Ho fem bé? Ho hem de fer bé! Bones pràctiques per garantir aliments segursDipsalut
www.dipsalut.cat Per garantir uns aliments segurs per a la salut de les persones cal seguir unes pautes, com ara mantenir una correcta higiene personal i de les instal·lacions, respectar la cadena del fred, ... Aquesta guia recull aquestes normes bàsiques de manipulació dels aliments. La manera correcta d'actuar està marcada en color verd. Els dibuixos senyalats amb color vermell mostren el comportament incorrecte, el que s'ha d'evitar. Seguir aquestes senzilles indicacions permet reduir els riscos d'intoxicacions alimentàries.
Algunes de les 128 intervencions previstes al Pla de seguretat alimentària 2011-2015 (Versió per a la participació) tenen especial rellevància per tractar-se d’una novetat o per la seva importància en l’estratègia global del Pla. En el següent document estan recollides específicament aquestes intervencions més destacades.
Guia de pràctiques correctes d’higiene específica per a la cuina al buitJaume Armengol Alert
Aquesta Guia de pràctiques correctes d’higiene específica per a la cuina al buit fa referència al procés de col·locació del producte, normalment cru, dins una bossa a la qual extraiem l’aire a través d’un aparell, la cocció posterior a temperatura superior a l'ambiental, però inferior a la dels mètodes clàssics i el refredament consegüent quan calgui.
La present Guia de pràctiques correctes d’higiene específica per a la cuina al buit, que compta amb el reconeixement oficial de les autoritats sanitàries competents en l’àmbit de la seguretat alimentària, ofereix uns criteris as-sequibles i unificats aplicables tant en la cocció d’aliments a baixa temperatura com en el control oficial. A més, aquest document permet als establiments de restauració que treballen la cuina al buit, i s’hi acollin voluntàriament, complir amb la legislació de seguretat alimentària d’una manera menys feixuga, però mes eficaç.
Finalment, cal afegir que aquesta Guia ha estat possible per la petició inicial del Celler de Can Roca a la Fundació Alícia i per la implicació del sector mateix (escoles de cuina, restaurants, càterings i empreses agroalimentàries), amb la col·laboració tècnica del Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA), Universitat Autònoma de Barcelona.
Aquesta guia està editada per l'ACSA - Agència Catalana de Seguretat Alimentaria
Ho fem bé? Ho hem de fer bé! Bones pràctiques per garantir aliments segursDipsalut
www.dipsalut.cat Per garantir uns aliments segurs per a la salut de les persones cal seguir unes pautes, com ara mantenir una correcta higiene personal i de les instal·lacions, respectar la cadena del fred, ... Aquesta guia recull aquestes normes bàsiques de manipulació dels aliments. La manera correcta d'actuar està marcada en color verd. Els dibuixos senyalats amb color vermell mostren el comportament incorrecte, el que s'ha d'evitar. Seguir aquestes senzilles indicacions permet reduir els riscos d'intoxicacions alimentàries.
Algunes de les 128 intervencions previstes al Pla de seguretat alimentària 2011-2015 (Versió per a la participació) tenen especial rellevància per tractar-se d’una novetat o per la seva importància en l’estratègia global del Pla. En el següent document estan recollides específicament aquestes intervencions més destacades.
Guia de pràctiques correctes d’higiene específica per a la cuina al buitJaume Armengol Alert
Aquesta Guia de pràctiques correctes d’higiene específica per a la cuina al buit fa referència al procés de col·locació del producte, normalment cru, dins una bossa a la qual extraiem l’aire a través d’un aparell, la cocció posterior a temperatura superior a l'ambiental, però inferior a la dels mètodes clàssics i el refredament consegüent quan calgui.
La present Guia de pràctiques correctes d’higiene específica per a la cuina al buit, que compta amb el reconeixement oficial de les autoritats sanitàries competents en l’àmbit de la seguretat alimentària, ofereix uns criteris as-sequibles i unificats aplicables tant en la cocció d’aliments a baixa temperatura com en el control oficial. A més, aquest document permet als establiments de restauració que treballen la cuina al buit, i s’hi acollin voluntàriament, complir amb la legislació de seguretat alimentària d’una manera menys feixuga, però mes eficaç.
Finalment, cal afegir que aquesta Guia ha estat possible per la petició inicial del Celler de Can Roca a la Fundació Alícia i per la implicació del sector mateix (escoles de cuina, restaurants, càterings i empreses agroalimentàries), amb la col·laboració tècnica del Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA), Universitat Autònoma de Barcelona.
Aquesta guia està editada per l'ACSA - Agència Catalana de Seguretat Alimentaria
Catàleg de Serveis i Programes de Suport Econòmic 2018Dipsalut
En aquest Catàleg trobareu informació detallada dels serveis que Dipsalut posa a la vostra disposició així com dels períodes i procediments de sol·licitud.
Lluitant per eradicar els matrimonis forçatsDipsalut
Valentes i acompanyades és un projecte de suport per a nenes, adolescents i joves que pateixen l'amenaça d'una unió forçada. A través de l'apoderament de les dones, es vol prevenir i eradicar aquest atemptat als drets humans.
Com cada trimestre, a la contraportada d'El Butlletí de Dipsalut presentem un dels nostres treballadors. Perquè una bona manera de conèixer millor què fem, és conèixer a l'equip que ho fa possible.
El Butlletí de Dipsalut. Maig-Agost 2017. Publicació informativa de l'activitat de Dipsalut, Organisme de Salut Pública de la Diputació de Girona.
www.dipsalut.cat
El programa dóna suport econòmic a les accions endegades per entitats socials, ajuntaments i consells comarcals destinades a atendre les necessitats bàsiques en quant a alimentació, habitatge, ocupació i benestar emocional dels ciutadans.
David Álvarez_cap de l'Àrea de Gestió Administrativa i Econòmica de DipsalutDipsalut
En David es va incorporar a Dipsalut al maig de 2016 i des de llavors és el primer de la llista. Així que l'Álvarez avui és protagonista de la primera de les entrevistes a l'equip de Dipsalut d'aquest 2017.
L'equip de dipsalut: Astrid Desset i Miquel Obrador.Dipsalut
Com cada trimestre, a la contraportada d'El Butlletí de Dipsalut presentem un dels nostres treballadors. Perquè una bona manera de conèixer millor què fem, és conèixer a l'equip que ho fa possible.
L'equip de dipsalut: Sílvia Oliveras i CasadellàDipsalut
Com cada trimestre, a la contraportada d'El Butlletí de Dipsalut presentem un dels nostres treballadors. Perquè una bona manera de conèixer millor què fem, és conèixer a l'equip que ho fa possible.
Opinió 8. Com valoraríeu la instal·lació del Parc de Salut i la Xarxa d'itine...Dipsalut
Com valoraríeu la instal·lació del Parc de Salut i la Xarxa d'itineraris al vostre municipi? Considereu les dinamitzacions d'aquests espais una bona idea?
Catàleg de Serveis i Programes de Suport Econòmic 2018Dipsalut
En aquest Catàleg trobareu informació detallada dels serveis que Dipsalut posa a la vostra disposició així com dels períodes i procediments de sol·licitud.
Lluitant per eradicar els matrimonis forçatsDipsalut
Valentes i acompanyades és un projecte de suport per a nenes, adolescents i joves que pateixen l'amenaça d'una unió forçada. A través de l'apoderament de les dones, es vol prevenir i eradicar aquest atemptat als drets humans.
Com cada trimestre, a la contraportada d'El Butlletí de Dipsalut presentem un dels nostres treballadors. Perquè una bona manera de conèixer millor què fem, és conèixer a l'equip que ho fa possible.
El Butlletí de Dipsalut. Maig-Agost 2017. Publicació informativa de l'activitat de Dipsalut, Organisme de Salut Pública de la Diputació de Girona.
www.dipsalut.cat
El programa dóna suport econòmic a les accions endegades per entitats socials, ajuntaments i consells comarcals destinades a atendre les necessitats bàsiques en quant a alimentació, habitatge, ocupació i benestar emocional dels ciutadans.
David Álvarez_cap de l'Àrea de Gestió Administrativa i Econòmica de DipsalutDipsalut
En David es va incorporar a Dipsalut al maig de 2016 i des de llavors és el primer de la llista. Així que l'Álvarez avui és protagonista de la primera de les entrevistes a l'equip de Dipsalut d'aquest 2017.
L'equip de dipsalut: Astrid Desset i Miquel Obrador.Dipsalut
Com cada trimestre, a la contraportada d'El Butlletí de Dipsalut presentem un dels nostres treballadors. Perquè una bona manera de conèixer millor què fem, és conèixer a l'equip que ho fa possible.
L'equip de dipsalut: Sílvia Oliveras i CasadellàDipsalut
Com cada trimestre, a la contraportada d'El Butlletí de Dipsalut presentem un dels nostres treballadors. Perquè una bona manera de conèixer millor què fem, és conèixer a l'equip que ho fa possible.
Opinió 8. Com valoraríeu la instal·lació del Parc de Salut i la Xarxa d'itine...Dipsalut
Com valoraríeu la instal·lació del Parc de Salut i la Xarxa d'itineraris al vostre municipi? Considereu les dinamitzacions d'aquests espais una bona idea?
Presentació de Isaac Sánchez Figueras, Yolanda Gómez Otero, Mª Carmen Domingo González, Jessica Carles Sanz i Mireia Macho Segura, infermers i infermeres de Badalona Serveis Assistencials, a la Jornada de celebració del Dia Internacional de les Infermeres, celebrada a Badalona el 14 de maig de 2024.
En el marco de la Sexta Cumbre Ministerial Mundial sobre Seguridad del Paciente celebrada en Santiago de Chile en el mes de abril de 2024 se ha dado a conocer la primera Carta de Derechos de Seguridad de Paciente, a nivel mundial, a iniciativa de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Los objetivos del nuevo documento pasan por los siguientes aspectos clave: afirmar la seguridad del paciente como un derecho fundamental del paciente, para todos, en todas partes; identificar los derechos clave de seguridad del paciente que los trabajadores de salud y los líderes sanitarios deben defender para planificar, diseñar y prestar servicios de salud seguros; promover una cultura de seguridad, equidad, transparencia y rendición de cuentas dentro de los sistemas de salud; empoderar a los pacientes para que participen activamente en su propia atención como socios y para hacer valer su derecho a una atención segura; apoyar el desarrollo e implementación de políticas, procedimientos y mejores prácticas que fortalezcan la seguridad del paciente; y reconocer la seguridad del paciente como un componente integral del derecho a la salud; proporcionar orientación sobre la interacción entre el paciente y el sistema de salud en todo el espectro de servicios de salud, incluidos los cuidados de promoción, protección, prevención, curación, rehabilitación y paliativos; reconocer la importancia de involucrar y empoderar a las familias y los cuidadores en los procesos de atención médica y los sistemas de salud a nivel nacional, subnacional y comunitario.
Y ello porque la seguridad del paciente responde al primer principio fundamental de la atención sanitaria: “No hacer daño” (Primum non nocere). Y esto enlaza con la importancia de la prevención cuaternaria, pues cabe no olvidar que uno de los principales agentes de daño somos los propios profesionales sanitarios, por lo que hay que prevenirse del exceso de diagnóstico, tratamiento y prevención sanitaria.
Compartimos el documento abajo, estos son los 10 derechos fundamentales de seguridad del paciente descritos en la Carta:
1. Atención oportuna, eficaz y adecuada
2. Procesos y prácticas seguras de atención de salud
3. Trabajadores de salud calificados y competentes
4. Productos médicos seguros y su uso seguro y racional
5. Instalaciones de atención médica seguras y protegidas
6. Dignidad, respeto, no discriminación, privacidad y confidencialidad
7. Información, educación y toma de decisiones apoyada
8. Acceder a registros médicos
9. Ser escuchado y resolución justa
10. Compromiso del paciente y la familia
Que así sea. Y el compromiso pase del escrito a la realidad.
