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Ventas en Supermercados
Informe correspondiente al período
Diciembre 2023
Provincia de San Luis
Director: Sr. Héctor Rodolfo Mazzina
Responsable: Tec. Sup. Rosmari Perez Torres
Introducción...............................................................................................................................................................................4
A continuación se realiza una descripción correspondiente a cada grupo de artículos.................................... 5
Ventas totales. Provincia de San Luis................................................................................................................................ 6
Grupos de artículos con su correspondiente participación.........................................................................................7
Ventas San Luis - País . Totales y por grupo de artículos............................................................................................. 8
Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior..................................................................................9
Variación porcentual interanual de las ventas en supermercados en Argentina y en San Luis..................... 10
Evolución de los últimos 12 meses...................................................................................................................................10
Variación porcentual interanual País - San Luis............................................................................................................10
Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
Introducción
La encuesta de Supermercados es una encuesta digital mensual, que permite relevar estadísticamente
variables que describen el comportamiento del sector en función de la facturación por ventas.
El objetivo es medir en forma continua la evolución de las ventas a los consumidores finales con el fin de
contar con datos estadísticos para el análisis de coyuntura, reflejando así el movimiento del consumo, cuya
variable principal es el monto de las ventas en pesos desagregadas por grupos de productos.
Dicha encuesta está dirigida a las cadenas de supermercados que cuentan por lo menos con alguna boca de
expendio cuya superficie de venta sea igual o superior a los 200 m2
(se excluye oficinas administrativas,
sanitarios, depósitos, área de cafetería, comedores).
Tales estadísticas nos permiten conocer los flujos de ventas de los comercios en nuestra provincia en distintos
períodos y en base a esta encuesta se realiza el presente informe.
Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
A continuación se realiza una descripción correspondiente a cada grupo de artículos
● Bebidas: bebidas con y sin alcohol y otros.
● Almacén: aceites, fideos, huevos, galletitas, azúcar, té, café, yerba mate, cereales, arroz, harina, sopas, salsas y
condimentos, conservas, golosinas, dulces, hamburguesas, pastas frescas elaboradas por el propio
establecimiento o por terceros y productos afines, fiambres y sus derivados.
● Panadería: pan, facturas, tortas, postres, sándwiches de miga, pre-pizzas y otros similares, ya sean de
producción propia o elaborada por terceros, pero cuya venta se materialice en el local del supermercado.
● Lácteos: leche en todas sus variedades y todos los alimentos que la utilicen como materia prima, quesos,
manteca, yogur, helados y otros.
● Carnes: incluye carnes bovinas, de aves, ovinas, porcinas, pescados, conejo, pavo, pavita, vizcacha, otras carnes
frescas, congeladas y sus derivados .
● Verdulería y frutería: verduras y frutas frescas y congeladas; no incluye verduras y frutas enlatadas.
● Alimentos preparados y rotisería: alimentos elaborados en el propio establecimiento, como empanadas,
pizzas, milanesas, tartas etc, con o sin cocción, y otros similares.
● Artículos de limpieza y perfumería: y otros similares.
● Indumentaria, calzado y textiles para el hogar: ropa formal e informal, lencería, marroquinería, alfombras,
cortinas, almohadas, sábanas, frazadas, acolchados y otros similares.
● Electrónicos y artículos para el hogar: televisores, smart TV, heladeras y otros artículos electrónicos en
general; artículos para el hogar, como muebles, decoración y otras mercaderías para el hogar no contempladas
previamente.
● Otros: comprende aquellos productos no incluidos en los rubros anteriores, como libros, artículos de ferretería,
juguetes, papelería, útiles escolares, plantas, equipos y artículos para deportes (bicicletas fijas y móviles,
aparatos de gimnasia, etc.) y otros no clasificados previamente que se vendan dentro del local de venta del
supermercado.
Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
Ventas totales. Provincia de San Luis
Diciembre 2023
Tabla 1
Grupos de artículos
Ventas Totales a Precios
corrientes
Participación %
Total $10.022.661 100
Bebidas $1.486.215 14,83
Almacén $3.224.260 32,17
Panadería $233.553 2,33
Lácteos $718.119 7,16
Carnes $1.172.313 11,70
Verdulería y frutería $251.675 2,51
Alimentos preparados y rotisería. $27.577 0,28
Artículos de limpieza y perfumería. $1.224.088 12,21
Indumentaria, calzado y textiles para el
hogar
$292.767 2,92
Electrónica y artículos para el hogar $525.210 5,24
Otros $866.884 8,65
*Valores en miles de pesos. Elaborado por DEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC.
Durante el mes de diciembre/23, las ventas a precios corrientes en miles de pesos ascendieron a
$10.022.661. San Luis cuenta con 16 bocas de expendio que registra cada una $626.416 en miles de pesos,
registrando venta por m2 de $311.572, cuya superficie por m2 en el área de ventas es de 32.168 con una
cantidad de operaciones de 653.146 unidades y ventas por operaciones de $15.345
Dentro del grupo de productos continúa en primer lugar “ Almacén” con una participación porcentual de
32,17% del total de las ventas seguido por “Bebidas”14,83%; “Artículos de limpieza y perfumería” con el
12,21%; y “Carnes”11,70%.
Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
Grupos de artículos con su correspondiente participación.
Ventas San Luis
Diciembre de 2023.
Gráfico 1
Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
Ventas San Luis - País . Totales y por grupo de artículos
Diciembre 2023
Tabla 2
Grupo de artículos San Luis País Participación %
Total $10.022.661 $1.147.111.744 0,87
Bebidas $1.486.215 $200.777.094 0,74
Almacén $3.224.260 $307.321.968 1,05
Panadería $233.553 $41.999.264 0,56
Lácteos $718.119 $99.329.845 0,72
Carnes $1.172.313 $139.440.085 0,84
Verdulería y frutería $251.675 $44.936.792 0,56
Alim. preparados y rotisería. $27.577 $11.123.412 0,25
Art. de limpieza y perfumería. $1.224.088 $141.581.234 0,86
Ind. calzado y textiles para el hogar $292.767 $22.635.641 1,29
Electrónicos y artículos para el hogar $525.210 $49.682.908 1,06
Otros $866.884 $88.283.501 0,98
*Valores en miles de pesos. Elaborado por DEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC.
El 0.87% del total de las ventas del país está representado por la provincia de San Luis. Los grupos de
productos que mayor participación tuvieron en las ventas del país son : ” Indumentaria, calzado y textiles para
el hogar” con el 1,29%; “Electrónicos y artículos para el hogar” con el 1,06% y “Almacén” con el 1,05%.
Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior
Tabla 3
VENTAS TOTALES SAN LUIS
Ventas Totales a
Precios corrientes -
Diciembre 2023
Ventas Totales a
Precios corrientes -
Diciembre 2022
Variación
porcentual respecto
al mismo mes del
año anterior %.
Provincia.
Variación
porcentual respecto
al mismo mes del
año anterior %.
Nación.
Grupos de artículos
Total $10.022.661 $3.288.718 204,8 218,9
Bebidas $1.486.215 $519.937 185,8 196,3
Almacén $3.224.260 $951.441 238,9 239,2
Panadería $233.553 $73.039 219,8 241,1
Lácteos $718.119 $227.898 215,1 215,2
Carnes $1.172.313 $274.586 326,9 292,5
Verdulería y frutería $251.675 $87.554 187,5 214,9
Alimentos preparados y rotisería $27.577 $9.500 190,3 209,8
Artículos de limpieza y perfumería $1.224.088 $388.994 214,7 232,4
Indumentaria, calzado y textiles para el
hogar
$292.767 $113.587 157,7 185,2
Electrónicos y artículos para el hogar $525.210 $317.846 65,2 106,8
Otros $866.884 $324.337 167,3 199,1
*Valores en miles de pesos. Elaborado por la DEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC.
En el mes de diciembre el total de las ventas a precios corrientes, en la provincia, registró un incremento del
204,8% respecto al mismo mes del año anterior. Dentro de este periodo, los grupos de artículos con los
aumentos más significativos son: “Carnes” 326,9%; “Almacén” 238,9%; “Panadería” 219,8%;
“Lácteos”215,1%; “Art. de limpieza y perfumería” 214,7%.
A nivel país, las ventas totales a precios corrientes registraron un incremento porcentual interanual del
218,9%. Los grupos de artículos con los aumentos más significativos respecto al mismo mes del año anterior
son “Carnes” 292,5%; “ Panadería” 241,1%; “Almacén” 239,2%; “Art. de limpieza y perfumería” 232,4%;
“Lácteos” y ”Verduleria y Fruteria” 215,2% y 214,9% respectivamente.
En la región del nuevo Cuyo, las ventas totales en miles de pesos a precios corrientes en Diciembre 2023 son
las siguientes: Mendoza $61.655.779 con una variación del 228,9%, respecto a igual mes del año 2022; San
Juan $11.577.591 con un incremento del 212,5% respecto al mismo mes del año anterior; San Luis
$10.022.661 con una alza del 204,8% y La Rioja $5.507.508 con una crecimiento del 180% respecto al mismo
mes del año anterior.
Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
Variación porcentual interanual de las ventas en supermercados en Argentina y en San Luis
Evolución de los últimos 12 meses
Tabla 4
País San Luis
Enero'23 104,9 95,8
Febrero'23 109,2 105,0
Marzo '23 114,9 104,0
Abril '23 109,2 96,9
Mayo '23 114,9 116,5
Junio '23 117,1 110,4
Julio '23 111,5 100,2
Agosto '23 138,3 123,3
Septiembre '23 149,9 134,5
Octubre'23 166,7 158,8
Noviembre'23 168,4 143,8
Diciembre '23 218,9 204,8
Elaborado en la DEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC.
Variación porcentual interanual País - San Luis
Gráfico 2
Ventas en Supermercados. Diciembre 2023

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  • 1. Ventas en Supermercados Informe correspondiente al período Diciembre 2023 Provincia de San Luis Director: Sr. Héctor Rodolfo Mazzina Responsable: Tec. Sup. Rosmari Perez Torres
  • 2. Introducción...............................................................................................................................................................................4 A continuación se realiza una descripción correspondiente a cada grupo de artículos.................................... 5 Ventas totales. Provincia de San Luis................................................................................................................................ 6 Grupos de artículos con su correspondiente participación.........................................................................................7 Ventas San Luis - País . Totales y por grupo de artículos............................................................................................. 8 Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior..................................................................................9 Variación porcentual interanual de las ventas en supermercados en Argentina y en San Luis..................... 10 Evolución de los últimos 12 meses...................................................................................................................................10 Variación porcentual interanual País - San Luis............................................................................................................10 Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
  • 3. Introducción La encuesta de Supermercados es una encuesta digital mensual, que permite relevar estadísticamente variables que describen el comportamiento del sector en función de la facturación por ventas. El objetivo es medir en forma continua la evolución de las ventas a los consumidores finales con el fin de contar con datos estadísticos para el análisis de coyuntura, reflejando así el movimiento del consumo, cuya variable principal es el monto de las ventas en pesos desagregadas por grupos de productos. Dicha encuesta está dirigida a las cadenas de supermercados que cuentan por lo menos con alguna boca de expendio cuya superficie de venta sea igual o superior a los 200 m2 (se excluye oficinas administrativas, sanitarios, depósitos, área de cafetería, comedores). Tales estadísticas nos permiten conocer los flujos de ventas de los comercios en nuestra provincia en distintos períodos y en base a esta encuesta se realiza el presente informe. Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
  • 4. A continuación se realiza una descripción correspondiente a cada grupo de artículos ● Bebidas: bebidas con y sin alcohol y otros. ● Almacén: aceites, fideos, huevos, galletitas, azúcar, té, café, yerba mate, cereales, arroz, harina, sopas, salsas y condimentos, conservas, golosinas, dulces, hamburguesas, pastas frescas elaboradas por el propio establecimiento o por terceros y productos afines, fiambres y sus derivados. ● Panadería: pan, facturas, tortas, postres, sándwiches de miga, pre-pizzas y otros similares, ya sean de producción propia o elaborada por terceros, pero cuya venta se materialice en el local del supermercado. ● Lácteos: leche en todas sus variedades y todos los alimentos que la utilicen como materia prima, quesos, manteca, yogur, helados y otros. ● Carnes: incluye carnes bovinas, de aves, ovinas, porcinas, pescados, conejo, pavo, pavita, vizcacha, otras carnes frescas, congeladas y sus derivados . ● Verdulería y frutería: verduras y frutas frescas y congeladas; no incluye verduras y frutas enlatadas. ● Alimentos preparados y rotisería: alimentos elaborados en el propio establecimiento, como empanadas, pizzas, milanesas, tartas etc, con o sin cocción, y otros similares. ● Artículos de limpieza y perfumería: y otros similares. ● Indumentaria, calzado y textiles para el hogar: ropa formal e informal, lencería, marroquinería, alfombras, cortinas, almohadas, sábanas, frazadas, acolchados y otros similares. ● Electrónicos y artículos para el hogar: televisores, smart TV, heladeras y otros artículos electrónicos en general; artículos para el hogar, como muebles, decoración y otras mercaderías para el hogar no contempladas previamente. ● Otros: comprende aquellos productos no incluidos en los rubros anteriores, como libros, artículos de ferretería, juguetes, papelería, útiles escolares, plantas, equipos y artículos para deportes (bicicletas fijas y móviles, aparatos de gimnasia, etc.) y otros no clasificados previamente que se vendan dentro del local de venta del supermercado. Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
  • 5. Ventas totales. Provincia de San Luis Diciembre 2023 Tabla 1 Grupos de artículos Ventas Totales a Precios corrientes Participación % Total $10.022.661 100 Bebidas $1.486.215 14,83 Almacén $3.224.260 32,17 Panadería $233.553 2,33 Lácteos $718.119 7,16 Carnes $1.172.313 11,70 Verdulería y frutería $251.675 2,51 Alimentos preparados y rotisería. $27.577 0,28 Artículos de limpieza y perfumería. $1.224.088 12,21 Indumentaria, calzado y textiles para el hogar $292.767 2,92 Electrónica y artículos para el hogar $525.210 5,24 Otros $866.884 8,65 *Valores en miles de pesos. Elaborado por DEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC. Durante el mes de diciembre/23, las ventas a precios corrientes en miles de pesos ascendieron a $10.022.661. San Luis cuenta con 16 bocas de expendio que registra cada una $626.416 en miles de pesos, registrando venta por m2 de $311.572, cuya superficie por m2 en el área de ventas es de 32.168 con una cantidad de operaciones de 653.146 unidades y ventas por operaciones de $15.345 Dentro del grupo de productos continúa en primer lugar “ Almacén” con una participación porcentual de 32,17% del total de las ventas seguido por “Bebidas”14,83%; “Artículos de limpieza y perfumería” con el 12,21%; y “Carnes”11,70%. Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
  • 6. Grupos de artículos con su correspondiente participación. Ventas San Luis Diciembre de 2023. Gráfico 1 Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
  • 7. Ventas San Luis - País . Totales y por grupo de artículos Diciembre 2023 Tabla 2 Grupo de artículos San Luis País Participación % Total $10.022.661 $1.147.111.744 0,87 Bebidas $1.486.215 $200.777.094 0,74 Almacén $3.224.260 $307.321.968 1,05 Panadería $233.553 $41.999.264 0,56 Lácteos $718.119 $99.329.845 0,72 Carnes $1.172.313 $139.440.085 0,84 Verdulería y frutería $251.675 $44.936.792 0,56 Alim. preparados y rotisería. $27.577 $11.123.412 0,25 Art. de limpieza y perfumería. $1.224.088 $141.581.234 0,86 Ind. calzado y textiles para el hogar $292.767 $22.635.641 1,29 Electrónicos y artículos para el hogar $525.210 $49.682.908 1,06 Otros $866.884 $88.283.501 0,98 *Valores en miles de pesos. Elaborado por DEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC. El 0.87% del total de las ventas del país está representado por la provincia de San Luis. Los grupos de productos que mayor participación tuvieron en las ventas del país son : ” Indumentaria, calzado y textiles para el hogar” con el 1,29%; “Electrónicos y artículos para el hogar” con el 1,06% y “Almacén” con el 1,05%. Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
  • 8. Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior Tabla 3 VENTAS TOTALES SAN LUIS Ventas Totales a Precios corrientes - Diciembre 2023 Ventas Totales a Precios corrientes - Diciembre 2022 Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior %. Provincia. Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior %. Nación. Grupos de artículos Total $10.022.661 $3.288.718 204,8 218,9 Bebidas $1.486.215 $519.937 185,8 196,3 Almacén $3.224.260 $951.441 238,9 239,2 Panadería $233.553 $73.039 219,8 241,1 Lácteos $718.119 $227.898 215,1 215,2 Carnes $1.172.313 $274.586 326,9 292,5 Verdulería y frutería $251.675 $87.554 187,5 214,9 Alimentos preparados y rotisería $27.577 $9.500 190,3 209,8 Artículos de limpieza y perfumería $1.224.088 $388.994 214,7 232,4 Indumentaria, calzado y textiles para el hogar $292.767 $113.587 157,7 185,2 Electrónicos y artículos para el hogar $525.210 $317.846 65,2 106,8 Otros $866.884 $324.337 167,3 199,1 *Valores en miles de pesos. Elaborado por la DEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC. En el mes de diciembre el total de las ventas a precios corrientes, en la provincia, registró un incremento del 204,8% respecto al mismo mes del año anterior. Dentro de este periodo, los grupos de artículos con los aumentos más significativos son: “Carnes” 326,9%; “Almacén” 238,9%; “Panadería” 219,8%; “Lácteos”215,1%; “Art. de limpieza y perfumería” 214,7%. A nivel país, las ventas totales a precios corrientes registraron un incremento porcentual interanual del 218,9%. Los grupos de artículos con los aumentos más significativos respecto al mismo mes del año anterior son “Carnes” 292,5%; “ Panadería” 241,1%; “Almacén” 239,2%; “Art. de limpieza y perfumería” 232,4%; “Lácteos” y ”Verduleria y Fruteria” 215,2% y 214,9% respectivamente. En la región del nuevo Cuyo, las ventas totales en miles de pesos a precios corrientes en Diciembre 2023 son las siguientes: Mendoza $61.655.779 con una variación del 228,9%, respecto a igual mes del año 2022; San Juan $11.577.591 con un incremento del 212,5% respecto al mismo mes del año anterior; San Luis $10.022.661 con una alza del 204,8% y La Rioja $5.507.508 con una crecimiento del 180% respecto al mismo mes del año anterior. Ventas en Supermercados. Diciembre 2023
  • 9. Variación porcentual interanual de las ventas en supermercados en Argentina y en San Luis Evolución de los últimos 12 meses Tabla 4 País San Luis Enero'23 104,9 95,8 Febrero'23 109,2 105,0 Marzo '23 114,9 104,0 Abril '23 109,2 96,9 Mayo '23 114,9 116,5 Junio '23 117,1 110,4 Julio '23 111,5 100,2 Agosto '23 138,3 123,3 Septiembre '23 149,9 134,5 Octubre'23 166,7 158,8 Noviembre'23 168,4 143,8 Diciembre '23 218,9 204,8 Elaborado en la DEyC San Luis en base a datos publicados por INDEC. Variación porcentual interanual País - San Luis Gráfico 2 Ventas en Supermercados. Diciembre 2023