
el autismo causas, consecuencias y prevencion.pptxel autismo causas, consecuencias y prevencion.pptx
el autismo causas, consecuencias y prevencion.pptx
 
infecciones quirurgicas y uso de antibioticos en cirugias.pdf
infecciones quirurgicas y uso de antibioticos en cirugias.pdfinfecciones quirurgicas y uso de antibioticos en cirugias.pdf
infecciones quirurgicas y uso de antibioticos en cirugias.pdf
 
PSICOLOGIA DEL TESTIMONIO - Giuliana Mazzoni.pdf
PSICOLOGIA DEL TESTIMONIO - Giuliana Mazzoni.pdfPSICOLOGIA DEL TESTIMONIO - Giuliana Mazzoni.pdf
PSICOLOGIA DEL TESTIMONIO - Giuliana Mazzoni.pdf
 
SU-WEN-1a-Parte-Edit-Dilema.pdf Emperador Amarillo.
SU-WEN-1a-Parte-Edit-Dilema.pdf Emperador Amarillo.SU-WEN-1a-Parte-Edit-Dilema.pdf Emperador Amarillo.
SU-WEN-1a-Parte-Edit-Dilema.pdf Emperador Amarillo.
 
reanimacion neonatal 8va edicion presentacion.pptx
reanimacion neonatal 8va edicion presentacion.pptxreanimacion neonatal 8va edicion presentacion.pptx
reanimacion neonatal 8va edicion presentacion.pptx
 

Guia basica de manejo de bovino

  • 1. SERIE CAPACITACIÓN 7 GUÍA BÁSICA PARA EL MANEJO DEL GANADO BOVINO bajo criterios de sostenibilidad ambiental
  • 2. SERIE CAPACITACIÓN 7 GUÍA BÁSICA PARA EL MANEJO DEL GANADO BOVINO bajo criterios de sostenibilidad ambiental
  • 3. 3 Contenido Programa Regional Ecobona – Intercooperation Guía básica para el manejo del ganado bovino bajo criterios de sostenibilidad ambiental Autor: PROGRAMA REGIONAL ECOBONA /DEPROSUR, EP Revisión de textos: Patricio Mena Vásconez (pamv59@gmail.com) Fotografías: DEPROSUR Diseño: Verónica Ávila • Activa Diseño Editorial Tiraje: 200 ejemplares ISBN: 978-9942-9966-6-4 Se autoriza la reproducción total o parcial del texto, con el reconocimiento de los créditos intelectuales e institucionales. Se deberá citar así: Guía básica para el manejo del ganado bovino bajo criterios de sostenibilidad ambiental. Quito: ECOBONA, Serie Capacitación No. 7. Programa Regional ECOBONA-INTERCOOPERATION, DEPROSUR, EP. Quito. ECOBONA es un Programa Regional Andino de la Agencia Suiza para el desarrollo y la cooperación (COSUDE), implementado en Bolivia, Ecuador y Perú por la Fundación Suiza para el Desarrollo y la Cooperación Internacional (INTERCOOPERATION). Trabaja para que las autoridades y la sociedad conozcan y valoren la importancia y potencialidad que tienen los Ecosistemas Forestales Andinos para el desarrollo económico y social. El objetivo que persigue el ECOBONA es lograr que actores de nivel local, nacional y regional andino apliquen políticas, normas e instrumentos de Gestión Social de los Ecosistemas Forestales Andinos en las áreas geográficas priorizadas en cada país. Impreso en Quito, Ecuador, octubre 2011 Presentación 5 CAPÍTULO 1. LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO 7 Pastizales y potreros 7 Sistemas de pastoreo 9 Recomendaciones para la siembra y manejo de potreros 10 CAPÍTULO 2. SUPLEMENTACION NUTRICIONAL 13 Administración de sales mineralizadas 13 Administración de agua limpia a voluntad 13 CAPÍTULO 3. MANEJO 15 Crianza de los terneros 15 CAPÍTULO 4. REGISTROS 19 Cualidades de registro 19 Formatos de un registro 20 Recomendaciones para el manejo adecuado del hato 25 CAPÍTULO 5. SANIDAD 27 Aspectos generales 27 Vías de administración de medicamentos 28 Inmunizaciones o vacunación 28 Desparasitación periódica 30 CAPÍTULO 6. REPRODUCCIÓN 33 Parto 34 BIBLIOGRAFíA 39
  • 4. 4 5 Presentación PRESENTACIÓN Como estrategia de desarrollo, el Estado ecuatoriano se encuentra en un proceso de descentrali- zación, el Gobierno de la Provincia de Loja, ha asumido las competencias en el ámbito productivo. El Programa Regional para la Gestión Social de Ecosistemas Forestales Andinos (ECOBONA) ha trabajado en la Provincia de Loja con la Empresa Pública de Desarrollo Productivo y Agropecua- rio del Sur (DEPROSUR, EP) apoyando la implementación y difusión de prácticas de producción de ganadería de leche que sean realizadas de manera sostenible y que permitan reducir las pre- siones a los Ecosistemas Forestales Andinos (EFA) de la provincia. El trabajo realizado ha permitido realizar una propuesta integral para el manejo de ganadería de leche de manera que los ganaderos trabajen en mejoramiento genético y de pastizales, manejo de potreros y creación de fincas agroforestales. En este contexto se ha elaborado y ahora se pone en consideración la presente guía para los ganaderos y otras personas interesadas, con lo que se pretende fomentar y mejorar la produc- ción ganadera, reducir las presiones a los ecosistemas forestales y favorecer así el progreso y el crecimiento económico de los y las habitantes de nuestra provincia, al tiempo de contribuir al uso sostenible y conservación de los ecosistemas forestales como espacios fundamentales para la sostenibilidad de la vida. María de los Angeles Barrionuevo Coordinadora Nacional Programa Regional ECOBONA Oswaldo Medina Gerente DEPROSUR, EP © Marco Guaicha
  • 5. © Marco Guaicha 6 76 LaalimentaciÓNDELGANADO La maduración y la floración de las diferentes gramí- neas1 utilizadas como principal recurso para la alimen- tación del ganado, varían según: • Cantidad de luz solar • Temperatura • Humedad ambiental. En otras palabras, dependen de las condiciones ambientales y la topografía del terreno. Así, el óptimo aprovechamiento de los pastos depende mucho de la observación que cada productor haga en su pro- piedad y del conocimiento que genere al respecto. El pasto consumido directamente por los animales es el alimento fundamental en la gran mayoría de fincas ganaderas. Su valor nutritivo es elevado cuando los pastos están en sus épocas óptimas de aprovecha- miento. El pasto maduro, en cambio, es tosco, fibroso, de menor valor nutricional y, por tanto, menos aprove- chable por el ganado. La buena alimentación mejora la producción de las vacas, por lo que es aconsejable pastorear en potre- ros cercanos al establo o al sitio de ordeño; así la vaca no tendrá que caminar demasiado y así evitará una pér- dida de energía que podrá destinarse a la producción de leche, aparte de que se evitarán problemas de cojera. 1 En general, son hierbas de la familia de las Poáceas que sirven para alimentar al ganado, e incluyen, entre otros el kikuyo y la Brachiaria. La producción ganadera depende fundamentalmente de la alimentación y la nutrición. Ya que la alimenta- ción del ganado se basa mayormente en los pastos, podemos afirmar que la producción es el resultado de su calidad y su disponibilidad adecuada. Así, si la cantidad y calidad de los pastos son bajas o malas, nuestra pro- ducción ganadera será igualmente deficiente. La suplementación ali- menticia con produc- tos como balanceados, melaza, banano y otros, ayuda mucho, siempre y cuando su utilización no implique una elevación en los costos de pro- ducción que afecte la rentabilidad de la ganadería. Por tanto, la mayor dificultad a resolver es: ¿Cómo sacar el mayor provecho del pasto disponible en la finca? Pastizales y potreros Es de vital importancia que cada productor conozca el comportamiento de sus pastizales, tanto en la época lluviosa como en el verano, ya que de ello depende la mejor utilización del principal recurso que tiene. CAPÍTULO 1: La alimentación del ganado © Marco Guaicha
  • 6. 8 9 Sistema intensivo Este sistema requiere de una alta inversión inicial para la construcción de establos y corrales, y para la adqui- sición de maquinaria y equipo que permitan mantener al ganado estabulado; la alimentación se basa en con- centrados, suplementos y pastos para corte. El obje- tivo primordial es optimizar el uso del suelo obte- niendo mayores ingresos en una superficie de terreno limitada. Sistema semiintensivo Es un sistema que combina una parte de la alimenta- ción en el potrero y otra parte en el establo. En muchos lugares se llevan las vacas al establo al momento del ordeño, donde se aprovecha para alimentarlas con pastos de corte, ensilajes, balanceados, etc. Pasado un tiempo prudencial, se sacan las vacas a que pasto- reen en los potreros. Sistema extensivo Es el sistema de pastoreo que mayormente se práctica en nuestra provincia. Los animales permanecen mucho tiempo en potreros de extensiones grandes, lo que conlleva que el animal seleccione el pasto para comer. Esto produce un alto porcentaje de desperdicio por el pisoteo. El sistema es generalmente usado con pastos naturales. Existe la creencia de que, por la escasa pro- ducción y lento crecimiento de éstos, no se justifica la subdivisión de potreros. Sistemas de pastoreo Existen tres sistemas de pastoreo: • extensivo • semiintensivo • intensivo. En cada uno de ellos existen ventajas y desventajas, como se verá en las siguientes descripciones: En lugares donde el pasto escasea durante el verano, se puede recurrir al ensilaje o a la elaboración de heno; para ello se utiliza el excedente de pasto en el invierno e inclusive pastos de corte, caña de azúcar, maíz forra- jero, desechos de la cosecha, etc. Una actividad obligatoria en la ganadería moderna es seleccionar los mejores animales y confirmar que existe la capacidad de alimentarlos en épocas difíci- les; el resto se debería vender, pues resulta más caro mantener un número elevado de animales mal ali- mentados, que pocas cabezas, pero con suficiente alimento y buena producción. El alimento que se proporcione al ganado debe ser equilibrado en proteínas, vitaminas, minerales y car- bohidratos, tomando en cuenta los requerimientos de cada animal (edad, sexo y producción). Las vacas consumen diariamente cerca del 10% de pasto fresco con relación a su peso vivo. Así, por ejemplo, si una vaca pesa 400 kg, debería comer lo siguiente: 400 kg de peso vivo x 10% = 400 kg de pasto fresco/día Lo mejor es tener en los potreros una mezcla forra- jera: 80% de gramíneas con 15 % de leguminosas2 y 5% de malezas. Se debe aprovechar el forraje en la época óptima, es decir, tomando en cuenta algunos parámetros técnicos como: cuando se observa que existe el 3 al 4% de floración o cuando las plantas tie- nen de 5 a 6 hojas. Todo cambio en la alimentación se debe realizar en forma paulatina (poco a poco) y no en forma brusca, porque lo contrario puede causar daño en el sistema digestivo y ocasionar enfermedades intestinales en el ganado. 2 Son principalmente hierbas de la familia de las Fabáceas; tienen mayor conte- nido de proteínas que las gramíneas, e incluyen, entre otros, alfalfa, trébol y maní forrajero. LaalimentaciÓNDELGANADO LaalimentaciÓNDELGANADO © Sebastián Rivera © William Abad © William Abad © William Abad
  • 7. 10 11 Como ya mencionamos, el ganado consume el 10% de su peso vivo por día, por lo que si una vaca pesa 400 kg, consumirá 40 kg de forraje verde por día aproxi- madamente. O sea, con 2.500 kg de forraje, se podrán alimentar 62 animales bovinos durante un día. • Hay que pastorear el ganado cuando el pasto pre- sente del 3 al 4% de floración, momento en que contiene la mayor cantidad de nutrientes. • Se deben destinar los potreros más cercanos al sitio de ordeño a las vacas en producción para evitar que pier- dan energía por caminar largos trayectos. • Los terneros y vacas gestantes deben tener potre- ros de buena cali- dad, planos y cer- canos a la vivienda de la persona encargada de los animales. • Se coloca sobre el pasto un marco cuadrado de madera de 1 m x 1 m. • Se procede a cortar el forraje que queda dentro del marco a 5 cm del suelo • Se lo pesa para saber la cantidad de forraje dispo- nible en un metro cuadrado. • Esta actividad se realiza mínimo tres veces en varios lugares del potrero, tomando en cuenta el pasto más alto, el medio y el más bajo que encon- tremos en un potrero. • Con estas muestras se saca un promedio. • Se multiplica el promedio por la cantidad de metros cuadrados que tenemos en el potrero y surge el dato de la cantidad de forraje en el potrero. A con- tinuación, un ejemplo: Aforo: En 1 m2 tenemos 1 kg de forraje como promedio. Área del potrero: 2.500 m2 Cálculo de pasto disponible: Aforo x Área del potrero 1 kg/m2 x 2500 m2 (potrero) = 2.500 kg de forraje. LaalimentaciÓNDELGANADO • Es necesario plantar leguminosas arbustivas en las divisiones de los potreros como fuente de pro- teínas y para dar sombra al ganado; en climas tro- picales se puede usar el “porotillo” (Erythrina edu- lis), mientras que en climas más fríos funciona bien el “guato” (Erythrina sp.) • Cuando tengamos buenas pasturas, debemos conocer la cantidad de pasto disponible para los animales; así podremos determinar la carga animal que soporta el potrero para evitar sobrepastoreo y subpastoreo. Este parámetro se puede calcular con el “método del metro cuadrante”: Recomendaciones para la siembra y manejo de potreros Los siguientes aspectos deben ser tomados en cuenta: • Se deben seleccionar especies forrajeras proba- das en la zona. • Hay que establecer pasturas con mezclas forraje- ras (leguminosas y gramíneas). • Se necesita dividir y subdividir los potreros con la utilización de cer- cas eléctricas; esto resulta más barato que usar la cerca de púas tradi- cionales y requiere menos jor- nales para su instalación y mantenimiento. • Luego del pastoreo, se deben realizar cortes de igualación y se debe eliminar la maleza, siem- pre y cuando ésta esté afectando al potrero. © Marco Guaicha © Marco Guaicha © Marco Guaicha
  • 8. 12 13 Administración de sales mineralizadas A un lado del comedero debe colocarse un salero que contenga una concentración equilibrada de sales mineralizadas para consumo de los animales. Se debe estar seguro de que todos los animales han con- sumido al menos 80 gramos diarios de sal mine- ralizada (más o menos un puñado de sal). Si se trata de vacas en produc- ción, el consumo dia- rio deberá ser de al menos 100 gramos. Los minerales que se requieren en mayor proporción son el fósforo y el calcio. Administración de agua limpia a voluntad Los animales deben disponer de agua limpia y fresca para consumir a voluntad durante todo el tiempo. El agua estimula el apetito, ayuda a la diges- tión e incrementa la producción de leche. Una vaca bebe diariamente de 50 a 60 litros y un ternero con- sume de 15 a 20 litros al día de agua limpia. La falta de agua o la presencia de aguas servidas o contaminadas afectan directamente al ganado y pro- vocan debilidad, parasitosis y enfermedades infecto- contagiosas como brucelosis y salmonelosis. Suplementar es añadir a la alimentación de pastoreo ciertos productos para enfrentar las deficiencias de minerales, proteínas o energía que los pastos puedan tener. En época seca, cuando las pasturas disminuyen su cantidad, los ensilajes de maíz de alto valor energético junto con el concentrado (balanceado) serán los más apropiados para mantener una óptima producción de leche. La aplicación de una suplementación debe ser sobre todo rentable, para lo cual hay que utilizar los recursos existentes en el entorno de la finca. A manera de ejemplo, mencionamos algunos subpro- ductos que normalmente se usan en algunas zonas: • Residuos de naranjas y otros cítricos • Rechazo de banano • Follaje de zarandaja • Suero de leche • Melaza • Taralla de maíz • Algarrobo • Hoja de camote • Residuos de hortalizas. CAPÍTULO 2: SUPLEMENTACION NUTRICIONAL SUPLEMENTACIONNUTRICIONAL © Marco Guaicha © Sebastián Rivera
  • 9. © Marco Guaicha 14 15 MANEJO Castración Se puede hacer a temprana edad o cuando el animal alcanza la madurez sexual (pasado el año de edad), lo que depende del tipo de manejo que se prefiera en la unidad productiva y del mercado. Existen dos méto- dos comunes: • Castración a testículo descubierto: consiste en extraer por cirugía los testículos del escroto. • Castración a testículo cubierto: se hace utilizando el burdizo, un implemento que corta el paquete espermático (cordón, arterias, venas y nervios que irrigan la zona escrotal), sin provocar herida ni laceración externa. Para este método se requiere experiencia, ya que la aplicación de la técnica pro- duce gran inflamación. Crianza de los terneros Identificación y registro Se pueden identificar los animales a través de un arete colocado en la oreja con su respectivo número y nom- bre, y anotar en su hoja de registro: • Peso • Sexo • Fecha de nacimiento • Madre • Padre • Datos sobre cualquier dificultad en el parto, vacu- naciones, etc. Descorne El descorne es necesario para evitar los riesgos en el manejo por parte del personal encargado del ganado, y también heridas entre animales. En los terneros de 4 a 8 días de nacidos se puede usar pasta descornadora (sosa cáustica); para los de mayor edad se usan tijeras o descornadores, y un cauterizador. CAPÍTULO 3: MANEJO
  • 10. © Marco Guaicha 16 17 MANEJO desarrollo, y que concuerde con una ganancia diaria de peso entre 500 y 800 gramos. Si el ternero perma- nece con la madre por razones afectivas, no se des- tetará totalmente hasta que alcance los 5 a 6 meses. Esta práctica está siendo eliminada en ganaderías de leche debido a que es antieconómica. a los 3 meses se normaliza el proceso de rumia y a esta edad se desteta. Se va disminuyendo la cantidad de leche diaria y se proporciona alimento sólido en cantidad progre- siva con un 17 a 20% de proteína, necesaria para su manejo Destete Existen varios criterios a tomar en cuenta antes de proceder al destete. Por ejemplo, si la finca se dedica exclusivamente a la producción de leche o si prefiere el doble propósito. De acuerdo con ello, se pueden reali- zar diferentes tipos de destete. Para el caso de las fincas dedicadas solamente a la producción láctea, donde las terneras son separadas de la madre apenas han tomado calostro, el destete puede producirse desde el primer al tercer día de naci- das; luego son criadas con leche reconstituida o leche normal que se les proporciona con tetero o en balde, en una cantidad de 2 litros en la mañana y 2 litros en la tarde. Esta cantidad va disminuyendo hasta ser reem- plazada totalmente por balanceado y/o forraje a los 3 o máximo 4 meses de edad. Lo importante es que la crianza no sea una carga económica para la finca, sino que cumpla un fin. Mientras más pronto el ternero aprenda a comer pasto, mejor. Por ello, se debe estimular su consumo desde muy temprana edad por medio de suministrarle forraje y balanceado en pequeñas cantidades. El estómago de los terneros necesita desarrollarse por completo para poder digerir el pasto. A partir de las 3 semanas de edad, el ternero comienza a comer pasto; © Sebastián Rivera
  • 11. © Sebastián Rivera 18 19 REGISTROS Siglas más comunes Siglas Significado DS Debe ser secada DP Debe parir PD Parto distócico (anormal) Ab Aborto IA Inseminación artificial M Monta Tr Tratamiento Pr Preñez C Celo V Vaca Rb Reabsorción Des Descarte Vn Vendida + Muerta RCh Rechequeo RP Retención de placenta PP Post parto CC Condición corporal P Parto Tipos de registros • Reproductivos • Productivos • Sanitarios • Manejo de potreros • Descarte. CAPÍTULO 4: REGISTROS Son aquellos formatos de recolección de informa- ción que, implementados de una manera adecuada; los registros permiten tomar decisiones para un manejo satisfactorio de la producción, la reproduc- ción y la economía de la ganadería. Cualidades de un registro • Debe ser simple y de fácil comprensión. • Debe tener sólo los datos necesarios. • Debe tener un formato ajustado a las necesidades de la finca. • Requiere de un sistema estricto y claro de identificación. • Debe ser aplicable en la finca. Siglas más comunes a utilizarse en los registros Para evitar pérdida de tiempo y optimizar el espacio en los registros se utilizan siglas. Las más comunes están en la siguiente tabla:
  • 12. 20 21 registros REGISTROS Formatos de registros Los formatos que a continuación se detallan deben ser seleccionados de acuerdo con sus propios requerimientos: Inventario de ganado de la finca Identificación bovina Fecha de nacimiento Padre Madre Sexo Orden Número Nombre Macho Hembra 1 2 3 4 5 … Reporte de preñadas y vacías Identificación Fechas Observaciones Código Nombre IA Pr V Tr 1 2 3 4 … Secuencia reproductiva Identificación Fecha Observaciones Código Nombre IA-M Diagn. P DS DP Observ. Primer CR PP Primer C PP 1 2 3 4 … Reporte por secar y por parir Identificación Fecha Observaciones Código Nombre IA-M Diagnóstico Preñez DS DP 1 2 3 4 … Reporte de inseminación artificial, monta y celo Fecha Identificación Toro Celo Próximo celo # celos # IA C M Diagnóstico DS DP Observ. Código Nombre 1 2 3 4 5 …
  • 13. 22 23 REGISTROS registros Reporte de partos Fecha Identificación Sexo o cría CD Cría CD Padre Primer C PP Días Abiertos Observaciones Código Nombre 1 2 3 … Reporte diario de producción Nombre del propietario: Nombre de la finca: Mes: Año: Identificación Producción Observaciones Fecha Nombre Mañana Tarde Total 1 2 3 Total Total producción de leche Ración terneras Ración extras Total entrega California Mastitis Test (CMT) Identificación Cuartos Observaciones Código Nombre A B C D 1 2 3 4 … Control de parasitosis Nombre Examen Producto Vía de administración E F M A M J J A S O N D Observaciones 1 2 3 4 … Control de vacunaciones Enfermedad Biológico Edad Vía de administración Frecuencia vacunación E F M A M J J A S O N D Observaciones 1 2 3 4 …
  • 14. © Marco Guaicha 24 25 registros Registro general de manejo de potreros Fecha Fertilizante qq Materia orgánica Tonelada Otras labores Nombre del potrero Especie forrajera Observaciones 1 2 3 4 … Pastoreo Fecha de ingreso Número de animales Nombre del potrero Especie forrajera Fecha salida Categoría Días vaca Producción días Intervalo Observaciones 1 2 3 4 … Descarte Identificación Producción Situación actual Edad Cuartos dañados Observaciones CD Nombre 1 2 3 4 … Recomendaciones para el manejo adecuado del hato Entre las recomendaciones más importantes que se deben considerar en el manejo exitoso del hato gana- dero están: • Planificar los partos, la alimentación, el agua, la vacunación y las desparasitación, es decir, contar con un calendario sanitario. • Ordeñar sus vacas a la misma hora y, si es posible, por la misma persona, cuidando la higiene para evitar la mastitis. • Tener en cuenta que las vaconas tiernas no son aptas para el apareamiento; la edad óptima para ser cubiertas es de 15 a 18 meses o cuando hayan adquirido un peso de 300 a 350 kg. • Seleccionar y descartar las vacas con más de seis a ocho partos. • Rotar el toro reproductor en el rebaño, lo que sirve para evitar el deterioro de la raza; se debe realizar cada 4 años.
  • 15. © Sebastián Rivera 26 27 SANIDAD Vías de administración de medicamentos Intravenosa o endovenosa: consiste en aplicar el medicamento directamente en el torrente sanguíneo, lo que producirá un efecto inmediato. Se pueden utili- zar las venas yugulares derecha e izquierda. Intramuscular: por medio de esta vía de aplicación en la masa muscular se obtiene respuesta de 4 a 6 horas tras la administración del medicamento; es una vía con un amplio margen de seguridad; los sitios de inyección son la parte del anca o en la pierna y, eventualmente, el músculo del cuello. Subcutánea: los sitios para esta técnica de aplicación en el vacío que se forma entre el músculo y la piel, son: en la tabla del cuello, detrás de la paleta y en la base de la cola. Intraperitoneal: por esta vía se pueden administrar grandes cantidades de medicamentos solubles en agua (como un suero); se aplica en el flanco derecho en el centro del triángulo que se forma detrás de la última costilla y el hueso de la cadera. Oral: se administra por la boca; se debe evitar que el medicamento ingrese por las vías respiratorias. Rectal: supositorios. Aspectos generales • El manejo sanitario del ganado lechero incluye un conjunto de acciones para garantizar la salud ani- mal y la inocuidad de sus productos finales (leche y/o carne). Estas acciones son medidas de pre- vención, control y/o erradicación de enfermeda- des; prescripción y administración de fármacos, y tratamientos terapéuticos y quirúrgicos realizados con responsabilidad y ética profesional. • La finca de producción ganadera contará con la asesoría técnica de una persona profesional médica veterinaria o afín, para la observación y diagnóstico de las enfermedades y su trata- miento; se deberá disponer de un registro de las visitas realizadas por esta persona. • Se debe realizar el control del ingreso y egreso de los animales para evitar la diseminación de enfer- medades entre las explotaciones ganaderas. • Se deben aislar los animales recién introducidos a la explotación por un período determinado para su observación y vigilancia (cuarentena). • Los animales enfermos y/o tratados deben ser separados del resto del lote; deben ser identifica- dos individualmente y controlados periódicamente por un/a profesional. CAPÍTULO 5: SANIDAD
  • 16. 28 29 SANIDAD Intraperitoneal Intramuscular Intramamaria Subcutánea Endovenosa Inmunizaciones o vacunación Es la mejor protección contra muchas enfermedades que se le puede dar al ganado. Por tanto, vacune su ganado de acuerdo con el plan de vacunaciones que tenga la finca o la zona, tomando en considera- ción la edad del animal. Maneje adecuada y estrictamente la cadena de frío (refrigeración o termo con hielo para mantener la tem- peratura adecuada de las vacunas), cuidando de no trasvasar las vacunas a otros recipientes. Plan básico de vacunación Ya que el ganado vacuno está expuesto a varias enfermedades, se recomienda un adecuado manejo del ganado y un plan para prevenir las enfermedades por medio de la aplicación de vacunas. No es recomendable aplicar dos tipos diferen- tes de vacunas a la vez: por ejemplo, no se debe vacunar contra carbón sintomático (carbunco) y aftosa en la misma fecha; es recomendable dejar pasar por lo menos 15 días entre cada aplicación. Intrauterina: implante de bolos antibióticos por vía vaginal. Intramamaria: se administra en cada pezón y sirve para el tratamiento de las mastitis. Tópica: es la aplicación de cremas, aerosoles, ungüen- tos, baños de inmersión, etc. sobre la piel. Vías de administración de medicamentos. Fuente: Curso de buenas prácticas ganaderas, GPL Loja, marzo de 2011. SANIDAD Además de las vacunas, existen otras medidas para prevenir enfermedades y garantizar la sanidad animal, tales como: • Manejo adecuado de pastos. • Baños antiparasitarios; los parásitos externos transmiten enfermedades al animal. • Conservación limpia de los recipientes o de los sitios en los que colocan el alimento o pasto picado y el agua de su ganado. Plan básico de vacunación Enfermedad Vacuna Edad de vacunación Frecuencia Dosis y vías de administración Aftosa Desde el primer día de nacido Cada 6 meses 3 ml. SC Depende del producto Brucelosis Cepa 19 Hembras entre los 3 a 8 meses Única 5 ml. SC Depende del producto • Septicemia hemorrágica • Carbón sintomático • Edema maligno Sintosep, Triple o Bacterina Desde los 3 meses Repetir cada año o cada 6 meses en zona endémica 5 ml. SC Depende del producto Leptospirosis A partir de los 3 a 4 meses Repetir cada año 5 ml. SC Depende del producto • Limpieza diaria de los establos donde duermen los animales y, sobre todo, del lugar donde se orde- ñan las vacas; con ello se evita la contaminación de la leche y se previenen infecciones intestinales del ganado. • Inyección al ganado sin generar estrés o maltrato, sujetándolo firmemente para evitar inflamaciones en los sitios de aplicación (hinchazones). • Toma de muestras de heces para realizar un exa- men de parasitosis y de rutina, y de sangre para descartar brucelosis y tuberculosis.
  • 17. 30 31 SANIDAD SANIDAD • Se debe planificar y cumplir un calendario de des- parasitaciones anuales. • El pastoreo de los terneros debe hacerse en áreas exclusivas para su alimentación. • Es necesario aplicar las dosis recomendadas por el personal veterinario según el peso vivo del ani- mal y no el peso en carne. • A los terneros hay que desparasitar cada 2 o 3 meses, hasta que cumplan 6 meses de edad. • Al ganado adulto hay que desparasitarlo depen- diendo de la zona y tras conocer los resultados de los exámenes de laboratorio. Desparasitación periódica Se debe realizar una rotación de ingredientes acti- vos, es decir, hay que utilizar productos de diferente composición química, y utilizar las dosis recomen- dadas por el fabricante y el personal veterinario. Esto es necesario para no causar una resistencia de los parásitos a los diferentes medicamentos. La desparasitación garantiza el óptimo aprovecha- miento del régimen alimentario del ganado, pero para que sea eficaz debe tomarse en consideración lo siguiente: • Hay que dosificar a todos los animales en la misma fecha. • El tratamiento depende del clima y el lugar en que se tenga la producción pecuaria; por ejemplo, se debe tratar de evitar administrar los medicamen- tos en horas de mayor incidencia de sol por posi- bles efectos colaterales. Plan básico de desparasitaciones Parásitos internos Producto Vías de administración Acción sobre Albendazoles Oral, Intrarruminal Gastrointestinales, pulmonares, y hepáticos (Fasciola hepatica) Febendazoles Oral, Intrarruminal Gastrointestinales, pulmonares y tenias Ivermectina Subcutánea Gastrointestinales, pulmonares y parásitos externos Levamisol Subcutánea e Intramuscular Gastrointestinales y pulmonares Parásitos externos Grupo de productos Bases farmacológicas Dosis Acción sobre Piretroides • Cipermetrinas • Alfacipermetrinas • Deltametrina 1 cc/1.000 cc agua Garrapatas y moscas Fosforados Piojos, ácaros, moscas, garrapatas, nuche Otros • Amitraz • Doramectina Garrapatas, ácaros, moscas, piojos
  • 18. © Sebastián Rivera 32 33 REPRODUCCIÓN CAPÍTULO 6: REPRODUCCIÓN La reproducción se puede originar por dos méto- dos: el conocido como monta directa utiliza un toro reproductor. Éste no es conveniente cuando se tienen menos de 10 vacas, ya que el toro consume mucho alimento. El otro método consiste en la inseminación artificial, para lo que se requiere de una inversión para adquirir un termo especial que conserva las pajuelas; además, requiere de capacitación y asistencia técnica. Desde el proceso de fecundación, el periodo de ges- tación de la vaca es en promedio de 280 días. Durante este periodo, la mayor parte del crecimiento fetal se presenta en el último trimestre, momento durante el cual el peso del feto se incrementa de 4 a 45 kilos. El crecimiento fetal normal demanda de nutrientes; especialmente durante los dos últimos meses de pre- ñez, esto incrementa los requerimientos nutriciona- les de la vaca. En este tiempo se debe dar la máxima atención en alimentación. La vaca debe secarse para que descanse antes de su próxima producción. Las vaconas tiernas no son aptas para el aparea- miento. En el ganado Holstein, la edad óptima para ser cubiertas es de 15 a 18 meses o cuando hayan adquirido un peso de 300 a 350 kg, con una talla por encima de 125 cm. Esto se puede lograr con buena alimentación, sanidad y manejo adecuado de las ter- neras; una ternera bien criada es sinónimo de una futura buena vaca productora. Para confirmar la preñez de una vaca se puede recurrir al método del “no retorno al celo”: la vaca, luego de 21 de días de ser cubierta, no pre- senta un nuevo celo. La ayuda del personal veterinario puede diagnosticar la pre- ñez mediante la palpación rectal, pasados 40 días aproximadamente. Una vaca que no retorna al celo luego de 21 días de la inseminación o monta puede presumirse que está pre- ñada. Aun así, puede ser que una vaca no retorne al celo debido a un quiste ovárico, o puede haber habido una falla al momento de detectar el celo de la vaca. Por lo tanto, cuando no se encuentra disponible nin- guna otra herramienta de diagnóstico, una vaca se declara generalmente preñada si no se ha observado celo por lo menos en 60 días (el tiempo de cerca de tres ciclos normales). © Sebastián Rivera
  • 19. 34 35 REPRODUCCIÓN REPRODUCCIÓN • Al final de la etapa preparatoria, el cuello uterino se abre para formar un conducto continuo desde el útero hasta la vagina. Una porción de las membra- nas fetales (el “saco de las aguas”) penetra hacia ese conducto, donde la presión ocasionada por las contracciones las rompe. • El líquido amniótico escapa y lubrica el canal del parto. Esa porción del saco de las aguas suele col- gar afuera de la vulva, donde se ve con facilidad. Atención del parto • Esta etapa comienza cuando el feto ingresa en el canal del parto. La vaca suele echarse poco antes de esta fase o durante la misma. • Una vez que se rompe el saco de las aguas (“agua de fuente”), las contracciones uterinas aumentan en frecuencia a cada 2 minutos aproximadamente; ahora van acompañadas por contracciones volun- tarias del diafragma y los músculos abdominales. El canal del parto está protegido por varias capas de membrana que lo revisten y está lubricado por el líquido amniótico. Parto Síntomas cercanos al parto Esta fase comprende todo lo que le ocurre a la vaca desde las 6 a 12 horas antes de la expulsión del feto (parto); se observan comúnmente los siguientes síntomas: • Poco antes del comienzo de la labor de parto, la vaca adopta una posición de menor resistencia. • Pocas horas antes del parto, la mayoría de las vacas se muestran nerviosas e inquietas. Con- forme aumentan las contracciones se apartan del hato, el cuello uterino empieza a dilatarse e inician las contracciones rítmicas del útero. • Inicialmente, las contracciones ocurren cada 15 minutos; al avanzar la labor se hacen más frecuen- tes e intensas. Las contracciones que se parecen al movimiento de deglución (tragar), comienzan en el fondo del cuerno uterino y avanzan hacia el cue- llo, lo que empuja al ternero hacia afuera. y al interior de las fosas nasales con una pajita; dele masajes vigorosos con un saco o toalla sobre los pulmones; sosténgalo por las patas traseras y trate de colgarlo, con la ayuda necesaria para que expulse el agua de fuente. Parto distócico o anormal Para asistir un parto anormal, se deben seguir los siguientes pasos: • Asista a la vaca si es que conoce el proceso nor- mal del alumbramiento y la presentación ordinaria de un ternero o gemelos. • Sujete la vaca. • Limpie los restos fecales que se presentan alrede- dor del ano y vulva, con agua y desinfectante. • Póngase un guante desechable en lo posible. • Lubrique el guante o la mano con buena cantidad de jabón y aceite, y trate de mantenerlo limpio. • Introduzca la mano en la vagina de la vaca mien- tras sujeta su rabo con la otra mano. • Determine la posición del feto palpando sus partes. Parto normal • Lo primero que aparece son las extremidades anteriores y la cabeza rodeadas por membranas; dentro del parto normal pueden presentarse las extremidades posteriores y la cola. • Una vez expuesta la cabeza, la vaca hace su máximo esfuerzo para forzar que los hombros y el pecho del ternero salgan a través de la abertura pélvica. Una vez que los hombros pasan la pelvis, los músculos abdominales del ternero se relajan y sus caderas y patas posteriores se comprimen para permitir una fácil expulsión de la cadera. • El ternero nace normalmente libre de membranas fetales, ya que éstas permanecen fijas en el útero por los cotiledones o “botones” hasta que el ter- nero nace. Esa fijación de las membranas durante el parto le proporciona al ternero el oxígeno nece- sario. Una vez que el cordón umbilical pasa a tra- vés de la pelvis y vulva, se rompe y los pulmones del ternero empiezan a funcionar. • Una vez nacido, se verifica inmediatamente que el ternero respire; si no respira entre los primeros 10 a 60 segundos después de la expulsión, hay varias formas de ayudarlo: haga cosquillas a su nariz
  • 20. 36 37 REPRODUCCIÓN flexionadas y gemelar, entre otras. Todas estas consideraciones son más fáciles determinar para un/a profesional. Como resucitar al ternero • Comprima rítmicamente el pecho con la palma de la mano, manteniendo la cabeza del ternero más baja que el dorso. • Introduzca una paja en su nariz para producir estornudo y que comience a respirar. Cuidados después del parto • Normalmente, la vaca empieza a lamer al ternero inmediatamente después del parto para quitarle las membranas; los movimientos de la lengua de la madre también sirven para masajear y secar al recién nacido, a la vez que le hacen sentir seguro. • Se debe cortar y desinfectar el cordón umbilical del ternero con tintura de yodo, lo más pronto posible después del parto. Esto evita probables infeccio- nes en la zona. El corte debe hacerse por lo gene- ral a unos 5 cm. El ternero intenta ponerse de pie durante la primera media hora después del parto y luego busca la ubre de la vaca. Las patas suelen ser muy enclenques al principio, pero durante las siguientes horas van adquiriendo firmeza. • Examine el canal del parto y el feto; si están secos, hay que lubricarlos con jabón o aceite limpio. • Determine el grado de dilatación cervical. Si la mano no penetra normalmente a través del cér- vix, las hormonas y contracciones musculares no están funcionando normalmente; será necesario aplicar una dosis de oxitocina, siempre y cuando haya una posición normal del feto. • Determine el tamaño del ternero con relación al diámetro del canal del parto. El paso forzado de un ternero grande a través de una abertura pélvica estrecha puede ocasionar lesiones o parálisis de la vaca, y hasta su muerte. • Determine si el ternero está vivo o muerto. De cual- quier manera, es necesario extraerlo cuanto antes. Si el ternero está vivo, responderá con movimiento al pellizcarlo entre las pezuñas, estimular las fosas nasales o pellizcarle el ano si está en presentación posterior. • Intente sacarlo presionando sobre el ternero entre una y otra contracción. • Las principales posiciones anormales o distó- cicas son: ventro-dorsal anterior, ventro-dorsal caudal, cuello o cabeza doblada, extremidades • El ternero debe mamar calostro lo más pronto posi- ble después del parto. El calostro tiene un efecto laxante ligero y contiene anticuerpos e inmunoglo- bulinas que protegen al ternero contra las infeccio- nes respiratorias y gastrointestinales. • Algunas personas utilizan el calostro para su pro- pia alimentación. Esta costumbre debe descar- tarse dentro de la explotación, ya que solamente sirve en su propia especie y es indispensable para que el ternero crezca fuerte y sano. • La placenta suele ser expulsada por las contrac- ciones uterinas durante las siguientes 2 a 12 horas. La retención de la placenta es mucho más común en vacas que: a) parieron prematuramente, b) procrearon gemelos, c) tuvieron parto inducido, d) padecen de deficiencia de vitamina A y sales minerales, y/o e) sufren de infección uterina. Si esto sucede, se debe aplicar un antibiótico para evi- tar la infección.
  • 21. © Sebastián Rivera 38 39 bibliografÍA BIBLIOGRAFÍA General: Apuntes de experiencias de campo de los técnicos DEPROSUR, ep. Gobierno Provincial de Loja. 2011. Curso de buenas prácticas ganaderas. DEPROSUR, EP. Gonzanamá, Loja, Ecuador. Cuidados del ternero: En: http://archivo.abc.com.py/suplementos/rural/articulos.php?pid=325376; consulta: 04 de abril 2011. Descorne de bovinos: Cano Celada, P. (académico FMVZ. UNAM. Presidente Fed. MVZ México, AC. Vicepresidente AMMVEB). Descorne en bovinos. MVZMC J. En: www.fmvz.unam.mx/fmvz/departamentos/; consulta: 04 de abril 2011. Manejo del ganado: En: http://www.fao.org/DOCREP/005/x6909S/x6909s07.htm; consulta: 04 de abril de 2011. Parto de la vaca: En: http://www.inea.uva.es/web/zootecnia/Zootecnia/Parto_vaca.htm; consulta: 04 de abril de 2011.
  • 23. El Programa Regional para la Gestión Social de Ecosistemas Forestales Andinos (ECOBONA) es financiado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE) y ejecu- tado por la Fundación Suiza para el Desarrollo y la Coopera- ción Internacional (INTERCOOPERATION). Su meta es contribuir a la gestión sostenible de la biodiversi- dad y al mejoramiento de la calidad de vida de la población que convive con los Ecosistemas Forestales Andinos (EFA) de Bolivia, Ecuador y Perú. El ECOBONA ha trabajado en la provincia de Loja con el Gobierno Provincial y la Empresa Pública de Desarrollo Pro- ductivo y Agropecuario del Sur (DEPROSUR, EP) apoyando la implementación y difusión de prácticas de producción de ganadería de leche que sean realizadas de manera sostenible y que permitan reducir las presiones a los EFA de la provincia. En el marco del proyecto “Reducción de Presiones a los EFA en los cantones Gonzanamá, Espíndola y Quilanga, a través del Mejoramiento de la Productividad Ganadera y Uso Ade- cuado de los Recursos Naturales” se ha realizado una pro- puesta integral para el manejo de ganadería de leche. Este documento constituye una guía para los ganaderos y otras personas interesadas, con lo que se pretende fomentar la producción ganadera, reducir las presiones a los ecosis- temas forestales y favorecer así el progreso y el crecimiento económico de los y las habitantes de nuestra provincia, al tiempo de contribuir al uso sostenible y conservación de los ecosistemas forestales como espacios fundamentales para la sostenibilidad de la vida.