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Siglo XXI, la era de la SOJA
No todo lo que brilla es oro
Origen de la Soja También conocida como
“Glycine max”, es una
especie silvestre
encontrada en China y
Japón. Se la llama
“ternera de China”. Desde
el año 2800 AdC, se
utiliza como alimento. A
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expande su cultivo a nivel
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Características principales
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después de la siembra. La planta llega a tener
80 cm de longitud. Hay diferentes variedades
de color, principalmente amarillas, negras o
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El proceso productivo de la soja
- La primera etapa consiste en cultivo y la siembra en los
campos. Para sobrevivir, la soja requiere un riguroso
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industrial donde es procesada y
convertida en productos elaborados.
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Características climáticas:
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que cuentan con:
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desmonte de más 800 mil hectáreas en
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fundamentalmente un
estancamiento y retroceso de
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La era de la soja

  • 1. Siglo XXI, la era de la SOJA No todo lo que brilla es oro
  • 2. Origen de la Soja También conocida como “Glycine max”, es una especie silvestre encontrada en China y Japón. Se la llama “ternera de China”. Desde el año 2800 AdC, se utiliza como alimento. A partir del S XVIII, se expande su cultivo a nivel mundial.
  • 3. Características principales Es una planta anual, que se recoje 120 días después de la siembra. La planta llega a tener 80 cm de longitud. Hay diferentes variedades de color, principalmente amarillas, negras o verdes.
  • 4. El proceso productivo de la soja - La primera etapa consiste en cultivo y la siembra en los campos. Para sobrevivir, la soja requiere un riguroso control de plagas. - La segunda etapa es la producción industrial donde es procesada y convertida en productos elaborados. - La tercera etapa es la distribución de los subproductos en los sectores demandantes.
  • 5. Requerimientos ambientales para el cultivo de soja Características climáticas: ● NECESIDAD DE AGUA (lluvias o riego artificial) ● TEMPERATURA (libre de heladas y granizo) ● RADIACIÓN SOLAR (intensa) Características edáficas: características físicas del suelo Afectan el crecimiento de los cultivares - Determinan la capacidad de almacenaje de agua - El nivel de fertilidad química tiene relación directa con el rendimiento y crecimiento - Los suelos de textura pesada afectan los cultivos de ciclo corto. Enfermedades: Plagas: Identificarlas y conocer su comportamiento. Nematodos Resistencia genética - control químico - manejo cultural NQS
  • 6. En nuestro país está fuertemente condicionado por la evolución de la demanda externa de este producto. A partir de los años ‘70 la expansión del cultivo se intensificó hacia las más ricas tierras de la zona pampeana que cuentan con: → Facilidad de adaptación → Menor necesidad de inversión en costos iniciales Surgimiento del cultivo masivo
  • 7. El área de cultivo de la soja predomina en las regiones pampeana y chaqueña → El área de sembrada de soja representa el 55% de la superficie cultibable del país (18,5 millones de has)
  • 8. Avance de la frontera agropecuaria →En el período 2004-2007 se autorizó el desmonte de más 800 mil hectáreas en Salta para siembra de soja. →Además se producen grandes incendios forestales intencionados con el fin de arrasar la tierra para el cultivo. Comparativo entre los quinquenios 91-95 y 06-10 →Entre los ‘90 y 2000 provoca fundamentalmente un estancamiento y retroceso de la ganadería vacuna.
  • 10. “El cultivo de la soja es el rubro más improductivo para el bien de un país” Bartolomeu Meliá