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LAS VITAMINAS
NOMBRE: NILO SEBASTÍAN,
CANALES TELLO
P
RIMARI
A
CONCLUSIÓN
En conclusión, tanto las vitaminas liposolubles como las
hidrosolubles son esenciales para el funcionamiento adecuado
del cuerpo humano. Las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) se
encuentran en alimentos grasos y pueden almacenarse en el
cuerpo, mientras que las vitaminas hidrosolubles (B y C) se
encuentran en una variedad de alimentos y no se almacenan
en el cuerpo en grandes cantidades.
Para mantener una salud óptima, es importante consumir una
dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos ricos
en vitaminas tanto liposolubles como hidrosolubles.
¿QUÉ SON LAS VITAMINAS?
Son un grupo de sustancias
que son necesarias para el
funcionamiento celular, el
crecimiento y el desarrollo
normales. Existen 13
vitaminas esenciales. Esto
significa que estas vitaminas
se requieren para que el
cuerpo funcione
apropiadamente.
TIPOS DE VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
las vitaminas liposolubles se disuelven en
lípidos y utilizan este tipo de grasa como
medio de transporte, lo que facilita su
absorción. Estas vitaminas, incluyendo la A,
D, E y K, pueden almacenarse en los
depósitos grasos del cuerpo, lo que
permite que permanezcan en el organismo
durante un tiempo prolongado. Por lo
tanto, un consumo regular garantiza el
suministro adecuado de estas vitaminas.
VITAMINA A
Es esencial para la salud humana, ya que
juega un papel crucial en la visión, el
sistema inmunológico y la salud de la piel.
Se encuentra en dos formas principales en
los alimentos: retinol (en productos
animales) y carotenoides (en frutas y
verduras de color naranja o verde oscuro).
Es importante para la salud ocular, el
crecimiento y el desarrollo adecuados, así
como para fortalecer el sistema
inmunológico.
FUENTE
ALIMENTICIA
¿EN QUE ALIMENTOS
LA ENCUENTRO?
Las fuentes alimenticias de
vitamina A incluyen alimentos
de origen animal, como el
hígado, la leche, los huevos y el
pescado, que contienen retinol.
Además, los carotenoides, que
son precursores de la vitamina
A, se encuentran en frutas y
verduras de color naranja o
verde oscuro, como zanahorias,
batatas, espinacas, brócoli y
calabaza.
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL:
Hígado de res, cerdo, pollo, pato,
entre otros.
La leche, el queso y la mantequilla.
Yemas de huevo.
Pescados como el salmón, la trucha y
el atún.
ALIMENTOS VEGETALES:
Zanahorias.
Batatas (camote).
Espinacas.
Brócoli.
Calabaza.
Mangos.
Melón.
VITAMINA D
Es un nutriente esencial para la salud ósea
y el sistema inmunológico. Se obtiene de
la exposición al sol, ciertos alimentos y
suplementos. Su principal función es
facilitar la absorción de calcio y fósforo
para fortalecer los huesos y prevenir
enfermedades como el raquitismo y la
osteomalacia. También desempeña un
papel en la regulación celular y la
respuesta inmunitaria.
FUENTE
ALIMENTICIA
¿EN QUE ALIMENTOS
LA ENCUENTRO?
La principal fuente alimenticia
de vitamina D es el pescado
graso, como el salmón, el atún
y la caballa. Sin embargo, la
exposición moderada al sol es
la principal fuente de vitamina
D, ya que la piel la produce
cuando se expone a la luz solar
ultravioleta.
Pescados grasos: Salmón, atún, caballa,
sardinas y trucha.
Hígado: Principalmente hígado de
bacalao.
Yema de huevo: Contiene pequeñas
cantidades de vitamina D.
Alimentos fortificados: Ciertos
alimentos procesados, como cereales
para el desayuno, jugos de naranja y
leche de soja, pueden estar fortificados
con vitamina D.
Además de obtener vitamina D a
través de la dieta, la exposición
moderada al sol también es una fuente
importante de esta vitamina, ya que la
piel produce vitamina D en respuesta a
la luz solar ultravioleta.
VITAMINA E
La vitamina E es un antioxidante que
protege las células del daño oxidativo. Se
encuentra en alimentos como nueces,
semillas, aceites vegetales y verduras de
hoja verde. Beneficia la salud de la piel, los
ojos y el sistema inmunológico, y está
relacionada con la salud cardiovascular.
También regula la inflamación y la
coagulación sanguínea.
FUENTE
ALIMENTICIA
¿EN QUE ALIMENTOS
LA ENCUENTRO?
La principal fuente alimenticia
de vitamina E son los aceites
vegetales, especialmente el
aceite de germen de trigo. Este
aceite es excepcionalmente
rico en vitamina E y
proporciona una cantidad
significativa de este nutriente
en comparación con otras
fuentes alimenticias.
Aceites vegetales: Aceite de germen de
trigo, aceite de girasol, aceite de cártamo,
aceite de maíz y aceite de soja son
particularmente ricos en vitamina E.
Nueces y semillas: Almendras, avellanas,
cacahuetes, nueces, semillas de girasol,
semillas de calabaza y semillas de sésamo
contienen vitamina E en cantidades
significativas.
Verduras de hojas verdes: Espinacas,
acelgas, brócoli y col rizada son buenas
fuentes de vitamina E, aunque en menor
cantidad en comparación con los aceites
y las nueces.
Frutas: Aguacates, mangos y kiwis
también contienen vitamina E, aunque en
menor medida que las fuentes anteriores.
VITAMINA K
La vitamina K es un nutriente esencial que
juega un papel crucial en la coagulación
sanguínea y en la salud ósea. Se encuentra
en dos formas principales: K1 (presente en
alimentos vegetales) y K2 (producida por
bacterias intestinales y presente en
algunos alimentos de origen animal y
fermentados). La vitamina K es necesaria
para la síntesis de proteínas que ayudan
en la coagulación y en la activación de
proteínas que regulan el metabolismo
óseo.
FUENTE
ALIMENTICIA
¿EN QUE ALIMENTOS
LA ENCUENTRO?
La vitamina K se encuentra en
los siguientes alimentos:
Hortalizas de hoja verde, como
la col, la espinaca, las hojas de
nabos, la col rizada, la acelga,
las hojas de mostaza, el perejil,
la lechuga romana y la lechuga
de hoja verde.
Verduras de hojas verdes: Espinacas, col
rizada, acelgas, brócoli y coles de Bruselas son
especialmente ricas en vitamina K1.
Vegetales crucíferos: Además de los
mencionados anteriormente, repollo, coliflor y
berza también son buenas fuentes de vitamina
K1.
Vegetales de hojas verdes oscuros: La
lechuga romana, el perejil y la rúcula también
contienen cantidades significativas de vitamina
K1.
Algas marinas: Algunas algas como el nori y el
alga kelp también son fuentes de vitamina K.
Aceites vegetales: El aceite de soja, el aceite
de colza y el aceite de oliva son ricos en
vitamina K1.
Productos de origen animal: La carne, los
huevos y los lácteos también contienen
pequeñas cantidades de vitamina K2.
VITAMINA B1
La vitamina B1, también llamada tiamina, es
esencial para el metabolismo energético y
el funcionamiento adecuado del sistema
nervioso, los músculos y el corazón. Se
encuentra en alimentos como cereales
integrales, legumbres y carne magra. Su
deficiencia puede causar beriberi, una
enfermedad que afecta al sistema nervioso
y cardiovascular.
FUENTE
ALIMENTICIA
¿EN QUE ALIMENTOS
LA ENCUENTRO?
La principal fuente alimenticia
de vitamina B1 es el arroz
integral. Este cereal es
especialmente rico en esta
vitamina y proporciona una
cantidad significativa de
tiamina, también conocida
como vitamina B1.
Cereales integrales: El salvado de
trigo, el arroz integral, la avena y el
trigo sarraceno.
Legumbres: Los frijoles, lentejas y
garbanzos contienen cantidades
significativas de vitamina B1.
Nueces y semillas: Las nueces,
almendras, cacahuetes y semillas de
girasol son ricas en vitamina B1.
Carne magra: El cerdo, el pollo y el
pavo..
Pescado: El salmón, la trucha y el atún.
Levadura nutricional: Es una excelente
fuente de vitamina B1 y se puede usar
como condimento o suplemento.
Verduras: Algunas verduras como los
espárragos, espinacas, brócoli, etc.
VITAMINA B2
La vitamina B2, también llamada riboflavina,
es esencial para el metabolismo
energético y la producción de energía en
el cuerpo. También es importante para la
salud de la piel, la visión y el sistema
nervioso. Se encuentra en alimentos como
lácteos, carne magra, verduras de hojas
verdes y frutos secos. Su deficiencia
puede causar problemas en la piel, los ojos
y el sistema nervioso, así como anemia.
FUENTE
ALIMENTICIA
¿EN QUE ALIMENTOS
LA ENCUENTRO?
Se encuentra en muchos
alimentos de origen animal y
vegetal, tales como la leche, el
hígado, el queso, los huevos, las
verduras verdes, la levadura de
cerveza, los granos integrales,
los cereales enriquecidos y el
germen de trigo.
Productos lácteos: Leche, yogur y queso
son ricos en vitamina B2.
Carnes magras: Pollo, pavo, carne de res
magra y cerdo contienen cantidades
significativas de riboflavina.
Huevos: La yema de huevo es una fuente
de riboflavina.
Verduras de hojas verdes: Espinacas,
acelgas, brócoli y col rizada son buenas
fuentes de vitamina B2.
Frutos secos y semillas: Almendras,
nueces, cacahuetes, semillas de girasol y
semillas de sésamo son ricos en
riboflavina.
Granos enteros: El arroz integral, la avena,
el trigo integral y el centeno contienen
vitamina B2.
VITAMINA B3
La vitamina B3, también llamada niacina, es
esencial para el metabolismo energético y
el funcionamiento del sistema nervioso. Se
encuentra en alimentos como carnes
magras, pescado, nueces y granos enteros.
Su deficiencia puede causar pelagra, una
enfermedad que afecta la piel, el sistema
digestivo y el sistema nervioso.
FUENTE
ALIMENTICIA
¿EN QUE ALIMENTOS
LA ENCUENTRO?
La niacina (vitamina B-3) suele
formar parte de un
multivitamínico diario, pero la
mayoría de las personas
obtienen la cantidad necesaria
de los alimentos que comen.
Algunos de los alimentos ricos
en niacina son levadura, leche,
carne, tortillas y granos de
cereales.
Carnes magras: Pollo, pavo, carne de
res magra y cerdo son buenas fuentes
de niacina.
Pescado: Atún, salmón y trucha son
ricos en niacina.
Nueces y semillas: Almendras,
cacahuetes, semillas de girasol y
semillas de sésamo contienen
cantidades significativas de niacina.
Granos enteros: El arroz integral, la
avena, el trigo integral y la cebada son
buenas fuentes de niacina.
Vegetales de hojas verdes: Espinacas,
acelgas y brócoli también contienen
niacina en menor cantidad.
VITAMINA B4
La vitamina B4, o adenina, es un
componente de los ácidos nucleicos ADN
y ARN, pero no se considera esencial
como otras vitaminas del complejo B. Se
encuentra en alimentos ricos en proteínas
como carne, pescado, huevos y lácteos.
Aunque es importante para el
metabolismo celular, no se necesita como
suplemento ya que el cuerpo puede
sintetizarla.
FUENTE
ALIMENTICIA
¿EN QUE ALIMENTOS
LA ENCUENTRO?
Se encuentra en
concentraciones especialmente
altas en cereales integrales,
legumbres, levaduras de
cerveza, huevos y carne.
La vitamina B4, conocida como adenina,
no se considera una vitamina esencial
para los seres humanos, sino un
compuesto orgánico que forma parte de
los ácidos nucleicos ADN y ARN. Por lo
tanto, no hay alimentos específicos
conocidos por su contenido de vitamina
B4. Sin embargo, la adenina se encuentra
en alimentos ricos en proteínas, como
carne, pescado, huevos y productos
lácteos, ya que es un componente básico
de las bases nitrogenadas que forman los
ácidos nucleicos.
VITAMINA B5
La vitamina B5, o ácido pantoténico, es
esencial para el metabolismo energético y
la síntesis de nutrientes en el cuerpo.
También es importante para la salud de la
piel y la función nerviosa. Se encuentra en
alimentos como carnes, huevos, lácteos,
legumbres y cereales integrales. Su
deficiencia es poco común pero puede
causar síntomas como fatiga e irritabilidad.
FUENTE
ALIMENTICIA
¿EN QUE ALIMENTOS
LA ENCUENTRO?
Se se encuentra en muchos
alimentos, como pescados,
aves, cereales integrales, yogur,
etc... y las legumbres, son las
mejores fuentes de ácido
pantoténico.
Carne: Carne de res, cerdo, pollo y
pavo.
Pescado: Salmón, atún y trucha son
ricos en ácido pantoténico.
Huevos: La yema de huevo es una
fuente importante de vitamina B5.
Lácteos: Leche, queso y yogur también
contienen cantidades significativas de
vitamina B5.
Legumbres: Lentejas, garbanzos y
frijoles son ricos en ácido pantoténico.
Cereales integrales: El arroz integral, la
avena y el trigo integral son buenas
fuentes de vitamina B5.
Vegetales de hojas verdes: Espinacas,
brócoli y col rizada contienen vitamina
B5 en menor cantidad pero aún así
contribuyen a la ingesta total.
VITAMINA C
La vitamina C, o ácido ascórbico, es
esencial para la salud del cuerpo humano.
Actúa como antioxidante, es crucial para la
producción de colágeno, beneficia al
sistema inmunológico y ayuda en la
absorción de hierro. Se encuentra en
frutas cítricas y verduras como naranjas,
limones, pimientos y brócoli. La deficiencia
grave puede causar escorbuto, con
síntomas como fatiga, debilidad muscular y
sangrado de las encías.
FUENTE
ALIMENTICIA
¿EN QUE ALIMENTOS
LA ENCUENTRO?
Las frutas y verduras son las
mejores fuentes de vitamina C.
Para ingerir las cantidades
recomendadas de vitamina C,
consuma alimentos variados
como: frutas cítricas (por
ejemplo: naranjas y
pomelos/toronjas) y sus jugos,
así como pimientos rojos y
verdes y kiwi.
Frutas cítricas: Naranjas, limones,
pomelos, mandarinas y limas.
Otras frutas: Kiwis, fresas, mangos,
piñas, melones y papayas.
Vegetales: Pimientos (especialmente
los rojos), brócoli, col rizada,
espinacas, coles de Bruselas, tomates
y coliflor contienen vitamina C.
Bayas: Fresas, moras, arándanos y
frambuesas.
Otras verduras: Guisantes, espárragos,
col china y batatas también contienen
cantidades significativas de vitamina C.
HIDROSOLUBLES
Las vitaminas hidrosolubles son un grupo
de vitaminas que se disuelven en agua y
se absorben en el torrente sanguíneo a
través del tracto gastrointestinal. Estas
vitaminas son esenciales para el
metabolismo y otras funciones corporales,
y cualquier exceso se elimina del cuerpo a
través de la orina. Las vitaminas
hidrosolubles incluyen a las del complejo B
(como la vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9
y B12) y la vitamina C. La mayoría de estas
vitaminas no pueden ser almacenadas en
grandes cantidades en el cuerpo, por lo
que necesitan ser consumidas
regularmente a través de la dieta o
suplementos.

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LAS VITAMINAS (ALBUM).pdf333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

  • 1. LAS VITAMINAS NOMBRE: NILO SEBASTÍAN, CANALES TELLO P RIMARI A CONCLUSIÓN En conclusión, tanto las vitaminas liposolubles como las hidrosolubles son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano. Las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) se encuentran en alimentos grasos y pueden almacenarse en el cuerpo, mientras que las vitaminas hidrosolubles (B y C) se encuentran en una variedad de alimentos y no se almacenan en el cuerpo en grandes cantidades. Para mantener una salud óptima, es importante consumir una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos ricos en vitaminas tanto liposolubles como hidrosolubles.
  • 2. ¿QUÉ SON LAS VITAMINAS? Son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales. Existen 13 vitaminas esenciales. Esto significa que estas vitaminas se requieren para que el cuerpo funcione apropiadamente. TIPOS DE VITAMINAS LIPOSOLUBLES las vitaminas liposolubles se disuelven en lípidos y utilizan este tipo de grasa como medio de transporte, lo que facilita su absorción. Estas vitaminas, incluyendo la A, D, E y K, pueden almacenarse en los depósitos grasos del cuerpo, lo que permite que permanezcan en el organismo durante un tiempo prolongado. Por lo tanto, un consumo regular garantiza el suministro adecuado de estas vitaminas. VITAMINA A Es esencial para la salud humana, ya que juega un papel crucial en la visión, el sistema inmunológico y la salud de la piel. Se encuentra en dos formas principales en los alimentos: retinol (en productos animales) y carotenoides (en frutas y verduras de color naranja o verde oscuro). Es importante para la salud ocular, el crecimiento y el desarrollo adecuados, así como para fortalecer el sistema inmunológico. FUENTE ALIMENTICIA ¿EN QUE ALIMENTOS LA ENCUENTRO? Las fuentes alimenticias de vitamina A incluyen alimentos de origen animal, como el hígado, la leche, los huevos y el pescado, que contienen retinol. Además, los carotenoides, que son precursores de la vitamina A, se encuentran en frutas y verduras de color naranja o verde oscuro, como zanahorias, batatas, espinacas, brócoli y calabaza. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: Hígado de res, cerdo, pollo, pato, entre otros. La leche, el queso y la mantequilla. Yemas de huevo. Pescados como el salmón, la trucha y el atún. ALIMENTOS VEGETALES: Zanahorias. Batatas (camote). Espinacas. Brócoli. Calabaza. Mangos. Melón.
  • 3. VITAMINA D Es un nutriente esencial para la salud ósea y el sistema inmunológico. Se obtiene de la exposición al sol, ciertos alimentos y suplementos. Su principal función es facilitar la absorción de calcio y fósforo para fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como el raquitismo y la osteomalacia. También desempeña un papel en la regulación celular y la respuesta inmunitaria. FUENTE ALIMENTICIA ¿EN QUE ALIMENTOS LA ENCUENTRO? La principal fuente alimenticia de vitamina D es el pescado graso, como el salmón, el atún y la caballa. Sin embargo, la exposición moderada al sol es la principal fuente de vitamina D, ya que la piel la produce cuando se expone a la luz solar ultravioleta. Pescados grasos: Salmón, atún, caballa, sardinas y trucha. Hígado: Principalmente hígado de bacalao. Yema de huevo: Contiene pequeñas cantidades de vitamina D. Alimentos fortificados: Ciertos alimentos procesados, como cereales para el desayuno, jugos de naranja y leche de soja, pueden estar fortificados con vitamina D. Además de obtener vitamina D a través de la dieta, la exposición moderada al sol también es una fuente importante de esta vitamina, ya que la piel produce vitamina D en respuesta a la luz solar ultravioleta. VITAMINA E La vitamina E es un antioxidante que protege las células del daño oxidativo. Se encuentra en alimentos como nueces, semillas, aceites vegetales y verduras de hoja verde. Beneficia la salud de la piel, los ojos y el sistema inmunológico, y está relacionada con la salud cardiovascular. También regula la inflamación y la coagulación sanguínea. FUENTE ALIMENTICIA ¿EN QUE ALIMENTOS LA ENCUENTRO? La principal fuente alimenticia de vitamina E son los aceites vegetales, especialmente el aceite de germen de trigo. Este aceite es excepcionalmente rico en vitamina E y proporciona una cantidad significativa de este nutriente en comparación con otras fuentes alimenticias. Aceites vegetales: Aceite de germen de trigo, aceite de girasol, aceite de cártamo, aceite de maíz y aceite de soja son particularmente ricos en vitamina E. Nueces y semillas: Almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, semillas de girasol, semillas de calabaza y semillas de sésamo contienen vitamina E en cantidades significativas. Verduras de hojas verdes: Espinacas, acelgas, brócoli y col rizada son buenas fuentes de vitamina E, aunque en menor cantidad en comparación con los aceites y las nueces. Frutas: Aguacates, mangos y kiwis también contienen vitamina E, aunque en menor medida que las fuentes anteriores.
  • 4. VITAMINA K La vitamina K es un nutriente esencial que juega un papel crucial en la coagulación sanguínea y en la salud ósea. Se encuentra en dos formas principales: K1 (presente en alimentos vegetales) y K2 (producida por bacterias intestinales y presente en algunos alimentos de origen animal y fermentados). La vitamina K es necesaria para la síntesis de proteínas que ayudan en la coagulación y en la activación de proteínas que regulan el metabolismo óseo. FUENTE ALIMENTICIA ¿EN QUE ALIMENTOS LA ENCUENTRO? La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos: Hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde. Verduras de hojas verdes: Espinacas, col rizada, acelgas, brócoli y coles de Bruselas son especialmente ricas en vitamina K1. Vegetales crucíferos: Además de los mencionados anteriormente, repollo, coliflor y berza también son buenas fuentes de vitamina K1. Vegetales de hojas verdes oscuros: La lechuga romana, el perejil y la rúcula también contienen cantidades significativas de vitamina K1. Algas marinas: Algunas algas como el nori y el alga kelp también son fuentes de vitamina K. Aceites vegetales: El aceite de soja, el aceite de colza y el aceite de oliva son ricos en vitamina K1. Productos de origen animal: La carne, los huevos y los lácteos también contienen pequeñas cantidades de vitamina K2. VITAMINA B1 La vitamina B1, también llamada tiamina, es esencial para el metabolismo energético y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso, los músculos y el corazón. Se encuentra en alimentos como cereales integrales, legumbres y carne magra. Su deficiencia puede causar beriberi, una enfermedad que afecta al sistema nervioso y cardiovascular. FUENTE ALIMENTICIA ¿EN QUE ALIMENTOS LA ENCUENTRO? La principal fuente alimenticia de vitamina B1 es el arroz integral. Este cereal es especialmente rico en esta vitamina y proporciona una cantidad significativa de tiamina, también conocida como vitamina B1. Cereales integrales: El salvado de trigo, el arroz integral, la avena y el trigo sarraceno. Legumbres: Los frijoles, lentejas y garbanzos contienen cantidades significativas de vitamina B1. Nueces y semillas: Las nueces, almendras, cacahuetes y semillas de girasol son ricas en vitamina B1. Carne magra: El cerdo, el pollo y el pavo.. Pescado: El salmón, la trucha y el atún. Levadura nutricional: Es una excelente fuente de vitamina B1 y se puede usar como condimento o suplemento. Verduras: Algunas verduras como los espárragos, espinacas, brócoli, etc.
  • 5. VITAMINA B2 La vitamina B2, también llamada riboflavina, es esencial para el metabolismo energético y la producción de energía en el cuerpo. También es importante para la salud de la piel, la visión y el sistema nervioso. Se encuentra en alimentos como lácteos, carne magra, verduras de hojas verdes y frutos secos. Su deficiencia puede causar problemas en la piel, los ojos y el sistema nervioso, así como anemia. FUENTE ALIMENTICIA ¿EN QUE ALIMENTOS LA ENCUENTRO? Se encuentra en muchos alimentos de origen animal y vegetal, tales como la leche, el hígado, el queso, los huevos, las verduras verdes, la levadura de cerveza, los granos integrales, los cereales enriquecidos y el germen de trigo. Productos lácteos: Leche, yogur y queso son ricos en vitamina B2. Carnes magras: Pollo, pavo, carne de res magra y cerdo contienen cantidades significativas de riboflavina. Huevos: La yema de huevo es una fuente de riboflavina. Verduras de hojas verdes: Espinacas, acelgas, brócoli y col rizada son buenas fuentes de vitamina B2. Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, cacahuetes, semillas de girasol y semillas de sésamo son ricos en riboflavina. Granos enteros: El arroz integral, la avena, el trigo integral y el centeno contienen vitamina B2. VITAMINA B3 La vitamina B3, también llamada niacina, es esencial para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. Se encuentra en alimentos como carnes magras, pescado, nueces y granos enteros. Su deficiencia puede causar pelagra, una enfermedad que afecta la piel, el sistema digestivo y el sistema nervioso. FUENTE ALIMENTICIA ¿EN QUE ALIMENTOS LA ENCUENTRO? La niacina (vitamina B-3) suele formar parte de un multivitamínico diario, pero la mayoría de las personas obtienen la cantidad necesaria de los alimentos que comen. Algunos de los alimentos ricos en niacina son levadura, leche, carne, tortillas y granos de cereales. Carnes magras: Pollo, pavo, carne de res magra y cerdo son buenas fuentes de niacina. Pescado: Atún, salmón y trucha son ricos en niacina. Nueces y semillas: Almendras, cacahuetes, semillas de girasol y semillas de sésamo contienen cantidades significativas de niacina. Granos enteros: El arroz integral, la avena, el trigo integral y la cebada son buenas fuentes de niacina. Vegetales de hojas verdes: Espinacas, acelgas y brócoli también contienen niacina en menor cantidad.
  • 6. VITAMINA B4 La vitamina B4, o adenina, es un componente de los ácidos nucleicos ADN y ARN, pero no se considera esencial como otras vitaminas del complejo B. Se encuentra en alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, huevos y lácteos. Aunque es importante para el metabolismo celular, no se necesita como suplemento ya que el cuerpo puede sintetizarla. FUENTE ALIMENTICIA ¿EN QUE ALIMENTOS LA ENCUENTRO? Se encuentra en concentraciones especialmente altas en cereales integrales, legumbres, levaduras de cerveza, huevos y carne. La vitamina B4, conocida como adenina, no se considera una vitamina esencial para los seres humanos, sino un compuesto orgánico que forma parte de los ácidos nucleicos ADN y ARN. Por lo tanto, no hay alimentos específicos conocidos por su contenido de vitamina B4. Sin embargo, la adenina se encuentra en alimentos ricos en proteínas, como carne, pescado, huevos y productos lácteos, ya que es un componente básico de las bases nitrogenadas que forman los ácidos nucleicos. VITAMINA B5 La vitamina B5, o ácido pantoténico, es esencial para el metabolismo energético y la síntesis de nutrientes en el cuerpo. También es importante para la salud de la piel y la función nerviosa. Se encuentra en alimentos como carnes, huevos, lácteos, legumbres y cereales integrales. Su deficiencia es poco común pero puede causar síntomas como fatiga e irritabilidad. FUENTE ALIMENTICIA ¿EN QUE ALIMENTOS LA ENCUENTRO? Se se encuentra en muchos alimentos, como pescados, aves, cereales integrales, yogur, etc... y las legumbres, son las mejores fuentes de ácido pantoténico. Carne: Carne de res, cerdo, pollo y pavo. Pescado: Salmón, atún y trucha son ricos en ácido pantoténico. Huevos: La yema de huevo es una fuente importante de vitamina B5. Lácteos: Leche, queso y yogur también contienen cantidades significativas de vitamina B5. Legumbres: Lentejas, garbanzos y frijoles son ricos en ácido pantoténico. Cereales integrales: El arroz integral, la avena y el trigo integral son buenas fuentes de vitamina B5. Vegetales de hojas verdes: Espinacas, brócoli y col rizada contienen vitamina B5 en menor cantidad pero aún así contribuyen a la ingesta total.
  • 7. VITAMINA C La vitamina C, o ácido ascórbico, es esencial para la salud del cuerpo humano. Actúa como antioxidante, es crucial para la producción de colágeno, beneficia al sistema inmunológico y ayuda en la absorción de hierro. Se encuentra en frutas cítricas y verduras como naranjas, limones, pimientos y brócoli. La deficiencia grave puede causar escorbuto, con síntomas como fatiga, debilidad muscular y sangrado de las encías. FUENTE ALIMENTICIA ¿EN QUE ALIMENTOS LA ENCUENTRO? Las frutas y verduras son las mejores fuentes de vitamina C. Para ingerir las cantidades recomendadas de vitamina C, consuma alimentos variados como: frutas cítricas (por ejemplo: naranjas y pomelos/toronjas) y sus jugos, así como pimientos rojos y verdes y kiwi. Frutas cítricas: Naranjas, limones, pomelos, mandarinas y limas. Otras frutas: Kiwis, fresas, mangos, piñas, melones y papayas. Vegetales: Pimientos (especialmente los rojos), brócoli, col rizada, espinacas, coles de Bruselas, tomates y coliflor contienen vitamina C. Bayas: Fresas, moras, arándanos y frambuesas. Otras verduras: Guisantes, espárragos, col china y batatas también contienen cantidades significativas de vitamina C. HIDROSOLUBLES Las vitaminas hidrosolubles son un grupo de vitaminas que se disuelven en agua y se absorben en el torrente sanguíneo a través del tracto gastrointestinal. Estas vitaminas son esenciales para el metabolismo y otras funciones corporales, y cualquier exceso se elimina del cuerpo a través de la orina. Las vitaminas hidrosolubles incluyen a las del complejo B (como la vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12) y la vitamina C. La mayoría de estas vitaminas no pueden ser almacenadas en grandes cantidades en el cuerpo, por lo que necesitan ser consumidas regularmente a través de la dieta o suplementos.