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Aceite de olive
Ajo
Pimientos
Huevos
Patatas
Vino español
Perejil
Cebollas
Romero, Tomillo y Azafrán
Pan estilo francés
Leche
• Entrantes:
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Patatas Bravas………..3,75
Ensaladilla rusa……….4,60
Tortilla de patata……..8,86
Patatas alioli………….3,85

• Platos Principales:
• Solomillo de cerdo a la pimienta o
con
cabrales……………………...9,50
• Entrecot de buey…………....12,30
• Secreto iberico con salsa de
brevas………………………12,00

• Postres
• Flan de queso-creama
al
caramelo…………...2,8
0
• Tarta de bizocho de
manzana…………....2,8
5
• Ingredientes:
•
•
•
•
•
•

1 libra de papas, peladas y cortadas en dados / rodajas
2 berenjenas en rodajas
2 pimientos rojos, rodajas
4 tomates, rallado
8 dientes de ajo
2 tazas de aceite de oliva
• Preparación:
• Preheat el horno a 355 º F (180 º C).
• heat aceite de oliva en una sartén y freír las patatas.
• Después girando pimientos una vez o dos veces, añadir los
pimientos y el ajo y freír unos minutos más.
• Add berenjena, sazonar al gusto y revuelva.
• Una vez que todo esté cocido, retirar las verduras usando una
espumadera.
• Place las verduras desnatada en una cazuela de barro, rociar con
el tomate rallado.
• Bake durante 20 minutos y servir caliente.
• 16 fechas Medjool, fosas removidas
• 8 cucharaditas de queso Valdeon, u otro queso azul
fuerte
• 16 almendras marcona
• 16 tiras de panceta o jamón crudo, como Serrano, cada
uno de aproximadamente
• 5 pulgadas de largo
• El aceite de canola para freír Eliminar fecha pits por corte en
un lado, por lo que la fecha se asemeja a una concha de
almeja. Saque la fosa. Coloque 1/2 cucharadita de queso y
una almendra Marcona en el interior de la fecha. Envuelva el
día con una rebanada de tocino y pincho de la fecha con un
palillo. Una vez que todas las fechas se preparan, agregue
suficiente aceite para freír en una sartén. La cantidad variará
dependiendo del tamaño de la sartén, el aceite debe ser de
aproximadamente 1 pulgada de profundidad. Caliente el
aceite a 350 grados. Si usted no tiene un termómetro, se
adhieren una cuchara de madera en el aceite. Si se forman
burbujas alrededor de la cuchara, el aceite está listo para freír.
Colocar con cuidado las fechas y freír durante unos 2 minutos,
o hasta que los marrones de tocino. Eliminar de aceite y
colocar sobre una toalla de papel para drenar. Dejar enfriar y
servir.

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  • 2. • • • • • • • • • • • Aceite de olive Ajo Pimientos Huevos Patatas Vino español Perejil Cebollas Romero, Tomillo y Azafrán Pan estilo francés Leche
  • 3. • Entrantes: • • • • Patatas Bravas………..3,75 Ensaladilla rusa……….4,60 Tortilla de patata……..8,86 Patatas alioli………….3,85 • Platos Principales: • Solomillo de cerdo a la pimienta o con cabrales……………………...9,50 • Entrecot de buey…………....12,30 • Secreto iberico con salsa de brevas………………………12,00 • Postres • Flan de queso-creama al caramelo…………...2,8 0 • Tarta de bizocho de manzana…………....2,8 5
  • 4. • Ingredientes: • • • • • • 1 libra de papas, peladas y cortadas en dados / rodajas 2 berenjenas en rodajas 2 pimientos rojos, rodajas 4 tomates, rallado 8 dientes de ajo 2 tazas de aceite de oliva
  • 5. • Preparación: • Preheat el horno a 355 º F (180 º C). • heat aceite de oliva en una sartén y freír las patatas. • Después girando pimientos una vez o dos veces, añadir los pimientos y el ajo y freír unos minutos más. • Add berenjena, sazonar al gusto y revuelva. • Una vez que todo esté cocido, retirar las verduras usando una espumadera. • Place las verduras desnatada en una cazuela de barro, rociar con el tomate rallado. • Bake durante 20 minutos y servir caliente.
  • 6. • 16 fechas Medjool, fosas removidas • 8 cucharaditas de queso Valdeon, u otro queso azul fuerte • 16 almendras marcona • 16 tiras de panceta o jamón crudo, como Serrano, cada uno de aproximadamente • 5 pulgadas de largo
  • 7. • El aceite de canola para freír Eliminar fecha pits por corte en un lado, por lo que la fecha se asemeja a una concha de almeja. Saque la fosa. Coloque 1/2 cucharadita de queso y una almendra Marcona en el interior de la fecha. Envuelva el día con una rebanada de tocino y pincho de la fecha con un palillo. Una vez que todas las fechas se preparan, agregue suficiente aceite para freír en una sartén. La cantidad variará dependiendo del tamaño de la sartén, el aceite debe ser de aproximadamente 1 pulgada de profundidad. Caliente el aceite a 350 grados. Si usted no tiene un termómetro, se adhieren una cuchara de madera en el aceite. Si se forman burbujas alrededor de la cuchara, el aceite está listo para freír. Colocar con cuidado las fechas y freír durante unos 2 minutos, o hasta que los marrones de tocino. Eliminar de aceite y colocar sobre una toalla de papel para drenar. Dejar enfriar y servir.