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Inumunonutricion
Departamento de Nutricion
La “Inmunonutrición” estudia
la relación entre los nutrientes
y la inmunidad de nuestro
cuerpo. Para conseguir un buen
funcionamiento del sistema
inmune.
Inmunonutricion:
Una mirada emergente y transversal
Desde hace miles de años, la alimentación
ha sido el centro de atención de todas las
culturas en los buenos y en los malos
tiempos.
La malnutrición proteico-energética está
asociada a un importante deterioro de la
inmunidad innata o inespecífica
Inmunonutricion
La función de muchas
células
inmunocompetentes
depende de pasos
metabólicos que
necesitan varios
nutrientes procedentes de
la dieta como cofactores
críticos.
Actualmente es aceptado
que la agresión
antigénica, como micro-
organismos, parásitos,
células cancerígenas,
alérgenos, incide sobre
los mecanismos de
defensa del huésped en
sus diferentes niveles de
defensa.
Aunque los mecanismos, a través
de los cuales ciertos niveles de
nutrientes pueden afectar al
sistema inmune, son diversos, se
ha identificado un gran número
de nutrientes activos de la dieta
que poseen acción
inmunoestimuladora.
Inmunonutricion
El sistema inmune está expuesto a
diversos factores que tienen que
ver no solo con la dieta, sino con el
estilo de vida.
- Actividad física
- El tiempo de sedentarismo
- El sueño
- El estrés
Es necesario un control de todos estos factores para conseguir
una funcionalidad adecuada del sistema inmune con objeto de
prevenir no solo el riesgo de procesos infecciosos, sino
también de enfermedades de tipo inflamatorio.
Los ingredientes alimenticios en conjunto y cada uno en
particular, pueden ejercer un papel importante en el
desarrollo y preservación del sistema inmune.
Nutrientes
Glutamina
La suplementación con glutamina
incrementa el grosor de la mucosa intestinal
y favorece la síntesis de IgA, mejorando la
inmunidad del tracto respiratorio ya que
participa en la eliminación de las bacterias.
Vitamina A
Es necesaria para el correcto funcionamiento del
sistema inmune actuando directa e
indirectamente sobre células que luchan contra
los patógenos y las infecciones víricas como los
macrófagos y las células T
Vitamina C y E
Son antioxidantes que participan en el
mantenimiento de las membranas celulares
y promueven el correcto funcionamiento
del sistema inmune.
Vitamina D
El déficit de Vitamina D tiene un impacto negativo
en la evolución de enfermedades respiratorias.
Disminuye la capacidad de nuestro cuerpo para
combatir infecciones virales de la vía aérea
superior; además, de relacionarse con el desarrollo
de enfermedades autoinmunes.
Probioticos
Previenen infecciones digestivas y
genitourinarias porque refuerzan la barrera
protectora de las mucosas impidiendo la
entrada de microorganismos
Arginina
La arginina tiene un papel vital en la proliferación y
modulación del sistema inmune. Actúa de forma
directa modulando los linfocitos y a través de la
generación de óxido nítrico en las células
endoteliales, las cuales tienen un efecto
antibacteriano.
Alimentos
Funcionales
Los alimentos funcionales se definen como aquellos que poseen la
característica particular de que alguno de sus componentes, sea o no
nutriente, afecta a funciones diana del organismo, de manera
específica y positiva y promueve un efecto fisiológico o psicológico
más allá de su valor nutritivo tradicional
Principales caracteristicas de los alimentos
funcionales
Consiguen algun
beneficio extra, por
eliminacion,
reduccion, incremento
o adicion de algun
componente
Permiten la
regulacion de algun
proceso corporal
concreto
Son alimentos clasicos
que llevan incorporados,
sustituidos o modificados
determinados
componenetes para un
beneficio.
01 02 03
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Bibliografia
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1. Health, M., 2020. Inmunonutrición: Qué incluir en tu dieta para fortalecertu sistema
inmunológico. [online] Melio.es. Available at:
<https://www.melio.es/issue/inmunonutricion-que-incluir-en-tu-dieta-para-fortalecer-
tu-sistema-inmunologico> [Accessed 23 March 2021].
2. Solano, L., 2012. La inmunonutrición. [online] Ve.scielo.org. Available at:
<http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-71382012000200002>
[Accessed 25 March 2021].
3. Rosas, M., 2021. Inmunonutrición. Probióticos, prebióticos y simbióticos. [online]
Elsevier.es. Available at: <https://www.elsevier.es/pt-revista-offarm-4-articulo-
inmunonutricion-probioticos-prebioticos-simbioticos-X0212047X11247515>
[Accessed 25 March 2021].

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Inmunonutricion dra. galvez hepsr unitec

  • 2. La “Inmunonutrición” estudia la relación entre los nutrientes y la inmunidad de nuestro cuerpo. Para conseguir un buen funcionamiento del sistema inmune.
  • 3. Inmunonutricion: Una mirada emergente y transversal Desde hace miles de años, la alimentación ha sido el centro de atención de todas las culturas en los buenos y en los malos tiempos. La malnutrición proteico-energética está asociada a un importante deterioro de la inmunidad innata o inespecífica
  • 4. Inmunonutricion La función de muchas células inmunocompetentes depende de pasos metabólicos que necesitan varios nutrientes procedentes de la dieta como cofactores críticos. Actualmente es aceptado que la agresión antigénica, como micro- organismos, parásitos, células cancerígenas, alérgenos, incide sobre los mecanismos de defensa del huésped en sus diferentes niveles de defensa.
  • 5. Aunque los mecanismos, a través de los cuales ciertos niveles de nutrientes pueden afectar al sistema inmune, son diversos, se ha identificado un gran número de nutrientes activos de la dieta que poseen acción inmunoestimuladora.
  • 6. Inmunonutricion El sistema inmune está expuesto a diversos factores que tienen que ver no solo con la dieta, sino con el estilo de vida. - Actividad física - El tiempo de sedentarismo - El sueño - El estrés
  • 7. Es necesario un control de todos estos factores para conseguir una funcionalidad adecuada del sistema inmune con objeto de prevenir no solo el riesgo de procesos infecciosos, sino también de enfermedades de tipo inflamatorio.
  • 8. Los ingredientes alimenticios en conjunto y cada uno en particular, pueden ejercer un papel importante en el desarrollo y preservación del sistema inmune.
  • 10. Glutamina La suplementación con glutamina incrementa el grosor de la mucosa intestinal y favorece la síntesis de IgA, mejorando la inmunidad del tracto respiratorio ya que participa en la eliminación de las bacterias.
  • 11. Vitamina A Es necesaria para el correcto funcionamiento del sistema inmune actuando directa e indirectamente sobre células que luchan contra los patógenos y las infecciones víricas como los macrófagos y las células T
  • 12. Vitamina C y E Son antioxidantes que participan en el mantenimiento de las membranas celulares y promueven el correcto funcionamiento del sistema inmune.
  • 13. Vitamina D El déficit de Vitamina D tiene un impacto negativo en la evolución de enfermedades respiratorias. Disminuye la capacidad de nuestro cuerpo para combatir infecciones virales de la vía aérea superior; además, de relacionarse con el desarrollo de enfermedades autoinmunes.
  • 14. Probioticos Previenen infecciones digestivas y genitourinarias porque refuerzan la barrera protectora de las mucosas impidiendo la entrada de microorganismos
  • 15. Arginina La arginina tiene un papel vital en la proliferación y modulación del sistema inmune. Actúa de forma directa modulando los linfocitos y a través de la generación de óxido nítrico en las células endoteliales, las cuales tienen un efecto antibacteriano.
  • 17. Los alimentos funcionales se definen como aquellos que poseen la característica particular de que alguno de sus componentes, sea o no nutriente, afecta a funciones diana del organismo, de manera específica y positiva y promueve un efecto fisiológico o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional
  • 18. Principales caracteristicas de los alimentos funcionales Consiguen algun beneficio extra, por eliminacion, reduccion, incremento o adicion de algun componente Permiten la regulacion de algun proceso corporal concreto Son alimentos clasicos que llevan incorporados, sustituidos o modificados determinados componenetes para un beneficio. 01 02 03
  • 19. CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon, and infographics & images by Freepik Thanks! Bibliografia Please keep this slide for attribution 1. Health, M., 2020. Inmunonutrición: Qué incluir en tu dieta para fortalecertu sistema inmunológico. [online] Melio.es. Available at: <https://www.melio.es/issue/inmunonutricion-que-incluir-en-tu-dieta-para-fortalecer- tu-sistema-inmunologico> [Accessed 23 March 2021]. 2. Solano, L., 2012. La inmunonutrición. [online] Ve.scielo.org. Available at: <http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-71382012000200002> [Accessed 25 March 2021]. 3. Rosas, M., 2021. Inmunonutrición. Probióticos, prebióticos y simbióticos. [online] Elsevier.es. Available at: <https://www.elsevier.es/pt-revista-offarm-4-articulo- inmunonutricion-probioticos-prebioticos-simbioticos-X0212047X11247515> [Accessed 25 March 2021].